CN104280375B - 一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法 - Google Patents
一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104280375B CN104280375B CN201310273469.8A CN201310273469A CN104280375B CN 104280375 B CN104280375 B CN 104280375B CN 201310273469 A CN201310273469 A CN 201310273469A CN 104280375 B CN104280375 B CN 104280375B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sulfur dioxide
- white fungus
- determination method
- quick determination
- raman
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Investigating, Analyzing Materials By Fluorescence Or Luminescence (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明公开了一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，其包括如下步骤：（1）制备拉曼检测纳米颗粒，（2）取15‑30μl纳米颗粒溶剂，在样品表面3‑5点反复吸附3‑5次。（3）将吸附后的金属溶剂直接在样品表面或将金属溶胶利用移液器转移至干净的硅片上，利用便携拉曼直接检测。本发明具有准确度高，无假阳性现象发生，且对检测人员无任何专业技术要求，即可实现快速检测等优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法。
背景技术
二氧化硫在通常状态下是一种无色的有刺激性气味的气体，有毒，易溶于水，并且溶解后和水发生化学反应生成亚硫酸。二氧化硫及亚硫酸盐具有漂白性，它与有色物质发生化合作用生成无色的化合物，工业上常用二氧化硫来漂白纸浆、毛、丝、草帽等；但是一些不法商贩利用亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫的漂白、脱色、防腐、抗氧化等作用而在食品加工中非法滥用，以使食物增白、防腐等。二氧化硫及其衍生物对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响。二氧化硫进入呼吸道后，因其易溶于水，所以大部分被阻塞在上呼吸道，在湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺，进而可以诱发各种呼吸道炎症。此外，二氧化硫及其衍生物不仅对呼吸器官有毒理作用，而且对其他多种器官(如脑、心、肝、胃、肠、脾、胸腺、肾、睾丸及骨髓细胞)均有毒理作用，是一种全身性毒物，而且是一种具有多种毒性作用的有毒化合物。它通过血液吸收，对全身产生毒副作用。通过破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对胃肠道及肝、肾等器官组织有一定的损害。尤其对心脏的损害作用日益引起广大学者的关注。所以，长期食用利用SO2漂白的食品对人体有巨大的危害。由此，在2008年公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中卫生部将SO2列为非食用物质，禁止其在白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等食品中使用。
目前我国食品中二氧化硫残留量的检测主要依据G B/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》，方法有两种：一是盐酸副玫瑰苯胺比色法；二是蒸馏后用直接碘量法测定。这两种方法都需对样品进行复杂的前处理，测定时间均较长,需要专业技术人员在实验室完成。此外，前者使用的四氯汞钠吸收液是剧毒试剂,且用量大，易造成对实验室内外环境的汞污染,不利于开展食品中二氧化硫含量的现场快速筛检；而后者用碘标液标定时需用标准品三氧化二砷（俗名砒霜），有剧毒，较危险，且滴定终点颜色变化不明显，系统误差较大，因而也不利于开展食品中二氧化硫含量的现场快速筛检。其他的检测方法还有气相色谱法、离子色谱法、化学发光法、电化学法等，但这些方法都需对样品进行复杂的前处理，需要有专业人员利用专门的仪器进行测试，测试时间长，难以普及到一些监管部门部门实现现场快速检测。目前，市面上也有SO2的快速检测试剂盒，其原理是食品中的二氧化硫与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，虽然该方法具有操作简单、使用方便、可实现现场快速检测等优点，但该方法易出现假阳性，准确度低，检测灵敏度也不高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，以解决现有技术中存在的上述问题。
本发明提供的技术方案如下：
一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，包括如下步骤：
（1）制备拉曼检测纳米颗粒溶液，
（2）取15-30μl纳米颗粒溶液，在样品表面3-5点反复吸附3-5次。
（3）将吸附后的纳米颗粒溶液直接在样品表面或将金属溶胶利用移液器转移至干净的硅片上，利用便携拉曼直接检测。
其中，本发明所述的纳米颗粒为裸露的纳米粒子。裸露的纳米粒子为拉曼光谱检测领域的现有技术，通常为金纳米粒子、银纳米粒子或是铜纳米粒子。其中，裸露的金、银、铜纳米粒子粒径为30nm-200nm。
由上述描述可知，本发明提供了一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，具有如下优点：
（1）、操作简便、无需专业人员即可实现检测；
（2）、样品无需经过前处理，可直接检测；
（3）、检测时间短；
（4）、可实现一线现场快速检测；
（5）、准确度高，无假阳性现象发生；
（6）、仅使用金属溶胶进行检测，不会用到各种有机溶剂及有毒试剂，对于检测人员的身体健康及环境都不会照成危害。
附图说明
图1为本发明实施例二的检测结果图。
由下至上的曲线分别为：
熏硫磺的银耳；
未熏硫磺的银耳；
拉曼光谱仪功率60mw，激光波长785nm，积分时间2s。
具体实施方式
实施例155nm裸露Au粒子的制备
取200mL质量分数为0.01%的氯金酸水溶液于250mL圆底烧瓶中，在磁力搅拌下回流加热至沸腾，然后迅速加入1.4mL质量分数为1%的柠檬酸钠水溶液，溶液于半分钟内变为黑色，继续回流加热40min，溶液由淡黄色逐渐变为棕红色，使其完全反应后自然冷却至室温，即可得到直径约为55±10nm的金纳米粒子溶胶。
实施例2银耳的检测
银耳样品的来源于厦门某农贸市场
空白银耳：经其它方法检测为未熏硫磺的银耳
熏硫磺银耳：经其他方法检测为熏硫磺的银耳。
（1）、取20μl实施例1制备的金纳米粒子溶胶，在样品表面3-5点反复吸附3-5次。
（2）、将吸附后的金纳米粒子溶胶直接在样品表面利用便携拉曼直接检测。
