CH632402A5

CH632402A5 - Boiler for espresso coffee machine, for domestic and commercial use, possessing a separate steam-generating circuit

Info

Publication number: CH632402A5
Application number: CH200879A
Authority: CH
Inventors: Piero Nascardi
Original assignee: Piero Nascardi
Priority date: 1978-12-21
Filing date: 1979-03-01
Publication date: 1982-10-15
Also published as: FR2444437A1; DE2913385A1; IT7831149A0; IT1101333B

Description

L'oggetto della presente invenzione è costituito da una caldaietta per macchine da caffè espresso ad uso familiare e per macchine professionali da bar, la quale è provvista di un apposito circuito separato per la produzione di vapore. The object of the present invention is constituted by a boiler for espresso coffee machines for family use and for professional bar machines, which is equipped with a special separate circuit for the production of steam.

Come è noto, attualmente vengono prodotte delle piccole macchine di impiego familiare, per la preparazione di caffè espresso, sostanzialmente comprendenti una camera di contenimento dell'acqua nella quale è collocata una resistenza elettrica di riscaldamento. Da tale camera, l'acqua viene prelevata da una pompa e viene spinta, ad una temperatura adatta e nella quantità desiderata, sulla polvere di caffè predisposta nell'apposito filtro. As is known, small machines for family use are currently produced for the preparation of espresso coffee, substantially comprising a water containment chamber in which an electric heating resistance is located. From this chamber, the water is drawn by a pump and is pushed, at a suitable temperature and in the desired quantity, onto the coffee powder prepared in the special filter.

Le macchine da caffè così strutturate presentano, tuttavia, l'inconveniente di produrre solo un limitato quantitativo di vapore surriscaldato, solitamente utilizzato per portare ad ebollizione dei liquidi, quali il latte, liquori e simili, contenuti in caraffe o bicchieri. Inoltre, il vapore prodotto da tali macchine, oltre ad essere scarso,, risulta misto ad acqua calda, per cui provoca una indesiderata diluizione dei liquidi stessi. The coffee machines thus structured have, however, the drawback of producing only a limited quantity of superheated steam, usually used to bring to the boil of liquids, such as milk, liqueurs and the like, contained in carafes or glasses. Furthermore, the steam produced by these machines, in addition to being scarce, is mixed with hot water, so that it causes an undesired dilution of the liquids themselves.

Sono inoltre note delle macchine da caffè provviste di resistenze elettriche immerse in una fusione di alluminio o di altri metalli (termo-blocco), nell'interno della quale l'acqua viene riscaldata in una cavità, o al suo passaggio in un elemento tubolare. In tali macchine, l'acqua riscaldata viene utilizzata sia per ottenere caffè che per produrre vapore. Coffee machines are also known which are provided with electric resistances immersed in a fusion of aluminum or other metals (thermo-block), inside which the water is heated in a cavity, or when it passes through a tubular element. In such machines, heated water is used both to obtain coffee and to produce steam.

Nelle medesime macchine, tuttavia, qualora si voglia produrre del vapore, risulta necessario scaldare tutto il blocco. Di conseguenza, se, dopo aver riscaldato il blocco per erogare il vapore, si vuol preparare del caffè, a causa dell'unico condotto, quest'ultimo erogherà una miscela di vapore surriscaldato ed acqua, ad una temperatura eccessiva. Tale miscela, d'altra parte, non è idonea alla preparazione di un buon infuso di caffè (per il quale è richiesta l'utilizzazione di acqua ad una temperatura di circa 85°C) per cui il caffè erogato può presentare un gusto di «bruciato». In the same machines, however, if you want to produce steam, it is necessary to heat the whole block. Consequently, if, after heating the block to dispense the steam, you want to prepare coffee, due to the single duct, the latter will deliver a mixture of superheated steam and water, at an excessive temperature. This mixture, on the other hand, is not suitable for the preparation of a good infusion of coffee (for which the use of water at a temperature of about 85 ° C is required) for which the brewed coffee can have a taste of « burnt".

Scopo del presente trovato è quello, pertanto, di realizzare una macchina per caffè espresso, ad uso familiare o professionale, che non presenti i summenzionati inconvenienti, e quindi consenta la produzione di una sufficiente quantità di vapore surriscaldato per poter riscaldare delle bevande e, contemporaneamente, permetta di riscaldare alla giusta temperatura l'acqua necessaria per preparare un infuso di caffè. The object of the present invention is therefore to provide an espresso coffee machine, for family or professional use, which does not have the aforementioned drawbacks, and therefore allows the production of a sufficient quantity of superheated steam to be able to heat drinks and, simultaneously , allow you to heat the water necessary to prepare a coffee infusion to the right temperature.

