BRPI0506699B1 - método para reduzir contaminação microbiana das carcaças de aves domésticas durante o processamento de conversão de aves dométicas em um produto alimentício e composições concentradas antimicrobianas de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias - Google Patents

método para reduzir contaminação microbiana das carcaças de aves domésticas durante o processamento de conversão de aves dométicas em um produto alimentício e composições concentradas antimicrobianas de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias Download PDF

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Abstract

métodos para lavar aves domésticas durante o processamento com composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias a presente invenção relaciona-se aos métodos para reduzir a contaminação microbiana sobre as aves domésticas, ou sobre as superfícies usadas no processamento das aves domésticas, empregando composições que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média, e às composições. os métodos incluem aplicar uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média às aves domésticas ou às superfícies.

Description

MÉTODO PARA REDUZIR CONTAMINAÇÃO MICROBIANA DAS CARCAÇAS DE AVES DOMÉSTICAS DURANTE O PROCESSAMENTO DE CONVERSÃO DE AVES DOMÉTICAS EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO E COMPOSIÇÕES CONCENTRADAS ANTIMICROBIANAS DE ÁCIDOS PEROXICARBOXÍLICOS DE CADEIAS MÉDIAS”
CAMPO DA INVENÇÃO
A presente invenção relaciona-se aos métodos para reduzir a contaminação microbiana sobre as aves domésticas, ou sobre as superfícies usadas no processamento das aves domésticas, empregando composições que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média, e às composições. Os métodos incluem aplicar uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média às aves domésticas ou às superfícies.
ANTECEDENTES DA INVENÇÃO
Todas as carcaças de aves domésticas que entram no ambiente de processamento estão contaminadas com microorganismos, algumas com bactérias patogênicas, tais como a Salmonella. A matéria fecal e a sujeira são as principais fontes desta contaminação. Como um resultado de tal contaminação, as aves domésticas são tipicamente lavadas em quaisquer das diversas etapas durante o processo de converter uma ave viva em um produto alimentício comestível. Tal lavagem visa remover a sujeira, os restos, as vísceras, outros fragmentos, e os micróbios das aves domésticas. A remoção ou a redução dos micróbios auxilia a armazenagem e o consumo seguro das aves domésticas, contudo muitos procedimentos de lavagem existentes não conseguem reduzir significativamente o dano dos micróbios sobre as aves domésticas. O
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 7/191 potencial para a pele de uma ave doméstica tornar-se contaminada cruzada é piorado pela capacidade de todos os tipos de microorganismos de aderirem dentro de somente 15 segundos de contato. Uma vez no ambiente de processamento, 5 um número significativo de carcaças pode tornar-se contaminado cruzado com os patógenos durante o manuseio, a escaldadura, o processamento mecânico, e o resfriamento. Os métodos atuais para muitos destes processamentos também não conseguem reduzir significativamente o dano dos micróbios 10 sobre as aves domésticas.
A água usada para a lavagem ou para estes outros procedimentos é freqüentemente usada repetidamente com o tempo, o que proporciona ainda uma outra oportunidade para espalhar, em vez de reduzir, o dano microbiano sobre as aves 15 domésticas. Por exemplo, a água torna-se contaminada com a matéria orgânica e os micróbios das aves domésticas, e a matéria orgânica proporciona nutrientes para o crescimento microbiano na água com o tempo ou através de uso adicional. Estes micróbios podem crescer e contaminar aves domésticas 20 adicionais e o equipamento de processamento. Em particular, a água deixada não tratada em um banho de submersão tende a descontaminar as aves domésticas inicialmente, em um expediente, porém contamina as aves domésticas mais tarde, no expediente. Na realidade, tal água tem sido identificada 25 como uma fonte potencial de contaminação por coliformes, E.
coli e Salmonella ou contaminação cruzada durante o processamento das aves domésticas. A Salmonella e os outros microorganismos são geralmente indesejáveis para as aves
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 8/191 domésticas, a água, e podem causar desenvolvimento sobre todas as superfícies em contato com a água de lodo ou biofilme, o que requer a limpeza freqüente para remover.
A contaminação microbiana ou a contaminação cruzada das aves domésticas via água continua a ser um problema principal para os processadores e os usuários finais de aves domésticas. Embora a lavagem, o resfriamento, ou o aquecimento das carcaças das aves domésticas com a água possa reduzir a contaminação potencial, a água de processamento 10 também pode servir como uma fonte de contaminação ou contaminação cruzada. Se os microorganismos patogênicos na água não forem removidos, inativados ou de outro modo controlados, eles podem se espalhar para outras aves domésticas, potencialmente contaminando-as. Ademais, as 15 etapas de manuseio ou de processamento, que reúnem muitos pedaços individuais das aves domésticas, tendem a aumentar o risco que um item contaminado individual possa contaminar o lote inteiro. A imersão ou a lavagem com pulverização das aves domésticas em água doce pode auxiliar a reduzir as 20 populações de microorganismos na superfície. Entretanto, a esterilização pela lavagem repetida, mesmo com água estéril, não pode ser obtida porque os microorganismos dentro dos tecidos das aves domésticas permanecem no local.
A adição de agentes antimicrobianos para lavar ou 25 processar a água pode inativar as células bacterianas vegetativas na água, auxiliando a evitar a contaminação. Idealmente, um agente ou composto antimicrobiano usado em um tal sistema terá diversas propriedades importantes, além de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 9/191 sua eficácia antimicrobiana. O composto ou o agente não deve ter nenhum efeito técnico sobre o produto alimentício final.
A atividade residual envolve a presença de um filme de material antimicrobiano que continuará a ter efeito antimicrobiano, o que pode requerer enxágüe adicional do produto alimentício. O agente antimicrobiano também pode ser sem odor para impedir a transferência de odores indesejáveis para os gêneros alimentícios. Se ocorrer o contato direto do alimento, o agente antimicrobiano deve também ser composto de materiais aditivos alimentícios que não afetarão o alimento totalmente, nem afetarão os seres humanos, caso resulte em ingestão incidental. Além disso, o agente antimicrobiano pode ser composto de ingredientes de ocorrência natural ou inócuos, que sejam quimicamente compatíveis com o ambiente e não causem nenhum cuidado quanto aos resíduos tóxicos dentro da água.
No passado, as águas de lavagem ou de processo das aves domésticas eram geralmente tratadas com compostos clorados, ácidos orgânicos, clorito de sódio acidificado, fosfato de trissódio, ou ozônio. Geralmente, estes materiais são efetivos na redução da contaminação microbiana sobre as aves domésticas. Entretanto, a taxa de uso destes antimicro bianos é muito alta porque eles não são efetivos em baixas concentrações ou tendem a ser consumidos rapidamente pela alta carga orgânica incluída com as aves domésticas. A cloração excessiva da água de processamento de alimentos com o hipoclorito impeliu a preocupação sobre a produção de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 10/191 compostos de organocloro tóxicos ou carcinogênicos e outros subprodutos.
Ademais, a eficácia dos agentes antimicrobianos convencionais sobre a superfície das aves domésticas é freqüentemente limitada. Por exemplo, foi descrito que, geralmente, são requeridas concentrações de mais do que 4% em peso de ácidos orgânicos ou de 5 a 10% em peso de fosfato de trissódio para reduzir eficazmente a contaminação da pele da ave doméstica pela S. typhimurium. Os agentes antimicrobianos, tais como os peróxidos ou o ácido láctico, podem resultar na descoloração, branqueamento, ou inchaço do tecido da ave doméstica.
A EPA aprovou uma composição baseada em ácido peroxiacético em 1996 para o controle do crescimento microbiano e a redução da formação de biofilme nas águas de transporte e de processo de frutas e vegetais. A partir de uma perspectiva histórica, o ácido peroxiacético tem sido usado para a sanitização da superfície de contato do alimento, o acondicionamento asséptico e a esterilização fria de dispositivos médicos. Além de suas propriedades biocidas, os subprodutos da decomposição ambientalmente benignos e a boa estabilidade na presença de matéria orgânica auxiliaram no ganho de aceitação desta tecnologia entre os embaladores, os manuseadores, e os processadores de frutas e vegetais. Tais composições de ácidos peroxicarboxílicos convencionais tipicamente incluem os ácidos peroxicarboxílicos de cadeias curtas ou as misturas de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias curtas e ácidos peroxicarboPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 11/191 xílicos de cadeias médias (ver, p.ex., as Patentes U.S. N
5.200.189, 5.314.687, 5.409.713, 5.437.868, 5.489.434,
6.674.538, 6.010.729, 6.111.963, e 6.514.556).
Contudo, permanece uma necessidade por composições antimicrobianas aperfeiçoadas para a adição às águas usadas para a lavagem ou o processamento de aves domésticas.
SUMÁRIO DA INVENÇÃO
A presente invenção relaciona-se aos métodos para reduzir a contaminação microbiana sobre as aves domésticas, ou sobre as superfícies usadas no processamento das aves domésticas, empregando composições que incluem o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, e às composições. Os métodos incluem aplicar uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média às aves domésticas ou à superfície.
As composições e os métodos da invenção proporcionam um agente antimicrobiano útil na água para a lavagem ou o processamento de aves domésticas, que tem um alto grau de eficácia antimicrobiana, e que é seguramente ingerível pelos seres humanos, ao mesmo tempo não impondo nenhuma incompati20 bilidade ambiental inaceitável.
As composições da invenção e as outras composições antimicrobianas de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias podem ser empregadas em métodos para reduzir a contaminação microbiana sobre as aves domésticas e na água 25 usada para a lavagem ou o processamento das aves domésticas.
Estes métodos incluem aplicar às aves domésticas, durante o processamento, uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo em uma
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 12/191 quantidade e tempo suficientes para reduzir a população microbiana. A composição pode ser aplicada por métodos que incluem a submersão, o enxágüe, a pulverização, ou o esfriamento ao ar das aves domésticas, ou uma combinação destas rotas. Durante o processamento, a composição pode ser aplicada às aves inteiras, desmembradas, repartidas, ou desossadas.
Em uma modalidade, o método inclui recuperar uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média previamente aplicada às aves domésticas. A composição recuperada pode ser tratada adicionando uma quantidade suficiente de um ácido peroxicarboxílico de cadeia média, para produzir uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média reciclada. A composição de cadeia média reciclada inclui um nível reduzido de micróbios, tais como os patógenos humanos, e pode ser removida mais seguramente. Alternativamente, a composição de cadeia média reciclada pode ser aplicada às aves domésticas durante o processamento. Em uma modalidade, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, adicionado para formar a composição reciclada, é formado por adição de uma composição concentrada de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, para formar uma composição com níveis antimicrobianos de uso adequados do ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Em uma modalidade, a água (p.ex., a composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média) que tenha sido usada para lavar as aves domésticas pode ser
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recuperada e reciclada para lavar as aves domésticas ou a
aparelhagem ou a maquinaria usada para o transporte ou o
processo das aves domésticas. Em uma modalidade, o método de
reciclar água a
de lavagem das aves domésticas inclui empregar água de lavagem recuperada de um ou mais procedimentos de lavagem em um procedimento de lavagem anterior no processamento das aves domésticas.
Em uma modalidade, método de reciclar a água de lavagem das aves domésticas inclui empregar a água de lavagem recuperada de um ou mais procedimentos de lavagem para lavar a aparelhagem na maquinaria de processamento das aves domésticas ou nas peças da maquinaria propriamente dita.
Em uma modalidade, a composição antimicrobiana da presente invenção inclui o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, o solubilizador, o agente oxidante, e o acidulante.
Uma tal composição pode incluir cerca de 0,0005 a cerca de
5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,001 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 0 a cerca de 99,99% em peso de água;
e cerca de 0,001 a cerca de 80% em peso de solubilizador efetivo para solubilizar o ácido peroxicarboxílico de cadeia média e o ácido carboxílico de cadeia média. A composição pode incluir uma microemulsão e/ou cerca de 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média.
Na forma de uso, a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média pode incluir cerca de 2 a cerca de 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 14/191 de 2000 ppm de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 95 a cerca de 99, 99% em peso de água; e cerca de 2 a cerca de 16.000 ppm de solubilizador.
DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO
Definições
Conforme usada aqui, a expressão ácido carboxílico de cadeia média” refere-se a um ácido carboxílico que: 1) tem odor reduzido ou não tem odor comparado ao odor ruim, acre, ou picante associado com uma concentração igual de ácido carboxílico de cadeia pequena, e 2) tem uma concentração micelar crítica maior do que 1 mM em tampões aquosos, em pH neutro. Os ácidos carboxílicos de cadeias médias excluem os ácidos carboxílicos que forem infinitamente solúveis em, ou miscíveis com, água a 20°C. Os ácidos carboxílicos de cadeias médias incluem os ácidos carboxílicos com pontos de ebulição (em pressão de 101,33 kPa (760 mm de Hg)) de 180 a 300°C. Em uma modalidade, os ácidos carboxílicos de cadeias médias incluem os ácidos carboxílicos com pontos de ebulição (em pressão de 101,33 kPa (760 mm de Hg)) de 200 a 300°C. Em uma modalidade, os ácidos carboxílicos de cadeias médias incluem aqueles com solubilidade em água de menos do que 1 g/L, a 25°C. Os exemplos de ácidos carboxílicos de cadeias médias incluem o ácido pentanóico, o ácido hexanóico, o ácido heptanóico, o ácido octanóico, o ácido nonanóico, o ácido decanóico, o ácido undecanóico, e o ácido dodecanóico.
Conforme usada aqui, a expressão ácido peroxicarboxílico de cadeia média” refere-se à forma de ácido peroxicarboxílico de um ácido carboxílico de cadeia média.
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Conforme usada aqui, a expressão ácido carboxílico de cadeia curta” refere-se a um ácido carboxílico que: 1) tem odor ruim, acre, ou picante característico, e 2) é infinitamente solúvel em, ou miscível com, água a 20°C. Os exemplos de ácidos carboxílicos de cadeias curtas incluem o ácido fórmico, o ácido acético, o ácido propiônico, e o ácido butírico.
Conforme usada aqui, a expressão ácido peroxicarboxílico de cadeia curta” refere-se à forma de ácido peroxicarboxílico de um ácido carboxílico de cadeia curta.
