CN101564169A - 枸杞营养素,其制备方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枸杞子营养素，取枸杞子粉碎成粗粉，用3－10倍体积的30－80％乙醇加热回流提取1－3次，每次0.5－1小时，残渣再用3－10倍体积水煮沸提取1－3次，每次0.5－1小时，合并两种不同溶剂的提取液，浓缩，干燥；还涉及上述方法制备的营养素制成适合携带和长期服用的产品制剂形式，及其在保肝明目食品中的应用。以总多糖、类黄酮、维生素C、自由基清除能力等多种化学营养成分和生物活性为指标，确定了枸杞子提取工艺，从而全面保留了枸杞子中水溶性和脂溶性营养精华，并采取科学工艺将其制成携带方便、易于长期服用、口感宜人的产品形式。经科学分析和人体试食，本产品具有明显的护眼功能，同时能保护肝脏、抗电脑辐射和抗衰老(清除自由基)等作用，具有广阔的市场前景。

Description

枸杞营养素，其制备方法及其应用

技术领域

本发明属于基于中医养生保健思想而开发的食品或保健食品领域，特别是涉及到一种枸杞子营养素、以枸杞子为原料获取营养素的提取工艺、枸杞子营养素在药物、明目、保肝、食品中的应用、适合携带和服用的产品制剂形式。

背景技术

眼睛是人类感观中最重要的器官，大脑中大约有80％的知识和记忆都是通过眼睛获取的。读书认字、看图赏画、看人物、欣赏美景等都要用到眼睛。眼睛能辨别不同的颜色、不同的光线，再将这些视觉、形象转变成神经信号，传送给大脑。由于视觉对人如此重要，所以拥有健康的双眼是每个人最宝贵的财富。然而，由于现代社会生活节奏快，压力大，各类人群出现了不同程度的眼部疾病。长期的用眼过度造成了少儿近视、电脑眼病、青光眼、老年白内障等疾病；摄取营养不均衡导致了儿童各种弱视、近视；高血压、高血脂、糖尿病等疾病的高发，导致了高血压眼病、糖尿病眼病等并发症。各种眼病的频发，成为影响人类健康的一大难题。现在临床多以做眼保健操，服药，手术的形式治疗各种眼病。做眼保健操，可以缓解视疲劳，对眼有利，但只能作为辅助应用；临床眼部用药部位特殊，靶点药物较少，“是药三分毒”，容易引起各种副作用，而外用药物又容易引发感染，不利于长期应用；手术治疗技术往往存在个体差异，容易产生后遗症，增加病人痛苦。中医“五轮学说”认为“睛之窠为眼，骨之精为瞳子，筋之精为黑睛，血之精为络，其窠气之精为白眼，肌肉之精为约束”，认为肝开窍于目，目受血而能视，眼睛是由五脏之精气蕴合而成，眼部疾病意味着机体脏器功能的失调，单纯的手术是很难治愈的，而内脏调理是治疗眼睛疾病的重要策略。因此寻找可长期使用的具有明目保肝作用的中药材成为研究的热点，其中枸杞子是这类研究的焦点。

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。主产于宁夏、甘肃、新疆等地。枸杞子性甘，味平。是一种药食兼用品，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；《本草纲目》谓其补肾、润肺、生精、益气，其中中介绍枸杞子治病强身的方子就达30多条；《本草经集注》：“补益精气，强盛阴道”；《药性论》：“补益精，诸不足，易颜色，变白，明目，令人长寿”；《本草经疏》：“为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药，故服食家为益精明目之上品”。枸杞子有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子尤其擅长明目，俗称“明眼子”。

目前枸杞子的各种营养品和保健品虽较多，但整体缺乏深加工，产品形式比较粗浅，科学应用程度尚不够，且每日的服用量不足，因此导致枸杞子的附加值和社会服务功能远远未能发挥。目前枸杞子产品中主要有枸杞酒、枸杞油等。枸杞酒中虽然含有枸杞子，但寥寥可数，因此有效物质含量非常低微，且一瓶子酒要饮用较长时间，故每次摄入的有效营养就更加少，效果很难见到。在上述科学提取工艺的前提下，如果每天能够有10-20克的药材摄入量，其保健价值就容易凸显。枸杞油虽利用了枸杞子中脂溶性维生素等营养成分，但其中水溶性精华，如枸杞多糖等营养成分却含量甚微，营养素未合理利用。枸杞多糖等产品又缺乏脂溶性精华。因此寻找一种可以全面保留枸杞子中水溶性和脂溶性营养精华的特殊的提取工艺，并根据枸杞子功效和应用人群特点，将其制成用量适中、携带方便、易于长期服用、口感宜人的产品形式成为现有技术中的缺陷。

