CN105053558A - 一种抗动物肺炎的酵母膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗动物肺炎的酵母膏及其制备方法，其组成原料的重量份为：酿酒废酵母150-170、活性白土4-6、石灰乳3-5、甲壳质酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、糯米粉3-4、油菜花粉0.1-0.2、牛膝多糖0.2-0.3、甲基纤维素0.5-1、鸡骨髓粉0.6-0.8、三七提取物0.7-0.9、芦根提取物0.5-0.7、生石膏0.2-0.3、知母浸膏0.3-0.5、木瓜汁2-3、草莓果酱0.3-0.5、月桂酸单甘油酯0.2-0.3。本发明能强化动物的免疫水平，增强动物对肺炎链球菌的抵抗能力，减少动物肺部和支气管炎症，减轻发病症状，提高成活率，减少养殖者财产损失。

Description

一种抗动物肺炎的酵母膏及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，具体涉及一种抗动物肺炎的酵母膏及其制备方法。

背景技术

酿酒酵母属于酵母菌科，是一种单细胞生物，成卵圆形或球型，繁殖方式为出芽繁殖、孢子繁殖、接合繁殖三种，形态简单但生理复杂，工业上用于酿酒。酿酒酵母在酿酒工业上应用广泛，种类众多，其中又以啤酒酵母的使用最为普遍。啤酒酵母具有很高的营养价值，其含有约50%的蛋白质、6-8%的核酸以及丰富的B族维生素、维生素D、脂肪、多糖和矿物质成分，此外还含有多种经济价值很高的辅酶和生理活性物质，如辅酶A、辅酶Ⅰ、细胞色素C、凝血质、谷胱甘肽和麦角甾醇等，具有极高的营养价值和药用价值。啤酒废酵母是啤酒生产的副产物，按生产100吨啤酒可得到啤酒废酵母1.5吨来计算，我国每年产生的啤酒废酵母约有60万吨，具有巨大的利用空间。由于酿酒废酵母在我国资源丰富且价格低廉，并且其具有较高的营养价值，因此可以用作动物的养殖饲料。过去由于技术水平所限制，酿酒废酵母未经过破壁处理而直接用作动物饲料，有的则是经过自溶和一些简单的加工后作为动物饲料，这些加工方法其加工水平都不高，得到的产品适口性较差，品质也不太稳定，酵母蛋白的利用率也较低。近年来，随着我国科技水平的发展以及对动物微生态学和营养学研究的深入，开发适口性更好、利用率更高、能够防控疾病且有助于改善动物的生长和繁殖性能的新型酵母类饲料添加剂已成为可行之举。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种抗动物肺炎的酵母膏及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种抗动物肺炎的酵母膏，其组成原料的重量份为：酿酒废酵母150-170、活性白土4-6、石灰乳3-5、甲壳质酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、糯米粉3-4、油菜花粉0.1-0.2、牛膝多糖0.2-0.3、甲基纤维素0.5-1、鸡骨髓粉0.6-0.8、三七提取物0.7-0.9、芦根提取物0.5-0.7、生石膏0.2-0.3、知母浸膏0.3-0.5、木瓜汁2-3、草莓果酱0.3-0.5、月桂酸单甘油酯0.2-0.3。

所述的抗动物肺炎的酵母膏的制备方法，包括以下步骤：

（1）将酿酒废酵母经过离心去除残留的发酵液，将酵母泥用清水稀释成10%-30%的酵母乳，搅拌5-10分钟，离心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀释，并按此法进行多次洗涤，直至清洗干净；

（2）将活性白土加水配成质量浓度为0.2%-0.8%的混悬液，用石灰乳调节混悬液的pH值为7.2-8.8，将步骤（1）的酵母泥放入混悬液中稀释成10%-30%的酵母乳，开启搅拌器匀速搅拌2-3小时对酵母进行脱苦，离心收集酵母泥，将酵母泥重悬于清水中，反复离心洗涤至pH值稳定在7.0左右；

（3）将步骤（2）的酵母泥用清水稀释成5%-20%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲壳质酶、蛋白酶混合均匀，将酵母乳加热至40-55℃并进行保温，开启搅拌器匀速搅拌，快速酶解6-10小时，然后在酵母乳中加入糯米粉、油菜花粉、牛膝多糖、甲基纤维素、鸡骨髓粉，并将搅拌转速调小，慢速酶解12-18小时；

（4）将步骤（3）的酵母酶解液用高速离心机离心去除细胞碎片，将得到的上清液放入反应釜中，加入三七提取物、芦根提取物、生石膏、知母浸膏及其他剩余原料进行充分混合，升温至80-90℃保温，在低速搅拌下反应3-5小时；

（5）将步骤（4）的反应液在真空下浓缩至含水量降至30%以下，获得成品酵母膏。

本发明的有益效果：

本发明将酿酒废酵母清洗除杂后得到干净的酵母泥，通过碱性的活性白土混悬液脱苦处理，除去了酒花树脂、单宁等苦味物质，通过甲壳质酶、蛋白酶的酶解作用使酵母菌体内容物释放出来，在酶解过程中通过分段控制、变速酶解和补料酶解来提高酶解物的品质，通过与三七提取物、芦根提取物、生石膏、知母浸膏等进行热反应而使酶解物的风味和功能发生定向改变，最终再经浓缩获得成品。本发明能强化动物的免疫水平，增强动物对肺炎链球菌的抵抗能力，减少动物肺部和支气管炎症，减轻发病症状，提高成活率，减少养殖者财产损失。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。

