CN103662415B - 一种葡萄酒储存保鲜方法及装置 - Google Patents
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Abstract
本发明属于葡萄酒的保鲜及取用技术领域，特别涉及一种葡萄酒储存保鲜方法及装置。所述装置由储酒模块、变容模块、隔热模块和温控模块构成；其中所述储酒模块能够通过变容模块变容，所述隔热模块包裹在储酒模块和变容模块外侧，并与其相连；所述隔热模块的一侧面下部设置缺口，所述储酒模块通过所述缺口与温控模块相连。本发明方法通过将已开封的葡萄酒存入隔绝空气的储存装置中，使酒液与空气完全隔离，减缓了葡萄酒的变质过程，同时通过调节葡萄酒储存温度，达到较好的保鲜效果。
Description
技术领域
本发明属于葡萄酒的保鲜及取用技术领域，特别涉及一种葡萄酒储存保鲜方法及装置。
背景技术
已开封的葡萄酒会很快变质，口感变差，不能长时间存储，这是由于葡萄酒中的丹宁会被空气中的氧气氧化，以及细菌等的污染造成的。
常用的已开封葡萄酒保存方法主要有以下几种：一是密封保存，可以将原装的瓶塞重新塞回瓶内，或者用专用的瓶塞将瓶口封上，专利CN201516944U即为一种专用瓶塞，这种方法可以防止灰尘或者细菌落入瓶内，但是瓶内葡萄酒仍然会被瓶内已有的氧气氧化，保鲜效果不明显；或者将葡萄酒用密封容器换装，专利CN202912129U和专利CN202912681U为利用此原理的葡萄酒密封保质储酒装置。二是冷藏放置，较低的温度可以减慢葡萄酒变质的速度。三是直立放置，这样可以减少葡萄酒夜与空气的接触面积，从而在一定程度上减少变质。四是用小容量瓶换装，这样同样可以减少葡萄酒夜与空气的接触面积，而且用小瓶换装后瓶内空气较少，减少葡萄酒的变质。五是抽真空保存，用抽真空泵将瓶中的空气抽出，专利CN201999301U和专利CN202414374均利用了此种方法。但是抽真空泵通常只能抽出三分之一到三分之二的空气，效果有限，同时会将葡萄酒中用于防氧化的二氧化硫抽出，加快酒的变质。六是向酒瓶中充入惰性气体，专利CN202880847U和专利CN201825720U均利用了此种方法，但是惰性气体的产生与储存较为繁琐，使结构复杂，不方便使用。
另外，未开封的葡萄酒可以长时间保存。酒柜是一般用来储存未开封的葡萄酒，对已开封的葡萄酒起不到保鲜作用。
发明内容
针对现有技术不足，本发明提供了一种葡萄酒储存保鲜方法及装置，能够保存已开封的葡萄酒，使葡萄酒较长时间保持新鲜。
为解决上述技术问题，本发明提供了一种葡萄酒储存保鲜方法，利用容积可变的容器换装已开封的葡萄酒，使容器的容积始终为葡萄酒的体积，使容器内没有空气，以避免葡萄酒被氧气氧化及细菌污染，具体方案如下：
存入葡萄酒时，将葡萄酒倒入容器中，容器的容积改变为葡萄酒的体积并密封，使葡萄酒与空气隔绝储存；通过调节葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果；
取用葡萄酒时，葡萄酒从容器中流出，容器的容积随着葡萄酒的体积变化而变化，始终保持一致，使空气不能进入容器与葡萄酒接触，使葡萄酒持续保鲜。
应用以上方法，本发明提供了一种葡萄酒储存保鲜装置，所述装置由储酒模块、变容模块、隔热模块和温控模块构成；其中所述储酒模块能够通过变容模块变容，所述隔热模块包裹在储酒模块和变容模块外侧，并与其相连；所述隔热模块的一侧面下部设置缺口，所述储酒模块通过所述缺口与温控模块相连。
所述储酒模块为储酒容器，所述隔热模块为隔热层。
所述储酒容器为封闭的筒状，上下均匀，其外壁上设置隔热层，侧壁上部设置进酒口，侧壁底部设置出酒口，顶部中心设置圆孔，所述进酒口、出酒口和圆孔均穿过隔热层。
