CN103458748B - 用于在饮料制备设备中通过离心法来制备饮料的饮料胶囊 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种饮料胶囊，用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器和用于将水注入所述胶囊中的注水装置，所述设备还包括用于与所述胶囊的阀接合部接合的阀装置；所述阀装置包括挤压环；所述胶囊包括主体和盖，以及设计用于插入所述设备的胶囊保持器和所述阀装置之间的阀接合部；其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部插入所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环之间的结果而获得。

Description

用于在饮料制备设备中通过离心法来制备饮料的饮料胶囊

技术领域

本发明涉及一种胶囊，用于通过将胶囊插入饮料制备设备并通过利用离心力使水经过配料而从容纳于胶囊中的饮料配料制备饮料。本发明还涉及一种包括胶囊和饮料制备设备的系统。

背景技术

已知通过容纳饮料配料的胶囊来制备饮料。一般而言，将胶囊插入饮料生产设备例如咖啡机中，将液体供给到胶囊中，液体与饮料配料互相作用，并在压力或重力作用下从胶囊提取饮料。

还已知利用离心法来制备饮料。一般而言，该原理在于，在胶囊的容器中提供饮料配料，将液体（即，水）供给到容器中并使容器以提高的速度旋转，以确保液体与配料的相互作用从而在容器中形成液体压力梯度；这种压力从容器的中心朝外周逐渐升高。随着液体横穿咖啡床层，发生咖啡复合物的提取并获得在容器的外周流出的液态提取物。

利用离心力从胶囊制备饮料的胶囊系统和方法在以下文献中描述：EP2210539、WO2008/148604、WO2008148650、WO2008/148646、WO2008/148656和WO2010/026045。

WO2008/148646涉及通过离心法制备饮料的一种改进，其中提出了一种胶囊系统。具体而言，该系统包括用于接收容纳饮料配料的胶囊的装置；所述胶囊在该装置中被驱动旋转，并且，在离心液体的流动路径中设有限流装置，特别是阀装置，以维持胶囊中的压力梯度。特别地，该阀装置由该装置的弹簧偏压环构成，其接合在胶囊的一部分缘边上。该阀装置以这样的方式被控制：即，离心液体的压力迫使阀装置打开。特别地，所述环被离心饮料抵抗弹簧偏压装置移动，从而在缘边部分和挤压环之间迫使形成一条流动路径。结果，可以对饮料的流量进行控制，由此能够生产很大范围的不同的可能的饮料（例如，不同咖啡饮料）。

术语“胶囊”指容纳饮料配料的任何柔性、刚性或半刚性包装容器。胶囊的其它同义词是：“易理包（pod）”、“垫包（pad）”、“料筒（cartridge）”或“囊袋（sachet）”。胶囊可以设计用于一次性使用。所述容器也可以由用户充填配料以便就在使用前形成胶囊。

术语“饮料配料”指任何合适的饮料物质，诸如研磨咖啡、速溶咖啡、叶茶、可溶茶、花草茶、奶粉、烹饪粉、婴儿食品以及它们的组合。

发明内容

本发明旨在提出一种替代的系统方案，其中新胶囊设计成配合在已有的设备中，以将来自胶囊的饮料输送通过饮料限流路径，该饮料限流路径调整离开胶囊的饮料的流量，但不会在离心液体的压力下致动（即，打开）所述阀以形成可变流动路径。优点在于，通过限流提供的开口截面由胶囊本身和/或由胶囊在设备中的接合预先确定，并且独立于在设备中设定的操作参数，例如胶囊中的压力和/或转速。结果，可以获得对冲煮参数特别是流量的更简单的控制。

本发明由独立权利要求宽泛地限定。从属权利要求进一步限定本发明的特征。

特别地，本发明涉及一种饮料胶囊，该饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳胶囊的胶囊保持器和用于将水注入胶囊的注水装置，所述设备还包括用于与胶囊的阀接合部接合的弹性阀装置；所述阀装置包括挤压环（pressing ring）；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料的隔室的主体和盖，以及设计用于插入设备的胶囊保持器和阀装置之间的阀接合部；，

其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部插入所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环之间的结果而获得，

其中，所述胶囊的阀接合部具有一定轴向尺寸，使得在从胶囊提取饮料之前，阀装置的挤压环被阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使胶囊在设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

本发明还可定义为一种饮料胶囊，该饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳胶囊的胶囊保持器和用于将水注入胶囊的注水装置，所述设备还包括用于与胶囊的阀接合部接合的弹性阀装置；所述阀装置包括挤压环；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料的隔室的主体和盖，以及设计用于插入设备的胶囊保持器和阀装置之间的阀接合部；

其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部与所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环接合的结果而获得，

其中，所述阀接合部具有至少5mm的轴向尺寸。

优选地，所述胶囊包括凸缘，该凸缘的至少一部分由所述阀接合部构成。此外，所述出口结构设置在凸缘上和/或贯通凸缘设置，更优选地，设置在阀接合部上和/或贯通阀接合部。

优选地，胶囊的阀接合部设计为在所述胶囊插入所述胶囊保持器和所述阀装置之间时对饮料制备设备的阀装置预加应力到这样的程度：即，使得所述挤压环靠接被充分压缩的弹性装置和/或靠接所述设备的实心靠接部。

在该胶囊系统的一个优选构型中，所述阀接合部在胶囊的横向凸缘部的上方向外和向上延伸。所述阀接合部优选还在胶囊的凸缘部的下方向下延伸。在这种情况下，所述阀接合部超出胶囊的凸缘部的每一侧轴向延伸。

