CN102913969A - 厨房排烟系统及其灭火方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种厨房排烟系统，特别涉及一种集消防、节能、环保、自动控制于一体的厨房排烟系统及其灭火方法。电机变频器、消防1区自动灭火器、消防2区自动灭火器、油烟传感器、消防1区火警传感器和消防2区火警传感器分别与自动化智能控制中心相控制连接。此厨房排烟系统具有节能灭火方法、高性能灭火方法及正常节能灭火方法。厨房排烟系统及其灭火方法，结构紧凑，防火效果好，保护环境，节省能源。
Description
技术领域
本发明是一种厨房排烟系统，特别涉及一种集消防、节能、环保、自动控制于一体的厨房排烟系统其灭火方法。
背景技术
现有技术中普通排烟系统可以应用到酒店、学校、工厂、政府机关等众多场合，但都存在以下几个明显的缺点：
1. 由于厨房排烟管道的特殊性，管道内外经常有油脂类附着导致火灾发生时很难扑灭，而且会通过排烟管道迅速扩大火灾范围，扑灭后二次起火概率很高，虽然大多数排烟系统都安装了防火阀，但是只能短时间内阻止火势的蔓延而不能灭火存在非常大的安全隐患。
2. 一般大多数排烟系统风机功率都在10KW以上，大多数单位都是满功率运行即使只有一台或者半台厨具在运行也是满功率的，少部分是手动2档功率，一档满功率运行二档半功率运行局限性比较大，而且需要人工操作不能根据实际情况快速调整运行功率，导致极大的能源浪费。
3. 环保方面有很多厨房排烟系统没有基本的环保设备（如最基础的机械式油烟净化器），有部分厨房排烟系统会安装效果比较好的静电式油烟净化器，但是在高负荷运作下排出厨房废气还是有一大部分没净化导致出风口附近污染严重。
4. 控制方面一般都是总电源开关打开后系统自行满功率运行，即使中间有段时间厨房不在使用状态排烟系统还是不停的，有的厨房管理规定比较合理化会有专门的员工来管理设备的运行状态，但效率还是不高，受到员工专业素质局限性比较大。
中国专利201210090271.1，公开一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的六组空气流，通过空气流之间的对撞。产生活塞流，从而将试图溢出的烟气“赶回”排烟罩捕集区，进而在排烟罩周边产生一个安全、卫生的环境，最终为厨房工作者创造一条健康，安全的工作环境。此结构相对复杂，而且实用性相对不强。
发明内容
本发明主要是解决现有技术中存在的不足，结构紧凑，而且利用火警探头探测有无着火，油烟探头探测油烟罩下面的灶具是否工作，通过火警探头和油烟探头返回的信号通过自动化智能控制中心预先设置好的程序来控制风机、防火阀、灭火器、调风阀、净化器的工作状态，以达到消防、节能、环保的目的的厨房排烟系统及其灭火方法。
本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：
一种厨房排烟系统，包括建筑烟道和排烟风管，所述的排烟风管与建筑烟道相连通，还包括楼层面和自动化智能控制中心，所述的排烟风管穿过楼层面，所述的排烟风管的底部设有多功能油烟罩，所述的多功能油烟罩的下方设有与之相对应的炉灶，所述的多功能油烟罩内的高端设有消防1区灭火喷头和消防1区火警传感器，所述的消防1区灭火喷头与消防1区自动灭火器相连接，所述的多功能油烟罩内的低端设有油烟传感器，所述的排烟风管内的上壁设有消防2区火警传感器，所述的排烟风管内的上壁设有均匀分布的消防2区灭火喷头，所述的消防2区灭火喷头与消防2区自动灭火器相连接，所述的排烟风管中设有风机，所述的风机与电机变频器相连接，所述的电机变频器、消防1区自动灭火器、消防2区自动灭火器、油烟传感器、消防1区火警传感器和消防2区火警传感器分别与自动化智能控制中心相控制连接。
作为优选，所述的多功能油烟罩内的上部设有与排烟风管相连通的一级油烟净化器，所述的一级油烟净化器的上方设有电控调风阀，所述的排烟风管中设有二级油烟净化器，所述的二级油烟净化器设在风机与电控调风阀间，所述的风机的前方设有防火阀，所述的防火阀设在排烟风管中，所述的防火阀、二级油烟净化器、电控调风阀和一级油烟净化器分别与自动化智能控制中心相控制连接。
作为优选，风机、防火阀、电机变频器、二级油烟净化器设在楼层面的上部。
