CN106551639A - 一种半自动厨房用洗叶菜机 - Google Patents

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邱叔安
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Abstract

本发明公开了一种半自动厨房用洗叶菜机,包括机架、水槽,机架上设置水槽,水槽底部设有排水阀,其特征是,设有洗菜篮、电机、水泵、搅拌装置,洗菜篮设置在水槽内,洗菜篮中设置搅拌装置,搅拌装置包括搅拌轴、搅拌轴端部设置的叶轮、盖板,盖板铰接在机架上,盖板上设有搅拌横梁,搅拌横梁上设置搅拌轴,搅拌轴与搅拌横梁垂直设置;所述电机连接所述水泵,所述水泵进水端通过管道连接所述水槽中部,所述水泵出水端通过管道连接所述洗菜篮底部。本发明结构简单,设计巧妙,生产成本低,洗菜效果好,便于推广。

Description

一种半自动厨房用洗叶菜机
技术领域
[0001] 本发明涉及一种洗菜装置,具体涉及一种半自动厨房用洗叶菜机。
背景技术
[0002] 随着人民生活水平的提高,到饭店吃饭的人也多起来,餐饮业也得到了不断发展,洗菜机也应运而生。但目前市场上没有洗青菜、菠菜、大白菜等叶菜的洗菜机供应,本设计填补了空白。洗菜机的好处是:I消除农药,2洗得干净,3节约用水,4省事,5省力,6冬天手不下水,防止手生冻疮,7方便,8制造容易,价格便宜,易于推广,9省工,10饭店用水比居民贵,省水、省工、降低饭店成本,必然受到饭店欢迎。但是市场上的洗菜机的价格普遍昂贵,对于规模小的餐饮店或者是普通家庭来说,不利于推广。
[0003] 因此,需要一种新的洗菜机。
发明内容
[0004] 本发明的目的是提供一种半自动厨房用洗叶菜机,结构简单,设计巧妙,生产成本低,洗菜效果好,便于推广。
[0005] 本发明的目的是通过以下技术方案实现的,一种半自动厨房用洗叶菜机,包括机架、水槽,机架上设置水槽,水槽底部设有排水阀,其特征是,设有洗菜篮、电机、水栗、搅拌装置,洗菜篮设置在水槽内,洗菜篮中设置搅拌装置,搅拌装置包括搅拌轴、搅拌轴端部设置的叶轮、盖板,盖板铰接在机架上,盖板上设有搅拌横梁,搅拌横梁上设置搅拌轴,搅拌轴与搅拌横梁垂直设置;所述电机连接所述水栗,所述水栗进水端通过管道连接所述水槽中部,所述水栗出水端通过管道连接所述洗菜篮底部。
[0006] 优选地,所述水槽上设有溢流管。
[0007] 优选地,所述机架一侧设有中水槽,中水槽通过管道、管道上的阀门连接所述水槽。
[0008] 优选地,所述机架上设有盖板支撑杆。
[0009] 优选地,所述洗菜篮底部设有出水孔,洗菜篮底部的进水管道与所述洗菜篮外壁相切,洗菜篮底板高于所述水槽底板。
[0010] 优选地,所述水槽底部倾斜设置。
[0011 ] 优选地,所述水槽底部为三角形或锥形。
[0012] 优选地,上述半自动厨房用洗叶菜机还设有臭氧发生器,臭氧发生器连接所述洗菜篮。
[0013] 优选地,上述半自动厨房用洗叶菜机还设有定时器,定时器连接所述水栗。
[0014] 优选地,上述半自动厨房用洗叶菜机还设有供水装置,供水装置设置在水槽上方。
[0015] 与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:
第一,水流以切线方向进水洗菜篮底部,使水流成旋转运动,推动搅拌旋转叶片,使叶轮旋转,水与叶轮相互作用,搅拌蔬菜。水分子与蔬菜相互作用,加上机械搅拌,使附在蔬菜上的泥沙松动分离,掉入水中。
