CN100522302C

CN100522302C - 冰淇淋冷冻机

Info

Publication number: CN100522302C
Application number: CNB018221262A
Authority: CN
Inventors: 塔格·彼得森
Original assignee: Gram Equipment AS
Current assignee: Gram Equipment AS
Priority date: 2000-12-22
Filing date: 2001-12-21
Publication date: 2009-08-05
Anticipated expiration: 2021-12-21
Also published as: CN1486208A

Abstract

这里公开了一种冰淇淋冷冻机，包括一个系统(1)，其包括一个冷冻管(8)和一个冷却系统(9)，一个管道系统I借助于一个引入泵(1)而引入配料。一个管道系统(U)，借助于一个电动机(10)取出完成的冰淇淋。设置指示器(4，6)用于记录参数，例如压力，温度，流量。为了提供一种状态，其中冷凝物滴落会损坏敏感部件，以及顺利地维修和清洗，冷冻管(8)被放置在其它元件下面。冷却系统被放置成最接近冷冻管(8)的附近。由此设置，由于在冷冻管/冷却系统上的冷凝物只会滴落在地板上，不会滴落在敏感部件上。配料管道系统I中的可能的泄漏只会滴落在冷冻管上，其能够承受冲洗。

Description

冰淇淋冷冻机

技术领域

本发明涉及一种冰淇淋冷冻机，包括一个其中安装有冷冻管的框架，一个冷却系统，一个带有泵和阀的用于将配料引入到冷冻管引入管系统，一个带有泵的用来从冷冻管中取出完成的冰淇淋取出管系统，用于驱动冷冻管和泵的电动机，以及若干个指示器，用于记录压力，温度，流量的参数。

背景技术

最近已知的工业冰淇淋冷冻机相互没有很大的区别。典型的是，冷冻机构成为一个防锈的带有可取下的盖的箱。该防锈的箱在一个框架上制成，在箱的外侧有连接，用于引入配料和从冷冻机中取走完成的冰淇淋。

采取管系统、阀、指示器、冷却系统等形式的冷冻机的主要部分，设置在盖板内。通常，由于实际原因，只有一个入口和出口泵设置在盖板的外侧。常见的是，将冷冻管放置在中间位置，将冷却系统布置在冷冻管上方。

现有技术的冰淇淋冷冻机有几个缺点。由于冷却系统和冷冻管变冷，将形成霜和冷凝物。霜和冷凝物会滴落到下面的部件上。当这些部件是敏感部件时，会特别不利，或者因为它们是电驱动的，或者只因为它们很难承受经常的水滴。

而且，配料管系统的连接的泄漏会发生。从而，配料会落到下面的电动机或者其它部件上，它们难于清洗，和/或对干扰敏感。在传统上制造成防锈箱的冰淇淋冷冻机中，内部部件之一的泄漏或者不正常工作不是马上可以看出的。在被操作人员发现以前，这样发生的泄漏或者不正常工作可能经过很长的时间。此问题可能发生在例如美国专利US 4 817 396中公开的制造冰淇淋的设备上。

发明内容

本发明的目的是表示一种前面提到的冰淇淋冷冻机，这些缺点被缓解，避免了冷凝物滴落到敏感部件上的风险。

根据本发明，由一种冰淇淋冷冻机实现，特别是冷冻管设置在其它元件的下面，并且冷冻系统设置在最接近冷冻管的附近(immediatevicinity)。

根据本发明的一个方面，提供了一种冰淇淋冷冻机，包括一个其中安装有冷冻管的框架，一个冷却系统，一个带有泵和阀的用于将配料引入到冷冻管的引入管系统，一个带有泵的用来从冷冻管中取出完成的冰淇淋的取出管系统，用于驱动冷冻管和泵的电动机，以及若干个指示器，用于记录用于压力，温度，流量的参数，其特征在于，冷冻管设置在其它元件的下面，以及冷却系统设置在最接近冷冻管的附近。

优选地，引入管系统和取出管系统设置在框架的相同端，以及冷却系统设置在框架的相对端。

优选地，引入管系统和指示器安装在冷冻管的上方或者侧面的位置。

优选地，框架设置有盖板，以及盖板上部是打开的或者可取下的。

优选地，盖板至少一部分是透明的。

优选地，盖板仅覆盖框架的位于冷冻管上方的部分。

优选地，盖板包括一个上封闭的箱，该箱包含被放置的电动机，阀，泵传动装置和空气系统。

由于冷冻管和冷却系统设置在其它元件的下面，从冷却系统和/或冷冻管滴落的冷凝物只滴落到地板上或者一个带有滴孔的收集盘上，而不滴落到敏感部件上。

可以将冷却系统放置在与所述引入管系统和所述取出管系统被放置的端部相对的框架的端部。从而冷却系统放置成最接近冷冻管的附近，不使设备的总体高度增加，例如将台子放置在冷冻管上方，以及不增加设备的宽度，例如将冷却系统放置在框架内的冷冻管侧。

根据一个有利的实施例，引入管系统和指示器安装在冷冻管的上面或者旁边的一个位置。而且，框架可以设置有盖板，至少部分是透明的。如果配料管系统中的连接件中的一个发生泄漏，这样的一个泄漏可以透过透明的盖板而很快地发现。而且，密封/修理以后，可以容易地清洗，没有任何伤害电动机或者类似物的风险，如果冰淇淋冷冻机包括一个上面封闭的箱，其中包含电动机，阀和其它敏感部件。通过将这样的敏感部件放置在一个上面封闭的箱中，它们得到保护，防止配料供给系统中冷凝物的滴落或者泄漏，并且防止冲洗时的飞溅。一个用于冰淇淋系统的空气系统也放置在上面封闭的箱中。

从配料管系统发生的滴落只会击中冷冻管以及可能的冷却系统。这些部件通常设计成能够承受冲洗。

如果盖板只遮盖框架的上部，即设置在冷冻管和引入配料的引入管系统上方，则易于为了保养和清洗而接近配料管系统和冷冻管。因此不需要为了日常保养而取下盖板。

为了必要的接近盖板后面的部件，可在框架上布置开口或者布置成可以取下。

附图说明

下面参照附图对本发明进行详细的说明，其中：

图1表示现有技术的设置有盖的冰淇淋冷冻机的原理，

图2表示现有技术的冷冻机的结构的示意图，和

图3示意地表示本发明的冰淇淋冷冻机的结构。

具体实施方式

图1表示一种典型的工业冰淇淋冷冻机，其采用一种大的防锈箱的形式。此箱设置有可取下的盖板A。在支架S上安装形成一个用于盖板A的框架。冰淇淋冷冻机放置在支腿B上。冷冻机设置有一个控制单元K，用于监测和控制冷冻机的不同的部件。

冷冻机包括一个泵1，用于将配料引入到冷冻机，和一个泵10用于取走完成的冰淇淋。这些泵被放置在由盖板A形成的箱的外侧。

图2示意地表示图1的冷冻机的结构，其中省略了控制单元K。

冰淇淋的配料由泵1泵入到冷冻机。泵1由传动装置2驱动，其可以设置成一个电动机3的一个齿轮或者一个皮带/链条驱动。

配料经一个引入管系统I而被引入到一个冷冻管8，该管系统可以包括一个流量计4，一个压力传感器/压力计5，一个温度传感器/温度计6和一个空气供给单元7，冰淇淋在冷冻管8中形成。

在冷冻管中有一个转动轴(未示出)，其从冷冻管的壁上刮去冰淇淋，并且将配料与空气混合。该轴由电动机13通过一个传动装置14驱动。

在冷冻管8上方，设置一个冷却系统9，其包括一个容器和一个经连接管9′连接到冷冻管的管系统。完成的冰淇淋经一个取出管系统U从冷冻管8取出，取出管U包括一个泵10。泵10经过电动机12的以一个齿轮或者皮带/链条驱动方式的传动装置11。

冰淇淋冷冻机还包括一个空气系统，一般地由15表示，并且包括过滤器，阀等。

从图1可以看出，冷冻管和冷却系统8，9位于冷冻机的最上方。电动机3，12和传动装置2，11在其下面，但是不必要在相同的高度。较大部分的配料管系统I包括指示器4，5，6和空气供给部件7设置在冷冻管和冷却系统下面。在冷冻管中驱动该轴的电动机13通常放置在冷冻机的最下面。

虚线表示带有盖板的支架S，盖板被放置成围绕所有的部件。

如上所述，此布置是不利的，因为来自冷冻管8和冷却系统9的霜和冷凝物会滴落到下面的部件上，由此造成不正常操作和损坏的危险。另外，配料管系统I中联接中的泄漏会造成滴在下面的电动机3，13(并且可能12)和其它部件上，而这些部件很难清洗。

下面描述根据本发明的一种冰淇淋冷冻机，参照图3。相同部分用图中的不同数字表示不再具体描述。

从图3可以看出，冰淇淋冷冻机中的单个的部件被设置成与图2不同的位置。很明显，支架S包括一个盖板，提供一个上封闭的箱16，该箱放置在高支腿B上。冷冻管8和带有指示器4，6的引入管系统9设置在那里，空气供给单元7设置在封闭的箱16的下面。封闭的箱16设置有透明的盖板，该盖板具有相应于虚线的延伸。

很明显，电动机1，10分别用于引入和取出配料和完成的冰淇淋，设置在支架S的一端。在支架的另一端，设置冷却系统9。如所示的位置，冷却系统9放置在支架的外部，并且经管连接件9′与冷冻管8相连。可以看出，冷却系统的管连接件9′设置在带有相关的部件的配料管系统I下面，从而避免由于冷凝物滴落在指示器4，5，6和单元7中的可能的电子元件上。可选择的是，通过将9′和I在冷冻机内的各侧而达到同样的优点。

在封闭的箱16中，设置有电动机，泵传动装置和空气系统。

根据所示出的本发明的冰淇淋冷冻机的布置图，从冷却系统9和冷冻管8滴落的冷凝物只会滴落到地板上，而不会滴落到敏感部件上。如果配料管系统存在泄漏，会立即发现。而且，在密封/维修以后，可以冲洗部件，不会有落到电动机，空气系统和其它敏感部件上的风险，因为这些放置在上面的封闭箱中。

如果配料管系统联接中发生泄漏，滴液只会落到冷冻管上，其通常设计成能够经受冲洗。这样就没有滴落到难于清洗的电动机或者其它部件上的风险。

Claims

1.一种冰淇淋冷冻机，包括一个其中安装有冷冻管的框架，一个冷却系统(9)，一个带有泵(1)和阀的用于将配料引入到冷冻管(8)的引入管系统(I)，一个带有泵(10)的用来从冷冻管(8)中取出完成的冰淇淋的取出管系统(U)，用于驱动冷冻管(8)和泵(1，10)的电动机(3，12，13)，以及若干个指示器(4，5，6)，用于记录用于压力，温度，流量的参数，其特征在于，冷冻管(8)设置在其它元件的下面，以及冷却系统(9)设置在最接近冷冻管(8)的附近。

2.根据权利要求1所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，所述引入管系统(I)和取出管系统(U)设置在框架(S)的相同端，以及冷却系统(9)设置在框架(S)的相对端。

3.根据权利要求1或2所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，引入管系统(I)和指示器(4，5，6)安装在冷冻管(8)的上方或者侧面的位置。

4.根据权利要求1所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，框架(S)设置有盖板(A)，以及盖板(A)上部是打开的或者可取下的。

5.根据权利要求4所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，盖板(A)至少一部分是透明的。

6.根据权利要求4所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，盖板(A)仅覆盖框架(S)的位于冷冻管(8)上方的部分。

7.根据权利要求4所述的冰淇淋冷冻机，其特征在于，盖板(A)包括一个上封闭的箱(16)，该箱包含被放置的电动机，阀，泵传动装置和空气系统。