CN106388607B - 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法 - Google Patents

一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106388607B
CN106388607B CN201611067958.8A CN201611067958A CN106388607B CN 106388607 B CN106388607 B CN 106388607B CN 201611067958 A CN201611067958 A CN 201611067958A CN 106388607 B CN106388607 B CN 106388607B
Authority
CN
China
Prior art keywords
extract liquor
groove
storehouse
coffee machine
holding groove
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201611067958.8A
Other languages
English (en)
Other versions
CN106388607A (zh
Inventor
林建通
周文宏
冷文丰
尚勇锋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
NINGBO SANA ELECTRICAL APPLIANCES CO Ltd
Original Assignee
NINGBO SANA ELECTRICAL APPLIANCES CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by NINGBO SANA ELECTRICAL APPLIANCES CO Ltd filed Critical NINGBO SANA ELECTRICAL APPLIANCES CO Ltd
Priority to CN201611067958.8A priority Critical patent/CN106388607B/zh
Publication of CN106388607A publication Critical patent/CN106388607A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN106388607B publication Critical patent/CN106388607B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/4403—Constructional details

Abstract

本发明公开了一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法，酝酿仓设置在咖啡机的萃取液排出口的下方，所述酝酿仓的底面设置有承接槽以及汇集槽，所述汇集槽的深度大于所述承接槽的深度；所述汇集槽的底面和所述承接槽的底面之间设置有平滑的过渡斜面；所述承接槽位于所述萃取液排出口的正下方；所述汇集槽的底面开设有出液口。本发明的优点是，萃取液在酝酿仓内流动过程中，萃取液充分与空气进行接触，接触过程中会导致萃取液中咖啡油脂（creme）发生氧化，从而改善咖啡的味道和口感。