所述出酒口上设置阀门，用以控制储酒容器内液体的流出。
所述缺口的高度为储酒容器高度的三分之一，弧度为储酒容器圆周的四分之一到三分之一。
所述缺口不能与进酒口和出酒口相互干涉。
所述温控模块为半导体制冷装置。
所述变容模块由活塞、孔塞、拉杆和浮动球塞构成，或者由活塞、单向阀、拉杆和浮动球塞构成；
所述活塞与拉杆相连，所述拉杆穿过储酒容器顶部中心的圆孔，能够控制活塞的上下移动；所述圆孔和拉杆之间间隙不能过大；
其中，当所述变容模块由活塞、孔塞、拉杆和浮动球塞构成时，所述活塞设置与储酒容器内部，与储酒容器内壁紧密贴合，能够沿储酒容器内壁上下移动；所述活塞的上下表面向内凹，使活塞呈中间薄周围厚的形状，正中心最薄的位置设置通孔；所述通孔能够被孔塞塞住，塞住之后活塞上方的流体不能与下方的流体交换；
当所述变容模块由活塞、单向阀、拉杆和浮动球塞构成时，在通孔内部设置单向阀，使活塞下方的流体可以进入上方，但上方的流体不能进入下方；所述储酒容器内设置浮动球塞，所述浮动球塞在活塞下方，密度比酒液小，浮在储酒容器内的液体表面，直径大于通孔，能与通孔紧密贴合，当活塞下降到液面时，浮动球塞能够将活塞上的通孔完全塞上。
所述所有组成部件均采用食品级材料。其中储酒容器为传热性能较好的食品级材料。
所述葡萄酒储存保鲜装置设置于制冷设备内，以便直接利用其制冷装置调节温度。
所述制冷设备为冰箱或冰柜。
一种葡萄酒储存保鲜方法，其具体方案如下：
存入葡萄酒时，先提起活塞到进酒口水平位置以上，将葡萄酒从进酒口倒入，这时葡萄酒液会流入储酒容器中活塞下部的空间；当葡萄酒倒入储酒容器后，将活塞降下直至液面，用孔塞将活塞上的通孔塞上，这样，葡萄酒就被与空气隔绝地储存了；通过制冷装置调节葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果；
取用葡萄酒时，打开出酒阀，即能使葡萄酒液流出，此时活塞下降，继续保持葡萄酒液与空气隔绝的状态；
当葡萄酒流尽后，保持出酒口打开，即能把活塞提至进酒口水平位置以上，再关闭出酒口，继续使用；
当需要清洗该葡萄酒储存保鲜装置时，打开出酒口，将水或其他清洗液从进酒口倒入，反复上下拉动活塞，使水或其他清洗液反复冲刷储酒容器内壁并流出，即能洗去储酒容器内部的残余葡萄酒液。
本发明的有益效果为：
本发明通过将已开封的葡萄酒存入隔绝空气的储存装置中，使酒液与空气完全隔离，减缓了葡萄酒的变质过程，同时通过调节葡萄酒储存温度，达到较好的保鲜效果。
附图说明：
图1是本发明葡萄酒储存保鲜方法的原理示意图；
图2是本发明葡萄酒储存保鲜装置的结构示意图；
图3是本发明实施例1的整体结构示意图；
图4是本发明实施例2的整体结构示意图；
图5是本发明实施例2浮球孔塞塞住通孔时的状态图。
图中标号，1—隔热层，2—储酒容器，3—制冷装置，4—出酒口，5—活塞，6—通孔，7—进酒口，8—孔塞，9—拉杆，10—圆孔，11—单向阀，12—浮球孔塞，13—储酒模块，14—变容模块，15—隔热模块，16—温控模块。
具体实施方式：
本发明提供了一种葡萄酒储存保鲜方法及装置，下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步说明。
一种葡萄酒储存保鲜方法，利用容积可变的容器换装已开封的葡萄酒，使容器的容积始终为葡萄酒的体积，使容器内没有空气，以避免葡萄酒被氧气氧化及细菌污染，具体方案如下：
存入葡萄酒时，将葡萄酒倒入容器中，容器的容积改变为葡萄酒的体积并密封，使葡萄酒与空气隔绝储存；通过调节葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果；
