CH713859A2 - Method of tracing a production process of food products. - Google Patents
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Abstract
La presente invenzione è relativa ad un metodo di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari (P) comprendente le fasi di: individuare prodotto alimentare ed il relativo processo produttivo, monitorare almeno una fase del processo produttivo di detto prodotto alimentare (P), ricavare almeno un primo contenuto informativo (1001), in particolare di tipo multimediale, in corrispondenza di almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo di detto prodotto alimentare (P). Il metodo comprende inoltre le fasi di: associare univocamente detto primo contenuto informativo a detto prodotto alimentare (P) mediante un marcatore univoco (40), immagazzinare o memorizzare su un database o su un server o su uno spazio di archiviazione (15) detto primo contenuto informativo (1001) ed una prima informazione identificativa di detto marcatore univoco (40) correlata a detto primo contenuto informativo (1001), associare, a detto prodotto alimentare (P) o ad una confezione dello stesso, un’etichetta (21) portante almeno detta prima informazione identificativa di detto marcatore univoco (40), l’etichetta (21) essendo atta e configurata, ad esempio mediante opportuna lettura o decodifica di detta informazione identificativa di detto marcatore univoco (40), per permettere la visualizzazione di detto primo contenuto informativo (1001) su almeno un supporto, in modo tale da consentire, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente di detto prodotto alimentare (P), di individuare e/o tracciare e/o risalire a e/o valutare detta almeno una fase del processo produttivo di detto prodotto alimentare (P).The present invention relates to a method for at least partial tracing of a production process of food products (P) comprising the steps of: identifying food product and the relative production process, monitoring at least one phase of the production process of said food product (P) , obtaining at least a first information content (1001), in particular of a multimedia type, in correspondence with at least a first time instant of a phase of the production process of said food product (P). The method further comprises the steps of: unambiguously associating said first information content to said food product (P) by means of a unique marker (40), storing or storing on a database or on a server or on a storage space (15) said first one information content (1001) and a first identifying information of said univocal marker (40) related to said first information content (1001), associating, to said food product (P) or to a package thereof, a carrier label (21) at least said first identifying information of said univocal marker (40), the label (21) being adapted and configured, for example by means of a suitable reading or decoding of said identifying information of said univocal marker (40), to allow the display of said first information content (1001) on at least one support, so as to allow, for example, an end user or purchaser of said food product (P), of identifying and / or tracing and / or tracing back and / or evaluating said at least one phase of the production process of said food product (P).
Description
DescrizioneDescription
CAMPO TECNICO DELL’INVENZIONE [0001] La presente invenzione concerne un metodo di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari ed un sistema per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari. Per tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari si intende il tracciamento di almeno una fase del processo produttivo di prodotti alimentari.TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION [0001] The present invention relates to an at least partial method of tracing a production process of food products and a system for at least partial tracing of a production process of food products. By at least partial tracing of a production process of food products is meant the tracing of at least one phase of the production process of food products.
[0002] La presente invenzione riguarda inoltre un metodo di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari ed un sistema di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari. La rilevazione di informazioni nell’ambito di un processo produttivo è volta al tracciamento almeno parziale del processo produttivo stesso.The present invention also relates to a method for detecting information relating to a production process of food products and a system for detecting information relating to a production process for food products. The detection of information within a production process is aimed at at least partial tracking of the production process itself.
[0003] Preferibilmente, i metodi ed i sistemi in accordo con la presente invenzione vengono attuati nell’industria alimentare e/o agricola, e possono essere utilizzati nell’intera filiera produttiva o in almeno una sua porzione, o durante almeno una sua fase. In particolar modo, l’invenzione trova particolare ma non limitativa applicazione nel settore degli alimenti biologici, anche detti «alimenti bio», dove è più elevata la necessità di una precisa tracciabilità dei prodotti alimentari per motivazioni salutistiche e/o di garanzia della qualità e della provenienza dei prodotti. In generale, i metodi ed i sistemi in accordo con la presente invenzione possono essere utilizzati laddove è richiesta una precisa tracciabilità geografica e/o temporale dei prodotti alimentari e/o delle loro materie prime o dei semi-lavorati, a partire dai quali, o lavorando i quali, si ottengono i prodotti alimentari finiti.[0003] Preferably, the methods and systems in accordance with the present invention are implemented in the food and / or agricultural industry, and can be used in the entire production chain or in at least a portion thereof, or during at least one of its phases. In particular, the invention finds particular but non-limiting application in the organic food sector, also known as "organic food", where the need for precise traceability of food products for health and / or quality assurance reasons is higher. the origin of the products. In general, the methods and systems in accordance with the present invention can be used where precise geographical and / or temporal traceability of food products and / or their raw materials or semi-finished products is required, starting from which, or by working which, the finished food products are obtained.
ARTE NOTA [0004] Il tracciamento dei processi produttivi dei prodotti alimentari è una necessità che risulta molto importante, sia dal punto di vista del produttore che dei consumatori, al fine di garantire la qualità e certificare la provenienza dei prodotti alimentari. In particolare, tale necessità di tracciabilità dei prodotti alimentari è particolarmente sentita dai consumatori o utenti finali dei prodotti alimentari, che sempre più spesso ritengono necessario comprendere a fondo da dove proviene il prodotto alimentare che si apprestano ad acquistare e/o a consumare, per poterne valutare appieno la provenienza e la qualità. Inoltre, la necessità del tracciamento dei prodotti alimentari è sentita anche dagli intermediari presenti nella filiera produttiva dei prodotti alimentari, ad esempio per certificare la provenienza delle materie prime a partire dalle quali, mediante opportune fasi produttive o lavorazioni, viene ottenuto il prodotto alimentare finito.ART NOTE [0004] The tracing of the production processes of food products is a need that is very important, both from the point of view of the producer and consumers, in order to guarantee the quality and certify the origin of the food products. In particular, this need for traceability of food products is particularly felt by consumers or end users of food products, who increasingly find it necessary to fully understand where the food product that they are preparing to buy and / or consume comes from, in order to be able to evaluate it full origin and quality. Furthermore, the need for tracing food products is also felt by the intermediaries present in the production chain of food products, for example to certify the origin of the raw materials from which the finished food product is obtained by means of appropriate production phases or processes.
[0005] Sono ad oggi note tecniche, o metodi, che vanno nella direzione della tracciabilità dei prodotti alimentari; tuttavia tali tecniche non garantiscono una completa tracciabilità e non garantiscono sempre una totale affidabilità delle informazioni messe a disposizione del consumatore.To date, techniques or methods are known which go in the direction of traceability of food products; however these techniques do not guarantee complete traceability and do not always guarantee total reliability of the information made available to the consumer.
[0006] Tali tecniche o metodi noti possono essere semplici ed economici o finanche complicati e molto costosi, a seconda della tipologia di prodotti alimentari coinvolti ed a seconda delle specifiche necessità dei produttori.[0006] Such known techniques or methods can be simple and cheap or even complicated and very expensive, depending on the type of food products involved and according to the specific needs of the producers.
[0007] È nota una semplice e diffusa tecnica per un tracciamento dell’origine dei prodotti alimentari, che consiste nell’applicazione, sulla confezione del prodotto alimentare, di un’etichetta che riporta il nome del produttore e la sua località o sede operativa. Tuttavia, tale tecnica basilare non tiene conto e non riesce a tracciare molteplici aspetti del processo produttivo dei prodotti alimentari, ad esempio non dà informazioni al consumatore su: eventuali fasi produttive o lavorazioni intermedie che avvengono sul prodotto al di fuori della sede del produttore, quindi presso un’altra azienda alimentare, sulla provenienza delle materie prime, e su altri aspetti di cruciale importanza relativi al processo produttivo del prodotto alimentare. Inoltre, sono note alcune tecniche per il tracciamento dei prodotti alimentari che prevedono l’uso di sofisticate apparecchiature e risultano essere poco adatte per produttori medio-piccoli, proprio per l’elevato investimento necessario volto ad acquistare tali apparecchiature e ad implementare tali tecniche di tracciamento. In sostanza, tali tecniche risultano antieconomiche in quanto sono molto costose, ed anche di lunga e complessa implementazione.[0007] A simple and widespread technique for tracing the origin of food products is known, which consists in the application, on the packaging of the food product, of a label bearing the name of the manufacturer and its location or operational headquarters. However, this basic technique does not take into account and is unable to trace multiple aspects of the food product production process, for example it does not give the consumer information on: any production phases or intermediate processes that take place on the product outside the manufacturer's premises, therefore at another food company, on the origin of the raw materials, and on other aspects of crucial importance relating to the production process of the food product. Furthermore, some techniques for tracing food products are known which require the use of sophisticated equipment and are not suitable for medium-small producers, precisely because of the high investment necessary to purchase such equipment and implement such tracing techniques. . In essence, these techniques are uneconomical as they are very expensive, and also of long and complex implementation.
[0008] Le tecniche appena descritte presentano pertanto degli inconvenienti che non ne consentono un’applicazione standardizzata e molto vasta.[0008] The techniques described above therefore have drawbacks that do not allow for a standardized and very wide application.
SCOPI DELL’INVENZIONE [0009] Alla luce di quanto sopra, scopo principale della presente invenzione è risolvere uno o più degli inconvenienti evidenziati con riferimento alla tecnica nota.OBJECTS OF THE INVENTION [0009] In light of the above, the main object of the present invention is to solve one or more of the drawbacks highlighted with reference to the prior art.
[0010] Un ulteriore scopo della presente invenzione consiste nel fornire un metodo ed un sistema standardizzati per il tracciamento almeno parziale dei processi produttivi di prodotti alimentari.A further object of the present invention is to provide a standardized method and system for at least partial tracing of the production processes of food products.
[0011] Scopo ulteriore della presente invenzione consiste nel fornire ai consumatori o utilizzatori finali dei prodotti alimentari, o a personale coinvolto nel processo produttivo dei prodotti alimentari, un metodo, un sistema e/o un dispositivo in grado di trasmettere informazioni relative al tracciamento almeno parziale del processo produttivo di detti prodotti alimentari.A further object of the present invention is to provide consumers or end users of food products, or personnel involved in the food product production process, with a method, system and / or device capable of transmitting information relating to at least partial tracing of the production process of said food products.