拉曼光谱仪功率60mw，激光波长785nm，积分时间2s。检测结果见图1。
Claims (3)
1.一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，包括如下步骤：
(1)制备拉曼检测纳米颗粒溶液；所述的拉曼检测纳米颗粒为裸露的金、银、铜纳米粒子；
(2)取15-30μl纳米颗粒溶液，在样品表面3-5点反复吸附3-5次；
(3)将吸附后的纳米颗粒溶液直接在样品表面或将金属溶胶利用移液器转移至干净的硅片上，利用便携拉曼直接检测。
2.如权利要求1所述的一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，其特征在于：裸露的金、银、铜纳米粒子粒径为30nm-200nm。
3.如权利要求1所述的一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法，其特征在于：检测时，拉曼光谱仪采用的激光波长为785nm。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310273469.8A CN104280375B (zh) | 2013-07-01 | 2013-07-01 | 一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310273469.8A CN104280375B (zh) | 2013-07-01 | 2013-07-01 | 一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104280375A CN104280375A (zh) | 2015-01-14 |
| CN104280375B true CN104280375B (zh) | 2018-01-02 |
Family
ID=52255468
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310273469.8A Expired - Fee Related CN104280375B (zh) | 2013-07-01 | 2013-07-01 | 一种银耳中二氧化硫残留快速检测方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104280375B (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111707653B (zh) * | 2020-05-15 | 2023-02-07 | 上海应用技术大学 | 用于银耳中二氧化硫现场快速检测的方法及取样纸芯片 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1776408A (zh) * | 2005-11-25 | 2006-05-24 | 天津科技大学 | 二氧化硫快速测定试剂盒及其应用 |
| CN101629909A (zh) * | 2008-07-20 | 2010-01-20 | 欧普图斯科技有限公司 | 一种检测化学物或生化物物质的方法 |
| CN101666750A (zh) * | 2009-09-25 | 2010-03-10 | 上海大学 | 基于光纤熔锥型耦合器的表面增强拉曼散射传感检测装置 |
| CN101832933A (zh) * | 2010-01-21 | 2010-09-15 | 厦门大学 | 用壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱的方法 |
| CN102072894A (zh) * | 2009-11-25 | 2011-05-25 | 欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 | 用基于纳米结构的光谱检测方法检测化学物和生化物杂质 |
| CN102590193A (zh) * | 2012-02-24 | 2012-07-18 | 山西大学 | 一种测定食品中二氧化硫含量的方法 |
-
2013
- 2013-07-01 CN CN201310273469.8A patent/CN104280375B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1776408A (zh) * | 2005-11-25 | 2006-05-24 | 天津科技大学 | 二氧化硫快速测定试剂盒及其应用 |
| CN101629909A (zh) * | 2008-07-20 | 2010-01-20 | 欧普图斯科技有限公司 | 一种检测化学物或生化物物质的方法 |
| CN101666750A (zh) * | 2009-09-25 | 2010-03-10 | 上海大学 | 基于光纤熔锥型耦合器的表面增强拉曼散射传感检测装置 |
| CN102072894A (zh) * | 2009-11-25 | 2011-05-25 | 欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司 | 用基于纳米结构的光谱检测方法检测化学物和生化物杂质 |
| CN101832933A (zh) * | 2010-01-21 | 2010-09-15 | 厦门大学 | 用壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱的方法 |
| CN102590193A (zh) * | 2012-02-24 | 2012-07-18 | 山西大学 | 一种测定食品中二氧化硫含量的方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| Surface-Enhanced Raman Spectroscopic Detection of CO32-,SO32-,and Nucleic Acid Bases Using Polyvinyl Alcohol Film Doped with Ag Fine Particles;Y. Kurokawa et al.;《Analytical Biochemistry》;19930331;第209卷(第2期);正文第247-249页，图1-4 * |
| 食用菌中SO2残留的分析调查及;李波 等;《广东微量元素科学》;20070731;第14卷(第7期);第44-48页 * |
| 黄石市场银耳中SO2残留量的测定;韩木先 等;《湖北师范学院学报（自然科学版）》;20110228;第31卷(第2期);第109-111页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104280375A (zh) | 2015-01-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bibi Sadeer et al. | The versatility of antioxidant assays in food science and safety—Chemistry, applications, strengths, and limitations | |
| Munteanu et al. | Analytical methods used in determining antioxidant activity: A review | |
| Zeng et al. | A novel mitochondria-targetted near-infrared fluorescent probe for selective and colorimetric detection of sulfite and its application in vitro and vivo | |
| Bunaciu et al. | Recent applications for in vitro antioxidant activity assay | |
| Luo et al. | Surface-enhanced Raman spectroscopy coupled with gold nanoparticles for rapid detection of phosmet and thiabendazole residues in apples | |
| CN103698314A (zh) | 一种食品中二氧化硫残留的快速检测方法 | |
| Mei et al. | Smartphone based visual and quantitative assays on upconversional paper sensor | |
| Zhong et al. | Dual-functional multi-application probe: Rapid detection of H2S and colorimetric recognition of HSO3− in food and cell | |
| Shi et al. | A dual-sites fluorescent probe based on symmetric structure of naphthalimide derivative to detect H2S | |
| Zhou et al. | Determination and characterization of metal nanoparticles in clams and oysters | |
| Calenic et al. | Oxidative stress and volatile organic compounds: interplay in pulmonary, cardio-vascular, digestive tract systems and cancer | |
| Španěl et al. | What is the real utility of breath ammonia concentration measurements in medicine and physiology? | |
| Han et al. | Ratiometric fluorescent sensing carbendazim in fruits and vegetables via its innate fluorescence coupling with UiO-67 | |
| Fan et al. | BODIPY-based near-infrared fluorescent probe for diagnosis drug-induced liver injury via imaging of HClO in cells and in vivo | |
| Hughes et al. | Sensitive and selective detection of trivalent chromium using hyper Rayleigh scattering with 5, 5′-dithio-bis-(2-nitrobenzoic acid)-modified gold nanoparticles | |
| Gajdosechova et al. | Recent trends in analysis of nanoparticles in biological matrices | |
| Peng et al. | A ratiometric fluorescent sensor based on carbon dots for rapid determination of bisulfite in sugar | |
| Xiao et al. | Analysis of trace malachite green, crystal violet, and their metabolites in zebrafish by surface-coated probe nanoelectrospray ionization mass spectrometry | |
| Wu et al. | A highly sensitive, selective and turn-off fluorescent sensor based on phenylamine-oligothiophene derivative for rapid detection of Hg2+ | |
| Saleh et al. | Green synthesis of highly luminescent gold nanoclusters and their application in sensing Cu (II) and Hg (II) | |
| Yang et al. | Fluorescent probe for Cu 2+ and the secondary application of the resultant complex to detect cysteine | |
| Hou et al. | C-phycocyanin from Spirulina maxima as a green fluorescent probe for the highly selective detection of mercury (II) in seafood | |
| Chen et al. | A lysosome-targeted near-infrared fluorescent probe for cell imaging of Cu2+ | |
| Zhang et al. | A colorimetric and far-red fluorescent probe for rapid detection of bisulfite/sulfite in full water-soluble based on biquinolinium and its applications | |
| Tang et al. | Time-dependent responses of earthworms to soil contaminated with low levels of lead as detected using 1 H NMR metabolomics |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20180102 Termination date: 20210701 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |