CN105661058B - 一种用于幼龄反刍动物代乳品的多蛋白源组合及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于幼龄反刍动物代乳品的多蛋白源组合及其应用。所述多蛋白源组合由大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白组成。本发明还提供了另外一种多蛋白源组合，由大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉和小麦蛋白粉、花生浓缩蛋白中的任意一种或两种组合而成。试验结果证实，在以大豆浓缩蛋白和大米蛋白粉与小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白组合替代代乳品中70％的乳蛋白时，大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉和小麦蛋白粉的组合，或大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白的组合可获得较好的生长性能和较高的营养物质消化率，而大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉及花生浓缩蛋白四种植物蛋白粉的组合效果不如上述的大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉与小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白三种不同植物蛋白粉组合。

Description

一种用于幼龄反刍动物代乳品的多蛋白源组合及其应用

技术领域

本发明涉及畜牧业反刍动物饲料领域，具体涉及一种以多种植物蛋白有效组合的犊牛羔羊代乳品，提高生长性能和健康水平，降低养殖成本。

背景技术

近几年，利用代乳品对幼龄反刍动物如犊牛、羔羊进行早期断奶培育，是现代牛羊养殖业培育的一种有效方式。蛋白质作为代乳品中的最重要的营养素之一，其来源和质量成为影响饲料品质及动物培育成本的一种重要因素，代乳品中常用的蛋白质原料主要包括乳蛋白和非乳蛋白2大类。乳蛋白具有氨基酸组成平衡、抗营养因子水平低和消化率高等优势，是犊牛和羔羊曰粮中一种优良的蛋白源，而我国乳蛋白资源相对匮乏，近年来居民对乳制品的刚性需求导致了乳制品蛋白源价格的上涨，推高了代乳品的生产成本。大豆蛋白是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸含量略低之外，其余的必需氨基酸的含量均较丰富，且与动物体氨基酸组成接近，营养价值可与动物蛋白等同，是最具营养的植物性蛋白质。

近年来，国内外在大豆蛋白制品用于犊牛代乳品的效果开展了很多研究，其效果可与乳源蛋白相媲美。我国也有相应的专利产品，在实际生产中已被普遍应用。

随着我国畜牧业的发展，大豆使用量逐年攀升，国产大豆早已无法满足需要，进口量连年上升，更加导致了大豆等制品价格高居不下，这给代乳品的生产带来了新问题。因此，充分利用我国自有资源，探索替代大豆制品的新植物蛋白原料迫在眉睫。

国内已开展了很多犊牛羔羊代乳品试验研究，其中申请人团队就此已获得多项发明专利，包括：

以小麦蛋白和花生蛋白直接替代部分乳源蛋白：CN 201210366241.9(公开号为CN102894220A)，小麦蛋白粉和花生蛋白粉的组合是5-20％和5-35％；

以小麦蛋白和花生蛋白、大豆蛋白替代部分乳源蛋白：CN201210365927.6(公开号为CN102894218A)：小麦蛋白粉、花生蛋白粉和全脂大豆粉的组合关系是5％-15％、2％-15％、2％-30％。另外在以下专利申请中也有类似报道，201510050779.2(公开号为CN104667041A)、201510050780.5(公开号为CN104522309A)等；

以大豆蛋白、大米制品与乳源蛋白组合替代乳源蛋白：CN 201310661983.9(CN103704502A)公开了非活性全脂大豆粉、膨化大米粉、全脂奶粉按照下列配比组合12-40份、10-32份和10-35份。

发明人研究证实，大豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白和花生蛋白皆可以替代70％的乳源蛋白饲喂幼龄反刍动物，其中大豆蛋白是效果最佳的植物蛋白种类，而代替效果从优到劣依次为大豆蛋白＞大米蛋白＞小麦蛋白＞花生蛋白(黄开武等，代乳品蛋白质来源对早期断奶犊牛营养物质消化和瘤胃发酵的影响，动物营养学报，2015年第27卷12期，3940-3950)。

但是，发明人发现，由于大豆蛋白具有较其他蛋白更为全面的营养成分和较低含量的抗营养因子，如果降低日粮中大豆蛋白的用量而只采用某一种植物蛋白替代大豆蛋白，很有可能会因为原料中营养组成不平衡、抗营养因子的抗营养作用、出现幼龄反刍动物的消化道不适等问题。因此，发明人考虑用上述两种或两种以上蛋白来源的组合来替换大豆蛋白，从而找到可替代的乳源蛋白。