[0012] Gli scopi sopra evidenziati ed altri ancori sono raggiunti da metodi e sistemi in accordo con le allegate rivendicazioni e/o con i seguenti aspetti, che possono essere presi indipendentemente l’uno dall’altro o in combinazione con[0012] The purposes highlighted above and other anchors are achieved by methods and systems in accordance with the attached claims and / or with the following aspects, which can be taken independently of each other or in combination with
CH 713 859 A2 le singole caratteristiche tecniche descritte in descrizione dettagliata o in combinazione con una qualsiasi delle allegate rivendicazioni.CH 713 859 A2 the individual technical characteristics described in detailed description or in combination with any of the appended claims.
SOMMARIO [0013] Alcuni aspetti dell’invenzione vengono di seguito descritti.SUMMARY [0013] Some aspects of the invention are described below.
In un primo aspetto, che può essere preso indipendentemente dagli altri aspetti o in combinazione con una qualsiasi delle rivendicazioni di metodo, è previsto un metodo di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari comprendente le fasi di:In a first aspect, which can be taken independently of the other aspects or in combination with any of the method claims, an at least partial tracing method of a food product production process is provided comprising the steps of:
- individuare un lotto di produzione o un prodotto alimentare ed il relativo processo produttivo, e/o- identify a production batch or a food product and its production process, and / or
- monitorare almeno una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o- monitor at least one phase of the production process of said production batch or of said food product, and / or
- ricavare elettronicamente almeno un primo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, in corrispondenza di almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, detto primo contenuto informativo essendo relativo allo stato di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare durante detto primo istante temporale di detta fase del processo produttivo, detto primo contenuto informativo comprendendo ad esempio almeno una fotografia di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavata in corrispondenza di detto primo istante temporale durante detta almeno una fase del processo produttivo e/o almeno un video di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavato durante detta almeno una fase del processo produttivo, e/o- electronically obtaining at least a first information content, in particular of a multimedia type, at at least a first instant of time of a phase of the production process of said production batch or of said food product, said first information content being related to the state of said production batch or of said food product during said first temporal instant of said phase of the production process, said first information content comprising for example at least a photograph of said production batch or of said food product obtained at said first temporal instant during said at least one phase of the production process and / or at least one video of said production batch or of said food product obtained during said at least one phase of the production process, and / or
- associare univocamente detto primo contenuto informativo a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare mediante un marcatore univoco, e/o- univocally associating said first information content to said production batch or to said food product by means of a unique marker, and / or
- immagazzinare o memorizzare sulla memoria di un database o su un server o su uno spazio di archiviazione detto primo contenuto informativo univocamente associato a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare ed una prima informazione identificativa di detto marcatore univoco correlata a detto primo contenuto informativo, e/o- storing or storing on the memory of a database or on a server or on a storage space said first information content univocally associated with said production batch or with said food product and a first identifying information of said unique marker related to said first information content, and / or
- associare, a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare o ad una confezione dello stesso, un’etichetta portante almeno detta prima informazione identificativa di detto marcatore univoco, l’etichetta essendo atta e configurata, ad esempio mediante opportuna lettura o decodifica di detta prima informazione identificativa di detto marcatore univoco, per permettere la visualizzazione di detto primo contenuto informativo su almeno un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un totem o un laptop o un tablet, in modo tale da consentire, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente di detto lotto di produzione o prodotto alimentare, di individuare e/o tracciare e/o risalire a e/o valutare detta almeno una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare.- associating, to said production batch or to said food product or to a package thereof, a label bearing at least said first identifying information of said unique marker, the label being adapted and configured, for example by means of appropriate reading or decoding of said first identifying information of said unique marker, to allow the display of said first information content on at least one support, such as a display of a terminal or a device, in particular a mobile device, or a totem or a laptop or tablet, so such as to allow, for example to an end user or buyer of said production batch or food product, to identify and / or trace and / or trace and / or evaluate said at least one phase of the production process of said production batch or said food product.
[0014] In un secondo aspetto in accordo con il primo aspetto, il metodo comprende inoltre le fasi di:[0014] In a second aspect according to the first aspect, the method further comprises the steps of:
- ricavare almeno un secondo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, in corrispondenza di un secondo istante temporale di una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, il primo ed il secondo istante temporale appartenendo ad una stessa fase o a fasi differenti del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, detto primo e detto secondo contenuto informativo essendo relativi a stati o condizioni differenti di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o- obtain at least a second information content, in particular of a multimedia type, at a second time point of a phase of the production process of said production batch or of said food product, the first and second time points belonging to the same phase or at different stages of the production process of said production batch or of said food product, said first and said second information content relating to different states or conditions of said production batch or of said food product, and / or
- associare univocamente anche detto secondo contenuto informativo a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare mediante detto marcatore univoco, e/o- univocally associating also said second information content to said production batch or to said food product by means of said unique marker, and / or
- immagazzinare o memorizzare sulla memoria di un database o su un server o su uno spazio di archiviazione anche detto secondo contenuto informativo univocamente associato a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare ed una seconda informazione identificativa di detto marcatore univoco correlata a detto secondo contenuto informativo, l’etichetta portando inoltre detta seconda informazione identificativa di detto marcatore univoco ed essendo atta e configurata, ad esempio mediante lettura o decodifica elettronica di dette prima e seconda informazioni identificative di detto marcatore univoco, per permettere la visualizzazione di detto primo contenuto informativo e di detto secondo contenuto informativo in modalità sequenziale, congiunta e/o almeno parzialmente sovrapposta, su almeno un supporto, quale un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un laptop o un tablet, in modo tale da consentire, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente di detto lotto di produzione o prodotto alimentare, di valutare il cambiamento e/o lo sviluppo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare nel tempo, ed in particolare almeno tra detto primo istante temporale e detto secondo istante temporale.- storing or storing on the memory of a database or on a server or on a storage space also said second information content univocally associated with said production batch or with said food product and a second identifying information of said unique marker related to said second information content , the label also carrying said second identifying information of said unique marker and being adapted and configured, for example by reading or electronic decoding of said first and second identifying information of said unique marker, to allow the display of said first information content and said second information content in sequential mode, joint and / or at least partially superimposed, on at least one support, such as a device, in particular a mobile device, or a laptop or tablet, so as to allow, for example to an end user or buyer of that lot production or food product, to evaluate the change and / or development of said production batch or of said food product over time, and in particular at least between said first temporal instant and said second temporal instant.
[0015] In un terzo aspetto in accordo con il primo o il secondo aspetto, detto marcatore univoco comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti detta almeno una fase del processo produttivo del lotto di produzione o del prodotto alimentare, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo.In a third aspect in accordance with the first or second aspect, said unique marker includes geographical and temporal information concerning said at least one phase of the production process of the production batch or of the food product, such as information relating to the exact location, at the exact time, the exact date and / or the duration of said at least one phase of the production process.
[0016] In un quarto aspetto in accordo con il primo o il secondo o il terzo aspetto, detto marcatore univoco è un codice alfanumerico o visuale univoco, ad esempio un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico, la lettura o decodifica di detto marcatore univoco essendo effettuata mediante un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un laptop o un tablet.In a fourth aspect in accordance with the first or second or third aspect, said unique marker is a unique alphanumeric or visual code, for example a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code, the reading or decoding of said unique marker being carried out by means of a device, in particular a mobile device, or a laptop or tablet.
CH 713 859 A2 [0017] In un quinto aspetto, che può essere preso indipendentemente dagli altri aspetti o in combinazione con uno qualsiasi degli aspetti dal primo al quarto o con una qualsiasi delle rivendicazioni, è previsto un metodo di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari, preferibilmente il processo produttivo essendo tracciato o tracciabile in accordo con il metodo di tracciamento secondo il primo aspetto o la rivendicazione 1, in cui il metodo di rilevazione di informazioni comprende almeno le seguenti fasi:CH 713 859 A2 [0017] In a fifth aspect, which can be taken independently of the other aspects or in combination with any of the aspects from the first to the fourth or with any one of the claims, a method of collecting information relating to a production process of food products, preferably the production process being traced or traceable in accordance with the tracing method according to the first aspect or claim 1, wherein the information detection method comprises at least the following steps:
- predisporre un lotto di produzione o un prodotto alimentare comprendente un’etichetta portante almeno una prima informazione identificativa di un marcatore univoco, detto marcatore univoco essendo associato univocamente ad almeno un primo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, relativo ad almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo dì detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, quale almeno una fotografia di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavata in corrispondenza di detto primo istante temporale durante detta almeno una fase del processo produttivo e/o almeno un video di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavato durante detta almeno una fase del processo produttivo, e/o- preparing a production batch or a food product comprising a label bearing at least a first identifying information of a unique marker, said unique marker being uniquely associated with at least a first information content, in particular of a multimedia type, relating to at least a first moment time of a phase of the production process of said production batch or of said food product, such as at least a photograph of said production batch or of said food product obtained at said first instant of time during said at least one phase of the production process and / or at least a video of said production batch or of said food product obtained during said at least one phase of the production process, and / or
- leggere e/o decodificare detto marcatore univoco, e/o- read and / or decode said unique marker, and / or
- a seguito di detta lettura o decodifica, rintracciare detto almeno un primo contenuto informativo relativo ad almeno una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o- following said reading or decoding, trace said at least a first information content relating to at least one phase of the production process of said production batch or of said food product, and / or
- visualizzare detto almeno un primo contenuto informativo rintracciato su almeno un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un totem o un laptop o un tablet.- displaying said at least a first information content tracked on at least a support, such as a display of a terminal or a device, in particular a mobile device, or a totem or a laptop or tablet.
[0018] In un sesto aspetto in accordo con il quinto aspetto, detto marcatore univoco comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti detta almeno una fase del processo produttivo del lotto di produzione o del prodotto alimentare, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo.In a sixth aspect in accordance with the fifth aspect, said unique marker includes geographical and temporal information concerning said at least one phase of the production process of the production lot or of the food product, such as information relating to the exact location, per hour exact, on the exact date and / or duration of said at least one phase of the production process.
[0019] In un settimo aspetto in accordo con il quinto o il sesto aspetto, detto marcatore univoco è un codice alfanumerico o visuale univoco, ad esempio un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico, la lettura o decodifica di detto marcatore univoco essendo effettuata mediante un display di un terminale o un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un totem o un laptop o un tablet. In un ottavo aspetto in accordo con il quinto, il sesto o il settimo aspetto:In a seventh aspect according to the fifth or sixth aspect, said unique marker is a unique alphanumeric or visual code, for example a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code, reading or decoding of said unique marker being carried out by means of a display of a terminal or device, in particular a mobile device, or a totem or laptop or tablet. In an eighth aspect according to the fifth, sixth or seventh aspect:
- detto almeno un primo contenuto informativo relativo ad almeno una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare è immagazzinato o memorizzato su un database o su un server o su uno spazio di archiviazione,- said at least a first information content relating to at least one phase of the production process of said production batch or of said food product is stored or stored on a database or on a server or on a storage space,
- leggere e/o decodificare detto marcatore univoco comprende contattare detto database o server o spazio di archiviazione al fine di risalire a, e rendere disponibile, detto almeno un primo contenuto informativo.- reading and / or decoding said unique marker includes contacting said database or server or storage space in order to trace, and make available, said at least a first information content.