[0016] 第二,利用洗菜篮内外的水位差产生的压力,泥沙从篮底孔中跟水排出,至水槽底部斜面下滑下沉,洗后把排污孔打开排水阀放出。
[0017] 第三,消除农药。a、利用臭氧03强氧化作用使农药分解山、中水槽据中国农业大学教授研究,我国蔬菜农药含量不大,一般在水中浸泡20分钟即可溶出,为此设计中水槽。
[0018] 第四,洗的干净。传统的洗菜方法是将捡好的菜放入水池中,用手或耙子翻动,使脏物与菜分离,使得脏物以自由落体方式下沉,但是由于水的浮力,下沉较慢,用物理学相对运动来解释是菜动水不动,一相运动。洗菜机则利用菜与水两相运动,水栗从菜篮底外1/3处抽取含杂质较少的水打入篮内,使篮内水位升高,使篮内外产生水位差,以外吸内压,克服水的浮力,是两相运动(菜为固相,水为液相)因而洗得干净。
[0019] 第五,节水,少麻烦,方便,省力。传统的方法是将将捡好的菜放进篮内,倒入洗菜池放水,用手或耙子翻动,一般净菜洗两次,原干菜洗三次。每洗一次用捞勺捞进篮内,将水放掉,洗三次捞三次放三次水,比较麻烦。洗菜机第一次脏水放掉,第二次放入中水槽,第三次水作为第二篮菜洗第一次,不需将才捞进篮又倒进水池,少麻烦,预计节水1/3-2/3,因而方便省力。
[0020] 第六,省工。一个工人可管理数台洗菜机,而洗菜池一个池也要一个工人操作。[0021 ] 第七,节水,节人,节成本。目前居民用水每吨3元,饭店要7-8元,所以做到节水,节人,节成本。
[0022] 第八,制造容易,价格便宜,易于推广。洗菜机制造没有高科技,材料主要为不锈钢做水槽,菜篮、机架式塑钢,预计每台成本1000元,出售价2000元,相当于一桌中等酒席,一般饭店、食堂都能接受。
附图说明
[0023]图1是本发明半自动厨房用洗叶菜机的结构示意图;
图2是本发明半自动厨房用洗叶菜机的俯视图的结构示意图;
图3是本发明半自动厨房用洗叶菜机的打开状态的结构示意图;
图4是本发明半自动厨房用洗叶菜机的洗菜盆的结构示意图;
图5是本发明半自动厨房用洗叶菜机的洗菜盆的俯视结构示意图;
图中:I洗菜篮、2机架、3水栗、4水槽、5排水阀、6横梁、7叶轮、8电机、9叶轮轴、1搅拌轴、11供水装置、12控水阀、13基座、14基座、15溢流管、16中水槽、17臭氧发生器。
具体实施方式
[0024] 如图1-5所示,一种半自动厨房用洗叶菜机,包括机架2、水槽4、洗菜篮1、电机8、水栗3、搅拌装置。
[0025] 机架2上设置水槽4,水槽4底部设有排水阀5。
[0026] 洗菜篮I设置在水槽4内。洗菜篮I中设置搅拌装置。搅拌装置包括搅拌轴10、搅拌轴端部设置的叶轮7、盖板,盖板铰接在机架上,盖板上设有横梁6,横梁通过两端的基座13、14设置在机架2上。横梁6上设置搅拌轴10,搅拌轴10与搅拌横梁6垂直设置。
[0027] 电机8连接水栗3。水栗3进水端通过管道连接水槽4中部,水栗3出水端通过管道连接洗菜篮I底部。
[0028] 水槽4上设有溢流管15。水槽溢流管15设置在水槽上的溢流孔上,溢流孔位于水槽左边上口向下5公分。
[0029] 机架2 —侧设有中水槽16,中水槽通过管道、管道上的阀门连接水槽4。中水槽管道与水槽连接处的进水口位于水槽右边底部向上5公分。中水槽的大小容纳两个菜篮的水,即一个水槽放入中水槽的水为两个菜篮体积。
[0030] 机架2上设有盖板支撑杆。
[0031] 洗菜篮I底部设有出水孔,洗菜篮I底部的进水管道与洗菜篮I外壁相切,洗菜篮I底板高于水槽4底板。洗菜篮的直径不大于70公分,便于女同志用手拿篮或者右手挟篮,菜篮深度不大于45公分,便于操作。
[0032] 水槽4底部倾斜设置。水槽4底部为三角形或锥形。
