CN107166438A - 一种具有节能的餐饮业用炉灶装置 - Google Patents

一种具有节能的餐饮业用炉灶装置 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，包括壳体，其特征在于，所述壳体的上部连接若干锅体，锅体下方设置炉膛，炉膛上端连接壳体，所述炉膛的底部连接若干炉条，炉条下方的渣道连接炉膛的外底部，所述渣道贯穿壳体，所述炉膛间的侧壁上贯通连接烟道，烟道连接贯通壳体的烟管；具有结构合理，思路新颖精巧，通使燃料燃烧充分，排燃料废渣流畅，易于排渣，同时流失的热能得以充分利用于加热壳体的水，另外降低了壳体的温度，可避免厨师烫伤，尤其排烟的余热也得到充分利用加热壳体内的水，使得燃料燃烧产生的热量得到充分利用，节能性极强，具有很好的应用前景。

Description

一种具有节能的餐饮业用炉灶装置
技术领域
本发明涉及炉灶设备技术领域，特别是涉及一种具有节能的餐饮业用炉灶装置。
背景技术
炉子和灶的统称，是一种围住受控制的火力(如木柴、煤、煤气、电所发出的)的烹饪装置,有硬金属板或开式支架的平顶以便有存放炊具处。
炉:炉以取暖、做饭或冶炼用的设备，种类很多，普通用煤火发热，有用煤气、电力的：炉子。炉火 锅炉。熔炉。
灶用砖石砌成的生火做饭的设备：锅灶。炉灶。灶突（灶上的烟筒）。指“灶君从火从土。
目前在很多农村的红白喜事上，都会将从事专业的餐饮服务的厨师团队请到家里设宴请客用餐，同时使用的炉灶、灶台都是专业设备，而此种炉灶结构较为简单，燃料燃烧形成的热能流失较为严重，不能得以充分利用，另外炉灶的外壁极易造成烫伤。
发明内容
本发明的目的是针对现有问题，提供了一种具有节能的餐饮业用炉灶装置。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，包括壳体，所述壳体的上部连接若干锅体，锅体下方设置炉膛，炉膛上端连接壳体，所述炉膛的底部连接若干炉条，炉条下方的渣道连接炉膛的外底部，所述渣道贯穿壳体，所述炉膛间的侧壁上贯通连接烟道，烟道连接贯通壳体的烟管。
作为对上述方案的进一步改进，所述的壳体还包括进水管、排水管，所述进水管设置在壳体一端的上部，所述排水管设置在壳体另一端的下部，所述进水管和排水管上均设置阀门。
作为对上述方案的进一步改进，所述的炉膛还包括进料口，所述进料口设在位于炉膛前侧的壳体上，且贯通炉膛的侧壁。
作为对上述方案的进一步改进，所述的渣道的两个端口分别贯穿壳体的前壁、后壁，且渣道的底部为前端口高于后端口的倾斜状，所述前端口通过管道连接风机，管道上设有风量调节阀，所述后端口通过肓板密封连接。
作为对上述方案的进一步改进，所述的风量调节阀由碟盘和片盘组成，所述的碟盘为对称设置的鼓形体，鼓形体的鼓面上设置对称结构的通孔，同一鼓面上的通孔间设有筋条，所述一鼓面的边缘均布竖直连接四个导向柱；所述片盘为凹面结构的盘体，所述片盘上设有与碟盘结构对称和通孔和盘条，所述片盘的边缘均布设置与导向柱对称的弧形槽孔，一弧形槽孔的两端设有拔杆，与其对称位置的片盘边缘连接指针，所述碟盘的另一鼓面连接管道内壁，其另一鼓面与片盘的凹面配合，其鼓面上的四个导向柱插入到片盘的弧形槽孔内，所述片盘的指针和拔杆位于管道的外面，并可转动片盘。
作为对上述方案的进一步改进，首先从进水管将水注入到壳体内，通过进料口将燃料送进到炉膛内点燃，将开启风机后，调节风量调节阀控制进风量，使炉膛内的燃料得以充分燃烧，燃料燃烧产生的烟气通过烟道从烟管中排出，另外炉膛内燃烧产生的废渣从炉条上下落到渣道内，从壳体后侧的后端口排出，由于本装置是纯钢板结构，炉膛及烟道的余热全传导给壳体内的水，对水进行加热。
本发明相比现有技术具有以下优点：具有结构合理，思路新颖精巧，通使燃料燃烧充分，排燃料废渣流畅，易于排渣，同时流失的热能得以充分利用于加热壳体的水，另外降低了壳体的温度，可避免厨师烫伤，尤其排烟的余热也得到充分利用加热壳体内的水，使得燃料燃烧产生的热量得到充分利用，节能性极强，具有很好的应用前景，适用于饭店、食堂等场合。
附图说明
图1为一种具有节能的餐饮业用炉灶装置的正面结构示意图。
图2为一种具有节能的餐饮业用炉灶装置的俯视结构示意图。
图3为一种具有节能的餐饮业用炉灶装置的侧视结构示意图。
图4为碟盘的半剖结构示意图。
图5为片盘的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明进一步说明。
