CN103964943A - 一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，包括稻草发酵、制模具、制菌墙、出菇管理等步骤。本发明充分利用资源丰富、价格低廉的稻草栽培平菇，长势好，菇体大，产量高，其生物学效率达140%-180%，不仅为稻草的资源化利用提供了一个途径，还为平菇栽培找到了一种新的培养料，经济效益和社会效益显著。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，属于农业栽培技术领域。
背景技术
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，其含丰富的营养成分，每100g 干品含蛋白质20g-23g，氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富，是种相当常见的灰色食用菇。目前人工栽培时常用阔叶树段木和锯木屑作栽培料，我国又用秸杆(大、小麦秸)，玉米芯、花生壳、棉籽壳等作为培养料，再适当搭配些饼肥、过磷酸钙、石灰等补给氮素和其它元素，能促使平菇很好的发育生长。但随着平菇栽培面积的不断扩大以及市场对平菇的需求量越来越高，这些传统栽培原料日益紧缺，且产量无法满足市场需求，因此急需寻找一种物美价廉的替代原料，以提高平菇的产量和品质。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，不仅为稻草的资源化利用提供了一个途径，还为平菇栽培找到了一种新的培养料，提高平菇的产量和品质。
本发明采用的技术方案如下：
一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，包括以下步骤：
（1）稻草发酵：8至9月份开始，每一批次准备干燥无污染的稻草100公斤、尿素0.5-1公斤、过磷酸钙1-2公斤、生石灰粉2-4公斤、蟹壳粉100-150克、茶枯粉50-100克、蓖麻籽粉 30-60克；尿素、过磷酸钙加100-150公斤水搅拌均匀，得溶液a，生石灰粉、蟹壳粉、茶枯粉、蓖麻籽粉加50-80公斤水搅拌均匀，得溶液b，备用，同时将稻草平摊在水泥地上，再加入配好的溶液a，并不停地翻拦和拍打，最后建堆并覆盖草帘或麻袋发酵10-15小时，然后均匀喷洒溶液b，料堆再发酵6-8天，其间翻堆2-3次，发酵好的稻草质地柔软，有清香味；
（2）制模具：备宽3.5-4米的塑料薄膜若干公斤，宽1.3-1.5米、长1.5-2米的大木板和宽度相同、长0.4-0.6米的小木板各2块，将大棚地面打扫干净，撒一层石灰粉后铺上薄膜，把2块大木板相对固定在薄膜中间，两侧各留1.4-1.6米宽的膜面，用小木板固定大木板两头，形成下底宽50-60厘米、上口宽30-40厘米稻草墙模具；
（3）制菌墙：平菇品种宜选用发菌快、抗杂强、产量高的草丰3号、珠山28、杂交24等，每100公斤稻草需菌种10-15公斤；制菌墙的方法是：在模具内的薄膜上撒一层菌种，再撒一层0.5-1厘米厚的营养土，然后铺15-20厘米厚发酵好的稻草并踩实，然后再撒一层菌种，如此反复几次，至稻草堆高1.2-1.4米时拆除木板，各层菌种总用量：底层菌种用量占菌种总用量的15-25%，封顶层占20-30%，中间几层每层的菌种用量相同；菌墙制好后，将两侧薄膜卷起盖好，用针在薄膜四周刺上百个小孔，以利于通气发菌；发菌期堆内的相对湿度控制在70-80%，育秧大棚外面应加盖草帘遮阴，在20-30℃的适温下，20-25天菌墙墙面即可长满菌丝；
（4）出菇管理：菌丝长满稻草墙后即掀开薄膜，为防止菌墙发热，可用直径2-3厘米的尖木棒在菌墙两侧钻深20-30厘米的洞散热通气，同时用去掉喷头的喷雾器插入洞中进行补水，菌墙两侧每平方米墙体喷洒营养液1-2公斤，营养液配方有两种：（1）每50公斤水加食糖200-250克、尿素150-200克、过磷酸钙200-250克、磷酸二氢钾10-15克；（2）每50公斤水加尿素40-60克、食糖500-600克。
所述的营养土由草炭土、仙土、硅藻土、腐熟农家肥、高炉矿渣、缓释颗粒按照重量比5-8:4-6:3-5:2-3:1-2:0.5-1的比例混合而成；其中，所述缓释颗粒的制备方法如下：
