CN103300803A - 用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统 - Google Patents

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CN103300803A CN2013102257222A CN201310225722A CN103300803A CN 103300803 A CN103300803 A CN 103300803A CN 2013102257222 A CN2013102257222 A CN 2013102257222A CN 201310225722 A CN201310225722 A CN 201310225722A CN 103300803 A CN103300803 A CN 103300803A
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林波荣
赵海湉
王者
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Abstract

一种用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统，所述余热利用系统包括洗碗机、冷库和蓄热箱，所述冷库包括压缩机、蒸发器、节流阀和冷凝器，所述蓄热箱连接有热水上水管和热水下水管，所述热水上水管与所述冷凝器相连，所述热水下水管与所述洗碗机相连，所述冷凝器还有设冷水进口。通过洗碗机与冷库联合运行，显著降低了洗碗机的电耗，实现了能源的高效利用。

Description

用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统
技术领域
本发明涉及节能领域，特别是涉及一种用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统，在该系统中洗碗机与冷库联合运行。
背景技术
目前国内大型餐厅、食堂都会采用电加热功率超过30kW的洗碗机来对餐具进行清洗和消毒。通常会使用大量电能来为洗碗机制取热水，这耗费了大量电能，并且在能源品质上也是一种浪费。另外，现有的系统都没有考虑餐厅、食堂本身的特点，不能因地制宜地对餐厅、食堂的冷热负荷进行有效匹配，因而不能以较低地成本实现能量的高效利用。
发明内容
针对现有技术中的上述缺陷，本发明的目的是降低洗碗机电力消耗、实现低品位能量的有效利用，从而提高能源利用效率。本发明的目的还在于，充分利用食堂、餐厅内本身的冷热负荷匹配，从而低成本地实现能量的高效利用。
本发明提供了一种用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统，所述余热利用系统包括洗碗机，其特征在于，所述余热利用系统还包括冷库和蓄热箱，所述冷库包括压缩机、蒸发器、节流阀和冷凝器，所述蓄热箱连接有热水上水管和热水下水管，所述热水上水管与所述冷凝器相连，所述热水下水管与所述洗碗机相连，所述冷凝器还有设冷水进口。
所述冷水进口连接到自来水供水管，所述自来水供水管上设置有自来水电动阀。
所述蓄热箱的下水管具有第一支路，所述第一支路与冷凝器的冷水进口相连，所述第一支路上设有回水电动阀。
所述系统还包括洗涤池和漂洗池，所述下水管具有第二支路和第三支路，所述第二支路连接所述洗涤池和漂洗池，所述第三支路连接所述洗碗机，所述第二支路和第三支路上都设有电动阀。
所述洗涤池、漂洗池和/或所述洗碗机内设有电加热器。。
所述蓄热箱连接有自来水补水电动阀。
所述余热利用系统分层设置，所述蓄热箱设置在顶层，所述洗碗机设置在中层，所述冷库设置在底层。
所述余热利用系统还包括控制器，所述控制器控制自来水电动阀或回水电动阀与压缩机联动。
所述冷凝器是壳管式换热器。
所述上水管中的水温为40-70℃。
本发明因地制宜，对大型餐厅、食堂通常都会配有的冷库(包括冷冻、冷藏)所产生的冷凝热进行回收，将回收的热量为洗碗机预热，实现了节能。所述余热利用系统中设置的蓄热箱解决了负荷匹配的问题，从冷库回收的热量被储存在蓄热箱中，从而将冷库与洗碗机有机地结合在了一起。通过冷库、洗碗机和蓄热箱的联合运行，可以将洗碗机的运行能耗降低约80％，达到了深度节能的效果。
附图说明
图1是本发明原理性示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的技术方案做进一步说明。
如图1所示，本发明的用于食堂和餐厅洗碗机的节能系统包括冷库3、洗碗机11、蓄热箱13，所述冷库3包括压缩机4、蒸发器2、节流阀1和冷凝器5，所述蓄热箱13连接有上水管7和下水管12，所述上水管7与所述冷凝器5相连，所述下水管12与所述洗碗机11相连，所述冷凝器5还具有冷水进口。所述冷水进口连接到自来水供水管，所述自来水供水管上设置有自来水电动阀6。所述蓄热箱13的下水管12的第一支路与冷凝器5的冷水进口相连，所述第一支路上设有回水电动阀20，在蓄热箱中温度过低且压缩机运转时，所述节能系统的控制器控制回水电动阀20打开，将蓄热箱中的水通过所述第一支路引入冷凝器加热。所述系统还包括洗涤池9、漂洗池10，所述下水管12的第二支路连接所述洗涤池9和所述漂洗池10，所述下水管12的第三支路连接所述洗碗机，蓄水箱的出口处以及第二支路和第三支路上均设有电动阀。所述蓄热箱13连接有自来水补水电动阀14。所述节能系统分层设置，所述蓄热箱13设置在顶层，所述洗涤池9、漂洗池10和洗碗机11设置在中层，所述冷库3设置在底层。所述洗涤池9、漂洗池10和洗碗机11内还可设有电加热器，用于补充加热。所述节能系统的控制器与自来水电动阀6、回水电动阀20、以及其它电动阀相连，控制系统的运行。其中，冷凝器5可以是壳管式冷凝器，蓄热箱13可以是保温水箱。
控制器控制自来水电动阀6或回水电动阀20与压缩机4联动，压缩机4根据设定温度和冷库4实际温度进行启停调节。压缩机4开机时，自来水电动阀6或回水电动阀20开启，压缩机4关机时，自来水电动阀6和回水电动阀20关闭。压缩机4排出的高温制冷剂经过壳管式冷凝器5，与通过自来水电动阀6或回水电动阀20进入的低温自来水换热后，回到冷库3节流蒸发制冷。自来水例如被加热到45-50℃，靠自身压头或通过上水管7中的循环泵19经过上水管7送到屋顶的保温水箱13中储存。保温水箱13的水位由与水箱相连的自来水补水电动阀14控制，当水箱水位低于设定值时开启自来水补水电动阀14。洗涤餐具时打开蓄热箱出口的电动阀，关闭第一支路中的回水电动阀20，并根据需要打开第二支路和/或第三支路中的电动阀，热水靠自身重力打到洗涤池9、漂洗池10和/或洗碗机11中。洗涤池9和漂洗池10直接使用低温热水洗涤餐具，若温度达不到要求可以使用电加热器8进行少量加热。冷库与洗碗机配合运行时，由蓄热箱供给洗涤池、漂洗池和/或洗碗机的热水温度可以在40-70℃之间，优选为50℃或60℃。可以由洗碗机11对低温热水进行二次加热用于洗涤和高温消毒。当蓄热箱13内的温度低于低限值时，可打开蓄热箱出口的电动阀和第一支路中的回水电动阀20，关闭第二支路和/第三支路中的电动阀，使蓄热箱中的水流入冷凝器5中吸热。

