CN106308576A - 降温式食物料理装置 - Google Patents

Abstract

一种降温式食物料理装置，包括带电机的底座、能以自由装卸的方式安装到底座上的容器(100)和对该容器(100)进行覆盖的容器盖(200)，容器盖(200)的中心部位开设有贯穿孔(201)，并且配置有可从所述贯穿孔(201)中伸入容器(100)内的搅拌棒(300),其特征在于：所述搅拌棒(300)内容置有冷凝液(301)。其优点是不仅能抵消搅拌刀组的摩擦所产生的热量，还能对容器内的食物以及容器内的空气的温度进一步降低，很大程度上降低了空气、食物的活性，有效的防止食物的氧化，避免了食物尤其是新鲜果汁等的氧化所导致的营养成份的破坏、丢失的问题，并能保留食物原有的口感和色泽。

Description

降温式食物料理装置

【技术领域】

本发明涉及食物或食料的制备或处理，涉及有底部驱动装置的加工食物用的多用机械，特别是涉及降温式食物料理装置。

【背景技术】

现有技术的食物料理装置包括带电机的底座、能以自由装卸的方式安装到底座上的容器和对该容器进行覆盖的容器盖，容器盖的中心部位开设有用于投放配料或加水的贯穿孔，通常也会设有一个搅拌棒，搅拌棒从贯穿孔伸入容器内，对容器内的食物进行搅动，促进食物的切削、粉碎。容器底部有可旋转的搅拌刀组，搅拌刀组下端设有连接器与机座的输出端接驳。现有技术的这种食物料理机为保证能够充分的对食物进行切削、粉碎，通常采用数千转/分钟甚至数万转/分钟的高转速输出工作。搅拌刀组这种高速旋转，会导致搅拌刀组的发热以及被加工食物的温升。使被加工食物产生一定程度的氧化现象，食物的氧化会导致其营养成份的破坏、丢失，且破坏食物原有的口感和色泽。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题在于避免现有技术的不足之处而提供一种能够防止被加工的食物尤其是新鲜果汁等氧化的降温式食物料理装置。

本发明解决所述技术问题采用的技术方案是：提供一种降温式食物料理装置，包括带电机的底座、能以自由装卸的方式安装到底座上的容器和对该容器进行覆盖的容器盖，容器盖的中心部位开设有贯穿孔，并且配置有可从所述贯穿孔中伸入容器内的搅拌棒,其特征在于：所述搅拌棒内容置有冷凝液。

为使得搅拌棒与容器内的食物及其汁液以及容器内的空气充分接触，保证其对容器内的食材及其汁液以及容器内的空气的冷却效果，搅拌棒上还有一限位装置，使得搅拌棒无论任何方向摇晃，搅拌棒的下端面都不接触搅拌刀组。所述的限位装置为突起的圆环，借助该突起的圆环能使得搅拌棒能借助于容器盖限位。

所述搅拌棒的下端面为开口朝下的断面为U形的端面。该U形的端面可以与中间突起的搅拌刀组适配，达到更好的搅拌效果。

所述搅拌棒可以手动搅拌外还可以自带动力装置，其搅拌头可转动地装于其棒体上。

所述冷凝液是目前应用比较普及的冷媒物质，其在冷冻环境下能大量吸收冷量，然后，在较自身温度高的环境内，又能大量并较持久的释放冷量。其工作原理在此不做赘述。

工作前，先将搅拌棒放于冰箱中冷冻，待冷凝液冷固后备用。

工作时，将冷凝液冷固后的搅拌棒透过贯穿孔装配到容器盖上。搅拌棒开始释放冷量，便可以对与其下端接触的容器内的食物以及容器内的空气进行冷却。由于搅拌刀组对食物的搅打，形成一定的涡流和气流，使得与搅拌棒下端接触的容器内的食物以及空气不停的循环，产生良好的降温作用。

同现有技术相比较，本发明的有益效果是：不仅能抵消搅拌刀组的摩擦所产生的热量，还能对容器内的食物以及容器内的空气的温度进一步降低，很大程度上降低了空气、食物的活性，有效的防止食物的氧化，避免了食物尤其是新鲜果汁等的氧化所导致的营养成份的破坏、丢失的问题，并能保留食物原有的口感和色泽。