在一个优选模式中，阀接合部具有至少5mm的轴向长度。确定这样的长度值是为了至少在设备的转速运行范围内，确保胶囊的接合部在阀装置中的接合引起挤压环对弹性装置的基本完全的压缩，并因此引起阀装置的闭塞。当然，轴向长度可根据阀装置的弹簧特性和/或阀装置的几何形状（特别地，阀装置发生几何移位的能力）而变化。

胶囊在设备中的运行转速范围视为在从胶囊提取离心饮料期间胶囊在设备中的转速，并且低于8000rpm。

优选地，接合部的出口结构限定限流通路，该限流通路确定了用于饮料的总流动开口截面，其小于5mm²、优选介于2与0.1mm²之间、最优选介于1与0.2mm²之间。总流动开口截面的这种上限确保胶囊中的压力梯度，并使得能在离心作用期间维持足够低的流量以确保饮料品质（例如，良好的咖啡提取）。特别地，当胶囊在设备中的转速范围介于2500与6000rpm之间时，可以维持低于5ml/秒、优选介于0.5与2ml/秒之间的流量。这种出口结构可通过设置在阀接合部的表面上的凹槽、滚花（knurl）、刺突（spike）、桩钉（stud）及它们的组合获得，或者通过贯通阀接合部设置的开口获得，或者通过这两种方式的结合来获得。

在一个模式中，出口结构形成在阀接合部的顶面或边缘上；所述顶面或边缘设置成在胶囊插入设备时与设备的阀装置的挤压环相靠接。在这种情况下，通过胶囊在设备中的接合，更具体地通过阀装置的环部的表面与胶囊的阀接合部的顶面或边缘接触，界定了对离心饮料的限流。例如，出口结构可由分布在接合部的外周上的凹槽构成。在一个替代方案中，出口装置可由设置在接合部的顶面或边缘上的滚花构成。此类凹槽或滚花优选沿径向设置，以便在离心力的作用下引导离心饮料的流离开胶囊。其它可能的结构可以形成用于饮料流动路径的迷宫型结构，例如通过设置在接合部的顶面或边缘上的凹槽、滚花、刺突、桩钉和任何相当的凹凸结构所获得的结构。

所述出口结构可以通过铸造、铣削、激光或化学蚀刻或打磨而产生。

在另一模式中，出口结构由在杯形主体和胶囊的连接到主体的盖之间界定的开口构成。特别地，出口结构形成具有可控变化截面的开口。此类开口的截面可以例如通过盖和主体的相对移动（例如通过盖相对于主体的旋转）而变化。这种相对移动可以由用户手动地施加，或在胶囊插入设备之后通过设备的一部分的相对移位来施加。设置具有可变截面的开口的益处在于，提供了改变胶囊中的压力分布以及饮料的流量的可能性。在一组不同的胶囊内开口可以具有不同截面。在这种情况下，用户在该组胶囊当中选择具有预定截面的开口的胶囊。

所述出口结构也可以由设置在阀接合部的底面或边缘上的径向凹槽、滚花、刺突、桩钉或它们的组合构成；所述表面或边缘设计用于与胶囊保持器的支承表面相靠接。此外，胶囊还可包括贯通其主体的侧壁设置的开口。在这样的模式中，离心饮料横穿胶囊的侧壁，然后被引导通过由这样的出口结构在胶囊的阀接合部和胶囊保持器之间形成的限流通路。

所述出口结构也可以由至少一层多孔材料构成，例如织布或无纺布、滤纸、海绵或泡沫体。这种多孔材料层可以插入形成在胶囊的盖和主体之间的至少一个开口。作为一种替代方案，该层可施加在胶囊的接合部的顶面和/或底面上。该层可具有足够刚性，以便当该层在设备的阀装置的压缩力下被加压时留出沿径向的限流通路。

在一种可能的模式中，所述盖包括横向部，该横向部朝着胶囊的腔体定位成相对于胶囊的凸缘向内凹入，以便当胶囊在设备中处于插入位置时，在设备的提取穿孔装置（例如，针、刀片或棱锥体）下方形成凹部；盖的所述横向部还包括位于其外周的过滤开口以过滤离开隔室的饮料。

本发明还涉及一种胶囊套件（kit），该胶囊套件包括饮料胶囊和单独的插入件。

特别地，本发明涉及一种饮料胶囊套件，该饮料胶囊套件用于通过利用离心力使水经过容纳于胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，所述套件包括胶囊和插入件，所述插入件可与胶囊分离或与胶囊分离并且包括阀接合部，

所述设备包括用于驱动胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳胶囊的胶囊保持器和用于将水注入胶囊的注水装置，所述设备还包括用于与插入件的所述阀接合部接合的弹性阀装置；所述阀装置包括挤压环；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料的隔室的主体和盖，

所述插入件的所述阀接合部设计用于插入设备的胶囊保持器和阀装置之间；

其中，所述插入件和/或胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述插入件的阀接合部插入所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环之间的结果而获得，

其中，胶囊的阀接合部具有一定轴向尺寸，使得在从胶囊提取饮料之前，阀装置的挤压环被阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使胶囊在设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

该插入件可设计用于在设备中一次性使用或多次使用。

插入件可例如通过胶粘、压配合、卡扣配合或它们的结合而连接到胶囊保持器。插入件也可在胶囊插入饮料制备设备之前例如通过胶粘、压配合、卡扣配合或它们的结合以可移除方式连接到胶囊。插入件也可不具有与设备或胶囊的任何连接。

在该套件中，胶囊可以没有向外突出的凸缘。插入件可以是这样的：它形成包括阀接合部的向外突出的凸缘。

本发明还包括如上所述的胶囊和饮料制备设备的结合。

特别地，本发明还涉及一种饮料胶囊系统，该饮料胶囊系统用于通过利用离心力使水经过容纳于胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，该饮料胶囊系统包括：