Claims (10)

1.一种用于食堂或餐厅洗碗机的余热利用系统，所述余热利用系统包括洗碗机，其特征在于，所述余热利用系统还包括冷库和蓄热箱，所述冷库包括压缩机、蒸发器、节流阀和冷凝器，所述蓄热箱连接有热水上水管和热水下水管，所述热水上水管与所述冷凝器相连，所述热水下水管与所述洗碗机相连，所述冷凝器还有设冷水进口。
2.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述冷水进口连接到自来水供水管，所述自来水供水管上设置有自来水电动阀。
3.如权利要求1或2所述的余热利用系统，其特征在于，所述蓄热箱的下水管具有第一支路，所述第一支路与冷凝器的冷水进口相连，所述第一支路上设有回水电动阀。
4.如权利要求1-3之一所述的余热利用系统，其特征在于，所述系统还包括洗涤池和漂洗池，所述下水管具有第二支路和第三支路，所述第二支路连接所述洗涤池和漂洗池，所述第三支路连接所述洗碗机，所述第二支路和第三支路上都设有电动阀。
5.如权利要求4所述的余热利用系统，其特征在于，所述洗涤池、漂洗池和/或所述洗碗机内设有电加热器。
6.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述蓄热箱连接有自来水补水电动阀。
7.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述余热利用系统分层设置，所述蓄热箱设置在顶层，所述洗碗机设置在中层，所述冷库设置在底层。
8.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述余热利用系统还包括控制器，所述控制器控制自来水电动阀或回水电动阀与压缩机联动。
9.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述冷凝器是壳管式换热器。
10.如权利要求1所述的余热利用系统，其特征在于，所述上水管中的水温为40-70℃。
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