发明内容

针对生产实际和已有专利技术存在的问题，以大米、小麦、花生蛋白替代幼龄反刍动物代乳品生产原料中的部分大豆蛋白，找寻其中效果最佳的植物蛋白组合，可以降低幼龄反刍动物的消化道不适，提高采食量，促进曰增重和生长发育，提高生产性能。

本发明提供了一种用于幼龄反刍动物代乳品的多蛋白源组合，由大豆浓缩蛋白和大米蛋白粉组成。

具体的，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60-150份、大米蛋白粉50-125份。

优选地，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60-90份、大米蛋白粉50-70份。

进一步优选，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白90份、大米蛋白粉70份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60份、大米蛋白粉50份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白75份、大米蛋白粉60份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白70份、大米蛋白粉65份。

本发明还提供了另外一种用于幼龄反刍动物代乳品的多蛋白源组合，由大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉和以下两种成分中的任意一种或两种组合：小麦蛋白粉、花生浓缩蛋白。

具体的，所述多蛋白源组合中各成分的重量份为：大豆浓缩蛋白60-150份、大米蛋白粉50-125份、小麦蛋白粉0-70份、花生浓缩蛋白0-70份，小麦蛋白粉和花生浓缩蛋白不同时为0。

优选地，所述多蛋白源组合中各成分的重量份为：大豆浓缩蛋白60-90份、大米蛋白粉50-70份、小麦蛋白粉0-70份、花生浓缩蛋白0-70份，小麦蛋白粉和花生浓缩蛋白不同时为0。

进一步优选，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60-90份、大米蛋白粉50-70份和小麦蛋白粉55-70份。

更进一步优选，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白90份、大米蛋白粉70份和小麦蛋白粉70份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白75份、大米蛋白粉60份和小麦蛋白粉55份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60份、大米蛋白粉50份和小麦蛋白粉60份。

进一步优选，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60-90份、大米蛋白粉50-70份和花生浓缩蛋白55-70份。

更进一步优选，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60份、大米蛋白粉50份和花生浓缩蛋白70份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白75份、大米蛋白粉70份和花生浓缩蛋白60份；或

所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白90份、大米蛋白粉60份和花生浓缩蛋白55份。

上述多蛋白源组合中：

大豆浓缩蛋白中粗蛋白质含量不低于60％，可市售购买；

大米蛋白粉中粗蛋白质含量不低于75％，可市售购买；

小麦蛋白粉中粗蛋白质含量不低于75％，可市售购买：

花生蛋白粉中粗蛋白质含量不低于50％，可市售购买。

本发明还提供了上述多蛋白源组合在制备幼龄反刍动物代乳品中的应用。

所述应用是用多蛋白源组合替代粗蛋白总量70％的乳源蛋白(奶粉或乳清粉，以粗蛋白含量计算)。

进一步的，所述应用是用多蛋白源组合替代粗蛋白总量70％的乳源蛋白，再添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸添加剂，将代乳品配方的营养成分含量调整到：粗蛋白质22％、总能19.66MJ/kg、赖氨酸1.8％，赖氨酸∶蛋氨酸∶苏氨酸∶色氨酸的重量比为100∶25-32∶50-75∶15-25。

优选地，所述代乳品由以下重量份的成分组成：多蛋白源组合110-345份、全脂奶粉150-265份、乳清粉190-330份、脂肪粉100-175份、葡萄糖40-70份、麦芽糊精70-165份、赖氨酸5-12份、蛋氨酸1-2.5份、苏氨酸3-5份、色氨酸1-2份和预混合饲料50-90份。

进一步优选，所述幼龄反刍动物代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合110-230份、全脂奶粉150-230份、乳清粉190-290份、脂肪粉100-150份、葡萄糖40-60份、麦芽糊精70-140份、赖氨酸8-12份、蛋氨酸1.2-1.8份、苏氨酸3.2-4.8份、色氨酸1.2-1.8份和预混合饲料50-80份。