Secondo la presente invenzione, questo scopo viene ottenuto mediante una caldaietta per macchine da caffè espresso, provvista di un circuito separato per la produzione di vapore, comprendente una camera, fatta di un materiale buon conduttore di calore e riscaldata da una resistenza elettrica avvolta a spirale sulla parete esterna di detta camera, alle spirali di detta resistenza essendo intercalato un tubicino di rame anch'esso avvolto a spirale attorno a detta camera ed avente l'estremità che pesca in corrispondenza della porzione superiore della camera medesima, convogliando l'acqua, preventivamente riscaldata, all'erogatore di vapore, mentre la vaporizzazione dell'acqua avviene per ulteriore apporto di calore, da parte della resistenza riscaldante, al tubicino di convogliamento. According to the present invention, this object is achieved by means of a boiler for espresso coffee machines, provided with a separate circuit for the production of steam, comprising a chamber, made of a good heat-conducting material and heated by an electric coil wound resistance. on the external wall of said chamber, to the spirals of said resistance, a copper tube intercalated around said chamber and having the end that fishes in correspondence with the upper portion of the same chamber, is interleaved, conveying the water, previously heated, to the steam dispenser, while the vaporization of the water takes place due to the additional supply of heat, by the heating element, to the conveying tube.

Il tubicino di rame, avvolto intorno alla superficie esterna della camera in modo da formare una serpentina, è così a contatto con la resistenza, preferibilmente annegata in un tubo di protezione anch'esso avvolto a spirale ed intercalato alla serpentina medesima. Di conseguenza, la suddetta resistenza funge da elemento riscaldante sia per l'acqua contenuta nella camera precitata, sia per il tubicino a serpentina. The copper tube, wrapped around the external surface of the chamber so as to form a coil, is thus in contact with the resistance, preferably embedded in a protection tube also wound in a spiral and intercalated with the coil itself. Consequently, the aforementioned resistance acts as a heating element both for the water contained in the aforementioned chamber and for the serpentine tube.

In tale modo, è possibile ottenere un rapido ed efficace riscaldamento del condotto utilizzato per la formazione di vapore, senza elevare eccessivamente la temperatura dell'acqua contenuta nella camera. In this way, it is possible to obtain rapid and effective heating of the duct used for the formation of steam, without excessively raising the temperature of the water contained in the chamber.

L'acqua destinata ad essere vaporizzata viene prelevata, già riscaldata, tramite un rubinetto, dal coperchio della camera, e viene quindi convogliata nella serpentina. The water destined to be vaporized is taken, already heated, by means of a tap, from the chamber lid, and is then conveyed into the coil.

In caso di vaporizzazione di una elevata quantità di acqua, il livello della camera viene ristabilito mediante apporto di acqua fredda. L'acqua nella camera potrà quindi essere utilizzata senza pericolo di surriscaldamento o di «bruciatura» del caffè, sempre alla giusta temperatura. In case of vaporization of a large quantity of water, the chamber level is restored by adding cold water. The water in the chamber can therefore be used without danger of overheating or "burning" of the coffee, always at the right temperature.

Le caratteristiche, di natura funzionale e costruttiva, della caldaietta per macchine da caffè espresso, ad uso familiare e professionale, potranno essere meglio comprese dalla descrizione che segue, in cui si fa riferimento alla fig. 1 del disegno allegato, che mostra uno spaccato di una forma di esecuzione della caldaietta, secondo l'invenzione, che alimenta il gruppo di erogazione ed il condotto per il prelievo del vapore nelle macchine per caffè espresso ad uso familiare. The functional and constructive characteristics of the boiler for espresso coffee machines, for family and professional use, can be better understood from the following description, in which reference is made to fig. 1 of the attached drawing, which shows a cross-section of an embodiment of the boiler, according to the invention, which feeds the dispensing unit and the duct for the withdrawal of steam in espresso machines for family use.

Con particolare riferimento ai simboli numerici riportati in tale figura, la caldaietta per macchine da caffè espresso in oggetto risulta costituita da una camera 1, realizzata in rame, ottone o altro idoneo materiale, presentante delle elevate caratteristiche di conducibilità termica. With particular reference to the numerical symbols shown in this figure, the boiler for espresso coffee machines in question is made up of a chamber 1, made of copper, brass or other suitable material, which has high thermal conductivity characteristics.

Sulla parete esterna di tale camera sono avvolti, con andamento spiraliforme ed in posizioni intercalate, rispettivamente un tubicino di rame 2 ed una resistenza elettrica 3, opportunamente protetta. On the external wall of this chamber, a copper tube 2 and an electric resistance 3, suitably protected, are wound in a spiral-like shape and in intercalated positions.

