CN102113627B - 富有机硒蟹饲料添加剂及其制备方法与养殖富硒蟹的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富有机硒蟹饲料添加剂及其制备方法,还涉及由所述添加剂制备的富硒蟹饲料及养殖富硒蟹的方法。该富有机硒蟹饲料添加剂以富硒性海产品为主要原料,硒含量为2-10mg/kg,且有机硒/总硒≥60%(重量百分比);其制备方法包括以下步骤:将所述原料混合后粉碎,然后经调质、制粒、熟化、冷却和包装即可。富硒蟹饲料由所述添加剂与普通蟹饲料的重量配比为1-2∶0-10而制得。使用上述富硒蟹饲料养殖富硒蟹时,每年5月开始投喂富硒蟹饲料,每次投喂的总硒量为1.5-25mg/每亩蟹,隔一天投喂一次,共投喂4个月以上。该富硒蟹饲料能促进蟹生长、提高其抗病能力,并改善蟹肉品质。
Description
技术领域
本发明涉及一种富有机硒蟹饲料添加剂及其制备方法,本发明还涉及使用富有机硒蟹饲料添加剂制备的富有机硒蟹饲料添加剂及富硒蟹的养殖方法。
背景技术
硒,元素符号为Se,是一种人体所必需的微量元素,具有抗癌、抗氧化(衰老)和提高人体免疫力、拮抗重金属等生物学特性。硒的缺乏会导致如大骨节病、克山病等的发生,硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,能清除氧自由基。此外,硒还具有延缓衰老,提高免疫力,抗癌,保护心血管的作用。WHO公布的资料表明,全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区,中国2/3的地区属于缺硒地区,其中1/3地区为严重缺硒地区。中国营养学会推荐日摄入量为50-250微克。但我国成人的日硒摄入量仅有26-50微克,因此,硒营养不良的情况在我国普遍存在。我国有72%的县(市)低硒或缺硒,黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生。另外,免疫力较低的人群或癌症病人,需要补充一定剂量的硒,提高自身免疫力,一般补硒方式为人工合成药物补充,毒、副作用较大。特别是癌症病人,每日化疗期间需要补充的硒量在800微克左右,毒性高低成为重要参考。人体对硒的摄入主要通过食物,因此,富硒食品的开发具有非常重要的意义。
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis Milne-Edwards),又称螃蟹,河蟹等,是我国名贵的水产品之一,目前在我国江苏、安徽和湖北等省已经大面积养殖,形成了当地农业经济的重要支柱,如在江苏苏州蟹每年的销售量达到数亿元。到目前为止,对中华绒螯蟹饲料及添加剂的研究已经取得了一些进展,如中国专利CN101147535、CN101411403A、CN1817175、CN1608488、CN1608492和CN1631206等。以上专利提供的饲料基本属于常规营养元素配比的预混料或饲料添加剂,不能有效提高蟹的成活率。现有含硒的蟹饲料产品均为添加无机硒源,而且有些饲料污染水质,也没有对饲料中硒元素的含量进行定量地控制。目前,基本上还没有相关的技术人员对富有机硒蟹饲料添加剂进行研究。
发明内容:
本发明的主要目的是提供一种富有机硒蟹饲料添加剂及其制备方法和使用该添加剂制备富有机硒蟹饲料和养殖富硒蟹的方法。
本发明首先提供了一种富有机硒蟹饲料添加剂,以富硒性海产品为主要原料配制而成,所述富有机硒蟹饲料添加剂的硒含量为2-10mg/kg,且有机硒/总硒≥60%(重量百分比)。
作为优化,上述富有机硒蟹饲料添加剂,所述富硒性海产品为富硒动物性海产品;
作为优化,上述富有机硒蟹饲料添加剂,所述富硒动物性海产品为磷虾、小杂鱼和海螺中的至少一种,所述富有机硒蟹饲料添加剂还包括有辅料;
作为优化,上述富有机硒蟹饲料添加剂,所述磷虾为南极磷虾,其中,南极磷虾、小杂鱼和海螺的重量配比如下:南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=3-5∶2-4∶2-4,所述辅料为淀粉类辅料;
作为优化,上述富有机硒蟹饲料添加剂,所述南极磷虾、小杂鱼和海螺的重量配比如下:南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=4∶3∶3。
本发明还提供了上述富有机硒蟹饲料添加剂的制备方法,包括以下步骤:将所述原料混合后粉碎,然后经调质、制粒、熟化、冷却和筛分,即得成品。
作为优化,上述富有机硒蟹饲料添加剂的制备方法,所述调质的温度为70~90℃,调质时间为30~200秒,蒸汽加入量为3~6%;所述熟化用锅炉加热熟化,蒸汽量为2%。
本发明进一步提供了由上述富有机硒蟹饲料添加剂制备的富硒蟹饲料,由所述富有机硒蟹饲料添加剂与普通蟹饲料的重量配比为1-2∶0-10制得。
作为优化,上述制备的富硒蟹饲料,由有机硒蟹饲料添加剂与普通蟹饲料的重量配比为1-2∶6-10而制得。
本发明还提供了使用上述富硒蟹饲料养殖富硒蟹的方法,每年5月开始投喂富硒蟹饲料,根据蟹的生长过程:小蟹、中蟹,大蟹及成蟹,采用常规投喂蟹的方式,每次投喂蟹饲料总量为0.75-2.5kg/亩,即每次投喂饲料的含硒总量为1.5-25mgSe/每亩蟹,隔一天投喂一次,共投喂4个月以上。
本发明提供的富有机硒蟹饲料添加剂或与普通饲料混合制备的富硒蟹饲料养殖富硒蟹时,具有如下有益效果:
(1)富硒海产品的硒来源安全、稳定,可单独或与普通蟹饲料结合使用,能够满足蟹全期生长和发育的需求,添加剂的硒以有机硒的形式存在,长期使用安全有效,无毒副作用;
