CN107083195A - 一种可食用级别胶带及其制备方法 - Google Patents

一种可食用级别胶带及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107083195A
CN107083195A CN201610088175.1A CN201610088175A CN107083195A CN 107083195 A CN107083195 A CN 107083195A CN 201610088175 A CN201610088175 A CN 201610088175A CN 107083195 A CN107083195 A CN 107083195A
Authority
CN
China
Prior art keywords
adhesive tape
edible
edible rank
preparation
film
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610088175.1A
Other languages
English (en)
Inventor
李翠华
姜美泽
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201610088175.1A priority Critical patent/CN107083195A/zh
Publication of CN107083195A publication Critical patent/CN107083195A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09J—ADHESIVES; NON-MECHANICAL ASPECTS OF ADHESIVE PROCESSES IN GENERAL; ADHESIVE PROCESSES NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE; USE OF MATERIALS AS ADHESIVES
    • C09J7/00—Adhesives in the form of films or foils
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09J—ADHESIVES; NON-MECHANICAL ASPECTS OF ADHESIVE PROCESSES IN GENERAL; ADHESIVE PROCESSES NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE; USE OF MATERIALS AS ADHESIVES
    • C09J11/00—Features of adhesives not provided for in group C09J9/00, e.g. additives
    • C09J11/08—Macromolecular additives
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09J—ADHESIVES; NON-MECHANICAL ASPECTS OF ADHESIVE PROCESSES IN GENERAL; ADHESIVE PROCESSES NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE; USE OF MATERIALS AS ADHESIVES
    • C09J189/00—Adhesives based on proteins; Adhesives based on derivatives thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2205/00—Polymer mixtures characterised by other features
    • C08L2205/02—Polymer mixtures characterised by other features containing two or more polymers of the same C08L -group
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2205/00—Polymer mixtures characterised by other features
    • C08L2205/03—Polymer mixtures characterised by other features containing three or more polymers in a blend

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Adhesives Or Adhesive Processes (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

本发明属于食品类用胶带领域，具体涉及了一种可食用级别胶带及其制备方法。本发明的可食用级别胶带可用于蔬菜、水果等食物的捆绑包装，具有使用方便，天然可食，环保安全等特点。本发明所述制备方法的优点是操作简单、工艺规范、易于掌握，本发明制备的胶带优点是无污染、可工业化批量生产。

