CN104700314A - 一种可追溯禽畜养殖方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可追溯禽畜养殖方法，包括步骤：（1）建立可追溯管理云服务平台；（2）给每只禽畜打上可识别个体信息的耳标和绑上腿环；（3）建立可追溯单元喂养饲料系统（4）建立可追溯养殖场；（5）建立可追溯屠宰系统；（6）建立可追溯物流运输系统。通过本发明实现了禽畜从选苗到饲养到屠宰到运输再到消费者手上全程可追溯，提高了禽畜的质量安全、养殖效益，而且环境治理，监督管理更加完善。

Description

一种可追溯禽畜养殖方法

技术领域

本发明涉及禽畜饲养和信息领域，更具体地说，涉及一种可追溯禽畜养殖方法。

背景技术

中国人以及世界上的很多民族大部分都是以禽畜肉为主要的肉食源，据联合国统计资料表明，中国人均猪肉年消耗量为40kg，随着中国人口数量的增加以及人们生活水平的提高，禽畜肉的人均年消耗量及养禽畜总量必将会有更大的增加。随着收入水平的提高和“安全、健康、绿色”消费意识的增强，我国消费者对禽畜肉的消费逐步从数量型向安全质量型、从单纯的要求廋肉向同时要求风味转变。以猪肉为例来说，目前猪肉市场存在许多问题，主要表现在：产品质量低下，注水肉，农药超标，金属残留，抗生素及激素残留大大超标，以次充好等现象时常发生。中高端猪肉市场品牌知名度不高，产品特色不明显，消费者对其信誉度存有疑虑等问题。特别是最近更是出现了“牛肉参杂马肉事件”，“老鼠肉冒充羊肉事件”等影响特别恶劣的肉类安全事件。人们在食用猪肉时，不但感受不到肉味的鲜美，反而可能还会对人们的健康造成危害。

而对于养猪业主来说，养猪的风险也越来越大，饲料、养殖设施的投入成本越来越高，贷款渠道不通畅，利息高，导致养猪效益下滑；而大规模疫病的爆发更是有可能导致血本无归。虽然随着科技的发展，用于治疗畜禽疾病药物种类及治疗方法日益增多，但其治疗效果总是难以尽如人意，同时由于疫苗管理问题突出；导致近年来频频爆发的“无名高热症”“禽流感”一类的疫病，几乎使养猪业主们束手无策。

在目前的猪肉追溯性中，我们只能看到从猪肉产品能够追寻到生产企业或农场，而不能从市场猪肉产品寻找到最初猪的基因和饲料成分，从而为质量安全提供切实的制度保障。

在目前的猪肉追溯性中，猪肉养殖过程信息不透明，消费者不能了解养殖者养殖、屠宰、运输过程的数据及材料来源、操作过程等信息；

这些因素导致了我国养殖业目前面临诸多难题：质量安全、效益提高、环境治理，监督管理完善等等。这些因素已经成为制约我国养殖业进一步发展的瓶颈。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种从禽畜选苗到饲养到屠宰到运输再到市场全程可追溯的禽畜养殖方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）    建立可追溯管理云服务平台，消费者通过该平台可监控、管理禽畜的喂养过程及禽畜的实时状态，消费者可通过该平台出售自己的禽畜或购买他人委托养殖的禽畜，消费者可通过该平台交流养殖经验或对养殖场进行评价；

（2）    给每只禽畜打上可识别个体信息的耳标和绑上腿环，作为禽畜从喂养到屠宰再到市场的唯一可追溯识别码，也防止在任何一个环节丢失信息；

（3）    建立可追溯单元喂养饲料系统，消费者直接从饲料提供商处按照生猪的科学喂养过程采购单位喂养饲料包，或者自己提供单位喂养饲料包，并贴上专属的二维码或者电子标签，通过物流公司运抵养殖场，养殖场收到饲料后记录饲料信息并储存在通过饲料传送控制器进行控制喂养，其包括消费者对其所喂养的禽畜的饲料选择购买及饲料成份配方管理的可追溯。

（4）    建立可追溯养殖场，进行一对一饲养模式，根据每个禽畜的情况进行单独供料饲养，设置养殖场控制器、与养殖场控制器连接的单元舍控制器和疫苗管理记录仪，将每只禽畜的所有情况传输到可追溯管理云服务器，而且养殖场的具体养殖管理员可根据消费者通过可追溯管理云服务器传输的指令进行具体准确操作；