取用葡萄酒时，葡萄酒从容器中流出，容器的容积随着葡萄酒的体积变化而变化，始终保持一致，使空气不能进入容器与葡萄酒接触，使葡萄酒持续保鲜。
一种葡萄酒储存保鲜装置，所述装置由储酒模块13、变容模块14、隔热模块15和温控模块16构成；其中所述储酒模块13能够通过变容模块14变容，所述隔热模块15包裹在储酒模块13和变容模块14外侧，并与其相连；所述隔热模块15的一侧面下部设置缺口，所述储酒模块13通过所述缺口与温控模块16相连。
所述储酒模块13为储酒容器2，所述隔热模块15为隔热层1。
所述储酒容器2为封闭的筒状，上下均匀，外壁上设置隔热层1，一侧壁上部设置进酒口7，同一侧壁底部设置出酒口4，顶部中心设置圆孔10，所述进酒口7、出酒口4和圆孔10均穿过隔热层。
所述出酒口4上设置阀门，用以控制储酒容器2内液体的流出。
所述缺口的高度为储酒容器2高度的三分之一，弧度为储酒容器2圆周的四分之一到三分之一。
所述缺口不能与进酒口7和出酒口4相互干涉。
所述温控模块为半导体制冷装置。
所述变容模块14由活塞5、孔塞8、拉杆9和浮动球塞12构成，或者由活塞5、单向阀11、拉杆9和浮动球塞12构成；
所述活塞5与拉杆9相连，所述拉杆9穿过储酒容器2顶部中心的圆孔10，能够控制活塞5的上下移动；所述圆孔和拉杆之间间隙不能过大；
其中，当所述变容模块14由活塞5、孔塞8、拉杆9和浮动球塞12构成时，所述活塞5设置与储酒容器2内部，与储酒容器2内壁紧密贴合，能够沿储酒容器2内壁上下移动；所述活塞5的上下表面向内凹，使活塞呈中间薄周围厚的形状，正中心最薄的位置设置通孔6；所述通孔6能够被孔塞8塞住，塞住之后活塞5上方的流体不能与下方的流体交换；
当所述变容模块14由活塞5、单向阀11、拉杆9和浮动球塞12构成时，在通孔6内部设置单向阀11，使活塞5下方的流体可以进入上方，但上方的流体不能进入下方；所述储酒容器2内设置浮动球塞12，所述浮动球塞12在活塞5下方，密度比酒液小，浮在储酒容器2内的液体表面，直径大于通孔6，能与通孔6紧密贴合，当活塞5下降到液面时，浮动球塞12能够将活塞5上的通孔6完全塞上。
所述所有组成部件均采用食品级材料。其中储酒容器2为传热性能较好的食品级材料。
所述葡萄酒储存保鲜装置设置于制冷设备内，以便直接利用其制冷装置调节温度。
所述制冷设备为冰箱或冰柜。
一种葡萄酒储存保鲜方法，其具体方案如下：
存入葡萄酒时，先提起活塞5到进酒口7水平位置以上，将葡萄酒从进酒口7倒入，这时葡萄酒液会流入储酒容器2中活塞5下部的空间；当葡萄酒倒入储酒容器2后，将活塞5降下直至液面，用孔塞8将活塞5上的通孔6塞上，这样，葡萄酒就被与空气隔绝地储存了；通过制冷装置调节葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果；
取用葡萄酒时，打开出酒阀4，即能使葡萄酒液流出，此时活塞5下降，继续保持葡萄酒液与空气隔绝的状态；
当葡萄酒流尽后，保持出酒口4打开，即能把活塞5提至进酒口7水平位置以上，再关闭出酒口4，继续使用；
当需要清洗该葡萄酒储存保鲜装置时，打开出酒口4，将水或其他清洗液从进酒口7倒入，反复上下拉动活塞5，使水或其他清洗液反复冲刷储酒容器2内壁并流出，即能洗去储酒容器2内部的残余葡萄酒液。
实施例1