Description

一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法。
背景技术
现有技术的咖啡机中，咖啡粉末在萃取后大多直接使用杯具收集咖啡萃取溶液进行进饮用。但是在意式咖啡的萃取过程中会包含大量的咖啡油脂（creme）和气泡，粘稠的浓厚的咖啡油脂使得咖啡萃取液中的气泡不易破裂，如果直接收集萃取后的咖啡萃取液，萃取液中的气泡会在杯具中不断累积形成类似啤酒的泡沫，泡沫中包含过量的咖啡油脂（creme），影响咖啡的口感。
发明内容
本发明的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法，该酝酿仓通过多种技术手段使萃取液能够充分氧化并充分消除萃取液中的气泡，解决了现有技术中存在的问题。
本发明目的实现由以下技术方案完成：
一种咖啡机上的酝酿仓，设置在咖啡机的萃取液排出口的下方，所述酝酿仓的底面设置有承接槽以及汇集槽，所述汇集槽的深度大于所述承接槽的深度；所述汇集槽的底面和所述承接槽的底面之间设置有平滑的过渡斜面；所述承接槽位于所述萃取液排出口的正下方；所述汇集槽的底面开设有出液口。
所述出液口的底部设置有若干用于刺破气泡的尖棱，相邻所述尖棱之间的距离小于3mm。
所述汇集槽呈长条状，所述出液口的数目为二，两个出液口分别设置在所述汇集槽的两端；所述汇集槽的一侧通过过渡斜面连接所述承接槽。
所述萃取液排出口和所述汇集槽底面之间的距离小于3.0mm。
所述酝酿仓的侧壁面上设置有进气通道。
在所述承接槽以及所述汇集槽中，各侧面与底面之间均设置有平滑过渡结构。
一种涉及上述咖啡机上的酝酿仓的酝酿方法，其包括以下步骤：使用所述酝酿仓承接来自所述咖啡机的萃取液排出口的萃取液，所述萃取液滴落至所述酝酿仓底部的所述承接槽；所述承接槽中的萃取液经所述过渡斜面流入所述汇集槽中，所述萃取液在流淌过程中与空气进行接触并发生氧化；所述汇集槽内的所述萃取液从所述汇集槽底面的出液口排出。
所述出液口的底部设置有若干用于刺破气泡的尖棱，所述萃取液从所述出液口排出过程中，所述尖棱刺破所述萃取液中的气泡。
从所述萃取液排出口排出的萃取液包含气泡；在所述萃取液从所述承接槽槽流向汇集槽的过程中，所述咖啡机的出液口与所述承接槽以及所述过渡斜面相配合将所述萃取液中的泡沫撕裂。
本发明的优点是，（1）萃取液排出口到汇集槽底面之间的距离较小，在萃取液流动过程中萃取液中的气泡受到萃取液排出口和汇集槽底面的双重牵引；在双重牵引的作用下萃取液中体积较大的气泡会发生破裂，从而避免气泡影响咖啡的口感；（2）萃取液在酝酿仓内流动过程中，萃取液充分与空气进行接触，接触过程中会导致萃取液中咖啡油脂（creme）发生氧化，从而改善咖啡的味道和口感。
附图说明
图1为本发明中的酝酿仓的剖视图；
图2为本发明中的酝酿仓的俯视图。
具体实施方式
以下结合附图通过实施例对本发明的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：
如图1-2，图中标记1-9分别为：咖啡机1、萃取液排出口2、酝酿仓3、承接槽4、汇集槽5、过渡斜面6、出液口7、进气通道8、尖棱9。
实施例1：如图1和图2所示，本实施例具体涉及一种咖啡机上的酝酿仓；该杯状酝酿仓3安装在咖啡机1的萃取液排出口2的下方，用于收集并酝酿咖啡机1的萃取液排出口2排出的萃取液。酝酿仓3的底面设置有承接槽4以及汇集槽5，汇集槽5的深度大于承接槽4的深度；为了使得萃取液可以在酝酿仓3内平缓流动，在汇集槽5的底面和承接槽4的底面之间设置有平滑的过渡斜面6；承接槽4位于萃取液排出口2的正下方；汇集槽5的底面开设有出液口7。
如图1和图2所示，在酝酿过程中，在带有气泡的萃取液从萃取液排出口2下落至承接槽4的底部，随后萃取液经过渡斜面6缓缓流入汇集槽5内部。由于萃取液排出口2到汇集槽5底面之间的距离较小，在萃取液流动过程中萃取液中的气泡受到萃取液排出口2和汇集槽5底面的双重牵引；在双重牵引的作用下萃取液中体积较大的气泡会发生破裂，从而减少萃取液中的气泡，改善咖啡的口感。在本实施例中，萃取液排出口2到承接槽4底面之间的距离小于3mm。
如图1和图2所示，在本实施例中汇集槽5呈长条状，出液口7的数目为二，两个出液口7分别设置在汇集槽5的两端；汇集槽5的一侧通过过渡斜面6连接承接槽4。在酝酿过程中，萃取液经过承接槽4、过渡斜面6最终流入汇集槽5；在萃取液流动过程中，萃取液充分与空气进行接触，接触过程中会导致萃取液中咖啡油脂（creme）发生氧化，从而改善咖啡的味道和口感。为了保证氧化效果，酝酿仓3的侧壁面上设置有进气通道8，进气通道8可以确保酝酿仓3内有足够的空气与萃取液进行氧化反应；此外，为了使得萃取液可以和空气进行充分接触，萃取液排出口2到汇集槽5的出液口7之间的距离大于20mm,萃取液从萃取液排出口2到出液口7之间的流淌时间大于0.5s。
如图1和图2所示，在汇集槽5的出液口7的底部边缘设置有若干用于刺破气泡的尖棱9，尖棱9的尖端朝下，并向出液口7的中心倾斜；当汇集槽5内的萃取液穿过出液口7向下滴落时，尖棱9划过萃取液内的气泡，使得萃取液中的气泡破碎；为了保证尖棱9效果，如图2所示，在本实施例中，每个出液口7的下方设置有三个尖棱9，相邻尖棱9之间的距离小于3mm。
从出液口7滴落的萃取液可直接用咖啡杯等容器收集饮用。在本实施例中，出液口7的截面积小于5mm2，采用小直径的出液口7可以减小出液口7的流量，避免大流量的萃取液在落入容器过程中产生剧烈扰动，产生气泡。需要说明的是，当用户使用咖啡杯接取咖啡萃取液完毕后，酝酿仓3中所残存的极少量萃取液将会逐渐积聚在出液口7处，通过若干尖棱9的设置，从而能够含住这些萃取液的小液滴，避免其下落。
此外，为了避免萃取液在酝酿仓3内残留，在承接槽4、汇集槽5以及过渡斜面6中，各个侧面与底面之间均设置有平滑过渡的结构。在本实施例中，所述平滑过渡的结构为直径2mm的圆角。
本实施例的有益技术效果为：（1）萃取液排出口到汇集槽5底面之间的距离较小，在萃取液流动过程中萃取液中的气泡受到萃取液排出口2和汇集槽5底面的双重牵引；在双重牵引的作用下萃取液中体积较大的气泡会发生破裂，从而改善咖啡的口感；（2）在萃取液在酝酿仓内流动过程中，萃取液充分与空气进行接触，接触过程中会导致萃取液中咖啡油脂（creme）发生氧化，从而改善咖啡的味道和口感。
实施例2：如图1和图2所示，本实施例具体涉及一种使用上述咖啡机上的酝酿仓的酝酿方法，该方法包括以下步骤：
1）使用酝酿仓3承接来自咖啡机1的萃取液排出口2的萃取液，萃取液滴落至酝酿仓3底部的承接槽4；承接槽4位于萃取液排出口2的正下方；需要说明的是，当萃取液从萃取液排出口2流出时，有时候会有大的气泡被吹出，这时候萃取液排出口2的高度就将大气泡拉住了并使得咖啡散开与空气充分接触并发生氧化反应。
2）承接槽4中的萃取液经过渡斜面6流入汇集槽5中；汇集槽5的深度大于承接槽4的深度；过渡斜面6设置在汇集槽5的底面和承接槽4的底面之间，用于避免萃取液在流向汇集槽5由于湍流产生气泡。萃取液排出口2到汇集槽5的出液口7之间的距离大于20mm，萃取液从萃取液排出口2到出液口7之间的流淌时间大于0.5s。萃取液流动过程中充分与空气进行接触，接触过程中会导致萃取液中的咖啡油脂（creme）发生氧化，从而改善咖啡的味道和口感。同时在萃取液流动过程中萃取液中的气泡受到萃取液排出口2和汇集槽5底面的双重牵引；在双重牵引的作用下萃取液中体积较大的气泡会发生破裂，从而减少萃取液中的气泡，改善咖啡的口感。
3）汇集槽5内的萃取液从汇集槽5底面的出液口7排出。出液口7的底部设置有若干用于刺破气泡的尖棱9，萃取液从出液口7排出过程中，尖棱9刺破萃取液中的气泡。

