CN102669287A - 一种豆浆物理消泡装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种豆浆物理消泡装置，包括供料泵(5)、输送管道(6)、加热器(1)、急冷热交换器(2)、供热控制阀(3)、冷却控制阀(4)，豆浆通过供料泵(5)经输送管道(6)送入加热器(1)和急冷热交换器(2)，加热器(1)与供热控制阀(3)连接，急冷热交换器(2)与冷却控制阀(4)连接，加热器(1)与急冷热交换器(2)交替串联，在豆浆加热到70℃以前交替工作，消除豆浆加热过程中产生的泡沫，消泡后的豆浆经加热器(1)连续加热；本发明不使用任何消泡剂和添加剂，且由于每个加热器和每个急冷热交换器都有独立的控制阀可调，合理设计加热消泡的组数，可控制加热过程的温度，实现煮浆过程连续生产。

Description

一种豆浆物理消泡装置
技术领域
本发明涉及一种消泡装置，尤其涉及一种豆制品加工过程的物理消泡装置。
背景技术
煮浆过程是豆制品生产过程的一个重要环节，煮浆过程中存在大量泡沫，需要加入一定剂量的消泡剂，以消除加热过程中所产生的泡沫，确保后续加工过程。消泡剂影响豆制品品质，在绿色食品中已禁止使用。采用物理方式消除豆浆加热过程中产生的泡沫，可不使用任何消泡剂和添加剂，达到相同的消泡效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于豆制品加工的物理消泡装置。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种豆浆物理消泡装置，其特征在于包括供料泵、输送管道、加热器、急冷热交换器、供热控制阀、冷却控制阀，豆浆通过供料泵经输送管道送入加热器和急冷热交换器，加热器与供热控制阀连接，急冷热交换器与冷却控制阀连接，加热器与急冷热交换器交替串联，在豆浆加热到70℃以前交替工作，消除豆浆加热过程中产生的泡沫；消泡后的豆浆经加热器连续加热，使其达到要求的温度。
本发明的基本的原理是：豆浆在加热过程中，泡沫主要产生在煮浆的初始阶段，豆浆温度在70℃以下，后期煮浆的温度大于70℃，产生泡沫极少，据此现象并根据豆浆泡沫遇冷破灭的实验结果，通过交替加热和冷却豆浆并控制加热和冷却的能量，可将豆浆温度加热到不易产生泡沫阶段，然后经过连续加热使其达到要求的温度。
由上述提供的技术方案可以看出，使用泵送方式经由管道将未加热豆浆送入第一级加热消泡组件中的第一组加热器，经加热后通过管道输送到第一组急冷热交换器，将加热过程中产生的泡沫消除；消泡后的豆浆在泵送压力作用下，进入下一级加热消泡组件的加热器和急冷热交换器，经多级加热和急冷热交换器后，豆浆可加热到不易起泡的温度；此后，利用泵送压力将豆浆送入多个串联的加热器，将其加热到要求的温度。且利用独立调节的供热和急冷控制阀，合理设计加热和急冷级数，可控制加热过程的温度，实现煮浆过程连续生产。
与现有消泡方式相比，本发明具有如下优点：
不使用任何消泡剂和添加剂；可实现连续生产，且由于每个加热器和每个急冷热交换器都有独立的控制阀可调，合理设计加热消泡组件的级数，可控制加热过程的温度，实现煮浆过程连续生产。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
图1是本发明的原理结构图。
具体实施方式
下面给出一种根据本发明制备的豆浆物理消泡装置的非限定性的实施例。
本具体实施方式提供了一种豆浆物理消泡装置，其特征在于包括加热器1、急冷热交换器2、供热控制阀3、冷却控制阀4、供料泵5和输送管道6，供热控制阀3和加热器1连接，冷却控制阀4与急冷热交换器2连接，加热器1与急冷热交换器2交替连接，在豆浆加热到70℃以前交替工作，消除豆浆加热过程中产生的泡沫；消泡后的豆浆经加热器1连续加热，使其达到要求的温度。
在本实施例里每一级加热消泡组件由加热器和急冷热交换器构成，在本实施例里共采用了四级加热消泡组件，启动供料泵，供料泵可以调速以控制豆浆流量，调节第一级加热消泡组件的供热和冷却流量，使豆浆温度升高在15℃左右；然后调节第二级加热消泡组件的供热和冷却流量，使豆浆温度升高在15℃左右；调节第三、第四级加热消泡组件的供热和冷却流量，使豆浆温度达到70℃左右；调节加热器的热流量，使出口温度达到要求的温度。
本发明的消泡装置使用泵送方式经由管道将未加热豆浆送入第一组加热器，经加热后通过管道输送到第一组急冷热交换器，将加热过程中产生的泡沫消除；消泡后的豆浆在泵送压力作用下，进入下一级加热器和急冷热交换器；通过控制独立调节的供热控制阀和冷却控制阀，经多级加热和急冷热交换器后，豆浆可加热到不易起泡的温度；此后，利用泵送压力将豆浆送入多个串联的加热器，将其加热到要求的温度，利用独立调节的供热控制阀和冷却控制阀，合理设计加热和急冷级数，可控制加热过程的温度，实现煮浆过程连续生产。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。

Claims (2)

1.一种豆浆物理消泡装置，其特征在于包括供料泵(5)、输送管道(6)、加热器(1)、急冷热交换器(2)、供热控制阀(3)、冷却控制阀(4)，豆浆通过供料泵(5)经输送管道(6)送入加热器(1)和急冷热交换器(2)，加热器(1)与供热控制阀(3)连接，急冷热交换器(2)与冷却控制阀(4)连接，加热器(1)与急冷热交换器(2)交替串联，在豆浆加热到70℃以前交替工作，消除豆浆加热过程中产生的泡沫，消泡后的豆浆经加热器(1)连续加热。
2.根据权利要求1所述的一种豆浆物理消泡装置，其特征在于，每个加热器(1)都有独立的供热控制阀(3)可调节，每个急冷热交换器(2)都有独立的冷却控制阀(4)可调节。
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