Conforme usado aqui, o termo solubilizador” refere-se a um componente das presentes composições que torna solúvel o, ou aumenta a solubilidade do, ácido carboxílico de cadeia média, ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou suas misturas, em um veículo (p.ex., a água). Por exemplo, em uma modalidade, o solubilizador pode manter em solução uma composição que inclui o ácido carboxílico de cadeia média, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou as suas misturas, ou pode manter a composição fina e uniformemente dispersa sob as condições comuns de armazenagem, sem formar uma camada separada. O solubilizador pode, por exemplo, solubilizar um ácido carboxílico de cadeia média até um grau suficiente para deixá-lo reagir com um agente oxidante, tal como o peróxido de hidrogênio. Um solubilizador pode ser identificado por um teste que mede a separação de fases, sob condições comuns de armazenagem, tais como a temperatura ambiente, 37,8°C (100°F), ou 60°C. Conforme usado aqui, o termo
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 16/191 solubilizador não inclui os ácidos carboxílicos de cadeias curtas; eles não são solubilizadores.
Conforme usado aqui, o termo microemulsão refere-se a uma dispersão termodinamicamente estável de uma fase líquida em uma outra estabilizada por um filme interfacial de tensoativo. A dispersão pode ser óleo em água ou água em óleo. As microemulsões são tipicamente soluções claras quando o diâmetro da gotícula for aproximadamente 100 nanômetros ou menos. Em uma modalidade, a presente composição de microemulsão é um gel viscoelástico com adelgaçamento por cisalhamento que tem um aspecto azul tyndall.
Conforme usadas aqui, as expressões aspecto azul tyndall ou azul tyndall referem-se a uma cor azulada devida à difusão de luz azul ou à região azul do espectro de luz.
Conforme usadas aqui, as expressões gel viscoelástico e líquido viscoelástico referem-se a uma composição líquida que exibe características ou respostas tanto viscosas quanto elásticas, o que é indicativo da ordem ou estrutura de faixa longa.
Conforme usada aqui, uma composição ou combinação consistindo essencialmente em certos ingredientes referese a uma composição incluindo aqueles ingredientes e não tendo nenhum ingrediente que afete materialmente as características básicas e novas da composição ou do método. A expressão consistindo essencialmente em exclui das composições e dos métodos reivindicados os ácidos carboxílicos de cadeias curtas, os ácidos peroxicarboxílicos
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 17/191 de cadeias curtas, ou as misturas destes; a não ser que um tal ingrediente seja especificamente listado após a expressão.
Conforme usada aqui, uma composição ou combinação substancialmente isenta de” um ou mais ingredientes referese a uma composição que não inclui nem um pouco daquele
ingrediente ou que inclui somente quantidades traços ou
incidentais daquele ingrediente. As quantidades traços ou
incidentais podem incluir a quantidade do ingrediente
encontrada em um outro ingrediente como uma impureza ou que é gerada em uma reação lateral secundária durante a formação ou a degradação do ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Como usada aqui, a expressão um nível insufi-
ciente para solubilizar” refere-se a uma concentração de um
ingrediente na qual o ingrediente não é suficiente para
solubilizar um material insolúvel e manter a composição
substancialmente em uma fase.
Conforme usadas aqui, as expressões odor desagradável”, odor repugnante”, ou fedor” referem-se a um odor
ou ambiente atmosférico penetrante, acre, ou picante do qual
uma pessoa típica extrai, se puder. O caráter hedônico
proporciona uma medida do grau até o qual um odor é
agradável ou desagradável. Um odor desagradável”, um odor repugnante”, ou fedor” tem um caráter hedônico que o
classifica como tão desagradável quanto, ou mais
desagradável do que, uma solução de ácido acético, ácido
propiônico, ácido butírico, ou misturas destes, a 5% em
peso.
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Conforme usado aqui, o termo microorganismo refere-se a qualquer organismo não-celular ou unicelular (incluindo colonial). Os microorganismos incluem todos os procariotos. Os microorganismos incluem as bactérias, (incluindo as cianobactérias), os liquens, os fungos, os protozoários, os virions, os viróides, os vírus, os fagos, e algumas algas. Conforme usado aqui, o termo micróbio é sinônimo de microorganismo.
Conforme usado aqui, o termo aves domésticas refere-se a todas as formas de qualquer ave mantidas, reunidas ou domesticadas para carne ou ovos, e incluindo a galinha, o peru, a avestruz, a galinha de caça, o pombo pequeno, a galinha d'angola, o faisão, a codorna, o pato, o ganso, o emu, ou similar, e os ovos destas aves. As aves domésticas incluem as aves domésticas inteiras, seccionadas, processadas, cozidas ou cruas, e incluem todas as formas de carne, subprodutos, e produtos laterais de aves domésticas.
A carne da ave doméstica inclui o músculo, a gordura, os órgãos, a pele, os ossos e os fluidos corpóreos componentes similares que formam animal.
As formas de carne animal incluem, por exemplo todo ou uma parte da carne animal, sozinha ou em combinação com outros ingredientes. As formas típicas incluem, por exemplo, a carne de ave doméstica processada, tal como a carne de ave doméstica curada, os produtos seccionados e formados, os produtos picados, os produtos finamente cortados e os produtos inteiros.
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Conforme usada aqui, a expressão superfície de processamento da ave doméstica” refere-se a uma superfície de uma ferramenta, uma máquina, equipamento, uma estrutura, uma construção, ou similar, que seja empregada como parte de uma atividade de processamento, preparação, ou armazenagem das aves domésticas. Os exemplos de superfícies de processamento das aves domésticas incluem as superfícies de equipamento de processamento ou preparação das aves domésticas, de artigos ou utensílios de processamento das aves domésticas, e de pisos, paredes, ou artefatos de estruturas nas quais ocorre o processamento das aves domésticas. Os utensílios ou as ferramentas de processamento das aves domésticas incluem a aparelhagem de atordoamento, a faca, o aço de amolar, a pedra de amolar, a bainha e a faixa para prender as facas, a serra para carne, o cutelo, o transportador, a tina, a plataforma de trabalho, o barril ou o tanque de escaldadura, o pote, o barril ou o sistema para ferver água, os raspadores, a mesa ou a plataforma de raspar, o termômetro, o gancho, os ganchos de sangramento, a tina para apanhar sangue, a tina de lavagem, a bacia para lavagem das mãos, o engradado, a mesa, o tanque, a mesa de corte, o carregador, a caixa, a mesa de empacotamento, a folha/os sacos de papel ou plástico para embrulhar a ave doméstica, o suporte de ferramentas, a máscara de metal, a luva de segurança, o avental de desossamento, o avental de segurança, e similares.
Conforme usada aqui, a expressão maquinaria de processamento das aves domésticas” refere-se ao equipamento
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 20/191 usado a partir do primeiro processamento ou abate até o resfriamento e inclui o transportador, o grilhão, a máquina de matar, o túnel de sangue, o escaldador, a máquina de descarnar, a sala de enxágüe depois de descarnar, o cortador 5 de jarretes dos pés, o cortador de cabeças, o quebrador de pescoços/removedor de glândulas de óleo (limpar), o cortador de ânus, a máquina de abrir, a máquina de evisceração, o arrancador de pacotes, o removedor de marcas, o removedor de pulmão, o lavador de carcaça, o lavador por dentro-fora, a 10 sala de enxágüe antimicrobiano, o resfriador; e também se refere ao equipamento usado para o segundo processamento ou processamento das partes (p.ex, desossamento, e controle das partes) e incluindo o separador de carcaças, o aparelho de desossamento, os cortadores, e o empacotamento.
Conforme usada aqui, a expressão fragmentos das aves domésticas refere-se a qualquer fragmento, resíduo, material, sujeira, restos, parte da ave doméstica, resíduo da ave doméstica, vísceras da ave domésticas, órgão da ave doméstica, fragmentos ou combinações de tais materiais, e 20 similares, removidos de uma carcaça ou parte da ave doméstica durante o processamento e que entram na corrente de resíduos.
Conforme usados aqui, os termos mista ou mistura, quando usados em relação à composição de ácido 25 peroxicarboxílico ou aos ácidos peroxicarboxílicos, referem-se a uma composição ou mistura incluindo mais do que um ácido peroxicarboxílico, tal como uma composição ou
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 21/191 mistura incluindo o ácido peroxiacético e o ácido peroxioctanóico.
Conforme usada aqui, a expressão fluido densificado” refere-se a um fluido em um estado crítico, subcrítico, próximo ao crítico, ou supercrítico. O fluido é geralmente um gás nas condições padrões de pressão de 101,33 kPa (uma atmosfera) e 0°C. Conforme usada aqui, a expressão fluido supercrítico” refere-se a um gás denso que é mantido acima de sua temperatura crítica, a temperatura acima da qual ele não pode ser liquefeito por pressão. Os fluidos supercríticos são tipicamente menos viscosos e difundem-se mais prontamente do que os líquidos. Em uma modalidade, um fluido densificado está no, acima do, ou ligeiramente abaixo do, seu ponto crítico. Conforme usada aqui, a expressão ponto crítico” é o ponto de transição no qual os estados líquidos e gasosos de uma substância unem-se um ao outro e representa a combinação da temperatura crítica e da pressão crítica para uma substância. A pressão crítica é uma pressão exatamente suficiente para causar o aspecto de duas fases na temperatura crítica. As temperaturas e as pressões críticas têm sido descritas para diversos compostos orgânicos e inorgânicos e vários elementos.
Conforme usados aqui, os termos fluido próximo ao crítico” ou fluido subcrítico” referem-se a um material fluido que está tipicamente abaixo da temperatura crítica de um fluido supercrítico, porém permanece em um estado fluido e mais denso do que um gás típico, devido aos efeitos da pressão sobre o fluido. Em uma modalidade, um fluido
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 22/191 subcrítico ou próximo ao crítico está em uma temperatura e/ou pressão exatamente abaixo de seu ponto crítico. Por exemplo, um fluido subcrítico ou próximo ao crítico pode estar abaixo de sua temperatura crítica, porém acima de sua pressão crítica, abaixo de sua pressão crítica, porém acima de sua temperatura crítica, ou abaixo tanto de sua temperatura crítica quanto de sua pressão crítica. Os termos próximo ao crítico e subcrítico não se referem aos materiais em seu estado gasoso ou líquido comum.
Como usado aqui, o termo cerca de” modificando a quantidade de um ingrediente nas composições da invenção, ou empregado nos métodos da invenção, refere-se à variação na quantidade numérica que pode ocorrer, por exemplo, através de procedimentos típicos de medição e manuseio do líquido, usados para preparar concentrados ou soluções de uso no mundo real; através de erro descuidado nestes procedimentos; através de diferenças na manufatura, fonte, ou pureza dos ingredientes empregados para preparar as composições ou efetuar os métodos; e similares. O termo cerca de também inclui as quantidades que diferem devidas às diferentes condições de equilíbrio para uma composição resultante de uma mistura inicial particular. Quer sejam ou não modificadas pelo termo cerca de”, as reivindicações incluem os equivalentes às quantidades.
A diferenciação da atividade antimicrobiana -cida” ou -estática”, as definições que descrevem o grau de eficácia, e os protocolos oficiais de laboratórios para medir esta eficácia são considerações para entender a
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 23/191 relevância dos agentes e das composições antimicrobianos. As composições antimicrobianas podem efetuar dois tipos de dano microbiano às células. O primeiro é uma ação letal, irreversível, resultando na destruição ou na incapacitação microbiana completa da célula. O segundo tipo de dano às células é reversível, de modo tal que, se o organismo for tornado livre do agente, ele pode novamente multiplicar-se. O primeiro é chamado microbiocida e o último, microbiestático. Um sanitizador e um desinfetante são, por definição, agentes que proporcionam atividade antimicrobiana ou microbiocida. Em contraste, um conservante é geralmente descrito como uma composição inibidora ou microbiestática.
Para o propósito deste pedido de patente, a redução microbiana bem-sucedida é atingida quando as populações microbianas forem reduzidas em pelo menos cerca de 50%, ou significativamente em mais do que é atingido por uma lavagem com água. As maiores reduções na população microbiana proporcionam maiores níveis de proteção para o produto de ave doméstica processado.
Conforme usada aqui, uma composição ou combinação consistindo essencialmente em certos ingredientes referese a uma composição incluindo aqueles ingredientes e não tendo nenhum ingrediente que afete materialmente as características básicas e novas da composição ou do método. A expressão consistindo essencialmente em exclui das composições e dos métodos reivindicados: um agente de combinação; um ingrediente que não possa ser empregado em produtos alimentícios ou em lavagem, manuseio, ou
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processamento de alimentos de acordo com as regras ou os
regulamentos do governo dos E.U.A.; e/ou um ácido
peroxicarboxílico ou ácido carboxílico com 10 ou mais átomos
de carbono; a não ser que um tal ingrediente seja
especificamente listado após a expressão.
Processamento das Aves Domésticas Empregando as Composições de Ácidos Peroxicarboxílicos de Cadeias Médias
As composições concentradas e de uso da presente invenção podem ser empregadas para uma variedade de propósitos antimicrobianos, por exemplo, como, ou para formar, sistemas baseados em água para o processamento e/ou a lavagem de aves domésticas. As presentes composições e métodos podem ser empregados para o processamento de aves domésticas e/ou da carne de ave doméstica em qualquer etapa a partir da reunião das aves vivas até a embalagem do produto final. Por exemplo, as presentes composições e métodos podem ser empregados para lavar, enxaguar, resfriar, ou escaldar as carcaças das aves domésticas, as partes das carcaças das aves domésticas ou os órgãos das aves domésticas, para reduzir a contaminação destes itens com microorganismos que causam deterioração/decomposição, e microorganismos patogênicos.
Antes do processamento, as aves domésticas vivas são geralmente transportadas para o, e reunidas no, início de uma linha de processamento. As aves domésticas podem ser lavadas antes de entrar na linha de processamento. O processamento tipicamente começa com o sacrifício da ave, por exemplo, através de atordoamento elétrico, seguido por
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 25/191 corte do pescoço e sangramento. Uma primeira etapa de lavagem, conhecida como escaldadura (p.ex., escaldadura por submersão ou imersão), pode seguir o sangramento e solta a ligação das penas à pele da ave doméstica. A escaldadura por submersão pode ser efetuada de acordo com os métodos, e empregando as composições, da presente invenção. A escaldadura por submersão pode incluir a imersão de uma ave atordoada e sangrada em um banho quente escaldante de água ou uma composição antimicrobiana líquida, por exemplo, em uma temperatura de cerca de 50 a cerca de 80°C ou cerca de 50 a cerca de 60°C. A composição antimicrobiana líquida no banho pode ser agitada, sonicada, ou bombeada para aumentar o contato da composição com a carcaça. A escaldadura pode ser conduzida em um tanque ou tina de escaldar, que contém o líquido de escaldar, com profundidade suficiente de líquido para afundar completamente a carcaça da ave doméstica. A carcaça pode ser transportada através do tanque ou da tina por transportador, em uma velocidade que proporcione alguns minutos no líquido escaldante.
