CN104792397A - 食谱生成系统及厨房秤 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食谱生成系统及厨房秤，所述食谱生成系统包括：承载部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述承载部的各物质的初始重量、加入所述承载部的所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量；计时部；操作部；连接所述重量检测部、计时部和操作部的处理部；所述处理部用于根据各物质的初始重量、以及加入承载部的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例；本发明能够通过对食品制作过程中一系列操作的检测和信息处理，进而确定食品制作过程中的食品组成要素、形成食品的关键制作要素、以及各制作工序，并存储以便后续的食品制作过程使用。

Description

食谱生成系统及厨房秤

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，具体为一种食谱生成系统及厨房秤。

背景技术

厨房秤是食物加工时精确计量使用食物原料重量的一种工具；现有的厨房秤往往只具备单一的食物原料重量计量功能，不能兼顾食品制作的功能；另外，现有一些自动烹饪设备和智能烧菜机器，通常是通过预置固定的烹饪程序和存储有限的菜谱实现，只能烹饪出有限的菜肴，无法拓展个性化食谱，且食谱中的加工参数不明确不全面，缺少食品加工过程的辅助功能，使得制作出的食品包括菜品的质量往往取决于用户的技能和经验，尤其对于新手来说，需要多次的尝试才能掌握这种技能和经验；另外，越来越多的人们具备健康的饮食理念，若能够知道每日或每餐摄入的营养量，则对于形成合理健康的饮食方案并对饮食方案作出科学评价大有帮助；同时，在膳食选择前如果能够预先知道膳食的营养素和热量含量等参数，将会对人们的健康饮食帮助很大，特别是对于有饮食禁忌的人群，预先知道诸如“糖”、“嘌呤”、“盐”等含量参数，具有特别重要的意义。

发明内容

本发明针对以上问题的提出，而研制一种食谱生成系统及厨房秤。

本发明的技术手段如下：

一种食谱生成系统，包括：

承载部；

重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述承载部的各物质的初始重量、加入所述承载部的所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量；

对食品制作过程进行计时的计时部；所述计时部在操作部输入食品制作开始操作时开始计时，在操作部输入食品制作结束操作时结束计时；所述食品制作过程至少包括物质添加操作和食品加工操作；

操作部；所述操作部用于在进行物质添加操作之前，设定加入所述承载部的物质名称，并在物质添加操作结束时，输入该物质添加操作结束信息；所述操作部还用于输入食品制作开始操作和食品制作结束操作，设定食品制作结束条件，输入食谱名称，以及在某一食品加工操作开始之前，设定该食品加工操作名称，并在该食品加工操作结束时，输入该食品加工操作结束信息；

连接所述重量检测部、计时部和操作部的处理部；所述处理部用于根据各物质的初始重量、以及加入承载部的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例；所述处理部还用于根据操作部设定的加入所述承载部的各物质名称，结合所述重量检测部测量到的依次加入所述承载部的各物质的初始重量，得出食品制作过程中各物质的添加顺序，根据操作部在某一食品加工操作开始之前所设定的食品加工操作名称，以及在该食品加工操作结束时所输入的食品加工操作结束信息，结合食品制作过程的计时时间，获得各食品加工操作的持续时间，并获得各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序，进而结合操作部输入的食品制作开始操作和食品制作结束操作，以及设定的食品制作结束条件，得出食品制作工序；

连接处理部的存储部；所述存储部用于对各物质所占比例、各物质的添加顺序和各物质的初始重量同各物质名称相对应进行存储；所述存储部还存储所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量、各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序、各食品加工操作的持续时间、以及食品制作工序和相应的食谱名称；

进一步地，所述食品制作工序为食品制作过程与食品制作时间之间的关系曲线；

进一步地，所述食品制作结束条件至少为完成某一食品加工操作或某一食品加工操作持续预设时间；

进一步地，所述处理部还用于根据各物质的初始重量、食品制作结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度；所述存储部用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行存储。

一种厨房秤，包括：

提示部；

上述任一项所述的食谱生成系统；所述操作部还用于接收食谱名称设定信息；所述处理部根据食谱名称设定信息从存储部中调取相应的食品制作工序，并控制所述提示部依次对各食品制作工序进行提示，根据加入承载部的其中一种物质的初始重量，结合存储部存储的各物质所占比例确定其余物质的初始重量，将确定的其余物质的初始重量替代存储的相应物质的初始重量；

