CH636511A5

CH636511A5 - Closure device for pressure cookers

Info

Publication number: CH636511A5
Application number: CH152879A
Authority: CH
Inventors: Willy Balmer; Hansruedi Schulthess
Original assignee: Salvis Ag
Priority date: 1979-02-16
Filing date: 1979-02-16
Publication date: 1983-06-15
Also published as: FR2452904A1; FI800373A; ATA48780A; AT371685B; DE3003030A1; FR2452904B1; SE8000713L

Description

Die Erfindung betrifft eine Schliessvorrichtung für Druckkochapparate, mit einem schwenkbaren Deckel und einem zwischen Druckgefäss und Deckel angeordneten Schliessmechanismus mit einem beweglich gelagerten Riegel und einem von diesem in der Deckel-Schliesslage untergriffenen druckgefässfesten Ansatz. The invention relates to a locking device for pressure cookers, with a pivotable lid and a locking mechanism arranged between the pressure vessel and the lid with a movably mounted bolt and a pressure vessel-fixed attachment which is engaged by this in the lid closing position.

Bei Druckkochapparaten besteht ein Problem darin, zu vermeiden, dass der Deckel geöffnet werden kann, solange der Innenraum unter Druck steht, da dies sonst zu Unfällen führen kann. Es sind zwar bereits Lösungen hiefür bekannt, A problem with pressure cookers is to prevent the lid from being opened while the interior is under pressure, as this could otherwise lead to accidents. Solutions are already known for this,

doch waren diese für gewerbliche Druckkochgeräte nicht geeignet, insbesondere da sich durch gewisse Manipulationen der Deckel trotzdem öffnen liess. Eine Gefährdung der Bedienungsperson ergibt sich dabei einerseits durch den plötzlich aufschwingenden Deckel und anderseits durch ausströmenden Dampf und mitgerissenes Kochgut oder heisses Wasser. however, these were not suitable for commercial pressure cookers, especially since the lid could still be opened through certain manipulations. The operator is endangered on the one hand by the suddenly swinging lid and on the other hand by escaping steam and entrained food or hot water.

Die mit der Erfindung zu lösende Aufgabe besteht darin, eine Schliessvorrichtung für den Deckel von Druckkochapparaten zu schaffen, durch welche dieser Deckel selbst bei einem noch vorhandenen Rest-Innendruck und unter Kraftanwendung auf das Öffnungsorgan nicht frei aufklappen kann. The object to be achieved with the invention is to provide a closing device for the lid of pressure cookers, by means of which this lid cannot open freely even with a residual internal pressure still present and with the application of force to the opening member.

Die Erfindung, mit der diese Aufgabe gelöst wird, ergibt sich aus dem Kennzeichen des Patentanspruches 1. The invention with which this object is achieved results from the characterizing part of patent claim 1.

Dadurch wird eine wesentlich erhöhte Sicherheit erreicht, weil der Deckel-Öffnungsvorgang zwingend in zwei Stufen erfolgen muss, so dass ein allfälliger Restdruck abgebaut werden kann, bevor sich der Deckel ganz öffnen lässt. Der Deckel kann also nicht missbräuchlich geöffnet werden, indem bei einem Restdruck im Gefässinneren der Deckel belastet und dann der Riegel geöffnet wird, wie dies bei bekannten Konstruktionen der Fall ist. This increases safety considerably because the lid opening process must be carried out in two stages, so that any residual pressure can be released before the lid can be opened completely. The lid cannot therefore be opened improperly by loading the lid when there is residual pressure in the interior of the vessel and then opening the latch, as is the case with known constructions.

In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Es zeigen: Exemplary embodiments of the subject matter of the invention are shown in the drawing. Show it:

Fig. 1 einen Vertikalschnitt durch einen Druckkochapparat, wobei sich der Deckel in der Schliesslage befindet, 1 is a vertical section through a pressure cooker, the lid being in the closed position,

Fig. 2 einen Vertikalschnitt durch den Druckkochapparat, wobei der Deckel etwas angehoben ist und sich in der Fanglage befindet, 2 shows a vertical section through the pressure cooking apparatus, the lid being raised slightly and being in the catching position,

