Einrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten, insbesondere Milch Die den Erfindungsgegenstand bildende Einrichtung zum Pasteurisieren von Flüssig keiten, insbesondere Milch, zeichnet sieh aus durch ein-en beheizbaren Pasteurisierkörper mit einem zur Führung der Behandlungsflüs sigkeit von oben nach untendienenden Spiral- gang.
Dies ermöglicht, die Behandlungsflüssig keit, z. B. Milch oder Fruchtsäfte, mit ver hältnismässig geringem Zeit- und Wärme aufwand im Durchlaufverfahren unter Bei behaltung des natürlichen Aromas bzw. der Vitamine auf die erforderliche Temperatur zu bringen, wobei ein übersieden mit all seinen unangenehmen Folgeeirseheinungen ausgeschlossen ist. Da keine rotierenden Ar beitsteile vorhanden sind, wird Lärm und<B>Ab-</B> nützung vermieden.
Der Pasteurisierkörper ist vorteilhafter- weise als Schale ausgebildet mit einer im Senkreehtsehnitt gewölbten Innenfläche, die eine spiralförmige Leitrinne für die Behand lungsflüssigkeit aufweist, wobei die Schale eine elektrische Heizvorrichtung hat.
Es ist dies eine verhältnismässig einfache Ausführungsart, und es lässt sieh die Pasteu- risiersehale leicht einwandfrei sauber halten.
Dabei bietet sich die Möglichkeit, der Pa- steurisiersehale einen schalenförmigen Unter satz zuzuordnen, mit einer im Senkrecht- schnitt oewölbten Innenfläche, die eine spiral förmige Leitrinne für den Durchfluss der aus der Pasteurisierschale kommenden Behand- lungsflüssigkeit hat zwecks Kühlung dersel ben z. B. auf Trinktemperatur.
Ferner kann zwischen der Pasteurisier- schale und dem schalenförmigen Untersatz ein der elektrischen Heizvorrichtung der Pa- steurisierschale zugeordneter Thermoschalter vorgesehen sein zur Begrenzung der Erwär mung der Pasteurisierschale.
Ein derartiges Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung veranschaulicht, und zwar zeigt Fig. <B>1</B> einen Senkrechtschnitt und Fig. 2 einen Horizontalschnitt na,eli der Linie II-II in Fig. <B>1.</B>
In Fig. <B>1</B> bezeichnet<B>1</B> einen Dreibeinstän- der mit offenem Fussring 2. Auf den Ständer <B>1</B> ist der Untersatz<B>3,</B> auf diesen ein Zwi schenkörper 4, auf denselben die Pasteurisier- schale <B>5,</B> und auf diese ein Behälter<B>6</B> abheb- bar aufgesetzt.
Der zur Aufnahme der zu be handelnden Flüssigkeit dienen-de Behälter<B>6</B> besitzt einen Deckel<B>7</B> und einen kegelförmi gen, doppelten Isolierboden<B>8,</B> dessen Spitze oben liegt, und der in seinem tiefsten Teil am Umfang eine Öffnung<B>9</B> hat für gedrosselten Abfluss der Flüssigkeit aus dem Behälter<B>6</B> in die Pasteurisierschale <B>5.</B> Diese weist<B>im,</B> Senk- rechtschnitt eine abwärts gewölbte Innen fläche auf, die als spiralförmige Leitrinne<B>10</B> ausgebildet ist, welche,
oben die ihr aus dem Behälter<B>6</B> zufliessende Flüssigkeit auffängt und unten einern zentralen Ablaufstutz#en <B>11</B> zuführt. Auf ihrer im Senkrechtschnitt eben- falls gewölbten Aussenfläche hat die Schale<B>5</B> einen der Aufnahme der elektrischen Heiz- spirale 12 dienenden Spiralgang. Die Schale <B>5,</B> die auf ihrer Unterseite einen mit Isolier masse gefüllten Raum<B>13</B> aufweist, besitzt einen isolierten Handgriff 14 mit einem Lei tungskabel<B>15</B> für die genannte Heizspirale 12.
Im Zwischenkörper 4 gelangt die er wärmte, aus der Pastearisiersehale <B>5</B> kom mende Flüssigkeit über eine schräge Leit fläche 4a zu einer untern Öffnung<B>1,6</B> am Boden, um durch diese den schalenförmigen Untersatz <B>3</B> zu erreichen. Dieser hat eine im Senkrechtschnitt abwärts gewölbte Innen- fläche,die als spiralförmige Leitrinne<B>17</B> aus gebildet ist, welche die ihr oben aus dem Zwischenkörper 4 zufliessende Flüssigkeit in Spiralgängen abwärts einem zentralen<B>Ab-</B> laufstutzen<B>18</B> zuführt.
Der Untersatz<B>3</B> ist auf seiner Unterseite mit einem Hohlraum<B>19</B> für den Durchlauf einer Kühlflüssigkeit ver sehen, welche über einen z. B. an eine Wasser leitung angeschlossenen Schlauch 20 einem Stutzen 21 zugeführt und über einen diame- tra-1 gegenüberliegenden Stutzen 22 mittels eines Schlauches<B>23</B> weggeleitet wird. Die ge kühlt aus dem genannten Ablaufstutzen<B>18</B> abfliessende Flüssigkeit kann z. B. unmittel bar von einem untergestellten Gefäss auf gefangen oder mittelbardurch einen Schlauch oder eine andere Leitung einem Gefäss zuge führt werden.