[0033] 臭氧发生器17连接洗菜篮I。
[0034] 定时器连接水栗3。
[0035] 供水装置11,供水装置设置在水槽4上方。
[0036] 洗菜机是由洗菜篮、水槽、臭氧发生器、水栗、定时器、机架、放水阀、排放阀、水栗等部件组成,主要材料为不锈钢板、塑钢等。
[0037] 洗菜机的工作原理:
A、水流以切线方向进水洗菜篮底部,使水流成旋转运动,推动搅拌旋转叶片,使叶轮旋转,水与叶轮相互作用,搅拌蔬菜。
[0038] B、水分子与蔬菜相互作用,加上机械搅拌,使附在蔬菜上的泥沙松动分离,掉入水中。
[0039] C、利用洗菜篮内外的水位差产生的压力,泥沙从篮底孔中跟水排出,至水槽底部斜面下滑下沉,洗后把排污孔排水阀打开放出。
[0040] 洗菜方法:
根据蔬菜品种、数量多少,多买几个不同孔眼的洗菜篮,将买来的蔬菜,如青菜,要用刀削去根,将叶分开,扔掉黄叶、烂叶,泥沙、虫子要尽量甩掉,如厨房没有切草机,要切碎放入篮中。再把洗菜篮放入“中水槽”浸泡20分钟,使附在菜上的泥沙疏解,同时泡去蔬菜中的农药。如该地农药较重,应将洗菜篮放入水槽中,开动臭氧发生器10分钟,接着放入洗菜机搅拌叶轮,按下定时器打水。控制进水阀门大小,调节水压,使水流冲击叶轮每分钟5-10转,不能太快,防止叶轮将蔬菜打碎,同时妨碍泥沙下沉。如为原干菜,因较脏,第一遍洗菜水不要放掉。第二遍洗菜水放入“中水槽”中作泡菜用。第三遍洗菜水不要放掉,作为第二篮原干菜洗第一遍水,因较脏,放掉不要。如为较干净的净菜,第一遍放入“中水槽”中,第二遍不放,作为第二盆菜洗第一遍用。一般原干菜洗三遍,净菜洗两遍即可。要机动灵活。根据不同品种和质量情况处理,如菠菜和荠菜泥沙较多,三遍还不够,要洗4-5遍,不能抱“死柱子”,像青菜一样洗三遍,不问干净与否即可,是不行的。洗完后提起叶轮,拿出菜篮,放在滤水架上,也可在洗菜机上将水放掉滤水,适当滤水后,即可端至大灶,下锅烧煮。
[0041] 原则最后一遍一定要清水洗,以保证质量。在广州,为防止洗菜时,营养从切口流失,青菜分开洗后大叶子也不切,直接下锅,其他地方不习惯。如有切菜机的大食堂可洗后切,用两台切菜机布置成90°角,这样横一刀,竖一刀,以保证切菜质量,没有切菜机的小食堂可先切后洗,否则比较麻烦,耗时多。
[0042] 注意事项:
A、根据蔬菜干净程度和平时洗菜经验,确定定时器时间和洗菜遍数。
[0043] B、控制浓度,对比重轻的蔬菜,如青菜、菠菜、茼蒿、大白菜有一定的浮力,浓度可达15-20%,不易太浓,对体积较小比重大的如土豆、荸荠等浓度5-10%。对大块山芋、萝卜浓度5%,不用搅拌叶轮,但要开动水循环,并用手扒进行人工翻动,洗的差不多时换清水捞出,不用叶轮的目的是防止叶轮打坏,菜的浓度做好洗前用称称一下。
[0044] C、选择合适的菜篮,目前设计的菜篮孔眼直径有Φ 10、Φ 15、Φ20毫米三种,根据切好蔬菜大小,选择合适孔眼的菜篮洗菜,这样对于菜中泥沙的排出和洗涤效率提高会有好处。
[0045] D、做好质量检查。
[0046] ①检查蔬菜洗涤质量,如剥开菜芯是否干净,萝卜皮有无泥块。
[0047] ②洗菜水是否清澈,如水浑浊,说明菜未洗干净,还应再洗一遍,直至水清为止。
[0048] ③节约用水,不断总结经验。千方百计节约用水,如先洗较干净的菜,如大白菜或净菜。再洗较脏的原干菜,如如泥沙较多,也可打开排污阀,放掉部分泥沙,再加些清水洗头遍,不必全部放光,必要时可用流动水清洗。
[0049] 洗菜机安装使用注意事项:
A、洗菜机应放在有下水道的地方,以便排水,如没有,应补设下水道。