(2)能提高蟹肉的有机硒含量;
(3)使蟹的品质得到改善:肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮;
(4)蟹的产量提高10%以上;
(5)蟹的生长速度加快;
(6)蟹整体的成活率提高约5%。
具体实施方式:
以下实施例仅用于说明本发明,但不用于限制本发明的保护范围。
本发明中,以富硒性海产品为原料,只要该富硒性海产品能够满足所述富有机硒蟹饲料添加剂中硒含量的要求(硒含量2.0-10.0mg/kg,且有机硒/总硒量≥60%,重量百分比)即可。本发明优选富硒动物性海产品,因为富硒动物性海产品可提供更多钙质,能较好地保持腥味,对螃蟹有诱食作用。本发明进一步优选所述富硒动物性海产品为南极磷虾、小杂鱼和海螺,因为由南极磷虾、小杂鱼和海螺为原料制备的富有机硒蟹饲料添加剂对螃蟹有更好地诱食作用,并可提供更多的钙质。
实施例1
富有机硒蟹饲料添加剂的原料,如南极磷虾、小杂鱼和海螺等,再加上饲料添加剂常用的辅料,根据添加剂需要的硒含量控制辅料的加入量。按比例混合粉碎经3.5mm筛筛分后,于3kg/cm2蒸汽压力下,调质于70-90℃温度进行30-200秒。然后,利用制粒机(优选美国CPM制粒机)将粉碎的粉状物料在压模和压辊(常用的压模厚度为45mm,模孔径为4.5mm)的挤压力作用下,使具有一定温度、湿度的粉体相互靠近和重新排列,制得颗粒饲料。再采用压力3kg/cm2,蒸汽量2%的蒸汽加热熟化,熟化时间1-2小时,温度70-90℃。最后,冷却、包装即得。
本发明提供的富有机硒蟹饲料添加剂∶普通蟹饲料=1-2∶0-10混合均匀喂蟹食用,即本发明提供的富有机硒蟹饲料添加剂与普通蟹饲料混合喂蟹食用或单独喂蟹食用均可,根据蟹的成长期和大小的不同,只需控制每次投喂的硒总量为1.5-25mg硒/每亩蟹即可。
本发明优选富硒原料为南极磷虾、小杂鱼和海螺的混合物,较佳比例为3-5∶2-4∶2-4,此原料配比可提供较优的总硒量供应,且提供更多钙质,保持较好的腥味,对螃蟹有较强的诱食作用。
本发明提供的富有机硒蟹饲料添加剂的硒含量范围控制在2.0-10.0mg/kg(干重),且有机硒比例大于60%,这样能更好地提供硒源。
实施例2
本发明选择南极磷虾、小杂鱼、海螺为原料,根据实施例1所述的制备方法制备成富有机硒蟹饲料添加剂,单独喂蟹食用。由养殖人员于2008年5月10日开始投喂该富有机硒蟹饲料添加剂,采用常规的投喂方式,每次投喂蟹饲料总量为0.75-2.5kg/亩,即每次投喂的硒总量为1.5~25mg硒/每亩蟹,,隔一天投喂一次,共投喂5个月。然后,对成蟹蟹肉的硒含量进行测定。根据南极磷虾、小杂鱼及海螺三者比例的不同,设置5个对照实验。
对照实验1
(1)、试验方法
南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=2∶1∶2;
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区大闸蟹体内硒含量是普通对照大闸蟹的1.1倍以上。蟹黄硒含量为0.63mg/kg,是对照组0.48mg/kg的1.31倍,蟹腹肉硒含量为0.41mg/kg是对照组0.34mg/kg的1.21倍,蟹腿肉0.43mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.1倍。
(b)产量
试验区的蟹产量与空白对照区的蟹产量相比,提高9.7%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验2
(1)、试验方法
南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=3∶2.5∶2;
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区大闸蟹体内硒含量是普通对照大闸蟹的1.2倍以上。蟹黄硒含量为0.66mg/kg,是对照组0.48mg/kg的1.38倍;蟹腹肉硒含量为0.45mg/kg是对照组0.34mg/kg的1.32倍;蟹腿肉0.47mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.2倍。
(b)产量
试验区的蟹产量与空白对照区的蟹产量相比,提高9.9%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验3
(1)、试验方法
南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=3∶3∶4。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区大闸蟹体内硒含量是普通对照大闸蟹的1.27倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.61mg/kg,是对照组0.48mg/kg的1.27倍;蟹腹肉硒含量为0.41mg/kg一对照组0.25mg/kg的1.64倍;蟹腿肉0.43mg/kg是对照组0.30mg/kg的1.43倍。
(b)产量
试验区蟹产量与空白对照区蟹产量相比,提高10%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验4
(1)、试验方法