发明内容

本发明目的在于提供一种枸杞子中全营养的利用方式，包括水溶性和脂溶性营养精华；在于提供一种枸杞子全营养素的提取工艺，制剂形式，以利于携带和长期服用，实现枸杞子功能的真正发挥；本发明目的还在于提供一种枸杞子全营养素在明目保肝、增强免疫、抗衰老、滋润肌肤(美容)以及防治心脑血管疾病、糖尿病中的应用。

本发明的上述目的是基于下述的技术方案得以实现的：

一种枸杞子营养素，取枸杞子粉碎成粗粉，用3-10倍体积的30-80％乙醇加热回流提取1-3次，每次0.5-1小时，残渣再用3-10倍体积水煮沸提取1-3次，每次0.5-1小时，合并两种不同溶剂的提取液，浓缩，干燥。

一种枸杞子营养素，取枸杞子粉碎成粗粉，用5倍体积，50％乙醇加热回流提取30min，残渣再用5倍体积蒸馏水煮沸提取2次，每次20min，合并两种提取液浓缩，干燥。

上述的枸杞子营养素，以总多糖、类黄酮、维生素C为指标的含量分别达1.200±0.001％、16.9±0.4％、0.557±0.004‰；抗自由基作用IC₅₀为3.04±0.12μM/mg。

枸杞子颗料剂，取上述方法所得枸杞子营养素干粉3份，糊精2份，适量50％乙醇，将上述原辅料按照常规制备颗粒剂的工艺制备，即先对原辅料进行检验称重、制软材、制粒、干燥、整粒、成品分装；颗粒剂规格：20g/袋。

枸杞子固体剂，取上述方法所得的日服用量折合为枸杞子生药材量在5-30克的枸杞子营养素，可添加多种维生素、微量元素、不同中药的提取物，可配以不同辅料如糊精、蔗醣、防腐剂，制成易于携带和服用的的不同固体剂型即可。

枸杞子食品，取上述方法所得枸杞子营养素，可添加蜂蜜或果酱。

枸杞子营养素在制备药物中的应用。

枸杞子营养素在制备明目药物中的应用。

枸杞子营养素在制备食品中的应用。

本发明是基于中医博大精深的养生保健思想以及结合枸杞子在历代药品和食品中所发挥的显著功效，针对关于枸杞子营养成分的现代研究结果以及当代社会亚健康人群增多形势，旨在解决目前关于枸杞子营养成分利用不全，功能有所偏颇，无法做到人群长期服用而不能真正发挥枸杞子的保健作用。本发明将为脑力劳动工作者、学生、免疫力低下的老年人提供一种可供长期服用的营养调摄品，使得服用人群的健康受益，同时做到枸杞子的综合利用，为国家和社会带来巨大的市场经济效益和社会效益。

众所周知，美国不承认中国的中药，却把中药作为膳食补充剂看待和应用，其结果是把中药的保健功能发挥得淋漓尽致，因此美国人的养生保健意识和植物产品比中国要强。中药的作用特点是和缓调节，因此美国认为中药不足以成药治病，当然这种看法带有偏见，但同时因为中药毒副作用少，因此美国认为中药作为膳食补充剂比较合适。作为药品，一般中病即止，不可能做到长期服用，但作为食品补充剂和营养品，则可以随食品长期食用以应对亚健康，而作用缓和的中药一旦能够做到坚持服用，其保健效果自然得到体现。要想做到长期服用，使得人群体会到产品的保健作用，必须有一种合适的产品形式，颗粒剂就是其中之一。将枸杞子做成颗粒剂，将有利于高消费阶层(如白领、上班族、出差族等)的接受和使用，有利于他们及时补充营养，以延缓社会的竞争和快节奏所带来的眼病，及其相关疾病问题。

本发明提供的枸杞子产品作为营养品或食品，延续了美国食品补充剂保健理念，遵循了枸杞子特点并可以长期服用，一旦投产便可较快占领市场；而且由于枸杞子的医疗和保健价值人人皆知，因此本发明潜在的广告效应已经深入人心，易被认可和接受。本发明的产品的明目保肝作用，除了高收入、高消费阶层需要及时补充营养素外，孕妇、儿童和老年人也是重要的消费人群。本产品虽然偏重明目保肝，但由于利用了枸杞子的全营养，因此在服用过程中，其对心脑血管疾病，高血脂，糖尿病的预防效果，美容及强壮作用，以及对老年人免疫力增强，延年益寿作用也将会得以体现，自然扩大了使用的人群。因此，本产品具有广阔的市场前景。

枸杞子颗粒剂的制备工艺采用：枸杞提取物干粉3份，糊精2份，适量50％乙醇。将上述原辅料按照常规制备颗粒剂的工艺制备，即先对原辅料进行检验称重-制软材-制粒-干燥-整粒-成品分装。颗粒剂规格：20g/袋。为便携式制剂，配料简单，最大限度保持了枸杞子的营养成分，保肝明目，并可增强免疫力，抵抗电脑辐射，减轻放、化疗副作用，以及防治心脑血管疾病、糖尿病等，老少皆宜，适合各类人群使用。

