CN104804224B - 一种淀粉成膜组合物 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种淀粉成膜组合物。通过大量的反复研究摸索出一种淀粉成膜组合物其原料由可溶性淀粉、预胶化淀粉组成。该淀粉组合物具有优良的机械性能和成膜性能，且制得的成膜物质具有很好的透明表面光泽度。

Description

一种淀粉成膜组合物

技术领域

本发明涉及到一种淀粉成膜组合物，这种淀粉成膜组合物也可用来制备胶囊，属于淀粉或淀粉衍生物加工领域也可属于医药加工领域。

背景技术

淀粉和改性淀粉常用于食品或药品加工行业。通过对天然淀粉的物理、化学改性，使其具备原淀粉所不具备的特性，如提高了流动性、水溶性、成膜性、机械强度等，可溶性淀粉和预胶化淀粉均属于改性淀粉。

可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无毒无害、在热水中溶解性好，化学性质稳定、还原性小、吸附力强、有较好的流动性，不吸潮。可溶性淀粉可用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物赋形等。预胶化淀粉为淀粉的衍生物，是将淀粉经过高温高压机械活化处理，比传统淀粉增加了流动性和可压性，并且还具有良好的润滑作用。预胶化淀粉根据胶化的程度可分为全预胶化和部分预胶化淀粉。

目前关于淀粉成膜组合物的专利有CN 104262689 A，该专利是以天然直链淀粉、天然支链淀粉、变性淀粉以及增强剂组成。CN1882317 A，该专利以直链淀粉、稳定化淀粉、增塑剂和成膜剂组成。CN 103893771 A，该专利是以羟丙基淀粉和水以及可选的凝胶剂、柔化剂、成膜剂、遮光剂、着色剂、香味剂组成，按照一定的步骤顺序进行混合，并经受控加热升温得到成膜组合物。而羟丙基淀粉的成本较高，工业化大生产所产生的利润率相对较低。CN 1321177 A，该专利由改性淀粉和凝固体系组成，凝固体系包括水解胶体和阳离子。水解胶体选自多糖。CN 103228269 A，该专利以酸分解的蜡质玉米淀粉，凝胶剂和增塑剂组成。CN 101245157 A，该专利指出其成膜组合物，其中含有成膜剂、增稠剂和增塑剂，特点是其中的成膜剂主要成分是变性淀粉，并任选的含有明胶。

发明内容

针对上述情况，本发明提供一种用淀粉衍生物所制成的成膜物质。

为实现上述目的，本发明的具体方案为：

提供淀粉成膜组合物，其由可溶性淀粉、预胶化淀粉组成，其特征在于可溶性淀粉与预胶化淀粉的质量比为4-10:1。本发明方案仅由可溶性淀粉和预胶化淀粉组成，而两者均属于变性淀粉，变性淀粉具有很多特性，如有良好的成膜性，和机械强度。可溶性淀粉还可用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物赋形等。这两个物质在低粘度的胶液中可以增强胶液成型物的机械强度，又因为在本方案中并没有添加增塑剂，而变性淀粉又有着良好的成膜性能，所以由这两种特定的物质以一定的比例为原料，就可制得良好的膜物质，且透明度高。

进一步的，所述的可溶性淀粉由大米、玉米、小米、土豆和红薯淀粉中的一种或组合制备所得。优选玉米和红薯淀粉制成的可溶性淀粉。

进一步的，所述的一种淀粉胶囊，其特征在于预胶化淀粉为部分预胶化淀粉，预胶化度大于等于40%，优选预胶化度大于等于50%，优选预胶化度为50%-55%。部分预胶化淀粉含有可溶的和不可溶的成分，可溶性成分为改性淀粉，改性淀粉具有原淀粉所不具备的特性，如提高了流动性、水溶性、成膜性、机械强度等。

此外，根据需求，淀粉胶囊的原料还可包括胶凝剂，增塑剂，食用色素，所述胶凝剂，增塑剂和食用色素的总重量不超过原料重量的2%。

胶凝剂可以是卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、结冷胶、果胶、阿拉伯胶、琼脂中的一种或多种混合物。

增塑剂可以是甘油、聚乙二醇、山梨醇、甘露醇、木糖醇、果糖、麦芽糖、蔗糖、羧甲基纤维素、微粉硅胶、微晶纤维素、海藻酸钠中的一种或多种混合物。

食用色素可以是核黄素、胡萝卜素、姜黄、红花黄色素、甜菜红、红曲米、辣椒红素中的一种或多种混合物。

本方案的制得的淀粉成膜物，其拉伸强度可达到15-40MPa。

本发明还涉及到用本发明所述的淀粉成膜组合物生产淀粉膜的方法。

一种淀粉膜的制备方法，将所述的成膜组合物用任意已知的方法覆盖于刚性的表面上，待其干燥后，脱模即可得到所述的淀粉膜。

一种淀粉膜的制备方法，包括将提供的权利要求1-3任意一项所述的淀粉成膜组合物经研磨混合后，经旋转冲模方法制得，由于加入了耐压的预胶化淀粉，所以制备的淀粉膜性能更加优良。