在本实施例中，葡萄酒储存保鲜装置整体结构如图3所示，该装置包括隔热层1、储酒容器2、制冷装置3，其中隔热层1包裹在储酒容器2的外层，所述储酒容器2侧面设置进酒口7和出酒口4，进酒口7在侧面靠上位置，出酒口4在侧面底部，所述进酒口7和出酒口4穿过隔热层1。隔热层1在侧面靠下的位置设置一个高度约为容器高度三分之一，弧度约为圆周四分之一到三分之一的缺口。储酒容器2通过所述缺口与制冷装置3接触。所述缺口不能与进酒口7和出酒口4干涉。所述储酒容器2内设置了可以沿储酒容器2内壁上下活动的活塞5，储酒容器2和活塞5之间紧密贴合。所述活塞的上下表面向内凹，使活塞呈中间薄周围厚的形状，正中心最薄的位置设置通孔6。所述通孔6可以被孔塞8塞住，塞住之后流体无法上下流动。所述储酒容器2顶部正中心设置圆孔10，拉杆9穿过圆孔10与活塞5连接，以控制活塞5的上下移动。所述拉杆9呈管状。所述孔塞8呈细长的哑铃状，下端能够塞上通孔6，上端为手动控制部分，中间为细杆，细杆穿过拉杆9的内部，通过拉动孔塞8上露出拉杆9的手动控制部分控制孔塞8与活塞5的相对移动，而从控制通孔6的开闭。
将葡萄酒存入时，通过控制拉杆9提起活塞5到进酒口7水平位置以上，将葡萄酒从进酒口7倒入，这时酒液会流入活塞5下部的空间。倒完酒后，控制孔塞8将活塞5上的通孔6打开，控制拉杆9将活塞5降下，降至液面为止，使空气全部流入活塞5上部的空间。此时控制孔塞8关闭通孔6，这样，葡萄酒就被与空气隔绝地储存了。通过制冷装置3可以设置葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果。
需要取用葡萄酒时，打开出酒口4，酒液流出，随着装置内葡萄酒液的减少，活塞5下降，继续保持葡萄酒液与空气隔绝的状态。
当储酒容器2内的葡萄酒流尽后，保持出酒口4打开，即可把活塞提至进酒口7水平位置以上，再关闭出酒口4，即可将葡萄酒从进酒口7倒入，反复使用。
当需要清洗该葡萄酒储存保鲜装置时，打开出酒口4，将水或其他清洗液从进酒口7倒入，反复上下拉动活塞5，使水或其他清洗液反复冲刷储酒容器2内壁并流出，即可洗去储酒容器2内部的残余葡萄酒液。
实施例2
本实施例与实施例1的区别在于通孔6内设置一个单向阀11，取代孔塞8；拉杆9不再是管状，而是实心的杆状，而且增加了一个浮球孔塞12。单向阀11只允许流体从活塞5下部流入上部。所述浮球孔塞12密度比葡萄酒小，直径略大于通孔6，能与通孔6紧密贴合，材料为食品级材料，其余各部件的设置与连接关系与实施例1相同。本实例的整体结构如图4所示。
将葡萄酒存入时，将打开出酒口4，将活塞提至进酒口7水平位置以上，关闭出酒口4，将葡萄酒从进酒口7倒入。倒完葡萄酒后，控制手柄9将活塞5降下，使空气全部流入活塞5上部的空间，此时由于单向阀11的作用，空气无法进入活塞5以下，这样，葡萄酒就被与空气隔绝地储存了。活塞5降至液面时，浮在液面的浮球孔塞12恰可将通孔6塞上，使活塞5无法继续下降。浮球孔塞塞住通孔时的状态如图5。
此种方案的优势在于：当活塞5下降至液面时，通孔6自动被塞上，无需使用者在降下活塞时判断活塞是否下降到液面，方便了操作。其他过程与实施例1中一致。
Claims (11)
1.一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述装置由储酒模块(13)、变容模块(14)、隔热模块(15)和温控模块(16)构成；其中所述储酒模块(13)能够通过变容模块(14)变容，所述隔热模块(15)包裹在储酒模块(13)和变容模块(14)外侧，并与储酒模块(13)、变容模块(14)分别相连；所述隔热模块(15)的一侧面下部设置缺口，所述储酒模块(13)通过所述缺口与温控模块(16)相连；
所述变容模块(14)由活塞(5)、孔塞(8)、拉杆(9)和浮动球塞(12)构成，或者由活塞(5)、单向阀(11)、拉杆(9)和浮动球塞(12)构成；