[0020] In un nono aspetto, che può essere preso indipendentemente dagli altri aspetti o in combinazione con una qualsiasi delle rivendicazioni di sistema, è previsto un sistema per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari comprendente:In a ninth aspect, which can be taken independently of the other aspects or in combination with any of the system claims, a system is provided for at least partial tracing of a production process of food products comprising:
- una stazione di identificazione configurata per ricavare elettronicamente almeno un primo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, relativo ad almeno un primo istante temporale di una fase di un processo produttivo di un lotto di produzione o di un prodotto alimentare, detto primo contenuto informativo essendo relativo allo stato di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare durante detto primo istante temporale di detta fase del processo produttivo, detto primo contenuto informativo comprendendo ad esempio almeno una fotografia di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavata in corrispondenza di detto primo istante temporale durante detta almeno una fase del processo produttivo e/o almeno un video di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavato durante detta almeno una fase del processo produttivo, e/o- an identification station configured to electronically obtain at least a first information content, in particular of a multimedia type, relating to at least a first instant of time of a phase of a production process of a production batch or of a food product, called the first information content being related to the state of said production batch or of said food product during said first temporal instant of said phase of the production process, said first information content comprising for example at least a photograph of said production batch or of said food product obtained in correspondence with said first instant of time during said at least one phase of the production process and / or at least a video of said production batch or of said food product obtained during said at least one phase of the production process, and / or
- un dispositivo associatore configurato per assegnare un marcatore univoco a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare ed associare univocamente detto almeno un primo contenuto informativo a detto lotto di produzione o a detto prodotto alimentare mediante detto marcatore univoco, e/o- an associating device configured to assign a unique marker to said production batch or to said food product and univocally associating said at least a first information content to said production batch or to said food product by means of said unique marker, and / or
- un server o un database o uno spazio di archiviazione configurato per:- a server or database or storage space configured to:
o immagazzinare detto almeno un primo contenuto informativo ed almeno una prima informazione identificativa di detto marcatore univoco correlata a detto primo contenuto informativo, e/o o essere interrogato o consultato, ad esempio da utilizzatori finali o acquirenti di detto lotto alimentare o di detto prodotto alimentare, preferibilmente mediante un dispositivo mobile configurato per leggere e/o decodificare detto marcatore univoco di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o o a seguito di detta interrogazione o consultazione, rendere disponibile detto almeno un primo contenuto informativo su un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo, in particolare di tipo mobile, o un totem o un laptop o un tablet.o storing said at least a first information content and at least a first identifying information of said unique marker related to said first information content, and / or being interrogated or consulted, for example by end users or purchasers of said food batch or of said food product, preferably by means of a mobile device configured to read and / or decode said unique marker of said production batch or of said food product, and / or or following said query or consultation, make said at least a first information content available on a support, such as a display of a terminal or device, in particular of the mobile type, or a totem or laptop or tablet.
CH 713 859 A2 [0021] In un decimo aspetto in accordo con il nono aspetto, detto marcatore univoco comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti detta almeno una fase del processo produttivo del lotto di produzione o del prodotto alimentare, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo.CH 713 859 A2 [0021] In a tenth aspect according to the ninth aspect, said unique marker includes geographic and temporal information concerning said at least one phase of the production process of the production lot or of the food product, such as information relating to the exact location , at the exact time, the exact date and / or the duration of said at least one phase of the production process.
[0022] In un undicesimo aspetto in accordo con il nono o il decimo aspetto, detto marcatore univoco è un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico, la lettura o decodifica di detto marcatore univoco essendo effettuata mediante un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un laptop o un tablet.In an eleventh aspect in accordance with the ninth or tenth aspect, said unique marker is a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code, the reading or decoding of said unique marker being carried out by means of a device, especially a mobile device, or laptop or tablet.
[0023] In un dodicesimo aspetto in accordo con il nono o il decimo o l’undicesimo aspetto, il sistema comprende una stazione di confezionamento e/o etichettatura configurata per confezionare il lotto di produzione o il prodotto alimentare e/o per applicare almeno un’etichetta al lotto di produzione o al prodotto alimentare o ad una sua confezione, detta etichetta portando il marcatore univoco e le relative informazioni identificative e/o legate ad almeno un contenuto informativo associato al prodotto alimentare.In a twelfth aspect in accordance with the ninth or tenth or eleventh aspect, the system comprises a packaging and / or labeling station configured to package the production batch or food product and / or to apply at least one 'label to the production batch or to the food product or to its packaging, said label bearing the unique marker and the related identifying information and / or linked to at least one information content associated with the food product.
[0024] In un tredicesimo aspetto, che può essere preso indipendentemente dagli altri aspetti o in combinazione con una qualsiasi delle rivendicazioni di sistema, è previsto un sistema di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari, preferibilmente comprendente, o configurato per interagire con, un sistema in accordo con il nono o il decimo o l’undicesimo aspetto, il sistema comprendendo un dispositivo configurato per:In a thirteenth aspect, which can be taken independently of the other aspects or in combination with any of the system claims, a system for detecting information relating to a production process of food products, preferably comprising, or configured for interact with, a system in accordance with the ninth or tenth or eleventh aspect, the system comprising a device configured for:
- leggere e/o decodificare un marcatore univoco di un’etichetta di un lotto di produzione o di un prodotto alimentare o di una confezione dello stesso, detta etichetta portando almeno una prima informazione identificativa del marcatore univoco, detto marcatore univoco essendo associato univocamente ad almeno un primo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, relativo ad almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, quale almeno una fotografia di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavata in corrispondenza di detto primo istante temporale durante detta almeno una fase del processo produttivo e/o almeno un video di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare ricavato durante detta almeno una fase del processo produttivo, e/o- read and / or decode a unique marker of a label of a production batch or of a food product or of a package of the same, said label carrying at least a first identifying information of the unique marker, said unique marker being uniquely associated with at least a first information content, in particular of a multimedia nature, relating to at least a first instant of time of a phase of the production process of said production batch or of said food product, such as at least a photograph of said production batch or of said food product obtained at said first instant of time during said at least one phase of the production process and / or at least a video of said production batch or of said food product obtained during said at least one phase of the production process, and / or
- a seguito di detta lettura o decodifica, rintracciare detto almeno un primo contenuto informativo relativo ad almeno una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o- following said reading or decoding, trace said at least a first information content relating to at least one phase of the production process of said production batch or of said food product, and / or
- visualizzare detto almeno un primo contenuto informativo rintracciato su detto dispositivo e/o su un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un totem o un laptop o un tablet.- displaying said at least a first information content tracked on said device and / or on a support, such as a display of a terminal or device, in particular a mobile device, or a totem or laptop or tablet.
[0025] In un quattordicesimo aspetto in accordo con il tredicesimo aspetto, detto dispositivo è inoltre configurato per:[0025] In a fourteenth aspect according to the thirteenth aspect, said device is further configured for:
- a seguito di detta lettura o decodifica, rintracciare almeno un secondo contenuto informativo, in particolare di tipo multimediale, in corrispondenza di un secondo istante temporale di una fase del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, il primo ed il secondo istante temporale appartenendo ad una stessa fase o a fasi differenti del processo produttivo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, detto primo e detto secondo contenuto informativo essendo relativi a stati o condizioni differenti di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare, e/o- following said reading or decoding, trace at least a second information content, in particular of a multimedia type, at a second instant in time of a phase of the production process of said production lot or of said food product, the first and the second instant of time belonging to the same phase or to different phases of the production process of said production batch or of said food product, said first and said second information content being related to different states or conditions of said production batch or of said food product, and / or
- permettere la visualizzazione di detto primo contenuto informativo e di detto secondo contenuto informativo in modalità sequenziale, congiunta e/o almeno parzialmente sovrapposta, almeno su detto dispositivo e/o su un supporto, quale un dispositivo, in particolare un dispositivo mobile, o un laptop o un tablet, in modo tale da consentire, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente di detto lotto di produzione o prodotto alimentare, di valutare il cambiamento e/o lo sviluppo di detto lotto di produzione o di detto prodotto alimentare nel tempo, ed in particolare almeno tra detto primo istante temporale e detto secondo istante temporale.- allowing the display of said first information content and of said second information content in sequential, joint and / or at least partially superimposed mode, at least on said device and / or on a support, such as a device, in particular a mobile device, or a laptop or tablet, so as to allow, for example, an end user or buyer of said production batch or food product, to evaluate the change and / or development of said production batch or said food product over time, and in particular at least between said first temporal instant and said second temporal instant.
[0026] In un quindicesimo aspetto in accordo con il dodicesimo o il tredicesimo o il quattordicesimo aspetto, detto marcatore univoco comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti detta almeno una fase del processo produttivo del lotto di produzione o del prodotto alimentare, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo.In a fifteenth aspect in accordance with the twelfth or thirteenth or fourteenth aspect, said unique marker includes geographical and temporal information concerning said at least one phase of the production process of the production lot or of the food product, such as information relating to the exact location, at the exact time, at the exact date and / or duration of said at least one phase of the production process.
[0027] In un sedicesimo aspetto in accordo con il quindicesimo aspetto, detto dispositivo è configurato per visualizzare dette informazioni geografiche e temporali riguardanti detta almeno una fase del processo produttivo del lotto di produzione o del prodotto alimentare.In a sixteenth aspect according to the fifteenth aspect, said device is configured to display said geographical and temporal information concerning said at least one phase of the production process of the production lot or of the food product.
[0028] In un diciassettesimo aspetto in accordo con uno qualsiasi degli aspetti dal dodicesimo al sedicesimo, detto marcatore univoco è un codice alfanumerico o visuale univoco, ad esempio un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico, la lettura o decodifica di detto marcatore univoco essendo effettuata mediante un display di detto dispositivo o di un terminale o di un dispositivo mobile o di un laptop o di un tablet.In a seventeenth aspect in accordance with any of the aspects from the twelfth to the sixteenth, said unique marker is a unique alphanumeric or visual code, for example a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code, the reading or decoding of said unique marker being carried out by means of a display of said device or of a terminal or of a mobile device or of a laptop or tablet.
