CN105130093A - 一种餐饮含油废水处理工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种餐饮含油废水处理工艺，它适用于农家乐、酒店等餐饮的废水处理。本发明将厨房废水传输至集水井或隔油池，经泵提升后进入捞渣机，进行固液分离，去除大块的厨房残渣，再进入除油槽处理，然后进入生化槽，该生化槽内通过厌氧菌的分解作用，进一步去除动植物油、COD、BOD和SS等，再进行后续处理。本发明工艺合理，污染物去除效率高，出水水质好，自动化程度高，运行费用低。

Description

一种餐饮含油废水处理工艺

技术领域

本发明涉及一种工艺，尤其是涉及一种餐饮含油废水处理工艺，它适用于农家乐、酒店等餐饮的废水处理。

背景技术

餐饮废水指餐饮业和单位食堂，以及近几年新兴的农家乐产生的残渣、废料混合成的含油潲水。其主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高，易腐发酵发臭等特点。

据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业每天产生的废水量就接近300万吨，餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量却占总负荷的1/3。可见餐饮废水是高浓度污染源，是城市周围水体受污染的主要原因之一。

对于这类厨房污水，城市中的餐厅厨房污水基本直接纳管，但由于油污板结、堵塞等问题，依然造成隔油池污水横流，蚊蝇肆虐，对环境造成影响；而在广大的乡村，由于基础设施建设相对落后，在农村基本没有排水管网，相关报道显示农家乐餐馆厨房中的大量含油污水都未经处理就向附近河道直接排放，油脂在水中既不溶解也不能被水体自净作用所吸纳，长此以往水体表面就会浮现一层油状物，阻碍了水体复氧，水体中藻类大量繁殖，加速了水体的富营养化。

餐饮废水的治理任务主要是去除油脂、有机物和悬浮物。国内处理餐饮废水大多采用传统隔油池、投加药剂破乳、电解法破乳、气浮法除油和过滤吸附法等。用传统隔油池，由于油污板结、堵塞等问题，造成隔油池污水横流，蚊蝇肆虐；投加药剂尽管处理效果稍好于传统的隔油池，但是仍不能达标，且处理费用昂贵；电解法破乳不仅用电量较大，且出水油类仍未完全去除；气浮法除油仍需加入大量混凝剂，运行成本高，而且操作管理要求高；过滤和吸附需定期更换滤料，处理费用昂贵。而对于目前新兴的农村农家乐由于基础设施建设相对落后，污染现象更为严重。目前国内现有技术处理厨房废水的经济可行的办法尚难实现，或效果不理想，或运行费用太高，均不能实际推广。

公开日为2013年09月04日，公开号为103274554A的中国专利中，公开了一种名称为“餐饮废水处理工艺”的发明专利。该专利兼有隔油和提升功能的处理工艺，增加气浮辅助工艺。虽然该专利整个工艺将所有过程在设备中实现，运行稳定性、可靠性大大增强，但是隔油池，由于油污板结、堵塞等问题，气浮法除油仍需加入大量混凝剂，运行成本高，而且操作管理要求高，故其还是存在上述缺陷。

公开日为2011年05月11日，公开号为102051267A的中国专利中，公开了一种名称为“一种餐饮废弃物的工业化处理设施及方法”的发明专利。该专利由过滤器、油水分离器、集油槽、废水处理系统、废渣处理系统等组成。虽然该工艺通过固渣分离、油水分离、中和除臭、尾气净化、污水处理、废渣处理六个程序完成，解决了废油脂提炼分离过程中二次污染，实现废水、废气、废渣的资源化循环利用，但是过滤和吸附需定期更换滤料，处理费用昂贵，故其还是存上上述缺陷。

因此，解决现有技术所存在的低效、操作繁琐、运行费用高等不足，从而开发的一种高效的餐饮含油废水处理工艺显得尤为必要。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种工艺合理，污染物去除效率高，出水水质好，自动化程度高，运行费用低，实现处理设施整体化和设备化的餐饮含油废水处理工艺。

本发明解决上述问题所采用的技术方案是：该餐饮含油废水处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将厨房废水传输至集水井或隔油池；

（2）再将集水井或隔油池内的废水经泵提升后进入捞渣机，进行固液分离，去除大块的厨房残渣，出水后进入除油槽处理；

（3）除油槽内的废水通过射流气浮方式，去除大部分的动植物油、COD和BOD，将出水通过可调节堰板进行水位控制，再进入生化槽；

（4）生化槽内通过厌氧菌的分解作用，进一步去除动植物油、COD、BOD和SS等，再进行后续处理。

上述工艺合理，污染物去除效率高，出水水质好，自动化程度高，运行费用低，满足人们的使用需求。

作为优选，本发明所述步骤（2）中，捞渣机和除油槽分离出的残渣，统一收集后进行堆肥或其他利用。

作为优选，本发明所述步骤（3）中，除油槽采用全封闭设计，负压抽气，以氧化处理除臭。

作为优选，本发明所述步骤（4）中，后续处理根据不同的情况进行，包括臭气处理、纳管和人工湿地处理。

作为优选，本发明所述步骤（4）中，经过分解作用，出水须满足《污水排入城市下水道水质标准CJ3082-1999》表中的纳管要求，乡村的农家乐采用人工湿地进行进一步处理

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：

1）利用本发明处理工艺原理，实现处理设施整体化和设备化，可解决：①第（1）、（2）、（3）和（4）处理单元为模块化设计，可分可合，可根据进水出水的不同进行组合选配，灵活方便；②整体设备安装方便，无需新增管网或土建设施，直接安装于隔油池或集水井附近空地即可；③系列化设计，可满足不同规模饭店之需求；④不锈钢或防腐材质设计制造，经久耐用。