[0050] B、洗菜机每天使用结束,用清水冲刷一次,保持机斗内清洁卫生。
[0051] 对餐饮业来说,干净卫生室顾客要求;节约用水,省事、省力、省人工、降低饭店成本是企业本身的要求,少用水保证环境是全社会的要求,因此洗菜机如推出市场,一定受到各家欢迎,如能小型化走进家庭,前景更看好。
[0052] “中水槽”污水处理后的水,再用这种水叫“中水”,盛用过的水槽叫“中水槽”。
[0053] 洗菜机的排沙原理:
菜篮四周没有孔眼,底部有孔眼,水栗进水管接头在菜篮外围比篮底高1/3,这里没有上浮泥沙,水较干净。水栗抽水时,篮外水位下降,水栗将水打入篮内,水位上升,高出篮外水位,产生水位压差,水从篮底孔内压出,从而带走泥沙。蔬菜如堵住篮底孔眼,搅拌叶轮不停转动,把堵孔刮通,不使堵眼,泥沙落至槽底,沿斜坡滑落至排污孔口,洗完打开排污孔阀门,将泥沙排出。如泥沙太多,可连续洗菜,即边排污水,边放清水,连续洗涤,直至干净为止。

Claims (10)

1.一种半自动厨房用洗叶菜机,包括机架(2)、水槽(4),机架(2)上设置水槽(4),水槽(4)底部设有排水阀(5),其特征是,设有洗菜篮(1)、电机(8)、水栗(3)、搅拌装置,洗菜篮(I)设置在水槽(4)内,洗菜篮(I)中设置搅拌装置,搅拌装置包括搅拌轴(10)、搅拌轴端部设置的叶轮(7)、盖板,盖板铰接在机架上,盖板上设有横梁(6),横梁(6)上设置搅拌轴(10),搅拌轴(10)与搅拌横梁(6)垂直设置;所述电机(8)连接所述水栗(3),所述水栗(3)进水端通过管道连接所述水槽(4 )中部,所述水栗(3 )出水端通过管道连接所述洗菜篮(I)底部。
2.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述水槽(4)上设有溢流管(15)。
3.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述机架(2)—侧设有中水槽(16 ),中水槽(16)通过管道、管道上的阀门连接所述水槽(4 )。
4.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述机架(2)上设有盖板支撑杆。
5.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述洗菜篮(I)底部设有出水孔,洗菜篮(I)底部的进水管道与所述洗菜篮(I)外壁相切,洗菜篮(I)底板高于所述水槽(4)底板。
6.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述水槽(4)底部倾斜设置。
7.根据权利要求6所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,所述水槽(4)底部为三角形或锥形。
8.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,设有臭氧发生器(17),臭氧发生器(17)连接所述洗菜篮(I)。
9.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,设有定时器,定时器连接所述水栗(3)。
10.根据权利要求1所述的半自动厨房用洗叶菜机,其特征在于,设有供水装置(11),供水装置设置在水槽(4)上方。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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