[0029] In un diciottesimo aspetto in accordo con uno qualsiasi degli aspetti dal dodicesimo al diciassettesimo, detto dispositivo è configurato per leggere e/o decodificare un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico e/o un codice alfanumerico.[0029] In an eighteenth aspect according to any of the twelfth to seventeenth aspects, said device is configured to read and / or decode a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code and / or a code alphanumeric.
[0030] In un diciannovesimo aspetto, che può essere preso in modo indipendente rispetto ai precedenti aspetti, è previsto un prodotto alimentare, confezionato o meno, comprendente un’etichetta dotata di un marcatore univoco configurato[0030] In a nineteenth aspect, which can be taken independently of the previous aspects, there is a food product, packaged or not, including a label equipped with a configured unique marker
CH 713 859 A2 per essere letto o decodificato in accordo con il metodo di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari secondo uno qualsiasi degli aspetti dal quinto all’ottavo e/o utilizzando il sistema di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari secondo uno qualsiasi degli aspetti dal dodicesimo al diciottesimo.CH 713 859 A2 to be read or decoded in accordance with the method of detecting information relating to a production process of food products according to any of the aspects from the fifth to the eighth and / or using the system for detecting information related to a process production of food products according to any aspect from the twelfth to the eighteenth.
[0031] In un ventesimo aspetto, le fasi dei metodi di cui agli aspetti precedenti possono essere implementate su un dispositivo mobile mediante un applicazione software o equivalente programma per elaboratore.[0031] In a twentieth aspect, the steps of the methods of the preceding aspects can be implemented on a mobile device by means of a software application or equivalent computer program.
[0032] In un ventunesimo aspetto, viene descritto un programma per elaboratore, comprendente porzioni di codice memorizzate su di un supporto di memoria ed atte ad essere eseguite da un elaboratore elettronico o unità di elaborazione dati per eseguire uno o più dei passi dei metodi descritti secondo gli aspetti precedenti.In a twenty-first aspect, a computer program is described, comprising portions of code stored on a memory medium and adapted to be performed by an electronic computer or data processing unit to perform one or more of the steps of the methods described according to the previous aspects.
BREVE DESCRIZIONE DELLE FIGURE [0033] A scopo illustrativo e non limitativo, la seguente descrizione dettagliata farà riferimento alle allegate figure, qui brevemente descritte, in cui:BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES [0033] For illustrative and not limitative purposes, the following detailed description will refer to the attached figures, briefly described here, in which:
la fig. 1 illustra uno schema a blocchi rappresentante un metodo di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari in accordo con una forma realizzativa della presente invenzione, la fig. 2 illustra uno schema a blocchi rappresentante un metodo di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari in accordo con una forma realizzativa della presente invenzione, la fig. 3 illustra schematicamente un sistema per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari in accordo con una forma realizzativa della presente invenzione, la fig. 4 illustra schematicamente un sistema di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari, in accordo con una forma realizzativa della presente invenzione, la fig. 5 illustra schematicamente una pluralità di contenuti informativi che possono essere messi a disposizione, in modalità congiunta mediante un metodo o un sistema in accordo con una o più forme realizzative della presente invenzione, di personale autorizzato durante il processo produttivo di prodotti alimentari o di un utilizzatore di prodotti alimentari.fig. 1 shows a block diagram representing a method of at least partial tracing of a production process of food products in accordance with an embodiment of the present invention, fig. 2 illustrates a block diagram representing a method for detecting information relating to a production process of food products in accordance with an embodiment of the present invention, fig. 3 schematically illustrates a system for at least partial tracing of a production process of food products in accordance with an embodiment of the present invention, fig. 4 schematically illustrates a system for detecting information relating to a production process of food products, in accordance with an embodiment of the present invention, fig. 5 schematically illustrates a plurality of information contents that can be made available, jointly by means of a method or system in accordance with one or more embodiments of the present invention, by authorized personnel during the production process of food products or by a user of food products.
DESCRIZIONE DETTAGLIATA [0034] Nel contesto della presente trattazione, con il numero di riferimento 1 viene complessivamente indicato un metodo di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari P. Il metodo 1 di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari P comprende una fase 2 di individuare un lotto di produzione o un prodotto alimentare P ed il relativo processo produttivo, al fine di definire su quale tipo di prodotto alimentare P verrà svolto il tracciamento. Nel contesto della presente descrizione si parlerà di prodotti alimentari o di lotti di produzione P; tuttavia, con tali diciture non si intendono solo i prodotti finiti o i lotti di produzione finiti (dove per «finiti» si intende che il loro processo produttivo è terminato), ma vanno intesi come termini facenti riferimento e comprendenti anche ogni materia prima e/o ogni semi-lavorato, a partire dai quali o lavorando i quali si ottengono i prodotti alimentari P finiti. Inoltre, per prodotto alimentare P o lotto di produzione possono essere intesi prodotti P confezionati singolarmente, prodotti P che vengono venduti assieme ad altri prodotti in una stessa confezione, prodotti P sfusi, interi lotti di produzione ecc.. Nel prosieguo della presente descrizione, per semplicità di trattazione, si farà riferimento ai prodotti alimentari P, tenendo in considerazione che tale terminologia non è da intendersi come limitativa, ma è applicabile almeno a tutte le casistiche sopra esposte. Tornando al metodo 1, esso comprende inoltre una fase 3 che consiste monitorare almeno una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P. Con lo scopo di consentire una tracciabilità del prodotto alimentare P, il metodo 1 comprende inoltre, in corrispondenza di almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P, una fase 4 che prevede di ricavare elettronicamente almeno un primo contenuto informativo 1001 relativo allo stato del prodotto alimentare P durante il primo istante temporale di detta fase del processo produttivo. Per stato del prodotto alimentare P si intende ad esempio una sua condizione fisica, includente aspetti quali il colore del prodotto alimentare P, le sue dimensioni, la sua forma, il suo stato della materia (se il prodotto è in fase liquida, solida, ecc.), ecc.. In sostanza, dal primo contenuto informativo 1001 può essere ricavabile una molteplicità di informazioni sul prodotto alimentare P stesso, volto a valutarne la qualità e lo stato in un determinato istante temporalmente determinato ed univoco, ossia avente data ed ora esatti e ben definiti. Il contenuto informativo 1001 è preferibilmente di tipo multimediale e comprende ad esempio almeno una fotografia del prodotto alimentare P ricavata e temporaneamente memorizzata su di un supporto di memoria durante un determinato istante temporale di una fase del processo produttivo e/o almeno un video del prodotto alimentare ricavato durante un determinato istante temporale di una fase del processo produttivo. Inoltre, il contenuto informativo 1001 può comprendere un documento relativo al prodotto alimentare P, ad esempio un documento relativo alla filiera produttiva del prodotto alimentare P, un documento che ne certifica la qualità, una certificazione di origine controllata e/o garantita, ecc.DETAILED DESCRIPTION In the context of the present discussion, the reference number 1 generally indicates at least a partial tracing method of a production process of food products P. The at least partial tracing method of a production process of food products P it includes a step 2 to identify a production batch or a food product P and the related production process, in order to define on which type of food product P the tracing will be carried out. In the context of the present description we will talk about food products or production lots P; however, these terms do not mean only finished products or finished production lots (where "finished" means that their production process has ended), but should be understood as terms referring to and also including all raw materials and / or any semi-finished product, from which or by which finished P food products are obtained. Furthermore, for food product P or production batch, individually packaged P products, P products that are sold together with other products in the same package, loose P products, entire production lots, etc. can be understood. simplicity of treatment, reference will be made to foodstuffs P, taking into consideration that this terminology is not to be understood as limiting, but is applicable at least to all the above cases. Returning to method 1, it also comprises a phase 3 which consists of monitoring at least one phase of the production process of the food product P. With the aim of allowing traceability of the food product P, method 1 also comprises, at least at a first instant time of a phase of the production process of the food product P, a phase 4 which provides for electronically obtaining at least a first information content 1001 relating to the state of the food product P during the first temporal instant of said phase of the production process. The status of the food product P means, for example, its physical condition, including aspects such as the color of the food product P, its dimensions, its shape, its state of matter (if the product is in the liquid, solid phase, etc. .), etc. .. Basically, from the first information content 1001 it is possible to obtain a multiplicity of information on the food product P itself, aimed at assessing its quality and status at a specific moment, temporally determined and univocal, that is, having the exact date and time and well defined. The information content 1001 is preferably of a multimedia type and includes for example at least one photograph of the food product P obtained and temporarily stored on a memory medium during a specific instant of time of a phase of the production process and / or at least one video of the food product obtained during a specific time instant of a phase of the production process. Furthermore, the information content 1001 may comprise a document relating to the food product P, for example a document relating to the production chain of the food product P, a document certifying its quality, a certified and / or guaranteed certification of origin, etc.
CH 713 859 A2 [0035] Il metodo 1 comprende inoltre una fase 5 di associare univocamente il primo contenuto informativo al prodotto alimentare P mediante un marcatore univoco 40, che consente una univoca corrispondenza tra il prodotto alimentare P ed il primo contenuto multimediale 1001 che ne ritrae lo stato e le condizioni fisiche.CH 713 859 A2 [0035] Method 1 further comprises a step 5 of univocally associating the first information content with the food product P by means of a unique marker 40, which allows a unequivocal correspondence between the food product P and the first multimedia content 1001 which portrays the state and physical conditions.
[0036] Il metodo 1 prevede quindi di immagazzinare o memorizzare 6 su di una memoria di un database o su un server o su uno spazio di archiviazione 15 il primo contenuto informativo 1001 univocamente associato al prodotto alimentare P ed una prima informazione identificativa del marcatore univoco 40 correlata al primo contenuto informativo 1001.The method 1 therefore envisages storing or storing 6 on a memory of a database or on a server or on a storage space 15 the first information content 1001 univocally associated with the food product P and a first identifying information of the unique marker 40 related to the first information content 1001.