a、取以下重量份的原料：尿素20-30、磷酸二氢钾10-15、轻钙粉8-12、硫酸镁2-3、三羟甲基丙烷三丙烯酸酯1-2、硼砂0.5-1、蔗糖粉15-20、伊利石10-15、海泡石5-10、煤矸石5-10、闹羊花3-4、苦楝皮1.5-2.5、枫树叶2-3、百部1-2、臭椿叶2-3、壳聚糖16-22、聚天门冬氨酸钠5-10、吐温-80 1.5-2.5、羧甲基纤维素 3-5；b、取闹羊花、苦楝皮、枫树叶、百部、臭椿叶混合均匀，加8-12倍量水煎煮提取1-2h，过滤，滤渣再用5-10倍量水煎煮提取0.5-1h，过滤，合并滤液，加入伊利石、海泡石、煤矸石，水浴加热至70-80℃，保温1-2h后打浆，研磨20-30min，喷雾干燥成粉末；c、取尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸镁、硼砂混合均匀，破碎后与蔗糖粉、轻钙粉以及步骤b制得的粉末混合均匀，造粒，烘干，待用；d、取壳聚糖溶解于一定体积的2%醋酸溶液配制成15-20g/L壳聚糖胶体溶液，然后加入聚天门冬氨酸钠、吐温-80、羧甲基纤维素，水浴加热至50-60℃，搅拌5-10min，得缓释包膜液；e、将包膜缓释液通过雾化喷嘴均匀喷涂步骤c制得的颗粒表面，烘干，即得缓释颗粒。
本发明的有益效果:
本发明充分利用资源丰富、价格低廉的稻草栽培平菇，长势好，菇体大，产量高，其生物学效率达140%-180%，不仅为稻草的资源化利用提供了一个途径，还为平菇栽培找到了一种新的培养料，经济效益和社会效益显著。
具体实施方式
一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，包括以下步骤：
（1）稻草发酵：8至9月份开始，每一批次准备干燥无污染的稻草100公斤、尿素0.5公斤、过磷酸钙1公斤、生石灰粉3公斤、蟹壳粉100克、茶枯粉80克、蓖麻籽粉 40克；尿素、过磷酸钙加100水公斤搅拌均匀，得溶液a，生石灰粉、蟹壳粉、茶枯粉、蓖麻籽粉加50公斤水搅拌均匀，得溶液b，备用，同时将稻草平摊在水泥地上，再加入配好的溶液a，并不停地翻拦和拍打，最后建堆并覆盖草帘或麻袋发酵12小时，然后均匀喷洒溶液b，料堆再发酵7天，其间翻堆2次，发酵好的稻草质地柔软，有清香味；
（2）制模具：备宽3.5米的塑料薄膜若干公斤，宽1.4米、长1.8米的大木板和宽度相同、长0.5米的小木板各2块，将大棚地面打扫干净，撒一层石灰粉后铺上薄膜，把2块大木板相对固定在薄膜中间，两侧各留1.5米宽的膜面，用小木板固定大木板两头，形成下底宽50厘米、上口宽30厘米稻草墙模具；
（3）制菌墙：平菇品种宜选用发菌快、抗杂强、产量高的草丰3号、珠山28、杂交24等，每100公斤稻草需菌种10公斤；制菌墙的方法是：在模具内的薄膜上撒一层菌种，再撒一层0.8厘米厚的营养土，然后铺16厘米厚发酵好的稻草并踩实，然后再撒一层菌种，如此反复几次，至稻草堆高1.2米时拆除木板，各层菌种总用量：底层菌种用量占菌种总用量的20%，封顶层占30%，中间几层每层的菌种用量相同；菌墙制好后，将两侧薄膜卷起盖好，用针在薄膜四周刺上百个小孔，以利于通气发菌；发菌期堆内的相对湿度控制在70-80%，育秧大棚外面应加盖草帘遮阴，在20-30℃的适温下，20-25天菌墙墙面即可长满菌丝；
（4）出菇管理：菌丝长满稻草墙后即掀开薄膜，为防止菌墙发热，可用直径2厘米的尖木棒在菌墙两侧钻深20厘米的洞散热通气，同时用去掉喷头的喷雾器插入洞中进行补水，菌墙两侧每平方米墙体喷洒营养液1.5公斤，营养液配方有两种：（1）每50公斤水加食糖250克、尿素200克、过磷酸钙200克、磷酸二氢钾10克；（2）每50公斤水加尿素50克、食糖500克。
所述的营养土由草炭土、仙土、硅藻土、腐熟农家肥、高炉矿渣、缓释颗粒按照重量比7:5:4:3:1:0.5的比例混合而成；其中，所述缓释颗粒的制备方法如下：
a、取以下重量（kg）的原料：尿素25、磷酸二氢钾10、轻钙粉10、硫酸镁2、三羟甲基丙烷三丙烯酸酯1.5、硼砂0.5、蔗糖粉20、伊利石10、海泡石10、煤矸石6、闹羊花3、苦楝皮2、枫树叶2、百部1.5、臭椿叶2、壳聚糖18、聚天门冬氨酸钠7、吐温-80 2、羧甲基纤维素 4；b、取闹羊花、苦楝皮、枫树叶、百部、臭椿叶混合均匀，加10倍量水煎煮提取1.5h，过滤，滤渣再用8倍量水煎煮提取0.5h，过滤，合并滤液，加入伊利石、海泡石、煤矸石，水浴加热至75℃，保温2h后打浆，研磨25min，喷雾干燥成粉末；c、取尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸镁、硼砂混合均匀，破碎后与蔗糖粉、轻钙粉以及步骤b制得的粉末混合均匀，造粒，烘干，待用；b、取壳聚糖溶解于一定体积的2%醋酸溶液配制成18g/L壳聚糖胶体溶液，然后加入聚天门冬氨酸钠、吐温-80、羧甲基纤维素，水浴加热至60℃，搅拌6min，得缓释包膜液；c、将包膜缓释液通过雾化喷嘴均匀喷涂步骤a制得的颗粒表面，烘干，即得缓释颗粒。