Description

一种可食用级别胶带及其制备方法
技术领域
本发明属于食品类用胶带领域，具体涉及可食用级别胶带及其制备方法。
背景技术
近年来，胶带因为具有良好的捆绑性，便于使用于蔬菜、水果的捆绑而受到商家的极度欢迎。
对于超市使用胶带捆绑蔬菜的现象消费者已然司空见惯，因为觉得购买起来既美观又方便，所以并没有考虑到食用安全隐患的问题。然而，许多超市包扎蔬菜所用的胶带大多属于工业胶带，其中含有甲醛、重金属、苯类等有害物质，捆绑后其有害物质会渗入果蔬表层，长期摄入此类胶带捆绑的果蔬会对人体造成潜在伤害。在我国，对于胶带的分类中尚无食品级别的专用胶带。
我们所熟知的胶带大多是用胶质为辅料制成的。难以避免使用时因清洗不干净而食用胶质中的有毒物质。这就对我们的身体健康以及生命安全带来了威胁。而我们的技术就是要找到一种可以代替这种胶带的物质，既能用来捆绑蔬菜又不会对我们的身体造成危害。我们经过不断的思考和研究，研发了一种可食用级别的胶带，选用了新的辅料来代替胶质，保留了胶带的粘稠性，有效捆绑蔬菜的同时又可以食用，安全上有了保障并把它叫做可食用级别胶带。目前，该研究在国内尚属首例。
可食用级别胶带是以玉米醇溶蛋白为主要原料，玉米醇溶蛋白约占蛋白质含量的50～60％左右，具有水不溶性、很好的成膜性、抗氧化性、耐水性、耐热性和耐脂性，是一种优质的可食性蛋白成膜材料。目前，玉米蛋白粉大多数以低价值饲料蛋白出售，每年随废液排放的玉米蛋白高达8万多吨，造成极大的物质浪费，提高玉米蛋白综合利用水平，已经成为我国玉米深加工行业亟待解决的重大问题。同时，由于废液排放也对企业围边环境造成严重影响。因此，拓宽玉米醇溶蛋白利用领域，提高其产业化水平具有重大的现实意义。
从玉米蛋白中提取玉米醇溶蛋白的研究现状如下：
1、2007年，段纯明，董海洲在《食品科技术》(第一期)论文“玉米醇溶蛋白的特性及应用研究”中研究表明：从乙醇溶液里快速提取出来的 醇溶蛋白颗粒会结合在一起，从而形成纤维状结构，具有成膜性；玉米醇溶蛋白成膜后在酸性条件下稳定，在中性及碱性条件下不稳定，具有肠溶性；玉米醇溶蛋白的提取方法目前有三种，即异丙醇提取法、乙醇提取法、超临界CO2萃取法，由于异丙醇的毒性较大，故在食品应用时选用乙醇法较为适合。因此，从玉米蛋白中提取玉米醇溶蛋白技术可靠成熟。
2、2007年，刘志国等在《武汉工业学院学报》第26卷第3期论文“玉米醇溶蛋白的涂膜保鲜作用研究”中研究表明：最佳的成膜条件是:80％乙醇溶液，1∶10的固液比，添加甘油和柠檬酸可明显改善膜的性能和外观，形成的膜在保持苹果切片水分、色泽和抗氧化方面均有良好的效果。
综上所述，应用醇溶蛋白提取方法成熟，成膜性确切，目前尚无以玉米醇溶蛋白为主要原材料制备食用胶带的研究与专利。应用醇溶蛋白制备食用胶带即可填补此项空白，又可延长玉米深加工产业链，减少环境污染。
醇溶蛋白具有水不溶性、很好的成膜性、抗氧化性、耐水性、耐热性和耐脂性，是一种优质可食性蛋白成膜材料，广泛存在各种植物如玉米、小麦，同时玉米加工副产物(玉米黄粉和酒糟)中也含有大量醇溶蛋白，原料来源广泛。我们选用了新的材料来代替传统胶质，也就是利用醇溶蛋白为主要原料，羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素等一种或多种为辅料制成食用胶带，既保留了原有胶带的优点，又保障了使用者身体的健康安全。
发明内容
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：利用玉米醇溶蛋白及其他辅料(羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素等一种或多种)与乙醇溶液完全溶解至粘稠、涂膜、干燥得到的可食用级别胶带的制作方法。达到能够保护使用者身体健康的目的，从而使可食用级别胶带取代传统的胶带。
本发明提供了一种可食用级别胶带，其特征在于：所述的可食用级别胶带由下述重量份的组分组成：玉米醇溶蛋白30-60份，溶剂30-60份，增稠剂3-12份。
优选的，
所述溶剂为70-90％的乙醇溶液；
所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、明胶、琼脂、羟甲基纤维素、甲基纤维素、海藻酸钠等中的一种或多种的组合物。
进一步优选的，
所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素质量比为2:1:1的组合物。
本发明还提供了所述可食用级别胶带的制备方法，其包括如下步骤：
(1)称取玉米醇溶蛋白，加入溶剂，在40～50摄氏度下溶解；
(2)溶解完全后，加入增稠剂搅拌直至溶液粘稠，得到粘稠的液体；
(3)将粘稠的液体注入脱泡机进行脱泡，得到脱泡后的膜液；
(4)将脱泡后的膜液流延成膜，放在40～50摄氏度下干燥，揭膜。
本发明还按照上述方法制备了可食用级别胶带，并进行了特点研究，研究结果表明：
(1)含水量低(含水量一般为5％～8％)，柔韧性好，非常适合作为捆绑类物质。
(2)具有适用性广、绿色健康的优点(无传统不良胶质中含有有毒物质危害健康的风险)。
(3)食用胶带不易生长微生物，无需添加防腐剂。
(4)在储存条件方面，食用胶带在低湿条件下几乎不脆碎，高温下胶带性状依然稳定。而普通胶带则易在高湿条件下粘连，低湿条件下易失水硬化。
(5)食用胶带稳定性高，不易被酶分解。