2）污染物去除效率高，出水水质好；经过捞渣机和除油槽的成套设备处理后，其动植物油和总悬浮物去除率大于95%，CODcr、BOD降解率85%以上。

3）运行费用低；纯物理和生物法，处理过程无需加任何化学药剂，不加热，总装机功率较低，根据厨房用水规律间歇运行。

4）自动化程度高；整套设备采用智能数码技术，编程自动运行、自动进出水、自动反冲洗、自动刮渣，操作简单，管理方便。

5）配置废气处理单元；无臭味的负压设计，干净卫生。

6）分离物无二次污染之虞；捞渣机以离心方式分离出的残渣含水率较低，除油槽截留的油脂为块状物，故残渣、浮油、浮渣一并收集后，无滴水之虞，不会造成二次污染，且其有机物浓度非常高，无化学药剂，无毒性，可堆肥制成有机肥利用，可作为生物柴油的生产原料，或作为厨余一并收集利用。

7）可灵活增设后续处理段，以满足不同出水标准；经捞渣机→除油槽→生物槽的出水已符合城市下水道纳管水质标准；若后续增设：①人工湿地或氧化塘，可作为农田浇灌，或达二级排放标准；②生物好氧处理，可达一级排放标准；③膜生物反应器，可达生活杂用水标准。

附图说明

图1是本发明实施例的工艺流程结构示意图。

图2是本发明另一实施例的工艺流程结构示意图。

图中：厨房废水1，集水井或隔油池2，泵3，捞渣机4，除油槽5，生化槽6，臭气处理7，人工湿地8，纳管9，残渣10，堆肥或其他利用11。

具体实施方式

下面结合附图并通过实施例对本发明作进一步的详细说明，以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。

实施例1。

参见图1至图2，本实施例餐饮含油废水处理工艺，其特征在于，包括以下步骤。

（1）将厨房废水1传输至集水井或隔油池2。

（2）再将集水井或隔油池2内的废水经泵3提升后进入捞渣机4，进行固液分离，去除大块的厨房残渣10，出水后进入除油槽5处理。

（3）除油槽5内的废水通过射流气浮方式，去除大部分的动植物油、COD和BOD，将出水通过可调节堰板进行水位控制，再进入生化槽6。

（4）生化槽6内通过厌氧菌的分解作用，进一步去除动植物油、COD、BOD和SS等，再进行后续处理。

本实施例中的捞渣机4和除油槽5分离出的残渣10，统一收集后进行堆肥或其他利用11。

本实施例中的除油槽5采用全封闭设计，负压抽气，以氧化处理除臭。

本实施例中的后续处理根据不同的情况进行，包括臭气处理7、纳管9和人工湿地8处理。

本实施例中的经过生化槽6内通过厌氧菌的分解作用，出水须满足纳管9的标准要求，乡村的农家乐采用人工湿地8进行进一步处理。

下面通过实施案例，并结合工艺流程图，对本发明作进一步具体的说明。

实施例2：某酒店在采用该工艺，未进稳定塘后的进、出水水质浓度，出水完全满足《污水排入城镇下水道水质标准CJ343-2010》表中的纳管9要求。

如图2工艺流程图所示：

1）废水通过提升泵3抽入捞渣机4，捞渣机4中进行固液分离，去除大块的厨房残渣10，分离后的残渣10收集后再处置，出水进入除油槽5；

2）在除油槽5内通过射流气浮方式，去除大部分的动植物油及COD、BOD，浮油浮渣通过刮渣系统收集后再处置，出水通过可调节堰板进行水位控制，后进入生化槽6；

3）在生化槽6内通过厌氧菌的分解作用，去除少量的动植物油及COD、BOD、SS等，出水满足《污水排入城镇下水道水质标准CJ343-2010》表1中的纳管要求。

本项目的实施例自启动以来，运行效果稳定可靠，出水符合城市下水道水质标准中的纳管要求，而且元隔油池附近清洁干爽，再无蚊蝇、老鼠、蟑螂等，即使冬天气温较低，下水道顺畅，无板结、堵塞。

此外，需要说明的是，本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本发明所作的举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本发明说明书的内容或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种餐饮含油废水处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将厨房废水传输至集水井或隔油池；

（2）再将集水井或隔油池内的废水经泵提升后进入捞渣机，进行固液分离，去除大块的厨房残渣，出水后进入除油槽处理；

（3）除油槽内的废水通过射流气浮方式，去除大部分的动植物油、COD和BOD，将出水通过可调节堰板进行水位控制，再进入生化槽；

（4）生化槽内通过厌氧菌的分解作用，进一步去除动植物油、COD、BOD和SS等，再进行后续处理。

2.根据权利要求1所述的餐饮含油废水处理工艺，其特征在于：所述步骤（2）中，捞渣机和除油槽分离出的残渣，统一收集后进行堆肥或其他利用。

3.根据权利要求1所述的餐饮含油废水处理工艺，其特征在于：所述步骤（3）中，除油槽采用全封闭设计，负压抽气，以氧化处理除臭。

4.根据权利要求1所述的餐饮含油废水处理工艺，其特征在于：所述步骤（4）中，后续处理根据不同的情况进行，包括臭气处理、纳管和人工湿地处理。

5.根据权利要求1所述的餐饮含油废水处理工艺，其特征在于：所述步骤（4）中，经过分解作用，出水须满足纳管的标准要求，乡村的农家乐采用人工湿地进行进一步处理。