CN103013689B

CN103013689B - 啤酒工业用清洁剂及其制备方法

Info

Publication number: CN103013689B
Application number: CN201210559644.5A
Authority: CN
Inventors: 王鑫; 李艳妮; 陈芬
Original assignee: Qingdao Hifun Marine Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Qingdao Hifun Marine Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2012-12-20
Filing date: 2012-12-20
Publication date: 2014-06-04
Anticipated expiration: 2032-12-20
Also published as: CN103013689A

Abstract

本发明公开了一种啤酒工业用清洁剂及其制备方法，按重量计配比为：海洋生物除菌剂2.0-3.5％；椰子油脂肪酸二乙醇酰胺3.0-5.0％；脂肪醇聚乙烯醚5.0－7.0％；乙二胺四乙酸四钠10.0-13.0％；氢氧化钠2.0-3.0％；偏硅酸钠0.5-1.5％；余量为水。本发明的啤酒工业用清洁剂可高效去除附着在除啤酒发酵罐及管道中的蛋白质、油脂、脂肪颗粒、干酵母、啤酒石、酒花树脂和矿物质，并可同时杀灭酵母菌、霉菌、大肠杆菌等各种细菌。

Description

啤酒工业用清洁剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及清洁剂，尤其涉及一种啤酒工业用清洁剂及其制备方法。

背景技术

目前，啤酒工业中对发酵罐和管道的清洗和消毒分为两个步骤进行，先用清洁剂进行清洗后，再用强碱性、酸性消毒剂进行消毒，具体流程分为6步：

水冲洗——清洁剂清洗——排清清洁剂——水冲洗——消毒剂消毒——水冲洗。该工艺过程复杂，时间长，能耗大。

中国专利CN94101676公开了一种“啤酒发酵罐清洗剂及其配制方法”，此专利中的清洗剂的配方只起到了清洁作用，无消毒功效。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种具有清洁和消毒双重功效的啤酒工业用清洁剂。

本发明的另一个目的是提供一种具有清洁和消毒双重功效的啤酒工业用清洁剂的制备方法。

本发明的啤酒工业用清洁剂，按重量百分数计配比如下：

海洋生物除菌剂 2.0-3.5％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 3.0-5.0％；

脂肪醇聚乙烯醚 5.0－7.0％；

乙二胺四乙酸四钠 10.0-13.0％；

氢氧化钠 2.0-3.0％；

偏硅酸钠 0.5-1.5％；

余量为水。

本发明的啤酒工业用清洁剂的制备方法，包括以下步骤：

步骤S10：向35~40℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

步骤S20：向混合液A中加入乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合得混合液B；

步骤S30：向混合液B中依次加入配比量的椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，脂肪醇聚氧乙烯醚，搅拌混合得所混合液C；

步骤S40：向混合液C中加入配比量的海洋生物除菌剂，搅拌混合均匀得所述啤酒工业用清洁剂。

本发明的啤酒工业用清洁剂复合了具有高效杀菌效力的海洋生物除菌剂、表面活性剂（椰子油脂肪酸二乙醇酰胺和脂肪醇聚乙烯醚），螯合剂（乙二胺四乙酸四钠），洗涤助剂（氢氧化钠和偏硅酸钠），具有高效的杀菌能力和清洁能力，可高效去除附着在除啤酒发酵罐及管道中的蛋白质、油脂、脂肪颗粒、干酵母、啤酒石、酒花树脂和矿物质，并可同时杀灭酵母菌、霉菌、大肠杆菌等各种细菌。

本发明的啤酒工业用清洁剂的制备方法，由于各物质的混合顺序及混合条件较为合理，使得通过本发明的制备方法制得的啤酒工业用清洁剂各组分混合均匀，稳定性好。

具体实施方式

实施例1

一种啤酒工业用清洁剂，按重量百分数计配比如下：

海洋生物除菌剂 2.0-3.5％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 3.0-5.0％；

脂肪醇聚乙烯醚 5.0－7.0％；

乙二胺四乙酸四钠 10.0-13.0％；

氢氧化钠 2.0-3.0％；

偏硅酸钠 0.5-1.5％；

余量为水。

本实施例的啤酒工业用清洁剂复合了具有高效杀菌效力的海洋生物除菌剂、表面活性剂（椰子油脂肪酸二乙醇酰胺和脂肪醇聚乙烯醚），螯合剂（乙二胺四乙酸四钠），洗涤助剂（氢氧化钠和偏硅酸钠），具有高效的杀菌能力和清洁能力，可高效去除附着在除啤酒发酵罐及管道中的蛋白质、油脂、脂肪颗粒、干酵母、啤酒石、酒花树脂和矿物质，并可同时杀灭酵母菌、霉菌、大肠杆菌等各种细菌。

本实施例中，为了获得更好的消毒及清洁效果，可选的，所述的啤酒工业用清洁剂按重量百分数计配比如下：

海洋生物除菌剂 2.5-3.0％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 3.5-4.5％；

脂肪醇聚乙烯醚 5.5－6.5％；

乙二胺四乙酸四钠 10.5-12.5％；

氢氧化钠 2.2-2.8％；

偏硅酸钠 0.7-1.3％；

余量为水。

本实施例中，为了获得更好的消毒效果，可选的，所述海洋生物除菌剂按重量百分数计配比如下：

羧甲基壳聚糖 1.0-2.0％；

海藻多糖 2.0-4.0％；

杀菌肽 6.0-8.0％；

N-乙酰胞壁质聚糖水解酶 1.5-3.5％；

水 82.5-89.5％。

本实施例中，为了使各组分的混合效果更好，可选的，所述水为去离子水。

所述的杀菌肽可以采用公告号为CN101104637B中所述的杀菌肽，当然也可以采用其它的杀菌肽。

所述的海洋生物除菌剂可以按如下步骤制备：

步骤S10：向30~35℃的水中加入配比量的羧甲基壳聚糖和海藻多糖，进行搅拌混合10~20分钟得混合液A；

步骤S20：往混合液A中加入配比量的杀菌肽，搅拌混合的时间为3~7分钟得混合液B；

步骤S30：往混合液B中加入配比量的N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，搅拌混合3~7分钟得所述除菌海洋生物除菌剂。

实施例2

本实施例提供了一种用于实施例1的啤酒工业用清洁剂的制备方法，包括以下步骤：

步骤S20：向混合液A中加入配比量的乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合得混合液B；

本实施例的啤酒工业用清洁剂的制备方法，由于各物质的混合顺序及混合条件较为合理，使得通过本发明的制备方法制得的啤酒工业用清洁剂各组分混合均匀，稳定性好。

本实施例中，可选的，为了使各组分获得更好的混合效果，所述步骤S10中，所述水的温度为40℃。

本实施例中，可选的，为了使各组分获得更好的混合效果，所述步骤S20中，搅拌混合的时间为3-7分钟。

本实施例中，可选的，为了使各组分获得更好的混合效果，所述步骤S30中，搅拌混合的时间为15-25分钟。

本实施例中，可选的，为了使各组分获得更好的混合效果，所述步骤S40中，搅拌混合的时间为3-7分钟。

本实施例中，可选的，为了获得便于携带并且性能更好的啤酒工业用清洁剂，在步骤S40之后，还包括步骤S50：将所述啤酒工业用清洁剂进行降温及消泡后，进行分装。

实施例3

本实施例提供了一种啤酒工业用清洁剂，按重量百分数计配比如下：

海洋生物除菌剂 2.0％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 3.0％；

脂肪醇聚乙烯醚 5.0％；

乙二胺四乙酸四钠 10.0％；

氢氧化钠 2.0％；

偏硅酸钠 1.5％；

水 76.5％。

本实施例中的海洋生物除菌剂按重量百分数计配比为：羧甲基壳聚糖1.0％；海藻多糖2.0％；杀菌肽6.0％；N-乙酰胞壁质聚糖水解酶1.5％；水89.5％。

本实施例的啤酒工业用清洁剂的制备方法按如下步骤进行：

步骤S301：向35℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

步骤S302：向混合液A中加入配比量的乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合3分钟得混合液B；

步骤S303：向混合液B中依次加入配比量的椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，脂肪醇聚氧乙烯醚，搅拌混合15分钟得所混合液C；

步骤S304：向混合液C中加入配比量的海洋生物除菌剂，搅拌混合3分钟得所述啤酒工业用清洁剂。

本实施例的啤酒工业用清洁剂按照根据中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》检测要求，按照1:30、1：50、1:100的稀释液，作用2min对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌、真菌、酵母菌的平均杀灭率均>99%；作用5min平均杀灭率均为100%。并且，经实验本实施例的啤酒工业用清洁剂按照1:30、1：50、1:100的稀释液作用于啤酒工业中的使用的发酵罐和管道，均具有较好的清洁及去污能力。

实施例4

海洋生物除菌剂 3.5％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 5.0％；

脂肪醇聚乙烯醚 7.0％；

乙二胺四乙酸四钠 13.0％；

氢氧化钠 3.0％；

偏硅酸钠 1.5％；

水 67％。

本实施例中的海洋生物除菌剂按重量百分数计配比为：羧甲基壳聚糖2.0％；海藻多糖4.0％；杀菌肽8.0％；N-乙酰胞壁质聚糖水解酶3.5％；水82.5％。

本实施例的啤酒工业用清洁剂的制备方法按如下步骤进行：

步骤S401：向40℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

步骤S402：向混合液A中加入配比量的乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合7分钟得混合液B；

步骤S403：向混合液B中依次加入配比量的椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，脂肪醇聚氧乙烯醚，搅拌混合20分钟得所混合液C；

步骤S404：向混合液C中加入配比量的海洋生物除菌剂，搅拌混合7分钟得所述啤酒工业用清洁剂。

步骤S405：将所述啤酒工业用清洁剂进行降温及消泡后，进行分装。

实施例5

海洋生物除菌剂 2.5％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 3.5％；

脂肪醇聚乙烯醚 5.5％；

乙二胺四乙酸四钠 10.5％；

氢氧化钠 2.2％；

偏硅酸钠 0.7％；

水 75.1％。

本实施例中的海洋生物除菌剂按重量百分数计配比为：羧甲基壳聚糖1.5％；海藻多糖3.0％；杀菌肽7.0％；N-乙酰胞壁质聚糖水解酶2.0％；水86.5％。

本实施例的啤酒工业用清洁剂的制备方法按如下步骤进行：

步骤S501：向37℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

步骤S502：向混合液A中加入配比量的乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合5分钟得混合液B；

步骤S503：向混合液B中依次加入配比量的椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，脂肪醇聚氧乙烯醚，搅拌混合25分钟得所混合液C；

步骤S504：向混合液C中加入配比量的海洋生物除菌剂，搅拌混合5分钟得所述啤酒工业用清洁剂。

步骤S505：将所述啤酒工业用清洁剂进行降温及消泡后，进行分装。

实施例6

海洋生物除菌剂 3.0％；

椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 4.5％；

脂肪醇聚乙烯醚 6.5％；

乙二胺四乙酸四钠 12.5％；

氢氧化钠 2.8％；

偏硅酸钠 1.3％；

水 69.4％。

本实施例的啤酒工业用清洁剂的制备方法按如下步骤进行：

步骤S601：向37℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

步骤S602：向混合液A中加入配比量的乙二胺四乙酸四钠，搅拌混合5分钟得混合液B；

步骤S603：向混合液B中依次加入配比量的椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，脂肪醇聚氧乙烯醚，搅拌混合25分钟得所混合液C；

步骤S604：向混合液C中加入配比量的海洋生物除菌剂，搅拌混合5分钟得所述啤酒工业用清洁剂。

步骤S605：将所述啤酒工业用清洁剂进行降温及消泡后，进行分装。

本实施例的啤酒工业用清洁剂按照根据中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》检测要求，按照1:30、1：50、1:100的稀释液，作用2min对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌、真菌、酵母菌的平均杀灭率均>99.9%；作用5min平均杀灭率均为100%。并且，经实验本实施例的啤酒工业用清洁剂按照1:30、1：50、1:100的稀释液作用于啤酒工业中的使用的发酵罐和管道，均具有较好的清洁及去污能力。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims

1.一种啤酒工业用清洁剂，其特征在于，按重量百分数计配比如下：

所述海洋生物除菌剂按重量百分数计配比如下：

2.根据权利要求1所述的啤酒工业用清洁剂，其特征在于，按重量百分数计配比如下：

3.根据权利要求1或2所述的啤酒工业用清洁剂，其特征在于，所述水为去离子水。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S10：向35～40℃的水中加入配比量的氢氧化钠和偏硅酸钠，混合均匀得混合液A；

5.根据权利要求4所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S10中，所述水的温度为40℃。

6.根据权利要求4所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S20中，搅拌混合的时间为3-7分钟。

7.根据权利要求4所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S30中，搅拌混合的时间为15-25分钟。

8.根据权利要求4所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S40中，搅拌混合的时间为3-7分钟。

9.根据权利要求5所述的啤酒工业用清洁剂的制备方法，其特征在于：在步骤S40之后，还包括步骤S50：将所述啤酒工业用清洁剂进行降温及消泡后，进行分装。