具体实施方式：

下面用本发明的试验例和实施例来进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此来限定本发明。

试验例1：

提取方法选择试验：

枸杞营养成分的提取方法很多，本实验从三种提取方法中选择出最佳方案。

(1)取枸杞子50g，加入5倍体积50％乙醇，冷浸7天，浓缩提取液，干燥。(模拟传统药酒，但比传统药酒有效成分浓度高)

(2)取枸杞子50g，加入5倍体积蒸馏水，煮沸提取3次，每次20min，浓缩提取液，干燥。(模拟传统中药煎煮法)

(3)取枸杞子50g，略微粉碎，加入5倍体积50％乙醇加热回流提取30min，残渣再用5倍体积蒸馏水煮沸提取2次，每次20min；合并两种提取液浓缩，干燥。

表1不同提取方法对提取量的影响

由表l可知，以总提取物为指标，方法3为最佳方案，提取率最高。

试验例2：

各提取方案的营养成分含量测定：

枸杞各种提取方法所得营养成分不同，本实验以总多糖、总黄酮、维生素C含量及提取物的自由基清除能力为标准，选择出最佳方案。

(1)总黄酮，总多糖制备：不同提取法所得提取物，用石油醚萃取脱脂，再用85％乙醇冷法提取2次，得总黄酮；残渣加入80％乙醇冷法提取(醇沉法)，除单糖，苷类，固体析出物为总多糖。

(2)总黄酮含量测定以芦丁为对照品，采用紫外分光光度法测定。

标准曲线制备：精密秤取芦丁对照品20.0mg，加85％乙醇溶解，定容至l00ml，摇匀，制成0.2mg/ml对照品溶液；分别取0.0，0.2，0.5，1.0，2.0，3.0，4.0ml于10ml具塞试管中，加5％亚硝酸钠0.4ml，放置6min，加l0％硝酸铝0.4ml，放置6min，再加4％氢氧化钠4ml，加水至刻度，摇匀，放置15min，在510nm处测定其吸光度值；以吸光度值为纵坐标，样品浓度为横坐标，绘制标准曲线，计算的标准回归方程Y＝0.541X-0.002，r＝0.999。

各样品加85％乙醇溶解，定容至50ml，摇匀，各取1.0ml于l0ml具塞试管中，按标准曲线显色法显色，测定A值，计算出各样品总黄酮含量，见表3。

(3)总多糖含量测定以葡萄糖为对照品，采用紫外分光光度法测定。

标准曲线制备：精密秤取葡萄糖对照品50.0mg于l00ml容量瓶中，加水溶解至刻度；精密移取该溶液0.4，0.8，1.2，1.6，2.0ml于l0ml具塞试管中，加水稀释到刻度，各取1.0ml于l0ml试管中，分别加5％苯酚溶液1.0ml，摇匀，加入5.0ml浓硫酸，立即摇匀，沸水浴加热l0min，用冰水冷却至室温，以蒸馏水同法作空参比，在485nm处测吸光度值；以吸光度值为纵坐标，样品浓度为横坐标，绘制标准曲线，计算的标准回归方程Y＝13.985X-0.146，r＝0.980。

各样品置于50ml容量瓶中，加水溶解至刻度，各取1ml于50ml容量瓶中，加水溶解至刻度后，再各取1.0ml于10ml具塞试管中；再各取1ml于试管中，按标准曲线显色法显色，测定A值，计算出各样品总多糖含量，见表3。

(4)维生素C含量测定以维生素C标准品为对照，用高效液相色谱峰面积法测定。

标准曲线制备：精密秤取维生素C标准品4.0mg于50ml容量瓶中，加1％磷酸溶解至刻度，分别吸取1，2，3，4，5，6μl测定峰面积；色谱柱为反相ODS-C₁₈(150mm×4.6mm；5μm)，流动相为甲醇∶1％磷酸(5∶95)；柱温：25℃，流速：1ml/min；等度洗脱，检测波长为242nm。以峰面积值为纵坐标，样品浓度为横坐标，绘制标准曲线，计算的标准回归方程Y＝3325.4X+2567.7，r＝0.993。

样品各取300mg溶于10ml容量瓶中，分别吸取5μl测定峰面积，色谱条件同标准曲线法。计算出各样品维生素C含量，见表3。

(5)自由基清除率以维生素C为对照品，采用分光光度法测定样品清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力。

取DPPH试剂25.77mg于100ml容量瓶中，加50％乙醇溶解至刻度，备用；样品各取150mg于100ml容量瓶中，加50％乙醇溶解至刻度。分别取0.2，0，1，2，4，6ml于10ml具塞试管中，加50％乙醇溶解至刻度。

