CN102496103A - 食品安全物流信息管理系统 - Google Patents

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CN102496103A
CN102496103A CN2011104245146A CN201110424514A CN102496103A CN 102496103 A CN102496103 A CN 102496103A CN 2011104245146 A CN2011104245146 A CN 2011104245146A CN 201110424514 A CN201110424514 A CN 201110424514A CN 102496103 A CN102496103 A CN 102496103A
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刘小东
王芳
詹昌四
夏清水
承凤雷
王鲲
玉俞
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Annto Logistics Co Ltd
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Annto Logistics Co Ltd
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Abstract

本发明涉及一种物流管理系统，具体是涉及一种食品安全物流信息管理系统。通过RFID视频识别技术采集物流食品的信息，并发布在食品物流信息系统数据交流平台中，食品物流信息系统数据交流平台还具有食品安全分析评估系统、食品销售监管、食品信息查询发布反馈系统，以及食品跟踪辅助决策系统。本发明食品安全物流信息管理系统，引入RFID技术，实现了食品从成品封装开始到终端销售的全供应链跟踪监管，为食品安全提供了有效的解决方案。提出了食品运输途中的高品质监测和监管方式，在有效监测食品运输环境情况的同时，有效识别食品的剩余寿命，在提升食品的运输品质的同时，避免和降低食品品质和成本在供应链中的损耗和损失。