Fig. 3 eine Vorderansicht, teilweise im Schnitt, durch die Schliesseinrichtung, wobei sich der Riegel in der geschlossenen Lage befindet, 3 is a front view, partly in section, through the locking device, the bolt being in the closed position,

Fig. 4 eine zu Fig. 3 analoge Ansicht mit Teilschnitt, wobei sich jedoch die Schliesseinrichtung bei etwas angehobenem Deckel in der Fanglage befindet, 4 is a view similar to FIG. 3 with a partial section, but the locking device is in the catch position when the cover is slightly raised,

Fig. 5 einen Vertikalschnitt durch eine Ausführungsvariante des Druckkochapparates mit schwenkbarem Riegel, 5 shows a vertical section through an embodiment variant of the pressure cooking apparatus with a pivotable latch,

Fig. 6 eine Vorderansicht der Ausführungsform gemäss Fig. 5, teilweise im Schnitt in der geschlossenen Lage des Deckels, 6 is a front view of the embodiment of FIG. 5, partly in section in the closed position of the lid,

Fig. 7 eine Vorderansicht gemäss Fig. 6, teilweise im Schnitt, wobei sich jedoch die Schliesseinrichtung bei etwas angehobenem Deckel in der Fanglage befindet. Fig. 7 is a front view according to FIG. 6, partly in section, but the locking device is in the catch position with the cover slightly raised.

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 1-4 ist ein Druckkochapparat von an sich bekannter Bauart vorhanden, welcher ein Druckgefäss 13 zur Aufnahme der zu kochenden Speisen und ein auf diesen aufgesetzten Deckel 10 aufweist. Auf der Hinterseite des Druckkochapparates befindet sich ein Gelenk 9, so dass der Deckel in Richtung des Pfeiles E schwenkbar ist. Das Innere dieses Druckgefässes 13 wird mit Wasser oder wasserhaltigen Speisen gefüllt und beheizt, so dass durch den Dampfüberdruck ein Schnellkochen der sich im Druckgefäss befindlichen Speisen bewirkt wird. Zur Abdichtung zwischen dem Deckel 10 und der flachen Oberseite des Druckgefässes 13 ist eine ringsum laufende Deckeldichtung 8 aus einem elastischen, wärmebeständigen Dichtungsmaterial vorhanden. In the embodiment according to FIGS. 1-4, there is a pressure cooker of a type known per se, which has a pressure vessel 13 for receiving the dishes to be cooked and a lid 10 placed thereon. On the back of the pressure cooker there is a joint 9 so that the lid can be pivoted in the direction of arrow E. The inside of this pressure vessel 13 is filled with water or water-containing dishes and heated, so that the steam in the pressure vessel causes rapid cooking of the dishes. To seal between the lid 10 and the flat top of the pressure vessel 13, an all-round cover seal 8 made of an elastic, heat-resistant sealing material is provided.

Derartige Druckkochapparate werden üblicherweise für gewerbliche Betriebe verwendet, wobei infolge ihrer Grösse auf die Deckelinnenfläche ein beachtlicher Druck wirksam ist. Um ein Öffnen des Deckels zuverlässig zu verhindern, wenn im Innern des Druckgefässes ein Überdruck herrscht, ist es notwendig Sicherheitsvorkehrungen gegen ein derartiges Öffnen vorzusehen. Pressure cookers of this type are usually used for commercial operations, and due to their size a considerable pressure is effective on the inner surface of the lid. In order to reliably prevent the lid from opening when there is overpressure inside the pressure vessel, it is necessary to take safety precautions against such an opening.

Auf der Vorderseite des Deckels 10 befindet sich eine mit diesen fest verbundene Führung 11, in welches ein Riegel 12 On the front of the cover 10 there is a guide 11 firmly connected to it, into which a latch 12

2 2nd

5 5

10 10th

15 15

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

60 60

65 65

in Form eines Schiebers eingreift. Am Druckgefäss 13 selbst befindet sich ein Ansatz 14 sowie ein seitlich desselben angeordneter Anschlag 15, die relativ zueinander höhenversetzt sind. Der Riegel 12 untergreift in der einen Endlage gemäss den Fig. 1 und 3 den Ansatz 14 mit einem im Querschnitt hakenförmigen Teil 54 und bewirkt, dass der Deckel 10 in der Schliesslage sicher gehalten und das Druckgefäss dicht verschlossen ist. Durch Bewegung des Riegels 12 in Richtung des Pfeiles A kann er im drucklosen Zustand in eine zweite Endlage gelangen, welche in Fig. 4 dargestellt ist. Da sich der seitliche Anschlag 15 etwas weiter oben befindet als der Ansatz 14, kann sich der Deckel 10 um den Differenzweg öffnen, wie dies durch einen Vergleich zwischen den Fig. 3 und 4 hervorgeht. Dieser Differenzweg ist so gewählt, dass sich ein allfälliger Überdruck im Innern des Druckgefässes entlang der Dichtung 8 abbauen kann. Der Deckel ist in dieser Lage des Riegels 12 gegen ein vollständiges Öffnen durch den Anschlag 15 gesichert. In dieser Fangstellung des Dek-kels 10 lenkt eine Abdeckung 19 und eine Dichtungsleiste 50, die sich links und rechts einer Verschalung 16 befinden, einen allenfalls kurzzeitig austretenden Dampfstrahl oder austretendes Kochgut oder Wasser in das Druckgefäss 13 zurück sowie in seitlich desselben angebrachte Abflusskanäle 51. Die Führung 11 des Riegels 12, der Ansatz 14 und der Anschlag 15 sind durch die Verschalung 16 derart überdeckt und geschützt, dass das Bedienungspersonal nur durch einen Bedienungsgriff 17 auf den Riegel 12 einwirken kann, um diesen zu bewegen. Der Bedienungsgriff 17 ist über einen Verbindungsbolzen 21 mit hochfesten Schrauben mit dem Riegel 12 verbunden, wobei diese Schrauben so dimensioniert sind, dass sie bei grösseren Kräften als der normalen Handkraft entspricht, abgerissen werden, um zu verhindern, dass durch Gewalteinwirkung der Riegel 12 missbräuchlich bewegt werden kann. Es ist indessen auch möglich, dass am Verbindungsbolzen des Griffes 17 eine Sollbruchstelle 22 angebracht wird. engages in the form of a slide. On the pressure vessel 13 itself there is an extension 14 and a stop 15 arranged on the side thereof, which are offset in height relative to one another. In the one end position according to FIGS. 1 and 3, the latch 12 engages under the shoulder 14 with a part 54 which is hook-shaped in cross section and has the effect that the cover 10 is securely held in the closed position and the pressure vessel is tightly closed. By moving the bolt 12 in the direction of arrow A, it can reach a second end position in the depressurized state, which is shown in FIG. 4. Since the lateral stop 15 is located slightly higher up than the extension 14, the cover 10 can open by the difference path, as can be seen from a comparison between FIGS. 3 and 4. This differential path is selected such that any excess pressure inside the pressure vessel can be reduced along the seal 8. In this position of the latch 12, the cover is secured against complete opening by the stop 15. In this catch position of the lid 10, a cover 19 and a sealing strip 50, which are located on the left and right of a casing 16, deflect any steam jet or cooking material or water escaping briefly back into the pressure vessel 13 and into drainage channels 51 attached to the side thereof. The guide 11 of the bolt 12, the extension 14 and the stop 15 are covered and protected by the casing 16 in such a way that the operating personnel can act on the bolt 12 only by means of an operating handle 17 in order to move it. The operating handle 17 is connected to the bolt 12 by means of connecting bolts 21 with high-strength screws, these screws being dimensioned in such a way that they are torn off in the event of forces greater than the normal hand force, in order to prevent the bolt 12 from being misused due to the action of force can be. However, it is also possible for a predetermined breaking point 22 to be attached to the connecting bolt of the handle 17.