-设备，所述设备包括用于驱动胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳胶囊的胶囊保持器和用于将水注入胶囊的注水装置，

所述设备还包括用于与胶囊的外周出口部接合的阀装置；所述阀装置包括挤压环和作用在挤压环上的弹性装置，

-容纳饮料配料的胶囊，以及设计用于插入设备的胶囊保持器和阀装置之间的阀接合部；

其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部插入所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环之间的结果而获得，

其中，所述胶囊的阀接合部具有一定轴向尺寸，使得在从胶囊提取饮料之前，阀装置的挤压环被阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使胶囊在设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

本发明另外的特征将在以下对附图的详细说明中显现。

附图说明

图1是根据本发明的饮料胶囊系统的部分截面图；

图2是根据本发明的第一实施例的胶囊的透视图；

图3是图2的胶囊的顶视图；

图4是胶囊沿着图3的线A-A的截面图；

图5示出图2至4的胶囊的细节；

图6示出使用根据第一实施例的胶囊的胶囊系统的截面的细节；

图7是沿着图6的线A-A的截面；

图8是沿着图6的线B-B的截面；

图9示出在图6的设备的一个变型中使用根据第一实施例的胶囊的胶囊系统的截面的细节；

图10是根据本发明的第二实施例的胶囊的透视图；

图11是图10的胶囊的顶视图；

图12示出图10和11的胶囊的细节；

图13示出根据第三实施例的图10和11的胶囊的细节；

图14是根据第二实施例的沿着图6的线A-A的截面；

图15示出根据第四实施例的图10和11的胶囊的细节；

图16示出根据第五实施例的图10和11的胶囊的细节；

图17是根据图16的第五实施例的沿着图6的线A-A的截面；

图18示出根据第六实施例的图10和11的胶囊的细节；

图19示出根据第七实施例的胶囊的截面；

图20是使用根据图19的第七实施例的胶囊的胶囊系统的截面的细节；

图21是根据图19的第七实施例的沿着图6的线A-A的截面；

图22是根据图19的第七实施例的沿着图6的线B-B的截面；

图23示出根据第八实施例的胶囊的侧视图；

图24示出沿着图23的线A-A的截面图；

图25示出沿着图23的线B-B的截面图；

图26示出根据第九实施例的胶囊的细节；

图27示出根据第十实施例的胶囊的细节；

图28是根据第十一实施例的包括胶囊和插入件的套件沿着线A-A的截面图；

图29示出在图6的设备的一个变型中使用根据第十一实施例的胶囊套件的胶囊系统的截面的细节；

图30示出根据第十二实施例的包括过滤器易理包和易理包保持器的套件沿着线A-A的截面图；

图31示出根据第十二实施例的包括尺寸较小的过滤器易理包和易理包保持器的套件沿着线A-A的截面图；

图32示出在图6的设备的一个变型中使用根据第十一实施例的胶囊的胶囊系统的截面的细节；

图33示出根据第十三实施例的胶囊的透视图；

图34示出图3的胶囊的顶视图；

图35示出图34的一个变型；

图36示出图35的第二变型；

图37示出饮料提取期间图33和34的胶囊的细节；

图38示出饮料制备设备中的图33和34的胶囊的截面图；

图39示出图36的胶囊的细节；

图40示出提取期间在饮料制备设备中的图36和39的胶囊的截面图。

具体实施方式

本发明的胶囊系统1的总体图示在图1中示出。该系统包括容纳饮料配料例如研磨咖啡粉的胶囊2。胶囊2插入饮料制备设备3中，饮料制备设备3包括胶囊保持器4、用于将水供给到胶囊中的注水装置5和阀装置6。该设备还包括用于将水供给到水路8中的储水器7。水借助泵9在水路8中循环并可以在它进入胶囊之前通过加热器10加热至受控温度。在图1中，胶囊被示出处于接合在设备中的位置，并且设备封闭并准备使胶囊进行离心作用；设备的这种位置将参照图6更详细地描述。

关于该设备，它更具体地包括在胶囊在设备中进行离心作用期间不旋转的上框架11和下框架12。上框架11和下框架12具有分别包围胶囊的收集部13、14，离心饮料在离开胶囊时被接收在所述收集部上。收集部13形成包围胶囊并以小的间隙（也称为“飞行距离”）与胶囊隔开的管状护套。第二收集部14可以是放置在第一收集部13下方的U形储器。设备的可旋转上部部分15围绕注入装置5安装，所述注入装置5相对于上框架是静止的。例如，在注入装置和部分15之间插入有滚珠轴承16。该可旋转上部部分15包括胶囊接合板17，该胶囊接合板例如具有凸起接合面以预期用于挤压在胶囊的上表面或盖上。阀装置6围绕所述板17安装，如将进一步描述的。下框架12还支承胶囊保持器4，该胶囊保持器4经由滚珠轴承18可旋转地安装。胶囊保持器经由轴19连接到旋转马达20。该马达驱动胶囊保持器4和上部部分15旋转并因此也驱动插入部分15、4之间的胶囊旋转。

该设备还包括饮料管道21，该饮料管道21形成收集装置特别是U形收集器14的延伸部。所收集的饮料经该管道21排出并被接收在放置在下方的容器例如茶杯或马克杯中。该设备还包括控制单元22和用户界面23。单元22被编程为调节冲煮参数，如流量、转速、水温、饮料体积和它们的组合。该单元可接收来自胶囊探测系统的信息，诸如与胶囊相关的代码或胶囊尺寸传感器，以控制冲煮参数，如在共同待决的欧洲专利申请No.10170042.5中描述的。