厨房排烟系统的节能灭火方法，按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩和电控调风阀为消防1区，电控调风阀之后到排烟风管的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器或消防1区火警传感器探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心，自动化智能控制中心启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀和电控调风阀使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心同时输出信号至一级油烟净化器、二级油烟净化器、电机变频器及风机使其停止工作减少因设备引起火灾扩大；当消防1区出现火灾时，自动化智能控制中心输出信号至消防1区自动灭火器启动灭火器喷出灭火介质至消防1区灭火喷头开始灭火；当消防2区出现火灾时，自动化智能控制中心输出信号至消防2区自动灭火器启动灭火器喷出灭火介质至消防2区灭火喷头开始灭火；当2个消防区同时有火灾时，则同时启动2个区域的灭火器灭火。
厨房排烟系统的高性能灭火方法，按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩和电控调风阀为消防1区，电控调风阀之后到排烟风管的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器或消防1区火警传感器探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心，自动化智能控制中心启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀和电控调风阀使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心同时输出信号至一级油烟净化器、二级油烟净化器、电机变频器及风机使其停止工作减少因设备引起火灾扩大，不管是消防1区出现火灾或消防2区出现火灾或2个区域同时出现火灾，自动化智能控制中心都输出信号至消防1区自动灭火器和消防2区自动灭火器同时启动灭火。
厨房排烟系统的正常节能灭火方法，按以下步骤进行：
炉灶开始工作产生油烟，油烟传感器探测到油烟信号传输给自动化智能控制中心，自动化智能控制中心根据内置程序参数产生控制信号输出到一级油烟净化器、电控调风阀、二级油烟净化器、电机变频器、防火阀，一级油烟净化器和二级油烟净化器开始净化油烟，电控调风阀和防火阀打开，电机变频器根据自动化智能控制中心收到油烟传感器的数量输出相应功率信号输出功率给风机开始运行。
因此，本发明提供的厨房排烟系统及其灭火方法，结构紧凑，防火效果好，保护环境，节省能源。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明的原理示意图。
具体实施方式
下面通过实施例，并结合附图，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
实施例：如图1和图2所示，一种厨房排烟系统，包括建筑烟道1和排烟风管2，所述的排烟风管2与建筑烟道1相连通，还包括楼层面3和自动化智能控制中心4，所述的排烟风管2穿过楼层面3，所述的排烟风管2的底部设有多功能油烟罩5，所述的多功能油烟罩5的下方设有与之相对应的炉灶6，所述的多功能油烟罩5内的高端设有消防1区灭火喷头7和消防1区火警传感器8，所述的消防1区灭火喷头7与消防1区自动灭火器9相连接，所述的多功能油烟罩5内的低端设有油烟传感器10，所述的排烟风管2内的上壁设有消防2区火警传感器11，所述的排烟风管2内的上壁设有均匀分布的消防2区灭火喷头12，所述的消防2区灭火喷头12与消防2区自动灭火器19相连接，所述的排烟风管2中设有风机13，所述的风机13与电机变频器14相连接，所述的电机变频器14、消防1区自动灭火器9、消防2区自动灭火器19、油烟传感器10、消防1区火警传感器8和消防2区火警传感器11分别与自动化智能控制中心4相控制连接。
作为优选，所述的多功能油烟罩5内的上部设有与排烟风管2相连通的一级油烟净化器15，所述的一级油烟净化器15的上方设有电控调风阀16，所述的排烟风管2中设有二级油烟净化器17，所述的二级油烟净化器17设在风机13与电控调风阀16间，所述的风机13的前方设有防火阀18，所述的防火阀18设在排烟风管2中，所述的防火阀18、二级油烟净化器17、电控调风阀16和一级油烟净化器15分别与自动化智能控制中心4相控制连接。
作为优选，风机13、防火阀18、电机变频器14、二级油烟净化器17设在楼层面3的上部。
厨房排烟系统的节能灭火方法，按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩5和电控调风阀16为消防1区，电控调风阀16之后到排烟风管2的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器11或消防1区火警传感器8探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心4，自动化智能控制中心4启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀18和电控调风阀16使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心4同时输出信号至一级油烟净化器15、二级油烟净化器17、电机变频器14及风机13使其停止工作减少因设备引起火灾扩大；当消防1区出现火灾时，自动化智能控制中心4输出信号至消防1区自动灭火器9启动灭火器喷出灭火介质至消防1区灭火喷头7开始灭火；当消防2区出现火灾时，自动化智能控制中心4输出信号至消防2区自动灭火器19启动灭火器喷出灭火介质至消防2区灭火喷头12开始灭火；当2个消防区同时有火灾时，则同时启动2个区域的灭火器灭火。
厨房排烟系统的高性能灭火方法，按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩5和电控调风阀16为消防1区，电控调风阀16之后到排烟风管2的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器11或消防1区火警传感器8探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心4，自动化智能控制中心4启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀18和电控调风阀16使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心4同时输出信号至一级油烟净化器15、二级油烟净化器17、电机变频器14及风机13使其停止工作减少因设备引起火灾扩大，不管是消防1区出现火灾或消防2区出现火灾或2个区域同时出现火灾，自动化智能控制中心4都输出信号至消防1区自动灭火器9和消防2区自动灭火器19同时启动灭火。
厨房排烟系统的正常节能灭火方法，按以下步骤进行：
炉灶6开始工作产生油烟，油烟传感器10探测到油烟信号传输给自动化智能控制中心4，自动化智能控制中心4根据内置程序参数产生控制信号输出到一级油烟净化器15、电控调风阀16、二级油烟净化器17、电机变频器14、防火阀18，一级油烟净化器15和二级油烟净化器17开始净化油烟，电控调风阀16和防火阀18打开，电机变频器14根据自动化智能控制中心4收到油烟传感器10的数量输出相应功率信号输出功率给风机13开始运行。
Claims (6)
1.一种厨房排烟系统，包括建筑烟道(1)和排烟风管(2)，所述的排烟风管(2)与建筑烟道(1)相连通，其特征在于：还包括楼层面(3)和自动化智能控制中心(4)，所述的排烟风管(2)穿过楼层面(3)，所述的排烟风管(2)的底部设有多功能油烟罩(5)，所述的多功能油烟罩(5)的下方设有与之相对应的炉灶(6)，所述的多功能油烟罩(5)内的高端设有消防1区灭火喷头(7)和消防1区火警传感器(8)，所述的消防1区灭火喷头(7)与消防1区自动灭火器(9)相连接，所述的多功能油烟罩(5)内的低端设有油烟传感器(10)，所述的排烟风管(2)内的上壁设有消防2区火警传感器(11)，所述的排烟风管(2)内的上壁设有均匀分布的消防2区灭火喷头(12)，所述的消防2区灭火喷头(12)与消防2区自动灭火器(19)相连接，所述的排烟风管(2)中设有风机(13)，所述的风机(13)与电机变频器(14)相连接，所述的电机变频器(14)、消防1区自动灭火器(9)、消防2区自动灭火器(19)、油烟传感器(10)、消防1区火警传感器(8)和消防2区火警传感器(11)分别与自动化智能控制中心(4)相控制连接。
2.根据权利要求1所述的厨房排烟系统，其特征在于：所述的多功能油烟罩(5)内的上部设有与排烟风管(2)相连通的一级油烟净化器(15)，所述的一级油烟净化器(15)的上方设有电控调风阀(16)，所述的排烟风管(2)中设有二级油烟净化器(17)，所述的二级油烟净化器(17)设在风机(13)与电控调风阀(16)间，所述的风机(13)的前方设有防火阀(18)，所述的防火阀(18)设在排烟风管(2)中，所述的防火阀(18)、二级油烟净化器(17)、电控调风阀(16)和一级油烟净化器(15)分别与自动化智能控制中心(4)相控制连接。
3.根据权利要求1或2所述的厨房排烟系统，其特征在于：风机(13)、防火阀(18)、电机变频器(14)、二级油烟净化器(17)设在楼层面(3)的上部。