更进一步优选，所述幼龄反刍动物代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合230份、全脂奶粉230份、乳清粉290份、脂肪粉150份、葡萄糖60份、麦芽糊精140份、赖氨酸12份、蛋氨酸1.8份、苏氨酸4.8份、色氨酸1.8份和预混合饲料80份。

更进一步优选，所述幼龄反刍动物代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合180份、全脂奶粉150份、乳清粉190份、脂肪粉100份、葡萄糖40份、麦芽糊精70份、赖氨酸8份、蛋氨酸1.2份、苏氨酸3.2份、色氨酸1.2份和预混合饲料50份。

上述代乳品中：

所述乳清粉为高蛋白乳清粉、甜乳清或中蛋白乳清粉中的一种或几种；

所述赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸添加剂可由市场上直接购买；

所述预混合饲料为犊牛羔羊专用预混料，可以市售购买，每公斤含VA 150万IU、VD50万IU、VE 5000mg、Fe 9000mg、Cu 1250mg、Mn 3000mg、Zn 9000mg、Se 30mg、I 100mg、Co50mg。

本发明还提供了上述幼龄反刍动物代乳品的制备方法，包括以下步骤：将以上原料按先大量后小量的原则，混合均匀，即得。

本发明还提供了上述代乳品在0-2月龄犊牛和0-3月龄羔羊的饲料中的应用。

犊牛、羔羊出生后尽快吃上足量的初乳，随后在5～10日龄起即可开始使用本发明的代乳品。将烧开的水冷却到50-60℃时，按照水与代乳品的重量比为5-8∶1配比，混合均匀直接饲喂。日喂量(以代乳品干粉计)按体重的1.5％～2％计算。

本发明提供的犊牛代乳品具有以下优点：

1、与现有技术相比：

CN90106013.5(公开号为CN1053731A)使用的是大米和小麦中的淀粉，并且在混合加工之前都需要对大豆蛋白质、大米和小麦的淀粉进行酶预消化，加大了生产的难度，提高了配制成本，本发明使用的是大米和小麦原料除去淀粉提取出的蛋白组分，不含淀粉，且配制代乳品前不需要预消化。

CN200710060396.9(公开号为CN101461516A)一种婴幼儿添加食品及制作方法，是由以下重量份原料配比组成：大米粉40-60份、小麦粉30-50份、黄豆粉10-30份为主要原料，以30-40份水、酵母、10-20份乳品、0.2-2份维生素、0.5-5份矿物质为必要原料，以10-20份鸡蛋、2-5份油脂、10-15份糖、5份果蔬为选择性使用的辅料。该专利同样使用的是大米和小麦的淀粉作为能量来源，以黄豆粉中的蛋白作为蛋白来源。而本发明是以大米、小麦、大豆中的蛋白质作为蛋白来源。能量来源于乳糖、糊精原料。

2、大米、小麦(或花生)蛋白和大豆蛋白进行组合，并应用到反刍动物的代乳品中，这是发明人多年来的研究，虽然上述三种成分是常见的植物蛋白来源，但是由于其蛋白分子组成不同，将它们配伍后，是否能直接代替单独的大豆蛋白，这显然是不可能的，为了得到满足要求的多蛋白源组合，发明人进行了大量的实验，其中动物试验历经时间较长，动物头数较多，工作量繁杂，人力、物力和财力消耗巨大。

发明人先开展了4个月的犊牛饲养试验，饲喂犊牛60头，研究了4种植物蛋白替代70％乳蛋白的可行性，发现其效果从优到劣依次为大豆蛋白＞大米蛋白＞小麦蛋白＞花生蛋白，因此选择前2种较有优势的植物蛋白进行组合，替代一半的大豆蛋白，减少大豆蛋白的使用量；随后又一次开展动物试验，对4种植物蛋白进行不同组合，以饲养试验测定了犊牛0-60日龄的体重增长、体尺(体长、胸围、体高等指标)增长、饲料利用率变化，以20头牛的消化代谢试验测定了犊牛对不同植物蛋白组合日粮的营养物质消化率，以活体采样法采集瘤胃内容物，测定不同植物蛋白组合日粮下犊牛瘤胃发酵特性的变化。通过对样品各项指标的测定、对数据的统计分析，最终筛选出效果突出的多蛋白源组合，得到本发明的技术方案。