本发明的胶囊的第一实施例在图2至5中示出。该胶囊还在图6、7和8中被示出接合在饮料制备设备中。总体而言，胶囊2A具有杯形主体24和连接到主体的盖25，以便界定容纳饮料配料27（例如，研磨咖啡）的内部隔室26。可以限定横穿盖的中心的轴线“I”，当胶囊在设备中进行离心作用时，该轴线形成胶囊的虚拟旋转轴线。该主体具有杯部28和从胶囊向外延伸的凸缘部29。凸缘部29可以是主体和/或盖的一部分。在凸缘的自由端设置有阀接合部30。这种部分30可采取各种形状。优选地，部分30在上方和下方均超出凸缘29轴向地延伸。术语“轴向地”指轴线“I”的延伸方向。术语“上方”和“下方”在本发明的胶囊的上下文中是当胶囊的盖如图所示向上定向时相对于轴向定义的。

特别地，该阀接合部具有定义为顶面或边缘31与底面或边缘32之间的最大高度的高度“h”。阀接合部还具有定义为均超出凸缘29延伸的内表面33和外表面34之间的最大宽度的宽度“w”。凸缘部可不必垂直于轴线“I”，而是可相对于轴线“I”稍微倾斜。而且，凸缘部可以不必具有恒定厚度“t”，而是可具有可变厚度。例如，凸缘部可以逐渐地或分步地与接合部30会合。重要的是，阀接合部具有出口结构35，其预先确定对经过阀接合部的离心饮料的限流。在本实施例中，出口结构35由设在顶面或边缘31中的多个凹槽36构成。所述凹槽大体沿径向延伸。所述凹槽在径向上可以不必是直线的。所述凹槽例如可以采取弯曲形状、“Z”形状或迷宫形状。

一般而言（即，对于此实施例但也可适用于所有其它实施例），所述盖包括横向部37，其形式为部分封闭隔室的盘。横向部37定位成相对于凸缘部29向内凹入，以便至少在盖的外周38附近形成凹部。所述盖可进一步在其侧面延伸出向上凸起的边缘部39。边缘部39例如通过焊接、胶粘、压配合及其任意组合连接到主体的杯部的内表面。当然，边缘部39可以在横向部37的下方向下（朝着隔室）定向，或在横向部37的下方和上方既向上还向下定向。

所述盖的中心还可设置有管状引导部40。该部分用于引导饮料制备设备的注水部件，例如针。管状引导部40可由可穿孔的或可破裂的部分封闭或者可以是开放的。

在所述盖的横向部的外周设置有多个开口43。这些开口的尺寸可设定为允许饮料从胶囊释放。例如，这些开口具有小于250微米、优选介于50微米与200微米之间的直径，以便从饮料过滤掉配料的较大不可溶颗粒。

最后，在胶囊的顶部上可以设置（可选的）箔44（图4）以覆盖所述盖。箔44可以不透液体，甚至优选不透气体。箔44可以连接到凸缘部29和/或盖37。所述箔可以设计为被穿孔或者可以是剥离膜。

现将参照图6至8进一步描述根据图1至5的实施例的设备和胶囊在设备中的接合。该设备包括阀装置6。该阀装置包括以轴向关系围绕接合板17安装的挤压环45。根据胶囊的阀接合部30的高度“h”，该挤压环可以相对于胶囊保持器4的支承凸缘46采取各种间隔位置。当胶囊插入设备时，阀接合部迫使挤压环45抵靠弹性装置47，例如沿着所述环的圆周分布的多个螺旋弹簧或弹簧片。该弹性装置定位在接合板17的靠接部48和挤压环45之间。本发明的胶囊是以这样的方式设计的：即，挤压环被弹性装置预加应力，并且当设备正在对胶囊进行离心作用时所述挤压环不能在饮料的压力下抵抗弹性装置而进一步移动（沿向上的轴向或图8所示的方向A）。换言之，阀装置在环的压缩位置被闭塞。例如，可以通过充分压缩螺旋弹簧例如弹簧47的线圈到达靠拢位置（如图8所示）来实现阀装置的闭塞。可通过如图9所示抵靠所述靠接部48的挤压环的机械靠接部54来进一步闭塞所述阀或替代地闭塞所述阀。例如，阀接合部的高度“h”为至少5mm，优选介于5mm与10mm之间。通过在弹簧装置的滞后曲线上形成不能被阀装置上的离心液体的力进一步克服的反作用力，使得在离心作用期间阀装置的流动通路不可能进一步开启（至少以可清楚辨别的方式），从而也可以在胶囊插入时实现阀装置的“闭塞”。例如，在胶囊的接合部插入阀装置期间，阀装置上的轴向反作用力设定为250N。在离心操作期间，胶囊以在阀装置上产生低于或等于250N的轴向力的操作速度进行离心作用。因而，液体的力的轴向分量过低而不能在离心作用期间进一步开启阀装置。因此，确保了限流通路由胶囊自身的结构和/或作为在插入期间胶囊在设备中的接合的结果而很好地限定。

如图7所示，限流通路49由于阀接合部30的顶面31与挤压环的接触面50的接合而形成。所述限流通路优选具有很小的截面以提供胶囊中的压力梯度并设定离心饮料的流量。该流量可以在介于0.5至5ml/sec.的范围内设定。该流量主要取决于转速，但这些值对于在2500至6000rpm之间的速度是有效的。这些通路因而沿径向定向以提供从阀接合部的内表面33到外表面34的液体连通。如在图6中也显而易见的，凸缘部可被设备的接合板17的夹紧部51夹紧，同时在限流通路49的上游留出用于饮料的较大通路52。接合板17还包括穿孔提取装置，例如一系列刀片、针或棱锥体53，其穿透箔44以允许离心饮料沿径向流动。在更上游处，所述盖的外周开口43可过滤饮料以确保大的固体颗粒被保留在隔室中，例如不可溶的咖啡颗粒。所述开口还可与放置在开口43附近或下方的单独的过滤器元件结合。

