CH681607A5 - Hand held meat cutting implement - has chisel blade on spindle carrying sliding knurled handle with set screw engaging internal slot for positioning - Google Patents

Hand held meat cutting implement - has chisel blade on spindle carrying sliding knurled handle with set screw engaging internal slot for positioning Download PDF

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CH681607A5
CH681607A5 CH107191A CH107191A CH681607A5 CH 681607 A5 CH681607 A5 CH 681607A5 CH 107191 A CH107191 A CH 107191A CH 107191 A CH107191 A CH 107191A CH 681607 A5 CH681607 A5 CH 681607A5
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CH
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cutting
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Inventore Ha Rinunciato Ad E L
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B25—HAND TOOLS; PORTABLE POWER-DRIVEN TOOLS; MANIPULATORS
    • B25D—PERCUSSIVE TOOLS
    • B25D1/00—Hand hammers; Hammer heads of special shape or materials
    • B25D1/16—Hand hammers; Hammer heads of special shape or materials having the impacting head in the form of a sleeve slidable on a shaft, e.g. hammers for driving a valve or draw-off tube into a barrel
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B25—HAND TOOLS; PORTABLE POWER-DRIVEN TOOLS; MANIPULATORS
    • B25G—HANDLES FOR HAND IMPLEMENTS
    • B25G1/00—Handle constructions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B26B5/00—Hand knives with one or more detachable blades

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Knives (AREA)

Abstract

The chisel shaped blade of a neat cutting implement is secured by bolts to a blade holder in turn connected to a supporting stem with a handle. The stem has a hexagonal striker head on top, which also retains the handle, which can slide on the stem for height adjustment. The handle has a parallel sided bore which is larger at the top than the bottom. Passing through the smaller diameter bore is a set screw which is locked against a slot along the stem. This also prevents rotation. The cylindrical handle is knurled, divided into bands by horizontal grooves. USE/ADVANTAGE - Used for carcases, bones included, but also for wood. Safe and accurate, for use with a striking tool.

Description

1 1

CH 681 607 A5 CH 681 607 A5

2 2

Descrizione Description

La presente invenzione si riferisce ad un utensile per il taglio manuale di precisione di corpi molli o duri, particolarmente per il taglio di precisione di carni ed ossa di animali. The present invention relates to a tool for precision manual cutting of soft or hard bodies, particularly for precision cutting of meat and bones of animals.

Sono noti diversi tipi di utensili per il taglio di carne ed ossa in cui una lama è fissata ad un sostegno o manico che può essere dotato di una parte atta ad essere colpita da un corpo pesante quale un mazzuolo. Different types of meat and bone cutting tools are known in which a blade is fixed to a support or handle which can be equipped with a part suitable for being hit by a heavy body such as a mallet.

Detti utensili vengono impiegati o appoggiando la superficie tagliente sul corpo da sezionare e impartendo su di essi una serie di colpi per mezzo di un corpo pesante o impartendo direttamente forti pressioni sul corpo da sezionare per mezzo dell'utensile stesso che sollevato dal braccio dell'utilizzatore viene abbassato con forza contro il corpo da sezionare. Said tools are used either by resting the cutting surface on the body to be sectioned and imparting a series of strokes on them by means of a heavy body or directly imparting strong pressures on the body to be sectioned by means of the tool itself which is raised by the user arm is lowered forcefully against the body to be dissected.

A seconda dei modi di utilizzo menzionati, gli utensili di tipo noto hanno tuttavia l'inconveniente dovuto al fatto che nel primo caso sono impegnate entrambe le mani dell'utilizzatore, una delle quali si viene a trovare nelle vicinanze del punto di urto fra la massa battente e l'utensile per il taglio, con ovvi rischi di venire colpita inavvertitamente, mentre nel secondo caso il taglio essendo prodotto grazie all'energia accumulata durante la discesa del braccio dell'utilizzatore, che avviene senza l'ausilio di alcuna guida di direzione, non potrà che essere impreciso. However, according to the mentioned modes of use, the tools of the known type have the drawback due to the fact that in the first case both hands of the user are engaged, one of which is found in the vicinity of the point of impact between the mass sash and the cutting tool, with obvious risks of being hit inadvertently, while in the second case the cut being produced thanks to the energy accumulated during the descent of the user's arm, which takes place without the aid of any direction guide , can only be inaccurate.

Scopo della presente invenzione è di realizzare un utensile manuale per il taglio di corpi molli, quali carni cotte e crude e duri, quali ossa o corpi contenenti parti molli e dure, quali carcasse di animali e altri oggetti come tronchetti di legno che sia preciso nel taglio e garantisca una grande sicurezza durante l'utilizzo. The object of the present invention is to provide a manual tool for cutting soft bodies, such as cooked and raw and hard meat, such as bones or bodies containing soft and hard parts, such as animal carcasses and other objects such as wooden bits which is precise in the cut and guarantees great safety during use.

Questi ed altri scopi vengono raggiunti dall'utensile secondo l'invenzione il quale comprende un corpo tagliente montato rigidamente mediante mezzi di fissaggio removibili ad un elemento di sostegno sul quale è fissata l'estremità di un'asta rigida di guida chiusa all'estremità opposta da un mezzo di arresto removibile caratterizzato dal fatto che su detta asta di guida è previsto un corpo scorrevole conformato esternamente per la presa manuale e dal fatto che il foro previsto in detto corpo scorrevole, all'interno del quale passa l'asta di guida, presenta per la metà circa della sua lunghezza una sezione di poco superiore a quella dell'asta di guida e per l'altra metà circa una sezione di poco superiore a quella del mezzo di arresto fissato su un'estremità dell'asta di guida. These and other objects are achieved by the tool according to the invention which comprises a cutting body rigidly mounted by means of removable fixing means to a support element on which the end of a rigid guide rod closed at the opposite end is fixed by a removable stop means characterized by the fact that on said guide rod there is a sliding body shaped externally for manual gripping and by the fact that the hole provided in said sliding body, inside which the guide rod passes, for about half of its length it has a section slightly higher than that of the guide rod and for the other half about a section slightly higher than that of the stop means fixed on one end of the guide rod.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell'invenzione risulteranno maggiormante dalla descrizione di una forma di esecuzione, preferita, ma non esclusiva, dell'utensile illustrato a titolo indicativo ma non limitativo nei disegni allegati in cui: Further characteristics and advantages of the invention will become apparent from the description of a preferred but not exclusive embodiment of the tool illustrated only by way of non-limitative example in the accompanying drawings, wherein:

la fig.1 è una vista complessiva dell'utensile la fig.2 è una sezione longitudinale dell'utensile. fig.1 is an overall view of the tool fig.2 is a longitudinal section of the tool.

L'utensile illustrato nei disegni comprende un'asta rigida rettilinea 4 a sezione circolare ad un'estremità della quale è avvitato e bloccato per mezzo di una spina elastica 10 un portalama 3, mentre all'altra estremità dell'asta 4 è avvitato un dado di arresto 5. The tool shown in the drawings comprises a rigid rectilinear rod 4 with a circular section at one end of which a blade holder 3 is screwed and locked by means of an elastic pin 10, while a nut is screwed at the other end of the rod 4 stop 5.

Nell'asta 4 è infilato un corpo cilindrico 2 sulla cui superficie esterna sono previste delle scanalature 2b circolari parallele a delimitare delle zone rugose 2c, detto corpo cilindrico 2 prevedendo un foro interno passante lungo l'asse centrale la cui sezione risulta maggiore nel tratto rivolto verso il dado di arresto 5, detto tratto allargato del foro estendendosi per circa la metà della lunghezza del corpo cilindrico 2, risultando così una più ampia zona di scorrimento utile del corpo cilindrico 2 nell'asta di guida 4. A cylindrical body 2 is inserted in the rod 4 on whose external surface circular circular grooves 2b are provided to delimit rough areas 2c, said cylindrical body 2 providing an internal hole passing along the central axis whose section is greater in the section facing towards the stop nut 5, said enlarged portion of the hole extending for about half the length of the cylindrical body 2, thus resulting in a wider useful sliding area of the cylindrical body 2 in the guide rod 4.

Il restringimento del foro interno passante ricavato nel corpo cilindrico 2 definisce una battuta 2a ad angolo retto di arresto della corsa del corpo cilindrico 2 contro il dado 5. The narrowing of the internal through hole made in the cylindrical body 2 defines a stop 2a at a right angle to stop the stroke of the cylindrical body 2 against the nut 5.

Una rondella 7 di materiale elastico è prevista sulla faccia, opposta al corpo tagliente, del portalama 3 e una seconda rondella 6 anch'essa di materiale elastico è prevista sulla faccia inferiore del dado di arresto 5, dette rondelle essendo previste per smorzare gli urti del corpo cilindrico 2 contro la battuta 2a e contro il portalama 3. A washer 7 of elastic material is provided on the face, opposite the cutting body, of the blade holder 3 and a second washer 6 also made of elastic material is provided on the lower face of the stop nut 5, said washers being provided to dampen the impacts of the cylindrical body 2 against the stop 2a and against the blade holder 3.

Una vite 8 passante attraverso la parete del corpo cilindrico 2 ed estendentesi verso l'interno di detto corpo fino a penetrare in una scanalatura rettilinea longitudinale ricavata sulla superficie dell'asta di guida 4, impedisce la rotazione del corpo cilindrico 2 sull'asta di guida 4. A screw 8 passing through the wall of the cylindrical body 2 and extending towards the inside of said body until it penetrates a longitudinal rectilinear groove obtained on the surface of the guide rod 4, prevents the rotation of the cylindrical body 2 on the guide rod 4.

Sul portalama 3 è infine montata e fissata rigidamente per mezzo di viti passanti 9 e bulloni 9a una lama 1, sulla quale sono ricavati dei disegni e scritte 1b, non realizzati in dettaglio nei disegni allegati, avente l'estremità la affilata. Finally, a blade 1 is mounted on the blade holder 3 and rigidly fixed by means of through screws 9 and bolts 9a, on which drawings and writings 1b are obtained, not made in detail in the attached drawings, the end of which is sharpened.

L'utensile secondo l'invenzione viene utilizzato appoggiando la parte tagliente la della lama 1 sull'oggetto da sezionare e impartendo una serie di colpi di intensità adeguata alla consistenza del materiale da sezionare mediante il corpo cilindrico scorrevole 2 che viene tenuto saldamente dalla mano dell'utilizzatore e fatto scorrere prima in direzione del dado di bloccaggio 5 e poi spinto con forza verso il portala-ma 3. D'etto metodo di utilizzo consente di mantenere la parte tagliente la della lama 1 costantemente a contatto della zona in cui si vuole praticare il taglio e di operare con una sola mano mentre l'altra trattiene il corpo da tagliare. The tool according to the invention is used by resting the cutting part la of the blade 1 on the object to be sectioned and imparting a series of strokes of adequate intensity to the consistency of the material to be sectioned by means of the sliding cylindrical body 2 which is held firmly by the hand of the the user is first slid in the direction of the locking nut 5 and then pushed forcefully towards the blade holder 3. By this method of use it allows to keep the cutting part la of the blade 1 constantly in contact with the area where you want practice cutting and operate with one hand while the other holds the body to be cut.