3、试验结果证实，在以大豆浓缩蛋白和大米蛋白粉与小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白组合替代代乳品中70％的乳蛋白时，大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉和小麦蛋白粉的组合，或大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白的组合可获得较好的生长性能和较高的营养物质消化率，而大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉及花生浓缩蛋白四种植物蛋白粉的组合效果不如上述的大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉与小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白三种不同植物蛋白粉的组合。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

大豆浓缩蛋白：购自谷神生物科技集团有限公司，粗蛋白质含量65％；

大米蛋白粉：购自江西金农生物科技有限公司，粗蛋白质含量80％；

小麦蛋白粉：购自安徽瑞福祥食品有限公司，粗蛋白质含量80％；

花生蛋白粉：购自山东天申生物蛋白有限公司，粗蛋白质含量55％；

预混合饲料：购自北京精准动物营养研究中心，为犊牛羔羊专用预混合饲料，含有犊牛羔羊生长所需的矿物质和维生素，每公斤含VA 150万IU、VD 50万IU、VE 5000mg、Fe9000mg、Cu 1250mg、Mn 3000mg、Zn 9000mg、Se 30mg、I 100mg、Co 50mg。

其他饲料原料皆购自市场，要求无发霉变质，质量及卫生指标达到相应国家和行业标准要求。

以下重量份为国际上公知的重量单位，如kg、g或其倍数，如10倍、100倍、0.1倍等。

实施例1：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白90kg、大米蛋白粉70kg。

2、制备方法：按照配比称取大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉，混合后搅拌均匀。

实施例2：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白60kg、大米蛋白粉50kg。

2、制备方法：同实施例1。

实施例3：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白75kg、大米蛋白粉60kg。

2、制备方法：同实施例1。

实施例4：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白70kg、大米蛋白粉65kg。

2、制备方法：同实施例1。

实施例5：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白80kg、大米蛋白粉55kg。

2、制备方法：同实施例1。

实施例6：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白90kg、大米蛋白粉70kg、小麦蛋白粉70kg。

2、制备方法：按照配比称取大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉，混合后搅拌均匀。

实施例7：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白60kg、大米蛋白粉50kg、小麦蛋白粉60kg。

2、制备方法：同实施例6。

实施例8：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白75kg、大米蛋白粉60kg、小麦蛋白粉55kg。

2、制备方法：同实施例6。

实施例9：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白60kg、大米蛋白粉50kg、花生浓缩蛋白70kg。

2、制备方法：按照配比称取大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白，混合后搅拌均匀。

实施例10：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白75kg、大米蛋白粉70kg、花生浓缩蛋白60kg。

2、制备方法：同实施例9。

实施例11：多蛋白源组合

1、组成：大豆浓缩蛋白90kg、大米蛋白粉60kg、花生浓缩蛋白55kg。

2、制备方法：同实施例9。

实施例12：一种用于幼龄反刍动物代乳品

1、组成：多蛋白源组合(实施例6)230kg、全脂奶粉230kg、乳清粉290kg、脂肪粉150kg、葡萄糖60kg、麦芽糊精140kg、赖氨酸12kg、蛋氨酸1.8kg、苏氨酸4.8kg、色氨酸1.8kg、预混合饲料80kg。

2、制备方法：

将各原料分别粉碎过筛、去杂物，然后按照配比称取多蛋白源组合，及其余各个原料，混合均匀，包装，即得。

实施例13：一种用于幼龄反刍动物代乳品

1、组成：多蛋白源组合(实施例9)180kg、全脂奶粉150kg、乳清粉190kg、脂肪粉100kg、葡萄糖40kg、麦芽糊精70kg、赖氨酸8kg、蛋氨酸1.2kg、苏氨酸3.2kg、色氨酸1.2kg、预混合饲料50kg。

2、制备方法：

同实施例12。

实施例14：一种用于幼龄反刍动物代乳品

1、组成：多蛋白源组合(配比参考实施例2)275份、全脂奶粉265份、乳清粉330份、脂肪粉175份、葡萄糖70份、麦芽糊精165份、赖氨酸5份、蛋氨酸2.5份、苏氨酸4.1份、色氨酸1.5份、预混合饲料90份。