本发明的胶囊2B的第二实施例在图10至15中示出。除了阀接合部30的出口结构37包括具有滚花（knurl）的顶面55以外，该胶囊具有与第一实施例的胶囊相同的特征。所述顶面在径向上呈波纹状以形成大量滚花。当胶囊如图14所示接合在设备中时，胶囊的阀接合部30的顶面上的滚花与挤压环45的相对平坦的接触面或加压面50协作以界定径向通路56。滚花的高度可以（从它们的基部至它们的峰部测量）介于5至500微米之间，优选5至50微米之间，最优选10至30微米之间。两个相邻滚花之间的最长距离（如在峰部测得）优选介于10至350微米之间。滚花可具有棱锥形或三角形截面或矩形截面。当为棱锥形或三角形时，滚花可使它们的基部靠接。

在图13的实施例中，通过多孔材料制成的带56获得过滤器开口。

在图14的实施例中，所述滚花被大量小的刺突或小的桩钉替代。当胶囊接合在设备中时，此结构在阀接合面的顶面上形成用于饮料的迷宫式的或曲折的流动路径。

在图16的胶囊2C的实施例中，阀接合部30包括贯通开口57。特别地，阀接合部形成为倒置的L形轮廓，其具有向上的管状壁58和横向的上接合壁59。阀接合部30的高度“h”在此是在壁59的顶面31与管状壁58的底面32之间测得的。箭头“F”示出离开胶囊通往设备的饮料收集装置的离心饮料的流动路径。该流动路径从隔室开始并经过所述盖中的开口43，然后经过设置在部分30中的限流开口57。接合在设备的阀装置和胶囊保持器之间的胶囊2C在图17中示出。该图示出饮料唯一可能的流动是经过阀接合部的开口57，而阀装置6由于插入胶囊保持器的凸缘46与挤压环45之间的接合部的充分的（高度）“h”而被闭塞。

在图18的胶囊2D的实施例中，出口结构包括穿过胶囊的凸缘部29设置的开口59，以使液体能够在阀接合部的上游横穿凸缘，并输送到凸缘部和胶囊保持器之间的凹部或缝隙中。阀接合部的下表面32设有出口结构例如滚花或凹槽60等，以便与胶囊保持器的上表面62结合而形成饮料流动的限制通路61，如图21所示。同样，阀接合部的高度“h”足以将所述阀维持在闭塞位置，以便饮料流仅可经过限制通路61。

在图19的胶囊2E的实施例中，胶囊同样包括主体和连接到主体的盖。该盖在其外周封闭主体。换言之，该盖不具有过滤器开口并且前述实施例中存在的开口43已被去除。主体的侧壁63包括开口64，以允许离心饮料如图20所示离开胶囊。此外，胶囊包括具有确定高度“h”的阀接合部30。如图22所示，为了允许饮料横穿胶囊的凸缘部29，其下表面65包括出口结构，例如滚花、凹槽、刺突、桩钉等。

在图23的胶囊2F的实施例中，出口结构由设置在胶囊的主体和盖之间的开口例如细槽缝66构成。如图24所示，这些开口可以是形成在盖和/或主体的周缘中的切口。还如图25所示（该图在不同径向剖面中示出该组件），所述盖的边缘限定了具有相距高度“h”的上表面31和底面33的阀接合部。应当注意的是，在一个可能的方案中，所述盖和主体可以沿着轴线I相对于彼此旋转以调节开口或槽缝的尺寸。

在图26和27的胶囊2G的实施例中，出口结构由一层多孔渗液材料67构成。孔隙必须至少沿径向定向。该层可具有足够的刚性以便当挤压环45在其上被压缩时抵抗变形。例如，该层可以是由烧结或塑料或金属或刚性泡沫体制成的层。在这种情况下，阀接合部的高度“h”由高度“h1”与“h2”之和确定，其中“h1”代表该层多孔渗液材料的厚度，“h2”代表阀接合部的非多孔部分68的厚度。饮料因此沿设备的收集装置的方向流经该多孔层。

在图27所示的替代方案中，该多孔材料层可在阀装置的负载作用下部分地压缩。在这种情况下，胶囊的阀接合部30的高度“h”由厚度“h3”与厚度“h2”之和确定，其中厚度“h3”代表该层在压缩状态下的厚度，厚度“h2”代表阀接合部的非多孔部分68的厚度。

应当注意的是，挤压环45能够由可稍微压缩的材料例如橡胶或硬泡沫体制成（一般而言）。

当然，一层多孔材料可以形成所述实施例的出口结构，以代替例如凹槽、滚花、刺突或桩钉。

图28和29涉及饮料胶囊套件2H，该饮料胶囊套件包括不具有向外突出的凸缘的胶囊70和形成阀接合部30的单独的插入件71。插入件71具有环的形状，并且尺寸设定为与胶囊保持器的支承凸缘46匹配，如图29所示。胶囊70包括杯形主体24和部分地封闭该主体的盖25。该主体不具有侧向突出的凸缘。主体和盖可以通过向上的凸缘部73连接，例如，所述凸缘部73在插入件的高度（level）下方终止。该盖可包括流动开口43。阀接合部30可设计有根据任何前述实施例构造的限流通路。

