CH450796A - Verfahren zum Schälen und Rösten von Erdnusskernen - Google Patents

Verfahren zum Schälen und Rösten von Erdnusskernen

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CH450796A
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roasting peanut
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Russell Enno
Doernbrack Guenter
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    • A23L25/20Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
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FR2555414B1 (fr) * 1983-11-25 1990-12-21 Liotta Charles Cristallisation sur le produit a cuire (mouille avec eau sucree) d'une fine couche de sucre par cuisson dans un corps gras a haute temperature avec collage de sel fin par contraction lors de la cristallisation par refroidissement
FR2586531A1 (fr) * 1985-08-27 1987-03-06 Porter Sarl Procede pour l'obtention de noix de pecan ou de fruits secs analogues, sales et aromatises de facon homogene, sans depot a leur surface et fruits secs ainsi obtenus.

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