Vom geschlossenen Zustand des Deckels 10 ausgehend, ist somit zum Öffnen des Deckels 10 der Riegel 12 gemäss Fig. 4 vorerst in Richtung des Pfeiles A zu bewegen. Dadurch erfolgt ein geringes Anheben des Deckels 10 in Richtung des Pfeiles B. Hernach wird der Riegel 12 wieder in Richtung des Pfeiles C bewegt, wobei die Richtungen A und C zueinander entgegengesetzt sind. Erst hernach kann der Deckel 10 voll in Richtung des Pfeiles E geöffnet werden. Somit erfolgt der Öffnungsvorgang des Deckels 10 zwingend in zwei Stufen, wobei sich zwischen der ersten und der zweiten Stufe der Deckel nur soweit anheben lässt, dass allenfalls im Gefass vorhandener Restdampf oder kochendes Wasser zwi- Starting from the closed state of the cover 10, the latch 12 according to FIG. 4 must therefore initially be moved in the direction of the arrow A to open the cover 10. As a result, the cover 10 is raised slightly in the direction of the arrow B. After that, the latch 12 is moved again in the direction of the arrow C, the directions A and C being opposite to one another. Only then can the lid 10 be opened fully in the direction of arrow E. Thus, the lid 10 must be opened in two stages, and the lid can only be lifted between the first and second stages to such an extent that any residual steam or boiling water present in the vessel

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sehen Oberseite des Druckgefässes und der Deckeldichtung 8 entweichen kann. see top of the pressure vessel and the cover seal 8 can escape.

Durch ein elektrisches Schaltorgan 18 mit einem in Vertikalrichtung beweglichen Stössel 12 wird bewirkt, dass das elektromagnetische Dampfauslassventil nur dann geschlossen und somit nur dann ein Innendruck entstehen kann, wenn der Stössel 23 des Schaltorganes 18 nicht gedrückt ist. Diese Bedingung ist dann erfüllt, wenn der Riegel 12 sich in seiner Schliess-Endlage befindet. An electrical switching element 18 with a plunger 12 movable in the vertical direction has the effect that the electromagnetic steam outlet valve can only be closed and thus an internal pressure can only be generated when the plunger 23 of the switching element 18 is not pressed. This condition is met when the bolt 12 is in its closed end position.

Sollte trotzdem ein Druckaufbau im Druckgefäss 13 erfolgen, beispielsweise als Folge verstopfter Dampfablassorgane, so ist durch die hakenförmige Gestaltung des den Ansatz 14 untergreifenden Riegels 12 bei den Berührungsflächen gewährleistet, dass der allenfalls nicht in einer Endlage stehende Riegel 12 in dessen Ebene 15 eingreift, wodurch ein unbeabsichtigtes Aufspringen des Deckels 10 auf jedenfall vermieden wird. Should pressure build up nevertheless in the pressure vessel 13, for example as a result of clogged steam discharge elements, the hook-shaped design of the bolt 12 which engages under the attachment 14 ensures that the bolt 12, which may not be in an end position, engages in its plane 15, thereby an unintentional opening of the lid 10 is avoided in any case.

