Bratrost Zum Braten von Wurst verwendet man bis auf den heutigen Tag vorzugsweise Roste, die mit Holzkohle beheizt werden. Durch das Braten mit Holzkohle erhält die Bratwurst einen sehr guten, an sprechenden Geschmack. Andererseits haben aber die bekannten Holzkohle-Feuerungen den Nachteil, dass es bei einem Stossgeschäft schwierig ist, sie schnell zu entfachen. Zur Behebung dieses Nachteiles sind in neuerer Zeit Bratroste vorgeschlagen worden, die nur mit Gas, vorzugsweise mit Propangas beheizt werden. Es hat sich aber gezeigt, dass durch das Braten mit Gas der Geschmack der Bratwurst beeinträchtigt wird.
Diesem Bekannten gegenüber besteht die vorlie gende Erfindung darin, dass bei einem Bratrost mit Holzkohle-Feuerung unterhalb eines Auflagerostes für die Holzkohle Gasbrenner angeordnet sind. Durch diese Holzkohle-Gasbeheizung kann die Holzkohle im Bedarfsfalle sehr schnell entfacht werden, während andererseits der Geschmack der Bratwurst nicht be einträchtigt wird.
Eine Anpassung an die jeweiligen Bedarfsverhält nisse ist ferner dadurch möglich, dass der Holzkohle- rost und die Gasbrenner gegenüber dem Bratwurst- Auflagerost stufenlos in der Höhe verstellbar sind. Ausserdem sind die Gasbrenner einzeln regulierbar.
In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 einen Querschnitt, Fig.2 einen Längsschnitt durch einen nach der Erfindung ausgebildeten Bratrost.
In dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist unter halb des Auflagerostes a für die Bratwurst ein aus Winkeleisenstäben b bestehender Auflagerost für die Holzkohle höhenverstellbar angeordnet, und zwar erfolgt die Höhenverstellung des Holzkohlerostes b mittels zweier im Gestell c horizontal und drehbar gelagerter, an einem Ende mit einer Handkurbel d versehener Rechts- und Linksgewindespindeln f und auf diesen Spindeln gelagerter Wandermuttern g, die durch Augenlaschen h mit dem Holzkohlerost b ver bunden sind.
Beim Drehen der Spindeln f in einer Richtung bewegen sich die Muttern g von innen nach aussen, wodurch der Holzkohlerost b zwangsläufig stufenlos aufwärtsbewegt wird. Bei gegenläufiger Drehung der Spindeln f dagegen wird der Holzkohle- rost b abgesenkt.
Unter dem Holzkohlerost b sind in bekannter Weise ausgebildete Gasbrenner i aufgehängt, die durch Hähne k einzeln regulierbar sind.
Naturgemäss sind die Ausführungsmöglichkeiten durch das dargestellte Ausführungsbeispiel nicht er schöpft. So ist es beispielsweise möglich, unterhalb des Holzkohle-Auflagerostes b eine grössere oder kleinere Anzahl von Gasbrennern i vorzusehen. Fer ner ist es möglich, die beiden Gewindespindeln f durch einen Kettentrieb oder dergleichen so mitein ander zu kuppeln, dass sie sämtliche Bewegungen stets gleichzeitig ausführen, so dass zum Anheben und Absenken des Rostes b und der Gasbrenner i nur die Betätigung einer einzigen Handkurbel d er forderlich ist.
Gridiron To this day, grids that are heated with charcoal are preferred for roasting sausages. By roasting with charcoal, the sausage gets a very good, speaking taste. On the other hand, however, the known charcoal firing systems have the disadvantage that it is difficult to ignite them quickly in a push business. To remedy this disadvantage, grids have recently been proposed which are heated only with gas, preferably with propane gas. It has been shown, however, that frying with gas adversely affects the taste of the sausage.
Compared to this acquaintance, the present invention consists in that gas burners are arranged in a grid with charcoal firing below a support grate for the charcoal. With this charcoal gas heating, the charcoal can be ignited very quickly if necessary, while on the other hand the taste of the sausage is not impaired.
Adaptation to the respective requirements is also possible in that the height of the charcoal grate and the gas burner can be continuously adjusted in relation to the sausage support grate. In addition, the gas burners can be regulated individually.
In the drawings, an embodiment of the invention is shown. There are shown: FIG. 1 a cross section, FIG. 2 a longitudinal section through a gridiron designed according to the invention.
In the illustrated embodiment, a support grate consisting of angle iron bars b for the charcoal is arranged in a height-adjustable manner under half of the support grate a for the bratwurst, and the height of the charcoal grate b is adjusted by means of two horizontally and rotatably mounted in the frame c, at one end with a hand crank d provided right-hand and left-hand threaded spindles f and traveling nuts g mounted on these spindles, which are connected to the charcoal grate b by eye tabs h.
When the spindles f are turned in one direction, the nuts g move from the inside to the outside, as a result of which the charcoal grate b is inevitably moved steplessly upwards. In contrast, when the spindles f are turned in opposite directions, the charcoal grate b is lowered.
Gas burners i, which are designed in a known manner and which can be individually regulated by taps k, are suspended under the charcoal grate b.
Naturally, the implementation options are not exhausted by the illustrated embodiment. For example, it is possible to provide a larger or smaller number of gas burners i below the charcoal support grate b. Fer ner it is possible to couple the two threaded spindles f with a chain drive or the like so that they always perform all movements simultaneously, so that to raise and lower the grate b and the gas burner i only the operation of a single crank handle d he is required.