4.根据权利要求1或2所述的厨房排烟系统的节能灭火方法，其特征在于按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩(5)和电控调风阀(16)为消防1区，电控调风阀(16)之后到排烟风管(2)的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器(11)或消防1区火警传感器(8)探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心(4)，自动化智能控制中心(4)启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀(18)和电控调风阀(16)使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心(4)同时输出信号至一级油烟净化器(15)、二级油烟净化器(17)、电机变频器(14)及风机(13)使其停止工作减少因设备引起火灾扩大；当消防1区出现火灾时，自动化智能控制中心(4)输出信号至消防1区自动灭火器(9)启动灭火器喷出灭火介质至消防1区灭火喷头(7)开始灭火；当消防2区出现火灾时，自动化智能控制中心(4)输出信号至消防2区自动灭火器(19)启动灭火器喷出灭火介质至消防2区灭火喷头(12)开始灭火；当2个消防区同时有火灾时，则同时启动2个区域的灭火器灭火。
5.根据权利要求1或2所述的厨房排烟系统的高性能灭火方法，其特征在于按以下步骤进行：
本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩(5)和电控调风阀(16)为消防1区，电控调风阀(16)之后到排烟风管(2)的出风口为消防2区；
当消防2区火警传感器(11)或消防1区火警传感器(8)探测到设备起火时，发送起火信号至自动化智能控制中心(4)，自动化智能控制中心(4)启动火警紧急工作模式输出信号至防火阀(18)和电控调风阀(16)使这2个阀关闭，让消防2区处于封闭状态减少新鲜空气进入，防止消防2区火势蔓延至其他地方或者其他地方火势蔓延至消防2区造成更严重的后果，自动化智能控制中心(4)同时输出信号至一级油烟净化器(15)、二级油烟净化器(17)、电机变频器(14)及风机(13)使其停止工作减少因设备引起火灾扩大，不管是消防1区出现火灾或消防2区出现火灾或2个区域同时出现火灾，自动化智能控制中心(4)都输出信号至消防1区自动灭火器(9)和消防2区自动灭火器(19)同时启动灭火。
6.根据权利要求1或2所述的厨房排烟系统的正常节能灭火方法，其特征在于按以下步骤进行：
炉灶(6)开始工作产生油烟，油烟传感器(10)探测到油烟信号传输给自动化智能控制中心(4)，自动化智能控制中心(4)根据内置程序参数产生控制信号输出到一级油烟净化器(15)、电控调风阀(16)、二级油烟净化器(17)、电机变频器(14)、防火阀(18)，一级油烟净化器(15)和二级油烟净化器(17)开始净化油烟，电控调风阀(16)和防火阀(18)打开，电机变频器(14)根据自动化智能控制中心(4)收到油烟传感器(10)的数量输出相应功率信号输出功率给风机(13)开始运行。
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Application publication date: 20130206 Assignee: Zhejiang Jiulong smart home Co.,Ltd. Assignor: ZHEJIANG JIULONG KITCHEN EQUIPMENT GROUP CO.,LTD. Contract record no.: X2023330000968 Denomination of invention: Kitchen smoke exhaust system and its fire extinguishing methods Granted publication date: 20150624 License type: Common License Record date: 20231227 Application publication date: 20130206 Assignee: Zhejiang Jiulong IOT Technology Co.,Ltd. Assignor: ZHEJIANG JIULONG KITCHEN EQUIPMENT GROUP CO.,LTD. Contract record no.: X2023330000967 Denomination of invention: Kitchen smoke exhaust system and its fire extinguishing methods Granted publication date: 20150624 License type: Common License Record date: 20231227 |