De acordo com a presente invenção, o banho escaldante pode incluir uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo, uma composição da presente invenção. Em uma modalidade, o banho quente escaldante contém uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média com cerca de 2 a cerca de 50 ppm, cerca de 10 a cerca de 200 ppm, ou cerca de 10 a cerca de 20 ppm de peroxicarboxílico, e quantidades e ingredientes adicionais como descritos aqui. O banho
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 26/191 escaldante também pode incluir um ou mais dos ingredientes adicionais permitidos nos banhos escaldantes.
Após a escaldadura por submersão, as aves domésticas podem ser depenadas, enxaguadas, e, opcionalmente, chamuscadas antes do processo de lavagem seguinte. Este segundo processo de lavagem é geralmente conhecido como enxágüe de preparação, enxágüe de preparação de Nova York, ou enxágüe após depenar, que enxágua as penas residuais e os resíduos de folículos da carcaça. O enxágüe de preparação pode incluir pulverizar uma carcaça depenada com água, por exemplo, em uma temperatura de cerca de 5 a cerca de 30°C. Para aumentar o contato com a carcaça, as composições antimicrobianas na água de pulverização podem ser aplicadas em pressões, vazões, temperaturas mais elevadas, ou com agitação ou energia ultra-sônica. O enxágüe de preparação pode ser efetuado com uma aparelhagem de lavagem, tal como uma sala de lavagem ou pulverização com bocais de pulverização estacionários ou móveis. Alternativamente, uma aparelhagem de enxágüe com inundação ou de lavagem por submersão em líquido pode ser usada imediatamente após depenar.
De acordo com a presente invenção, o enxágüe depenador ou o enxágüe de preparação pode ser efetuado empregando uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo uma composição da presente invenção. Por exemplo, o enxágüe de preparação pode empregar uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média com cerca de 2 a
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 27/191 cerca de 500, cerca de 10 a cerca de 200, cerca de 50 a cerca de 300 ppm, ou cerca de 100 a cerca de 200 ppm de ácido peroxicarboxílico, e ingredientes adicionais como descritos aqui.
O enxágüe de preparação pode ser uma etapa de lavagem final antes de desmembrar as aves domésticas. O desmembramento pode incluir remover a cabeça, os pés, eviscerar, e remover o pescoço, em qualquer ordem comumente empregada no processamento de aves domésticas. A lavagem 10 também pode ocorrer durante o desmembramento. As aves domésticas desmembradas e evisceradas podem então ser submetidas a uma etapa de lavagem conhecida como lavagem de aves por dentro e por fora (IOBW) . A lavagem de aves por dentro e por fora lava o interior (cavidade do corpo) e o 15 exterior da ave. A lavagem das aves por dentro e por fora pode incluir o enxágüe das superfícies internas e externas da carcaça com correntes ou inundações de água, por exemplo, em uma temperatura de cerca de 5 a cerca de 30°C. Para aumentar o contato com a carcaça, as composições 20 antimicrobianas na água de pulverização podem ser aplicadas em pressões, vazões, temperaturas mais elevadas, ou com agitação ou energia ultra-sônica. A lavagem das aves por dentro e por fora pode ser efetuada por uma aparelhagem que inunda a carcaça da ave com correntes de água na cavidade interna e 25 sobre o exterior da carcaça. Uma tal aparelhagem pode incluir uma série de bocais de pulverização fixos para aplicar a composição antimicrobiana ao exterior da ave e uma sonda de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 28/191 enxágüe ou baioneta que entra na, e aplica a composição antimicrobiana à, cavidade do corpo.
De acordo com a presente invenção, a lavagem das aves por dentro e por fora pode ser efetuada empregando uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo, uma composição da presente invenção. Por exemplo, a lavagem das aves por dentro e por fora pode empregar uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média com cerca de 2 a cerca de 10 500, cerca de 10 a cerca de 200, cerca de 20 a cerca de 200 ppm, ou cerca de 50 a cerca de 100 ppm de ácido peroxicarboxílico, e ingredientes adicionais como descritos aqui.
Após a lavagem das aves por dentro e por fora, tanto o interior quanto o exterior da ave pode ser submetido a uma descontaminação adicional. Esta descontaminação adicional pode ser efetuada, em parte, por uma etapa comumente conhecida como enxágüe por pulverização antimicrobiano, enxágüe de sanitização, ou enxágüe de acabamento. Tal enxágüe pode incluir a pulverização das superfícies internas e externas da carcaça com água, por exemplo, em uma temperatura de cerca de 5 a cerca de 30°C.
Para aumentar o contato com a carcaça, as composições antimicrobianas na água de pulverização podem ser aplicadas usando bocais fixos ou de articulação, em pressões, vazões, temperaturas mais elevadas, com agitação ou energia ultrasônica, ou com escovas rotativas. O enxágüe por pulverização pode ser efetuado por uma aparelhagem, tal como uma sala de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 29/191 pulverização com bocais de pulverização estacionários ou móveis. Os bocais criam uma névoa, vapor, ou pulverização que contata as superfícies da carcaça.
De acordo com a presente invenção, o enxágüe por pulverização antimicrobiano, o enxágüe de sanitização, ou o enxágüe de acabamento pode ser efetuado empregando uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo, uma composição da presente invenção. Por exemplo, o enxágüe por pulverização pode empregar uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média com cerca de 2 a cerca de 500, cerca de 10 a cerca de 200, cerca de 50 a cerca de 300 ppm, ou cerca de 100 a cerca de 200 ppm de ácido peroxicarboxílico, e ingredientes adicionais como descritos aqui.
Após o enxágüe por pulverização, a ave pode ser preparada para o empacotamento ou para o processamento adicional por resfriamento, especificamente o resfriamento por submersão ou o resfriamento a ar. O resfriamento por submersão tanto lava quanto esfria a ave para conservar a qualidade da carne. O resfriamento por submersão pode incluir afundar a carcaça completamente em água ou gordura residual, por exemplo, em uma temperatura de menos do que cerca de 5°C, até que a temperatura da carcaça aproxime-se daquela da água ou da gordura residual. O resfriamento da carcaça pode ser efetuado por submersão em um único banho, ou em dois ou mais estágios, cada um de uma temperatura mais baixa. A água pode ser aplicada com agitação ou energia
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 30/191 ultra-sônica, para aumentar o contato com a carcaça. O resfriamento por submersão pode ser efetuado por uma aparelhagem tal como um tanque contendo o líquido de resfriamento, com profundidade suficiente de líquido para afundar 5 completamente a carcaça da ave doméstica. A carcaça pode ser transportada através do resfriador por diversos mecanismos, tal como uma alimentação de rosca sem fim ou um transportador de fundo de arrasto. O resfriamento por submersão pode também ser efetuado tombando a carcaça em uma 10 cascata de água esfriada.
De acordo com a presente invenção, o resfriamento por submersão pode ser efetuado empregando uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, por exemplo, uma composição da presente invenção. Por 15 exemplo, o resfriamento por submersão pode empregar uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média com cerca de 2 a cerca de 500, cerca de 10 a cerca de 200, cerca de 2 a cerca de 100 ppm, ou cerca de 2 a cerca de 30 ppm de ácido peroxicarboxílico, e ingredientes 20 adicionais como descritos aqui.
Como o resfriamento por submersão, o resfriamento a ar ou o resfriamento criogênico esfria a ave para conservar a qualidade da carne. O resfriamento a ar pode ser menos efetivo para a descontaminação da ave, visto que o ar 25 tipicamente não dissolveria, suspenderia, ou retiraria por lavagem os contaminantes. O resfriamento a ar com um gás incluindo um agente antimicrobiano pode, entretanto, reduzir o dano dos contaminantes microbianos, e de outros
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 31/191 contaminantes, sobre a ave. O resfriamento a ar pode incluir o encerramento da carcaça em uma câmara tendo uma temperatura abaixo de cerca de 5°C até que a carcaça seja esfriada. O resfriamento a ar pode ser efetuado aplicando um fluido ou gás criogênico como uma cobertura ou pulverização.
De acordo com a presente invenção, o resfriamento a ar pode ser efetuado empregando uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, p.ex., uma composição da presente invenção. Por exemplo, as composições para o resfriamento a ar podem incluir uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média de fluido gasoso ou densificado.
Após o resfriamento, a ave pode ser submetida a etapas adicionais de processamento, incluindo a submersão após resfriar, a pulverização após resfriar, a pesagem, a graduação da qualidade, a alocação, a repartição, o desossamento, e similares. Este processamento adicional também pode incluir os métodos ou as composições de acordo com a presente invenção para a lavagem com as composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias. Por exemplo, pode ser vantajoso lavar as partes das aves domésticas, tais como as pernas, as partes do peito, as asas, e similares, formadas por repartição da ave. Tal repartição forma ou revela novas superfícies da carne, da pele, ou do osso, que podem estar sujeitas à contaminação e beneficiar-se do tratamento com a composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Similarmente, o desossamento de uma carcaça da ave doméstica ou uma parte de uma carcaça
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 32/191 da ave doméstica pode expor áreas adicionais da carne ou do osso à contaminação microbiana. A lavagem da carcaça da ave doméstica desossada, ou parte, com uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média pode reduzir vantajosamente 5 qualquer tal contaminação. Além disso, durante qualquer processamento adicional, a carne desossada pode também entrar em contato com micróbios, por exemplo, sobre as superfícies contaminadas. A lavagem da carne desossada com uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média 10 pode reduzir tal contaminação. A lavagem pode ser efetuada por pulverização, imersão, tombamento, ou uma combinação destes, ou por aplicação de uma composição antimicrobiana de fluido gasoso ou densificado.
Os produtos laterais utilizáveis das aves 15 domésticas incluem o coração, o fígado, e a moela (p.ex., os miúdos), o pescoço, os pés, e similares. Estes são tipicamente reunidos posteriormente no processamento, e são vendidos como produtos alimentícios. Obviamente, a contaminação microbiana de tais produtos alimentícios é 20 indesejável. Assim, estes produtos laterais também podem ser lavados com uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média nos métodos da presente invenção. Tipicamente, estes produtos laterais serão lavados após a reunião da carcaça da ave doméstica e antes do empacotamento. Eles 25 podem ser lavados por submersão ou pulverização, ou transportados em uma calha incluindo a composição antimicrobiana. Eles podem ser contatados com uma composição antimiPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 33/191 crobiana de acordo com a invenção em um resfriador de miúdos ou resfriador de gelo.
As aves domésticas, o produto de ave doméstica, a parte da ave doméstica, o produto lateral da ave doméstica, ou similar pode ser empacotado antes de enviá-lo para mais processamento, para um outro processador, para o comércio, ou para o consumidor. Qualquer tal ave doméstica pode ser lavada com uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média baseada em água, que pode 10 então ser removida (p.ex., drenada, soprada, ou secada com mata-borrão) das aves domésticas. Em certas circunstâncias é desvantajoso o molhamento das aves domésticas antes do empacotamento. Em tais circunstâncias, uma forma de fluido gasoso ou densificado da composição antimicrobiana de ácido 15 peroxicarboxílico pode ser empregada para reduzir o dano microbiano sobre as aves domésticas. Uma tal composição gasosa pode ser empregada em uma variedade de processos conhecidos por expor as aves domésticas a um gás antes ou durante o empacotamento, tal como o empacotamento em 20 atmosfera modificada.
A estabilidade vantajosa das composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias em tais métodos, que incluem a presença de fragmento ou resíduo de ave doméstica, torna estas composições competitivas com os compostos 25 clorados mais baratos, menos estáveis, e potencialmente tóxicos. As modalidades dos métodos da presente invenção incluem a agitação ou a sonicação da composição de uso, particularmente à medida que um concentrado é adicionado à
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 34/191 água para preparar a composição de uso. Em uma modalidade, os presentes métodos incluem os sistemas de água que têm alguma agitação, pulverização, ou outra mistura da solução.
O produto de ave doméstica pode ser contatado com as
composições da invenção, efetivas para resultar em uma
redução significativamente maior do que é obtida por lavagem
com água, ou pelo menos uma redução de 50%, pelo menos uma redução de 90%, ou pelo menos uma redução de 99% na preparação microbiana residente.
Os presentes métodos podem empregar um certo tempo de contato mínimo da composição com as aves domésticas para a ocorrência de efeito antimicrobiano significativo. O tempo de contato pode variar com a concentração da composição de uso, o método de aplicar a composição de uso, a temperatura da composição de uso, a quantidade de sujeira sobre as aves domésticas, o número de microorganismos sobre as aves domésticas, ou similar. Em uma modalidade, o tempo de exposição é pelo menos cerca de 5 a cerca de 15 segundos.
Pulverização das Aves Domésticas
Uma modalidade do presente método para lavar as aves domésticas emprega uma pulverização sob pressão da composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Durante a aplicação da solução de pulverização sobre o produto de ave doméstica, a superfície do produto de ave doméstica pode ser movida com ação mecânica, p.ex., agitada, esfregada, escovada, etc. A agitação pode ser por esfregação física do produto de ave doméstica, através da ação da solução de pulverização sob pressão, através de sonicação,
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 35/191 ou por outros métodos. A agitação aumenta a eficácia da solução de pulverização em matar os microorganismos, talvez devido à melhor exposição da solução nas fissuras ou colônias pequenas contendo os microorganismos. A solução de pulverização, antes da aplicação, também pode ser aquecida até uma temperatura de cerca de 15 a 20°C ou cerca de 20 a 60°C para aumentar a eficácia.
A aplicação do material por pulverização pode ser efetuada usando uma aplicação de bastão de pulverização manual, uma pulverização automática do produto de ave doméstica que se move ao longo de uma linha de produção usando alimentadores múltiplos de pulverização para assegurar o contato completo, ou outra aparelhagem de pulverização. Uma aplicação de pulverização automática envolve o uso de uma cabina de pulverização. A cabina de pulverização substancialmente confina a composição pulverizada para dentro do parâmetro da cabina. A linha de produção move o produto de ave doméstica através da via de acesso para a cabina de pulverização, na qual o produto de ave doméstica é pulverizado sobre todas as suas superfícies externas com pulverizações dentro da cabina. Após uma cobertura completa do material e drenagem do material do produto de ave doméstica dentro da cabina, o produto de ave doméstica pode então sair da cabina em uma forma inteiramente tratada. A cabina de pulverização pode incluir jatos de vapor que podem ser usados para aplicar as composições antimicrobianas da invenção. Estes jatos de vapor podem ser usados em combinação com a água de resfriamento para assegurar que o
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 36/191 tratamento que atinge a superfície do produto de ave doméstico seja menos do que 65°C, ou menos do que 60°C. A temperatura da pulverização sobre o produto de ave doméstica pode assegurar que o produto de ave doméstica não seja substancialmente alterado (cozido) pela temperatura da pulverização. O padrão de pulverização pode ser virtualmente qualquer padrão de pulverização útil.
Imersão das Aves Domésticas
Durante o processamento do produto de ave doméstica, o produto de ave doméstica pode ser imerso em um tanque contendo uma quantidade de solução de lavagem. A solução de lavagem pode ser agitada para aumentar a eficácia da solução e a velocidade na qual a solução reduz os microorganismos que acompanham o produto de ave doméstica. A agitação pode ser obtida por métodos convencionais, incluindo ultra-sônicos, aeração por borbulhamento de ar através da solução, por métodos mecânicos, tais como coadores, pás, escovas, jatos de líquidos acionados por bombas, ou por combinações destes métodos. A solução de lavagem pode ser aquecida para aumentar a eficácia da solução em matar os microorganismos. Em uma modalidade, o produto de ave doméstica pode ser imerso na solução de lavagem após o produto de ave doméstica ter sido eviscerado e antes de qualquer processo de esfriamento, tal como um tanque resfriador ou uma pulverização de água de esfriamento. Em uma modalidade, o produto de ave doméstica pode ser imerso na composição de lavagem após o resfriamento.
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Tratamento das Aves Domésticas com Espuma
Em uma outra modalidade alternativa da presente invenção, o produto de ave doméstica pode ser tratado com uma versão espumante da composição. A espuma pode ser 5 preparada misturando tensoativos espumantes com a solução de lavagem na hora do uso. Os tensoativos espumantes podem ser de natureza não-iônica, aniônica ou catiônica. Os exemplos de tipos úteis de tensoativos incluem, porém não estão limitados aos que seguem: etoxilatos de álcool, etoxilato 10 carboxilato de álcool, óxidos de amina, sulfatos de alquila, éter sulfato de alquila, sulfonatos, compostos de amônio quaternário, alquil sarcosinas, betaínas e alquil amidas. O tensoativo espumante pode ser misturado na hora do uso com a solução de lavagem. Os níveis de uso em solução dos agentes 15 espumantes são de cerca de 50 ppm a cerca de 2,0% em peso. Na hora do uso, o ar comprimido pode ser injetado na mistura, então aplicado à superfície do produto de ave doméstica através de um dispositivo de aplicação de espuma, tal como um espumador de tanque ou um espumador montado em 20 parede aspirado.
Tratamento das Aves Domésticas com Gel
Em uma outra modalidade alternativa da presente invenção, o produto de ave doméstica pode ser tratado com uma versão espessada ou geleificada da composição. No estado 25 espessado ou geleificado, a solução de lavagem permanece em contato com a superfície do produto de ave doméstica por períodos de tempo mais longos, assim aumentando a eficácia antimicrobiana. A solução espessada ou geleificada também
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 38/191 aderirá às superfícies verticais. A composição ou a solução de lavagem pode ser espessada ou geleificada usando tecnologias existentes, tais como: goma xantana, espessantes poliméricos, espessantes de celulose ou similares. Os sistemas formadores de micelas de bastão, tais como os óxidos de amina e os contra-íons aniônicos, também poderiam ser usados. Os espessantes ou os agentes formadores de géis podem ser usados no produto concentrado ou misturando-se com a solução de lavagem, na hora do uso. Os níveis de uso típicos dos espessantes ou dos agentes de géis variam de cerca de 100 ppm a cerca de 10% em peso.
Tratamento das Aves Domésticas com Luz
Em uma outra modalidade alternativa da presente invenção, o produto de ave doméstica pode ser exposto a uma fonte de luz de ativação (ou outra radiação eletromagnética) , seguindo a aplicação da solução de lavagem. A luz de ativação (ou outra radiação eletromagnética) pode melhorar a eficácia antimicrobiana da solução de lavagem. A luz pode ser luz ultravioleta, luz infravermelha, luz visível, ou uma combinação destas. As outras formas de radiação eletromagnética incluem o radar e a microonda.
Processamento da Água de Lavagem das Aves Domésticas
A lavagem das aves domésticas pode empregar um grande volume de água, ou um outro veículo. A água de lavagem das aves domésticas pode ser usada mais do que uma vez (reciclada) , desde que a água possa ser tratada de modo que ela não transfira micróbios indesejáveis para as aves domésticas que estão sendo lavadas com a água de lavagem
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 39/191 reciclada. Um modo de impedir a transferência de tais micróbios indesejáveis é reduzir o dano microbiano da água de lavagem reciclada por adição de uma mistura de ácidos peroxicarboxílicos. Por exemplo, se o fluido a ser reciclado for baseado em água e não tiver nenhum ácido peroxicarboxílico, uma composição concentrada de ácido peroxicarboxílico de cadeia média pode ser adicionada para resultar em uma concentração antimicrobiana efetiva de ácido peroxicarboxílico no fluido a ser reciclado. Alternativamente, se o fluido a ser reciclado já incluir ou tiver incluído um ácido peroxicarboxílico, a composição concentrada de ácido peroxicarboxílico de cadeia média pode ser adicionada para aumentar qualquer concentração de ácido peroxicarboxílico até um nível antimicrobiano efetivo. Pode ser que o ácido peroxicarboxílico na solução a ser reciclada tenha sido totalmente esgotado, em cujo caso é adicionado mais da composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Em algumas circunstâncias, a água a ser reciclada inclui um dano substancial de matéria orgânica ou micróbios. Se este for o caso, a água pode ser inadequada para o reciclo. Entretanto, se a água for para ser reciclada, o operador adiciona uma quantidade suficiente da composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, para proporcionar uma quantidade antimicrobiana efetiva do ácido peroxicarboxílico após uma certa quantidade ser consumida pelo dano de matéria orgânica ou micróbios já presentes. Então, o fluido reciclado pode ser usado com o efeito antimicrobiano. Pode
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 40/191 ser empregado teste de rotina para determinar os níveis de ácido peroxicarboxílico, ou de dano de matéria orgânica.
Em cada caso, o método de reciclar a água de lavagem das aves domésticas inclui a recuperação da água de lavagem das aves domésticas, a adição de uma composição incluindo os ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias, e a reutilização da água de lavagem das aves domésticas para a lavagem das aves domésticas, por exemplo, conforme descrito acima. A água de lavagem das aves domésticas pode ser recuperada a partir das etapas no processamento das aves domésticas que incluem a escaldadura por submersão, o enxágüe de preparação, a lavagem das aves por dentro e por fora, o enxágüe por pulverização, e o resfriamento por submersão. Os métodos de recuperar a água de lavagem a partir destas etapas são bastante conhecidos para aqueles versados nas técnicas de lavagem e/ou processamento de aves domésticas. A água de lavagem também pode ser coada, filtrada, diluída, ou de outro modo limpa e processada durante o reciclo.
Em uma modalidade, a água (p.ex., composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média) que tenha sido usada para lavar as aves domésticas pode ser recuperada e reciclada para lavar as aves domésticas ou a aparelhagem ou a maquinaria usada para transportar ou processar as aves domésticas. Nesta modalidade, a água pode ser tratada de modo que ela não transfira micróbios indesejáveis para as aves domésticas, a aparelhagem, ou a maquinaria que está sendo lavada com a água de lavagem reciclada. A não
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 41/191 transferência de micróbios indesejáveis pode ser efetuada empregando uma composição reciclada que esteja isenta de microorganismos patogênicos, que esteja isenta de organismos coliformes fecais, ou isenta de ambos. A não transferência de micróbios indesejáveis pode incluir a redução da contaminação (p.ex., contaminação física, química, ou microbiológica) da composição reciclada para impedir a adulteração do produto. A não transferência de micróbios indesejados pode incluir a redução da contaminação (p.ex., contaminação física, química, ou microbiológica) da composição reciclada para impedir a contaminação ou a adulteração do produto. A água pode ser tratada adicionando a composição concentrada de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, filtrando ou coando a água, e/ou tratando a água com luz. O método de reciclar a água de lavagem das aves domésticas então inclui a reutilização da água de lavagem das aves domésticas para a lavagem das aves domésticas, por exemplo, conforme descrito acima.
Em uma modalidade, o método de reciclar a água de lavagem das aves domésticas (p.ex., composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média) inclui empregar a água de lavagem recuperada de um ou mais procedimentos de lavagem, em um procedimento de lavagem anterior no processamento das aves domésticas. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir do resfriamento por submersão; o tratamento da água; e o emprego da água de lavagem tratada em pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, lavagem
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 42/191 das aves por dentro e por fora, e enxágüe por pulverização.
Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir do enxágüe por pulverização; o tratamento da água; e o emprego da água de lavagem tratada em pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, e lavagem das aves por dentro e por fora. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir da lavagem das aves por dentro e por fora; o tratamento da água; e o emprego da água de lavagem tratada em pelo menos um de escaldadura por submersão e enxágua de preparação. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir do enxágüe de preparação; o tratamento da água; e o emprego da água de lavagem tratada na escaldadura por submersão.
Em uma modalidade, o método de reciclar a água de lavagem das aves domésticas (p.ex., composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média) inclui empregar a água de lavagem recuperada de um ou mais procedimentos de lavagem para a lavagem da aparelhagem na maquinaria de processamento de aves domésticas ou peças da maquinaria propriamente dita (p.ex., pisos, paredes, pavimento externo, ou similar). Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir de pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, lavagem das aves por dentro e por fora, enxágüe por pulverização, e resfriamento por submersão; o tratamento da água; e o emprego da água tratada para a lavagem da
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 43/191 aparelhagem de processamento. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir de pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, lavagem das aves por dentro e por fora, enxágüe por pulverização, e resfriamento por submersão; o tratamento da água; e o emprego da água tratada para a lavagem de uma parte da maquinaria de processamento, tal como um piso, uma parede, ou pavimento externo. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir de pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, lavagem das aves por dentro e por fora, enxágüe por pulverização, e resfriamento por submersão; o tratamento da água; e o emprego da água tratada para a lavagem de caminhões ou gaiolas, por exemplo, aqueles nos quais as aves domésticas foram transportadas para a maquinaria. Por exemplo, o presente método pode incluir a recuperação da água de lavagem das aves domésticas a partir de pelo menos um de escaldadura por submersão, enxágüe de preparação, lavagem das aves por dentro e por fora, enxágüe por pulverização, e resfriamento por submersão; o tratamento da água; e o emprego da água tratada para lavar as aves domésticas que entram na maquinaria.
Métodos de Teste para Reduzir as Populações Microbianas sobre as Aves Domésticas
A aplicação por pulverização de uma composição antimicrobiana da invenção pode ser testada e mostrada reduzir significativamente a contaminação por patógenos
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 44/191 bacterianos sobre as amostras de carcaças de aves domésticas. As amostras de carcaças podem ser contaminadas com, por exemplo, Salmonella typhimurium ATCC 13311, Escherichia coli serótipo O157:H7 ATCC 43895, ou Listeria monocytogenes (Petite Scott A) ATCC 49594. As identidades destas bactérias podem ser confirmadas com base nas reações de coloração de gram, morfologia microscópica e características de crescimento usando o meio seletivo apropriado. Estas cepas podem ser desenvolvidas em cultura, por técnicas convencionais, e ajustadas para produzir, por exemplo, >107 unidades formadoras de colônias por mililitro (CFU/mL).
As amostras de carcaças podem ser preparadas por inoculação do exterior de um pedaço descongelado de pele de galinha com um volume adequado de uma cultura de patógeno. O quadrado da pele pode ser empurrado para baixo para formar uma tigela, e a cultura pode ser deixada assentar-se nesta tigela durante, por exemplo, 5 min, para permitir a ligação das bactérias. Após a ligação, a cultura pode ser removida da amostra de pele e cada amostra pode ser colocada sobre uma plataforma de metal, lado epidérmico/lado inoculado para cima.
A amostra de pele pode ser então pulverizada com uma composição antimicrobiana. Para uso, a composição pode ser diluída até, por exemplo, 200+10 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média total. A amostra de carcaça da ave doméstica pode ser pulverizada com a
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 45/191 composição durante, por exemplo, 15 segundos, a 413,69 kPa (60 psi) e temperatura ambiente.
Após pulverizar, as amostras de peles podem ser removidas assepticamente e colocadas em solução que inclui um agente que inativa os ácidos peroxicarboxílicos, sem matar as bactérias. As bactérias restantes podem ser suspensas por remoinho e as diluições em série desta solução podem ser preparadas em placas para o desenvolvimento das bactérias. As diluições podem ser preparadas usando água de diluição tamponada com fosfato (PBDW). As placas de S. typhimurium e L. monocytogenes podem ser incubadas a 37°C por 48 horas. As placas de E. coli O157:H7 podem ser incubadas a 37°C por 24 horas. Para cada amostra, pode ser calculado o número de unidades formadoras de colônias por quadrado de pele.
A análise dos números de bactérias sobre as amostras de peles pode demonstrar que a aplicação por pulverização da composição antimicrobiana da invenção reduz significativamente os níveis de, por exemplo, Salmonella typhimurium, Escherichia coli, e Listeria monocytogenes.
A aplicação por submersão de uma composição antimicrobiana da invenção pode ser testada e mostra redução significativa da contaminação por patógenos bacterianos sobre as amostras de carcaças de aves domésticas.
As bactérias podem ser selecionadas e cultivadas em geral como descrito acima, exceto que as bactérias podem ser diluídas até, por exemplo, >106 unidades formadoras de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 46/191 colônias por mililitro (CFU/mL) para a inoculação das amostras das carcaças.
As amostras das carcaças podem ser preparadas descongelando as asas e os fígados de galinhas congeladas.
As amostras descongeladas podem ser inoculadas por submersão na suspensão de bactérias. As outras superfícies podem ser não inoculadas. A superfície inoculada pode ser marcada para a identificação e deixada drenar e assentar por 5 min, na temperatura ambiente.