[0037] Preferibilmente, il marcatore univoco 40 è un codice alfanumerico o visuale univoco e più preferibilmente è un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico e/o un codice alfanumerico e la lettura o decodifica del marcatore univoco è effettuata mediante mezzi di lettura elettronica presenti su di un dispositivo mobile 101 o un laptop o un tablet (vedasi fig. 4). La prima informazione identificativa del marcatore univoco 40 è sostanzialmente un elemento di identificazione del marcatore univoco 40 e può corrispondere alla sua tipologia, che può essere almeno una tra quelle sopra descritte (codice a barre, QR code, ecc.). In particolare, per codice visuale è da intendersi un qualsiasi codice rappresentabile sotto forma di immagine senza caratteri alfanumerici.[0037] Preferably, the unique marker 40 is a unique alphanumeric or visual code and more preferably is a barcode, a QR code, a numeric code, an alphabetic and / or an alphanumeric code and the reading or decoding of the unique marker it is performed by electronic reading means present on a mobile device 101 or a laptop or tablet (see fig. 4). The first identifying information of the unique marker 40 is substantially an identification element of the unique marker 40 and can correspond to its type, which can be at least one of those described above (bar code, QR code, etc.). In particular, by visual code we mean any code that can be represented in the form of an image without alphanumeric characters.
[0038] Al marcatore univoco 40 sono inoltre associate informazioni elettroniche geografiche e temporali riguardanti la fase del processo produttivo del prodotto alimentare P durante la quale è stato ricavato il primo contento informativo, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta ed altre informazioni di geo localizzazione e/o riferimenti temporali e/o informazioni relative al processo produttivo del prodotto alimentare P (ad esempio tipo di fase durante la quale è stato ricavato il primo contenuto informativo, suo posizionamento nell’ambito del processo produttivo, ecc.) e/o alla durata di almeno una fase del processo produttivo.Geographical and temporal electronic information concerning the phase of the production process of the food product P during which the first information content was obtained, such as information relating to the exact location, at the exact time, at the exact time, is also associated with the unique marker 40 exact date and other geo-location information and / or time references and / or information relating to the production process of the food product P (for example type of phase during which the first information content was obtained, its positioning within the production process , etc.) and / or at the duration of at least one phase of the production process.
[0039] Il metodo può comprendere inoltre una fase 7 di associare fisicamente, al prodotto alimentare o ad una confezione 50 dello stesso, un’etichetta 21 portante almeno la prima informazione identificativa del marcatore univoco 40. L’etichetta 21 è atta e configurata, ad esempio mediante opportuna lettura o decodifica elettronica dell’informazione identificativa del marcatore univoco 40, per causare, allorquando le dette informazioni elettroniche associate al marcatore univoco 40 sono elettronicamente elaborate dai mezzi precedentemente citati, la visualizzazione del primo contenuto informativo 1001 su almeno un supporto, quale un display di un terminale o un totem o un dispositivo mobile 101 o un laptop o un tablet. Detta visualizzazione consente, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente del prodotto alimentare, di individuare e/o tracciare elettronicamente e/o risalire a e/o valutare la fase del processo produttivo del prodotto alimentare P al quale il primo contenuto informativo 1001 risale ed in particolare di risalire allo stato del prodotto durante uno specifico primo istante temporale nell’ambito della fase del processo produttivo nella quale il primo contenuto informativo 1001 è stato ricavato. In sostanza, il marcatore univoco 40 garantisce che il primo contenuto informativo univocamente relativo ad uno specifico prodotto alimentare P sia realmente stato ricavato in un determinato luogo (impiegando ad esempio la tecnologia GPS) con una data ed un orario elettronicamente certificati. L’origine del prodotto alimentare P e la sua corrispondenza con l’etichetta 21 è dunque certificata. A questo punto, l’utilizzatore finale o acquirente, dopo aver determinato l’origine del prodotto ed averne valutato la sua qualità, può esprimere, ad esempio mediante un dispositivo mobile 101 o un laptop o un tablet sui quali viene eseguito una specifica applicazione software o programma per elaboratore, un apprezzamento o feedback, che può essere memorizzato sulla memoria associata ad un database o su un server o su uno spazio di archiviazione 15 applicazione software o equivalente programma per elaboratoree può essere utile per eventuali utilizzatori finali o acquirenti che acquisteranno successivamente quello specifico prodotto alimentare P presso quel rivenditore.The method can further comprise a step 7 of physically associating, to the food product or to a package 50 thereof, a label 21 bearing at least the first identifying information of the unique marker 40. The label 21 is adapted and configured, for example by means of a suitable electronic reading or decoding of the identification information of the unique marker 40, to cause, when the said electronic information associated with the unique marker 40 are electronically processed by the means previously mentioned, the display of the first information content 1001 on at least one support, such as a terminal or totem display or a mobile device 101 or a laptop or tablet. Said display allows, for example to an end user or buyer of the food product, to identify and / or electronically trace and / or trace and / or evaluate the phase of the production process of the food product P to which the first information content 1001 dates back and in detail of tracing the state of the product during a specific first instant of time within the production process phase in which the first information content 1001 was obtained. In essence, the unique marker 40 guarantees that the first information content uniquely related to a specific food product P has actually been obtained in a certain place (using for example GPS technology) with an electronically certified date and time. The origin of the food product P and its correspondence with the label 21 is therefore certified. At this point, the end user or buyer, after determining the origin of the product and evaluating its quality, can express, for example through a mobile device 101 or a laptop or tablet on which a specific software application is run or computer program, an appreciation or feedback, which can be stored on the memory associated with a database or on a server or on a storage space 15 software application or equivalent computer program and can be useful for any end users or buyers who will purchase later that specific food product P at that retailer.
[0040] Il metodo comprende inoltre una fase 9 di ricavare almeno un secondo contenuto informativo 1002 in corrispondenza di un secondo istante temporale di una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P. È importante ora notare come il primo ed il secondo istante temporale possono appartenere ad una stessa fase o a fasi differenti del processo produttivo del prodotto alimentare, ma appartengono comunque allo stesso processo produttivo del prodotto alimentare P in questione. Il primo ed il secondo contenuto informativo 1001, 1002 sono relativi a stati o condizioni differenti del prodotto alimentare P, in quanto si riferiscono a istanti temporali differenti del ciclo produttivo del prodotto alimentare P. Ad esempio, in fig. 5 sono illustrati stadi differenti della evoluzione biologica delle mele (caso particolare di prodotto alimentare P), corrispondenti a stati differenti del prodotto alimentare P; nel primo contenuto informativo 1001 la mela non è ancora sviluppata e il melo si trova in una condizione di fioritura o presenta bottoni antecedenti la fruttificazione,, mentre già nel secondo contenuto informativo 1002 è apprezzabile come la fruttificazione sia presente la mela stia evolvendo in un processo di fruttificazione che da un frutto noce porta al frutto maturo, che è individuato nel terzo contenuto informativo 1003. Preferibilmente, il secondo contenuto informativo 1002 ed il terzo contenuto informativo 1003 sono anche essi di tipo multimediale, con le medesime caratteristiche precedentemente espresse per il primo contenuto informativo 1001.[0040] The method further comprises a step 9 of obtaining at least a second information content 1002 at a second time point of a phase of the production process of the food product P. It is important to note now that the first and second time points can belong at the same or different stages of the food product production process, but still belong to the same production process as the food product P in question. The first and second information contents 1001, 1002 relate to different states or conditions of the food product P, since they refer to different time instants of the production cycle of the food product P. For example, in fig. 5 shows different stages of the biological evolution of apples (particular case of food product P), corresponding to different states of the food product P; in the first information content 1001 the apple is not yet developed and the apple tree is in a flowering condition or has buttons prior to fruiting, while already in the second information content 1002 it is appreciable how fruiting is present the apple is evolving in a process of fruiting that from a nut fruit leads to the ripe fruit, which is identified in the third information content 1003. Preferably, the second information content 1002 and the third information content 1003 are also multimedia, with the same characteristics previously expressed for the first information content 1001.
[0041] Il metodo 1 comprende inoltre una ulteriore fase 10 che prevede di associare univocamente anche il secondo contenuto informativo 1002 al prodotto alimentare P mediante il marcatore univoco 40, che è lo stesso che è stato utilizzato per associare il primo contenuto informativo 1001 al prodotto alimentare P. In sostanza, si preferisce utilizzatore un solo marcatore univoco 40 per ogni prodotto alimentare P in modo tale da rendere ogni prodotto alimentare unico dal punto di vista della sua tracciabilità e renderlo quindi a suo modo speciale proprio per via del fatto di essere unico e senza eguali. In altri termini, mediante il marcatore univoco 40 l’utilizzatore finale o acquirente ha accesso alla «storia» produttiva del prodotto, alla sua evoluzione biologica, che può apprezzare mediante l’utilizzo di un semplice dispositivo mobile 101. Le caratteristiche distintive ed uniche della evoluzione biologica di ogni prodotto alimentare messe a disposizione dal metodoThe method 1 further comprises a further step 10 which provides for univocally associating also the second information content 1002 with the food product P by means of the unique marker 40, which is the same that was used to associate the first information content 1001 with the product food P. Basically, the user is preferred to have only one unique marker 40 for each food product P so as to make each food product unique from the point of view of its traceability and therefore make it in its own special way precisely because it is unique and without equal. In other words, through the unique marker 40 the end user or buyer has access to the product's "history" of the product, to its biological evolution, which it can appreciate through the use of a simple mobile device 101. The distinctive and unique characteristics of the biological evolution of each food product made available by the method
CH 713 859 A2 in accordo con l’invenzione conferiscono ad ogni prodotto una «specialità» tutta sua, che è particolarmente importante per alcune tipologie di prodotti alimentari, quali per esempio i prodotti alimentari biologici, e quindi per i loro consumatori, che sono particolarmente attenti alle etichette 21 dei prodotti alimentari P ed alle informazioni ivi contenute, ad esempio relative alla provenienza dei prodotti alimentari P ed alla loro qualità.CH 713 859 A2 according to the invention give each product its own "specialty", which is particularly important for some types of food products, such as for example organic food products, and therefore for their consumers, who are particularly attentive to the labels 21 of the food products P and to the information contained therein, for example relating to the origin of the food products P and their quality.
[0042] Il metodo 1 comprende inoltre una fase 11 di immagazzinare o memorizzare su di una memoria di un database o su un server o su uno spazio di archiviazione 15 anche il secondo contenuto informativo univocamente associato al prodotto alimentare ed una seconda informazione identificativa del marcatore univoco 40 correlata al secondo contenuto informativo 1002. La seconda informazione identificativa presenta la stessa natura della prima informazione identificativa, precedentemente descritta. L’etichetta 21 porta, in aggiunta alla prima informazione identificativa del marcatore univoco 40, anche la seconda informazione identificativa del marcatore univoco 40 ed è atta e configurata, ad esempio mediante opportuna lettura o decodifica (ad esempio mediante dispositivo mobile 101; si veda fig. 4) delle prima e seconda informazioni identificative del marcatore univoco 40, per permettere la visualizzazione del primo contenuto informativo 1001 e del secondo contenuto informativo 1002 in modalità sequenziale, congiunta e/o almeno parzialmente sovrapposta, su almeno un supporto, quale un dispositivo mobile 101 o un laptop o un tablet. In tal modo il metodo 1 consente, ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente del prodotto alimentare, di valutare il cambiamento e/o lo sviluppo del prodotto alimentare P nel tempo, ed in particolare almeno tra il primo istante temporale ed il secondo istante temporale.The method 1 further comprises a step 11 of storing or storing on a memory of a database or on a server or on a storage space 15 also the second information content uniquely associated with the food product and a second identifying information of the marker univocal 40 related to the second information content 1002. The second identifying information has the same nature as the first identifying information, previously described. The label 21 carries, in addition to the first identifying information of the unique marker 40, also the second identifying information of the unique marker 40 and is suitable and configured, for example by means of appropriate reading or decoding (for example by means of a mobile device 101; see fig 4) of the first and second identifying information of the unique marker 40, to allow the display of the first information content 1001 and the second information content 1002 in sequential mode, jointly and / or at least partially superimposed, on at least one support, such as a mobile device 101 or a laptop or tablet. In this way, method 1 allows, for example to an end user or buyer of the food product, to evaluate the change and / or development of the food product P over time, and in particular at least between the first temporal instant and the second temporal instant .
[0043] È importante ora far notare come il metodo può prevedere di ricavare una pluralità di contenuti informativi 1001, 1002,... 100N su uno stesso prodotto alimentare P, e quindi il ragionamento e le caratteristiche tecniche appena esposte sono applicabili anche ad una pluralità di contenuti informativi addizionali rispetto al primo ed al secondo contenuto informativo 1001,1002. Ad esempio, fig. 5 rappresenta un primo, un secondo, un terzo, un quarto ed un quinto contenuto informativo 1001,1002,1003,1004,1005 che possono essere visualizzati congiuntamente da un utilizzatore finale o acquirente del prodotto alimentare, o visualizzati da personale autorizzato nell’ambito della filiera produttiva o del processo produttivo del prodotto, ad esempio al fine di valutare l’andamento qualitativo del prodotto alimentare P durante l’arco temporale del processo produttivo. Le caratteristiche tecniche descritte in precedenza con riferimento al primo ed al secondo contenuto informativo 1001, 1002 sono pertanto applicabili anche per i contenuti informativi addizionali 1003, 1004, 1005, ... 100N; ad esempio, ciascun contenuto informativo addizionale 1003,1004,1005,... 100N comprende una rispettiva informazione identificativa, e ciascun contenuto informativo addizionale 1003, 1004, 1005, ... 100N è ricavato in corrispondenza di un rispettivo istante temporale di differenti fasi del processo produttivo o di una stessa fase del processo produttivo.[0043] It is important to point out that the method can provide for obtaining a plurality of information contents 1001, 1002, ... 100N on the same food product P, and therefore the reasoning and the technical characteristics just explained are also applicable to a plurality of additional information contents with respect to the first and second information content 1001,1002. For example, fig. 5 represents a first, a second, a third, a fourth and a fifth information content 1001,1002,1003,1004,1005 which can be displayed jointly by an end user or purchaser of the food product, or displayed by authorized personnel in the field of the production chain or of the product production process, for example in order to evaluate the qualitative trend of the food product P during the time span of the production process. The technical characteristics described above with reference to the first and second information content 1001, 1002 are therefore also applicable for the additional information content 1003, 1004, 1005, ... 100N; for example, each additional information content 1003,1004,1005, ... 100N includes a respective identifying information, and each additional information content 1003, 1004, 1005, ... 100N is obtained at a respective instant in time of different phases of the production process or of a same phase of the production process.
[0044] La fig. 5 illustra inoltre che i contenuti informativi 1001, 1002, 1003, 1004, 1005 possono essere visualizzati o messi a disposizione, in accordo con il metodo 1, in maniera congiunta. In generale, i contenuti informativi addizionali 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N possono essere inoltre mostrati in modalità sequenziale (ad esempio come «slideshoW); ad esempio essi possono essere mostrati l’uno dopo l’altro in riproduzione automatica o gestita e/o configurabile da un utente o utilizzatore finale. Inoltre, i contenuti informativi addizionali 1001,1002,1003,1004,1005,... 100N possono essere mostrati in modalità almeno parzialmente sovrapposta, al fine di valutare il cambiamento (ad esempio di forma, di colore, di dimensioni ecc.) e/o lo sviluppo del prodotto alimentare P nel tempo.[0044] Fig. 5 further illustrates that the information contents 1001, 1002, 1003, 1004, 1005 can be viewed or made available, in accordance with method 1, jointly. In general, the additional information contents 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N can also be shown sequentially (for example as «slideshoW); for example, they can be shown one after the other in automatic or managed and / or configurable playback by a user or end user. Furthermore, the additional information contents 1001,1002,1003,1004,1005, ... 100N can be shown in at least partially superimposed ways, in order to evaluate the change (for example of shape, color, size etc.) and / or the development of the food product P over time.
[0045] La presente invenzione è inoltre relativa ad un metodo 100 di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari P. Preferibilmente, il processo produttivo è tracciato o tracciabile in accordo con il metodo 1 di tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari precedentemente descritto. Il metodo 100 di rilevazione di informazioni comprende una prima fase 200 che prevede di predisporre prodotto alimentare P comprendente un’etichetta 21 portante almeno una prima informazione identificativa di un marcatore univoco 40 che, come precedentemente descritto, è associato univocamente ad almeno un primo contenuto informativo 1001, in particolare di tipo multimediale, relativo ad almeno un primo istante temporale di una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P. Il metodo 100 comprende inoltre una fase 300 di leggere o decodificare il marcatore univoco 40 e, a seguito della fase 300 di lettura o decodifica del marcatore univoco 40, prevede inoltre una fase 400 di rintracciare elettronicamente almeno un primo contenuto informativo 1001 relativo ad almeno una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P, o una pluralità di contenuti informativi 1001, 1002, ... 100N. Il metodo 100 comprende inoltre una fase 500 che prevede di visualizzare almeno il primo contenuto informativo 1001 o la pluralità di contenuti informativi 1001, 1002, ... 100N rintracciati su almeno un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo mobile 101 o un totem o un laptop o un tablet. In accordo con il metodo 100, può essere previsto che il contenuto informativo sia immagazzinato o memorizzato sulla memoria di un database o su un server o su uno spazio di archiviazione 15 e che la fase 300 di lettura o decodifica del marcatore univoco 40 comprenda una fase 600 che prevede di contattare il database o server o spazio di archiviazione 15 al fine di risalire a, e rendere disponibile, almeno un primo contenuto informativo 1001 o una pluralità di contenuti informativi 1001, 1002,... 100N.The present invention also relates to a method 100 for detecting information relating to a production process of food products P. Preferably, the production process is traced or traceable in accordance with method 1 of at least partial tracing of a production process of food products previously described. The information detection method 100 comprises a first step 200 which provides for preparing food product P comprising a label 21 carrying at least a first identifying information of a unique marker 40 which, as previously described, is uniquely associated with at least a first information content 1001, in particular of the multimedia type, relating to at least a first temporal instant of a phase of the production process of the food product P. Method 100 further comprises a phase 300 of reading or decoding the unique marker 40 and, following the phase 300 of reading or decoding of the unique marker 40, further provides a step 400 of electronically tracing at least a first information content 1001 relating to at least one phase of the production process of the food product P, or a plurality of information contents 1001, 1002, ... 100N. The method 100 further comprises a step 500 which provides for displaying at least the first information content 1001 or the plurality of information contents 1001, 1002, ... 100N located on at least one support, such as a display of a terminal or a mobile device 101 or a totem or laptop or tablet. According to method 100, it can be provided that the information content is stored or stored on the memory of a database or on a server or on a storage space 15 and that the step 300 of reading or decoding the unique marker 40 comprises a step 600 which provides for contacting the database or server or storage space 15 in order to trace, and make available, at least a first information content 1001 or a plurality of information contents 1001, 1002, ... 100N.
[0046] La presente invenzione è inoltre relativa ad un sistema 12 per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari. Il sistema 12 comprende una stazione di identificazione 13 configurata per ricavare elettronicamente almeno un primo contenuto informativo 1001 o una pluralità di contenuti informativi 1001,1002, ... 100N, in particolare di tipo multimediale, relativo ad almeno un primo istante temporale di una fase di un processo produttivo di un prodotto alimentare P. Il primo contenuto informativo 1001 o, la pluralità di contenuti informativi 1001, 1002,... 100N, sono del tipo precedentemente descritto. La stazione di identificazione 13 può comprendere ad esempio dispositivi registratori, quali una o più videocamere, per ricavare contenuti informativi sotto forma di video relativi al processo produttivo delThe present invention also relates to a system 12 for at least partial tracing of a production process of food products. The system 12 comprises an identification station 13 configured to electronically obtain at least a first information content 1001 or a plurality of information contents 1001,1002, ... 100N, in particular of a multimedia type, relating to at least a first temporal instant of a phase of a production process of a food product P. The first information content 1001 or, the plurality of information contents 1001, 1002, ... 100N, are of the type previously described. The identification station 13 can comprise, for example, recording devices, such as one or more video cameras, for obtaining information content in the form of videos relating to the production process of the
CH 713 859 A2 prodotto alimentare P o dispositivi atti a scattare fotografie, quali una o più macchine fotografiche per ricavare contenuti informativi sono forma di fotografia o immagini del prodotto alimentare P.CH 713 859 A2 food product P or devices suitable for taking photographs, such as one or more cameras for obtaining information contents are the form of a photograph or images of the food product P.
[0047] Il sistema 12 comprende inoltre un dispositivo associatore 14 configurato per assegnare un marcatore univoco 40 al prodotto alimentare P ed associare univocamente almeno primo contenuto informativo 1001 al lotto di produzione o al prodotto alimentare P mediante il marcatore univoco 40. Il dispositivo associatore 14 può essere ad esempio un elaboratore o un laptop o un tablet o simili dispositivi. Il sistema 12 comprende inoltre un server o un database o uno spazio di archiviazione 15 configurato per memorizzare almeno il primo contenuto informativo ed almeno una prima informazione identificativa del marcatore univoco correlata al primo contenuto informativo. Il server o database o spazio di archiviazione 15 è inoltre configurato per essere interrogato o consultato, ad esempio da utilizzatori finali o acquirenti del prodotto alimentare P, preferibilmente mediante un dispositivo mobile 101 configurato a sua volta per leggere o decodificare il marcatore univoco 40 che contraddistingue univocamente il prodotto alimentare P. Inoltre, il server o database o spazio di archiviazione 15 è configurato per, a seguito dell’interrogazione o consultazione, rendere disponibile almeno il primo contenuto informativo su un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo 101, in particolare di tipo mobile, o un totem o un laptop o un tablet. Il marcatore univoco 40 è del tipo precedentemente descritto ed in particolare comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti almeno una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo. Inoltre, opzionalmente, il sistema 12 può comprendere una stazione di confezionamento 16 configurata per porre il prodotto alimentare P all’interno di una confezione 50. Inoltre, opzionalmente, il sistema 12 può comprendere una stazione di etichettatura 17 configurata per applicare un’etichetta 21 al prodotto alimentare P o ad una sua confezione 50. In particolare, la stazione di confezionamento 16 e la stazione di etichettatura 17 possono essere integrate in un’unica stazione. L’etichetta 21, come illustrato nelle figure 4 e 5, porta il marcatore univoco 40 e le relative informazioni identificative e/o legate ai contenuti informativi 1001, 1002, ... 100N associati al prodotto alimentare P mediante il marcatore univoco 40.The system 12 further comprises an associating device 14 configured to assign a unique marker 40 to the food product P and univocally associating at least the first information content 1001 to the production batch or to the food product P by means of the unique marker 40. The associating device 14 it can be for example a computer or a laptop or a tablet or similar devices. The system 12 further comprises a server or a database or a storage space 15 configured to store at least the first information content and at least a first identifying information of the unique marker related to the first information content. The server or database or storage space 15 is also configured to be interrogated or consulted, for example by end users or purchasers of the food product P, preferably by means of a mobile device 101 configured in turn to read or decode the unique marker 40 which distinguishes univocally the food product P. Furthermore, the server or database or storage space 15 is configured to, following the query or consultation, make available at least the first information content on a support, such as a display of a terminal or a device 101 , in particular of the mobile type, or a totem or laptop or tablet. The unique marker 40 is of the type previously described and in particular includes geographical and temporal information concerning at least one phase of the production process of the food product P, such as information relating to the exact location, the exact time, the exact date and / or duration of said at least one phase of the production process. Furthermore, optionally, the system 12 can comprise a packaging station 16 configured to place the food product P inside a package 50. Furthermore, optionally, the system 12 can comprise a labeling station 17 configured to apply a label 21 to the food product P or to a package thereof. In particular, the packaging station 16 and the labeling station 17 can be integrated in a single station. Label 21, as illustrated in figures 4 and 5, bears the unique marker 40 and the related identifying information and / or related to the information contents 1001, 1002, ... 100N associated with the food product P by means of the unique marker 40.
[0048] La presente invenzione è inoltre relativa ad un sistema 30 di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari P. Il sistema 30 di rilevazione di informazioni comprende, preferibilmente, il sistema 12 per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari P precedentemente descritto.The present invention also relates to a system 30 for detecting information relating to a production process of food products P. The system 30 for detecting information preferably comprises system 12 for at least partial tracing of a production process of food products P previously described.
[0049] In una forma di realizzazione alternativa, il sistema 12 per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo di prodotti alimentari P comprende il un sistema 30 di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari P.[0049] In an alternative embodiment, the system 12 for at least partial tracing of a production process of food products P comprises a system 30 for detecting information relating to a production process of food products P.
[0050] Preferibilmente, il sistema 30 di rilevazione di informazioni ed il sistema 12 per il tracciamento almeno parziale di un processo produttivo dì prodotti alimentari P sono configurati per interagire tra loro, ad esempio al fine di scambiarsi informazioni.[0050] Preferably, the information detection system 30 and the system 12 for at least partial tracing of a production process of food products P are configured to interact with each other, for example in order to exchange information.
[0051] Il sistema 30 di rilevazione di informazioni comprende un dispositivo 101 configurato per leggere e/o decodificare un marcatore univoco 40 di un’etichetta 21 di un prodotto alimentare P o di una confezione 50 dello stesso. Il dispositivo 101 può essere un dispositivo mobile quale uno smartphone, o un tablet, o un palmare, o un laptop, o può essere un dispositivo o terminale (ad esempio un totem) messo appositamente a disposizione, ad esempio dal produttore o dal distributore, presso il punto vendita dei prodotti alimentari P. Per quanto riguarda l’etichetta 21, essa può essere del tipo precedentemente descritto ed in particolare porta almeno una prima informazione identificativa del marcatore univoco 40, il quale è associato univocamente ad almeno un primo contenuto informativo 1001, del tipo precedentemente descritto ed in particolare di tipo multimediale (fotografia e/o video). Inoltre, a seguito della lettura o decodifica del marcatore univoco il dispositivo 101 è configurato per rintracciare detto almeno un primo contenuto informativo relativo ad almeno una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P. Inoltre, il dispositivo 101 è configurato per visualizzare almeno un contenuto informativo 1001 rintracciato, quale almeno una fotografia e/o almeno un video, sul dispositivo 101 e/o su un supporto, quale un display di un terminale o un dispositivo mobile o un totem o un laptop o un tablet. In sostanza, un utilizzatore finale o consumatore o acquirente del prodotto alimentare P può accedere e visualizzare mediante detto dispositivo 101 almeno un primo contenuto informativo 1001 sul prodotto alimentare P di interesse semplicemente consultando, per l’appunto mediante il dispositivo 101, l’etichetta del prodotto alimentare P (si veda fig. 4). Inoltre, come illustrato in fig. 5, possono essere messi a disposizione del consumatore o utilizzatore o acquirente una pluralità di contenuti informativi 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N illustrativi e danti informazioni sul processo produttivo del prodotto alimentare P. Il primo, il secondo ed il terzo contenuto informativo 1001, 1002, 1003 sono relativi alla evoluzione biologica del prodotto alimentare P (in questo caso una mela), mentre il quarto contenuto informativo è relativo alla raccolta dei prodotti alimentari ed il quinto contenuto informativo 1005 è relativo al confezionamento del prodotto alimentare P. L’ennesimo contenuto informativo 100N può invece essere relativo ad una qualsiasi istante temporale di una fase produttiva del prodotto o di una fase della filiera produttiva del prodotto; ad esempio, esclusivamente a titolo esemplificativo, con il numero di riferimento 100N è rappresentata in fig. 5 la fase della distribuzione del prodotto alimentare P stesso, successiva alla fase di confezionamento del prodotto alimentare P illustrata nel quinto contenuto informativo 1005. La disponibilità di tali informazioni (sotto forma di contenuti informativi 1001, 1002, 1003, 1004, 1005, ... 100N quali fotografie e/o video) è particolarmente vantaggiosa in quanto mette in condizione l’utilizzatore finale o acquirente dei prodotti alimentari di effettuare una scelta sull’acquisto (o meno) di prodotti alimentari P che sia pienamente consapevole e, in funzione della propria sensibilità alla tematica, eco-sostenibile, portandolo magari a preferire prodotti locali rispetto ai prodotti di importazione. La Richiedente ritiene cheThe information detection system 30 comprises a device 101 configured to read and / or decode a unique marker 40 of a label 21 of a food product P or of a package 50 thereof. The device 101 can be a mobile device such as a smartphone, or a tablet, or a palmtop, or a laptop, or it can be a device or terminal (for example a totem) made specifically available, for example by the manufacturer or distributor, at the point of sale of food products P. As regards the label 21, it can be of the type previously described and in particular it carries at least a first identifying information of the unique marker 40, which is uniquely associated with at least a first information content 1001 , of the type previously described and in particular of the multimedia type (photography and / or video). Furthermore, following the reading or decoding of the unique marker, the device 101 is configured to trace said at least a first information content relating to at least one phase of the production process of the food product P. Furthermore, the device 101 is configured to display at least one information content 1001 traced, such as at least a photograph and / or at least a video, on the device 101 and / or on a support, such as a display of a terminal or a mobile device or a totem or a laptop or tablet. In essence, an end user or consumer or purchaser of the food product P can access and display through said device 101 at least a first information content 1001 on the food product P of interest simply by consulting, precisely through device 101, the label of the food product P (see fig. 4). Furthermore, as illustrated in fig. 5, a plurality of informative contents 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N can be made available to the consumer or user or purchaser and give information on the production process of the food product P. The first, the second and the third information content 1001, 1002, 1003 relate to the biological evolution of the food product P (in this case an apple), while the fourth information content relates to the collection of food products and the fifth information content 1005 relates to the packaging of the product food P. Yet another information content 100N can instead relate to any instant of time in a product production phase or in a phase of the product production chain; for example, exclusively by way of example, the reference number 100N is shown in fig. 5 the distribution phase of the food product P itself, following the packaging phase of the food product P illustrated in the fifth information content 1005. The availability of this information (in the form of information content 1001, 1002, 1003, 1004, 1005, .. 100N such as photographs and / or videos) is particularly advantageous in that it enables the end user or purchaser of food products to make a choice on the purchase (or not) of food products P that is fully aware and, depending on the own sensitivity to the issue, eco-sustainable, perhaps leading him to prefer local products over imported products. The Applicant believes that
CH 713 859 A2 tale disponibilità di contenuti informativi 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N possa essere particolarmente adatta ad utilizzatori finali o acquirenti di prodotti di tipo biologico, che sono di solito più sensibili alla provenienza geografica dei prodotti alimentari P, ai processi di produzione dei prodotti alimentari P ed in genere alle informazioni contenute nelle etichette 21 dei prodotti alimentari P.CH 713 859 A2 such availability of information content 1001,1002,1003, 1004, 1005, ... 100N may be particularly suitable for end users or purchasers of organic products, which are usually more sensitive to the geographical origin of food products P, to the production processes of the food products P and in general to the information contained in the labels 21 of the food products P.