进一步地，

所述处理部根据存储的食品制作工序获得执行任一物质添加操作的前提条件；所述前提条件为某一物质添加操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部当所述前提条件实现后控制提示部对待添加的物质和相应的初始重量进行提示；

所述处理部根据存储的食品制作工序获得执行任一食品加工操作的前提条件；所述前提条件为某一食品加工操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部当所述前提条件实现后控制提示部对将进行的食品加工操作名称和食品加工操作的持续时间进行提示；

进一步地，所述处理部当获知满足食品制作结束条件时控制提示部进行食品制作结束提示；

进一步地，所述处理部还根据当前食品制作过程中各物质的初始重量、当前食品制作过程结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度；所述提示部用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行提示；

进一步地，所述处理部还用于当加入承载部中的任一物质不在所确定的该物质的初始重量的一定范围内时，控制所述提示部进行添加过多或过少提示；

进一步地，所述重量检测部还用于在食品制作过程结束后，测量承载部中的食品减少的重量，并根据食品减少的重量，结合单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，得出减少的食品中具有的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，并通过提示部进行提示。

由于采用了上述技术方案，本发明提供的食谱生成系统及厨房秤，能够通过对食品制作过程中一系列操作的检测和信息处理，进而确定食品制作过程中的食品组成要素、形成食品的关键制作要素、以及各制作工序，并存储以便后续的食品制作过程使用，可以为后续的食品制作过程提供明确全面的参数，且通过食品生成系统能够方便地拓展食谱，利于食品的持续改进，便于满足个性化的饮食需求；厨房秤能够根据食谱生成系统得到的各食品制作参数自动提示和控制后续食品制作过程的进行，使得后续食品制作过程更便捷，重复性好；通过对食品的营养素、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量的分析利于促进人们的饮食健康。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明所述食谱生成系统及厨房秤的结构框图；

图2是本发明所述食谱生成系统及厨房秤的结构示意图；

图中：1、承载部，2、重量检测部，3、操作部，4、存储部，5、计时部，6、处理部，7、提示部。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1和图2所示的一种食谱生成系统，包括：承载部1；重量检测部2；所述重量检测部2用于测量依次加入所述承载部1的各物质的初始重量、加入所述承载部1的所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量；对食品制作过程进行计时的计时部5；所述计时部5在操作部3输入食品制作开始操作时开始计时，在操作部3输入食品制作结束操作时结束计时；所述食品制作过程至少包括物质添加操作和食品加工操作；操作部3；所述操作部3用于在进行物质添加操作之前，设定加入所述承载部1的物质名称，并在物质添加操作结束时，输入该物质添加操作结束信息；所述操作部3还用于输入食品制作开始操作和食品制作结束操作，设定食品制作结束条件，输入食谱名称，以及在某一食品加工操作开始之前，设定该食品加工操作名称，并在该食品加工操作结束时，输入该食品加工操作结束信息；连接所述重量检测部2、计时部5和操作部3的处理部6；所述处理部6用于根据各物质的初始重量、以及加入承载部1的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例；所述处理部6还用于根据操作部3设定的加入所述承载部1的各物质名称，结合所述重量检测部2测量到的依次加入所述承载部1的各物质的初始重量，得出食品制作过程中各物质的添加顺序，根据操作部3在某一食品加工操作开始之前所设定的食品加工操作名称，以及在该食品加工操作结束时所输入的食品加工操作结束信息，结合食品制作过程的计时时间，获得各食品加工操作的持续时间，并获得各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序，进而结合操作部3输入的食品制作开始操作和食品制作结束操作，以及设定的食品制作结束条件，得出食品制作工序；连接处理部6的存储部4；所述存储部4用于对各物质所占比例、各物质的添加顺序和各物质的初始重量同各物质名称相对应进行存储；所述存储部4还存储所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量、各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序、各食品加工操作的持续时间、以及食品制作工序和相应的食谱名称；进一步地，所述食品制作工序为食品制作过程与食品制作时间之间的关系曲线；进一步地，所述食品制作结束条件至少为完成某一食品加工操作或某一食品加工操作持续预设时间；进一步地，所述处理部6还用于根据各物质的初始重量、食品制作结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度；所述存储部4用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行存储；所述重量检测部2在操作部3输入物质添加操作结束信息后测量出加入承载部1的该物质的重量；所述食谱生成系统还包括用于检测食品制作过程中环境温度的温度传感器，所述处理部6能够将环境温度对应不同食品加工操作进行存储，当环境温度与食品加工操作的持续时间息息相关时，还可以通过操作部3输入温度变化值与食品加工操作的持续时间之间的关系曲线，同时存储该关系曲线，所述温度变化值为对应生成食谱的食品制作过程的环境温度、与对应调取已有食谱的食品制作过程的环境温度之间的温度差值，在后续调取已有食谱的食品制作过程中，处理部6得出生成食谱的食品制作过程的环境温度与当前温度之间的温度变化值，结合存储的温度变化值与食品加工操作的持续时间之间的关系曲线，确定食品加工操作的持续时间并在提示进行食品加工操作的同时提示相应的持续时间；进一步地，所述物质包括食材、液体配料和调料；本发明液体配料包括水、沙拉、橄榄油等；所述调料包括盐、糖等；所述承载部1可以为盛装食材、液体配料和调料的容器，且可以根据用户的不同使用需求进行更换；进一步地，所述操作部3为置于厨房秤上的操作面板、或与厨房秤相连接的智能终端；当所述操作部3为与厨房秤相连接的智能终端时，所述智能终端与厨房秤之间可以通过无线通信方式进行连接；食谱生成系统能够根据不同的食品制作过程生成多个食谱；食品可以为冷菜、凉菜、和好的面、待烘焙或蒸制的面食等。

如图1和图2所示的一种厨房秤，包括：提示部7；上述任一项所述的食谱生成系统；所述操作部3还用于接收食谱名称设定信息；所述处理部6根据食谱名称设定信息从存储部4中调取相应的食品制作工序，并控制所述提示部7依次对各食品制作工序进行提示，根据加入承载部1的其中一种物质的初始重量，结合存储部4存储的各物质所占比例确定其余物质的初始重量，将确定的其余物质的初始重量替代存储的相应物质的初始重量；进一步地，所述处理部6根据存储的食品制作工序获得执行任一物质添加操作的前提条件；所述前提条件为某一物质添加操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部6当所述前提条件实现后控制提示部7对待添加的物质和相应的初始重量进行提示；所述处理部6根据存储的食品制作工序获得执行任一食品加工操作的前提条件；所述前提条件为某一食品加工操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部6当所述前提条件实现后控制提示部7对将进行的食品加工操作名称和食品加工操作的持续时间进行提示；进一步地，所述处理部6当获知满足食品制作结束条件时控制提示部7进行食品制作结束提示；进一步地，所述处理部6还根据当前食品制作过程中各物质的初始重量、当前食品制作过程结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度；所述提示部7用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行提示；进一步地，所述处理部6还用于当加入承载部1中的任一物质不在所确定的该物质的初始重量的一定范围内时，控制所述提示部7进行添加过多或过少提示；进一步地，所述重量检测部2还用于在食品制作过程结束后，测量承载部1中的食品减少的重量，并根据食品减少的重量，结合单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，得出减少的食品中具有的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，并通过提示部7进行提示；所述提示部7为语音提示模块和/或显示模块。

本发明所述食谱生成系统能够通过对食品制作过程中一系列操作的检测和信息处理，进而确定食品制作过程中的食品组成要素、形成食品的关键制作要素、以及各制作工序，并存储以便后续的食品制作过程使用，可以为后续的食品制作过程提供明确全面的参数，且通过食品生成系统能够方便地拓展食谱，利于食品的持续改进，便于满足个性化的饮食需求；厨房秤能够根据食谱生成系统得到的各食品制作参数自动提示和控制后续食品制作过程的进行，使得后续食品制作过程更便捷，重复性好；通过对食品的营养素、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量的分析利于促进人们的饮食健康。所述食谱生成系统还可以通过操作部3对各食材进行主要食材和辅助食材的分类；对于食品制作之前各食材的切配和预处理，可以通过图片、文字说明、视频中的至少一种形式呈现给用户。

本发明加入承载部1中的各物质的重量是可以根据用户不同的用餐人数需要而进行调整，只需要保证各物质之间的比例即可；且生成的各食谱可以通过网络或社交媒体进行分享。

本发明所述重量检测部2为重量传感器，具体地，可以安置在承载部1底部位置，重量检测部2会在食品制作开始时完成去皮和零点补正，具体地，可以在食品制作开始之前，放上空的承载部1如食材盛装容器，重量检测部2测量到承载部1的重量并存储，进而之后进行食品制作过程中需添加物质的重量测量时，自动去除承载部1的重量，每放入承载部1中一种物质，所增加的重量即为该物质的初始重量，提示部7会根据各物质的添加顺序和物质添加操作的前提条件，对食品制作所需物质的名称和添加重量进行提示。

本发明所述处理部6根据存储的食品制作工序获得执行任一物质添加操作的前提条件；所述前提条件为某一物质添加操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；制作工序是将食品制作过程分成有顺序的若干操作和过程；实际上，通过存储部4存储的食品制作工序能够明确得出每一食品加工操作的名称、执行顺序和持续时间。实际应用时本发明厨房秤可以具有至少三种工作模式，具体包括加料模式、加工模式和混合模式；加料模式即对应各物质添加操作的模式，加工模式即对应各食品加工操作的模式，混合模式即对应既有物质添加操作又有食品加工操作的模式；另外，在食品制作过程中也可以人为手动实现前一制作工序与后一制作工序之间的跳转。

本发明所述操作部3还用于输入某一食品加工操作的动作强度和达成效果，相应地，存储部4将动作强度和达成效果参数对应食品加工操作名称进行存储，在调取存储的食品制作工序进行食品制作时，所述处理部6当这一食品加工操作的前提条件实现后，控制提示部7在对将进行的食品加工操作名称和食品加工操作的持续时间进行提示的同时，还控制提示部7对这一食品加工操作的动作强度和达成效果进行提示，提示方式为图片、文字说明、视频中的至少一种形式，存储的文字说明、图片和视频通过手动录入、拍摄并上传；其中，动作强度可以按照不同等级进行划分，如划分为1至8个等级，同时对各等级所具体表示的力度进行说明，达成效果可以为搅拌均匀、面团光滑等。

本发明所述前一制作工序可以为某一物质的添加操作，也可以是食品加工操作如搅拌、和面等；所述处理部6当所述前提条件实现后控制提示部7对相应的物质添加操作进行提示；所述食品加工操作可以持续一定时间，如搅拌10min、和面20min等；所述处理部6根据操作部3在某一食品加工操作开始之前所设定的食品加工操作名称，以及在该食品加工操作结束时所输入的食品加工操作结束信息，结合食品制作过程的计时时间，进而确定各食品加工操作的持续时间，具体如在执行搅拌之前通过操作部3设定接下来的食品加工操作名称为搅拌，并在搅拌结束后输入搅拌结束信息，由于计时部5从食品制作过程开始时一直在计时，因此处理部6能够根据操作部3的操作，结合计时时间得出搅拌这个食品加工操作持续了多久；计时部5的计时操作还可以手动控制。

常用食材的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量和热量通过查询食物营养素含量表、食物嘌呤含量表、食物碳水化合物含量表和食物热量表能够获知，单位重量食品的盐度通过加入承载部的盐的重量除以食品制作过程结束时的食品总重量计算得出；通过食谱生成系统所生成的各食品的营养素、嘌呤含量、碳水化合物含量和热量，对于用户能够根据上述营养分析参数进行菜谱挑选具有指导意义，当用户制作食品后本发明厨房秤计算出的营养分析参数，便于用户充分了解摄入的营养素、嘌呤含量、碳水化合物含量和热量，利于调整和优化饮食方案，使得饮食更健康，尤其对于需要控制饮食的人群如糖摄入量敏感人群更有意义。

本发明可以通过操作部实现第一食品制作过程(自由制作选项)和第二食品制作过程的设定，其中第一食品制作过程对应食谱生成过程，第二食品制作过程对应调取已有食谱的制作过程，在调取已有食谱时，系统可以对应显示食品的营养素含量参数，以便用户结合不同食谱的营养素参数实现制作食品的选择。

下面通过黄油面包卷举例对本发明的具体过程进行说明，该示例是一个优选实施例，其中的各步骤并不完全是本发明的必要部分，可以根据实际需求进行删减或添加；

一、对应食谱生成的食品制作过程：

1、首先完成食品制作前的预处理(厨房秤可以通过图片、文字说明、或视频中的至少一种形式将预处理过程呈现给用户)：

①鸡蛋打散成蛋液②将黄油切成小块薄片；

将上述处理过程以图片和文字说明的形式存储在存储部中；本发明所述菜谱生成系统在烹饪过程中伴随有提示功能，通过控制提示功能的执行完成与用户的交互；

2、设定第一食品制作过程(自由制作选项)，输入食谱名称为黄油面包卷并存储(也可以在后续制作过程中输入)；

3、食品制作过程：

a、检测承载部的重量：提示“现在检测承载部重量，请放上空的承载部”，重量检测部实时测量重量变化，若有增加则提示部提示“承载部重量已经检测完成”；

②通过操作部输入食品制作开始操作，计时部开始对食品制作过程进行计时；

③在步骤②的同时，准备加入第一种物质，并通过操作部设定第一种物质名称为高筋面粉，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第一种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入高筋面粉200克”；

