CN106417160B - 通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于牲畜饲养领域，具体涉及一种通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法，该方法包括选取健康、无病的喂完初乳的中国荷斯坦奶牛公犊，犊牛从第3天开始饲喂常乳，从第15天开始过渡饲喂代乳粉(按比例稀释后饮用)，21d以后完全饲喂代乳粉，第31天起诱导犊牛添食代乳料，直至形成自由采食习惯后，定时，定量，通槽饲喂，自由饮水。其中当犊牛连续3d代乳粉采食量在0.9kg以上时，停止饲喂代乳粉，并开始完全饲喂代乳料。以上技术育肥的小白牛增重速度，营养成分符合小白牛肉的营养标准，且生产成本低，劳动强度小。
Description
技术领域
本发明属于牲畜饲养领域，具体涉及一种通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法。
背景技术
近年来，我国奶牛养殖业呈快速发展趋势，奶牛存栏量从2000年的488万头增加到2012年的1440万头，相应奶公犊的年产量也大幅增加。如何合理有效的利用丰富的奶公犊资源，也逐渐被人们所关注。据2009年的统计结果，我国的奶公犊约有54％用于育肥，用于提取血清的奶公犊占31％，出生即宰杀卖肉和烧烤等其他方式共占15％。反观国外，奶公犊绝大部分被用于生产小白牛肉，成为连接奶牛养殖业、乳制品加工业和肉牛养殖业三者之间的重要纽带
小白牛肉是指生后3月龄左右(100天)，完全用尽乳、脱脂乳或代用乳饲喂的犊牛肉，饲喂150天左右,当其体重达到150-200kg左右时屠宰，所得之肉肉质细致软嫩、味道鲜美,因尚未饲喂青、粗饲料，肉呈全白色或稍带浅粉色的牛肉，故称小白牛肉。其蛋白质含量高，含有丰富的维生素和矿物质，而胆固醇、钠和饱和脂肪酸含量低，它的蛋白含量比一般牛肉高55％，脂肪含量低90％，可以说是牛肉中的精品。日本把这种生产方式称为“肉用乳犊育成新法”。它绝大多数来自乳公犊，或是以肉用种公牛与乳用母牛杂交所生的后代，所以也可以说是一种乳肉牛，这是淘汰乳公犊有效利用的一个新途径。
通常情况下，犊牛白肉生产是给奶公犊饲喂全乳或代乳粉进行育肥，由于饲喂全乳成本高，限制了犊牛白肉的发展，因此各国展开了对代乳粉的广泛研究。如用代乳粉饲喂犊牛与用全乳饲喂犊牛的生长性能相似，则可降低生产成本，获得可观的经济效益。
发明内容
本发明的目的是提供一种通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法，该方法通过使用代乳粉和代乳料喂养奶公犊可与全乳喂养的犊牛有相似的生长性能但生产成本更低，经济效益可观。
为实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：
一种通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法：其特征在于选取健康、无病的喂完初乳的中国荷斯坦奶牛公犊，犊牛从第3天开始饲喂常乳，从第15天开始过渡饲喂代乳粉(按比例稀释后饮用)，21d以后完全饲喂代乳粉，日饲喂量为体重的10.5-12.5％，第31天起诱导犊牛添食代乳料，直至形成自由采食习惯后，定时，定量，通槽饲喂，自由饮水。其中当犊牛连续3d代乳粉采食量在0.8kg以上时，停止饲喂代乳粉，并开始完全饲喂代乳料。此时停止饲喂代乳粉时间为46±3.4天。
其中：奶牛公犊选择初生重不低于40千克、无缺损、健康状况良好的初生公牛犊。体质良好，最好为母牛两产以上所生的犊牛。体形外貌应选择头方嘴大、前管围粗壮、蹄大的犊牛。
犊牛自由饮水，水体要清洁，在冬季，天气比较寒冷的时候，饮用水温度不能太低，保证在15℃以上。
其中：代乳粉中粗蛋白质21.7％，粗蛋白质中植物性蛋白含量为19％，粗脂肪15.3％，铁85.00mg/kg)。使用时用温水按7∶1的比例将代乳粉冲调并充分搅拌均匀。代乳粉兑热水温度65～75℃，喂牛控制温度在40～42℃。为了预防犊牛肚胀，奶桶配有自动漂浮的奶嘴，供犊牛吸吮代乳粉，有利于食管沟反射。