A composição antimicrobiana pode ser conforme acima descrita. A solução de uso pode ser diluída até, por exemplo, 30 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média total. O agente antimicrobiano pode ser aplicado por submersão das superfícies inoculadas e não inoculadas, por exemplo, durante 60 min, nos mesmos 6 litros de uma solução de uso do agente antimicrobiano a 4°C. O mesmo experimento pode ser efetuado usando água sem o agente antimicrobiano.
Após a submersão, as superfícies inoculadas e não inoculadas podem ser removidas da solução de uso do agente 20 antimicrobiano ou água e solução suavemente agitada incluindo um agente que inativa os ácidos peroxicarboxílicos, sem matar as bactérias. A remoção e a análise das superfícies não inoculadas podem ser necessárias para medir a contaminação cruzada das bactérias a partir das superfícies 25 inoculadas. As diluições em série desta solução podem ser preparadas em placas para o desenvolvimento das bactérias, conforme descrito acima no Exemplo 2. O log de redução da contaminação cruzada pode ser calculado subtraindo o log do
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 47/191 número de bactérias sobre as superfícies não inoculadas, submersas na solução de uso antimicrobiano, do log do número de bactérias sobreviventes sobre as superfícies não inoculadas, submersas em água.
A análise dos números de bactérias sobre as amostras de carcaças pode demonstrar que a aplicação por submersão da composição antimicrobiana da invenção reduz significativamente os níveis de, por exemplo, Salmonella typhimurium, Escherichia coli, e Listeria monocytogenes.
A composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média em água pode ser usada para pulverizar ou submergir as carcaças de galinhas evisceradas e pode proporcionar uma redução de, por exemplo, bactérias aeróbicas totais, bactérias coliformes, e Escherichia coli.
As carcaças de galinhas recentemente coletadas podem ser submetidas à pulverização com, ou à submersão em, uma composição antimicrobiana descrita acima. As soluções de uso, o tempo e a pressão de pulverização, e a temperatura e a duração da submersão podem ser conforme acima descritos. Algumas carcaças podem ser tanto pulverizadas quanto submersas. As carcaças de controle podem ser não tratadas.
Cada carcaça pode ser então colocada em um saco de coleta usando mãos recentemente enluvadas. No saco, a carcaça pode ser enxaguada com Diluente de Fosfato de butterfield (BPD) e a solução de BPD coletada para o teste microbiológico. Podem ser empregados procedimentos padrões, conhecidos, para quantificar, por exemplo, as bactérias
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 48/191 aeróbicas totais, as bactérias coliformes, e a Escherichia coli .
A análise dos números de bactérias sobre as amostras de carcaças pode demonstrar que a aplicação por pulverização, por submersão, e em combinação da composição antimicrobiana da invenção reduz significativamente os níveis de, por exemplo, bactérias aeróbicas totais, bactérias coliformes, e Escherichia coli.
Composições Antimicrobianas de Ácidos Peroxicarboxílicos de
Cadeias Médias
A presente invenção inclui as composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias. As presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias podem incluir níveis aumentados de ácido peroxicarboxílico de cadeia média comparadas às composições peroxicarboxílicos convencionais. As composições de ácidos inventivas podem incluir o ácido peroxicarboxílico de cadeia média e um solubilizador.
O solubilizador pode aumentar ou manter solubilidade do ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
As presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias podem incluir uma microemulsão ou um tensoativo que pode formar uma microemulsão. As presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias não necessitam incluir quantidades substanciais de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou suas misturas. Acredita-se que, nas composições de ácidos peroxicarboxílicos mistas convencionais, o ácido carboxílico de cadeia curta, o ácido peroxiPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 49/191 carboxílico de cadeia curta, ou as suas misturas possam solubilizar o ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Em uma modalidade, as presentes composições incluem o ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Estas 5 composições também podem incluir o ácido carboxílico de cadeia média. Tais composições podem incluir vantajosamente altos níveis de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, as presentes composições incluem cerca de 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia 10 média para cada 7 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, as presentes composições incluem cerca de 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 6 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, as 15 presentes composições incluem cerca de 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 5 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, as presentes composições incluem cerca de 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia 20 média para cada 4 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, as presentes composições incluem cerca de 2 partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 3 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média.
Em uma modalidade, as presentes composições incluem o ácido peroxicarboxílico de cadeia média e um solubilizador.
O solubilizador pode incluir um solvente, um tensoativo, ou uma mistura destes. Os solventes adequados incluem quaisquer
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 50/191 de uma variedade de solventes que solubilizam e não degradam significativamente o ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Em certas modalidades, os solventes adequados incluem o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, as suas misturas, ou similares. Os solventes adequados incluem o tensoativo não-iônico, tal como o tensoativo alcoxilado. Os tensoativos alcoxilados adequados incluem, por exemplo, o copolímero de EO/PO, o copolímero de EO/PO capeado, o alcoxilato de álcool, o alcoxilato de álcool capeado, as suas misturas, ou similares. Quando empregado como um solvente, um tensoativo, tal como um tensoativo nãoiônico, pode estar em concentrações maiores do que aquelas convencionalmente empregadas.
O solubilizador pode incluir o tensoativo (p.ex., tensoativo formador de microemulsão). Os tensoativos adequados incluem o tensoativo aniônico, o tensoativo nãoiônico, o tensoativo catiônico, o tensoativo anfotérico, o tensoativo zwitteriônico, as misturas destes, ou similares. O solubilizador pode incluir um tensoativo formador de microemulsão. Os tensoativos formadores de microemulsões adequados incluem o tensoativo aniônico, tensoativo catiônico, o tensoativo anfotérico, o tensoativo zwitteriônico, as misturas destes, ou similares. Os tensoativos formadores de microemulsões adequados incluem os tensoativos aniônicos, tais como o tensoativo de sulfato, o tensoativo de sulfonato, o tensoativo de fosfato (tensoativo de éster de fosfato), e o tensoativo de carboxilato, as misturas destes, ou similares.
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Em uma modalidade, a presente composição não precisa incluir quantidades substanciais de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta. Por exemplo, as presentes composições podem estar isentas de ácido peroxicarboxílico 5 de cadeia curta adicionado. Conforme usado aqui, isenta de material adicionado refere-se a uma composição que inclui o material somente como uma quantidade incidental ou traço, encontrado, por exemplo, como um ingrediente de, ou impureza em um outro ingrediente especificado ou incidentalmente 10 gerado a partir de, uma reação lateral secundária.
Em uma modalidade, a presente composição inclui somente quantidades relativamente pequenas de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 1 ou mais partes de ácido 15 peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta em um nível insuficiente para causar odor desagradável 20 a uma pessoa típica.
Em certas modalidades, a presente composição não inclui quantidades substanciais de ácido peroxiacético, está isenta de ácido peroxiacético adicionado, inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média 25 para cada 8 partes de ácido peroxiacético, ou inclui o ácido peroxiacético em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma pessoa típica.
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Em uma modalidade, a presente invenção não precisa incluir quantidades substanciais de ácido carboxílico de cadeia curta. Por exemplo, as presentes composições podem estar isentas de ácido carboxílico de cadeia curta. Em uma 5 modalidade, a presente composição inclui somente quantidades relativamente pequenas de ácido carboxílico de cadeia curta.
Como forma de exemplo adicional, a presente composição pode incluir cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de 10 cadeia curta. Por exemplo, a presente composição pode incluir o ácido carboxílico de cadeia curta em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma pessoa típica.
Em certas modalidades, a presente composição não 15 inclui quantidades substanciais de ácido acético, está isenta de ácido acético adicionado, inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido acético, ou inclui o ácido acético em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma 20 pessoa típica. Em certas modalidades, as presentes composições incluem, por exemplo, menos do que 10% em peso, menos do que 5% em peso, menos do que 2% em peso, ou menos do que 1% em peso de ácido acético. Em certas modalidades, as presentes composições de uso incluem, por exemplo, menos do 25 que 40 ppm, menos do que 20 ppm, menos do que 10 ppm, ou menos do que 5 ppm de ácido acético.
Em uma modalidade, a presente composição não necessita incluir quantidades substanciais de ácido peroxiPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 53/191
carboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia
curta, ou mistura destes. Por exemplo, as presentes
composições podem estar isentas de ácido peroxicarboxílico
de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou
mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura destes em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma pessoa típica. Em certas modalidades, a presente composição não inclui quantidades substanciais de ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas destes; está isenta de ácido acético adicionado, ácido peroxiacético, ou misturas destes;
inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada partes de ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas destes; ou inclui ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas destes em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma pessoa típica.
Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes.
Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 7 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 54/191 de cadeia média para cada 6 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 5 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 4 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 3 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 2 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 1 parte de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou misturas destes.
Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex., como medido por uma classificação do caráter hedônico) do que 5, 4, 3, 2, ou 1% em peso de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex.,
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 55/191 como medido por uma classificação do caráter hedônico) do que 5% em peso de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex., como medido por uma classificação do caráter hedônico) do 5 que 4% em peso de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex., como medido por uma classificação do caráter hedônico) do que 3% em peso de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex., 10 como medido por uma classificação do caráter hedônico) do que 2% em peso de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável (p.ex., como medido por uma classificação do caráter hedônico) do que 1% em peso de ácido acético em água.
Em certas modalidades, a presente composição inclui um ou mais (p.ex., pelo menos um) de agente oxidante, acidulante, agente estabilizador, misturas destes, ou similares. A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de agentes oxidantes, por exemplo, o peróxido 20 de hidrogênio. O agente oxidante pode ser efetivo para converter um ácido carboxílico de cadeia média em um ácido peroxicarboxílico de cadeia média. O agente oxidante também pode ter atividade antimicrobiana, embora ele possa não estar presente em uma concentração suficiente para exibir 25 tal atividade. A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de acidulantes, por exemplo, um ácido inorgânico. O acidulante pode ser efetivo para levar o pH da presente composição concentrada para menos do que 1, ou
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 56/191 para levar o pH da presente composição de uso para cerca de 5 ou abaixo, cerca de 4 ou abaixo, ou cerca de 3 ou abaixo. O acidulante pode aumentar a atividade antimicrobiana da presente composição. A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de agentes estabilizantes, por exemplo, um seqüestrante, por exemplo, o seqüestrante de fosfonato. O seqüestrante pode ser efetivo para estabilizar o ácido peroxicarboxílico.
Em uma modalidade, a presente composição exibe estabilidade vantajosa do ácido peroxicarboxílico. Acreditase que em aproximadamente um ano, nas condições ambientes ou na temperatura ambiente (ou 1 semana a 60°C), a quantidade de ácido peroxicarboxílico nas composições possa ser cerca de 80% ou mais, cerca de 85 % ou mais, cerca de 90% ou mais, ou cerca de 95% ou mais dos valores iniciais ou dos níveis da composição de uso. Tais composições envelhecidas estão incluídas no escopo da presente invenção.
Em uma modalidade, a presente composição exibe eficácia vantajosa comparada às outras composições antimicrobianas no mesmo nível de ativo. Em certas modalidades, a presente composição tem compostos orgânicos voláteis reduzidos ou nenhum composto orgânico volátil comparada às composições de ácidos peroxicarboxílicos convencionais. Em uma modalidade, a presente composição tem um ponto de fulgor mais elevado comparada às composições de ácidos peroxicarboxílicos convencionais. Em uma modalidade, a presente composição exibe segurança aperfeiçoada para o operador ou para o usuário comparada às composições de ácidos
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 57/191 peroxicarboxílicos convencionais. Em uma modalidade, a presente composição exibe segurança aperfeiçoada de armazenagem ou transportação comparada às composições de ácidos peroxicarboxílicos convencionais.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0, 0005 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,3 a cerca de 7% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de 10 cadeia média, cerca de 0,5 a cerca de 4% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,8 a cerca de 3% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de 3% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou cerca de 1 a cerca de 2% em peso de ácido 15 peroxicarboxílico de cadeia média. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 8% em peso de ácido 20 carboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de 8% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 1,5 a cerca de 6% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 2 a cerca de 8% em peso de ácido 25 carboxílico de cadeia média, cerca de 2 a cerca de 6% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 2 a cerca de 4% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 2,5 a cerca de 5% em peso de ácido carboxílico de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 58/191 cadeia média, cerca de 3 a cerca de 6% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, ou cerca de 3 a cerca de 5% em peso de ácido carboxílico de cadeia média. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0 a cerca de 98% em peso de veículo, cerca de 0,001 a cerca de 99, 99% em peso de veículo, cerca de 0,2 a cerca de 60% em peso de veículo, cerca de 1 a cerca de 98% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 99,99% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 97% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 90% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 20% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 90% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 80% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 50% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 20% em peso de veículo, cerca de 15 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 15 a cerca de 80% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 50% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 40% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 30% em peso de veículo, cerca de 30 a cerca de 75% em peso de veículo, cerca de 30 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 40 a cerca de 99,99% em peso de veículo, cerca de 40 a cerca de 90% em peso de veículo, ou cerca de 60 a cerca de 70% em peso de veículo. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
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Em certas modalidades, a presente composição inclui
cerca de 0 ,001 a cerca de 80% em peso de solubilizador,
cerca de 0 ,001 a cerca de 60% em peso de solubilizador,
cerca de 1 a cerca de 80% em peso de solubilizador, cerca de
a cerca de 25% em peso de solubilizador, cerca de 1 a cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 2 a cerca de 70% em peso de solubilizador, cerca de 2 a cerca de 60% em peso de solubilizador, cerca de 2 a cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 3 a cerca de 65% em peso de solubilizador, cerca de 3 a cerca de 15% em peso de solubilizador, cerca de 4 a cerca de 10% em peso de solubilizador, cerca de 4 a cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 5 a cerca de 70% em peso de solubilizador, cerca de 5 a cerca de 60% em peso de solubilizador, cerca de 5 a cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 10 a cerca de 70% em peso de solubilizador, cerca de 10 a cerca de 65% em peso de solubilizador, cerca de 10 a cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 20 a cerca de 60% em peso de solubilizador, ou cerca de 40 a cerca de 60% em peso de solubilizador. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui
cerca de 0, 001 a cerca de 30% em peso de agente oxidante
cerca de 0, 001 a cerca de 10% em peso de agente oxidante
cerca de 0, 002 a cerca de 10% em peso de agente oxidante
cerca de 2 a cerca de 30% em peso de agente oxidante, cerca de 2 a cerca de 25% em peso de agente oxidante, cerca de 2 a cerca de 20% em peso de agente oxidante, cerca de 4 a cerca
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 60/191 de 20% em peso de agente oxidante, cerca de 5 a cerca de 10% em peso de agente oxidante, ou cerca de 6 a cerca de 10% em peso de agente oxidante. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 50% em peso de acidulante, cerca de 0,001 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de acidulante, cerca de 1 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 2 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 2 a cerca de 10% em peso de acidulante, cerca de 3 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 5 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 5 a cerca de 25% em peso de acidulante, cerca de 10 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 10 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 15 a cerca de 35% em peso de acidulante, cerca de 15 a cerca de 30% em peso de acidulante, ou cerca de 40 a cerca de 60% em peso de acidulante. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui
cerca de 0,001 a cerca de 50% em peso de agente estabiliza-
dor, cerca de 0,001 , a cerca de 5 % em peso de agente
estabilizador, cerca de 0, 5 a cerca de 50% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 30% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 10% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 5% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 3% em peso de agente
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 61/191 estabilizador estabilizador estabilizador, cerca de 2 a cerca de 10% em peso de agente cerca de 2 a cerca de 5% em peso de agente ou cerca de 5 a cerca de 15% em peso de agente estabilizador.
A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Composições de Ácidos Carboxílicos e/ou Ácidos
Peroxicarboxílicos de Cadeias Médias
Os ácidos peroxicarboxílicos (ou percaboxílicos) geralmente têm a fórmula R(CO3H)n, onde, por exemplo, R é um grupo alquila, arilalquila, cicloalquila, aromático, ou heterocíclico, e n é um, dois, ou três, e designado prefixando o ácido de origem com peróxi. O grupo R pode ser saturado ou insaturado, bem como substituído ou nãosubstituído. A composição e os métodos da invenção podem empregar os ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias contendo, por exemplo, 6 a 12 átomos de carbono. Por exemplo, os ácidos peroxicarboxílicos (ou percaboxílicos) de cadeias médias podem ter a fórmula R(CO3H)n, onde R é um grupo alquila de C5-C11, uma cicloalquila de C5-C11, um grupo arilalquila de C5-C11, grupo arila de C5-C11, ou um grupo heterocíclico de C5-C11; e n é um, dois ou três.
Os ácidos peroxicarboxílicos podem ser preparados pela ação direta de um agente oxidante sobre um ácido carboxílico, por auto-oxidação de aldeídos, ou a partir de cloretos de ácidos, e hidretos, ou anidridos carboxílicos com hidrogênio ou peróxido de sódio. Em uma modalidade, os ácidos percaboxílicos de cadeias médias podem ser preparados pela ação de equilíbrio catalisada por ácido, direta, do
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 62/191 peróxido de hidrogênio sobre o ácido carboxílico de cadeia média. O esquema 1 ilustra um equilíbrio entre o ácido carboxílico e o agente oxidante (Ox) em um lado e o ácido peroxicarboxílico e o agente oxidante reduzido (Oxred) no outro:
RCOOH + Ox □ RCOOOH + Oxred (1)
O esquema 2 ilustra uma modalidade do equilíbrio do esquema 1, na qual o agente oxidante é o peróxido de hidrogênio em um lado e o ácido peroxicarboxílico e a água no outro:
RCOOH + H2O2 □ RCOOOH + H2O (2)
Nas composições mistas convencionais de ácidos peroxicarboxílicos, acredita-se que a constante de equilíbrio para a reação ilustrada no esquema 2 seja cerca de 2,5, que pode refletir o equilíbrio para o ácido acético. Embora não se limitando à presente invenção, acredita-se que as presentes composições tenham uma constante de equilíbrio de cerca de 4.
Os ácidos peroxicarboxílicos úteis nas composições e nos métodos da presente invenção incluem o ácido peroxipentanóico, peroxiexanóico, peroxieptanóico, peroxioctanóico, peroxinonanóico, peroxidecanóico, peroxiundecanóico, peroxidodecanóico, peroxiascórbico, peroxiadípico, peroxicítrico, peroxipimélico, ou peroxissubérico, as misturas destes, ou similares. As cadeias principais de alquila destes ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias podem ser
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 63/191 cadeia reta, ramificada, ou uma mistura destas. As formas de peróxi dos ácidos carboxílicos com mais do que uma porção de carboxilato podem ter uma ou mais (p.ex., pelo menos uma) das porções de carboxila presentes como porções de 5 peroxicarboxila.
O ácido peroxioctanóico (ou peroctanóico) é um ácido peroxicarboxílico tendo a fórmula, por exemplo, de ácido n-peroxioctanóico: CH3(CH2)óCOOOH. O ácido peroxioctanóico pode ser um ácido com uma porção de alquila de 10 cadeia reta, um ácido com uma porção de alquila ramificada, ou uma mistura destes. O ácido peroxioctanóico é ativo na superfície e pode auxiliar no molhamento das superfícies hidrofóbicas, tais como aquelas dos micróbios.
A composição da presente invenção pode incluir um ácido carboxílico. Geralmente, os ácidos carboxílicos têm a fórmula R-COOH, em que R pode representar qualquer número de diferentes grupos, incluindo os grupos alifáticos, os grupos alicíclicos, os grupos aromáticos, os grupos heterocíclicos, todos os quais podem ser saturados ou insaturados, bem como substituídos ou não-substituídos. Os ácidos carboxílicos podem ter um, dois, três, ou mais grupos carboxila. A composição e os métodos da invenção empregam tipicamente ácidos carboxílicos de cadeias médias contendo, por exemplo, 6 a 12 átomos de carbono. Por exemplo, os ácidos carboxílicos de cadeias médias podem ter a fórmula R-COOH, na qual R pode ser um grupo alquila de C5-C11, um grupo cicloalquila de C5-C11, um grupo arilalquila de C5-C11, grupo arila de C5-C11, ou um grupo heterocíclico de C5-C11.
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 64/191
Os ácidos carboxílicos de cadeias médias adequados incluem o ácido pentanóico, hexanóico, heptanóico, octanóico, nonanóico, decanóico, undecanóico, dodecanóico, ascórbico, cítrico, adípico, pimélico, e subérico. As cadeias principais de alquila destes ácidos carboxílicos de cadeias médias podem ser cadeia reta, ramificada, ou uma mistura destas. Os ácidos carboxílicos que são geralmente úteis são aqueles tendo um ou dois grupos carboxila, onde o grupo R é uma cadeia de alquila primária tendo um comprimento de C4 a C11. A cadeia de alquila primária é aquela cadeia de carbono da molécula tendo o maior comprimento de átomos de carbono e prendendo diretamente grupos funcionais carboxila.
As presentes composições e os métodos incluem um ácido peroxicaboxílico de cadeia média. O ácido peroxicaboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um ácido peroxicaboxílico de C6 a C12. O ácido peroxicaboxílico de C6 a C12 pode incluir, ou ser, o ácido peroxiexanóico, o ácido peroxieptanóico, o ácido peroxioctanóico, o ácido peroxinonanóico, o ácido peroxidecanóico, o ácido peroxiundecanóico, o ácido peroxidodecanóico, ou uma mistura destes. O ácido peroxicaboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um ácido peroxicaboxílico de C7 a C12. O ácido peroxicaboxílico de C7 a C12 pode incluir, ou ser, o ácido peroxieptanóico, o ácido peroxioctanóico, o ácido peroxinonanóico, o ácido peroxidecanóico, o ácido peroxiundecanóico, o ácido peroxidodecanóico, ou uma mistura destes. O ácido peroxicaboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um ácido peroxicaboxílico de C6 a C10. O ácido peroxicaboxílico
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 65/191 de C6 a C10 pode incluir, ou ser, o ácido peroxiexanóico, o ácido peroxieptanóico, o ácido peroxioctanóico, o ácido peroxinonanóico, o ácido peroxidecanóico, ou uma mistura destes. O ácido peroxicaboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um ácido peroxicaboxílico de C8 a C10. O ácido peroxicaboxílico de C8 a C10 pode incluir, ou ser, o ácido peroxioctanóico, o ácido peroxinonanóico, o ácido peroxidecanóico, ou uma mistura destes. Em certas modalidades, o ácido peroxioctanóico de cadeia média inclui, ou é, o ácido peroxioctanóico, o ácido peroxidecanóico, ou uma mistura destes. Em uma modalidade, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média inclui, ou é, o ácido peroxioctanóico.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0, 0005 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,3 a cerca de 7% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,5 a cerca de 4% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 0,8 a cerca de 3% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de 3% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou cerca de 1 a cerca de 2% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em uma modalidade, as presentes composições e os
métodos incluem um ácido carboxílico de cadeia média. O
ácido carboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 66/191 ácido carboxílico de
C6 a C12.
O ácido carboxílico de
C6 a
C12 pode incluir, ou ser, o ácido hexanóico, ácido heptanóico , o ácido octanóico, o ácido nonanóico, ácido decanóico, o ácido undecanóico, o ácido dodecanóico ou uma mistura destes.
incluir, ou carboxílico heptanóico, decanóico, o ser, de
O ácido um
C7 o ácido ácido a C12 carboxílico de carboxílico de pode incluir, octanóico, o ácido cadeia média
C7 a C12.
ou ser, nonanóico, pode ácido ácido ácido ácido undecanóico, o ácido dodecanóico ou uma mistura destes.
incluir, ou carboxílico hexanóico, nonanóico, ser, de
O ácido um
C6 ácido o ácido ácido a C10 carboxílico de carboxílico de pode incluir, heptanóico, decanóico ou o ácido cadeia média
C6 a C10. O ou ser, octanóico, uma mistura destes pode ácido ácido ácido ácido carboxílico de cadeia média pode incluir, ou ser, um ácido carboxílico de C8 a pode incluir , ou ser, o ácido decanóico, modalidades, é, o ácido destes. Em
C10. O ácido carboxílico de o ácido octanóico, o ácido ou uma mistura destes.
C8 a C10 nonanóico,
Em certas o ácido carboxílico de cadeia média inclui, ou octanóico, o ácido decanóico, ou uma uma modalidade, o ácido média inclui,
Em inclui cerca mistura carboxílico de cadeia ou é, o ácido octanóico.
certas modalidades, a de 0,001 a cerca de presente composição
8% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de
10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 1 a cerca de
8% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de
1,5 cerca de
6% em peso de ácido carboxílico de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 67/191 cadeia média, cerca de 2 a cerca de 8% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 2 a cerca de 6% em
peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 2 a
cerca de 4% em peso de ácido carboxílico de cadeia média,
cerca de 2,5 a cerca de 5% em peso de ácido carboxílico de
cadeia média, cerca de 3 a cerca de 6% em peso de ácido
carboxílico de cadeia média, ou cerca de 3 a cerca de 5% em peso de ácido carboxílico de cadeia média. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em uma modalidade, as composições e os métodos incluem um ácido peroxicarboxílico de cadeia média e o ácido carboxílico de cadeia média correspondente.
Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, efetiva para matar uma ou mais (p.ex., pelo menos uma) das bactérias patogênicas contidas nos alimentos, associadas com um produto alimentício, tais como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Escherichia coli O157:H7, levedura, bolor, e similares. Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, efetiva para matar uma ou mais (p.ex., pelo menos uma) das bactérias patogênicas associadas com superfícies e ambientes para o cuidado da saúde, tais como Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, micobactérias, levedura, bolor, e similares. As composições e os métodos da presente
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 68/191 invenção têm atividade contra uma ampla variedade de microorganismos, tais como as bactérias Gram-positivas (por exemplo, Listeria monocytogenes ou Staphylococcus aureus) e Gram-negativas (por exemplo, Escherichia coli ou Pseudomonas aeruginosa), levedura, bolores, esporos bacterianos, vírus, etc. As composições e os métodos da presente invenção, como descritos acima, têm atividade contra uma ampla variedade de patógenos humanos. As presentes composições e métodos podem matar uma ampla variedade de microorganismos sobre uma superfície de processamento de alimentos, sobre a superfície de um produto alimentício, na água usada para a lavagem ou o processamento de produto alimentício, sobre uma superfície para o cuidado da saúde, ou em um ambiente para o cuidado da saúde.
As modalidades da presente invenção incluem o ácido carboxílico de cadeia média e o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, e certas modalidades especificamente excluem o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, o ácido carboxílico de cadeia curta, ou a mistura destes. Todavia, as modalidades das presentes composições podem incluir o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, o ácido carboxílico de cadeia curta, ou a mistura destes. Não se pretende que a adição de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura destes a uma composição deva necessariamente representar uma composição fora do espírito e do escopo da presente invenção.
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 69/191
Solubilizadores
As presentes composições podem incluir um solubilizador. A presente invenção relaciona-se aos solubilizadores para os ácidos carboxílicos de cadeias médias e os ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias. Em uma modalidade, o solubilizador pode aumentar ou manter a solubilidade na composição do ácido peroxicarboxílico de cadeia média ou do ácido carboxílico de cadeia média. As presentes composições e métodos podem incluir qualquer de uma variedade de solubilizadores adequados. Por exemplo, o solubilizador pode incluir um solvente, um tensoativo, ou uma mistura destes. Em uma modalidade, o tensoativo pode ser empregado como um solvente. Em uma modalidade, o tensoativo pode formar uma microemulsão. Em uma modalidade, a composição incluindo o presente solubilizador toma a forma de um gel ou líquido viscoelástico. Em uma modalidade, o solubilizador é efetivo para dissolver o ácido octanóico em uma concentração de 5% em peso, em água. Em uma modalidade, o solubilizador é efetivo para dissolver o ácido octanóico em uma concentração de 4% em peso, em água. Em uma modalidade, o solubilizador é efetivo para dissolver o ácido octanóico em uma concentração de 3% em peso, em água. Em uma modalidade, o solubilizador é efetivo para dissolver o ácido octanóico em uma concentração de 2% em peso, em água.
Em certas modalidades, a presente composição inclui
cerca de 0 ,001 a cerca de 80% em peso de solubilizador,
cerca de 0 ,001 a cerca de 60% em peso de solubilizador,
cerca de 1 a cerca de 80% em peso de solubilizador, cerca de
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 70/191 a cerca de 25% em peso de solubilizador, cerca de 1 a
cerca de 20% em peso de solubilizador, cerca de 2 a cerca de
70% em peso de solubilizador , cerca de 2 a cerca de 60% em
peso de solubilizador , cerca de 2 a cerca de 20 % em peso de
solubilizador, cerca de 3 a cerca de 65% em peso de
solubilizador, cerca de 3 a cerca de 15% em peso de
solubilizador, cerca de 4 a cerca de 10% em peso de
solubilizador, cerca de 4 a cerca de 20% em peso de
solubilizador, cerca de 5 a cerca de 70% em peso de
solubilizador, cerca de 5 a cerca de 60% em peso de
solubilizador, cerca de 5 a cerca de 20% em peso de
solubilizador, cerca de 10 a cerca de 70% em peso de
solubilizador, cerca de 10 a cerca de 65% em peso de
solubilizador, cerca de 10 a cerca de 20% em peso de
solubilizador, cerca de 20 a cerca de 60% em peso de
solubilizador, ou cerca de 40 a cerca de 60% em peso de
solubilizador. A composição pode incluir quaisquer destas
faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Solubilizadores Solventes e Composições que os Incluem
Em uma modalidade, as presentes composições e métodos podem incluir como solubilizador um ou mais (p.ex., pelo menos um) solventes. Os solventes adequados incluem qualquer de uma variedade de solventes que solubilizam, porém não degradam significativamente, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Os solventes adequados incluem o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, o éter de glicol, o tensoativo não-iônico, as misturas destes, ou similares.
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 71/191
Em uma modalidade, a presente composição inclui o ácido peroxicarboxílico de cadeia média; o ácido carboxílico de cadeia média; o veículo; e o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, o tensoativo não-iônico, ou uma mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 1 a cerca de 98% em peso de veículo; e cerca de 1 a cerca de 80% em peso de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia
média; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido
carboxílico de cadeia média; cerca de 5 a cerca de 35% em
peso de veículo; e cerca de 20 a cerca de 65% em peso de
óxido de polialquileno , óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média; cerca de a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 10 a cerca de 35% em peso de veículo; e cerca de 40 a cerca de 60% em peso de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui solubilizador solvente e menos do que, ou igual a, 35% em peso de veículo (p.ex., a água). A
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 72/191 composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em uma modalidade, a presente composição inclui o ácido peroxicarboxílico de C8; o ácido carboxílico de C8; a água; e o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, o tensoativo não-iônico, ou uma mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8;
cerca de 1 a cerca de 98% em peso de água; e cerca de 1 a cerca de 80% em peso de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8; cerca de 5 a cerca de 35% em peso de água; e cerca de 20 a cerca de 65% em peso de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8; cerca de 10 a cerca de 35% em peso de água; e cerca de 40 a cerca de 60% em peso de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo não-iônico, ou mistura destes. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 73/191
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 80% em peso de solvente como solubilizador, cerca de 0,001 a cerca de 60% em peso de solvente como solubilizador, cerca de 1 a cerca de 80% em 5 peso de solvente como solubilizador, cerca de 5 a cerca de 70% em peso de solvente como solubilizador, cerca de 10 a cerca de 65% em peso de solvente como solubilizador, ou cerca de 20 a cerca de 60% em peso de solvente como solubilizador. A composição pode incluir quaisquer destas 10 faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em uma modalidade, quando as presentes composições e métodos incluírem um solvente como solubilizador, eles não necessitam incluir uma quantidade significativa, ou mesmo alguma, de um ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, um 15 ácido carboxílico de cadeia curta, ou uma mistura destes. Os exemplos de ácidos carboxílicos de cadeias curtas incluem o ácido fórmico, o ácido acético, o ácido propiônico, e o ácido butanóico. Os ácidos carboxílicos e os ácidos peroxicarboxílicos de cadeias curtas incluem aqueles com 4 20 ou menos átomos de carbono. Em uma modalidade, as presentes composições e métodos incluindo um solubilizador solvente não necessitam incluir quantidades substanciais de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta. Em uma modalidade, as presentes composições e métodos incluindo um solubilizador 25 solvente podem estar isentas de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta adicionado.
Em uma modalidade, as presentes composições e métodos que incluem um solubilizador solvente podem incluir
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 74/191 o ácido peroxicarboxílico de cadeia média em proporção maior, comparado ao ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, do que o verificado nas composições convencionais. Por exemplo, as presentes composições e métodos podem incluir o solubilizador solvente e cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura destes. Por exemplo, as presentes composições e métodos podem incluir solubilizador solvente e ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou suas misturas em um nível insuficiente para causar odor desagradável a uma pessoa típica.
Solubilizadores de Óxido de Polialquileno
Os óxido de polialquileno adequados incluem o polietileno glicol, o polipropileno glicol, o polibutileno glicol, as suas misturas, ou similares. Os óxido de polialquileno capeados adequados incluem os éteres monoalquílicos e di-alquílicos dos respectivos óxido de
polialquileno , tais como os éteres mono - e di-metílicos de
polialquileno glicol, os éteres mono- e di-etílicos de
polialquileno glicol, os éteres mono- e di-propílicos de
polialquileno glicol, os éteres mono- e di-butílicos de
polialquileno glicol, as suas misturas , ou similares. Os
óxido de polialquileno capeados incluem o metil
polietileno glicol (p.ex., o éter monometílico de
polietileno glicol), o dimetil polietileno glicol (p.ex., o
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 75/191 éter dimetílico de polietileno glicol), as suas misturas, ou similares.
Solubilizadores de Éter de Glicol
Os solubilizadores solventes adequados incluem os éteres de glicol. Os éteres de glicol adequados incluem o éter n-butílico de dietileno glicol, o éter n-propílico de dietileno glicol, o éter etílico de dietileno glicol, o éter metílico de dietileno glicol, o éter t-butílico de dietileno glicol, o éter n-butílico de dipropileno glicol, o éter metílico de dipropileno glicol, o éter etílico de dipropileno glicol, o éter propílico de dipropileno glicol, o éter tercbutílico de dipropileno glicol, o éter butílico de etileno glicol, o éter propílico de etileno glicol, o éter etílico de etileno glicol, o éter metílico de etileno glicol, o acetato de éter metílico de etileno glicol, o éter nbutílico de propileno glicol, o éter etílico de propileno glicol, o éter metílico de propileno glicol, o éter npropílico de propileno glicol, o éter metílico de tripropileno glicol e o ét glicol, o éter fenílico de disponível como DOWANOL EPH® fenílico de propileno glicol DOWANOL PPH® da Dow Chemical r n-butílico de tripropileno etileno glicol (comercialmente da Dow chemical Co.), o éter (comercialmente disponível como Co.), e similares, ou as suas misturas. Os éteres de glicol comercialmente disponíveis, adequados, adicionais (todos os quais estão disponíveis da Union Carbide Corp.), incluem o Butoxietil PROPASOL®, o Acetato de butil CARBITOL®, o Butil CARBITOL®, o Acetato de butil CELLOSOLVE®, o Butil CELLOSOLVE®, o Butil DIPROPASOL®,
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 76/191 o Butil PROPASOL®, o CARBITOL® PM-600, o CARBITOL® Baixa
Gravidade, o Acetato de CELLOSOLVE®, o CELLOSOLVE®, o Éster EEP®, o FILMER IBT®, o Hexil CARBITOL®, o Hexil CELLOSOLVE®, o Metil CARBITOL®, o Acetato de metil CELLOSOLVE®, o Metil CELLOSOLVE®, o Metil DIPROPASOL®, o Acetato de metil PROPASOL®, o Metil PROPASOL®, o Propil CARBITOL®, o Propil CELLOSOLVE®, o Propil DIPROPASOL® e o Propil PROPASOL®.
Tensoativos Não-Iônicos
Os tensoativos não-iônicos adequados, para uso como solventes, incluem os tensoativos alcoxilados. Os tensoativos alcoxilados adequados incluem os copolímeros de EO/PO, os copolímeros de EO/PO capeados, os alcoxilatos de álcoois, os alcoxilatos de álcoois capeados, as misturas destes, ou similares. Os tensoativos alcoxilados adequados, para uso como solventes, incluem os copolímeros em blocos de EO/PO, tais como os tensoativos Pluronic e Pluronic invertido; os alcoxilatos de álcoois, tais como Dehypon LS54 (R-(EO)5(PO)4) e Dehypon LS-36 (R-(EO)a(PO)6) ; e os alcoxilatos de álcoois capeados, tais como Plurafac LF221 e Tegoten EC11; as misturas destes, ou similares. Quando empregado como um solvente, um tensoativo, tal como um tensoativo não-iônico, pode estar em concentrações maiores do que aqueles convencionalmente empregados como tensoativo.
Tensoativos Não-Iônicos Semipolares
O tipo semipolar dos agentes tensoativos nãoiônicos é uma outra classe de tensoativo não-iônico, útil nas composições da presente invenção. Os tensoativos nãoPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 77/191 iônicos semipolares incluem os óxidos de amina, os óxidos de fosfina, os sulfóxidos e os seus derivados alcoxilados.
Os óxidos de amina são óxidos de amina terciária correspondendo à fórmula geral:
R2
R1—(OR4)n —N---R3 em que a seta é uma representação convencional de uma ligação semipolar; e R1, R2, e R3 podem ser alifáticos, aromáticos, heterociclicos, aliciclicos, ou combinações destes. Geralmente, para os óxidos de amina de interesse como detergentes, R1 é um radical alquila de cerca de 8 a cerca de 24 átomos de carbono; R2 e R3 são alquila ou hidroxialquila de 1-3 átomos de carbono ou uma mistura destes; R2 e R3 podem estar ligados um ao outro, p.ex., através de um átomo de oxigênio ou de nitrogênio, para formar uma estrutura de anel; R4é um alquileno ou um grupo hidroxialquileno contendo 2 a 3 átomos de carbono; e n varia de 0 a cerca de 20.
Os tensoativos de óxidos de amina solúveis em água úteis são selecionados a partir dos óxidos de octil, decil, dodecil, isododecil, coco, o sebo alquil di-(alquila inferior) amina, cujos exemplos específicos são o óxido de octildimetilamina, o óxido de nonildimetilamina, o óxido de decildimetilamina, o óxido de undecildimetilamina, o óxido de dodecildimetilamina, o óxido de iso-dodecildimetil amina,
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 78/191 o óxido de tridecildimetilamina, o óxido de tetradecildimetilamina, o óxido de pentadecildimetilamina, o óxido de hexadecildimetilamina, o óxido de heptadecildimetilamina, o óxido de octadecildimetilamina, o óxido de dodecildipro5 pilamina, o óxido de tetradecildipropilamina, o óxido de hexadecildipropilamina, o óxido de tetradecildibutilamina, o óxido de octadecildibutilamina, o óxido de bis (2hidroxietil)dodecilamina, o óxido de bis(2-hidroxietil)-3dodecóxi-1-hidroxipropilamina, o óxido de dimetil-(210 hidroxidodecil)amina, o óxido de 3,6,9-trioctadecildimetilamina e o óxido de 3-dodecóxi-2-hidroxipropildi-(2hidroxietil)amina.
Solubilizadores de Tensoativos e Composições que os Incluem
Em uma modalidade, as presentes composições e 15 métodos podem incluir como solubilizador um ou mais (p.ex., pelo menos um) tensoativos, p.ex., um tensoativo formador de microemulsão. Os tensoativos adequados incluem o tensoativo aniônico, o tensoativo catiônico, o tensoativo anfotérico, o tensoativo zwitteriônico, as misturas destes, ou similares.
Os tensoativos formadores de microemulsões adequados incluem o tensoativo aniônico, o tensoativo catiônico, o tensoativo anfotérico, o tensoativo zwitteriônico, as misturas destes, ou similares. Os tensoativos formadores de microemulsões adequados incluem o tensoativo aniônico. Um tensoativo 25 formador de microemulsão pode formar uma microemulsão em uma composição que inclui um ácido peroxicarboxílico de cadeia média, um ácido carboxílico de cadeia média, ou uma mistura
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4 destes. Em uma modalidade, a presente composição inclui uma microemulsão.
Em uma modalidade, a presente composição pode ser determinada ser uma microemulsão testando-se a composição quanto a ser um gel ou líquido viscoelástico com adelgaçamento por cisalhamento que tem um aspecto azul tyndall. Embora não se limitando à presente invenção, o aspecto azul tyndall é acreditado indicar um sistema heterogêneo de uma dispersão suspensa, pequena (p.ex., uma microemulsão), que é efetiva na difusão de luz azul.
Em uma modalidade, a presente composição pode ser determinada ser uma microemulsão testando-se a capacidade de formar uma composição fisicamente estável em diferentes concentrações de solubilizador de tensoativo.
Uma microemulsão pode produzir uma curva com um máximo de estabilidade física em uma concentração com composições instáveis em concentrações maiores ou menores. Tipicamente, as misturas de solventes e tensoativos (p.ex., ácido acético e tensoativo) não formam microemulsões.
Em uma modalidade, a composição que inclui solubilizador de tensoativo toma a forma de um gel ou líquido viscoelástico. O aumento da concentração do ácido carboxílico de cadeia média, do ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou das suas misturas pode aumentar o grau até o qual a composição é um gel ou líquido viscoelástico. O aumento da concentração do solubilizador de tensoativo pode aumentar o grau até o qual a composição é um gel ou líquido viscoelástico. Em uma modalidade, o gel pode ser suficientemente
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 80/191 viscoelástico para manter o seu formato moldado. O tensoativo de benzeno sulfonato de alquila (p.ex., o LAS) pode ser empregado para formar um gel ou líquido viscoelástico que pode manter o seu formato moldado.
Em uma modalidade, o gel viscoelástico contendo o tensoativo de benzeno sulfonato de alquila pode manter o mesmo a 60°C.
Embora não se limitando à presente seu formato, invenção, as presentes composições podem incluir o ácido peroxicarboxílico de cadeia média seqüestrado no tensoativo da microemulsão. Isto pode estabilizar o ácido peroxicarboxílico pelo seu afastamento das impurezas ou redução dos agentes na grande quantidade de água. Isto pode aumentar a produção de ácido peroxicarboxílico pela sua retirada da solução. Embora não se limitando à presente invenção, acredita-se que uma explicação para as propriedades viscoelásticas dos géis das presentes composições é que elas são devidas às forças repulsivas entre as dispersões/ gotículas que são estabilizadas pelo tensoativo formador de microemulsão.
Os tensoativos que estão carregados podem aumentar a repulsão eletrostática. Os tensoativos carregados adequados incluem os tensoativos aniônicos.
Em uma modalidade, a presente composição inclui o tensoativo aniônico e um outro tensoativo, ou tensoativos.
Por exemplo, as presentes composições podem incluir tensoativo aniônico e o tensoativo não-iônico ou tensoativo não-iônico semipolar.