Claims (7)

1.一种咖啡机上的酝酿仓，设置在咖啡机的萃取液排出口的下方，其特征在于：所述酝酿仓的底面设置有承接槽以及汇集槽，所述汇集槽的深度大于所述承接槽的深度；所述汇集槽的底面和所述承接槽的底面之间设置有平滑的过渡斜面；所述承接槽位于所述萃取液排出口的正下方；所述汇集槽的底面开设有出液口；所述出液口的底部设置有若干用于刺破气泡的尖棱，相邻所述尖棱之间的距离小于3mm；所述萃取液排出口和所述汇集槽底面之间的距离小于3.0mm。
2.根据权利要求1所述的一种咖啡机上的酝酿仓，其特征在于：所述汇集槽呈长条状，所述出液口的数目为二，两个出液口分别设置在所述汇集槽的两端；所述汇集槽的一侧通过过渡斜面连接所述承接槽。
3.根据权利要求1所述的一种咖啡机上的酝酿仓，其特征在于：所述酝酿仓的侧壁面上设置有进气通道。
4.根据权利要求1所述的一种咖啡机上的酝酿仓，其特征在于：在所述承接槽以及所述汇集槽中，各侧面与底面之间均设置有平滑过渡结构。
5.一种涉及权利要求1-4中任一所述咖啡机上的酝酿仓的酝酿方法，其特征在于包括以下步骤：使用所述酝酿仓承接来自所述咖啡机的萃取液排出口的萃取液，所述萃取液滴落至所述酝酿仓底部的所述承接槽；所述承接槽中的萃取液经所述过渡斜面流入所述汇集槽中，所述萃取液在流淌过程中与空气进行接触并发生氧化；所述汇集槽内的所述萃取液从所述汇集槽底面的出液口排出。
6.根据权利要求5所述的一种咖啡机上的酝酿仓的酝酿方法，其特征在于：所述出液口的底部设置有若干用于刺破气泡的尖棱，所述萃取液从所述出液口排出过程中，所述尖棱刺破所述萃取液中的气泡。
7.根据权利要求5所述的一种咖啡机上的酝酿仓的酝酿方法，其特征在于：从所述萃取液排出口排出的萃取液包含气泡；在所述萃取液从所述承接槽流向汇集槽的过程中，所述咖啡机的出液口与所述承接槽以及所述过渡斜面相配合将所述萃取液中的泡沫撕裂。
CN201611067958.8A 2016-11-29 2016-11-29 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法 Active CN106388607B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611067958.8A CN106388607B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611067958.8A CN106388607B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN106388607A CN106388607A (zh) 2017-02-15
CN106388607B true CN106388607B (zh) 2019-01-15