如图1-5中所示，一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，包括壳体1，所述壳体1的上部连接若干锅体2，锅体2下方设置炉膛3，炉膛3上端连接壳体1，所述炉膛3的底部连接若干炉条4，炉条4下方的渣道5连接炉膛3的外底部，所述渣道5贯穿壳体1，所述炉膛3间的侧壁上贯通连接烟道7，烟道7连接贯通壳体1的烟管8。
作为对上述方案的进一步改进，所述的壳体1还包括进水101管、排水管102，所述进水管101设置在壳体1一端的上部，所述排水管102设置在壳体1另一端的下部，所述进水管101和排水管102上均设置阀门。
作为对上述方案的进一步改进，所述的炉膛3还包括进料口301，所述进料口301设在位于炉膛3前侧的壳体1上，且贯通炉膛3的侧壁。
作为对上述方案的进一步改进，所述的渣道5的两个端口分别贯穿壳体1的前壁、后壁，且渣道5的底部为前端口高于后端口的倾斜状，所述前端口通过管道连接风机6，管道上设有风量调节阀9，所述后端口通过肓板501密封连接。
作为对上述方案的进一步改进，所述的风量调节阀9由碟盘901和片盘902组成，所述的碟盘901为对称设置的鼓形体，鼓形体的鼓面9011上设置对称结构的通孔9012，同一鼓面上的通孔9012间设有筋条9013，所述一鼓面的边缘均布竖直连接四个导向柱9014；所述片盘902为凹面结构的盘体，所述片盘901上设有与碟盘结构对称和通孔9022和盘条9023，所述片盘902的边缘均布设置与导向柱9014对称的弧形槽孔9024，一弧形槽孔的两端设有拔杆9026，与其对称位置的片盘边缘连接指针9025，所述碟盘901的另一鼓面连接管道内壁，其另一鼓面与片盘902的凹面配合，其鼓面上的四个导向柱9014插入到片盘901的弧形槽孔9024内，所述片盘901的指针9025和拔杆9026位于管道的外面，并可转动片盘901来控制风机6的进风量。
作为对上述方案的进一步改进，首先从进水管101将水注入到壳体1内，通过进料口301将燃料送进到炉膛3内点燃，将开启风机6后，调节风量调节阀9控制进风量，使炉膛3内的燃料得以充分燃烧，燃料燃烧产生的烟气通过烟道7从烟管8中排出，另外炉膛3内燃烧产生的废渣从炉条4上下落到渣道5内，从壳体1后侧的后端口排出，由于本装置是纯钢板结构，炉膛3及烟道7的余热全传导给壳体1内的水，对水进行加热。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，包括壳体，其特征在于，所述壳体的上部连接若干锅体，锅体下方设置炉膛，炉膛上端连接壳体，所述炉膛的底部连接若干炉条，炉条下方的渣道连接炉膛的外底部，所述渣道贯穿壳体，所述炉膛间的侧壁上贯通连接烟道，烟道连接贯通壳体的烟管。
2.根据权利要求1所述的一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，其特征在于，所述的壳体还包括进水管、排水管，所述进水管设置在壳体一端的上部，所述排水管设置在壳体另一端的下部，所述进水管和排水管上均设置阀门。
3.根据权利要求1所述的一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，其特征在于，所述的炉膛还包括进料口，所述进料口设在位于炉膛前侧的壳体上，且贯通炉膛的侧壁。
4.根据权利要求1所述的一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，其特征在于，所述的渣道的两个端口分别贯穿壳体的前壁、后壁，且渣道的底部为前端口高于后端口的倾斜状，所述前端口通过管道连接风机，管道上设有风量调节阀，所述后端口通过肓板密封连接。
5.根据权利要求4所述的一种具有节能的餐饮业用炉灶装置，其特征在于，所述的风量调节阀由碟盘和片盘组成，所述的碟盘为对称设置的鼓形体，鼓形体的鼓面上设置对称结构的通孔，同一鼓面上的通孔间设有筋条，所述一鼓面的边缘均布竖直连接四个导向柱；所述片盘为凹面结构的盘体，所述片盘上设有与碟盘结构对称和通孔和盘条，所述片盘的边缘均布设置与导向柱对称的弧形槽孔，一弧形槽孔的两端设有拔杆，与其对称位置的片盘边缘连接指针，所述碟盘的另一鼓面连接管道内壁，其另一鼓面与片盘的凹面配合，其鼓面上的四个导向柱插入到片盘的弧形槽孔内，所述片盘的指针和拔杆位于管道的外面，并可转动片盘。
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