CN106200729A - 一种全自动红茶发酵控制模式 - Google Patents

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tea fermentation
electric control
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CN201610790978.1A
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谭和平
徐海卫
曹江萍
杨桩
吴永刚
何东明
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SICHUAN ZHONGCE METER TECHNOLOGY CO LTD
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SICHUAN ZHONGCE METER TECHNOLOGY CO LTD
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    • G—PHYSICS
    • G05—CONTROLLING; REGULATING
    • G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
    • G05D27/00—Simultaneous control of variables covered by two or more of main groups G05D1/00 - G05D25/00
    • G05D27/02—Simultaneous control of variables covered by two or more of main groups G05D1/00 - G05D25/00 characterised by the use of electric means

Abstract

本发明涉及一种全自动红茶发酵控制模式。本发明包括红茶发酵设备及其电气控制系统，红茶发酵设备包括具有进料口和出料口的密闭箱体，密闭箱体配设有冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统、光照辅助系统、翻板输送系统，并全部电气连接于电气控制系统，电气控制系统具有多次试验后建立的工艺数据库程序，根据输入的红茶添加量，自动匹配红茶发酵设备的工作参数，工作参数包括发酵时间、箱体内温度、箱体内湿度、箱体内含氧量、翻板输送系统的翻动频率、辅助发酵酶补充量、辅助光照量，并使得红茶发酵设备在该工作参数条件下自动工作。本发明根据输入的红茶添加量，一键自动运行，便可完成红茶发酵设备操作，智能、便捷、高效。

Description

一种全自动红茶发酵控制模式
技术领域
本发明涉及一种全自动红茶发酵控制模式，属于红茶发酵设备技术领域。
背景技术
发酵是红茶生产中的一个重要工艺步骤，掌握好发酵工艺对红茶品质尤为重要。由于茶叶进料状况不同，所需的发酵工艺条件也不同，现有技术中，每次生产时都需手动匹配各工艺参数，然后再开始正式生产，生产效率低下。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种全自动红茶发酵控制模式，只需输入红茶添加量，一键自动运行，便可完成红茶发酵设备操作，智能、便捷、高效。
为解决上述技术问题本发明所采用的技术方案是：一种全自动红茶发酵控制模式，包括红茶发酵设备及其电气控制系统，红茶发酵设备包括具有进料口和出料口的密闭箱体，密闭箱体连接有冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统，密闭箱体内布置有光照辅助系统、翻板输送系统；冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统、光照辅助系统、翻板输送系统均电气连接于电气控制系统，电气控制系统具有多次试验后建立的工艺数据库程序，根据输入的红茶添加量，自动匹配红茶发酵设备的工作参数，工作参数包括发酵时间、箱体内温度、箱体内湿度、箱体内含氧量、翻板输送系统的翻动频率、辅助发酵酶补充量、辅助光照量，并使得红茶发酵设备在该工作参数条件下自动工作。
进一步的是：密闭箱体内布置有温度传感器、湿度传感器，温度传感器、湿度传感器均电气连接于电气控制系统，根据温度传感器、湿度传感器的测量数据，电气控制系统可通过冷热机组调节箱体内温度、通过控制湿度调节系统调节箱体内湿度、通过供氧系统调节箱体内含氧量、通过发酵酶辅助添加系统与光照辅助系统调节红茶发酵程度。
进一步的是：电气控制系统具有手动控制单元，可通过手动控制单元输入和调节红茶发酵设备的工作参数。
进一步的是：电气控制系统具有人机交互界面。
进一步的是：进料口和出料口均设置自动启闭结构。
进一步的是：进料口配设有进料系统，进料系统具有称重传感器，称重传感器电气连接于电气控制系统。
本发明的有益效果是：根据输入的红茶添加量，一键自动运行，便可完成红茶发酵设备操作，智能、便捷、高效。另外，还可设置温度传感器、湿度传感器，分别对箱体内温度、箱体内湿度进行实时监测，经电气控制系统进行自动调节，使得红茶发酵设备始终在适宜工作参数下工作；还可由工艺师根据实际工艺需求，通过手动控制单元输入和调节红茶发酵设备的工作参数；还可配设进料系统及自动称量系统，自动传输红茶添加量至电气控制系统。本发明在充分保证制茶效果的基础上，可实现茶叶红茶发酵的全自动化。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
本发明包括红茶发酵设备及其电气控制系统，红茶发酵设备包括具有进料口和出料口的密闭箱体，密闭箱体连接有冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统，密闭箱体内布置有光照辅助系统、翻板输送系统；冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统、光照辅助系统、翻板输送系统均电气连接于电气控制系统，电气控制系统具有多次试验后建立的工艺数据库程序，根据输入的红茶添加量，自动匹配红茶发酵设备的工作参数，工作参数包括发酵时间、箱体内温度、箱体内湿度、箱体内含氧量、翻板输送系统的翻动频率、辅助发酵酶补充量、辅助光照量，并使得红茶发酵设备在该工作参数条件下自动工作。其中，箱体内温度通过冷热机组的预设工作参数进行控制，箱体内湿度通过湿度调节系统的预设工作参数进行控制，箱体内含氧量通过供氧系统的预设工作参数进行控制，翻板输送系统的翻动频率通过其预设工作参数进行控制，辅助发酵酶补充量通过发酵酶辅助添加系统的预设工作参数进行控制，辅助光照量通过光照辅助系统的预设工作参数进行控制。本发明根据输入的红茶添加量，一键自动运行，便可完成红茶发酵设备操作，智能、便捷、高效。
优选地，密闭箱体内布置有温度传感器、湿度传感器，温度传感器、湿度传感器均电气连接于电气控制系统，根据温度传感器、湿度传感器的测量数据，电气控制系统可通过冷热机组调节箱体内温度、通过控制湿度调节系统调节箱体内湿度、通过供氧系统调节箱体内含氧量、通过发酵酶辅助添加系统与光照辅助系统调节红茶发酵程度。采用该方式可对箱体内温度、箱体内湿度进行实时监测，经电气控制系统进行自动调节，使得红茶发酵设备始终在适宜工作参数下工作。
优选地，电气控制系统具有手动控制单元，可通过手动控制单元输入和调节红茶发酵设备的工作参数。工艺师可在开始时手动设置各工艺参数，也可在工作过程中手动调节各工艺参数。在传感器检测出现紧急故障的情况下，可通过手动控制单元正常工作。
为方便操作，以及工艺师能清楚地掌握设备当前运行情况，电气控制系统具有人机交互界面。各工艺参数经CPU运算处理在RS485通信协议下，可友好、直观地呈现在人机交互界面上。
优选地，进料口和出料口均设置自动启闭结构，可使得设备整体更加智能化。
优选地，进料口配设有进料系统，进料系统具有称重传感器，称重传感器电气连接于电气控制系统。采用该方式可将红茶添加量自动传输至电气控制系统。