2、制备方法：

同实施例12。

实验例1：代乳品饲养效果验证

1.试验设计与日粮

本试验采用单因素随机设计，共计5组：

A组：配方参考CN 201210366241.9(公开号为CN102894220A)的实施例的实施例3配制，不额外添加复合酶制剂和微生物制剂；

B组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白替代部分乳制品配制代乳品，配方按实施例14进行；

C组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉替代乳制品配制代乳品，配方按实施例12进行；

D组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白替代70％的乳制品配制代乳品，配方按实施例13进行；

E组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉和花生浓缩蛋白替代乳制品配制代乳品，配方按实施例12进行，但其中多蛋白源组合更换为由大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白、小麦蛋白粉按照1∶1∶1∶1的比例组合而成的混合物。

F组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉和花生浓缩蛋白替代乳制品配制代乳品，配方按实施例13进行，但其中多蛋白源组合更换为由大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白、小麦蛋白粉按照1∶1∶1∶1的比例组合而成的混合物。

G组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白、小麦蛋白粉替代70％(以代乳品总粗蛋白质含量计算)的乳制品配制代乳品，其中4种植物蛋白的比例为1∶1∶1∶1；再添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸添加剂，将代乳品配方的营养成分含量调整到：粗蛋白质22％、总能19.66MJ/kg、赖氨酸1.8％，赖氨酸∶蛋氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100∶29.5∶65∶20.5。

H组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉混合物(实施例7)替代70％(以代乳品总粗蛋白质含量计算)的乳制品配制代乳品；再添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸添加剂，将代乳品配方的营养成分含量调整到：粗蛋白质22％、总能19.66MJ/kg、赖氨酸1.8％，赖氨酸∶蛋氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100∶29.5∶65∶20.5。

I组：以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、花生浓缩蛋白混合物(实施例10)替代70％(以代乳品总粗蛋白质含量计算)的乳制品配制代乳品；再添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸添加剂，将代乳品配方的营养成分含量调整到：粗蛋白质22％、总能19.66MJ/kg、赖氨酸1.8％，赖氨酸∶蛋氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100∶29.5∶65∶20.5。

另外，以大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、小麦蛋白粉和花生浓缩蛋白单独替代实施例13中的70％乳源蛋白代乳品的犊牛。

所有代乳品的营养成分见表1。

表1试验用代乳品的营养成分表

注：代乳品消化能＝K×总能，K值是通过消化代谢试验测定。

2.试验动物与饲养管理

选用自然分娩、出生胎次为1～3胎、初生重40kg左右、饲喂足量初乳及鲜乳的90头日龄(21±5)天、体重(46±6)kg的健康中国荷斯坦公犊牛，按照体重和日龄一致原则分成9组，每组10头犊牛。

各组犊牛15～20日龄是代乳品过渡期，过渡期内饲喂代乳品与牛奶的比例逐渐由1∶3增加到3∶1，至犊牛21日龄时全部饲喂相应代乳品。

代乳品用煮沸后冷却至40～50℃的热水冲泡，热水和代乳品干粉按着1∶7(w/w)的比例混合，充分搅拌成乳液饲喂犊牛，每日分为2次(08∶00和18∶30)饲喂，饲喂0.5h后自由饮水。代乳品乳液日饲喂量为犊牛体重的10％，并随犊牛体重增长及时调整。犊牛3周龄后即补饲开食料，自由采食，每日记录开食料采食量。整个饲养过程保证圈和饲槽干净、水源充足。

试验期为42天，试验犊牛单栏饲养，每个栏位占地约2.25m2。为保证犊牛舍的卫生，每周用生石灰消毒牛舍一次。

3.测定指标与方法

(1)生长性能

分别于犊牛21、28、35、42、49、56和63日龄晨饲前称重。试验期间每天记录每头犊牛的采食量。

(2)营养物质表观消化率

每组选取生长、健康状况良好的犊牛4头，于35日龄采用消化代谢笼开展动物消化试验，预饲期3天，正试期4天。根据全收粪尿法收集和记录每头犊牛每日实际采食量和排粪量。采集日粪便总量的10％作为混合样品，然后每100g鲜粪加入10％的稀盐酸10mL固氮，-20℃冷冻保存，待测。在实验室测定饲料和粪中的干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪、灰分。计算营养物质消化率。