一种抗动物肺炎的酵母膏，其组成原料的重量份（千克）为：酿酒废酵母150、活性白土4、石灰乳3、甲壳质酶0.01、蛋白酶0.02、糯米粉3、油菜花粉0.1、牛膝多糖0.2、甲基纤维素0.5、鸡骨髓粉0.6、三七提取物0.7、芦根提取物0.5、生石膏0.2、知母浸膏0.3、木瓜汁2、草莓果酱0.3、月桂酸单甘油酯0.2。

所述的抗动物肺炎的酵母膏的制备方法，包括以下步骤：

（1）将酿酒废酵母经过离心去除残留的发酵液，将酵母泥用清水稀释成20%的酵母乳，搅拌8分钟，离心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀释，并按此法进行多次洗涤，直至清洗干净；

（2）将活性白土加水配成质量浓度为0.4%的混悬液，用石灰乳调节混悬液的pH值为7.8，将步骤（1）的酵母泥放入混悬液中稀释成20%的酵母乳，开启搅拌器匀速搅拌2小时对酵母进行脱苦，离心收集酵母泥，将酵母泥重悬于清水中，反复离心洗涤至pH值稳定在7.0左右；

（3）将步骤（2）的酵母泥用清水稀释成10%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲壳质酶、蛋白酶混合均匀，将酵母乳加热至50℃并进行保温，开启搅拌器匀速搅拌，快速酶解8小时，然后在酵母乳中加入糯米粉、油菜花粉、牛膝多糖、甲基纤维素、鸡骨髓粉，并将搅拌转速调小，慢速酶解16小时；

（4）将步骤（3）的酵母酶解液用高速离心机离心去除细胞碎片，将得到的上清液放入反应釜中，加入三七提取物、芦根提取物、生石膏、知母浸膏及其他剩余原料进行充分混合，升温至90℃保温，在低速搅拌下反应4小时；

（5）将步骤（4）的反应液在真空下浓缩至含水量降至30%以下，获得成品酵母膏。

为了进一步说明本发明的应用价值，发明者选用“杜长大”三元猪进行了如下试验：发明者先将200头猪按照日龄、体重、健康状况相近的原则将平均分为试验组与对照组2组，每组5个重复，每个重复20头，再将本发明饲料与普通酵母饲料各按2%的饲喂量添加到猪日粮中分别饲喂试验组与对照组的猪。饲喂3个月后，试验组比对照组生病率降低了35.47%、平均日增重提高了16.87%、饲料利用率提高了25.15%、饲养成本降低了27.45%。

Claims (2)

1.一种抗动物肺炎的酵母膏，其特征在于，其组成原料的重量份为：酿酒废酵母150-170、活性白土4-6、石灰乳3-5、甲壳质酶0.01-0.02、蛋白酶0.02-0.03、糯米粉3-4、油菜花粉0.1-0.2、牛膝多糖0.2-0.3、甲基纤维素0.5-1、鸡骨髓粉0.6-0.8、三七提取物0.7-0.9、芦根提取物0.5-0.7、生石膏0.2-0.3、知母浸膏0.3-0.5、木瓜汁2-3、草莓果酱0.3-0.5、月桂酸单甘油酯0.2-0.3。

2.根据权利要求1所述的抗动物肺炎的酵母膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将酿酒废酵母经过离心去除残留的发酵液，将酵母泥用清水稀释成10%-30%的酵母乳，搅拌5-10分钟，离心去除上清液，所得酵母泥再次用清水稀释，并按此法进行多次洗涤，直至清洗干净；

（2）将活性白土加水配成质量浓度为0.2%-0.8%的混悬液，用石灰乳调节混悬液的pH值为7.2-8.8，将步骤（1）的酵母泥放入混悬液中稀释成10%-30%的酵母乳，开启搅拌器匀速搅拌2-3小时对酵母进行脱苦，离心收集酵母泥，将酵母泥重悬于清水中，反复离心洗涤至pH值稳定在7.0左右；

（3）将步骤（2）的酵母泥用清水稀释成5%-20%的酵母乳并加入酶解罐中，在酶解罐中加入甲壳质酶、蛋白酶混合均匀，将酵母乳加热至40-55℃并进行保温，开启搅拌器匀速搅拌，快速酶解6-10小时，然后在酵母乳中加入糯米粉、油菜花粉、牛膝多糖、甲基纤维素、鸡骨髓粉，并将搅拌转速调小，慢速酶解12-18小时；

（4）将步骤（3）的酵母酶解液用高速离心机离心去除细胞碎片，将得到的上清液放入反应釜中，加入三七提取物、芦根提取物、生石膏、知母浸膏及其他剩余原料进行充分混合，升温至80-90℃保温，在低速搅拌下反应3-5小时；

（5）将步骤（4）的反应液在真空下浓缩至含水量降至30%以下，获得成品酵母膏。