本发明的目的是研制一种可以取代普通胶带的制品，在满足普通胶带性质的基础上，做到以纯天然植物蛋白为原料的生产工艺，保障了食用胶带的安全性；工艺原始应用原料是工业湿法提取淀粉后的副产物，人们多应用其作为饲料，因此原料价格低廉；该发明主要原料是玉米醇溶蛋白，在原始普通胶带原料基础上是一种重大的突破。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细说明：
实施例 1 食用胶带的制作方法
(1)称取玉米醇溶蛋白0.1克，加入1ml乙醇溶液，在40摄氏度下溶解；
(2)玉米醇溶蛋白与乙醇溶解完全后，加入0.02g增稠剂，直至溶液粘稠，得到粘稠的液体；
(3)将粘稠的液体注入脱泡机进行脱泡，得到脱泡后的膜液；
(4)将脱泡后的膜液流延成膜，放在50摄氏度下干燥，揭膜。
其中，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠0.01g、海藻酸钠0.005g和羟甲基纤维素0.005g。
实施例 2 食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.01g和海藻酸钠0.01g。
实施例 3 食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.01g和羟甲基纤维素0.01g。
实施例 4 食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为海藻酸钠0.01g和羟甲基纤维素0.01g。
实施例 5 食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.02g。
测试例
对实施例1-5的可食用级别胶带进行性能测试，测试方法和测试标准如下，测试结果见表1。
测试方法和测试标准：
(1)厚度测试：在制得的可食用级别胶带上随机取5个点，螺旋测微器(0.001mm)测量各点的厚度，将所测得的各点值加和取平均值，即为制得的可食用级别胶带厚度。
(2)拉伸强度和断裂伸长率测试：将可食用级别胶带切成宽15mm，长30mm的矩形长条，利用质构仪测定膜的机械性能，力量感应元为100N，初始间隔40mm，拉伸速率50mm/min，测得可食用级别胶带的拉伸强度和断裂伸长率。
(3)持粘性测试：把贴有可食用级别胶带的试验板垂直吊挂在试验架上，下端悬挂砝码，测定可食用级别胶带抵抗位移的能力，即持粘性。
(4)透湿性测试：按照国标《包装材料实验方法-透湿率》(GB/T16928-1997)，用TSY-TIL型透湿性测试仪测定，记录3组试验数据，取平均值，测得可食用级别胶带水蒸气透过系数。
(5)抑菌性测试：采用圆盘抑制法测定可食用级别胶带的抑菌性能。用微量移液管将0.1mL菌浓度为105CFU/mL的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌悬 液导入营养琼脂培养基，涂布均匀，通风干燥10min，将可食用级别胶带制成直径约5mm的小圆片，并置于平板培养基中央，在37℃下培养24h和48h，观察并测量抑菌直径，发现可食用级别胶带对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制性较强，测量抑菌直径。
表1可食用级别胶带性能测试结果
本发明的可食用级别胶带可用于蔬菜、水果等食物的捆绑包装，具有使用方便，天然可食，环保安全，无污染，可工业化批量生产等特点。本发明所述制备方法的优点是操作简单、工艺规范、易于掌握。
以上内容是结合具体的优选方案方式对本发明所作的详细说明，但不能认定本发明只局限于这些。对于本发明所属技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种可食用级别胶带，其特征在于，所述的可食用级别胶带由下述重量份的组分组成：玉米醇溶蛋白30-60份，溶剂30-60份，增稠剂3-12份。
2.如权利要求1所述的可食用级别胶带，其特征在于，所述溶剂为70-90％的乙醇溶液。
3.如权利要求1所述的可食用级别胶带，其特征在于，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、明胶、琼脂、甲基纤维素、羟甲基纤维素、海藻酸钠中的一种或多种组合物，质量比为2:1:1的组合物。
4.权利要求1-3中任一项所述可食用级别胶带的制备方法，包括如下步骤：
(1)称取玉米醇溶蛋白，加入溶剂，在40～50摄氏度下溶解；
(2)溶解完全后，加入增稠剂搅拌直至溶液粘稠，得到粘稠的液体；
(3)将粘稠的液体注入脱泡机进行脱泡，得到脱泡后的膜液；
(4)将脱泡后的膜液流延成膜，放在40～50摄氏度下干燥，揭膜。
CN201610088175.1A 2016-02-16 2016-02-16 一种可食用级别胶带及其制备方法 Pending CN107083195A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610088175.1A CN107083195A (zh) 2016-02-16 2016-02-16 一种可食用级别胶带及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610088175.1A CN107083195A (zh) 2016-02-16 2016-02-16 一种可食用级别胶带及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107083195A true CN107083195A (zh) 2017-08-22

