CN1044889C - 包装的面条的杀菌装置 - Google Patents

Abstract

一种对包装的面条进行杀菌的杀菌装置，含有一对循环链条，在链条间装有承载面条包的托盘，还含有用高温度蒸汽加热面条包的杀菌室和用大气空气或冷空气冷却面条包的冷却室，在杀菌室与冷却室内分别在其上下部装设上下部链轮，链条交替地绕过上下部链轮使托盘按之字形方式上下移动，还设有驱动装置来转动上部链轮使其沿一个方向同速转动，其上部链轮可旋转地但不可垂直移动地支承着，其下部链轮既可旋转地又可垂直移动地支承着。

Description

包装的面条的杀菌装置

本发明涉及一种用于对煮熟和包装好的面条进行杀菌的杀菌装置。

一般情况是，包装好的面条通过加热杀菌来增长保存期限。这种加热杀菌方法可通过将面条浸在热水槽中或使用蒸汽加热来实施。但是，在前一个方法中，包装很容易弄破并且产品容易变形，因此，用蒸汽加热实际上是对面条进行杀菌的唯一可行的方法。

在一种用于用蒸汽对面条进行加热杀菌的的常规装置中，安装在一对链条之间的用于接受包装的面条的托盘在蒸汽加热杀菌室内移动。

为了对包装的面条充分加热杀菌，包装的面条需要加热至少40分钟。为了使其上装着面条的托盘在杀菌室内水平地移动，该杀菌室就要很长。这导致加大整个杀菌装置的尺寸。还有，链条与导轨将会磨损得很快，因此托盘前进的阻力增大。如果要用短的杀菌室来缩小整个装置的尺寸，包装的面条就要在杀菌室内移动得非常慢。这又降低了杀菌额定负荷能力。

由了解决这个问题，通常是将托盘按之字形方式在杀菌室内上下移动，使托盘能够在杀菌室内以较大的速度移动较大的距离，从而保持高的杀菌额定负荷能力。

在这样一种常规的杀菌装置中，导引链条的上下部链轮可旋转地安装在预定位置上。在上部的链轮有一些被驱动来带动链条。因此不能对链条的伸长进行补偿来保持驱动稳定。为了要对链条的伸长进行补偿，就要设置一个大规格的链条张紧装置。

本发明的目的在于提供一种面条杀菌装置，这种装置具有一个简结紧凑的链条张紧装置来给链条提供稳定的并在能量上高效率的驱动。

为了解决上述的问题，设置了一种对包装的面条进行杀菌的杀菌装置，该杀菌装置包含有一对循环链条，在链条之间安装有承载包装的面条的托盘，还包含有用于用高温度的蒸汽加热包装的面条的杀菌室与用于用大气空气或冷空气冷却包装的面条的冷却室，托盘适用于被馈送通过杀菌室和冷却室，在加热杀菌室和冷却室内分别在其上下部设有多对上部链轮与下部链轮，链条交替地绕过上下链轮使托盘按之字形方式上下移动，还设有一个用于转动上部链轮使其沿一个方向同速转动的驱动装置，其上部链轮可旋转地、但不可垂直移动地安装着，其下部链轮通过所述链条可旋转地以及可垂直移动地悬吊着。

由于用于导引链条运行的下部链轮是可垂直移动地支承着，链条的从每对上部链轮两侧悬垂的部分具有相同长度，因此加到上部链轮两侧上的重量是平衡的。因此，除了机械损失以外，没有不利的负荷加到上部链轮上。这导致驱动功率需求降低，从而能够使用小的驱动装置。

此外，链轮、链条及托盘的组合起来的重量起到将链条的张力保持在一个恒定水平的作用。因此，无需设置外加的装置来保持链条的张力恒定。因此，具有长链条的杀菌装置可以相当容易制造出来。上部链轮可以稳定地被驱动。

本发明的其它特征与目的，通过下面结合附图的描述将会清楚理解，在附图中，

图1是本发明的杀菌装置的示意图；

图2是杀菌箱的剖视图；

图3是沿图2的Ⅲ-Ⅲ线切取的剖视图；

图4是沿图3的Ⅳ-Ⅳ线切取的剖视图；

图5是沿图3的Ⅴ-Ⅴ线切取的剖视图；

图6是第一冷却箱的剖视图；

图7是第二冷却箱的剖视图；

图8是馈给装置的剖视图；

图9是示出托盘与链条关系的剖视图。

下面结合附图描述本发明的一个优选实施例。

图1示出本发明的整个杀菌装置。该杀菌装置具有一对循环链条1，在该对链条1之间装有如图7所示的等距设置的多个托盘2。

托盘2由诸如网筛或冲孔金属件的多孔材料制成并可旋转地支承在固定在链条1上的栓销4上。托盘一般藉其自身重量保持在开口朝上的位置上。

沿着链条1的装料侧5从左到右排列着一个杀菌箱10、一个第一冷却箱30和一个第二冷却箱40。每个箱子10、30与40分别在其前端和后端具有一个进口50和一个出口51。在第二冷却箱40的前头设有一个用于导引链条1的运转的头端链轮6，在杀菌箱10的后头设有一个尾端链轮7。链条1的从头端链轮6伸展到尾端链轮7的返回侧在箱子10、30与40的下面通过。

沿着从尾端轮链7到杀菌箱10的托盘2的运行路径上设有一个用于将包装的面条100馈送到托架2里的馈给装置60。

图8示出馈给装置60。它具有带式传送装置61，该带式传送装置具有设置在托盘2的运行路径上方的输送端。多个在传送装置61的输送端上排到成线的面条包100被通过无杆缸体62往复运动的推动器63侧向推动而掉落到一个流料槽66的活门64上。在每个托架2来到活门64的正下方时，活门被一个无杆缸体65打开，使活门上面的面条包100掉落到托盘2内。

在此实施例中，在活门64的两侧设有两条带式传送装置61。布置在两个传送装置61上的面条包被相应的推动器63交替地推动并掉落到活门上，使面条包成线排列在活门上。

图2示出杀菌箱10的详细结构。在箱子10内形成有一个杀菌室11，在杀菌室内在下部装有多个蒸汽喷射管12。

蒸汽喷射管12具有喷嘴13。从喷嘴13向下喷射的蒸汽用于将在杀菌室11内的面条包保持在一个约为93℃的较高的温度下。

隔板14设置在杀菌室11的前部与后部以防止在杀菌室11内的蒸汽通过进口50与出口51漏出。

在杀菌室11的上部等距地设置有导引链条1的成对的链轮15，在杀菌室11的下部也等距地设置有成对的链轮16。上部链轮15跟相应的下部链轮16沿链条1的运行方向错开半个间距来设置。链条1交错地围绕着上下链轮15、16运行，因而链条按之字形方式上下运动。

上链轮15固定地安装在两端可旋转地装在设在杀菌箱10两侧上部的轴承18上的链轮轴17上(图3)。链轮轴17由一个驱动装置70驱动沿图2上的箭头的方向转动。

图5示出驱动装置70。它含有一个电动机72和一根由电动机72驱动并沿一个垂直于链轮轴17的方向伸展的长驱动轴71。驱动轴71通过蜗杆73与蜗轮74连接到每根链轮轴17上，从而使轴71的转动传给链轮轴17。

在此实施例中，所有链轮轴17都是被驱动的。但是也可以只驱动其中一些。

下部链轮16通过轴承22可旋转地支承在链轮轴19上(图3)。设置在杀菌箱10的进口50与出口51处的链轮轴19固定安装着。如图3与4所示，其它的链轮轴19以其两端插入一对垂直导轨20之间使其能上下移动。

垂直可动的链轮轴19通过设在轴19两端的导块21跟导轨20的贴靠而防止了掉出。

图6示出第一冷却箱30的详细结构，该第一冷却箱具有一个中空的空间作为第一冷却室31。在第一冷却室31的顶壁上连接有一个进口管32和一个出口管33。保持在35℃或稍低一些的常温空气从进口管32供入，并通过出口管33排出。面条包就这样在通过第一冷却室31时被冷却至约60℃。

为了使通过进口管32供入第一冷却室31内的常温空气在流向出口管33的过程中发挥更高的冷却效率，可以通过在第一冷却室31的顶壁和底壁上设置多个隔板34以在冷却室内形成一条常温空气的迂回流径。

在第一冷却室31中设有多个上部链轮35与下部链轮36以导引链条1按之字形方式上下运动。

上部链轮35与下部链轮36按杀菌室11内的上下部链轮15、16同样的方式支承在冷却室31内。即是，上部链轮可旋转地、但不可垂直移动地支承着并通过电动机72沿图6上的箭头的方向转动。下部链轮36可旋转地支承在链轮轴37上，这些链轮轴，除了邻近进口50与出口51设置的链轮轴以外，全是可垂直移动地支承着。

图7示出第二冷却箱40的详细结构，它具有一个内部空间作为第二冷却室41。在第二冷却室41的顶壁上连接有一个进口管42和一个出口管43。保持在15℃或稍低一些的冷空气从进口管42供入第二冷却室41并从出口管43排出。面条包在第二冷却室41内被冷却至约35℃并被带出。

为了让冷空气从进口管42平稳地流到出口管43，通过在进出口管42与43之间设置多个隔板以形成冷空气的流径。

在第二冷却室41中还设有多个上部链轮45与下部链轮46以导引链条1沿之字形方式上下运动。

上部链轮45与下部链轮46按杀菌室11内的上下部链轮15、16同样的方式支承在第二冷却室41内。上部链轮45可旋转地、但不可垂直移动地支承着并通过电动机72沿图7上的箭头的方向转动。

下部链轮46可旋转地支承在链轮轴47上，这些链轮轴，除了邻近进口50与出口51设置的链轮轴以外，全是可垂直移动地支承着。

在采用上述的实施例的杀菌装置来对面条包100进行杀菌的过程中，在杀菌箱10、第一冷却箱30与第二冷却箱40的温度被调节到预定值。在这情况下，电动机72被促动来转动在箱子10、30与40中的上部链轮15、35与45以运转链条1。从馈给装置60供给到托盘2内的面条包100这样就被沿一个方向移动。

面条包100在运动通过杀菌箱10时被加热杀菌，然后被带入第一冷却箱30内，在第一冷却箱内被冷却到一个中间温度。面条包随着在第二冷却箱40内被冷却到一个预定的温度并被带出。

如图9所示，承载面条包100的托架2可枢动地支承在栓销4上并藉其自身重量保持在顶部敞开口朝上的位置。因此，面条包在被馈送通过箱子10、30与40的过程中绝不会从托盘2掉出。

托盘2在围绕着导引链条1的头端链轮6移动时被图7所示的、跟头端链轮同轴设置的圆形导板80导引着。导板80用于阻止托盘2围绕栓销4枢动。当每个托盘2经过导板80的一边时，托盘2被转动，使其顶部开口朝向侧面，随着朝下，使在其上的面条包100从托盘2掉落。然后面条包100通过流料槽81排出落在传送装置82上并被带走。

当托盘2围绕着导板80转动并从其上离开时，托架藉其自身重量枢动，直至其顶部开口恢复朝上为止。

在对面条包100进行杀菌时，链条1的承载侧会由于温度的变化而伸长与缩短。此外，由于套筒与销子的磨损，链条将总的拉长了。当链条伸长后，设在箱子10、30与40内的可垂直移动的下部链轮16、36与46将按链条伸长的情况下降，从而将链条的张力保持在一个恒定的水平上。

此外，为了消除返回侧8上的链条的松弛，沿着链条的返回侧8的路径设置有张力调节链轮83(图7)。如果链条1松弛了，可以通过例如转动一根螺杆将链轮83沿链条运行的方向移动来将链条绷紧。

在实施例中，采用了第一与第二冷却箱。但是冷却箱的数目与大小可以根据所用的冷却气体和面条包需要冷却到甚么温度来选定。

Claims (1)

1．一种用于对包装的面条进行杀菌的杀菌装置，它包含有一对循环链条，在所述链条间安装有承载包装的面条的托盘，还包含有用于用高温度的蒸汽加热包装的面条的杀菌室与用于用大气空气或冷空气冷却包装的面条的冷却室，所述托盘适用于被馈送通过所述杀菌室和所述冷却室，在所述加热杀菌室和所述冷却室内分别在其上下部设有多对上部链轮与下部链轮，所述链条交替地绕过所述上下链轮使所述托盘按之字形方式上下移动，还设有一个用于转动上部链轮使其沿一个方向同速转动的驱动装置，

其特征在于所述上部链轮可旋转地、但不可垂直移动地安装着，其下部链轮通过所述链条可旋转地以及可垂直移动地悬吊着。

Images