其中：代乳料为干料，代乳料中粗蛋白质22％，其中植物性蛋白含量为97.6％，消化能16MJ/kg,纤维1.2％、灰分1.4％、钙0.47％和磷0.47％、铁80.00mg/kg。此代乳料的黏稠度小，适口性较好，适宜犊牛自由采食，浪费率低，此阶段蛋白和能量比是一个最佳的蛋白能量比，饲料蛋白能量比过高或过低都不能使动物的生长性能得到最好的发挥。
在以生产白牛肉为目的的犊牛饲养中，肉色至关重要。控制白牛肉的肉色一般采用控制日粮、饮水和犊牛所接触物品的铁元素含量，但日粮中铁含量过低会影响犊牛的生长和健康。本发明代乳料和代乳粉中铁的含量既能获得品质较优的小白牛肉，但又不因贫血而影响生长发育。牛舍选择：犊牛舍的形式可以选择群养或者单栏饲养，要根据具体环境以及资本、劳力、管理资源选择适合自己的牛场动作方式。如果环境、资金允许的情况下，建议采用单栏饲养模式，这样有利于饲养管理和疾病控制。
(1)单笼拴系饲养传统的饲养方式，犊牛笼尺寸大多选用的是64～74厘米宽、176厘米长的犊牛笼。其笼子地面多用条形板或是镀了金属的塑料铺设，其间有空隙，以便及时清除粪尿。笼前方有开口，可供犊牛将头伸出采食饲料和饮水。笼子两个侧面也是用条形板围成，用来防止犊牛之间的相互吮舔，整个牛笼后部和顶部均是敞开的，犊牛用61～92厘米长的塑料绳或者金属链子拴系到笼子前面，限制其自由活动。
(2)单笼不拴系饲养为了保证动物健康和福利，日前有些国家规定了犊牛的活动空间，一般每头牛位1.8米2，在荷兰犊牛笼尺寸大多选用的是80～100厘米宽、180～200厘米长的犊牛笼。地面多用条形木板。保证犊牛能够转身活动。
(3)圈舍群养犊牛在条形板铺成的圈舍里群养，每头犊牛所占面积1.3～1.8米2不等，在此种饲喂模式下，犊牛在进入育肥场后，将每头牛拴系起来进行饲喂，6-8周以后，只在每天喂料的30分钟里将犊牛拴系起来，其他时间让其自由活动。地面选用条形板或者铺放干草垫，在地面铺放干草垫时，给犊牛戴上了口罩，防止其采食干草。
(4)群饲与单独饲养结合模式(荷兰饲养模式)犊牛在前8周采取小圈群饲，5头一圈，共约9平方米，8周后每头单独饲养，每头牛位1.8平方米。
本发明的优点在于：提供了一种使用代乳粉和代乳料联合饲喂奶公犊以获得小白牛肉的方法，与饲喂全乳相比，不仅生产成本低，劳动强度小，小白牛增重速度，营养成分符合小白牛肉的营养标准，重金属和抗生素检测均符合无公害牛肉标准。
具体实施方式
以下通过具体实施方式进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明所述的中药制剂进行适当改进、替换功效相同的组分，对于本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明的范围之内。
实施例1
1一般资料：
1.1试验分组：选取健康、无病的20头饲喂完初乳(3～7d)的中国荷斯坦奶牛公犊。将犊牛按体重随机分为试验组和对照组，每组犊牛10头，2组间犊牛的初始体重无显著差异。
其中对照组：饲喂全乳，参照NRC(2001)给出的小白牛肉饲养标准计算犊牛的全乳饲喂量。0～2月龄犊牛用奶瓶(带人工乳头)饲喂,牛奶添加食盐0.5g/kg,保证犊牛前期食管沟闭合充分；3～4月龄犊牛用盆子喂乳,饲喂量准确记录。
试验组：饲喂代乳粉+代乳料：犊牛从第3天开始饲喂常乳，从第15天开始过渡饲喂代乳粉(按比例稀释后饮用)，21d以后完全饲喂代乳粉，饲喂量为体重的10.5-12.5％，第31天起诱导犊牛添食代乳料，当50d左右，连续3d代乳粉采食量在0.8kg以上时，停止饲喂代乳粉，并开始完全饲喂代乳料一直到试验结束，每天自由采食并记录采食量，犊牛自由饮水。
1.2饲养管理：犊牛全部饲养在室内以木板制成的围栏里，每天3次定时饲喂给牛奶或代乳粉。4周龄以前定时让犊牛出去晒太阳。及时清扫圈舍、定期消毒，保证犊牛舍的环境干净、卫生，预防疾病。犊牛出现腹泻及时治疗。全乳奶与调和乳均用奶桶进行饲喂。饲喂过后将奶桶清洗干净，犊牛之间木板隔断以防止犊牛采食完毕后的互相吸吮。
1.3测定指标与方法
1.3.1生长性能测定：在实验期的1月龄、2月龄、3月龄和4月龄中午13:00～14:00之间空腹称重，并准确对犊牛体尺(体斜长、体高、胸围和管围)进行测量。每天观察犊牛的食欲、行为及其健康状况，并作详细记录。