Family

ID=58082332

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611067958.8A Active CN106388607B (zh) 2016-11-29 2016-11-29 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106388607B (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2569666Y (zh) * 2002-09-03 2003-09-03 周传伟 咖啡壶
CN2759346Y (zh) * 2004-10-11 2006-02-22 李宝珍 高压咖啡机泡沫产生及引流结构
CN1835703A (zh) * 2003-08-19 2006-09-20 皇家飞利浦电子股份有限公司 包括一个发泡构件的饮料制造装置
CN101321484A (zh) * 2005-12-01 2008-12-10 皇家飞利浦电子股份有限公司 具有改进的液体收集室的泡茶设备
CN101703361A (zh) * 2009-11-19 2010-05-12 宁波意中咖啡机有限公司 咖啡机精沫装置
US20100236416A1 (en) * 2009-03-19 2010-09-23 Boensch Torsten Frothing device
EP2570058A1 (de) * 2011-09-19 2013-03-20 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Espressomaschine
CN205493567U (zh) * 2015-12-30 2016-08-24 宁波全景电器技术有限公司 一种咖啡机出水嘴

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2569666Y (zh) * 2002-09-03 2003-09-03 周传伟 咖啡壶
CN1835703A (zh) * 2003-08-19 2006-09-20 皇家飞利浦电子股份有限公司 包括一个发泡构件的饮料制造装置
CN2759346Y (zh) * 2004-10-11 2006-02-22 李宝珍 高压咖啡机泡沫产生及引流结构
CN101321484A (zh) * 2005-12-01 2008-12-10 皇家飞利浦电子股份有限公司 具有改进的液体收集室的泡茶设备
US20100236416A1 (en) * 2009-03-19 2010-09-23 Boensch Torsten Frothing device
CN101703361A (zh) * 2009-11-19 2010-05-12 宁波意中咖啡机有限公司 咖啡机精沫装置
EP2570058A1 (de) * 2011-09-19 2013-03-20 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Espressomaschine
CN205493567U (zh) * 2015-12-30 2016-08-24 宁波全景电器技术有限公司 一种咖啡机出水嘴

Also Published As

Publication number Publication date
CN106388607A (zh) 2017-02-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102349810A (zh) 一种醒酒器
CN106388607B (zh) 一种咖啡机上的酝酿仓及其酝酿方法
CN203736074U (zh) 定量调味瓶
CN205261877U (zh) 除湿机及其水箱
CN202754318U (zh) 一种易于取样的储酒罐
CN205368295U (zh) 用于玫瑰油提取的油水分离器
CN205018806U (zh) 一种电饭煲用米汤收集器
CN203987710U (zh) 一种具有导流功能的暖水瓶瓶盖
CN106166013A (zh) 一种具有溢液收集功能的杯子
CN202079062U (zh) 一种循环水洗瓶装置
CN204273989U (zh) 便捷式泡茶装置
CN205885198U (zh) 液物分离的饮品杯
CN205686894U (zh) 自动定量取茶的茶叶罐
CN204813179U (zh) 防冷凝水下滴的饮料杯套
CN205585772U (zh) 可翻洗的杯子
CN205612213U (zh) 一种柒客杯
CN206273314U (zh) 一种中药醇沉或水沉药渣药液分离装置
CN205150614U (zh) 一种新型金属饮料罐
CN202287926U (zh) 一种醒酒器
CN213046546U (zh) 滴漏式咖啡机
CN215777325U (zh) 一种胶囊式咖啡机出水组件
CN211704200U (zh) 果茶杯及其内胆
CN207450624U (zh) 一种中药饮片的出药装置
CN209047818U (zh) 一种吸管式茶漏及拥有该茶漏的茶壶
CN215533638U (zh) 一种咖啡萃取装置

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant