CN101480134A - 金针菇工厂化栽培房通风及内循环自动调控方法 - Google Patents
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Abstract
本发明针对我国金针菇袋栽工厂化培育工艺，对金针菇生长发育所需环境温度、湿度、空气浓度等因子条件采取了优化调控技术。在现行金针菇工厂化培育条件的基础上，通过改变冷风机的冷风流向和风速，使冷风不直接吹到顶床的菌包上；在室内增设3只轴流风扇形成室内空气内循环系统；优化调控设施，在对着冷风机后部中央的墙壁开设圆形通风口，外侧装有可控制开闭的风门；对风扇、换气扇安装微电脑时间控制器，根据金针菇生长发育不同阶段的参数变化规律设定启停时间，控制内循环系统运行时间。
Description
技术领域：
本发明涉及一种金针菇工厂化栽培房通风及内循环调控方法，尤其是对金针菇生长发育所需环境温雅度、湿度、空气等因子条件进行人工调控的方法。
背景技术：
目前，金针菇工厂化生产方式有两种：一种是日本式金针菇工厂化生产模式，其生产工艺为瓶栽搔菌法，工业化程度高，从制种到栽培全过程实现了机械化、自动化、智能化，但设施装备要求高，投入成本很高，此法基本不适合我国国情，难以推广应用；另一种是我国上世纪九十年代自创的具有中国特色的金针菇工厂化生产模式，其生产工艺为袋栽再生法，将金针菇传统袋栽工艺与冷库制冷技术有机地结合起来，形成金针菇工厂化生产方式，基本实现了半机械化作业，半自动化控制，达到金针菇的周均衡生产目的，该模式的生产设施较简单，投入较小，比较适合我国国情，近几年来发展迅速。但是此项技术尚处在不断完善之中，没有完善的整套设施设备，有待进一步研究和健全。
金针菇工厂化生产技术可分为两部分，一是金针菇生长发育的生物技术；二是对金针菇生长发育所需环境温度、湿度、空气等因子条件的人工调控技术。在金针菇工厂化生产实践中，我们不难发现，在同一个菇房中，菌包摆放的位置不同，它的产菇量相差很大，同室同样的菌包，有的能产菇400克以上，有的仅产菇200克。经检测调查，发现同一菇房内的不同位置的金针菇所处的环境因子存在较大的差异性，产菇高的菌包所处位置的环境因子比较适宜，而产菇低的菌包所处位置的环境因子调节不够到位，这说明目前的金针菇工厂化生产技术，尤其是菇房内环境因子的人工调控技术尚不够完善，且调控不到位，不能达到室内环境条件的均一性。可见，室内环境条件的均一性调控技术是金针菇工厂化生产中最为关键的核心技术。
经研究分析，菇房内的温度、空气相对湿度、O2和CO2浓度如果在空气静止中是靠扩散传递的，传递速度慢，其中CO2比重比空气重，会下沉室内底部，因此各因子在室内空间存在递度差异，不能达到均匀一致性要求。要使菇房内的温度、湿度、氧气、二氧化碳等环境因子既能满足金针菇生长发育的需要，又能达到室内各点位置的环境因子均匀一致，就必须采用特定的调控方法。以风为媒体，使室内空气按一定方向适时适速地进行流动，实现室内空气内循环，促进室内各位点的环境因子相对均匀一致。为此，我们根据空气动力学原理，进行了多次试验研究，并不断改进和完善，形成本项与我国金针菇工厂化生产设施相匹配的“通风及内循环调控系统”。
发明内容：
本发明的目的是提供一种金针菇工厂化栽培房通风及内循环自动调控方法，它能对金针菇栽培房内温度、湿度、空气环境因子进行自动调控。
本发明所采取的技术方案是：
在我国现行的金针菇工厂化生产模式中，金针菇栽培房都配置了冷风机、排风扇及四床架三通道，在此基础上，进行改进和增设内循环组合设施及其调控设施。一是改变冷风机的冷风流向，即在冷风机的出风口下侧安装一块仰视角为25°的挡板，使冷风的风速有所减速，且不直接吹到顶床的菌包上；二是增设室内空气内循环系统，由3只轴流风扇组成，即依据空气动力学原理，在室内三个信道的不同位置上，分别安装一只轴流风扇，两侧走道各安装一只风扇，位居通道中线，高1.8m，距冷风机对面墙1.5m，向前俯视角30°，风向与冷风机风向对向；中间走道安装一只风扇，位居冷风机同侧水平面上，距冷风机一侧墙面1m，向前俯视角25°，风向与冷风机风向同向。三是设置调控设施，即在对着冷风机后部中央的墙壁开1个直径为20mm的圆形通风口，外侧装有可控制开闭的风门；并分别在菇房前、后墙底部距地面高250mm处开2只直径为100mm的排气圆孔；对风扇、换气扇安装微电脑时间控制器，根据金针菇菇生长发育不同阶段的参数变化规律设定启停时间，控制内循环系统运行时间。
具体实施方式：
按照上述发明内容进行金针菇栽培房改造和安装相关设施设备，根据金针菇生长发育不同阶段对环境条件的要求，与冷冻机组分阶段温度控制参数设定对应配合，分阶段设置内循环系统的启停时间参数，由内循环调控系统和制冷机风机自动运行，菇房内某阶段的温、湿、气等环境因子就能得到有效调控，达到满足金针菇生长发育对环境条件的要求。实际操作很简单，只要在金针菇生长发育全过程中，每进入一个生长发育阶段，设定一次温度参数和时间参数就可以了。
冷风机组的温度参数设定：金针菇属低温结实性菌类，菌丝在3-34℃范围内生长，最适温度为20-30℃。子实体形成所需温度是5-20℃，原基形成最适温度是否2-15℃，以13℃子实体分化最快。子实体分化后，以8-10℃为宜。由于工厂化生产为高密度栽培，随着菌丝生长，放出的生物能越来越多，如果散热不畅，会出现“烧包”现象。因此，温控参数要比室内温度低一些，温度参数设定见表1。
表1：金针菇温度参数表
内循环调控系统的时间控制参数：内循环主要用于菇房内的空气环境(温度、湿度、CO2浓度)等参数趋于一致。并及时将菌包菌丝生长所产生的热量散发到空气中，以及对空气中湿度进行降湿，因此，内循环与冷风机联动，工作比较频繁。根据实际要求，在24小时内需设定工作20次，开启40分钟停止30分钟。由于一个时控开关只能控制10次，我们采取两个时控开关并联进行控制。内循环时控参数见表2。
表2：内循环时控参数
培菌室的通风时间控制：通风的目的主要是控制房间内二氧化碳浓度，培菌室的二氧化碳浓度一般要求控制在3000ppm以内。培养室排风时间设定见表3。
表3：通风时控参数
| 启关次数 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 开启时间 | 0:01 | 2:21 | 4:41 | 7:01 | 9:21 | 11:41 | 14:01 | 16:21 | 18:41 | 19:11 |
| 关闭时间 | 0:31 | 2:51 | 5:11 | 7:31 | 9:51 | 12:11 | 14:31 | 16:51 | 21:01 | 21:31 |
出菇室的通风时间控制：出菇室由于需要较高的二氧化碳浓度，一般为15000ppm。经观察测试，夏季由于开门引起空气对流及冷冻机组工作比较频繁，一般不需要开启通风换气设备；冬天仅需开启2到3次，每次5分钟，就能起到调控作用。
应用效果及前景：
本发明是在我国现有金针菇工厂化生产的制冷通风简单设施基础上的创新，能确保金针菇栽培房内的风路畅通，使室内温度、湿度、空气因子的参数达到一致性，有利金针菇健康地生长发育，缩短出菇时间，提高出菇整齐度及其产品品质。本项发明，简单实用，操作方便，只要在现行菇房中增设本项技术，就能匹配运行，投入成本小，能提高产量10％，商品率提高到95％。近几年金针菇工厂化生产发展迅速，目前我国金针菇工厂上千家，每天约有数千吨鲜金针菇上市，本项技术发明推广应用及市场前景十分广阔。
Claims (1)
1、一种金针菇工厂化栽培房通风及内循环自动调控方法，其特征是：在现有金针菇栽培房冷风机、排风扇及四床架三通道等设施的基础上，改变冷风机的冷风流向，在冷风机的出风口下侧安装一块仰视角为25°的挡板，使冷风的风速有所减速，且不直接吹到顶床的菌包上；增设室内空气内循环系统，在室内三个通道的不同位置上，分别安装一只轴流风扇，两侧走道各安装一只风扇，位居通道中线，高1.8m，距冷风机对面墙1.5m，向前俯视角30度，风向与冷风机风向对向；中间走道安装一只风扇，位居冷风机同侧水平面上，距冷风机一侧墙面1m，向前俯视角25度，风向与冷风机风向同向；三是增置调控设施，在对着冷风机后部中央的墙壁开1个直径为20mm的圆形通风口，外侧装有可控制开闭的风门；并分别在菇房前、后墙底部距地面高250mm处开2只直径为100mm的排气圆孔；对风扇、换气扇安装微电脑时间控制器，根据金针菇菇生长发育不同阶段的参数变化规律设定启停时间，控制内循环系统运行时间。
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