All'interno della medesima camera 1 è contenuta dell'acqua alimentata da un serbatoio, tramite una pompa (en- Inside the same chamber 1 is contained the water fed by a tank, through a pump (en-

5 5

io I

15 15

20 20

25 25

30 30

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

60 60

65 65

3 3

632402 632402

trambi non mostrati) attraverso l'ingresso 7, che provvede a ripristinare il livello dopo ogni prelievo sotto forma di liquido di infusione o di vapore di riscaldamento. parts not shown) through the inlet 7, which restores the level after each withdrawal in the form of infusion liquid or heating steam.

L'acqua di infusione, in particolare, viene prelevata per mezzo di un tubo verticale 4 aperto superiormente ed atto, quindi, a convogliare al gruppo di erogazione 8 l'acqua a temperatura più elevata. The infusion water, in particular, is withdrawn by means of a vertical tube 4 open at the top and therefore able to convey the water at higher temperature to the delivery group 8.

Inoltre, alla sommità della suddetta camera ed attraverso il coperchio 5, pesca una estremità 6 del tubicino di rame 2 che convoglia l'acqua da vaporizzare, dal basso verso l'alto della camera stessa, ed a contatto con la resistenza riscaldante 3, all'erogatore di vapore. Furthermore, at the top of the aforementioned chamber and through the cover 5, an end 6 of the copper tube 2 draws which conveys the water to be vaporized, from the bottom to the top of the chamber itself, and in contact with the heating resistance 3, at the steam dispenser.

In pratica, nella camera 1 è presente acqua riscaldata ad una corretta temperatura di infusione, controllata da un apposito termostato, mentre il tubicino 2, che abbraccia la camera medesima e che si trova aderente alla resistenza di riscaldamento 3, l'acqua preventivamente riscaldata passa allo stato di vapore in virtù dell'apporto diretto di calore fornito dalla resistenza stessa. In practice, in chamber 1 there is water heated to a correct infusion temperature, controlled by a special thermostat, while the tube 2, which embraces the chamber itself and which is adherent to the heating resistance 3, the previously heated water passes in the vapor state by virtue of the direct supply of heat provided by the resistance itself.

Mediante tale accorgimento, quindi, l'acqua posta all'interno della camera non è soggetta a subire degli aumenti di 5 temperatura, non variando, per la produzione di vapore, la temperatura media della camera medesima. By means of this expedient, therefore, the water placed inside the chamber is not subject to 5 temperature increases, not varying, for the production of steam, the average temperature of the chamber itself.

Da quanto esposto in precedenza e dall'osservazione della figura dell'allegato disegno, risultano evidenti la maggiore funzionalità e la praticità di impiego che caratterizzalo no la caldaietta per macchine da caffè espresso, ad uso familiare e professionale, che costituisce l'oggetto della presente invenzione. From what has been explained above and from the observation of the figure in the attached drawing, the greater functionality and practicality of use that characterize the boiler for espresso coffee machines, for family and professional use, which is the object of this document, are evident invention.

Ovviamente, tale caldaietta e le relative modalità di realizzazione sono state precedentemente descritte a puro titolo 15 esemplificativo ma non limitativo, ed al solo scopo di dimostrare la pratica attuabilità e le caratteristiche generali della presente invenzione. Obviously, this boiler and the relative methods of realization have been previously described purely by way of example but not limitative, and for the sole purpose of demonstrating the practical practicability and the general characteristics of the present invention.

v v

1 foglio disegni 1 sheet of drawings

Claims

632402

1. Boiler for espresso coffee machines, for family or professional use, equipped with a separate circuit for the production of steam, characterized in that it comprises a chamber (1), made of a good heat conducting material, and heated by an electric resistance (3) coiled on its outer wall, a copper tube (2) interleaved with the spirals of this resistance, also coiled around the chamber (1) and having the end (6) which fishes in correspondence of the upper portion of the chamber itself, conveying the water, previously heated, to the steam dispenser, while the vaporization of the water takes place due to a further supply of heat, by the heating resistance (3), to the heating pipe (2) .

2. Boiler, as in claim 1, characterized by the fact that the chamber (1) is made of copper or brass, and that a copper tube (with spiral-shaped shape and in intercalated positions) is wound on its external wall ( 2) and an electric heating resistance (3), this resistance being applied in contact with a copper tube (2) and the chamber (1).

2

3. Small boiler, as in the previous claims 1 and 2, characterized in that the electric resistance (3) is embedded in a protection tube, wound in a spiral on the external wall of the chamber (1) and intercalated with the copper tube (2) .

4. Boiler, as in the preceding claims, characterized in that it is provided with a vertical pipe (4), open at the top and suitable for conveying hot water from the chamber (1) to the dispensing unit (8).

5. Boiler, as in the preceding claims, characterized in that at the top of the chamber (1) an end (6) of the tube (2) catches, which conveys the water to be vaporized to the steam dispenser, from the bottom towards the high and in contact with the resistance (3).