CN102090544B - 一种富硒的鹅饲料以及提高鹅体内的有机硒的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富硒复合饲料以及应用该富硒复合饲料饲养鹅以提高鹅体内有机硒的方法。该方法包括以下步骤：1）将亚硒酸钠加入复合饲料中，得到含硒的复合饲料；所述复合饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂；所述复合饲料中，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为45~55∶10~15∶10~15∶5~7∶16~20；亚硒酸钠的用量为复合饲料重量的百万分之一到百万分之四；2）采用上述含硒的复合饲料饲喂任何日龄鹅至少20天，可以提高鹅体内胗、心、肝、肉、血中硒的含量。由于本发明采用的富硒鹅饲料中含有适量的亚硒酸钠，可以在不影响鹅的生长的同时，将无机硒通过转化为有机硒在而体内富集。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒复合饲料以及应用该富硒复合饲料饲养鹅以提高鹅体内有机硒的方法。
背景技术
硒是人体必须的微量元素，大量研究表明，它不仅具有抗癌、防癌的作用，还能排除体内毒素、抗氧化、清除胆固醇、增强人体免疫力；硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，加速-ROOH和H2O2的分解，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，有效防止糖尿病的发生；硒可抑制癌细胞生长和繁殖，可阻断肿瘤细胞DNA的合成，抵制肿瘤的能量供应，阻止癌细胞进入恶性分裂期。此外，硒能拮抗某些毒性元素如汞、铅、砷、镉、钼、铬、锑等的毒性和诱癌。目前已发现，癌症、克山病、冠心病、高血压、心肌梗死、大骨节、糖尿病等40多种疾病都与硒有关。然而，硒元素在地球土壤的自然含硒量一般也只有0.1～2.0mg·kg-1，我国约有2/3面积的地区不同程度地缺硒，硒的含量为0.047～0.993mg·kg-1，约有一亿多人的膳食结构中硒含量不足，造成人体缺硒，从而导致许多疫病的发生。
营养学家建议每日应摄入50～200μg的硒，根据我国居民的饮食习惯及水土状况，上述摄入硒的量是很难达到的。
在某些缺硒地区采用食盐中加亚硒酸钠的方法给人体补硒，但学术界的一些专家对给人体补无机硒持慎重态度，因为无机硒对人体有无潜在危害值得进一步探讨（王在贵. 硒的营养及安全性问题.中国畜牧报,2002,06:10-11）。
因此，需要研究一种更安全的补硒的方法，现有技术中，一般采用提高家禽的肉或蛋中硒的含量，从而使硒区域人群达到补硒的目的，例如：专利号为99123873.7的中国发明公开了一种高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋和禽肉及其生产方法,该方法包括以下步骤:(1)在由酵母菌、乳酸菌和光合菌组成的复合生物制剂中加入含硒物质:(2)将步骤(1)所得产物发酵培养,得到复合饲料添加剂;(3)将上述复合饲料添加剂加入到禽类的全价饲料中饲喂禽类,所生的禽蛋即为高硒、低胆固醇、低脂肪禽蛋,禽肉即为高硒、低胆固醇,低脂肪禽肉,食用本发明的禽蛋及禽肉,对补充微量元素硒具有重要意义,特别是对于老年人及肥胖者来说,不必担心摄入过量的胆固醇及脂肪,是非常优选的动物性食品。但是上述技术方案中的复合饲料添加剂的制备方法比较复杂，而且上述复合饲料添加剂仅仅适用鸡。
例如专利号为03102480.7的中国发明专利公开了一种富硒饲料添加剂，该添加剂含有机硒，能使食用该饲料添加剂后的畜禽的肉、蛋、奶含有纯天然有机硒。但是该发明所述饲料添加剂的制备方法为：用含有硒、锌、铁、钙、镁、锰、铜、钼、铬、硼、钴的无机物水溶液浇灌饲料用植物，然后向得到的植物产品中添加营养物质VA、VD、VE、VK3、VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱，得到本发明的饲料添加剂；可见该饲料添加剂成分复杂，配制过程繁琐。并且该发明的说明书并未对硒含量的提高效果进行具体定量的描述。
因此，需要用科学的手段改善饲料的品质，提高鹅体内的有机硒，从而生产一种集医疗、保健、营养为一体的强化营养鹅，使缺硒区域人群达到补硒的目的。
发明内容
本发明的发明目的是提供一种提高鹅体内的有机硒的方法及富硒饲料。
为达到上述发明目的，本发明采用的技术方案是：一种提高鹅体内的有机硒的方法，包括以下步骤：
1） 将亚硒酸钠加入复合饲料中，得到含硒的复合饲料；所述复合饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂；所述复合饲料中，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为45~55∶10~15∶10~15∶5~7∶16~20；亚硒酸钠的用量为复合饲料重量的百万分之一到百万分之四；