④加入第二种物质，并通过操作部设定第二种物质名称为细砂糖，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第二种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入细砂糖20克”；

⑤加入第三种物质，并通过操作部设定第三种物质名称为干酵母，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第三种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入干酵母4克”；

⑥加入第四种物质，并通过操作部设定第四种物质名称为盐，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第四种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入盐3克”；

⑦设定食品加工操作名称为搅拌均匀，在该食品加工操作结束时输入搅拌均匀已结束信息，同时根据计时时间获得该食品加工操作的持续时间，提示“请选择本次加工操作有价值参数，可以多选：操作强度、持续时间、达成效果、操作提示、承载部内温度、操作示例图片、操作示例视频、效果示例图片、效果示例视频”，并将录入的文字说明、上传的示例图片或视频、承载部内温度、食品加工操作的持续时间等对应食品加工操作名称进行存储；所述达成效果可以为均匀等；

⑧加入第五种物质，并通过操作部设定第五种物质名称为蛋液，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第五种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入蛋液20克”；

⑨加入第六种物质，并通过操作部设定第六种物质名称为水，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第六种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入水100克”；

⑩设定食品加工操作名称为和面，在该食品加工操作结束时输入和面已结束信息，同时根据计时时间获得该食品加工操作的持续时间，提示“请选择本次加工操作有价值参数，可以多选：操作强度、持续时间、达成效果、操作提示、承载部内温度、操作示例图片、操作示例视频、效果示例图片、效果示例视频”，并将录入的文字说明、上传的示例图片或视频、承载部内温度、食品加工操作的持续时间等对应食品加工操作名称进行存储；所述动作强度可以为第8等级；所述达成效果可以为面团光滑等；

加入第七种物质，并通过操作部设定第七种物质名称为黄油，同时重量检测部测量承载部重量变化，若有增加则提示“第七种物质已经加入，若物质添加操作结束请按确认键，当用户通过操作部按下确认后，提示“已加入黄油20克”；

设定食品加工操作名称为揉入黄油，在该食品加工操作结束时输入揉入黄油已结束信息，同时根据计时时间获得该食品加工操作的持续时间，提示“请选择本次加工操作有价值参数，可以多选：操作强度、持续时间、达成效果、操作提示、承载部内温度、操作示例图片、操作示例视频、效果示例图片、效果示例视频”，并将录入的文字说明、上传的示例图片或视频、承载部内温度、食品加工操作的持续时间等对应食品加工操作名称进行存储；所述达成效果可以为面团为均匀扩展状态等；

设定食品加工操作名称为覆保鲜膜密封，在该食品加工操作结束时输入覆保鲜膜密封已结束信息，同时根据计时时间获得该食品加工操作的持续时间，提示“请选择本次加工操作有价值参数，可以多选：操作强度、持续时间、达成效果、操作提示、承载部内温度、操作示例图片、操作示例视频、效果示例图片、效果示例视频”，并将录入的文字说明、上传的示例图片或视频、承载部内温度、食品加工操作的持续时间等对应食品加工操作名称进行存储；

设定食品加工操作名称为基础发酵，在该食品加工操作结束时输入基础发酵已结束信息，同时根据计时时间获得该食品加工操作的持续时间，提示“请选择本次加工操作有价值参数，可以多选：操作强度、持续时间、达成效果、操作提示、承载部内温度、操作示例图片、操作示例视频、效果示例图片、效果示例视频”，并将录入的文字说明、上传的示例图片或视频、承载部内温度、食品加工操作的持续时间等对应食品加工操作名称进行存储；所述达成效果为体积增大2-2.5倍，根据当时的环境温度可以适当缩短或延长发酵时间。