图30至32涉及另一实施例，其中胶囊2I和2J由配合在易理包接收器76中的过滤器易理包75构成。易理包接收器形成杯形主体24，其延伸出阀接合部30。过滤器易理包包括具有多孔上壁77的隔室，所述多孔上壁在两个部分75、76被装配在一起时例如形成胶囊的盖。上壁77连接到侧壁和底壁78，该侧壁和底壁可以是多孔的，或可选地不透液体。易理包可包括中央凹部79，使得接收器的管状液体分配管80能够配合在其中。管80被至少两个、优选大量流动入口81横穿。在此实施例中，过滤器易理包可由柔性的多孔渗液材料（例如滤纸、织布或无纺布或这些柔性多孔材料的组合）以及不透液体的箔材料（例如铝和/或聚合物）构成。如图32所示，过滤器易理包的尺寸设定为使得当胶囊插入胶囊保持器并且接合板17接合在接收器上时，其上壁77位于设备的穿孔提取装置53的下方。结果，易理包不被提取装置53穿孔并且饮料（例如，咖啡提取物）可以被适当地过滤。

对于胶囊的全部实施例而言，所述盖可以是柔性的、半刚性的或刚性的。所述主体也可以是柔性的、半刚性的或刚性的。两者都可以由铝、塑料或可生物降解的聚合物例如PLA或淀粉及其组合制成。胶囊的各部分也可以由纤维素例如滤纸或织物（如织布或无纺布材料）构成。

图33、34和37示出本发明的胶囊2K的另一实施例。该胶囊包括杯形主体80和盖81。该盖构造有至少部分地配合在主体的凸缘部83上的凸缘部82。该凸缘部由分布在该部分的圆周上并各自径向延伸的大量突出部84和通道85构成。凸缘部82、83的结合形成具有高度“h”的阀接合部30，从而能够使设备的阀装置如图38所示处于压缩。盖81还包括接近凸缘的外周凹部86，以便在设备的接合板17与胶囊的盖接合时，分配用于设备的提取或穿孔装置87的空间。图38还示出饮料流在离心力的作用下移动并横穿设置在盖上的外周开口43、流经凹部86并经过设置在盖的凸缘部分上的通道85。附加的过滤器87可以放置在开口43与胶囊的腔体之间，例如附装到盖的内表面上。

图35示出胶囊2K的一个变型，更特别地，其中所述盖具有大的弧形开口88，其被过滤器89覆盖，例如滤纸、织布或无纺布织物及其组合。

最后，图36至40示出胶囊2L，其中所述盖没有外周贯通开口43。这里的变化在于，盖的凸缘部82的下表面包括突出部和通道90。这样的流动通路结构可以通过凸缘部的压花来获得。如在图40中显而易见的，离心饮料流横穿所述盖与主体之间存在的通道90。

示例：

通过以下示例进一步定义本发明。附图也用于详细示出这些示例，但不构成限制。

示例1.一种饮料胶囊（2，2A，2B，2C，2D，2E，2F，2G，2H，2I，2J，2K，2L），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器（4）和用于将水注入所述胶囊的注水装置（5），所述设备还包括用于与所述胶囊的阀接合部（30）接合的弹性阀装置（6）；所述阀装置包括挤压环（45）；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的主体（24）和盖（25），以及设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间的阀接合部（30）；

其中，所述胶囊包括出口结构（35），所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路（36），并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部（30）插入所述胶囊保持器和所述阀装置的所述挤压环之间的结果而获得，

其中，所述胶囊的所述阀接合部具有一定轴向尺寸（h），使得在从所述胶囊提取饮料之前，所述阀装置的所述挤压环被所述阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使所述胶囊在所述设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

示例2.一种饮料胶囊（2，2A，2B，2C，2D，2E，2F，2G，2H，2I，2J，2K，2L），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器（4）和用于将水注入所述胶囊的注水装置（5），所述设备还包括用于与所述胶囊的阀接合部（30）接合的弹性阀装置（6）；所述阀装置包括挤压环（45）；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的主体（24）和盖（25），以及设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间的阀接合部（30）；

其中，所述胶囊包括出口结构（35），所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路（36），并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部（30）与所述胶囊保持器和所述阀装置的所述挤压环接合的结果而获得，

其中，所述阀接合部（30）具有至少5mm的轴向尺寸（h）。

示例3.根据示例1或2的饮料胶囊，其中，所述胶囊的所述阀接合部（30）设计为在所述胶囊插入所述胶囊保持器和所述阀装置之间时对所述阀装置（6）施加应力到这样的程度：即，使得所述挤压环（45）靠接被充分压缩的弹性装置（47）和/或靠接所述设备的实心靠接部（48）。

示例4.根据示例1至3中任一个的饮料胶囊，其中，所述阀接合部（30）在所述胶囊的横向凸缘部（29）的上方向外延伸。

示例5.根据示例4的饮料胶囊，其中，所述阀接合部（30）还在所述胶囊的凸缘部下方延伸。

示例6.根据示例1的饮料胶囊，其中，所述阀接合部（30）具有至少5mm的轴向尺寸（h）。

示例7.根据前述示例1至6中任一个的饮料胶囊，其中，所述出口结构（35）形成在所述阀接合部（30）的顶面（31，37）或边缘上；所述顶面或边缘设置为在所述胶囊插入所述设备时与所述阀装置的所述挤压环（45）相靠接。

示例8.根据示例7的饮料胶囊，其中，所述出口结构由分布在所述接合部的圆周上的多个径向定向的凹槽（36）或滚花（55，60）构成。

示例9.根据示例7的饮料胶囊，其中，所述出口结构由设在所述接合部的顶面（31，37）或边缘上的例如凹槽（36）、滚花（55）、刺突、桩钉（550）等所获得的迷宫型结构形成。