Der erwähnte Zwischenkörper 4 besitzt einen zum Teil auf einen Handgriff 24 sich erstreckenden Hohlraum<B>25,</B> der ferner zum Teil durch die Wand der für die Behand lungsflüssigkeit vorgesehenen, schrägen Leit- fläehe 4a begrenzt ist.
Dieser Hohlraum<B>25</B> dient zur Aufnahme eines Thermoschalters, welcher anein am Handgriff 24 vorgesehenes Kabel<B>26</B> sowie an ein Kabel 15a angeschlos sen ist; das erste dient der Verbindung mit einer elektrischen Netzleitung, das zweite ist an das Leitungskabel<B>15</B> der Heizspirale 12 der Pasteurisierschale <B>5</B> anschliessbax zwecks Begrenzung der fürdie Schale<B>5</B> bzw. für die Behandlungsflüssigkeit vorgesehenen Erwär mungstemperatur Die beschriebene Einriehtung ermöglicht sowohl ein rasches Erwärmen wie aueli <B>Ab-</B> kühlen der Behandlungsflüssigkeit.
Gewünschtenfalls kann die Schale<B>5</B> für sieh zur Erzeugung von Heisswasser benutzt werden.
Device for pasteurizing liquids, in particular milk The device forming the subject matter of the invention for pasteurizing liquids, in particular milk, is characterized by a heatable pasteurizing body with a spiral passage serving to guide the treatment liquid from top to bottom.
This enables the treatment liquid speed, e.g. B. milk or fruit juices, with relatively little time and heat expenditure in a continuous process while maintaining the natural aroma or vitamins to bring to the required temperature, whereby a boiled over with all its unpleasant consequences is excluded. Since there are no rotating working parts, noise and <B> wear </B> are avoided.
The pasteurizing body is advantageously designed as a bowl with an inner surface which is curved in a vertical section and has a spiral-shaped guide channel for the treatment liquid, the bowl having an electrical heating device.
This is a comparatively simple embodiment, and it allows the pasteurizing bowl to be easily kept perfectly clean.
There is the possibility of assigning a bowl-shaped subset to the pasteurizing bowl, with an inner surface curved in a vertical section, which has a spiral-shaped guide channel for the flow of the treatment liquid coming from the pasteurizing bowl for the purpose of cooling the same. B. at drinking temperature.
Furthermore, a thermal switch assigned to the electrical heating device of the pasteurizing dish can be provided between the pasteurizing dish and the dish-shaped base in order to limit the heating of the pasteurizing dish.
Such an embodiment of the subject matter of the invention is illustrated in the drawing, namely FIG. 1 shows a vertical section and FIG. 2 shows a horizontal section na, eli of the line II-II in FIG. 1. B>
In Fig. 1, <B> 1 </B> denotes a tripod stand with an open foot ring 2. The stand <B> 1 </B> has the base <B> 3, </ B> on this an intermediate body 4, on it the pasteurizing tray <B> 5 </B> and on top of this a container <B> 6 </B> are placed in a removable manner.
The container <B> 6 </B> used to hold the liquid to be treated has a lid <B> 7 </B> and a conical, double insulating base <B> 8 </B> the top of which is at the top and which in its deepest part on the circumference has an opening <B> 9 </B> for restricted drainage of the liquid from the container <B> 6 </B> into the pasteurizing dish <B> 5. </B> This has <B> in </B> vertical section a downwardly curved inner surface, which is designed as a spiral guide channel <B> 10 </B>, which,
at the top it catches the liquid flowing in from the container <B> 6 </B> and feeds it to a central drainage connector <B> 11 </B> at the bottom. On its outer surface, which is also curved in the vertical section, the shell <B> 5 </B> has a spiral thread serving to accommodate the electrical heating coil 12. The shell <B> 5 </B>, which has a space <B> 13 </B> filled with insulating compound on its underside, has an insulated handle 14 with a power cable <B> 15 </B> for the called heating coil 12.
In the intermediate body 4, the heated liquid coming out of the pasting bowl <B> 5 </B> passes via an inclined guide surface 4a to a lower opening <B> 1,6 </B> on the bottom, through which the bowl-shaped Understanding <B> 3 </B>. This has an inner surface which is curved downwards in a vertical section and which is formed as a spiral-shaped guide channel, which conveys the liquid flowing to it from the intermediate body 4 at the top in spiral passages downwards from a central <B> Ab - </ B > running connector <B> 18 </B>.
The saucer <B> 3 </B> is on its underside with a cavity <B> 19 </B> for the passage of a cooling liquid see ver, which via a z. B. a hose 20 connected to a water line is fed to a connector 21 and is guided away via a diametrically opposite connector 22 by means of a hose 23. The ge cools from said drainage pipe <B> 18 </B> flowing liquid can, for. B. directly from a subordinate vessel to be caught or indirectly through a hose or other line to a vessel.
The mentioned intermediate body 4 has a cavity 25 which extends partly onto a handle 24 and which is also partly delimited by the wall of the inclined guide surface 4a provided for the treatment liquid.
This cavity <B> 25 </B> serves to accommodate a thermal switch, which is connected to a cable 26 provided on the handle 24 and to a cable 15a; the first is used for connection to an electrical power line, the second is to be connected to the cable <B> 15 </B> of the heating coil 12 of the pasteurizing bowl <B> 5 </B> for the purpose of limiting the amount for the bowl <B> 5 </B> > or the heating temperature provided for the treatment liquid. The described arrangement enables both rapid heating and cooling of the treatment liquid.
If desired, the bowl <B> 5 </B> can be used for you to generate hot water.