所述活塞(5)设置于储酒容器(2)内部，与储酒容器(2)内壁紧密贴合，能够沿储酒容器(2)内壁上下移动；
所述活塞(5)的上下表面向内凹，使活塞呈中间薄周围厚的形状，正中心最薄的位置设置通孔(6)；
所述通孔(6)能够被孔塞(8)塞住，塞住之后活塞(5)上方的流体不能与下方的流体交换；或者在通孔(6)内部设置单向阀(11)，使活塞(5)下方的流体可以进入上方，但上方的流体不能进入下方；
所述储酒容器(2)内设置浮动球塞(12)，所述浮动球塞(12)在活塞(5)下方，密度比酒液小，浮在储酒容器(2)内的液体表面，直径大于通孔(6)，能与通孔(6)紧密贴合，当活塞(5)下降到液面时，浮动球塞(12)能够将活塞(5)上的通孔(6)完全塞上；
所述活塞(5)与拉杆(9)相连，所述拉杆(9)穿过储酒容器(2)顶部中心的圆孔(10)，能够控制活塞(5)的上下移动。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述储酒模块(13)为储酒容器(2)，所述隔热模块(15)为隔热层(1)。
3.根据权利要求2所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述储酒容器(2)为封闭的筒状，上下均匀，其外壁上设置隔热层(1)，侧壁上部设置进酒口(7)，侧壁底部设置出酒口(4)，顶部中心设置圆孔(10)，所述进酒口(7)、出酒口(4)和圆孔(10)均穿过隔热层。
4.根据权利要求3所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述出酒口(4)上设置阀门，用以控制储酒容器(2)内液体的流出。
5.根据权利要求3所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述缺口的高度为储酒容器(2)高度的三分之一，弧度为储酒容器(2)圆周的四分之一到三分之一。
6.根据权利要求3所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述缺口不能与进酒口(7)和出酒口(4)相互干涉。
7.根据权利要求1所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述温控模块为半导体制冷装置。
8.根据权利要求1所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述储酒模块(13)、变容模块(14)、隔热模块(15)和温控模块(16)均采用食品级材料。
9.根据权利要求1所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述葡萄酒储存保鲜装置设置于制冷设备内，以便直接利用其制冷设备调节温度。
10.根据权利要求9所述的一种葡萄酒储存保鲜装置，其特征在于：所述制冷设备为冰箱或冰柜。
11.一种葡萄酒储存保鲜方法，其特征在于，利用容积可变的容器换装已开封的葡萄酒，使容器的容积始终为葡萄酒的体积，使容器内没有空气，以避免葡萄酒被氧气氧化及细菌污染，具体方案如下：
存入葡萄酒时，将葡萄酒倒入容器中，容器的容积改变为葡萄酒的体积并密封，使葡萄酒与空气隔绝储存；通过调节葡萄酒的保存温度，增强葡萄酒保鲜效果；
取用葡萄酒时，葡萄酒从容器中流出，容器的容积随着葡萄酒的体积变化而变化，始终保持一致，使空气不能进入容器与葡萄酒接触，使葡萄酒持续保鲜；
所述的容积可变的容器为权利要求1-10中任一项所述的葡萄酒储存保鲜装置。
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