CN104305505A - 一种食品配料的混合碾碎装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品配料的混合碾碎装置，包括机架和碾碎机构，所述机架包括底座和设于底座一端的竖直挡板，所述碾碎机构包括锥形的碾碎转轮、卡盘和蜗杆，所述卡盘包括呈漏斗状的碾碎仓和固定设于碾碎仓底部的蜗轮，所述蜗轮的中部铰接有中心轴，所述蜗轮啮合蜗杆，所述碾碎仓的内表面上垂直设有若干层环状凸起，所述碾碎转轮与卡盘同轴设置，且碾碎转轮的底部中心连接有转轴，所述转轴贯穿中心轴连接有电机，本发明的目的在于解决现有食品加工坊由于缺乏合适的碾碎加工设备，采用手工碾碎等方式而导致其加工费时费力、效率低的问题。

Description

一种食品配料的混合碾碎装置

技术领域

本发明涉及食品的加工设备，尤其涉及一种食品配料的混合碾碎装置。

背景技术

食品配料指的是公认的、安全的可食用物质，指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大，一般在3%以上，但配料与食品的界限具有相对性，有时某种配料本身就是食品（如酱油），但它用于一些食品加工时却成了配料。配料与食品添加剂的界限也有相对性，随着配料功能的提升，其在食品中的添加量可能会逐步减少而有可能会发展成食品添加剂。国际食品配料行业的发展速度是极快的，和调味品不同的是，食品配料涵盖于所有食品生产应用之中，包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便食品等。食品配料的发展，能够带动整个食品产业（包括调味品、食品添加剂产业等）的共同发展。

食品配料由食品原料加工而来，可理解为食品生产过程中的半成品，将一个或多个食品配料，以及适当的少量的食品添加剂组合加工，最终得到食品成品。在现有食品加工坊中，大蒜、生姜和花椒等食品配料广泛用于加工麻辣等小吃食品上，但这些原料在使用前往往会将其碾碎，并按一定比例进行混合，最终制成相应的食品配料，现有加工坊中，由于缺乏合适的碾碎加工设备，导致如何有效、快捷的将这些配料进行碾碎和混合一直都成为食品加工坊所头疼的问题，甚至在一些小作坊中，仍然还存在手工碾碎等的加工方式，导致其加工不但费时费力，而且效率低，满足不了食品加工坊批量生产的需要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品配料的混合碾碎装置，以解决现有食品加工坊由于缺乏合适的碾碎加工设备，采用手工碾碎等方式而导致其加工费时费力、效率低的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案: 一种食品配料的混合碾碎装置，包括机架和碾碎机构，所述机架包括底座和设于底座一端的竖直挡板，所述碾碎机构包括锥形的碾碎转轮、卡盘和蜗杆，所述卡盘包括呈漏斗状的碾碎仓和固定设于碾碎仓底部的蜗轮，所述蜗轮的中部铰接有中心轴，所述蜗轮啮合蜗杆，所述碾碎仓的内表面上垂直设有若干层环状凸起，所述碾碎转轮与卡盘同轴设置，且碾碎转轮的底部中心连接有转轴，所述转轴贯穿中心轴连接有电机。

本方案的原理是这样的：当需要对食品配料进行碾碎和混合时，先将食品配料（如大蒜和生姜等）放在碾碎仓内，先将动力传递到蜗杆，蜗杆转动，并带动蜗轮一起转动，由于蜗轮固定设于碾碎仓的底部，蜗轮能带动碾碎仓一起转动，此时，再启动碾碎转轮连接的电机，电机工作并带动碾碎转轮快速转动，碾碎转轮对碾碎仓中的食品配料（如大蒜和生姜等）进行碾碎，由于碾碎仓的内表面上垂直设有若干层环状凸起，环状凸起对食品配料（如大蒜和生姜等）的表面进行碾压，也便于碾碎转轮对食品配料进行充分碾碎，将碾碎仓做成漏斗状，不但利于旋转，而且碾碎仓中的食品配料在碾碎过程中不易散出碾碎仓，在转速控制上，蜗轮蜗杆的转速要尽可能低于碾碎转轮连接的电机转速，以便对碾碎仓中的食品配料（如大蒜和生姜等）进行充分碾碎；此外，食品配料（如大蒜和生姜等）在放入碾碎仓前，先对各食品配料进行称重分份，再按一定比例放入碾碎仓中，碾碎转轮在碾碎时，也能对碾碎仓中的食品配料（如大蒜和生姜等）按一定比例进行混合。

优选的，所述碾碎仓的顶部设有透明的塑料盖，所述塑料盖的一端铰接在碾碎仓上，塑料盖打开后，能将碾碎的食品配料（如大蒜和生姜）取出，塑料盖盖上后，也能起到防止碾碎过程中食品配料乱飞的作用。

优选的，所述蜗轮的一端铰接在竖直挡板上，拆卸方便。

优选的，所述电机设在底座上，其结构简单，安装方便。

附图说明

图1是本发明一种食品配料的混合碾碎装置实施例的主视图；

图2是本发明一种食品配料的混合碾碎装置实施例中塑料盖的示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：底座1，竖直挡板2，碾碎转轮3，蜗杆4，碾碎仓5，蜗轮6，中心轴7，环状凸起8，转轴9，电机10，塑料盖11。

如图1所示，一种食品配料的混合碾碎装置，包括机架和碾碎机构，机架包括底座1和设于底座1一端的竖直挡板2，碾碎机构包括锥形的碾碎转轮3、卡盘和蜗杆4，卡盘包括呈漏斗状的碾碎仓5和固定设于碾碎仓5底部的蜗轮6，蜗轮6的中部铰接有中心轴7，蜗轮6啮合蜗杆4，碾碎仓5的内表面上垂直设有十层环状凸起8，碾碎转轮3与卡盘同轴设置，且碾碎转轮3的底部中心连接有转轴9，转轴9贯穿中心轴7连接有电机10，蜗轮6的一端铰接在竖直挡板2上，电机10设在底座1上；

如图2所示，碾碎仓5的顶部设有透明的塑料盖11，塑料盖11的一端铰接在碾碎仓5上。

本实施例中，当需要对食品配料进行碾碎和混合时，先将食品配料（如大蒜和生姜等）放在碾碎仓5内，先将动力传递到蜗杆4，蜗杆4转动，并带动蜗轮6一起转动，由于蜗轮6固定设于碾碎仓5的底部，蜗轮6能带动碾碎仓5一起转动，此时，再启动碾碎转轮3连接的电机10，电机10工作并带动碾碎转轮3快速转动，碾碎转轮3对碾碎仓5中的食品配料（如大蒜和生姜等）进行碾碎，由于碾碎仓5的内表面上垂直设有十层环状凸起8，环状凸起8对食品配料（如大蒜和生姜等）的表面进行碾压，也便于碾碎转轮3对食品配料进行充分碾碎，将碾碎仓5做成漏斗状，不但利于旋转，而且碾碎仓5中的食品配料在碾碎过程中不易散出碾碎仓5，在转速控制上，蜗轮6、蜗杆4的转速要尽可能低于碾碎转轮3连接的电机10转速，以便对碾碎仓5中的食品配料（如大蒜和生姜等）进行充分碾碎；此外，食品配料（如大蒜和生姜等）在放入碾碎仓5前，先对各食品配料进行称重分份，再按一定比例放入碾碎仓5中，碾碎转轮3在碾碎时，也能对碾碎仓5中的食品配料（如大蒜和生姜等）按一定比例进行混合。

碾碎仓5的顶部设有透明的塑料盖11，塑料盖11的一端铰接在碾碎仓5上，塑料盖11打开后，能将碾碎的食品配料（如大蒜和生姜）取出，塑料盖11盖上后，也能起到防止碾碎过程中食品配料乱飞的作用。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。 

Claims (4)

1. 一种食品配料的混合碾碎装置，其特征在于，包括机架和碾碎机构，所述机架包括底座和设于底座一端的竖直挡板，所述碾碎机构包括锥形的碾碎转轮、卡盘和蜗杆，所述卡盘包括呈漏斗状的碾碎仓和固定设于碾碎仓底部的蜗轮，所述蜗轮的中部铰接有中心轴，所述蜗轮啮合蜗杆，所述碾碎仓的内表面上垂直设有若干层环状凸起，所述碾碎转轮与卡盘同轴设置，且碾碎转轮的底部中心连接有转轴，所述转轴贯穿中心轴连接有电机。

2.如权利要求1所述的一种食品配料的混合碾碎装置，其特征在于，所述碾碎仓的顶部设有透明的塑料盖，所述塑料盖的一端铰接在碾碎仓上。

3.如权利要求1所述的一种食品配料的混合碾碎装置，其特征在于，所述蜗轮的一端铰接在竖直挡板上。

4.如权利要求1所述的一种食品配料的混合碾碎装置，其特征在于，所述电机设在底座上。