2） 采用上述含硒的复合饲料饲喂任何日龄鹅至少20天，可以提高鹅体内胗、心、肝、肉、血中硒的含量。
上述技术方案中，所述能量饲料为玉米，蛋白质饲料为大豆饼粕，营养饲料添加剂包括：磷酸氢钙、食盐、维生素、复合维生素、海藻粉；优选的技术方案中，所述复合饲料由能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂构成，并且，复合饲料的总重量为100份，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为49~51∶12~13∶12~13∶6~7∶18~20；亚硒酸钠的用量为复合饲料重量的百万分之二到百万分之三。
本发明同时要求保护一种含硒的复合饲料，所述含硒的复合饲料包括复合饲料以及亚硒酸钠；所述复合饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂；所述复合饲料中，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为45~55∶10~15∶10~15∶5~7∶16~20；亚硒酸钠的重量为复合饲料重量的百万分之一到百万分之四。
由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
由于本发明采用的富硒鹅饲料中含有适量的亚硒酸钠，可以在不影响鹅的生长，保证鹅不会中毒的同时，利于鹅对硒的转化和吸收，将无机硒通过其生理作用转化为有机硒在而体内富集，鹅体内富集的硒含量是普通鹅的七倍，进一步提高了鹅的营养价值和保健功能。
附图说明
图1：实施例中鹅胗在不同Se浓度饲料下的含硒量；
图2：实施例中鹅心在不同Se浓度饲料下的含硒量；
图3：实施例中鹅肝在不同Se浓度饲料下的含硒量；
图4：实施例中鹅肉在不同Se浓度饲料下的含硒量；
图5：实施例中鹅血在不同Se浓度饲料下的含硒量；
图6：实施例中鹅在不同Se浓度饲料下的质量变化。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述：
实施例一：
1.1 试验材料:选择生态养殖健康无病、已饲养40天的成年鹅100只（平均体重2.0Kg），随机分成3组，实验组2组，每组10只，试验组鹅装好脚环，编号；空白组80只。
1.2 试验方法：根据鹅对硒的需求量和安全范围，分别以2.5ppm、5.0ppm无机硒（亚硒酸钠，AR）添加到两组实验鹅的饲料中，空白组不添加无机硒。
根据每只鹅每日食量（以0.20Kg/只/日计）及每组亚硒酸钠的浓度，在分析天平上准确称取亚硒酸钠的用量，用烧杯溶解后倒入容量瓶中定容，最后贮存在棕色瓶中备用。给药时用移液管准确地取出应加的亚硒酸钠，再用适量的水稀释后与配合饲料充分搅拌均匀，连续喂养28天作为实验期。实验期间由专人配药、拌料、管理和饲养，每日一次性喂食含硒饲料，确保鹅能将含硒饲料完全食用，其余时间由鹅自由采食和饮水。
1.3 饲料组成：自行配制混合饲料，其主要成分为：玉米50%，豆饼12.5%，鲜鱼渣6.25%，啤酒槽12.5%，营养饲料添加剂18.75%，营养饲料添加剂包括：磷酸氢钙、食盐、维生素、复合维生素、海藻粉。
1.4 样品采集与测定
1.4.1 样品采集：在富硒实验的28天内，每隔7天随机抽取每组中一只鹅，称重，宰杀，取鹅的胗、心、肝、胸脯肉、血等样品进行含硒量检测。
1.4.2含硒量的测定：样品的测定委托苏州泰事达检测技术有限公司进行，测定方法采用GB 5009.93-2010《食品安全国家标准 食品中硒的测定》，检测结果以出具相应检测报告为准。
结果为：以不同硒浓度饲料喂养生态养殖的鹅，用药后的第7、14、21、28天随机抽取样品进行称重、宰杀、取样，测定鹅胗、心、肝、胸脯肉、血五个器官的含硒量，测定结果见表1、2，将表中数据绘制成图，得图1～6。
表1：鹅不同部位的含硒量 /ppm
| 浓度/ppm | 部位 | 第7天 | 第14天 | 第21天 | 第28天 |
| 0 | 胗 | 0.388 | 0.369 | 0.335 | 0.311 |
| 0 | 心 | 0.491 | 0.431 | 0.410 | 0.318 |
| 0 | 肝 | 11.6 | 16.3 | 18.6 | 12.6 |
| 0 | 肉 | 0.301 | 0.301 | 0.293 | 0.396 |
| 0 | 血 | 0.308 | 0.289 | 0.290 | 0.313 |
| 2.5 | 胗 | 0.310 | 0.486 | 0.674 | 0.540 |
