CN105918419A - 人造肠衣 - Google Patents

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CN105918419A CN201610551740.3A CN201610551740A CN105918419A CN 105918419 A CN105918419 A CN 105918419A CN 201610551740 A CN201610551740 A CN 201610551740A CN 105918419 A CN105918419 A CN 105918419A
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宗亚娟
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Nantong Zhongxing Multielement Composite Steel Tube Co Ltd
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Nantong Zhongxing Multielement Composite Steel Tube Co Ltd
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings

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Abstract

本发明公开了人造肠衣，包括聚合物薄膜，其创新点于：所述聚合物薄膜包括共聚物和防粘剂，防粘剂在聚合物薄膜的内表面上，共聚物和防粘剂比例为5～15：1，最后通过双轴向拉伸取向形成人造肠衣。本发明使用的防粘剂无毒无害，本身无色无臭，不会影响人造肠衣的口味和口感；按照本发明的防粘剂添加量，不仅防粘效果良好，而且节约制造成本，产品品质优良。

Description

人造肠衣
技术领域
本发明涉及肠衣，尤其涉及人造肠衣，属于人造肠衣领域。
背景技术
人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，叫可烟熏塑料肠衣。
天然肠衣是由家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用，肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。
由上可知：天然肠衣因为是动物大、小肠经刮制而成，所以本身内表面带有油脂，具有润滑作用，所以灌制肉类等填充物时，不会粘在内表面上，故天然肠衣的灌制会导致填充物粘在内表面上，不易灌制。
发明内容
本发明的目的是提供人造肠衣，以解决上述现有技术尚未解决的问题。
本发明采用的技术方案为：人造肠衣，包括聚合物薄膜，其特征在于：所述聚合物薄膜包括共聚物和防粘剂，防粘剂在聚合物薄膜的内表面上，共聚物和防粘剂比例为5～15：1。
进一步的，所述的共聚物和防粘剂比例为7～14：1。
进一步的，所述的共聚物为丙烯酸树脂。
进一步的，所述的丙烯酸树脂为丙烯酸乙酯和甲基丙烯酸的共聚物。
进一步的，所述防粘剂为丙基甲基纤维素。
进一步的，所述聚合膜的厚度为30-65微米。
进一步的，所述聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成了人造肠衣。
有益效果：本发明使用的防粘剂无毒无害，本身无色无臭，不会影响人造肠衣的口味和口感；按照本发明的防粘剂添加量，不仅防粘效果良好，而且节约制造成本，产品品质优良。
具体实施方式
下面的实施列可以使本专业技术人员更全面的理解本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
实施例1
选择丙烯酸乙酯共聚物，将丙基甲基纤维素涂覆在丙烯酸乙酯共聚物聚合物薄膜的内表面上，其中共聚物和防粘剂比例为20：1，最后将聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成的人造肠衣。经检验，肠衣具有防粘功能，灌制过程没有粘附现象。
实施例2
选择丙烯酸乙酯共聚物，将丙基甲基纤维素涂覆在丙烯酸乙酯共聚物聚合物薄膜的内表面上，其中共聚物和防粘剂比例为25：1，最后将聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成的人造肠衣。经检验，肠衣具有防粘功能，灌制过程没有粘附现象。
实施例3
选择丙烯酸乙酯共聚物，将丙基甲基纤维素涂覆在丙烯酸乙酯共聚物聚合物薄膜的内表面上，其中共聚物和防粘剂比例为23：1，最后将聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成的人造肠衣。经检验，肠衣具有防粘功能，灌制过程没有粘附现象。
实施例4
选择甲基丙烯酸共聚物，将丙基甲基纤维素涂覆在丙烯酸乙酯共聚物聚合物薄膜的内表面上，其中共聚物和防粘剂比例为20：1，最后将聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成的人造肠衣。经检验，肠衣具有防粘功能，灌制过程没有粘附现象。

Claims (7)

1.人造肠衣，包括聚合物薄膜，其特征在于：所述聚合物薄膜包括共聚物和防粘剂，防粘剂在聚合物薄膜的内表面上，共聚物和防粘剂比例为5～15：1。
2.根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征在于：所述的共聚物和防粘剂比例为7～14：1。
3.根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征在于：所述的共聚物为丙烯酸树脂。
4.根据权利要求3所述的人造肠衣，其特征在于：所述的丙烯酸树脂为丙烯酸乙酯和甲基丙烯酸的共聚物。
5.根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征在于：所述防粘剂为丙基甲基纤维素。
6.根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征在于：所述聚合膜的厚度为30-65微米。
7.根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征在于：所述聚合物薄膜通过双轴向拉伸取向形成人造肠衣。
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