示例10.根据示例7的饮料胶囊，其中，所述出口结构包括形成在所述阀接合部（30）中的多个径向定向的贯通开口（57）。

示例11.根据示例10的饮料胶囊，其中，所述出口结构由在所述胶囊的杯形主体和连接到所述主体的盖之间界定的开口（43）构成。

示例12.根据示例10或11的饮料胶囊，其中，所述出口结构形成具有可控的变化截面的开口（66）。

示例13.根据前述示例1至12中任一个的饮料胶囊，其中，所述出口结构由所述阀接合部的底面或边缘上的限流通路（61）形成，例如径向凹槽（60）、滚花、刺突或桩钉等；所述表面或边缘设计为与所述胶囊保持器的支承表面相靠接。

示例14.根据示例13的饮料胶囊，其中，所述胶囊还包括贯通其主体的侧壁（63）设置的开口（64）。

示例15.根据前述示例1至14中任一个的饮料胶囊，其中，所述出口结构由至少一层（67）多孔材料构成，例如织布或无纺布、滤纸、海绵或泡沫体。

示例16.根据前述示例1至15中任一个的饮料胶囊，其中，所述盖（37）包括横向部，所述横向部朝着所述胶囊的腔体（26）定位成相对于胶囊的所述凸缘向内凹入，以便当所述胶囊在所述设备中处于插入位置时，在所述设备的提取穿孔装置（53）下方形成凹部（86）；所述内部还包括位于其外周的过滤开口（43，430）以过滤离开所述隔室的饮料。

示例17.根据前述示例1至16中任一个的饮料胶囊，其中，所述饮料胶囊包括形成多孔隔室的过滤器易理包（75）和用于接收所述过滤器易理包的易理包接收器（76）。

示例18.根据示例17的饮料胶囊，其中，所述过滤器易理包（75）具有环面（torus）形状。

示例19.根据示例17或18的饮料胶囊，其中，所述易理包接收器包括阀接合部。

示例20.一种饮料胶囊套件（2H），所述饮料胶囊套件用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，所述套件包括胶囊和插入件（71），所述插入件可与胶囊分离或者与胶囊分离并且包括阀接合部（30），

所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器和用于将水注入所述胶囊的注水装置，所述设备还包括用于与所述插入件的所述阀接合部接合的弹性阀装置；所述阀装置包括挤压环；

所述胶囊（70）包括界定容纳饮料配料的隔室的主体（24）和盖（25），

所述插入件（71）的所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器和所述阀装置之间；

其中，所述插入件和/或胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述插入件的阀接合部与所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环接合的结果而获得，

其中，胶囊的阀接合部具有一定轴向尺寸（h），使得在从胶囊提取饮料之前，阀装置的挤压环被阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使胶囊旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

示例21.一种饮料胶囊系统，所述饮料胶囊系统用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，所述饮料胶囊系统包括：

-设备（3），所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器和用于将水注入所述胶囊的注水装置，

所述设备还包括用于与所述胶囊的外周出口部接合的阀装置；所述阀装置包括挤压环和作用在所述挤压环上的弹性装置，

-容纳饮料配料的胶囊（2，2A，2B，2C，2D，2E，2F，2G，2H，2I，2J，2K，2L），以及设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器和所述阀装置之间的阀接合部；

其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部与所述胶囊保持器和所述阀装置的挤压环接合的结果而获得，

其中，所述胶囊的阀接合部具有一定轴向尺寸（h），使得在从胶囊提取饮料之前，阀装置的挤压环被阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使胶囊在设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

示例22.一种饮料胶囊（2B），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的杯形主体（24）和盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出阀接合部（30），所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述阀接合部（30）包括整个沿其圆周覆盖有大量滚花（55）或桩钉（550）的顶面。

示例23.根据示例22的饮料胶囊，其中，所述滚花或桩钉具有介于5与500微米之间、优选5与50微米之间、最优选10与30微米之间的高度。

示例24.根据示例22或23的饮料胶囊，其中，诸如在峰部测得的两个相邻滚花之间的最长距离优选介于10与350微米之间。

示例25.根据示例22至24的饮料胶囊，其中，所述滚花具有棱锥形或三角形截面或矩形截面。

示例26.根据示例25的饮料胶囊，其中，所述滚花以零距离使它们的基部靠接。

示例27.根据示例22的饮料胶囊，其中，所述桩钉沿着所述顶面的圆周分布。

示例28.根据示例27的饮料胶囊，其中，所述桩钉还沿径向分布。

示例29.一种饮料胶囊（2B），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的杯形主体（24）和盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出阀接合部（30），所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述阀接合部（30）通过沿径向和横向两者的壁的组件而形成在所述顶面上，从而形成能降低沿径向的液体流速的迷宫式装置。

示例30.一种饮料胶囊（2C），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的杯形主体（24）和盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出阀接合部（30），所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述阀接合部（30）具有直立壁（58），所述直立壁设有大量径向延伸的贯通开口（57）。

示例31.根据示例30的饮料胶囊（2C），其中，所述盖包括位于所述阀接合部（30）附近的贯通开口（43）。

示例32.一种饮料胶囊（2D），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的杯形主体（24）和盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出阀接合部（30），所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述阀接合部（30）从所述凸缘部（29）延伸；所述凸缘部沿径向延伸并设有贯通开口（59），以使液流能够在所述阀接合部的上游沿所述阀接合部（30）下方的方向横穿所述凸缘。

示例33.一种饮料胶囊（2E），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括杯形主体（24）和与所述主体一起界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出包括阀接合部（30）的凸缘，所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述主体的侧壁包括在所述凸缘下方全部沿着所述壁的圆周分布的开口（64）。

示例34.一种饮料胶囊（2G），所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备（3）中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述胶囊包括杯形主体（24）和与所述主体一起界定容纳饮料配料（27）的隔室（26）的盖（25）；所述主体超出所述盖（25）向上和向外延伸出包括阀接合部（30）的凸缘，所述阀接合部设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器（4）和所述阀装置（6）之间；

