CN102228159B - 冬虫夏草寄主幼虫饲料的制备及储藏方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用控温保湿等因子实现珠牙蓼或圆穗蓼根茎的制备及储藏方法，可以明显降低珠牙蓼或圆穗蓼的生物代谢，使经过贮藏及加工制作的珠牙蓼或圆穗蓼根茎的主要营养成分与鲜品相对比没有明显的差异，可以替代鲜品作为冬虫夏草寄主幼虫蝙蝠蛾幼虫的饲料使用，解决了淡季蝙蝠蛾幼虫饲料缺乏的问题。

Description

冬虫夏草寄主幼虫饲料的制备及储藏方法

技术领域

    本发明涉及一种冬虫夏草寄主蝙蝠蛾幼虫的饲养技术，更具体的说涉及一种蝙蝠蛾幼虫饲料的制备及储藏方法。

技术背景

冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.]别名虫草、冬虫草、夏草冬虫。根据最近的分类系统，冬虫夏草隶属于真菌界(Fungi)、子囊菌门(Ascomycota)、子囊菌纲(Ascomycetes)、粪壳菌亚纲(Sordariomycetidae)、肉座菌目、麦角菌科(Clavicipifaceae)、虫草属（Cordyceps)。是麦角菌科真菌冬虫夏草菌[Cordycepssinensis(Berk.)Sacc.]寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上形成的子座及幼虫尸体的复合体圆。饲养蝙蝠蛾幼虫是冬虫夏草人工培育的重要环节。

经过科研人员长期野外调查和室内食性试验发现，寄主蝙蝠蛾幼虫是—种多食性的资源昆虫。随着人工培殖冬虫夏草规模的扩大，幼虫所需的植食性饲料也将会大量增加，由此对生态系统的破坏将会加大。因此，采用价廉易得的人工饲料来代替天然饲料具有重要意义。蝙蝠蛾幼虫可取食大麦(嫩根)、马铃薯、油菜(嫩根)、苹果、胡萝卜、蕨麻、秦艽、小大黄、山地柳、金露梅、珠芽蓼、圆穗蓼及莎草科植物(须根)等；最喜食珠芽蓼、圆穗蓼、胡萝卜等。但在饲养过程中，发现苹果与马铃薯均因含糖量或淀粉过高而易腐烂发霉。而胡萝卜不仅不易发霉腐烂，而且栽培面积大，使用成本低，但胡萝卜中氨基酸等营养成分含量较少，不利于蝙蝠蛾幼虫的生长，用胡萝饲养的蝙蝠蛾幼虫培育出的冬虫夏草品质与野生冬虫夏草存在着较大差异。为尽可能保持与野生环境一致，采用冬虫夏草寄主蝙蝠蛾幼虫在野外环境中主要饲料植物珠芽蓼等的根茎作为人工培育冬虫夏草寄主幼虫的食物是最佳的选择。

发明内容

研究发现珠芽蓼的根状茎内富含淀粉、30多种氨基酸，以及各种微量元素，寄主幼虫饲料的贮藏及加工制作方法直接影响寄主幼虫成活率的高低，而寄主幼虫成活率的高低，直接影响冬虫夏草的产量的丰歉。珠牙蓼或圆穗蓼是高海拔蓼科植物，具有在较低温度下维持正常代谢的能力；针对珠牙蓼或圆穗蓼的上述特性本发明提供了一种冬虫夏草寄主幼虫饲料的制备及储藏方法，包括以下步骤：

1）挖掘珠牙蓼或圆穗蓼的根茎，其中在挖掘的过程中根茎鲜品的脱水必须小于鲜品重的8%；

2）清除掉根茎中的腐烂部分、木质化部分以及其他杂物，用水浸泡1～3小时，洗净泥沙及杂物，然后再用水漂洗2～3次，捞出、摊放、自然风干表面水分；

3）用75%乙醇消毒10～15分钟，后用水冲洗浸泡3～4小时后，滤干水分，密封避光贮存，其贮存的温度为3～6℃，得到冬虫夏草寄主幼虫饲料。

所述步骤1）中挖掘的过程中根茎鲜品的脱水必须小于鲜品重的8%。

所述步骤3）中保存的温度为3～6℃。

所述根茎在使用前应切割成0.25×0.25×0.25的块粒状。

本发明的有益技术效果是：本发明提供的珠牙蓼或圆穗蓼根茎的制备及储藏方法，可以明显降低珠牙蓼或圆穗蓼的生物代谢，使经过贮藏及加工制作的珠牙蓼或圆穗蓼根茎的主要营养成分与鲜品相对比没有明显的差异，可以替代鲜品作为冬虫夏草寄主幼虫蝙蝠蛾幼虫的饲料使用，解决的淡季蝙蝠蛾幼虫饲料缺乏的问题。

具体实施方式

珠牙蓼或圆穗蓼主产于海拔3000米以上的高寒草甸地带，在其生长过程中，常遭牦牛、羊群践踏及其粪便污染、生长周期长、采挖及运输程序繁杂，带杂菌种类多、腐烂及木质化部份量大，饲料的贮藏及加工制作技术对提高幼虫成活率尤为重要。

