CN107632117A - 一种快速检测水分活度的测量传感器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种快速检测水分活度的测量传感器，其技术特征包括：主板、测量舱上盖、测量舱下盖、扩散驱动器、保护板、密封圈和样品皿。本发明装置测量出来的水分活度准确率高、时间短、结构简单、便于携带及维修。

Description

一种快速检测水分活度的测量传感器

技术领域

本发明专利涉及一种快速检测水分活度的测量传感器，主要用来水分活度检测设备中。

背景技术

水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度(游离程度)。水分活度值越高，结合程度越低，水分活动值越低，结合程度越高。

物质的水分活度大小会影响物质的性能及使用，例如食物中水分活度高，越容易滋生细菌，细菌会使食物加速变质。

目前测定水分的方法有蒸汽压力法、电湿度计法、附敏感器的湿度仪法、水分活度测定仪法(Aw测定仪法)、扩散法、溶剂萃取法，常用的为后三种。

扩散法的原理：样品在康威氏微量扩散器的密封和恒温条件下，分别在Aw较高和较低的标准饱和溶液中扩散平衡后，根据样品的增减量求Aw。测量法是：准确称取样品1.000g，装入铝皿或玻璃皿中，迅速放入康威氏扩散皿内室中，室外放入标准饱和溶液5ml，边缘涂凡士林，加盖密封，在25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同Aw值的标准饱和溶液及样品)，取出，迅速称重，计算各样品每克质量的增减数。

溶剂萃取法的原理：用苯萃取样品中的水分，其萃取出水量与样品中水分活度成正比，用卡尔费休法测定食品和纯水中萃取的水量，其比之即为Aw。

根据上述可看出扩散法和溶剂萃取法操作繁琐、测试时间长、测试准确度不高等缺点，因此目前主流是采用Aw测定仪法，此方法具有操作简单、测试时间短、测试准确等优点。

Aw测定仪法是在一定温度下，Aw测定仪中的传感器，对蒸汽压力的变化，指针偏转，恒定时，读取Aw读数。

测定原理是在一定温度下，样品中水分的蒸汽压与相同温度下纯水的蒸汽压的比值，即：Aw＝P/P₀，P为样品中的蒸汽压，P₀为纯水的蒸汽压。

当前的Aw测定仪法的装置采用的是以探针传感器的为主，该装置是将探针传感器插入样品中，检测蒸气压差，该装置存在水分检测不准，只能检测样品局部的水分。另外传感器接触样品，需要经常清理，不变操作。

发明内容

本发明的目的正是针对上述现有技术中存在的不足之处而提供一种快速检测水分活度的测量传感器。本发明装置测量出来的水分活度准确率高、时间短、结构简单、便于携带及维修。

本发明的目的通过下述技术措施来实现：

一种快速检测水分活度的测量传感器，其技术特征包括：主板、测量舱上盖、测量舱下盖、扩散驱动器、保护板、密封圈和样品皿，所述主板、扩散驱动器、保护板和密封圈固定在测量舱上盖中，所述样品皿放置于测量舱下盖中，所述主板是电子集成传感器，所述测量舱上盖和测量舱下盖是由不锈钢制成的圆型且能够分离，所述扩散驱动器为超静风扇，所述保护板为食品级不锈钢制成，所述样品皿是由不锈钢制成，所述密封圈是由特制橡胶制成。

本发明的有益效果：本发明的一种快速检测水分活度的测量传感器，是在一种密闭的真空环境下感应蒸汽压力变化，无需接触样品，检测出来数据能够准确的表征样品整体的水分活度；保护板是阻挡测量样品挥发物污染主板，同时传感器内部配有扩散驱动器，能够加速内部气流的快速循环流动，加快气体交换速度，缩短测量时间，提高检测精度。

附图说明

图1是本发明的整体结构示意图：

图中：1-主板，2-测量舱上盖，3-扩散驱动器，4-保护板，5-测量舱下盖，6-样品皿，7-密封圈

图2是本发明的俯视图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步详细说明：

一种快速检测水分活度的测量传感器，其技术特征包括：主板1、测量舱上盖2、扩散驱动器3、保护板4、测量舱下盖5、样品皿6和密封圈7，所述主板1、扩散驱动器3、保护板4和密封圈7固定在测量舱上盖2中，所述样品皿6放置于测量舱下盖5中，所述主板1是电子集成传感器，所述测量舱上盖2和测量舱下盖5是由不锈钢制成的圆形且能够分离，所述扩散驱动器3为超静音扩散驱动器，所述保护板4为不锈钢制成，所述样品皿6是由不锈钢制成，所述密封圈7是由橡胶制成。

将装有样品的样品皿6放入测量舱下盖5中后，盖上测量舱上盖2后，形成一个密闭的真空环境，样品中的游离水不断从样品中分离出，进入密闭的真空环境，当扩散驱动器3运行时，会加速内部气流的流动，促进游离态的水加速游离和均匀分散在整个密闭真空中，经过一定时间后，密闭真空中会产生一个压力差，此压力差由主板1感应并传输至主机中。

综合上所述，本发明的技术方案可以充分有效的实现上述发明目的，且本发明的一种快速检测水分活度的测量传感器已经在实施例中得到充分的验证，而能达到预期的功效及目的，且本发明的实施例也可以根据这些原理进行变换，因此，本发明包括一切在申请专利范围中所提到范围内的所有替换内容。任何在本发明申请专利范围内所作的等效变化，皆属本案申请的专利范围之内。

Claims (6)

1.一种快速检测水分活度的测量传感器，其技术特征包括：主板1、测量舱上盖2、扩散驱动器3、保护板4、测量舱下盖5、样品皿6和密封圈7。

2.根据权利要求1所述主板1、扩散驱动器3、保护板4和密封圈7固定在测量舱上盖2中。

3.根据权利要求1所述样品皿6放置于测量舱下盖5中。

4.根据权利要求1所述主板1是电子集成传感器。

5.根据权利要求1所述测量舱上盖2和测量舱下盖5是由不锈钢制成的圆形且能够分离。

6.根据权利要求1所述扩散驱动器3为超静音风扇。