屠宰测定：试验期末，每组选择体重接近平均体重、健康状况良好的犊牛5头，禁食24h，禁水12h后屠宰，参照中华人民共和国农业行业标准测定宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体产肉率，记录眼肌面积。
1.4统计分析。试验结束后对试验组和对照组的结果进行对比和分析，所有数据用Excel和SPSS16.0统计软件进行处理。
2结果：
2.1两组犊牛增重的变化:试验结束时，实验组的结束体重和平均日增重都要高于饲喂代乳粉组，但是两者之间差异并不显著(P＞0.05)。从增重肥育效果上来看，代乳粉+代乳料与饲喂全乳相比并没有太大的差距，说明可以用代乳粉+代乳料来代替全乳进行饲喂生产小白牛肉，且饲喂后的效果与饲喂全乳相比，没有显著性差异,见表1。
表1两组犊牛增重的变化，(kg)
| 始重 | 末重 | 总增重 | 平均日增重 | |
| 实验组 | 41.30±2.26 | 109.50±10.97 | 68.20±9.86 | 0.60±0.07 |
| 对照组 | 40.60±1.72 | 106.88±7.40 | 66.28±5.81 | 0.59±0.04 |
2.2胴体性状指标和优质肉块重量及比重：不论是在宰前体重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率等指标上，饲喂全乳组与饲喂代乳粉+代乳料组均没有显著差异(P＞0.05)。本试验表明，利用代乳粉+代乳料来替代全乳饲喂犊牛生产小白牛肉并不影响小白牛的屠宰性状。
表2胴体性状指标和优质肉块重量及比重，
| 宰前活重/kg | 胴体重/kg | 净肉重/kg | 屠宰率％ | 净肉率％ | |
| 实验组 | 107.75±9.78 | 54.83±7.02 | 48.73±5.94 | 50.88±0.04 | 45.54±0.03 |
| 对照组 | 105.63±7.02 | 53.59±4.75 | 45.90±1.91 | 50.75±0.01 | 43.48±0.02 |
2.3两组眼肌面积及成分比较：两组眼肌面积及其组成成分比较，无统计学意义，本试验表明，利用代乳粉+代乳料来替代全乳饲喂犊牛生产小白牛肉并不影响小白牛的肉质。见表3。
表3两组眼肌面积及成分比较，
2.4两组成本比较：在本试验条件下，与对照组相比代乳粉+代乳料的实验组的饲料投入差距很大，试验组的饲料投入为20.42元/(头·d)，对照组的饲料投入为40.00元/(头·d)。与对照组相比，实验组的饲养成本降低了48.98％，可获得较高的经济效益。见表4.。
表4两组成本比较(元/头)
| 鲜奶成本 | 代乳粉 | 代乳料 | 饲养成本 | |
| 实验组 | 4800 | 0 | 0 | 4800 |
| 对照组 | 180 | 590 | 1680 | 2450 |
Claims (1)
1.一种通过乳饲料喂养的奶公犊小白牛育肥方法：其特征在于选取健康、无病的喂完初乳的中国荷斯坦奶牛公犊，从第3天开始饲喂常乳，从第15天开始过渡饲喂代乳粉(按比例稀释后饮用)，21d以后完全饲喂代乳粉，所述代乳粉稀释后的日饲喂量为奶公犊体重的10.5-12.5％；第31天起诱导犊牛添食代乳料，直至形成自由采食习惯后，定时，定量，通槽饲喂，自由饮水；其中当犊牛连续3d代乳粉采食量在0.8kg以上时，停止饲喂代乳粉，并开始完全饲喂代乳料；停止饲喂代乳粉时间为第46±3.4天；
所述代乳粉中粗蛋白质为21.7％，粗蛋白质中植物性蛋白含量为19％，粗脂肪为15.3％，铁85.00mg/kg；使用代乳粉时用温水按7：1的比例冲调并充分搅拌均匀，代乳粉兑热水温度65～75℃，喂牛控制温度在40～42℃；
所述代乳料为干料；代乳料中粗蛋白质为22％，其中植物性蛋白含量为97.6％，消化能为16MJ/kg、纤维1.2％、灰分1.4％、钙0.47％和磷0.47％、铁80.00mg/kg；
犊牛在前8周采取小圈群饲，5头一圈，共约9平方米；8周后每头单独饲养，每头牛位1.8平方米。
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