Back- und Kochapparat. Vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen Back- und Kochapparat mit einem mittelst Deckel verschliessbaren, über eine Heizvorrichtung, wie zum Beispiel eine elek trische Kochplatte, zu stellenden Kochtopf, der zum Backen von Kuchen und dergleichen dadurch verwendbar gemacht ist, dass er mit einem Einsatzstück kombiniert ist,
auf wel ches eine zugehörige Backform gestellt wer den soll und das - wenn es auf den Topf boden gestellt worden ist - hemmend auf die Übertragung der Wärme vom Kochtopf- boden aus auf den Boden der aufgestellten Backform zu wirken vermag, um ein gleich mässiges Backen und Bräunen der in der Backform befindlichen Ware zu erzielen.
Auf beiliegender Zeichnung ist ein Aus führungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes in Seitenansicht, teilweise im Vertikalschnitt, zur Darstellung gebracht.
t1 bezeichnet einen mittelst eines Deckels 13 verschliessbaren Kochtopf; z. B. aus Aluminium. Wenn der Apparat zum Backen benutzt wer den soll; so wird in den Topf r1 ein Einsatz stück C eingesetzt, das dabei nur mittelst eines daran vorgesehenen ringförmigen Flan- sches c, der auf seinem Umfang mit Durch brechungen d versehen ist, auf dem Topf- Boden aufzuruhen kommt, mit seinem- Boden e den Topfboden also nirgends berührt.
Das Einsatzstück C weist einen mit Luft gefüllten Hohlraum D auf und ist einerseits auf einer obern Fläche, auf welcher die Backform E aufgestellt werden soll, mit Rippen f versehen, welche zur Verminderung der Berührucigsfläche zwischen dem Backform- boden J und dem Einsatzstück C- dienen, während anderseits zwischen der Seitenwan dung lt des Einsatzstückes und der Topfwan dung ein Zwischenraum freibleibt, um die am Umfang des Topfes vom Topfboden aufstei gende warme Luft dem Oberteil der Back form E zuzuführen.
Letztere ist in der Nähe ihres oberen Randes mit Durchbrechungen i versehen, um, falls mehrere solcher Backformen im Koch topf d über dem Einsatzstück C aufeinander gestellt werden, sowohl der um das Einsatz stück C herum aufsteigenden Heissluft den Eintritt in die Backform E zu gewähren, als auch dem während des Backprozesses aus der Ware getriebenen Dampf Durchlass in den Kochtopf zu gestatten. .
Um bei gleichzeitigem Bachen mit zwei aufeinandergestellten Backformen, E und E', wie in der Zeichnung dargestellt ist, ein gleichmässiges Backen und Bräunen der Ware in allen Bachformen gleichzeitig zu erzielen, kann im Verlauf des Bachprozesses die obere Backform El an die Stelle der auf dem Untersatz ruhenden Bachform E gebracht und letztere zum Aufruhen auf die Back- form El gebracht werden.
Das Einsatzstück C ist an seinem Urn- fang mit drei- Löchern grt versehen, die es der im Hohlraum D befindlichen Luft ge statten, sich bei deren Erhitzen nach dem Topfraum auszudehnen. Ferner ist der Deckel 3 bei seiner Mitte mit Lüftungsöffnungen und in der Nähe seines Randes mit Öffnungen ra versehen, die zum Backen gegenüber von Off- nungen o des Kochtopfes gebracht werden können, um ein Lüften des Topfraumes wäh rend des Backens zu ermöglichen. Die ge nannten Öffnungen könnten auch fehlen.
Die Lüftungsöffnungen p könnten auch mit einer Reguliervorrichtung kombiniert sein. Anstatt mit Luft ausgefüllt zu sein, könnte der I3ohlraum des Einsatzstückes auch mit einem andern isolierend wirkenden Stoff, wie z. B. Kieselguhr etc., angefüllt sein.
Das Einsatzstück C kann in seinem Ober teil auch selbst eine zur direkten Aufnahme von Back- oder Bratgut dienende Backform bilden.
Baking and cooking apparatus. The present invention relates to a baking and cooking apparatus with a lid that can be closed by means of a heating device, such as an electric hotplate, to be placed in a saucepan which is made usable for baking cakes and the like in that it is combined with an insert is
Which baking pan is to be placed on and which - if it has been placed on the bottom of the pan - is able to inhibit the transfer of heat from the bottom of the pan to the bottom of the pan in order to ensure even baking and To achieve browning of the goods in the baking pan.
On the accompanying drawing, an exemplary embodiment of the subject invention is shown in side view, partly in vertical section.
t1 denotes a saucepan which can be closed by means of a lid 13; z. B. made of aluminum. When the appliance is to be used for baking; Thus, an insert piece C is inserted into the pot r1, which only comes to rest on the pot bottom by means of an annular flange c provided thereon, which is provided with openings d on its circumference, with its bottom e So the bottom of the pot is not touched anywhere.
The insert C has an air-filled cavity D and on the one hand is provided with ribs f on an upper surface on which the baking pan E is to be placed, which serve to reduce the contact surface between the baking pan base J and the insert C , while on the other hand, a gap remains between the side wall of the insert and the pot wall to feed the warm air rising from the bottom of the pot to the top of the baking mold E.
The latter is provided with openings i near its upper edge in order, if several such baking pans are placed on top of each other in the cooking pot d above the insert C, to allow the hot air rising around the insert C to enter the baking pan E, as well as allowing the steam driven out of the goods during the baking process to pass into the saucepan. .
In order to achieve even baking and browning of the goods in all Bach shapes at the same time with two baking molds, E and E 'placed one on top of the other, as shown in the drawing, the upper baking mold El can replace the one on the during the Bach process Bring the stand resting Bachform E and the latter to rest on the baking mold El.
The insert C is provided with three large holes on its periphery, which enable the air in the cavity D to expand towards the pot space when it is heated. Furthermore, the lid 3 is provided with ventilation openings at its center and with openings ra near its edge, which can be placed opposite openings o of the saucepan for baking in order to allow ventilation of the pot space during baking. The openings mentioned could also be missing.
The ventilation openings p could also be combined with a regulating device. Instead of being filled with air, the cavity of the insert could also be filled with another insulating material, such as B. Kieselguhr etc., be filled.
In its upper part, the insert C can itself also form a baking pan which is used to directly accommodate baked or roasted food.