本发明的有益效果在于：仅在可溶性淀粉、预胶化淀粉而不需添加其他物质的基础上即可制得具有机械强度和可压缩性的淀粉膜。

具体实施方式

以下通过数个实施例来进一步说明本发明，需要注意的是，所有的实施例仅为帮助理解本发明的内容，并非对本发明任何形式的进一步限定。本领域技术人员根据任一实施方式进行有限的改进也应在本发明的保护范围内。

实施例1

玉米淀粉制成的可溶性淀粉 40kg

预胶化度为40的预胶化淀粉 4kg

将淀粉与水配制成胶液，并使胶液在30℃时的粘度为250-400 mPas，当胶液温度在70℃，自动薄膜涂覆机预热到20℃时，粘胶，最后使淀粉膜的厚度控制在0.3mm，然后干燥，得淀粉膜。经测定，膜的拉伸强度为15MPa 。

实施例2

土豆淀粉制成的可溶性淀粉 50kg

预胶化度为53的预胶化淀粉 10kg

将淀粉与水配制成胶液，并使胶液在30℃时的粘度为250-400 mPas，当胶液温度在75℃，粘胶模具预热到25℃时，粘胶，最后使淀粉膜的厚度控制在0.2mm，然后干燥，得淀粉膜。采用实施例1相同方法测定，膜的拉伸强度为30MPa 。

实施例3

红薯淀粉制成的可溶性淀粉 45kg

预胶化度为60的预胶化淀粉 5kg

将淀粉与水配制成胶液，并使胶液在30℃时的粘度为250-400 mPas，当胶液温度在75℃，粘胶模具预热到25℃时，粘胶，最后使淀粉膜的厚度控制在0.2mm，然后干燥，得淀粉膜。采用实施例1相同方法测定，膜的拉伸强度为18MPa 。

实施例4

大米和红薯淀粉制成的可溶性淀粉 45kg

预胶化度为70的预胶化淀粉 5kg

将淀粉与水配制成胶液，并使胶液在30℃时的粘度为250-400 mPas，当胶液温度在75℃，粘胶模具预热到25℃时，粘胶，最后使淀粉膜的厚度控制在0.2mm，然后干燥，得淀粉膜。采用实施例1相同方法测定，膜的拉伸强度为19MPa 。

实施例4

小米和土豆淀粉制成的可溶性淀粉 45kg

预胶化度为40的预胶化淀粉 5kg

将淀粉与水配制成胶液，并使胶液在30℃时的粘度为250-400 mPas，当胶液温度在75℃，粘胶模具预热到25℃时，粘胶，最后使淀粉膜的厚度控制在0.2mm，然后干燥，得淀粉膜。采用实施例1相同方法测定，膜的拉伸强度为21MPa 。

实施例5

红薯和玉米淀粉制成的可溶性淀粉 45kg

预胶化度为50的预胶化淀粉 5kg

将上述组合物送入双螺杆挤出机中在135℃制得薄膜，经干燥后即得淀粉膜。采用实施例1相同方法测定，膜的拉伸强度为40MPa 。

Claims (6)

1.一种淀粉成膜组合物，其由可溶性淀粉、预胶化淀粉和余量的水组成，其特征在于可溶性淀粉与预胶化淀粉的质量比为4-10:1，其中预胶化淀粉的预胶化度为50％-55％，可溶性淀粉由玉米和红薯淀粉组合制成的。

2.根据权利要求1所述的一种淀粉成膜组合物，其特征在于原料还包括总重量不超过原料重量的2％的胶凝剂，增塑剂，食用色素。

3.根据权利要求1所述的一种淀粉成膜组合物，其膜的拉伸强度为15-40MPa。

4.一种淀粉膜的制备方法，包括将提供的权利要求1-3任意一项所述的淀粉成膜组合物的水性溶液，涂覆在刚性的固体扁平表面或柱状物表面，经干燥获得所述的淀粉膜。

5.一种淀粉膜的制备方法，包括将提供的权利要求1-3任意一项所述的淀粉成膜组合物经研磨混合后，送入挤出机进行常规的热固挤出加工，冷却制成所述的淀粉膜。

6.一种食用或药用胶囊剂，其特征在于胶囊壳为权利要求1-3任意所述的淀粉成膜组合物制成的淀粉膜制成。