CN105318388A - 移动式环保餐饮装置 - Google Patents
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Abstract
一种移动式环保餐饮装置，涉及餐饮设备技术领域，所解决的是避免污染周边环境的技术问题。该装置包括车架、集烟罩、风机，及固定在车架上的操作台，所述车架上固定有除油箱、除味箱及左右各一个风道；所述操作台的后端固定有一后挡板，所述操作台、集烟罩、后挡板及两个风道围合成一个单向向前开放的箱形围合体，该围合体的前顶部固定有一个用于向下喷射气幕的气幕喷嘴；集烟罩的出烟口依次经排气风道、除油箱、除味箱接到回气风道的进气口，回气风道的出气口与气幕喷嘴的进气口对接。本发明提供的装置，特别适用于露天烧烤、夜排档。
Description
技术领域
本发明涉及餐饮设备技术，特别是涉及一种移动式环保餐饮装置的技术。
背景技术
在公共场所烧烤、露天餐饮夜市、夜排档所散发的油烟和异味一直都是周围居民的烦恼和噩梦，不仅污染了周围的空气，严重的甚至摊主和居民发生纠纷及肢体冲突。所以每年夏天餐饮业油烟和异味扰民的投诉一直居高不下，同样也是环保和城管最头痛的问题之一。
造成油烟和异味扰民原因之一是餐饮工作台没有油烟净化装置，油烟和异味随着风向四处飘流。常见的是三轮车上放一块木板，木板上放一个液化气炉灶同液化气钢瓶用橡胶管连接，就开始营业了。市场上也有汽车改装的高端移动厨房，但也没有对油烟和异味进行处理的装置，同样存在着油烟和异味污染周边环境的问题。
发明内容
针对上述现有技术中存在的缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种能有效避免烹调油烟和异味污染周边环境的移动式环保餐饮装置。
为了解决上述技术问题，本发明所提供的一种移动式环保餐饮装置，包括车架、集烟罩、风机，及固定在车架上的操作台，其特征在于：所述车架上固定有除油箱、除味箱及两个风道；
所述操作台的后端固定有一后挡板，所述两个风道分置于操作台的左右两侧，所述集烟罩固定在两个风道的上部，且位于操作台正上方，集烟罩的进烟口朝向操作台，所述操作台、集烟罩、后挡板及两个风道围合成一个单向向前开放的箱形围合体，该围合体的前顶部固定有一个用于向下喷射气幕的气幕喷嘴；
所述两个风道中的一个风道为排气风道，另一个风道为回气风道，集烟罩的出烟口依次经排气风道、除油箱、除味箱接到回气风道的进气口，所述风机布设在回气风道的进气口或布设在回气风道内，且风机的出风端朝向回气风道的出气侧，回气风道的出气口与气幕喷嘴的进气口对接；
所述除油箱内置有用于滤除餐饮油烟中所含油液的除油模块，所述除味箱内置有用于滤除餐饮油烟中所含异味物质的除味模块。
进一步的，所述集烟罩的进烟口装有挡油栅板，集烟罩的底部装有用于收集挡油栅板所拦截的油液的集油盒。
进一步的，所述后挡板整体透明。
进一步的，所述车架的底部设置有多个落地的万向轮。
进一步的，所述操作台、集烟罩、后挡板及两个风道围合成的箱形围合体上装有照明灯。
本发明提供的移动式环保餐饮装置，利用空气循环和风幕，把操作台围住并产生负压，能有效避免烹调所产生的油烟和异味向外部扩散，从而能避免污染周边环境。
附图说明
图1是本发明实施例的移动式环保餐饮装置的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图说明对本发明的实施例作进一步详细描述，但本实施例并不用于限制本发明，凡是采用本发明的相似结构及其相似变化，均应列入本发明的保护范围，本发明中的顿号均表示和的关系。
如图1所示，本发明实施例所提供的一种移动式环保餐饮装置，包括车架1、集烟罩2、风机（图中未示），及固定在车架1上的操作台3，其特征在于：所述车架1上固定有除油箱6、除味箱7及两个风道41、42；
所述操作台3的后端固定有一后挡板9，所述两个风道41、42分置于操作台3的左右两侧，所述集烟罩2固定在两个风道41、42的上部，且位于操作台3正上方，集烟罩2的进烟口朝向操作台3，所述操作台3、集烟罩2、后挡板9及两个风道41、42围合成一个单向向前开放的箱形围合体，该围合体的前顶部固定有一个用于向下喷射气幕的气幕喷嘴8；
所述两个风道中的一个风道41为排气风道，另一个风道42为回气风道，集烟罩2的出烟口依次经排气风道41、除油箱6、除味箱7接到回气风道42的进气口，所述风机布设在回气风道42的进气口（或布设在回气风道内），且风机的出风端朝向回气风道42的出气侧，回气风道42的出气口与气幕喷嘴8的进气口对接；
所述除油箱6内置有用于滤除餐饮油烟中所含油液的除油模块，所述除味箱7内置有用于滤除餐饮油烟中所含异味物质的除味模块，所述除油模块、除味模块均为现有技术。
本发明实施例中，所述集烟罩2的进烟口装有挡油栅板21，集烟罩2的底部装有用于收集挡油栅板所拦截的油液的集油盒22。
本发明实施例中，所述后挡板9整体透明，所述车架1的底部设置有多个万向轮11。
本发明实施例中，所述操作台3、集烟罩2、后挡板9及两个风道41、42围合成的箱形围合体上装有照明灯5。
本发明实施例中，所述除油箱6、除味箱7布设在操作台3下方。
本发明实施例特别适用于露天烧烤、夜排档，使用时将炉具放置在操作台3上，在风机的动力作用下，炉具烹调时散发的油烟从集烟罩2的进烟口吸入，油烟中的大量油滴会被挡油栅板21拦截并汇入集油盒22内，油烟进入集烟罩2后通过排气风道41进入除油箱6，由除油箱6内的除油模块滤除残余油液，然后再进入除味箱7，由除味箱7内的除味模块滤除异味物质，得到净化的气流再通过回气风道42流向气幕喷嘴8，最后从气幕喷嘴8向下喷射而出，形成一道气幕围合住炉具烹调时散发的油烟，并在炉具烹调区域形成负压，使得炉具烹调时散发的油烟不会向外扩散，并且风幕空气也能参与空气循环，从而能避免影响周边环境。
Claims (5)
1.一种移动式环保餐饮装置，包括车架、集烟罩、风机，及固定在车架上的操作台，其特征在于：所述车架上固定有除油箱、除味箱及两个风道；
所述操作台的后端固定有一后挡板，所述两个风道分置于操作台的左右两侧，所述集烟罩固定在两个风道的上部，且位于操作台正上方，集烟罩的进烟口朝向操作台，所述操作台、集烟罩、后挡板及两个风道围合成一个单向向前开放的箱形围合体，该围合体的前顶部固定有一个用于向下喷射气幕的气幕喷嘴；
所述两个风道中的一个风道为排气风道，另一个风道为回气风道，集烟罩的出烟口依次经排气风道、除油箱、除味箱接到回气风道的进气口，所述风机布设在回气风道的进气口或布设在回气风道内，且风机的出风端朝向回气风道的出气侧，回气风道的出气口与气幕喷嘴的进气口对接；
所述除油箱内置有用于滤除餐饮油烟中所含油液的除油模块，所述除味箱内置有用于滤除餐饮油烟中所含异味物质的除味模块。
2.根据权利要求1所述的移动式环保餐饮装置，其特征在于：所述集烟罩的进烟口装有挡油栅板，集烟罩的底部装有用于收集挡油栅板所拦截的油液的集油盒。
3.根据权利要求1所述的移动式环保餐饮装置，其特征在于：所述后挡板整体透明。
4.根据权利要求1所述的移动式环保餐饮装置，其特征在于：所述车架的底部设置有多个落地的万向轮。
5.根据权利要求1所述的移动式环保餐饮装置，其特征在于：所述操作台、集烟罩、后挡板及两个风道围合成的箱形围合体上装有照明灯。
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