南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=4∶2∶3。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区大闸蟹体内硒含量是普通对照大闸蟹的1.24倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.73mg/kg,是对照组0.56mg/kg的1.30倍;蟹腹肉硒含量为0.45mg/kg是对照组0.36mg/kg的1.24倍;蟹腿肉0.58mg/kg是对照组0.42mg/kg的1.38倍。
(b)产量
试验区蟹产量与空白对照区蟹产量相比,提高10.1%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验5
(1)、试验方法
南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=5∶4∶3.5。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区大闸蟹体内硒含量是普通对照大闸蟹的1.39倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.77mg/kg,是对照组0.54mg/kg的1.43倍,蟹腹肉硒含量为0.46mg/kg是对照组0.33mg/kg的1.39倍,蟹腿肉0.60mg/kg是对照组0.42mg/kg的1.43倍。
(b)产量
试验区蟹产量与空白对照区蟹产量相比,提高10.7%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
实施例3
本发明以富硒性海产品为原料,南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=3∶3∶4,根据实施例1所述的制备方法制备成富有机硒蟹饲料添加剂,单独喂蟹食用。养殖人员于2008年5月10日开始投喂富硒蟹饲料,采用常规投喂蟹的方式,每次投喂蟹饲料总量为0.75-2.5kg/亩,隔一天投喂一次,共投喂5个月。然后,对成蟹蟹肉硒含量进行测定。通过添加辅料量的不同,控制5个硒水平,设置5个对照实验。
对照实验6
(1)、试验方法
硒含量为1.0mg/kg。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量与普通蟹比无明显差异,这是因为每只蟹的食量是基本固定的,饲料的硒含量较低时无法满足富硒蟹对硒源的要求,致使试验区成熟蟹蟹肉与普通蟹蟹肉中的硒含量没有明显区别。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区比无明显差异。
(c)品质
蟹试验区产量与空白对照区比无明显差异。
对照实验7
(1)、试验方法
硒含量为2.0mg/kg。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通对照蟹的1.29倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.77mg/kg,是对照组0.49mg/kg的1.57倍;蟹腹肉硒含量为0.44mg/kg是对照组0.34mg/kg的1.29倍;蟹腿肉0.52mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.3倍。
(b)产量
试验区蟹产量与空白对照区蟹产量相比,提高11.5%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验8
(1)、试验方法
硒含量为5.0mg/kg。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通蟹的1.41倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.69mg/kg,是对照组0.49mg/kg的1.41倍;蟹腹肉硒含量为0.50mg/kg是对照组0.34mg/kg的1.47倍;蟹腿肉0.59mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.51倍。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区比提高10.1%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验9
(1)、试验方法
硒含量为10.0mg/kg。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通蟹的1.51倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.75mg/kg,是对照组0.38mg/kg的1.97倍;蟹腹肉硒含量为0.58mg/kg是对照组0.36mg/kg的1.61倍;蟹腿肉0.62mg/kg是对照组0.41mg/kg的1.51倍。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区比提高9.4%。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验10
(1)、试验方法
硒含量为15.0mg/kg。
(2)、试验结果