| 2.5 | 心 | 0.422 | 0.690 | 0.465 | 0.482 |
| 2.5 | 肝 | 26.60 | 43.8 | 59.4 | 89.7 |
| 2.5 | 肉 | 0.398 | 0.401 | 0.596 | 0.629 |
| 2.5 | 血 | 0.360 | 0.435 | 0.592 | 0.473 |
| 5.0 | 胗 | 0.399 | 0.504 | 0.851 | 0.982 |
| 5.0 | 心 | 0.500 | 0.711 | 0.576 | 0.626 |
| 5.0 | 肝 | 48.9 | 66.5 | 79.0 | 93.5 |
| 5.0 | 肉 | 0.494 | 0.466 | 0.677 | 0.772 |
| 5.0 | 血 | 0.337 | 0.390 | 0.604 | 0.611 |
表2：鹅在不同硒浓度饲料下的质量/kg
结合表1、2，从图1可以看出，空白组鹅胗中硒含量呈下降趋势，实验组（食用2.5、5.0ppm硒浓度饲料的鹅，下同）的鹅胗部位硒含量均有所增长，最大（0.982ppm）达到空白组的3倍以上；图2显示，空白组鹅心中硒含量呈现明显下降趋势，实验组鹅心部位硒含量呈不规则上涨趋势，在第14、21、28天时硒含量均明显高于空白组；
图3显示，在鹅肝部位，空白组鹅肝硒含量呈先平缓上涨后下降趋势，在鹅生长后期（约40+21天后）鹅肝部位硒含量逐渐下降，而实验组鹅肝部位硒含量则均呈明显增长，尤以2.5ppm增长最为明显（斜率K2.5ppm> K5.0ppm）；图4显示，实验组鹅肉部位硒含量均呈显著增长，最大（0.772 ppm）约是空白组的2倍左右；
图5显示，空白组鹅血硒含量呈平缓趋势，基本维持在0.30ppm左右，而实验组鹅血中硒含量则均不规则增长趋势，尤以5.0ppm硒浓度饲料喂养鹅的血硒含量增长明显，最大值接近空白组血硒的2倍。
由图1～5可见，实验组鹅样品中胗、心、肝、肉、血部位硒含量均显著高于空白组，其中以鹅肝部位硒含量最高，在第28天时，喂养2.5ppm硒浓度饲料鹅肝中硒含量89.7ppm，5.0ppm硒浓度饲料鹅肝中硒含量93.5ppm，分别是空白组（12.6ppm）的7.0、7.5倍。这表明通过添加2.5、5.0ppm硒浓度饲料喂食鹅能达到在鹅体内富集硒元素的目的，通过对空白组和实验组鹅生活习性和精神状态的观察，各组鹅都处于正常状态，无实验鹅因食用含硒饲料出现病变、死亡现象，但实验鹅在食用添加5.0ppm硒浓度饲料有明显的抵触反应，尤其在第14天后，拒食、少食反应明显，结合图6鹅生长过程中体重的增长情况，可见5.0ppm硒浓度饲料虽增加鹅体富硒含量，但鹅体重却显著下降，这表明已超过鹅耐硒的安全值，所以添加2.5ppm浓度无机硒饲料为培育富硒鹅的最佳浓度。
Claims (4)
1.一种提高鹅体内的有机硒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1） 将亚硒酸钠加入复合饲料中，得到含硒的复合饲料；所述复合饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂；所述复合饲料中，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为45~55∶10~15∶10~15∶5~7∶16~20；亚硒酸钠的用量为复合饲料重量的百万分之一到百万分之四；
2） 采用上述含硒的复合饲料饲喂任何日龄鹅至少20天，可以提高鹅体内胗、心、肝、肉、血中硒的含量。
2. 根据权利要求所述提高鹅体内的有机硒的方法，其特征在于，所述能量饲料为玉米、蛋白质饲料为大豆饼粕，营养饲料添加剂包括：磷酸氢钙、食盐、维生素、复合维生素、海藻粉。
3. 根据权利要求所述提高鹅体内的有机硒的方法，其特征在于，所述复合饲料由能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂构成，并且，复合饲料的总重量为100份，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为49~51∶12~13∶12~13∶6~7∶18~20；亚硒酸钠的用量为复合饲料重量的百万分之二到百万分之三。
4. 一种含硒的复合饲料，所述含硒的复合饲料包括复合饲料以及亚硒酸钠；其特征在于，所述复合饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂；所述复合饲料中，按照重量比，能量饲料、蛋白质饲料、啤酒槽、鲜鱼渣、营养饲料添加剂的重量比为45~55∶10~15∶10~15∶5~7∶16~20；亚硒酸钠的重量为复合饲料重量的百万分之一到百万分之四。
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