[0001] La présente invention a pour objet un dispositif de préparation d'un vin à la dégustation dans un verre.
[0002] Généralement, avant de déguster un vin il faut l'aérer, afin qu'il puisse exprimer tous ses parfums. Cette opération se fait en faisant tourner le vin dans le verre ou en le versant préalablement dans une carafe de manière à augmenter la surface de contact avec l'air.
[0003] La première méthode n'est pas satisfaisante, car la surface du vin en contact avec l'air n'est pas très grande et ne permet pas une bonne aération, Quand à la seconde méthode elle nécessite une carafe et prend plus de temps, car il faut attendre pour que le vin présente une bonne aération, avec le risque de perte des arômes fins.
[0004] La présente invention a pour buts de fournir un dispositif facile à porter sur soi et qui garantisse de pouvoir réaliser une aération optimale d'un vin contenu dans un verre.
[0005] Ces buts sont atteints avec un dispositif de préparation d'un vin à la dégustation dans un verre selon l'invention défini à la revendication 1.
[0006] Une forme d'exécution du dispositif selon l'invention réalisée en cuivre combine le processus d'aération du vin avec le principe connu d'oxydoréduction du vin au contact du cuivre, et permet ainsi d'obtenir un résultat remarquable. En effet, de longue date certains oenologues plaçaient une petite pièce de monnaie en cuivre dans leur verre afin de mieux pouvoir apprécier le vin dégusté. De plus dans le document FR 2 845 393 il est décrit un dispositif dont le principe est basé sur l'oxydoréduction du vin en présence de cuivre.
[0007] L'invention sera mieux comprise et ses caractéristiques apparaîtront plus clairement à la lecture de la description d'une forme d'exécution, donnée uniquement à titre d'exemple, en regard des dessins sur lesquels:
<tb>La fig. 1 <sep>représente une forme d'exécution d'un dispositif selon l'invention disposé dans un verre.
<tb>La fig. 2 <sep>représente le dispositif de la fig. 1en vue de profil.
<tb>La fig. 3 <sep>représente une vue de face du dispositif de la fig. 1.
<tb>La fig. 4 <sep>représente une vue de dessus du dispositif de la fig. 1.
[0008] Comme on le voit sur fig. 1un dispositif 1 de préparation d'un vin à la dégustation selon l'invention est disposé dans un verre 7, par exemple un verre tulipe. Toutefois, on entend par verre tout récipient susceptible d'être utilisé pour la dégustation. Ce dispositif est constitué d'une lamelle 2 présentant à sa partie supérieure 3 un clip 9 formant un moyen d'accrocher ledit dispositif au bord 8 du verre 7. Dans la forme d'exécution représentée le clip 9 est réalisé par le repli de l'extrémité 3 de la lamelle sur elle-même, mais il pourrait aussi être constitué d'une pince ou de tout autre moyen permettant de maintenir le dispositif accroché au bord dudit verre.
La partie inférieure 4 de la lamelle 1 présente des perforations 5, constituant un moyen d'améliorer l'aération du vin par brassage, lorsque le dégustateur donne un mouvement tournant au vin.
[0009] Dans la forme d'exécution représentée, ladite lamelle présente une torsion 6 relative de ses extrémités 3 et 4 de manière à ce que, lorsque sa partie supérieure 3 est collée à la paroi du verre, sa partie inférieure 4 est décollée de la paroi du verre 7, afin de favoriser les contacts avec le vin, l'angle de torsion est de préférence de 45[deg.].
[0010] Dans sa forme d'exécution préférée le dispositif de préparation d'un vin à la dégustation dans un verre est réalisé par une lamelle en cuivre longue de 10 cm et large d'environ 15 mm, avec une épaisseur d'environ 0,5 mm, présentant à sa partie inférieure des perforations d'un diamètre d'environ 2 mm. Il faut toutefois noter que d'autres variantes sont aussi possible, notamment pour les vins vieux et certains vins blancs, où la lamelle du dispositif est constituée d'un métal ou d'une résine de synthèse neutres pour le vin, afin de ménager le vin fragile en évitant l'oxydoréduction due au cuivre.
[0011] Le dispositif décrit s'utilise de la manière suivante, on glisse la lamelle dans le verre et on l'accroche au bord supérieur. On verse le vin dans le verre et on l'agite en faisant tourner le liquide dans le verre de la manière habituelle, ce qui permet d'obtenir un micro-brassage du vin de manière à l'aérer de façon rapide et optimale. Comme la partie inférieure de la lamelle présente un angle avec sa partie supérieure, cela n'entrave pas la rotation du liquide, tout en assurant le meilleur échange entre le cuivre et le vin.
[0012] Il suffira d'effectuer quelques mouvements de rotation du verre, de contrôler l'évolution au nez après 5 à 10 secondes et de poursuivre si nécessaire l'agitation jusqu'au déploiement des arômes. En 15 à 20 secondes, et pour les vins plus tanniques en moins d'une minute, l'opération est terminée. On peut alors retirer le dispositif.
[0013] En conclusion, cette invention qui consiste en un dispositif discret et facile à porter sur soi, permet à un vin d'exprimer tous ses arômes et toutes ses nuances, tout en équilibrant la sensation d'acidité et les tanins, avec une remarquable efficacité.
The present invention relates to a device for preparing a wine tasting in a glass.
[0002] Generally, before tasting a wine it is necessary to air it, so that it can express all its scents. This operation is done by turning the wine in the glass or by pouring it into a decanter so as to increase the surface of contact with the air.
The first method is not satisfactory because the surface of the wine in contact with the air is not very large and does not allow good ventilation, when the second method requires a carafe and takes more than time, because it is necessary to wait for the wine presents a good aeration, with the risk of loss of the fine aromas.
The present invention aims to provide a device easy to carry and that ensures optimal ventilation of a wine contained in a glass.
These objects are achieved with a device for preparing a wine for tasting in a glass according to the invention defined in claim 1.
An embodiment of the device according to the invention made of copper combines the aeration process of the wine with the known principle of redox wine in contact with copper, and thus provides a remarkable result. Indeed, for a long time some oenologists placed a small copper coin in their glass to better appreciate the wine tasted. Furthermore in document FR 2 845 393 there is described a device whose principle is based on the oxidation-reduction of wine in the presence of copper.
The invention will be better understood and its characteristics will appear more clearly on reading the description of an embodiment, given solely by way of example, with reference to the drawings in which:
<tb> Fig. 1 <sep> represents an embodiment of a device according to the invention arranged in a glass.
<tb> Fig. 2 <sep> represents the device of FIG. 1on profile view.
<tb> Fig. 3 <sep> represents a front view of the device of FIG. 1.
<tb> Fig. 4 <sep> represents a top view of the device of FIG. 1.
As seen in FIG. 1a device 1 for preparing a wine for tasting according to the invention is arranged in a glass 7, for example a tulip glass. However, glass means any container that can be used for tasting. This device consists of a slat 2 having at its upper part 3 a clip 9 forming a means of hooking said device to the edge 8 of the glass 7. In the embodiment shown the clip 9 is made by the fold of the end 3 of the strip on itself, but it could also be constituted by a clamp or any other means for keeping the device hooked to the edge of said glass.
The lower portion 4 of the lamella 1 has perforations 5, constituting a means of improving the aeration of the wine by stirring, when the taster gives a turning movement to the wine.
In the embodiment shown, said blade has a relative twist 6 of its ends 3 and 4 so that when its upper part 3 is glued to the wall of the glass, its lower part 4 is peeled off. the wall of the glass 7, in order to promote contact with the wine, the twist angle is preferably 45 [deg.].
In its preferred embodiment the device for preparing a wine tasting in a glass is achieved by a copper strip 10 cm long and about 15 mm wide, with a thickness of about 0 , 5 mm, having at its lower part perforations with a diameter of about 2 mm. However, it should be noted that other variants are also possible, especially for old wines and certain white wines, where the slat of the device consists of a neutral metal or synthetic resin for the wine, in order to preserve the fragile wine avoiding redox due to copper.
The device described is used in the following manner, we slip the slat in the glass and hangs on the upper edge. The wine is poured into the glass and stirred by rotating the liquid in the glass in the usual way, which allows a micro-brewing of the wine so as to aerate quickly and optimally. As the lower part of the lamella has an angle with its upper part, this does not impede the rotation of the liquid, while ensuring the best exchange between copper and wine.
It will suffice to make a few movements of rotation of the glass, control the evolution to the nose after 5 to 10 seconds and continue if necessary stirring until the deployment of aromas. In 15 to 20 seconds, and for more tannic wines in less than a minute, the operation is over. We can then remove the device.
In conclusion, this invention which consists of a discreet device and easy to carry on, allows a wine to express all its aromas and nuances, while balancing the feeling of acidity and tannins, with a remarkable efficiency.