然后通过操作部设定食品制作结束条件为基础发酵结束，并输入食品制作结束操作，重量检测部获得食品制作结束时的食品总重量，处理部根据各物质的初始重量、以及加入承载部的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例，还根据操作部设定的加入所述承载部的各物质名称，结合所述重量检测部测量到的依次加入所述承载部的各物质的初始重量，得出食品制作过程中各物质的添加顺序，获得各食品加工操作的持续时间，获得各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序，进而结合操作部输入的食品制作开始操作和食品制作结束操作，以及设定的食品制作结束条件，得出食品制作工序，在此之后，可以进一步利用其它厨房器具完成食品的进一步加工和制作，将面团分割6等份，分别擀成三角形面片，然后制作成面包卷，放入烤盘中进行烤制，待金黄色结束。

各物质名称、初始重量、所占比例、添加顺序：

计算出单位重量(每100克)食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度：

食品制作工序：实际应用时可以将所述其它食品制作工序以这种形式存储，也可以采用其它形式：食品制作开始时加入高筋面粉200克；加入高筋面粉200克后加入细砂糖20克；加入细砂糖20克后加入干酵母4克；加入干酵母4克后加入盐3克；加入盐3克后执行搅拌均匀操作，持续时间为20min,同时提示搅拌均匀的达成效果为均匀等；搅拌均匀结束后加入全蛋液20克；加入全蛋液20克后执行和面操作，持续时间为15min，同时提示和面的动作强度为第8等级，达成效果为面团光滑；和面结束后加入黄油20克；加入黄油20克后执行揉入黄油操作，持续时间为10min,同时提示达成效果为面团为均匀扩展状态；揉入黄油操作之后执行覆保鲜膜密封操作；覆保鲜膜密封操作后执行基础发酵，持续时间为60min，提示达成效果为体积增大2-2.5倍，根据当时的环境温度可以适当缩短或延长发酵时间，建议标准环境温度26℃，当操作时的环境温度与标准环境温度相差小于3℃，持续时间为60min，当操作时的环境温度高于标准环境温度相差3℃，持续时间为48min，当操作时的环境温度低于目标环境温度3℃以上，持续时间为72min，将持续时间到达时，基础发酵操作结束，以基础发酵操作结束作为食品制作结束条件，用于提示食品制作过程结束。

二、根据存储的食品制作工序，进行食品制作的过程：

1、同样地，首先完成食品制作前的预处理(根据厨房秤以图片、文字说明、或视频中的至少一种形式所呈现出的预处理过程进行各物质预处理)，具体地，①鸡蛋打散成蛋液②将黄油切成小块薄片；

2、设定第二食品制作过程；

3、通过操作部设定食谱名称，根据食谱名称设定信息从存储部中调取相应的食品制作工序，并控制所述提示部依次对各食品制作工序进行提示，首先提示加入高筋面粉，重量检测部实时测量加入的高筋面粉重量，在添加操作结束时，通过操作部输入加入高筋面粉结束信息，重量检测部检测到加入的高筋面粉重量为400克，结合存储部存储的各物质所占比例确定其余物质(细砂糖、干酵母、盐、全蛋液、黄油、水)的初始重量，将确定的其余物质的初始重量替代存储的相应物质的初始重量，然后提示加入细砂糖40克，并当接收到细砂糖添加操作结束信息后，得知加入承载部中的细砂糖不在所确定的40克的一定范围内时(一定范围可以为40±3克)，提示部进行添加过多或过少提示，然后依次按照存储的食品制作工序进行后续制作过程，在覆保鲜膜密封操作结束后，以覆保鲜膜密封操作结束作为执行基础发酵操作的前提条件，提示执行基础发酵操作、持续时间和达成效果，正常持续60min，若操作时的环境温度与标准环境温度相差小于3℃，仍然持续60min，若操作时的环境温度高于标准环境温度相差3℃，则持续48min，若操作时的环境温度低于目标环境温度3℃以上，则持续72min并在基础发酵操作结束后提示食品制作过程结束。同样地，在食品制作过程结束后对单位重量(每100克)食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度进行计算，还可以提示如果对本次食品制作口味更满意，可以存储本次食品制作工序，然后转换成新的食谱供以后使用。本发明在食品制作过程结束后，可以测量承载部中的食品减少的重量，并根据食品减少的重量，结合单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，得出减少的食品中具有的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，并通过提示部进行提示，还可以用户把将要吃掉的菜品或面品放到厨房秤称重，系统自动计算营养素摄入量。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种食谱生成系统，其特征在于，所述食谱生成系统包括：

