Procédé de nettoyage et de lissage mécanique des pauses, pieds cet autres produits similaires, d'animaux de boucherie, et appareil pour la mise en ouvre de ce procédé. On sait que le nettoyage et le lissage des panses de bceufs ou de moutons, ainsi que la préparation des pieds de veaux, de porcs et autres, nécessitent l'emploi d'une main- d'oeuvre importante et expérimentée qui aug mente considérablement le prix de revient de ces produits destinés à la consommation.
Le nettoyage et le lissage des panses de boeufs, notamment, constituent une opération assez délicate en raison des feuillets d'entre lesquels il faut retirer toutes les impuretés.
La préparation des pieds de veaux, porcs et moutons consiste à enlever .les ergots et la soie ou la laine qui les recouvrent.
La présente invention est relative à un procédé permettant de faire mécaniquement et rapidement les opérations énumérées ci- dessus et à un appareil, pour la mise en aeuvre de celui-ci.
Le procédé est caractérisé en ce que l'on dispose les produits à traiter dans ni) réci pient que l'on soumet à la fois à un mouve ment de rotation sur lui-même et à un mou- veinent de rotation autour d'un axe situé en dehors dudit récipient. Le mouvement de rotation du récipient sur un axe placé hors de celui-ci a pour effet de projeter les pro duits, sous l'action de la force centrifuge, contre la portion de la paroi interne du réci pient la plus éloignée de cet axe.
Le mou- vement de rotation du récipient sur lui-même a pour effet, d'une part, de faire tourner sur eux-mêmes les produits en les faisant frotter contre la surface interne de la paroi sur la quelle ils sont projetés et, d'autre part, ,de changer constamment cette surface, les pro duits venant ainsi successivement en contact avec toute la surface de la paroi interne du récipient qui les contient.
Un appareil selon la revendication II est représenté, à titre d'exemple, au dessin ci- annexé.
La fig. 1 le montre en élévation latérale; La fig. 2 en est nue vue de face. L'appareil cylindrique comporte quatre paniers cylindriques a., - dans lesquels sont renfermés les produits à traiter, et qui sont montés par leurs axes a' entre deux plateaux circulaires b calés sur titi arbre moteur c. Celui-ci est animé d'un mouvement de rota tion rapide qu'il transmet aux deux plateaux portant les paniers: Sur l'axe a' de chacun des paniers a est calé, un pignon e engrenant avec une roue dentée f solidaire d'une douille fixe dans laquelle tourne l'arbre c.
Les parois cylindriques des paniers a sont constituées par des lames rayonnantes mon tées sur la périphérie deso deux fonds circu laires de façon à ménager entre elles un léger espace vide; la surface interne de ces lames est légèrement coupante ou rugueuse.
On comprend que le mouvement de rota tion des deux plateaux b entre lesquels sont montés les paniers a soumet les produits à traiter à l'action de la force centrifuge qui les projette contre une portion de la paroi interne; coupante ou rugueuse, des paniers qui les renferment. En outre, chacun des pignons satellites e, en tournant autour de la roue dentée f, transmet soit mouvement à soit panier respectif et les produits à traiter, entraînés par ce mouvement de rotation du panier, mais maintenus d'autre part dans la même zone de contact par la force centri fuge, glissent sur la surface interne de la paroi coupante ou rugueuse en roulant sur eux-mêmes.
Les panses de bmufs ou de moutons sont ainsi nettoyées, lissées et débarrassées de toutes les impuretés intercalées entre les feuillets, après un séjour de quelques minutes dans les paniers rotatifs-.
Le même traitement appliqué aux pieds de moutons ou de porcs les débarrasse de leurs -ergots et de la laine ou de la soie qui les recouvre.
Ces résidus sont projetés, par la force centrifuge, en dehors des paniers en passant dans les espaces vides compris entre les lames. Ils sont recueillis dans un récipient formé par une cloison en tôle d entourant l'ensem ble des paniers et évacués à l'extérieur par une ouverture d' pratiquée à la base de cette cloison.
Ce récipient peut, en outre, recevoir un courant d'eau, de vapeur ou d'air chaud, destiné à faciliter et à activer l'opération de nettoyage.
Enfin, les organes mécaniques d'entraîne ment peuvent comporter un dispositif pour l'arrêt automatique de l'appareil lorsque le temps nécessaire à l'opération est écoulé.