测定方法：在最大波长处(517nm)，按表2加样测定各吸光值(A)，清除率按下式计算：

清除率(％)＝[1-(As-Ar)/Ao]×100％

表2DPPH实验加样数

自由基清除IC₅₀：当达到50％清除率时，单位质量抗氧化剂所清除的DPPH质量。根据上述方法测得的自由基清除率IC₅₀，见表3。

表3不同提取方法所得提取物的营养成分含量

由表3可知，方法3提取物的3种营养成分含量最高，自由基清除能力也最好。

表4不同提取方法样品中各营养成分的绝对量(克)

由表4可知，不同提取方法中，方法3提取生药的各营养成分最完全，含量最高，且明显优于方法1与方法2，因此，本发明的技术方案选择用方法3是有充分科学依据的。

综上可知，方法3不仅提取率高，而且更好的保持了枸杞的各种营养成分。

实施例1：

枸杞子1.8公斤，粉碎成粗粉，加5倍体积，50％乙醇加热回流提取30min，残渣再用5倍体积蒸馏水煮沸提取2次，每次20min；合并两种提取液浓缩，干燥。既得枸杞子全营养素960g。

实施例2：

枸杞提取物干粉960g，糊精640g，适量50％乙醇。

将上述原辅料按照常规制备颗粒剂的工艺制备，即先对原辅料进行检验称重-制软材-制粒-干燥-整粒-成品分装-灭菌。颗粒剂规格：20g/袋。

实施例3：

枸杞子营养素以1-9∶1的比例添加到果酱、牛奶、蜂蜜等固体和液体食品中去，可以增加食品中的枸杞子香甜味，同时也能发挥其保健功能。

实施例4：

以实施例2制备的颗粒剂每日可午时、睡前、佐餐或佐面包等服用，0.5-2袋/日，连续服用1个月或长期服用。

人群试食用结果：

为验证本产品功效，枸杞子营养素在50-80岁人群中进行了少量试食实验，表明晚上冲一杯，清晨眼睛清亮，感觉明显。说明枸杞子全营养素确有明目功效。

枸杞子为众人皆知的具有多种营养价值的药食兼用品，但过去的枸杞子产品因提取方式、制剂形式和包装量等缺乏科学性和实用性，从而导致其功效难以得到全面和真正发挥。本发明的产品特点是以总多糖、类黄酮、维生素C、自由基清除能力等多种化学营养成分和生物活性为指标，确定枸杞子特殊的提取工艺，从而全面保留了枸杞子中水溶性和脂溶性营养精华，并根据枸杞子功效和应用人群特点，采取了科学工艺将其制成携带方便、易于长期服用、口感宜人的产品形式。经科学分析和人体试食，本产品具有明显的护眼功能，同时能保护肝脏、抗电脑辐射和抗衰老(清除自由基)等作用，使得古代关于枸杞子神奇疗效的传说在现实中找到了验证，因此本产品具有广阔的市场前景。

Claims (9)

1.一种枸杞子营养素，取枸杞子粉碎成粗粉，用3-10倍体积的30-80％乙醇加热回流提取1-2次，每次0.5-1小时，残渣再用3-10倍体积水煮沸提取1-3次，每次0.5-1小时，合并两种不同溶剂的提取液，浓缩，干燥。

2、如权利要求1所述的枸杞子营养素，其特征在于取枸杞子粉碎成粗粉，用5倍体积，50％乙醇加热回流提取30min，残渣再用5倍体积蒸馏水煮沸提取2次，每次20min，合并两种提取液浓缩，干燥。

3、如权利要求1所述的枸杞子营养素，其特征在于以总多糖、类黄酮、维生素C为指标的含量分别达1.200±0.001％、16.9±0.4％、0.557±0.004‰；抗自由基作用IC₅₀为3.04±0.12μM/mg。

4、枸杞子颗料剂，取权利要求1所得枸杞子营养素干粉3份，糊精2份，适量50％乙醇，将上述原辅料按照常规制备颗粒剂的工艺制备，即先对原辅料进行检验称重、制软材、制粒、干燥、整粒、成品分装；颗粒剂规格：20g/袋。

5、枸杞子固体剂，取权利要求1所得日服用量折合为枸杞子生药材量在5-30克的枸杞子营养素，再添加多种维生素、微量元素、不同中药的提取物，并配以不同辅料如糊精、蔗醣、防腐剂，制成易于携带和服用的的不同固体剂型即可。

6、枸杞子食品，取权利要求1所得枸杞子营养素，可添加蜂蜜或果酱。

7、枸杞子营养素在制备药物中的应用。

8、枸杞子营养素在制备明目药物中的应用。

9、枸杞子营养素在制备食品中的应用。