[0052] Tornando al dispositivo 101, esso può essere inoltre configurato per, a seguito della lettura o decodifica del marcatore univoco 40, rintracciare almeno un secondo contenuto informativo 1002 avente caratteristiche tecniche precedentemente descritte e permettere la visualizzazione del primo contenuto informativo 1001 e del secondo contenuto informativo 1002 in modalità sequenziale, congiunta e/o almeno parzialmente sovrapposta, almeno sul dispositivo 101 stesso e/o su un supporto. In tal modo, si consente ad esempio ad un utilizzatore finale o acquirente del prodotto alimentare P, di valutare il cambiamento e/o lo sviluppo del prodotto alimentare P nel tempo, ed in particolare almeno tra il primo istante temporale ed il secondo istante temporale.[0052] Returning to the device 101, it can also be configured to, after reading or decoding the unique marker 40, trace at least a second information content 1002 having previously described technical characteristics and allow the display of the first information content 1001 and the second information content 1002 in sequential mode, joint and / or at least partially superimposed, at least on the device 101 itself and / or on a support. In this way, for example, an end user or buyer of the food product P is allowed to evaluate the change and / or development of the food product P over time, and in particular at least between the first temporal instant and the second temporal instant.
[0053] In genere, il dispositivo 101 può essere configurato per rintracciare una pluralità di contenuti informativi 1001,1002, ... 100N e renderli disponibili e visualizzabili sul dispositivo 101 stesso o su un altro supporto.In general, the device 101 can be configured to trace a plurality of information contents 1001,1002, ... 100N and make them available and viewable on the device 101 itself or on another support.
[0054] Il marcatore univoco 40 è del tipo precedentemente descritto e pertanto comprende informazioni geografiche e temporali riguardanti almeno una fase del processo produttivo del prodotto alimentare P, quali informazioni relative all’esatta localizzazione, all’ora esatta, alla data esatta e/o alla durata di detta almeno una fase del processo produttivo. Per consentire la fruibilità di tali informazioni, il dispositivo 101 è configurato per rendere disponibili tali informazioni geografiche e/o temporali e permetterne la visualizzazione, ad esempio su un display del dispositivo 101 stesso. In particolare, il marcatore univoco 40 un codice alfanumerico o visuale univoco e più in dettaglio è un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico e/o un codice alfanumerico ed il dispositivo può essere configurato per leggere e/o decodificare un codice a barre, un QR code, un codice numerico, un codice alfabetico. In accordo con tale forma realizzativa, la lettura o decodifica del marcatore univoco è effettuata mediante un display del dispositivo 101.The unique marker 40 is of the type previously described and therefore includes geographical and temporal information concerning at least one phase of the production process of the food product P, such as information relating to the exact location, the exact time, the exact date and / or at the duration of said at least one phase of the production process. To allow the usability of such information, the device 101 is configured to make such geographical and / or temporal information available and to allow its visualization, for example on a display of the device 101 itself. In particular, the unique marker 40 a unique alphanumeric or visual code and in more detail is a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code and / or an alphanumeric code and the device can be configured to read and / or decode a bar code, a QR code, a numeric code, an alphabetical code. In accordance with this embodiment, the reading or decoding of the unique marker is carried out by means of a display of the device 101.
[0055] La presente invenzione può essere infine relativa ad un prodotto alimentare P, confezionato o meno, comprendente un’etichetta 21 dotata di un marcatore univoco 40 configurato per essere letto o decodificato in accordo con il metodo 100 di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari precedentemente descritto e/o utilizzando il sistema 30 di rilevazione di informazioni relative ad un processo produttivo di prodotti alimentari P precedentemente descritto.Finally, the present invention may relate to a food product P, packaged or not, comprising a label 21 equipped with a unique marker 40 configured to be read or decoded in accordance with the method 100 for detecting information relating to a production process of food products previously described and / or using the system 30 for detecting information relating to a production process of food products P previously described.
[0056] Parti del processo o metodo descritti nella presente invenzione possono essere -quando possibile - realizzati mediante una unità di elaborazione dati, tecnicamente sostituibile con uno o più elaboratori elettronici concepiti per eseguire una porzione di programma software o firmware predefinito e caricato su di un supporto di memoria non transitorio. Tale programma software può essere scritto in un qualsiasi linguaggio di programmazione di tipo noto. Gli elaboratori elettronici, se in numero pari a due o più, possono essere collegati tra loro mediante una connessione dati tale per cui le loro potenze di calcolo vengano in qualsivoglia modo condivise; gli stessi elaboratori elettronici possono dunque essere installati in posizioni anche geograficamente diverse.[0056] Parts of the process or method described in the present invention can be - whenever possible - realized by means of a data processing unit, technically replaceable with one or more electronic processors conceived to execute a portion of a predefined software or firmware program and loaded on a non-transient memory medium. This software program can be written in any known programming language. The electronic processors, if two or more in number, can be connected to each other through a data connection such that their computing powers are shared in any way; the same electronic processors can therefore be installed in geographically different locations.
[0057] L’unità di elaborazione dati può essere un processore di tipo generai purpose specificamente configurato attraverso il detto programma software o firmware per eseguire una o più parti del metodo individuato nella presente invenzione, o essere un ASIC o processore dedicato, specificamente programmato per eseguire almeno parte delle operazioni del metodo o processo della presente invenzione.The data processing unit can be a general purpose processor specifically configured through said software or firmware program to perform one or more parts of the method identified in the present invention, or be a dedicated ASIC or processor, specifically programmed to performing at least part of the operations of the method or process of the present invention.
[0058] Il supporto di memoria non transitorio per contenere la predetta porzione di programma software o firmware può essere interno o esterno al processore medesimo, eventualmente anche esterno all’elaboratore elettronico, e può - nello specifico - esser una memoria geograficamente collocata remotamente rispetto all’elaboratore elettronico. Il supporto di memoria può essere anche fisicamente diviso, in forma di «cloud». Per «non transitorio» si intende un supporto di memoria leggibile da computer, in cui la memorizzazione di dati è temporalmente mantenuta per un tempo predefinito quantunque variabile sulla base di condizioni di alimentazione e/o ambientali, ed è un supporto tangibile. La predetta definizione di supporto di memoria «non transitorio» esclude supporti quale l’atmosfera, o un supporto elettricamente conduttore o conduttore luminoso - ad esempio fibra ottica - nella quale un segnale elettromagnetico, in qualunque sua forma, transiti per un tempo non pari a zero per via della limitata e non infinita velocità di propagazione del segnale sul supporto stesso.[0058] The non-transient memory support to contain the aforementioned portion of the software or firmware program can be internal or external to the processor itself, possibly also external to the electronic processor, and can - specifically - be a memory geographically located remotely with respect to the 'computer. The storage medium can also be physically divided, in the form of a "cloud". By "non-transient" is meant a computer readable memory medium, in which the storage of data is temporally maintained for a predefined time although variable on the basis of power and / or environmental conditions, and is a tangible support. The aforementioned definition of "non-transient" memory medium excludes media such as the atmosphere, or an electrically conductive or light-conductive medium - for example optical fiber - in which an electromagnetic signal, in any of its forms, transits for a time not equal to zero due to the limited and not infinite speed of propagation of the signal on the support itself.
VANTAGGI DELL’INVENZIONE [0059] Come evidente da quanto sopra descritto e discusso, la presente invenzione consente di migliorare sensibilmente le tecniche per il tracciamento dei prodotti alimentari ad oggi esistenti e di risolvere i principali problemi della tecnica nota e precedentemente discussi.ADVANTAGES OF THE INVENTION [0059] As evident from what has been described and discussed above, the present invention allows to significantly improve the techniques for tracing food products existing today and to solve the main problems of the prior art and previously discussed.
[0060] In particolare, l’invenzione mette a disposizione dei consumatori un metodo 100 ed un sistema 30 per una semplice ed immediata rilevazione e visualizzazione di contenuti informativi 1001, 1002, ... 100N e relative informazioni riguardanti un processo produttivo di prodotti alimentari, che consente di valutare, sul luogo di acquisto dei prodotti alimentari P stessi quale un punto vendita o comodamente da casa mediante lettura di un’etichetta virtuale 21 messa ad esempio a disposizione sul World Wide Web, la provenienza, la data di produzione e/o di commercializzazione del prodotto alimentare P, gli spostamenti geografici che il prodotto alimentare P e/o le materie prime utilizzate nella produzione del prodotto[0060] In particular, the invention makes available to consumers a method 100 and a system 30 for a simple and immediate detection and display of information contents 1001, 1002, ... 100N and related information regarding a production process of food products. , which allows to evaluate, at the place of purchase of the food products P themselves such as a store or comfortably from home by reading a virtual label 21 made available for example on the World Wide Web, the origin, the date of production and / o the marketing of the food product P, the geographical displacements that the food product P and / or the raw materials used in the production of the product
CH 713 859 A2 alimentare P hanno subito e valutarne quindi complessivamente la qualità e/o la convenienza nell’acquisto del prodotto alimentare P.CH 713 859 A2 food grade P have undergone and therefore assess its overall quality and / or convenience in purchasing the food product P.
[0061] L’invenzione mette inoltre vantaggiosamente a disposizione degli addetti ai lavori, vale a dire ai produttori, dei distributori dei prodotti alimentari P e di eventuale altro personale coinvolto nella filiera produttiva del prodotto alimentare stesso, un metodo 1 ed un sistema 12 per monitorare e tracciare il processo produttivo dei prodotti alimentari in modo semplice, efficace ed economico.[0061] The invention also advantageously makes available to professionals, in other words to producers, distributors of food products P and any other personnel involved in the production chain of the food product itself, a method 1 and a system 12 for monitor and track the production process of food products in a simple, effective and economic way.
Claims (10)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH00736/17A CH713859A2 (en) | 2017-06-08 | 2017-06-08 | Method of tracing a production process of food products. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CH00736/17A CH713859A2 (en) | 2017-06-08 | 2017-06-08 | Method of tracing a production process of food products. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CH713859A2 true CH713859A2 (en) | 2018-12-14 |
Family
ID=64603934
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH00736/17A CH713859A2 (en) | 2017-06-08 | 2017-06-08 | Method of tracing a production process of food products. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH713859A2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110647660A (en) * | 2019-06-18 | 2020-01-03 | 福州市佳璞电子商务有限公司 | Poultry production traceability method |
| CN111353788A (en) * | 2020-03-03 | 2020-06-30 | 福州农福腾信息科技有限公司 | Livestock and poultry source tracing method and system based on Internet of things |
-
2017
- 2017-06-08 CH CH00736/17A patent/CH713859A2/en not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110647660A (en) * | 2019-06-18 | 2020-01-03 | 福州市佳璞电子商务有限公司 | Poultry production traceability method |
| CN111353788A (en) * | 2020-03-03 | 2020-06-30 | 福州农福腾信息科技有限公司 | Livestock and poultry source tracing method and system based on Internet of things |
| CN111353788B (en) * | 2020-03-03 | 2022-10-14 | 福州农福腾信息科技有限公司 | Livestock and poultry source tracing method and system based on Internet of things |
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