CH460678A - Verfahren zur Verbesserung der Kühlbeständigkeit und Schaumhafteigenschaften von Bier - Google Patents

Verfahren zur Verbesserung der Kühlbeständigkeit und Schaumhafteigenschaften von Bier

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CH460678A
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CH
Switzerland
Prior art keywords
beer
improving
adhesion properties
cold resistance
foam adhesion
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Application number
CH383865A
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English (en)
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B Strandskov Frede
L Ziliotto Henry
Original Assignee
Schaefer Brewing Co
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    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/14Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation with non-precipitating compounds, e.g. sulfiting; Sequestration, e.g. with chelate-producing compounds
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
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CH383865A 1964-03-20 1965-03-19 Verfahren zur Verbesserung der Kühlbeständigkeit und Schaumhafteigenschaften von Bier CH460678A (de)

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