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通蟹的1.46倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.73mg/kg,是对照组0.50mg/kg的1.46倍;蟹腹肉硒含量为0.55mg/kg是对照组0.37mg/kg的1.49倍;蟹腿肉0.62mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.59倍。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区低。
(c)品质
与空白对照区的蟹相比,肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
实施例4
按照下述比例制备添加剂∶南极磷虾∶小杂鱼∶海螺=3∶3∶4,硒含量为2.0mg/kg,然后与普通蟹饲料混合均匀制得富有机硒蟹饲料。养殖人员于2008年5月10日开始投喂富硒蟹饲料,常规投喂,隔一天投喂一次,共投喂5个月。然后,对成蟹蟹肉硒含量进行测定。根据富有机硒蟹添加剂与普通饲料的配比不同,设置3个对照实验。
对照实验11
(1)、试验方法:
富有机硒蟹饲料添加剂∶普通饲料=1∶10,
(2)、试验结果:
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量与普通蟹比略有提高。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.52mg/kg,对照组为0.50mg/kg;蟹腹肉硒含量为0.39mg/kg,对照组为0.37mg/kg;蟹腿肉0.42mg/kg,对照组0.39mg/kg。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区无明显差异。
(c)品质
肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验12
(1)、试验方法:
富有机硒蟹饲料添加剂∶普通饲料=1∶6。
(2)、试验结果:
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通蟹的1.54倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.79mg/kg,是对照组0.45mg/kg的1.76倍;蟹腹肉硒含量为0.54mg/kg,是对照组0.34mg/kg的1.59倍;蟹腿肉0.60mg/kg是对照组0.39mg/kg的1.54倍。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区比提高11.1%。
(c)品质
肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
对照实验13
(1)、试验方法:
富有机硒蟹饲料添加剂∶普通饲料=1∶3。
(2)、试验结果:
(a)硒含量
螃蟹成熟后测定结果表明,试验区蟹体内硒含量是普通蟹的1.53倍以上。蟹成熟时蟹黄硒含量为0.69mg/kg,是对照组0.45mg/kg的1.53倍;蟹腹肉硒含量为0.55mg/kg,是对照组0.32mg/kg的1.72倍;蟹腿肉0.64mg/kg是对照组0.37mg/kg的1.73倍。
(b)产量
蟹试验区产量与空白对照区比提高11%。
(c)品质
肉紧实,壳硬脆,壳色泽青亮。
另外,经过蟹的养殖试验证明:使用富硒饲料添加剂喂养的螃蟹与对照组相比,生长速度明显加快,产量提高10%以上,养殖过程中,因微生物感染的病害发生相对较少,整体的成活率提高约5%。硒含量提高,成熟蟹的蟹黄,蟹腹肉,腿肉硒含量比对照组均有明显提高,蟹肉更加紧实,此外水质有所改善。最终养成的富硒蟹,硒含量采用国标法进行测定,蟹肉和蟹黄硒含量在0.4-1.0mg/kg,有机硒比例>80%。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而列举的较佳实施例,本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换,均在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种富有机硒蟹饲料添加剂,其特征在于:以富硒动物性海产品为主要原料配制而成,所述富有机硒蟹饲料添加剂的硒含量为2-10mg/kg,且按重量百分比计,有机硒/总硒≥60%;所述富硒动物性海产品为南极磷虾、小杂鱼和海螺,其中,南极磷虾、小杂鱼和海螺的重量配比如下:南极磷虾﹕小杂鱼﹕海螺=3-5﹕2-4﹕2-4;所述富有机硒蟹饲料添加剂还包括有淀粉类辅料;其中,该富有机硒蟹饲料添加剂的制备方法包括以下步骤:将原料混合后粉碎,然后经调质、制粒、熟化、冷却和包装,即得成品,所述调质的温度为70~90℃,调质时间为30~200秒,蒸汽加入量为3~6%,所述熟化用锅炉加热熟化。
2.根据权利要求1所述的富有机硒蟹饲料添加剂,其特征在于:所述南极磷虾、小杂鱼和海螺的重量配比如下:南极磷虾﹕小杂鱼﹕海螺=4﹕3﹕3。
3.由权利要求1~2任一项所述的富有机硒蟹饲料添加剂制备的富硒蟹饲料,其特征在于:富有机硒蟹饲料添加剂与普通蟹饲料的重量配比为1-2﹕6-10。
4.使用权利要求3所述的富硒蟹饲料养殖富硒蟹的方法,其特征在于:每年5月开始投喂富硒蟹饲料,每次投喂饲料的含硒总量为1.5-25mg/每亩蟹,隔一天投喂一次,共投喂4个月以上。
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