Claims (6)

1.一种全自动红茶发酵控制模式，包括红茶发酵设备及其电气控制系统，其特征在于：红茶发酵设备包括具有进料口和出料口的密闭箱体，密闭箱体连接有冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统，密闭箱体内布置有光照辅助系统、翻板输送系统；冷热机组、湿度调节系统、供氧系统、发酵酶辅助添加系统、光照辅助系统、翻板输送系统均电气连接于电气控制系统，电气控制系统具有多次试验后建立的工艺数据库程序，根据输入的红茶添加量，自动匹配红茶发酵设备的工作参数，工作参数包括发酵时间、箱体内温度、箱体内湿度、箱体内含氧量、翻板输送系统的翻动频率、辅助发酵酶补充量、辅助光照量，并使得红茶发酵设备在该工作参数条件下自动工作。
2.如权利要求1所述的一种全自动红茶发酵控制模式，其特征在于：密闭箱体内布置有温度传感器、湿度传感、，温度传感器、湿度传感器均电气连接于电气控制系统，根据温度传感器、湿度传感器的测量数据，电气控制系统可通过冷热机组调节箱体内温度、通过控制湿度调节系统调节箱体内湿度、通过供氧系统调节箱体内含氧量、通过发酵酶辅助添加系统与光照辅助系统调节红茶发酵程度。
3.如权利要求1或2所述的一种全自动红茶发酵控制模式，其特征在于：电气控制系统具有手动控制单元，可通过手动控制单元输入和调节红茶发酵设备的工作参数。
4.如权利要求1或2所述的一种全自动红茶发酵控制模式，其特征在于：电气控制系统具有人机交互界面。
5.如权利要求1或2所述的一种全自动红茶发酵控制模式，其特征在于：进料口和出料口均设置自动启闭结构。
6.如权利要求1或2所述的一种全自动红茶发酵控制模式，其特征在于：进料口配设有进料系统，进料系统具有称重传感器，称重传感器电气连接于电气控制系统。
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