CN104109604A - 一种固液两用酿酒设备 - Google Patents
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Abstract
一种固液两用酿酒设备，其包括，罐体，所述罐体包括上罐体与下罐体，且所述上罐体堆设于所述上罐体上，且所述上罐体与所述下罐体相通；同时，所述下罐体内设有一隔板，所述隔板与所述上罐体之间形成一收容固态原料的固态原料收容空间，所述隔板下形成收容液态原料的液态原料收容空间。由于设置了上罐体与下罐体，下罐体中设有隔板，当需要使用固态酿酒法时，将上下罐体分开，将固态原料放置在隔板上，当需要进行液态酿酒法时，将液态原料加入隔板下，进行液态酿酒。不用购置两套酿酒设备，大大的降低了酿酒成本。
Description
技术领域
本发明涉及一种固液两用酿酒设备。
背景技术
熟料酿酒方法根据其酿酒材料可以分为固态或液态酿酒法，熟料固态酿酒法其具有用水量少，易操作、投资不大、发酵成功率高、酒糟易处理、酿酒品质好等特点。但固态酿酒法耗能耗粮高，原料出酒率低，劳动强度大，因此生产成本高；而熟料的液态酿酒法与固态酿酒法相比具有生产周期短，机械化程度高、劳动强度小、生产成本低、原料出酒率高等优点，但其酒的品质比固态酿酒法的酒质稍差。
生料酿酒技术也是采用液态工艺，但与熟料液态酿酒法相比却有根本区别，熟料的液态酿酒法的原料必须经过蒸煮和糖化，才能进入发酵，而生料酿酒的原料却不需经过蒸煮、糖化，就能直接进入发酵工艺；生料酿酒与熟料酿酒相比，减少了蒸煮、糖化等步骤，减少了投资成本，而且工艺简单，其基本的工艺流程就是这么三道，原料-发酵-蒸馏，一台设备几乎能完成所有作业，不仅大大降低了劳动强度，而且至少减少人工50％以上，并且原料出酒率能提高30％-40％以上，但是直接用生料酿出的酒口感与熟料的相比还具有一定差距。
目前的酿酒设备均是针对固态或液态两种酿酒技术需要而专门设计制造的专用设备，两者间不能互换使用，然而在一个酿酒作坊中，往往是既需要采用固态酿酒技术，又需要液态酿酒技术，所以都会在作坊中配备两套酿酒设备，这样加大了生产者的投资成本，又不能充分利用设备和场地。
发明内容
本发明的目的是提供一种适应固态酿酒法及固态酿酒法的一种固液两用酿酒设备，其包括，罐体，所述罐体包括上罐体与下罐体，且所述上罐体堆设于所述上罐体上，且所述上罐体与所述下罐体相通；同时，所述下罐体内设有一隔板，所述隔板与所述上罐体之间形成一收容固态原料的固态原料收容空间，所述隔板下形成收容液态原料的液态原料收容空间。
在上述技术方案的基础上，所述下罐体上设有液态酒糟出口。
在上述技术方案的基础上，所述上罐体上设有进气管。
在上述技术方案的基础上，所述上罐体上设有盖体，所述盖体上设有过气管。
在上述技术方案的基础上，所述过气管连接冷凝器。
在上述技术方案的基础上，所述下罐体设有一卡口，所述下罐体与所述上罐体之间通过所述卡扣连接。
本发明有益效果在于：由于设置了上罐体与下罐体，下罐体中设有隔板，当需要使用固态酿酒法时，将上下罐体分开，将固态原料放置在隔板上，当需要进行液态酿酒法时，将液态原料加入隔板下，进行液态酿酒。不用购置两套酿酒设备，大大的降低了酿酒成本。
附图说明
图1为本发明一种固液两用酿酒设备示意图；
图2为本发明一种固液两用酿酒设备剖视图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的详细说明。
请参考图1，本发明一种固液两用酿酒设备，包括上罐体1与下罐体2，上罐体1堆设于所述上罐体上2。下罐体2上设有卡扣21，上罐体1与下罐体2之间通过卡扣21连接。并且上罐体1与下罐体2之间可以分开。上罐体1与所述下罐体2相通。
下罐体2内设有一隔板3，隔板3与上罐体1之间形成一收容固态原料的固态原料收容空间30，所述隔板3下形成收容液态原料的液态原料收容空间20。下罐体2上设有液态酒糟出口5。上罐体1上设有进气管6。所述上罐体1上设有盖体7，所述盖体7上设有过气管4。过气管4连接冷凝器8。当需要使用固态酿酒法时，将上下罐体分开，将固态原料放置在隔板3上，当需要进行液态酿酒法时，将液态原料加入隔板3下，进行液态酿酒。不用购置两套酿酒设备，大大的降低了酿酒成本。
对于本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变以及变形都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种固液两用酿酒设备，其特征在于：其包括，罐体，所述罐体包括上罐体与下罐体，且所述上罐体堆设于所述上罐体上，且所述上罐体与所述下罐体相通；同时，所述下罐体内设有一隔板，所述隔板与所述上罐体之间形成一收容固态原料的固态原料收容空间，所述隔板下形成收容液态原料的液态原料收容空间。
2.如权利要求1所述的一种固液两用酿酒设备，其特征在于：所述下罐体上设有液态酒糟出口。
3.如权利要求1所述的一种固液两用酿酒设备，其特征在于：所述上罐体上设有进气管。
4.如权利要求1所述的一种固液两用酿酒设备，其特征在于：所述上罐体上设有盖体，所述盖体上设有过气管。
5.如权利要求1所述的一种固液两用酿酒设备，其特征在于：所述过气管连接冷凝器。
6.如权利要求1所述的一种固液两用酿酒设备，其特征在于：所述下罐体设有一卡口，所述下罐体与所述上罐体之间通过所述卡扣连接。
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| CN201410292757.2A CN104109604A (zh) | 2014-06-27 | 2014-06-27 | 一种固液两用酿酒设备 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104789425A (zh) * | 2015-04-02 | 2015-07-22 | 德清县九里香酿酒有限公司 | 一种用于酿造白酒的装置 |
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2014
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