Description

食品安全物流信息管理系统
技术领域
本发明涉及一种物流管理系统，具体是涉及一种食品安全物流信息管理系统。
背景技术
国外，M.F.Stringer和M.N.Hail(2006)结合英国食品标准机构资助项目，提出了一个全新的集成食品供应链模型，通过层级分解分析了食品供应链中各个阶段可能发生的故障；S.Kumar和E.M.Budin(2006)探讨了员工培训、HACCP和RFID等措施在减少食品召回中的应用；HAJNAL等人(加04)探讨了如何通过HACCP和ISO9001：2000建立食品安全保障系统和通过信息网络构建食品追溯网络的途径；A.J.M.Beulens等人(2005)提出了提高食品供应链透明度的许多举措，给出了通过供应链网络合作来实现食品安全和透明性过程中面临的诸多挑战。
而国内关于食品安全物流研究也较少，主要集中在以下几个方面：
第一、农产品物流整体供应链相关研究。在供应链自身发展方面，方昕(2004)分析了我国生鲜农产品供应链的发展现状和趋势；谭涛和朱毅华(2004)分析了适合农产品快速流通的供应链主体组织模式；蒋侃(2006)针对生鲜供应链的发展现状，简要分析了生鲜供应链系统内部存在的主要问题。
第二、通过HACCP进行研究。HACCP是以整个食品供应链角度对食品安全管理进行总结。HCCP(危害分析与关键控制点)管理体系是以预防为本，重视从开始到结束所有环节中的关键点，并建立对关键点的控制程序，能有效的控制潜在危害因素，从而防止食品安全事故发生。研究主要集中在运用HCCP思想和方法研究供应链、食品流通和物流过程中的危害和风险，并有针对性提出一些举措等方面。
第三，基于信息网络探讨食品物流过程中的安全监控和可追溯系统的建立。此外还有针对超市物流运作的实际模式，探讨围绕超市配送的食品安全管理措施。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于RFID技术，以实现智能化食品安全物流信息管理系统。
本发明采用的技术方案如下：
食品安全物流信息管理系统，其特征在于，通过RFID视频识别技术采集物流食品的信息，并发布在食品物流信息系统数据交流平台中，食品物流信息系统数据交流平台还具有食品安全分析评估系统、食品销售监管、食品信息查询发布反馈系统，以及食品跟踪辅助决策系统。
本发明食品安全物流信息管理系统，引入RFID技术，实现了食品从成品封装开始到终端销售的全供应链跟踪监管，为食品安全提供了有效的解决方案。提出了食品运输途中的高品质监测和监管方式，在有效监测食品运输环境情况的同时，有效识别食品的剩余寿命，在提升食品的运输品质的同时，避免和降低食品品质和成本在供应链中的损耗和损失。
同时，项目从物流角度建立食品安全运营和保障体系，以及利用信息等技术进行有效支撑。研究涵盖目前主要食品生产企业在保障食品物流安全的具体运营实施中成本与质量的均衡。
附图说明
为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本发明作进一步的说明。
图1是本发明的结构示意框图。
具体实施方式
如图1所示，食品安全物流信息管理系统，通过RFID视频识别技术采集物流食品的信息，并发布在食品物流信息系统数据交流平台中，食品物流信息系统数据交流平台还具有食品安全分析评估系统、食品销售监管、食品信息查询发布反馈系统，以及食品跟踪辅助决策系统。
本发明的关键技术在于，
1)建立和收集食品安全的定义和分类标准。
首先从物流研究角度对食品进行分类，再针对不同类别的食品，建立的温度、湿度、通风、防害等质量要求参数和指标。
2)仓储、装卸环节物流安全体系。
建立不同类别产品在静态存储情况下的质量要求及控制措施，并最终形成归纳为仓储、装卸安全运营体系。主要包括工程技术上的和物流管理技术上的措施。如冷库同库不同温、同类产品不兼容(如水果)存放等工程技术，到期超标预警信息管理流程、清洁装卸、防伪、防地区串货(如酒类食品)等物流管理技术。
3)运配环节物流安全体系。
建立不同类别产品在动态存储情况下的质量要求及控制措施，并最终形成归纳为运配安全运营体系。也主要包括工程技术上的和物流管理技术上的措施。如针对小物品高价值的采用保温箱运输、新型测量控制仪器(类似于黑盒子)等工程技术；运输温度与运输时间相衔接等物流管理技术。
在运输车辆的方位监测方面：使用的RT车辆监控系统集全球卫星定位系统(GPS)、地理信息系统(GIS)、全球移动通讯技术(GSM)、管理信息系统(MIS)和公众互连网服务于一体的一套综合的软硬件体系，该系统可实现的功能有：
①、监控全部车辆：选择追踪全部车辆，即可对监控到的全部车辆进行追踪，实时掌握全部车辆行驶情况，追踪时可以根据实际情况选择追踪周期。
②、追踪部分车辆：根据需要，可以有选择的追踪车辆，实时掌握全部车辆行驶情况。
③、多窗口追踪车辆：根据需要，可以选择部分车辆，单独开启追踪窗口，可以更为细致的掌握车辆实时状态，最多可以同时开启六个追踪窗口。
④、轨迹回放：在历史菜单中，可以日期或者历史菜单查询车辆的历史行驶轨迹，以便使用者掌握车辆历史动向，便于监督司机行为。
⑤、车厢温度监控：可以利用车厢内装配的温度传感器通过系统远程监控和记录车厢内的温度，对于车厢内温度偏离产品标准温度时，远程监控人员可以对驾驶员进行警告、提醒。
⑥、油箱监控：系统可以监控油箱的开箱情况、偷油情况等。
具体的说，食品安全物流信息管理系统主要存在以下方面：
a)、对物品温度的实施控制：
在温度控制方面，通过监控系统能够实现整个冷链运输和配送过程中的实时监控。在实际控制中，冷链过程每一个活动环节的温度变化都会在温控系统中得到反应。准确及时的温控纪录也便于管理人员迅速做出相应的措施以使物品的损失降至最低。
b)、冷藏物品物流食品安全监管：
根据HACCP食品安全体系认证的要求，对食品的内部温度及运输过程的中温度实现端到端的实时监控和记录。
以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (1)

1.食品安全物流信息管理系统，其特征在于，通过RFID视频识别技术采集物流食品的信息，并发布在食品物流信息系统数据交流平台中，食品物流信息系统数据交流平台还具有食品安全分析评估系统、食品销售监管、食品信息查询发布反馈系统，以及食品跟踪辅助决策系统。
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