上述方法可出4-5潮菇，9月底出菇，至来年二月结束，20天可采一次菇，生物转化率达140%-180% 每亩育秧大棚可产鲜菇5000公斤左右，产值2万元以上。
Claims (2)
1.一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）稻草发酵：8至9月份开始，每一批次准备干燥无污染的稻草100公斤、尿素0.5-1公斤、过磷酸钙1-2公斤、生石灰粉2-4公斤、蟹壳粉100-150克、茶枯粉50-100克、蓖麻籽粉 30-60克；尿素、过磷酸钙加100-150公斤水搅拌均匀，得溶液a，生石灰粉、蟹壳粉、茶枯粉、蓖麻籽粉加50-80公斤水搅拌均匀，得溶液b，备用，同时将稻草平摊在水泥地上，再加入配好的溶液a，并不停地翻拦和拍打，最后建堆并覆盖草帘或麻袋发酵10-15小时，然后均匀喷洒溶液b，料堆再发酵6-8天，其间翻堆2-3次，发酵好的稻草质地柔软，有清香味；
（2）制模具：备宽3.5-4米的塑料薄膜若干公斤，宽1.3-1.5米、长1.5-2米的大木板和宽度相同、长0.4-0.6米的小木板各2块，将大棚地面打扫干净，撒一层石灰粉后铺上薄膜，把2块大木板相对固定在薄膜中间，两侧各留1.4-1.6米宽的膜面，用小木板固定大木板两头，形成下底宽50-60厘米、上口宽30-40厘米稻草墙模具；
（3）制菌墙：平菇品种宜选用发菌快、抗杂强、产量高的草丰3号、珠山28、杂交24等，每100公斤稻草需菌种10-15公斤；制菌墙的方法是：在模具内的薄膜上撒一层菌种，再撒一层0.5-1厘米厚的营养土，然后铺15-20厘米厚发酵好的稻草并踩实，然后再撒一层菌种，如此反复几次，至稻草堆高1.2-1.4米时拆除木板，各层菌种总用量：底层菌种用量占菌种总用量的15-25%，封顶层占20-30%，中间几层每层的菌种用量相同；菌墙制好后，将两侧薄膜卷起盖好，用针在薄膜四周刺上百个小孔，以利于通气发菌；发菌期堆内的相对湿度控制在70-80%，育秧大棚外面应加盖草帘遮阴，在20-30℃的适温下，20-25天菌墙墙面即可长满菌丝；
（4）出菇管理：菌丝长满稻草墙后即掀开薄膜，为防止菌墙发热，可用直径2-3厘米的尖木棒在菌墙两侧钻深20-30厘米的洞散热通气，同时用去掉喷头的喷雾器插入洞中进行补水，菌墙两侧每平方米墙体喷洒营养液1-2公斤，营养液配方有两种：（1）每50公斤水加食糖200-250克、尿素150-200克、过磷酸钙200-250克、磷酸二氢钾10-15克；（2）每50公斤水加尿素40-60克、食糖500-600克。
2.根据权利要求1所述的利用稻草栽培食用菌平菇的方法，其特征在于，所述的营养土由草炭土、仙土、硅藻土、腐熟农家肥、高炉矿渣、缓释颗粒按照重量比5-8:4-6:3-5:2-3:1-2:0.5-1的比例混合而成；其中，所述缓释颗粒的制备方法如下：
取以下重量份的原料：尿素20-30、磷酸二氢钾10-15、轻钙粉8-12、硫酸镁2-3、三羟甲基丙烷三丙烯酸酯1-2、硼砂0.5-1、蔗糖粉15-20、伊利石10-15、海泡石5-10、煤矸石5-10、闹羊花3-4、苦楝皮1.5-2.5、枫树叶2-3、百部1-2、臭椿叶2-3、壳聚糖16-22、聚天门冬氨酸钠5-10、吐温-80 1.5-2.5、羧甲基纤维素 3-5；b、取闹羊花、苦楝皮、枫树叶、百部、臭椿叶混合均匀，加8-12倍量水煎煮提取1-2h，过滤，滤渣再用5-10倍量水煎煮提取0.5-1h，过滤，合并滤液，加入伊利石、海泡石、煤矸石，水浴加热至70-80℃，保温1-2h后打浆，研磨20-30min，喷雾干燥成粉末；c、取尿素、磷酸二氢钾、三羟甲基丙烷三丙烯酸酯、硫酸镁、硼砂混合均匀，破碎后与蔗糖粉、轻钙粉以及步骤b制得的粉末混合均匀，造粒，烘干，待用；d、取壳聚糖溶解于一定体积的2%醋酸溶液配制成15-20g/L壳聚糖胶体溶液，然后加入聚天门冬氨酸钠、吐温-80、羧甲基纤维素，水浴加热至50-60℃，搅拌5-10min，得缓释包膜液；e、将包膜缓释液通过雾化喷嘴均匀喷涂步骤c制得的颗粒表面，烘干，即得缓释颗粒。
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