Family

ID=59614806

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610088175.1A Pending CN107083195A (zh) 2016-02-16 2016-02-16 一种可食用级别胶带及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107083195A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108893069A (zh) * 2018-05-30 2018-11-27 福建农林大学 一种食品级魔芋葡甘聚糖胶带及其制备方法
CN109852279A (zh) * 2018-12-27 2019-06-07 绍兴明基新材料有限公司 蔬菜水果用捆绑植物基胶带及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1224039A (zh) * 1998-01-20 1999-07-28 马重子 过滤嘴胶粘剂及其制造方法
CN1302550A (zh) * 2000-01-01 2001-07-11 天津商学院 用玉米谷朊制备醇溶玉米蛋白膜
CN1511912A (zh) * 2002-12-31 2004-07-14 河南莲花集团技术开发公司 小麦醇溶蛋白的制备方法及其在黏合剂中的应用
JP2006174749A (ja) * 2004-12-22 2006-07-06 Shinwa Alcohol Sangyo Kk ゼインの安定エタノール水溶液、及びその製造方法
CN104263272A (zh) * 2014-09-25 2015-01-07 无锡市天聚科技有限公司 一种蔬菜和水果用捆绑胶带

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1224039A (zh) * 1998-01-20 1999-07-28 马重子 过滤嘴胶粘剂及其制造方法
CN1302550A (zh) * 2000-01-01 2001-07-11 天津商学院 用玉米谷朊制备醇溶玉米蛋白膜
CN1511912A (zh) * 2002-12-31 2004-07-14 河南莲花集团技术开发公司 小麦醇溶蛋白的制备方法及其在黏合剂中的应用
JP2006174749A (ja) * 2004-12-22 2006-07-06 Shinwa Alcohol Sangyo Kk ゼインの安定エタノール水溶液、及びその製造方法
CN104263272A (zh) * 2014-09-25 2015-01-07 无锡市天聚科技有限公司 一种蔬菜和水果用捆绑胶带

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
李子东等: "《胶黏剂助剂》", 30 June 2009, 化学工业出版社 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108893069A (zh) * 2018-05-30 2018-11-27 福建农林大学 一种食品级魔芋葡甘聚糖胶带及其制备方法
CN108893069B (zh) * 2018-05-30 2020-11-06 福建农林大学 一种食品级魔芋葡甘聚糖胶带及其制备方法
CN109852279A (zh) * 2018-12-27 2019-06-07 绍兴明基新材料有限公司 蔬菜水果用捆绑植物基胶带及其制备方法
CN109852279B (zh) * 2018-12-27 2021-06-01 绍兴明基新材料有限公司 蔬菜水果用捆绑植物基胶带及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Pinzon et al. Increasing shelf life of strawberries (Fragaria ssp) by using a banana starch‐chitosan‐Aloe vera gel composite edible coating
Vieira et al. Effect of chitosan–Aloe vera coating on postharvest quality of blueberry (Vaccinium corymbosum) fruit
Pitak et al. Physical and antimicrobial properties of banana flour/chitosan biodegradable and self sealing films used for preserving Fresh-cut vegetables
Wang et al. Synergistic antimicrobial activities of natural essential oils with chitosan films
Muppalla et al. Carboxymethyl cellulose–polyvinyl alcohol films with clove oil for active packaging of ground chicken meat
Günlü et al. Effects of vacuum packaging and wrapping with chitosan-based edible film on the extension of the shelf life of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets in cold storage (4 C)
Campos et al. Development of edible films and coatings with antimicrobial activity
Jiang et al. Effect of chitosan coating enriched with thyme oil on postharvest quality and shelf life of shiitake mushroom (Lentinus edodes)
Wang et al. Physicochemical properties of chitosan films incorporated with honeysuckle flower extract for active food packaging
Chen et al. Development and characterization of food packaging film from cellulose sulfate
Dutta et al. Application of natural extracts as active ingredient in biopolymer based packaging systems
Khezerlou et al. Plant gums as the functional compounds for edible films and coatings in the food industry: A review
CN102524910A (zh) 一种可食性食品保鲜涂膜及其制备方法
CN109454945A (zh) 一种双层双向控释抗氧化抗菌膜及其制备方法与应用
Pająk et al. Antioxidant properties of apple slices stored in starch-based films
Suresh et al. Gum acacia/pectin/pullulan‐based edible film for food packaging application to improve the shelf‐life of ivy gourd
Luciano et al. Starch‐based coatings for food preservation: A review
CN107083195A (zh) 一种可食用级别胶带及其制备方法
Lv et al. Development of active packaging films utilized natural colorants derived from plants and their diverse applications in protein-rich food products
Shukor et al. Utilization of jackfruit peel waste for the production of biodegradable and active antimicrobial packaging films
CN114931163B (zh) 一种防治果实采后病害的复合抗菌膜的制备方法及应用
Yap et al. 3D Printed gelatin film with Garcinia atroviridis extract
Yolanda et al. Determination the best concentration of antimicrobial ingredients with a mixture of paper to create active paper packaging
CN103229826A (zh) 一种八角茴香油复配液及其应用
CN105315501A (zh) 一种食品级可降解薄膜及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170822

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication