CN105292618A - 一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法 - Google Patents

一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法 Download PDF

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Inventor
杨玉新
胡习祯
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Xinjiang Kangmeirui Agricultural Development Co Ltd
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Abstract

本发明涉及一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法,属于食品加工技术领域。所述软包装产品挂式杀菌、晾晒方法包括以下步骤：将产品灌装至软包装中，封口后挂置在杀菌架上，然后水浴杀菌5-7分钟，将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却，当水温冷却至25-30℃,将杀菌架放置在室温条件下凉置4-5小时。本发明同传统技术相比解决传统杀菌、晾晒方法存在冷却时间长、容易出现水垢、褶皱等现象，此软包装产品挂式杀菌、晾晒方法简单，解决了传统杀菌后存在水垢、外包装不平整，且杀菌和冷却时间较长的等不足，易于实施，确保产品外包装整洁，提高了生产效率，提升了产品的品质，适用范围广泛，实用性强。

Description

一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法
技术领域
本发明涉及产品的杀菌、晾晒方法，尤其涉及一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法。
背景技术
软包装是指在充填或取出内装物后，容器形状可发生变化的包装，用纸、铝箔、纤维、塑料薄膜以及它们的复合物所制成的各种袋、盒、套、包封等均为软包装，软包装有两大类，即拉伸缠绕包装和各种袋包，拉伸缠绕包装由还没有形成包装形状的塑料薄膜构成，是将薄膜简单地缠绕在要包装的一件或多件产品上，以某种形式固定就位，塑料袋是在产品装进去之前或者是在产品装进去的同时将其做成一定的形状，最为常见的是将塑料边热封，形成这一形状，软包装现已被广泛应用于电子、食品、油脂、果汁、果酱、乳品、饮料、酒类、茶品、卷烟、医药、保健品、化妆品、小家电、服装、玩具、体育用品等行业和产品包装配套等行业。
现有技术中，中国专利201120200763.2一种果料杀菌机，包括杀菌架框架、杀菌架支架、摆放板面、压条、卡子，杀菌架支柱与果料杀菌架下端固定连接，摆放板面分层水平固定于杀菌架框架之间，所述摆放板面上分布着细孔，所述摆放板面上有卡住压条的卡子；软包装产品放置在盒中进行杀菌、晾晒，这种杀菌、晾晒方法由于产品叠加热传导速度较慢，延长了产品的杀菌、晾晒时间，同时产品叠加进行杀菌、晾晒外包装水不容易晾干，容易产生水垢、褶皱现象，影响产品的外观和品质。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法。
本发明的发明目的是通过如下技术措施实现的：一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法包括以下步骤：步骤一：将产品灌装至软包装中封口；步骤二：将软包装产品挂置在挂式杀菌架上；步骤三：进行水浴杀菌；步骤四：将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却；步骤五：将杀菌架放置在室温条件下凉置。
上述一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，所述软包装产品采用高阻隔材料Evoh和pp材料共挤成形。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，所述步骤三水浴杀菌中升温和升压是同步进行。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，所述步骤三水浴杀菌中杀菌温度≥90℃。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，所述步骤三压力在0.03-0.05MPa。。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，所述步骤三水浴杀菌中杀菌时间为5-7分钟。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，产品冷却时混合水温冷却至25-30℃，软包装产品停止冷却。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，冷却完毕之后将产品在室温条件下凉置4-5小时。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，一种软包装产品挂式杀菌架包括杀菌架框架(1)、杀菌架支架(2)、挂杆(3)、滑轮(4)，杀菌架支架(2)与杀菌机下方连接，挂杆水平固定于框架之间，滑轮(4)位于杀菌架框架(1)下方。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，杀菌架使用材料为不锈钢材料。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，挂杆(3)有14个。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，软包装产品长度在80-140mm，宽度4cm。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，相邻软包装产品间水平距离为0.5-0.8cm。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，挂杆(3)为中心空的圆形不锈钢管。
上述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，杀菌架框架(1)下方四角处安装滑轮(4)。
本发明与现有技术相比，简单易于实施，减少了软包装产品的杀菌、晾晒时间，提高了生产效率，同时解决了产生水垢、褶皱等现象，大大提升了产品的品质和生产效率。
附图说明
图1是杀菌机结构示意图
附图标记包括：1是杀菌架框架、2是杀菌架支架、3是挂杆、4是滑轮。
实施方式
以下结合实施例对本发明进一步说明。
具体制作过程如下：
实施例一：
步骤一：将长度为140mm，宽度为4cm的18g软包装番茄沙司灌装、封口；
步骤二：将软包装产品挂置在不锈钢杀菌架上；
步骤三：在0.03MPa压力下将杀菌架放入≥90℃水中进行7分钟杀菌，杀菌后菌落总数≤220CFU/g，大肠杆菌和致病菌均未检出；
步骤四：将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却，当水温冷却至25-30℃即可；
步骤五：冷却完毕之后将杀菌架放置在室温条件下凉置4-5小时。
实施例二：
步骤一：将长度为140mm，宽度为4cm的18g软包装番茄沙司灌装、封口；
步骤二：将软包装产品挂置在不锈钢杀菌架上；
步骤三：在0.05MPa压力下将杀菌架放入≥90℃水中进行5分钟杀菌，杀菌后菌落总数≤220CFU/g，大肠杆菌和致病菌均未检出；
步骤四：将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却，当水温冷却至25-30℃即可；
步骤五：冷却完毕之后将杀菌架放置在室温条件下凉置4-5小时。
实施例三：
步骤一：将长度为140mm，宽度为4cm的10g软包果酱灌装、封口；
步骤二：将软包装产品挂置在不锈钢杀菌架上；
步骤三：在0.03MPa压力下将杀菌架放入≥90℃水中进行5分钟杀菌，杀菌后菌落总数≤220CFU/g，大肠杆菌和致病菌均未检出；
步骤四：将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却，当水温冷却至25-30℃即可；
步骤五：冷却完毕之后将杀菌架放置在室温条件下凉置4-5小时。

Claims (15)

1.一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于所述该方法包括以下步骤：步骤一：将产品灌装至软包装中封口；步骤二：将软包装产品挂置在挂式杀菌架上；步骤三：进行水浴杀菌；步骤四：将杀菌水排放，注入冷却水并缓慢减压使软包装产品冷却;步骤五：将杀菌架放置在室温条件下凉置。
2.根据权利要求书1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，所述软包装产品采用高阻隔材料Evoh和pp材料共挤成形。
3.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，所述步骤三中水浴杀菌过程中升温和升压是同步进行。
4.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，所述步骤三中水浴杀菌温度为≥90℃。
5.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，所述步骤三中压力在0.03-0.05MPa。
6.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，所述步骤三中水浴杀菌时间为5-7分钟。
7.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，产品冷却时混合水温冷却至25-30℃，软包装产品停止冷却。
8.如权利要求1所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法，其特征在于，冷却完毕之后将杀菌架放置在室温条件下凉置4-5小时。
9.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于一种软包装产品挂式杀菌架包括杀菌架框架(1)、杀菌架支架(2)、挂杆(3)、滑轮(4)，杀菌架支架(2)与杀菌机下方连接，挂杆水平固定于框架之间，滑轮(4)位于杀菌架框架(1)下方。
10.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，杀菌架使用材料为不锈钢材料。
11.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，挂杆(3)有14个。
12.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，软包装产品长度为80-140mm，宽度为4cm。
13.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，相邻软包装产品间水平距离为0.5-0.8cm。
14.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，挂杆(3)为中心空的圆形不锈钢管。
15.根据权利要求书8所述的一种软包装产品挂式杀菌、晾晒方法采用的设备，其特征在于，杀菌架框架(1)下方四角处安装滑轮(4)。
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