Claims (1)

Rivendicazioni claims 1. Utensile per il taglio manuale di precisione di corpi molli o duri, comprendente un corpo tagliente (1 ) montato rigidamente mediante mezzi di fissaggio removibili (9, 9a) ad un elemento di sostegno (3) sul quale è fissata l'estremità di un'asta rigida (4) di guida chiusa all'estremità opposta da un mezzo di arresto removibile (5), caratterizzato dal fatto che su detta asta di guida è previsto un corpo scorrevole (2) conformato esternamente per la presa manuale e dal fatto che il foro previsto in detto corpo scorrevole, all'interno del quale passa l'asta di guida, presenta per la metà circa della sua lunghezza una sezione di poco superiore a quella dell'asta di guida (4) e per l'altra metà circa una sezione di poco superio-1. Tool for precision manual cutting of soft or hard bodies, comprising a cutting body (1) rigidly mounted by means of removable fixing means (9, 9a) to a support element (3) on which the end of a rigid guide rod (4) closed at the opposite end by a removable stop means (5), characterized in that on said guide rod there is a sliding body (2) shaped externally for manual gripping and by the fact that the hole provided in said sliding body, inside which the guide rod passes, has for its half of its length a section slightly higher than that of the guide rod (4) and for the other half about a slightly larger section 55 1010 1515 2020 2525 3030 3535 4040 4545 5050 5555 6060 6565 22 33 CH 681 607 A5CH 681 607 A5 re (2a) a quella del mezzo di arresto (5) fissato su un'estremità dell'asta di guida.re (2a) to that of the stop means (5) fixed on one end of the guide rod. 2. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che l'accoppiamento fra il corpo scorrevole e l'asta rigida di guida prevede l'inserzione di un elemento antirotazione (8).2. Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the coupling between the sliding body and the rigid guide rod provides for the insertion of an anti-rotation element (8). 3. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che l'elemento antirotazione fra il corpo cilindrico (2) e l'asta di guida (4) è realizzato mediante una vite (8) posta sulla superficie del corpo cilindrico che penetra in una scanalatura longitudinale ricavata sulla superficie dell'asta di guida.Precision cutting tool according to claim 2 characterized in that the anti-rotation element between the cylindrical body (2) and the guide rod (4) is made by means of a screw (8) placed on the surface of the cylindrical body which penetrates a longitudinal groove formed on the surface of the guide rod. 4. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che il corpo scorrevole è realizzato mediante una massa cilindrica sulla cui superficie esterna sono ricavate delle scanalature circolari (2b) a delimitare delle zone rugose.4. Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the sliding body is made by means of a cylindrical mass on whose outer surface circular grooves (2b) are formed to delimit rough areas. 5. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che la battuta contro l'elemento di sostegno del corpo tagliente e contro il mezzo di arresto removibile è realizzata mediante rondelle (6, 7) di materiale elastico.Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the stop against the support element of the cutting body and against the removable stop means is made by means of washers (6, 7) of elastic material. 6. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che i mezzi di fissaggio removibili atti a bloccare saldamente il corpo tagliente nell'elemento di sostegno (3), sono realizzati mediante bulloni passanti (9) attraverso l'elemento di sostegno e il corpo tagliente stesso.6. Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the removable fastening means adapted to firmly block the cutting body in the support element (3) are made by means of through bolts (9) through the support and the cutting body itself. 7. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che l'asta di guida e il foro passante nel corpo scorrevole hanno una sezione circolare.7. Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the guide rod and the through hole in the sliding body have a circular section. 9. Utensile per il taglio di precisione secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che il corpo tagliente è una lama avente un'estremità affilata.9. Precision cutting tool according to claim 1 characterized in that the cutting body is a blade having a sharp end. 55 1010 1515 2020 2525 3030 3535 4040 4545 5050 5555 6060 6565 33
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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US7901404B2 (en) 2004-01-16 2011-03-08 Arthrocare Corporation Bone harvesting device and method
WO2014020189A1 (en) * 2012-07-31 2014-02-06 Germans Boada, S.A. Portable mixer with height-adjustable handle
CN109845797A (en) * 2019-02-15 2019-06-07 占行波 A kind of semi-automatic pig's feet, which is cut, chops machine

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