其中，所述阀接合部（30）具有由不透液体的材料形成的厚度（h2）和在其顶部上的具有厚度（h1）的附加流动结构，所述附加流动结构由可沿径向渗透液体的一层（67）材料构成。

示例35.根据示例34的饮料胶囊，其中，所述可渗透液体的一层（67）材料由烧结或泡沫材料构成。

示例36.一种饮料胶囊，所述饮料胶囊用于通过利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线（I）旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器和用于将水注入所述胶囊中的注水装置，所述设备还包括用于与所述胶囊的阀接合部接合的阀装置；所述阀装置包括挤压环；

所述胶囊包括主体和盖，以及设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器和所述阀装置之间的阀接合部；

其中，所述胶囊包括出口结构，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部插入所述胶囊保持器和所述阀装置的所述挤压环之间的结果而获得。

示例37.根据示例22至36的饮料胶囊，其中，所述阀接合部（30）具有至少5mm的轴向长度（h）。

示例38.根据示例22至36的饮料胶囊，其中，所述阀接合部（30）具有低于5mm的轴向长度（h）。

示例39.根据示例1至38中任一个的胶囊的应用，其用于通过旋转所述胶囊利用离心力使水经过容纳于所述胶囊中的配料而在饮料制备设备中制备饮料。

Claims (18)

1.一种饮料胶囊(2，2A，2B，2C，2D，2E，2F，2G，2H，2I，2J，2K，2L)，用于通过利用离心力使水穿过容纳于所述胶囊中的配料在饮料制备设备(3)中从容纳饮料配料的胶囊制备饮料，

所述设备包括用于驱动所述胶囊围绕旋转轴线(I)旋转的装置、用于接纳所述胶囊的胶囊保持器(4)和用于将水注入所述胶囊的水注入装置(5)，所述设备还包括用于与所述胶囊的阀接合部(30)接合的弹性阀装置(6)；所述阀装置包括挤压环(45)；

所述胶囊包括界定容纳饮料配料(27)的隔室(26)的主体(24)和盖(25)，以及设计用于插入所述设备的所述胶囊保持器(4)和所述阀装置(6)之间的阀接合部(30)；

其中，所述胶囊包括出口结构(35)，所述出口结构形成胶囊中的具有限定截面的饮料限流通路(36)，并且是在所述胶囊上获得的和/或作为所述阀接合部(30)插入所述胶囊保持器和所述阀装置的所述挤压环之间的结果而获得，

其中，所述胶囊的所述阀接合部具有轴向尺寸(h)，使得在从所述胶囊提取饮料之前，所述阀装置的所述挤压环被所述阀接合部以一定轴向力和/或轴向距离施加应力，使得在通过使所述胶囊在所述设备中旋转来进行提取期间，所述挤压环在运行转速以内不再被离心饮料在所述阀装置上的压力所移动，并且饮料流仅被引导通过所述限流通路。

2.根据权利要求1所述的饮料胶囊，其中，所述胶囊的所述阀接合部(30)设计为在所述胶囊插入所述胶囊保持器和所述阀装置之间时对所述阀装置(6)施加应力到这样的程度：即，使得所述挤压环(45)靠接被充分压缩的弹性装置(47)和/或靠接所述设备的实心靠接部(48)。

3.根据权利要求1或2所述的饮料胶囊，其中，所述阀接合部(30)在所述胶囊的横向凸缘部(29)的上方向外延伸。

4.根据权利要求3所述的饮料胶囊，其中，所述阀接合部(30)还在所述胶囊的所述凸缘部下方延伸。

5.根据权利要求1所述的饮料胶囊，其中，所述阀接合部(30)具有至少5mm的轴向尺寸(h)。

6.根据权利要求1或2所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构(35)形成在所述阀接合部(30)的顶面(31，37)或边缘上；所述顶面或边缘设置为在所述胶囊插入所述设备时与所述阀装置的所述挤压环(45)相靠接。

7.根据权利要求6所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由分布在所述阀接合部的圆周上的多个沿径向定向的凹槽或滚花(55)构成。

8.根据权利要求6所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由迷宫型结构形成。

9.根据权利要求6所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构包括形成在所述阀接合部(30)中的多个径向定向的贯通开口(57)。

10.根据权利要求9所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由在所述胶囊的杯形主体和连接到所述主体的盖之间界定的开口(43)构成。

11.根据权利要求9所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构形成具有可控的变化截面的开口(66)，所述变化截面能通过所述盖(25)和所述主体(24)的相对移动而变化。

12.根据权利要求1或2所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由所述阀接合部的底面或边缘上的限流通路形成；所述底面或边缘设计为与所述胶囊保持器的支承表面相靠接。

13.根据权利要求12所述的饮料胶囊，其中，所述胶囊还包括贯通所述胶囊的主体的侧壁(63)设置的开口(64)。

14.根据权利要求1或2所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由至少一层(67)多孔材料构成。

15.根据权利要求8所述的饮料胶囊，其中，所述迷宫型结构通过设置在所述阀接合部的顶面(31，37)或边缘上的凹槽、滚花(55)、刺突、或桩钉(550)获得。

16.根据权利要求11所述的饮料胶囊，其中，所述变化截面能通过所述盖相对于所述主体的旋转而变化。

17.根据权利要求12所述的饮料胶囊，其中，所述出口结构由所述阀接合部的底面或边缘上的径向凹槽、滚花、刺突或桩钉形成。

18.根据权利要求14所述的饮料胶囊，其中，所述多孔材料是织布或无纺布、滤纸、海绵或泡沫体。