研究发现在采收野生的珠牙蓼或圆穗蓼的根茎时，则多为为零星分散作业，日采收量少，因此采挖时间较长，加之高原有时光照强、风大，挖出来的饲料如不及时做好防晒避光，就易引起脱水。研究发现，如珠牙蓼或圆穗蓼的根茎脱水超过8%，则根茎细胞出现萎缩，不能再作为饲料使用，即使用水浸泡也不能恢复到鲜品状态，不能长期贮存。珠牙蓼或圆穗蓼的根茎鲜品在采收的过程中的脱水量在低于8%时，对于作为饲料使用无影响。

珠牙蓼或圆穗蓼的根茎在贮存过程中，低温保湿最为关键，最适宜的温度应在3～6℃，如超过7℃，珠牙蓼或圆穗蓼的根茎鲜品的代谢就会明显提高，其中多糖含量和蛋白质含量明显降低，消耗自身的营养积累，降低质量；贮存期间饲料的湿度也很重要，应经常使其表面保持湿润状态，但不能有游离水出现，因水分太重也会影响其质量。

珠牙蓼或圆穗蓼的清洗：清洗前要对饲料进行筛选，将其腐烂部分、木质化部分以及其他草根杂物和根须等幼虫不能取食的部分除净；接着先用水浸泡3小时，其间要对饲料进行翻动，使饲料各个部分被水浸湿浸透，清洗时要将其附在饲料表面泥沙及杂物彻底洗净，再用清水漂洗3次，捞出、摊放、风干表面水分。用75%的乙醇消毒10～15分钟；在消毒过程中，始终保持75±1%浓度，如发现浓度有所降低，则重新将浓度配好再进行计时消毒，高浓度乙醇会导致珠芽蓼和圆穗蓼脱水，乙醇浓度过低又会导致不到杀菌效果；在此消毒过程中应不停翻动饲料，使其饲料与消毒液充分及触浸泡。消毒结束后，取出饲料，滤净消毒液，用洁净水冲洗浸泡3～4小时后，再捞出、滤去水分，得到合格的冬虫夏草寄主幼虫饲料。

将上述冬虫夏草寄主幼虫饲料取样均分为3份，分别为第一组、第二组和第三组。

将第一组置于温度为3～6℃条件下避光保存，根茎表面始终保持湿润状态，但没有游离水出现。将第二组置于9±1℃条件下避光保存，根茎表面亦保持湿润状态，但没有游离水出现。第三组立即对主要营养成分、氨基酸以及微量元素进行检测。将第一组和第二组储存3个月以后，外观观察第一组和第二组均未出现腐败变质现象，对第一组和第二组的主要营养成分、氨基酸以及微量元素进行检测。

测定方法分别为：水分：重量法；灰分：灼烧质量法；粗脂肪：索氏抽提法；粗蛋白：使用福斯特卡托公司基尔特克凯氏系统进行凯氏定氮分析；总糖：菲林试剂法；氨基酸：采用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定；矿质元素：采用TRS-990原子吸收分光光度计测定。每份样品重复3次测定，取平均值。具体结果见表1、表2；

表1 主要营养成分及含量

表1结果表明，第一组和第三组的总糖、蛋白质和粗脂肪含量接近，明显高于第二组；可以发现在3～6℃低温条件下保存，珠芽蓼根茎的代谢缓慢，而温度高于7℃后则珠芽蓼根茎代谢明显加快。

表2 主要氨基酸种类及含量比较

    从表2看出，三组样品都检出l7种水解氨基酸和l6种游离氨基酸。第一组的水解和游离氨基酸总量为18.438mg/g，第三组的水解和游离氨基酸总量为18.564，没有显著性差异(P>0.05)，第二组氨基酸出现明显的代谢现象。

    综上所述,采用3～6℃条件下避光保存，珠芽蓼的根茎代谢非常缓慢，在保存3个月后，珠芽蓼的根茎中的主要营养成分变化不大，可以作为冬虫夏草蝙蝠蛾幼虫的饲料使用，但是如果温度高于7℃则，珠芽蓼的根茎代谢明显加快，在3个月储藏后珠芽蓼的根茎中主要营养成分有严重消耗，作为饲料的品质下降。圆穗蓼和珠芽蓼均为生长在相同海拔高度环境的蓼科植物，作物习性接近，珠芽蓼的保存方法同样也适用于圆穗蓼。

Claims (1)

1.一种冬虫夏草寄主幼虫饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）挖掘珠牙蓼或圆穗蓼的根茎，其中在挖掘的过程中根茎鲜品的脱水必须小于鲜品重的8%；

2）清选掉根茎中的腐烂部分、木质化部分以及其他杂物，用水浸泡1～4小时，洗净泥沙及杂物，然后再用水漂洗2～3次，捞出、摊放、自然风干表面水分；

3）用75%乙醇消毒10～15分钟，后用水冲洗浸泡3～4小时后，过滤，密封闭光贮存，其贮存温度为3～6℃，得到冬虫夏草寄主幼虫饲料。