4.统计分析

试验中数据利用SAS 9.2统计软件中ANOVA和MIXED模型分析。差异显著(P＜0.05)时采用LSD法进行多重比较。

5.结果

(1)犊牛生产性能：见表2-1、2-2

表2-1代乳品中不同蛋白质组合对哺乳期犊牛增重和饲料采食量的影响

同行数据肩标中有相同的字母或无字母表示差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)。

表2-2单一植物蛋白源代乳品对犊牛日增重的影响(克/天)

由表2-1、2-2结果显示：

饲喂不同蛋白质组合的代乳品对犊牛增重和干物质采食量有影响。在21-35、36-49日龄B、C、D、H、I组犊牛的日增重分别比A组有提高的趋势；50-63日龄差异达到了显著性水平，B、C、D、H、I组犊牛的日增重分别比A组提高1.7％(P＞0.05)、12.1％(P＞0.05)、19.8％(P＜0.05)、6.0％(P＞0.05)、4.7％(P＞0.05)。干物质采食量，21-35、50-63曰龄时C、D、E、H、I组显著高于A组，F、B、G组也稍高于A组，但差异不显著。因此可以看出，几种蛋白质组合下，促进了犊牛的采食量，提高了日增重。其中从曰增重效果从大到小依次可为D＞C、H＞E、I＞B、E、F、G＞A。饲料转化率各组间差异不显著。

从21-63曰龄平均日增重数据看，本发明的B、C、D、H、I组皆超过700g/d，高于表2-2中饲喂以大豆蛋白、小麦蛋白粉、花生浓缩蛋白、大米蛋白粉单独替代70％乳源蛋白代乳品的犊牛。

结果表明，以大豆浓缩蛋白和大米蛋白粉组合、大豆浓缩蛋白和大米蛋白粉与小麦蛋白粉或花生浓缩蛋白的三种成分组合均可有效提高植物蛋白替代乳蛋白的饲养效果。

(2)犊牛对营养物质的消化率：见表3

表3代乳品中不同蛋白质组合对哺乳期犊牛营养物质消化情况的影响

由表3可知，饲喂不同蛋白质组合的代乳品对犊牛的消化率有显著影响。整体来看，消化率较高的是D组，随后是C、B组，H、I组次之，E、F、G组低于A组，但无显著差异。

从以上指标可以看出，与使用乳制品和大豆蛋白配制的代乳品(A组)相比，总体效果以D组(实施例13)最佳，C(实施例12)和B(实施例14)组较好，H、I组次之，E、F、G组无优势甚至略低。这说明，以大豆、大米、小麦蛋白粉组合或大豆、大米、花生蛋白粉组合课题直接替代单一的大豆蛋白，替代70％(以粗蛋白计)乳制品配制的代乳品，对犊牛生长和消化能力有利；而大豆、大米、小麦、花生蛋白四种成分的组合并未见优势。

综上所述，以本发明的多蛋白源组合替代乳源蛋白生产的代乳品，可维持犊牛较高的生长性能和营养物质消化率，从而促进增重，优于单独使用大豆蛋白粉替代乳源蛋白的组合。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (3)

1.一种幼龄反刍动物的代乳品，其特征在于，所述代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合110-230份、全脂奶粉150-230份、乳清粉190-290份、脂肪粉100-150份、葡萄糖40-60份、麦芽糊精70-140份、赖氨酸8-12份、蛋氨酸1.2-1.8份、苏氨酸3.2-4.8份、色氨酸1.2-1.8份、预混合饲料50-80份，所述多蛋白源组合由以下重量份的成分组成：大豆浓缩蛋白60份、大米蛋白粉50份和花生浓缩蛋白70份。

2.根据权利要求1所述的代乳品，其特征在于，所述代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合230份、全脂奶粉230份、乳清粉290份、脂肪粉150份、葡萄糖60份、麦芽糊精140份、赖氨酸12份、蛋氨酸1.8份、苏氨酸4.8份、色氨酸1.8份和预混合饲料80份。

3.根据权利要求1所述的代乳品，其特征在于，所述代乳品由以下重量份原料配制而成：多蛋白源组合180份、全脂奶粉150份、乳清粉190份、脂肪粉100份、葡萄糖40份、麦芽糊精70份、赖氨酸8份、蛋氨酸1.2份、苏氨酸3.2份、色氨酸1.2份和预混合饲料50份。