（5）    建立可追溯屠宰系统，在每只禽畜屠宰过程中，将屠宰场的信息以及屠宰信息传输到可追溯管理云服务平台，同时该系统也便于消费者通过远程查看屠宰现场；

（6）    建立可追溯物流运输系统，在每只禽畜运输过程中，通过每只禽畜耳标或腿环上记录的信息，对应的将运输车辆的位置信息以及禽畜所处的储藏状态信息传输到可追溯管理云服务平台，便于消费者通过远程查看运输情况及签收，最后由消费者自己再进行分割或者指定他人进行分割。

步骤（4）所述的建立可追溯养殖场包括若干个养殖舍，每个养殖舍内设有单元舍控制器，每个养殖舍内设有喂食区，喂食区内设有喂食槽，喂食槽前方设有称重台，喂食区内设有红外感应器和监控摄像头。

所述单元舍控制器用于识别禽畜的身份信息、通知饲料传送装置传送饲料、控制单向门、定时控制冲洗喂食槽和粪便，管理禽畜的整个进食过程。

所述称重台可以记录禽畜在吃食前和吃食后的身体重量变化。

所述红外线感应器用于探测喂食区是否有进食的禽畜，进食引导区是否有等待进食的禽畜，配合单元舍控制器控制相关设备。

所述监控摄像头用于记录和监控禽畜的吃食情况。

上述养殖舍内设有与喂食区相邻的进食引导区和食后引导区、与进食引导区和食后引导区相邻的活动区，喂食区与进食引导区、食后引导区之间分别设有单向门，进食引导区和食后引导区与活动区之间分别设有单向门，进食引导区和食后引导区之间设有单向门，各单向门分别由单向门控制系统控制，单向门控制系统与单元舍控制器连接，引导准备吃食的禽畜按照活动区、进食引导区、喂食区、食后引导区，再到活动区的顺序走动，在进食引导区同一时间只能有一只禽畜。

上述进食引导区和食后引导区内分别设有辅助喂食槽，用于引诱禽畜进食和食后引导禽畜离开喂食区回到活动区；

喂食槽和辅助喂食槽可以控制打开或者关闭；当喂食区有禽畜，且喂食槽已经装入配给该禽畜的饲料的情况下,喂食槽打开；设定一定的时间，当该禽畜在吃完饲料，或者喂食区没有禽畜的情况下，喂食槽关闭。

在进入进食引导区和进入喂食区的单向门上安装有识别装置，识别该生猪的身份信息，以提供信息给饲料传送装置，准备和配送该生猪的饲料到喂食槽。

上述单向门控制系统，是指引导准备吃食的禽畜按照活动区、进食引导区、喂食区、食后引导区，再到活动区的顺序走动的门控装置系统；在进入进食引导区和进入喂食区的单向门上安装有识别猪的耳标或者脚环的识别装置，进入喂食区的门受单元舍控制器的控制，当饲料传送装置把该生猪的饲料送到喂养槽后，才允许进入喂食区的单向门打开。

上述喂食区或和进食引导区、食后引导区、活动区内设有冲洗泵，所述喂食区和进食引导区、食后引导区内分别设有冲洗沟。

上述可追溯养殖场内设置有温、湿度和气体检测设备、排风机，温、湿度和气体检测设备和排风机分别与养殖场控制器连接，所述可追溯养殖场设置有滑动顶棚结构，通过滑动轴承控制，滑动轴承与养殖场控制器连接。

所述温、湿度和气体监测设备用于检测喂养区的温度、湿度和氨气等其他气体数据，根据养殖场的温湿度环境情况，按照科学养殖的要求，定时对养殖场的空气进行换气操作，打开关闭顶棚的让禽畜得到充足的光照，从而调整喂养区的温湿度到适合禽畜成长的环境要求。

上述可追溯单元喂养饲料系统包括设置与养殖场控制器连接的饲料传送控制器、饲料传送导轨、设有读取电子标签信息的饲料传送舱以及安装于喂食槽和辅助喂食槽上的传送桶，饲料传送舱设于饲料传送导轨上并与饲料传送控制器连接，饲料通过饲料传送控制器控制饲料传送舱到达指定的传送桶上，再通过传送桶进入喂食槽或辅助喂食槽。

所述饲料传送控制器，按照禽畜进入进食引导区的先后顺序从仓库取出单位喂养饲料，放到传送舱内，协调整个饲料传送过程，包括识别单位饲料，传送到指定喂食槽，打开单位饲料包装，把饲料注入喂食槽的整个过程。