承载部；

重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述承载部的各物质的初始重量、加入所述承载部的所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量；

对食品制作过程进行计时的计时部；所述计时部在操作部输入食品制作开始操作时开始计时，在操作部输入食品制作结束操作时结束计时；所述食品制作过程至少包括物质添加操作和食品加工操作；

操作部；所述操作部用于在进行物质添加操作之前，设定加入所述承载部的物质名称，并在物质添加操作结束时，输入该物质添加操作结束信息；所述操作部还用于输入食品制作开始操作和食品制作结束操作，设定食品制作结束条件，输入食谱名称，以及在某一食品加工操作开始之前，设定该食品加工操作名称，并在该食品加工操作结束时，输入该食品加工操作结束信息；

连接所述重量检测部、计时部和操作部的处理部；所述处理部用于根据各物质的初始重量、以及加入承载部的所有物质的初始总重量得出各物质所占比例；所述处理部还用于根据操作部设定的加入所述承载部的各物质名称，结合所述重量检测部测量到的依次加入所述承载部的各物质的初始重量，得出食品制作过程中各物质的添加顺序，根据操作部在某一食品加工操作开始之前所设定的食品加工操作名称，以及在该食品加工操作结束时所输入的食品加工操作结束信息，结合食品制作过程的计时时间，获得各食品加工操作的持续时间，并获得各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序，进而结合操作部输入的食品制作开始操作和食品制作结束操作，以及设定的食品制作结束条件，得出食品制作工序；

连接处理部的存储部；所述存储部用于对各物质所占比例、各物质的添加顺序和各物质的初始重量同各物质名称相对应进行存储；所述存储部还存储所有物质的初始总重量、食品制作结束时的食品总重量、各物质添加操作和各食品加工操作的执行顺序、各食品加工操作的持续时间、以及食品制作工序和相应的食谱名称。

2.根据权利要求1所述的食谱生成系统，其特征在于所述食品制作工序为食品制作过程与食品制作时间之间的关系曲线。

3.根据权利要求1所述的食谱生成系统，其特征在于所述食品制作结束条件至少为完成某一食品加工操作或某一食品加工操作持续预设时间。

4.根据权利要求1所述的食谱生成系统，其特征在于所述处理部还用于根据各物质的初始重量、食品制作结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度；所述存储部用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行存储。

5.一种厨房秤，其特征在于所述厨房秤包括：

提示部；

权利要求1至4任一项所述的食谱生成系统；所述操作部还用于接收食谱名称设定信息；所述处理部根据食谱名称设定信息从存储部中调取相应的食品制作工序，并控制所述提示部依次对各食品制作工序进行提示，根据加入承载部的其中一种物质的初始重量，结合存储部存储的各物质所占比例确定其余物质的初始重量，将确定的其余物质的初始重量替代存储的相应物质的初始重量。

6.根据权利要求5所述的厨房秤，其特征在于，

所述处理部根据存储的食品制作工序获得执行任一物质添加操作的前提条件；所述前提条件为某一物质添加操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部当所述前提条件实现后控制提示部对待添加的物质和相应的初始重量进行提示；

所述处理部根据存储的食品制作工序获得执行任一食品加工操作的前提条件；所述前提条件为某一食品加工操作的前一制作工序已结束或前一制作工序已结束并经过预设时间；所述处理部当所述前提条件实现后控制提示部对将进行的食品加工操作名称和食品加工操作的持续时间进行提示。

7.根据权利要求5所述的厨房秤，其特征在于所述处理部当获知满足食品制作结束条件时控制提示部进行食品制作结束提示。

8.根据权利要求5所述的厨房秤，其特征在于所述处理部还根据当前食品制作过程中各物质的初始重量、当前食品制作过程结束时的食品总重量，来计算出单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度；所述提示部用于对单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量、以及盐度参数进行提示。

9.根据权利要求5所述的厨房秤，其特征在于所述处理部还用于当加入承载部中的任一物质不在所确定的该物质的初始重量的一定范围内时，控制所述提示部进行添加过多或过少提示。

10.根据权利要求5所述的厨房秤，其特征在于所述重量检测部还用于在食品制作过程结束后，测量承载部中的食品减少的重量，并根据食品减少的重量，结合单位重量食品的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，得出减少的食品中具有的营养素含量、嘌呤含量、碳水化合物含量、热量以及盐度，并通过提示部进行提示。