Eine Ausführungsvariante ist in den Fig. 5-7 dargestellt. Diese erfüllt die gleiche Funktion wie die Ausführungsform nach den Fig. 1-4. Anstelle eines horizontal beweglichen Riegels 12 ist hier ein schwenkbarer Riegel 30 vorhanden. Am Deckel 10 ist ein Bolzen 31 starr befestigt, auf welchem der als Drehhebel ausgebildete Riegel 30 schwenkbar gelagert ist. Am Druckgefäss 13 ist ein Ansatz 32 und seitlich desselben ein höher angeordneter Deckelfang-Anschlag 33 vorhanden. Der Riegel 30 greift in der in Fig.6 dargestellten einen Endlage - welche der geschlossenen Deckellage entspricht - mit seinem Vorsprung 38 unter den Ansatz 32 und bewirkt dadurch, dass der Deckel 10 in der geschlossenen Lage gehalten wird. Die Drehbewegung des Riegels 30 ist durch einen Anschlag 34 begrenzt. In der andern Endlage, welche in Fig. 7 dargestellt ist, liegt der Riegel 30 mit seinem Vorsprung 38 gegen den Anschlag 33 an, wobei der Deckel um einen geringen Betrag angehoben wird, ähnlich wie dies beim Ausführungsbeispiel nach den Fig. 1-4 erläutert wurde. In dieser Fanglage ist der Riegel 30 durch einen zweiten Anschlag 35 begrenzt. Eine Abdeckung 19, welche je links und rechts der Verschalung 36 angebracht ist, lenkt den allenfalls kurzzeitig austretenden Dampfstrahl und/oder das Kochgut entlang der Apparateaussenseite 20 nach unten. Auch hier ist der Bolzen 31, der Riegel 30, der Ansatz 32 und der Deckfang-Anschlag 33 durch die Verschalung 36 derart geschützt, dass unter normalen Bedingungen nur mit Hilfe des Bedienungsgriffes 17 auf den Drehhebel 30 in Öffnungsrichtung eingewirkt werden kann. Ferner ist auch bei dieser Ausführungsform ein elektrisches Schalt- oder Verriegelungsorgan 18 vorhanden, welches die Stellung des Riegels 30 überwacht. An embodiment variant is shown in FIGS. 5-7. This fulfills the same function as the embodiment according to FIGS. 1-4. Instead of a horizontally movable bolt 12, a pivotable bolt 30 is provided here. On the cover 10, a bolt 31 is rigidly fastened, on which the bolt 30 designed as a rotary lever is pivotably mounted. On the pressure vessel 13 there is an extension 32 and on the side of the same there is a higher lid catch stop 33. In the one end position shown in FIG. 6 - which corresponds to the closed cover position - the latch 30 engages with its projection 38 under the shoulder 32 and thereby causes the cover 10 to be held in the closed position. The rotational movement of the bolt 30 is limited by a stop 34. In the other end position, which is shown in FIG. 7, the latch 30 rests with its projection 38 against the stop 33, the cover being raised by a small amount, similar to that explained in the exemplary embodiment according to FIGS. 1-4 has been. In this catch position, the bolt 30 is limited by a second stop 35. A cover 19, which is attached to the left and right of the casing 36, directs the steam jet, which may escape for a short time, and / or the food to be cooked down along the outside of the appliance 20. Here, too, the bolt 31, the bolt 30, the shoulder 32 and the deck catch stop 33 are protected by the casing 36 in such a way that, under normal conditions, the rotary lever 30 can be acted on in the opening direction only with the help of the operating handle 17. Furthermore, in this embodiment there is also an electrical switching or locking element 18 which monitors the position of the bolt 30.

3 3rd

5 5

10 10th

15 15

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

S S

4 Blatt Zeichnungen 4 sheets of drawings

Claims

636 511 PATENT CLAIMS

1. Locking device for pressure cookers, with a pivotable lid and a locking mechanism arranged between the pressure vessel and lid, with a movably mounted bolt and a pressure vessel-fixed attachment which is engaged by this in the lid closing position, characterized in that a cooperating with the bolt (12, 30) , Relatively to the neck (14, 32) laterally offset lid catch stop (15, 33) is present, which is a smaller distance from the lid-side pressure vessel edge than the neck (14, 32), so that the opening process inevitably takes place in two stages and there is a catch position between the first and second stage for the lid (10), in which the lid is raised to such an extent that any overpressure in the interior of the pressure vessel is reduced.

2. Closing device according to claim 1, characterized in that when the internal pressure of the pressure vessel is operational, the surface pressure acting on moving parts of the closing mechanism is so great that the bolt (12, 30) cannot be moved into the open position with the usual manual force.

3. Locking device according to claim 2, characterized in that the locking handle (17) or a part connected to it is dimensioned such that it breaks when the usual hand force is exceeded.

4. Locking device according to one of claims 1-3, characterized in that the bolt (12) is designed as a rectilinearly movable, in a guide (11) of the cover (10) slidable slide and the approach (14) and the stop (15th ) are straight strips that are resistant to pressure vessels.

5. Locking device according to claim 1, characterized in that the bolt (30) about an axis transverse to the axis of rotation (9) extending axis (31) and the projection (14) and the stop (33) has curved bolt stop surfaces.

6. Locking device according to one of claims 1-5, characterized in that an electrical switching element (18) is present which interacts with a steam outlet valve in such a way that it is closed when the bolt (12, 30) assumes its closing end position.

7. Locking device according to one of claims 1-6, characterized in that on the cover (10) a casing (16) is attached, which bolt (12, 30) and approach (14.32) and cover catch stop (15, 33 ) covered.

8. Closing device according to claim 7, characterized in that a cover (19) with a sealing strip (50) is provided on the side of the casing (16), which in the catching position of the cover (10) any escaping steam, water or cooking material into the pressure vessel ( 13) and in the side drainage channels (51).