【附图说明】

图1为本发明实施例剖视图；

图2为本发明实施例搅拌组件的爆炸图。

图中：100为容器、101为搅拌刀组、200为容器盖、201为贯穿孔、300为搅拌棒、301为冷凝液。

【具体实施方式】

下面结合各附图对本发明作进一步的描述。

参见附图1和2，本发明涉及的一种降温式食物料理装置，包括带电机的底座、能以自由装卸的方式安装到底座上的容器100和对该容器100进行覆盖的容器盖200，容器盖200的中心部位开设有贯穿孔201，并且配置有可从所述贯穿孔201中伸入容器100内的搅拌棒300,其特征在于：所述搅拌棒300内容置有冷凝液301。

在本发明的一个实施例中，为使得搅拌棒300与容器100内的食物及其汁液以及容器100内的空气充分接触，保证其对容器100内的食材及其汁液以及容器100内的空气的冷却效果，搅拌棒300上还有一限位装置330，使得搅拌棒300无论任何方向摇晃，搅拌棒300的下端面都不接触搅拌刀组101。

在本发明的一个实施例中，所述的限位装置330为突起的圆环，借助该突起的圆环能使得搅拌棒300能借助于容器盖200限位。

在本发明的一个实施例中，所述搅拌棒300的下端面为开口朝下的断面为U形的端面。

在本发明的实施例中，所述搅拌棒300自带有动力装置，搅拌头可转动地装于其棒体上。

所述冷凝液301是目前应用比较普及的冷媒物质，其在冷冻环境下能大量吸收冷量，然后，在较自身温度高的环境内，又能大量并较持久的释放冷量。其工作原理在此不做赘述。

工作前，先将搅拌棒300放于冰箱中冷冻，待冷凝液冷固后备用。

工作时，将冷凝液冷固后的搅拌棒300透过贯穿孔201装配到容器盖200上。搅拌棒300开始释放冷量，便可以对与其下端接触的容器100内的食物以及容器100内的空气进行冷却。由于搅拌刀组101对食物的搅打，形成一定的涡流和气流，使得与搅拌棒300下端接触的容器100内的食物以及空气不停的循环，产生良好的降温作用。

通过搅拌棒300对容器100内的食物以及容器100内的空气的冷却，不仅能抵消搅拌刀组101的摩擦所产生的热量，还能对容器100内的食物以及容器100内的空气的温度进一步降低，很大程度上降低了空气、食物的活性，有效的防止食物尤其是新鲜果汁等的氧化，避免了食物尤其是新鲜果汁等的氧化所导致的营养成份的破坏、丢失的问题，并能保留食物尤其是新鲜果汁等原有的口感和色泽。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (5)

1.一种降温式食物料理装置，包括带电机的底座、能以自由装卸的方式安装到底座上的容器(100)和对该容器(100)进行覆盖的容器盖(200)，容器盖(200)的中心部位开设有贯穿孔(201)，并且配置有可从所述贯穿孔(201)中伸入容器(100)内的搅拌棒(300),其特征在于：所述搅拌棒(300)内容置有冷凝液(301)。

2.根据权利要求1所述的降温式食物料理装置，其特征在于：所述搅拌棒(300)上还有一限位装置(330)，使得搅拌棒(300)无论任何方向摇晃，搅拌棒(300)的下端面都不接触搅拌刀组(101)。

3.根据权利要求2所述的降温式食物料理装置，其特征在于：所述的限位装置(330)为突起的圆环，借助该突起的圆环能使得搅拌棒(300)能借助于容器盖(200)限位。

4.根据权利要求1所述的降温式食物料理装置，其特征在于：所述搅拌棒(300)的下端面为开口朝下的断面为U形的端面。

5.根据权利要求1至4所述的降温式食物料理装置，其特征在于：所述搅拌棒(300)自带有动力装置，搅拌头可转动地装于其棒体上。