所述设有读取电子标签信息的饲料传送舱，识别到单位饲料信息后，传送相应信息到饲料传送控制器。

上述述疫苗接种记录仪，记录禽畜接种疫苗的整个过程，确保每一只禽畜都按照科学养殖的流程打上疫苗。

步骤（5）所述的建立可追溯屠宰系统为在屠宰场设置屠宰场信息记录仪和加装摄像头。

步骤（6）所述的建立可追溯物流运输系统为在运输车辆上设置车载检测器和加装摄像头。

上述一种可追溯禽畜养殖方法，改变目前禽畜在屠宰之前所有权属于养殖户的状况，让禽畜从禽畜苗起所有权属于消费者（消费者自己），消费者根据自己的喜好选购饲料并配送到养殖场，饲料养殖场只是代为养殖，屠宰厂只是代为屠宰，物流运输也是受雇于消费者，代为运输，做好服务工作。

上述一种可追溯禽畜养殖方法，对应含有便于消费者操作的APP软件，消费者可以通过电脑或者手机APP软件登录可追溯管理云服务平台，查询和监控整个养殖过程，可为消费者提供相互之间探讨养殖经验、关注、评比养殖场的服务；可为消费者提供养殖饲料并对其营养成份进行分析等服务；并允许消费者在系统可追溯管理云服务平台上出售、拍卖自己养殖的猪肉产品。

根据上述结构的本发明，其有益效果在于：

1、本发明可追溯养猪方法根据生猪的喂食习惯，记录和监控猪的饲料、养殖环境等信息，让消费者清楚了解猪的整个养殖、屠宰、运输过程，吃上放心肉；

2、本发明可追溯养猪法让消费者直接参与到生猪的整个养殖过程，从根本上推动生猪养殖产业链的进步；

3、可追溯养猪场的自动化、个性化传送饲料结构布局可使养殖场减少养殖人员，降低养殖人工成本费用；

4、可追溯养猪场喂食区和活动区隔离，有效地避免了特别是呼吸道疾病和消化道疾病的交叉感染的几率，降低了猪的发病率，提高了猪的出栏率；

5、可追溯养猪场的结构布局可使单元猪场内，换气通畅，阳光充足，无污浊气体滞留，空气清新，从而有效阻断病菌的滋生环境；

6、可追溯养猪场根据猪的生活习性，在单元猪舍内给猪提供活动区，明显增强猪的抗病能力，使猪肉更嫩、更香、更有味道。

附图说明

下面结合附图以及实施例对本发明做进一步的说明。

图 1 为一种可追溯养猪场单元猪舍布局示意图；

图 2 为一种可追溯养猪场饲料传送装置布局示意图；

图 3 为一种可追溯养猪场一排喂养区域布局示意图；

图 4 为一种可追溯养猪场整体布局示意图；

图 5 为一种可追溯养猪场结构示意图。

在图中，1、单元猪舍活动区；2、进食引导区；3、喂食区；4、食后引导区；5、单向门控识别装置；6、辅助喂养槽；7、喂食槽；8、粪便冲洗沟；9、饲料冲洗沟；11、摄像监控器；12、称重台；13、红外感应器；14、单向门；15、排风机；16、冲洗泵；17、单元猪舍控制器；19、猪舍外墙；20、辅助单向门；30、饲料传送控制器；31、饲料传送舱；32、传送轨道；33、传送桶；36、湿度检测设备；37、温度检测设备；39、单元猪场的外墙体；40、滑动顶棚；41、滑动轴承；42、单元猪场控制器。

具体实施方式

实施例 1 （以猪为例）

如图 1-5所示，一种可追溯养猪场，该可追溯单元猪场内，根据具体需求可以设计多排喂养区域，每排喂养区域可以设置多个单元猪舍。每个单元猪舍可喂养6到15头生猪。

通过网络平台或者抵达现场，掌握了如何选猪仔的相关知识后，消费者挑选自己的猪仔，然后跟猪场签署喂养协议，交付该猪仔给猪场，由猪场代为喂养该生猪。

通过可追溯服务平台、生活经验或者抵达现场，消费者掌握了在不同的生长阶段，如何给生猪喂养饲料的相关知识后，消费者挑选该生猪的饲料，制定喂养计划，签署饲料采购的协议，交由猪场管理者执行喂养计划。

猪场管理者给消费者提供的猪仔打耳标，绑脚环，记录相关信息到猪舍控制器，并把该猪仔存放到指定的单元猪舍的活动区1。活动区1内的生猪感觉到饥饿的时候，会寻食到进食引导区2内的辅助喂养槽6的水或者少量饲料，如果进食引导区2内有其他待食的生猪，带有识别装置的单向控制门51不会打开；当进食引导区2内没有其他待食的生猪的时候，活动区内的待食的生猪可以进入待食引导区2，在通过带有识别耳标识别装置的单向控制门51的时候，猪舍控制器17读取相关耳标信息，并通知饲料传送控制器30准备属于该生猪的单位饲料。红外感应传感器13检测喂食区3内是否有生猪在进食，如果没有进食的生猪，猪舍控制器17控制单向控制门5打开，进食引导区2内待食的生猪寻食进入喂食区3，在通过带有识别耳标识别装置的单向控制门5的时候，猪舍控制器17读取相关耳标信息，并控制喂食槽7打开。进入喂食区3待食的生猪踩在称重台12的上面进食，猪舍控制器17记录进食前生猪的重量，并对进食过程中生猪的重量进行采样和记录。生猪进食。生猪吃完喂食槽内的饲料或者吃饱后，从单向门18进入食后引导区4，生猪也可以在食后引导区4的辅助喂养槽6饮水和吃辅助草料饲料。食后的生猪在食后引导区4饮水后，通过单向门14进入活动区1。生猪进食结束后，冲洗泵16启动冲洗喂食槽7，通过饲料冲洗沟9排放冲洗后的饲料。猪舍控制器17控制冲洗泵16定时冲洗进食引导区和食后引导区和喂养区的生猪的粪便，通过粪便冲洗沟8排放冲洗后的粪便，保持区域的清洁卫生。猪舍控制器17对整个喂养过程的信息和动作进行记录，以备消费者追溯喂养过程。生猪的整个进食过程摄像监控器11都进行记录，以备消费者视频监控查询，确保喂养过程的可追溯。

猪舍控制器17通知饲料传送控制器30进食引导区的待食生猪的信息，饲料传送控制器30通知猪场管理员准备该生猪的单位饲料，得到该单位饲料后，猪场管理员把该单位饲料放到传送舱31内，传送舱31自动读取该单位饲料的二维码或者电子标签信息，饲料传送控制器30通过传送轨道32把带有饲料的传送舱31传送到相对应的喂食槽7；传送舱31撕开单位饲料的包装，饲料通过传送桶33滑进喂食槽7内，等待进食的生猪。

单元猪场控制器42根据科学喂养生猪要求，定时采集湿度传感器36，温度传感器37和其他气体传感器的数据，分析猪场的环境数据，根据设计要求打开排风机15对猪场进行换气操作；通过控制滑动轴承41的转动打开或者关闭滑动顶棚40，让猪场的每个单元猪舍都能得到阳光照射；在下雨的天气关闭滑动顶棚40抵挡雨水，保持猪场的干燥清洁；猪场管理员根据科学养猪的要求和国家防疫管理的规定，按时给生猪注射疫苗，通过疫苗管理记录仪43上的耳标识别装置识别生猪的信息，记录给该生猪打的疫苗的名称、数量和时间；消费者可以及时的查询相关信息。

出栏的生猪先在猪场记录相关生猪的信息，拉到屠宰场后，屠宰场信息记录仪的耳标和脚环识别装置记录进入屠宰场的生猪的信息，屠宰场对生猪进行屠宰，屠宰后，屠宰场信息记录仪的耳标和脚环识别装置记录屠宰后猪头的耳标信息和每扇猪肉的脚环信息，然后送到冷藏室进行冷存，暂时存储，等待运输物流车辆运送到消费者手里。整个屠宰过程，视频监控进行记录。消费者可以通过网络监控和查询信息。

运输物流车辆配有冷藏柜和车载检测器。车载检测器带有识别耳标和脚环的识别装置，同时能检测并记录冷藏车的温度，同时实时传送相关数据到可追溯服务平台。运输物流车到屠宰场运送猪肉给消费者。首先车载检测器记录从冷藏库取出的猪头上的耳标和猪肉上的脚环，把猪头和猪肉放到车辆上的冷藏柜中，同时实时记录冷藏柜内的环境温度。在运输途中定时记录猪头和猪肉所在冷藏柜中的温湿度信息和运输物流车的位置信息。运输物流车辆到达消费者所在处，消费者通过手机或者终端识别装置读取电子耳标和脚环，并通过手机或者其他终端登录可追溯管理云服务平台验证整个喂养过程，签收猪肉。消费者自己进行分割或者委托其他服务场所分割猪肉。整个可追溯生猪喂养、屠宰、运输过程结束。

实施例 2 （以猪为例）

一种可追溯养猪场，与实施例 1 基本相同，不同之处在于，简化单元猪舍为单体养猪栏，不设活动区和引导区，只有喂食区，只饲养一头生猪。

应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

上面结合附图对本发明专利进行了示例性的描述，显然本发明专利的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明专利的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明专利的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。

Claims (9)

1.一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，包括如下步骤：

建立可追溯管理云服务平台，消费者通过该平台可监控、管理禽畜的喂养过程及禽畜的实时状态，消费者可通过该平台出售自己的禽畜或购买他人养殖的禽畜，消费者可通过该平台交流养殖经验或对养殖场进行评价；

给每只禽畜打上可识别个体信息的耳标和绑上腿环，作为禽畜从喂养到屠宰再到市场的唯一可追溯识别码，也防止在任何一个环节丢失信息；

建立可追溯单元喂养饲料系统，消费者直接从饲料提供商处按照生猪的科学喂养过程采购单位喂养饲料包，或者自己提供单位喂养饲料包，并贴上专属的二维码或者电子标签，通过物流公司运抵养殖场，养殖场收到饲料后记录饲料信息并储存再通过饲料传送控制器进行控制喂养，其包括消费者对其所喂养的禽畜的饲料选择购买及饲料成份配方管理的可追溯；

建立可追溯养殖场，进行一对一饲养模式，根据每个禽畜的情况进行单独供料饲养，设置养殖场控制器、与养殖场控制器连接的单元舍控制器和疫苗管理记录仪，将每只禽畜的所有情况传输到可追溯管理云服务器，而且养殖场的具体养殖管理员可根据消费者通过可追溯管理云服务器传输的指令进行具体准确操作；

建立可追溯屠宰系统，在每只禽畜屠宰过程中，将屠宰场的信息以及屠宰信息传输到可追溯管理云服务平台，同时该系统也便于消费者通过远程查看屠宰现场；

建立可追溯物流运输系统，在每只禽畜运输过程中，通过每只禽畜耳标或腿环上记录的信息，对应的将运输车辆的位置信息以及禽畜所处的运输储藏状态信息传输到可追溯管理云服务平台，便于消费者通过远程查看运输情况及签收，最后由消费者自己再进行分割或者指定他人进行分割。

2.根据权利要求1所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，步骤（4）所述的建立可追溯养殖场包括建立若干个养殖舍，每个养殖舍内设有单元舍控制器，每个养殖舍内设有喂食区，喂食区内设有喂食槽，喂食槽前方设有称重台，喂食区内设有红外感应器和监控摄像头。

3.根据权利要求2所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，所述养殖舍内设有与喂食区相邻的进食引导区和食后引导区、与进食引导区和食后引导区相邻的活动区，喂食区与进食引导区、食后引导区之间分别设有单向门，进食引导区和食后引导区与活动区之间分别设有单向门，进食引导区和食后引导区之间设有单向门，各单向门分别由单向门控制系统控制，单向门控制系统与单元舍控制器连接。

4.根据权利要求3所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，所述进食引导区和食后引导区内分别设有辅助喂食槽。

5.根据权利要求3所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，所述喂食区或和进食引导区、食后引导区、活动区内设有冲洗泵，所述喂食区和进食引导区、食后引导区内分别设有冲洗沟。

6.根据权利要求3所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，所述可追溯养殖场内设置有温、湿度、气体检测设备、排风机，温、湿度、气体检测设备和排风机分别于养殖场控制器连接，所述可追溯养殖场设置为滑动顶棚通过滑动轴承控制，滑动轴承与养殖场控制器连接。

7.根据权利要求2所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，所述可追溯单元喂养饲料系统包括设置与养殖场控制器连接的饲料传送控制器、饲料传送导轨、设有标签读写器的饲料传送舱以及安装于喂食槽和辅助喂食槽上的传送桶，饲料传送舱设于饲料传送导轨上并与饲料传送控制器连接，消费者指定的饲料通过饲料传送控制器控制饲料传送舱送达指定的传送桶上，再通过传送桶进入喂食槽或辅助喂食槽。

8.根据权利要求1所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，步骤（5）所述的建立可追溯屠宰系统为在屠宰场设置屠宰场信息记录仪和加装摄像头。

9.根据权利要求1所述的一种可追溯禽畜养殖方法，其特征在于，步骤（6）所述的建立可追溯物流运输系统为在运输车辆上设置车载检测器和加装摄像头。