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Em uma modalidade, a presente composição inclui o ácido peroxicarboxílico de cadeia média; o ácido carboxílico de cadeia média; o veículo; e um ou mais (p.ex., pelo menos um) tensoativos, p.ex., os tensoativos formadores de microemulsão. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 5 a cerca de 97% em peso de veículo; em peso de tensoativo, p.ex., microemulsão. Por exemplo, a incluir cerca de 0,5 a cerca peroxicarboxílico de cadeia médi em peso de ácido carboxílico de cerca de 80% em peso de veículo; em peso de tensoativo, p.ex., microemulsão. Por exemplo, a incluir cerca de 0,5 a cerca e cerca de 1 a cerca de 20% o tensoativo formador de presente composição pode de 5% em peso de ácido ; cerca de 1 a cerca de 10% cadeia média; cerca de 15 a e cerca de 1 a cerca de 20% o tensoativo formador de presente composição pode de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 30 a cerca de 70% em peso de veículo; e cerca de 2 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o tensoativo formador de microemulsão. Em uma modalidade, a presente composição inclui solubilizador de tensoativo ou formador de microemulsão e mais do que, ou igual a, 35% em peso de veículo (p.ex., a água) . A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
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Em uma modalidade, a presente composição inclui o ácido peroxicarboxílico de C8; o ácido carboxílico de C8; a água; e um ou mais (p.ex., pelo menos) tensoativos, p.ex., os tensoativos formadores de microemulsões. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8; cerca de 5 a cerca de 97% em peso de água; e cerca de 1 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o tensoativo formador de microemulsão. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8; cerca de 15 a cerca de 80% em peso de água; e cerca de 1 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o tensoativo formador de microemulsão. Por exemplo, a presente composição pode incluir cerca de 0,5 a cerca de 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de C8; cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de C8; cerca de 30 a cerca de 70% em peso de água; e cerca de 2 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o tensoativo formador de microemulsão. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 60% em peso de tensoativo, p.ex., o tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador, cerca de 1 a cerca de
25% em peso de tensoativo, p.ex., tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador, cerca de 1 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex.,
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tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador,
cerca de 2 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador,
cerca de 3 a cerca de 15% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador,
cerca de 4 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador,
cerca de 4 a cerca de 10% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador,
cerca de 5 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador, ou
cerca de 10 a cerca de 20% em peso de tensoativo, p.ex., o
tensoativo formador de microemulsão, como solubilizador. A
composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Tensoativos Aniônicos
A presente composição pode incluir um tensoativo aniônico como solubilizador. Os tensoativos aniônicos adequados incluem o tensoativo de sulfonato orgânico, o tensoativo de sulfato orgânico, o tensoativo de éster de fosfato, o tensoativo de carboxilato, as misturas destes, ou similares. Em uma modalidade, o tensoativo aniônico inclui o sulfonato de alquila, o sulfonato de alquilarila, o dissulfonato de óxido de difenila alquilado, o sulfonato de naftaleno alquilado, o alcoxilato carboxilato de álcool, o sarcosinato, o taurato, o aminoácido de acila, o éster alcanóico o éster de fosfato, o éster de ácido sulfúrico sua forma de sal ou ácido, ou as suas misturas. Os sais
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 84/191 particulares serão adequadamente selecionados dependendo da formulação e das necessidades particulares a este respeito.
Os tensoativos aniônicos adequados incluem os ácidos sulfônicos (e os sais), tais como os isetionatos (p.ex., os isetionatos de acila), os ácidos alquilaril sulfônicos e os seus sais, os sulfonatos de alquila, os sulfonatos de alcano secundários, e similares.
Os exemplos de compostos detergentes aniônicos solúveis em água, sintéticos, adequados, incluem os sais de amônio e amônio substituído (tais como a mono-, a di- e a trietanolamina) e de metais alcalinos (tais como o sódio, o lítio e o potássio) dos sulfonatos aromáticos mononucleares de alquila, tais como os benzeno sulfonatos de alquila contendo de cerca de 5 a cerca de 18 átomos de carbono no grupo alquila em uma cadeia reta ou ramificada, p.ex., os sais de benzeno sulfonatos de alquila ou de tolueno, xileno, cumeno e fenol sulfonatos de alquila; naftaleno sulfonato de alquila, naftaleno sulfonato de diamila, e naftaleno sulfonato de dinonila e os derivados alcoxilados ou os seus ácidos livres. Os sulfonatos adequados incluem os sulfonatos de olefina, tais como os sulfonatos de alqueno de cadeias longas, os sulfonatos de hidroxialcano de cadeias longas ou as misturas de sulfonatos de alqueno e sulfonatos de hidroxialcano. Os sulfonatos adequados incluem os sulfonatos de alcano secundários.
Em certas modalidades, as presentes composições incluindo um tensoativo aniônico, tal como um sulfonato de C8 normal, podem ser composições sem espuma ou com baixo
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 85/191 teor de espuma. Tais composições podem ser vantajosas para aplicações tais como a limpeza no local, a lavagem de artigos, a retirada de manchas, e a sanitização em máquinas, a lavagem, a retirada de manchas, e a sanitização de roupas sujas, etc.
Para as aplicações nas quais for desejável a formação de espuma, um agente espumante pode ser adicionado como parte da presente composição ou separadamente. Em uma oferta em duas etapas, um agente espumante pode ser combinado com uma diluição da composição sem espuma ou com baixo teor de espuma, para formar uma solução de uso espumante. Em uma oferta em uma etapa, o agente espumante pode ser incorporado na composição concentrada. Um agente espumante adequado é o ácido de LAS. O ácido de LAS pode formar uma microemulsão nas presentes composições. O ácido de LAS pode formar um gel ou líquido viscoelástico nas presentes composições. Os agentes espumantes adequados adicionais incluem o sulfonato de alcano secundário, o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (p.ex., o dissulfonato de óxido de alquil difenila de C12), o éter sulfato de alquila (p.ex., com n = 1-3) (p.ex., o laureth sulfato de sódio (com n = 1, 2, ou 3)), o lauril sulfato de sódio, ou similar.
Em uma modalidade, tais agentes espumantes proporcionam uma composição espumante com uma ou mais características espumantes desejáveis. As características espumantes desejáveis incluem, por exemplo, a espuma sendo visível por cerca de 5 min após a formação da espuma; a espuma com
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 86/191 drenagem contínua e boa (p.ex., quando aplicada a uma superfície vertical); a espuma que seca até um aspecto claro, p.ex., que não deixa nenhum resíduo visível sobre uma superfície de aço inoxidável; e/ou a espuma que pode ser aplicada com um odor moderado ou baixo a um ácido peroxiacético contendo espuma convencional.
Os tensoativos aniônicos de sulfato, adequados para uso nas presentes composições, incluem os éter sulfatos de alquila, os sulfatos de primários e secundários, etoxissulfatos de alquila, alquila, os sulfatos de alquila lineares e ramificados, os os glicerol sulfatos graxos de oleíla, os fenol óxido de etileno éter sulfatos de alquila, os sulfatos de acila de (hidroxialquila de C1-C2) alquilpolissacarídeos, tais como alquilpoliglicosídeo, e similares. Também es sulfatos de alquila, os poli(etilenóxi) é
C5-C17-N- (alquila os glucamina, e
de C1-C4) e -N-
os sulfatos de
sulfatos de
tão incluídos os
ter sulfatos de
tais como alquila e os poli(etilenóxi) sulfatos aromáticos, os sulfatos ou os produtos da condensação de óxido de etileno e nonil fenol (normalmente tendo 1 a grupos oxietileno por molécula).
Os tensoativos aniônicos de carboxilato, adequados para uso nas presentes composições, incluem os ácidos carboxílicos (e tais como os ácidos alcanóicos os ácidos carboxílicos de éster (p.ex., os succinatos de alquila), os ácidos carboxílicos de éter, similares. Tais carboxilatos incluem os etóxi carboxilatos de alquila, os etóxi carboxilatos de alquil arila, os
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 87/191 tensoativos de polietóxi policarboxilato de alquila e os sabões (p.ex., os alquil carboxils). Os carboxilatos secundários úteis nas presentes composições incluem aqueles que contêm uma unidade carboxila conectada a um carbono secundário. O carbono secundário pode estar em uma estrutura de anel, p.ex., como no ácido p-octil benzóico, ou como nos carboxilatos de cicloexila substituídos com alquila. Os tensoativos de carboxilatos secundários tipicamente não contêm nenhuma ligação de éter, nenhuma ligação de éster e nenhum grupo hidroxila. Ademais, eles tipicamente não têm átomos de nitrogênio no grupo de cabeça (porção anfifilica). Os tensoativos de sabões secundários adequados tipicamente contêm 11-13 átomos de carbono totais, embora mais átomos de carbono (p.ex., até 16) possam estar presentes. Os carboxilatos adequados também incluem os acilaminoácidos (e os sais), tais como os glutamatos de acila, os peptídeos de acila, os sarcosinatos (p.ex., os sarcosinatos de N-acila), os tauratos (p.ex., os tauratos de N-acila e as amidas de ácidos graxos de metil taurida), e similares.
Os tensoativos aniônicos adequados incluem os etóxi carboxilatos de alquila ou alquilarila da Fórmula 3:
R - 0 - (CH2CH2O)n (CH2)m- CO2X ( :3)
na qual R é um grupo alquila de Cs a C22 ou
R1 - il IJ
, na qual R1 é um grupo alquila de C4-C16; n é um
número inteiro de 1-20; m é um número inteiro de 1-3; e X é
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 88/191 um contra-íon, tal como o hidrogênio, o sódio, o potássio, o lítio, o amônio, ou um sal de amina, tal como a monoetanolamina, a dietanolamina ou a trietanolamina. Em uma modalidade, na Fórmula 3, n é um número inteiro de 4 a 10 e
m é 1. Em uma modalidade, na Fórmula 3, R é um grupo alquila
de C8-C16· Em uma modalidade, na Fórmula 3, R é um grupo
alquila de C12-C14, n é 4, e m é 1.
R1 ---p ---
Em uma modalidade, na Fórmula 3, R é e
R1 é um grupo alquila de C6-C12. Em uma modalidade, na Fórmula 3, R1 é um grupo alquila de C9, n é 10 e m é 1. Tais etóxi carboxilatos de alquila e alquilarila estão comercialmente disponíveis. Estes etóxi carboxilatos estão tipicamente disponíveis como as formas de ácidos, que podem ser prontamente convertidas na forma aniônica ou de sal. Os carboxilatos comercialmente disponíveis incluem o Neodox 234, um ácido polietóxi (4) carboxílico de alquila de C12-13 (Shell Chemical), e o Emcol CNP-110, um ácido polietóxi (10) carboxílico de alquilarila de C9 (Witco Chemical). Os carboxilatos estão também disponíveis da Clariant, p.ex., o produto Sandopan® DTC, um ácido polietóxi (7) carboxílico de alquila de C13.
Tensoativos Anfotéricos
Os tensoativos anfotéricos, ou anfolíticos, contêm um grupo hidrofílico tanto básico quanto acídico e um grupo hidrofóbico orgânico. Estas entidades iônicas podem ser quaisquer dos grupos aniônicos ou catiônicos descritos aqui para os outros tipos de tensoativos. Um nitrogênio básico e
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 89/191 um grupo carboxilato acídico são os grupos funcionais típicos empregados como os grupos hidrofílicos básicos e acídicos. Em alguns tensoativos, o sulfonato, o sulfato, o fosfonato ou o fosfato proporciona a carga negativa.
Os tensoativos anfotéricos podem ser descritos de um modo geral como derivados de aminas secundárias e terciárias alifáticas, em que o radical alifático pode ser de cadeia reta ou ramificado e onde um dos substituintes alifáticos contém de cerca de 8 a 18 átomos de carbono e um contém um grupo de solubilização em água aniônico, p.ex., o carbóxi, o sulfo, o sulfato, o fosfato, ou o fosfono. Os tensoativos anfotéricos são subdivididos em duas classes principais, conhecidas para aqueles de habilidade na técnica e descritas na Surfactant Encyclopedia” Cosmetics & Toiletries, Vol. 104 (2) 69-71 (1989) . A primeira classe inclui os derivados de acil/dialquil etilenodiamina (p.ex., os derivados de 2-alquil hidroxietil imidazolina) e os seus sais. A segunda classe inclui os N-alquilaminoácidos e os seus sais. Alguns tensoativos anfotéricos podem ser imaginados como se enquadrando em ambas as classes.
Os tensoativos anfotéricos podem ser sintetizados por métodos conhecidos para aqueles de habilidade na técnica. Por exemplo, a 2-alquil hidroxietil imidazolina é sintetizada por condensação e fechamento de anel de um ácido carboxílico de cadeia longa (ou um derivado) com a dialquil etilenodiamina. Os tensoativos anfotéricos comerciais são derivados por hidrólise subseqüente e abertura de anel do anel de imidazolina por alquilação -- por exemplo com o
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 90/191 ácido cloroacético ou o acetato de etila. Durante a alquilação, um ou dois grupos carbóxi-alquila reagem para formar uma amina terciária e uma ligação de éter com agentes alquilantes diferentes, produzindo aminas terciárias diferentes.
Os derivados de imidazolina de cadeias longas tendo aplicação na presente invenção comumente têm a fórmula geral:
(MONO)ACETATO (Dl)PROPIONATO
SULFONATO ANFOTÉRICO
CH2C00® rconhch2ch2n®h ch2ch2oh ch2ch2coo®
I
RC0NHCH2CH2N®CH2CH2C00H ch2ch2oh rconhch2ch2n
OH / CH 2 CHCH 2 S 03®Na® ''CH^HsOH pH Neutro - Zwitterion em que R é um grupo hidrofóbico acíclico contendo de cerca de a 18 átomos de carbono e M é um cátion para neutralizar a carga do ânion, geralmente o sódio. Os anfotéricos derivados de imidazolina comercialmente proeminentes, que podem ser empregados nas presentes composições, incluem, por exemplo: Cocoanfopropionato,
Cocoanfocarbóxi-propionato, Cocoanfoglicinato, Cocoanfocarbóxi-glicinato, Cocoanfopropil-sulfonato, e Ácido cocoanfocarbóxi-propiônico. Os ácidos anfocarboxílicos podem ser produzidos a partir das imidazolinas graxas, em que a funcionalidade de ácido dicarboxílico do ácido anfodicarboxílico é o ácido diacético e/ou o ácido dipropiônico.
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Os compostos carboximetilados (glicinatos) descritos aqui acima freqüentemente são chamados betaínas. As betaínas são uma classe especial de anfotérico discutida aqui abaixo, na seção intitulada Tensoativos de Zwitteríons.
Os N-alquilaminoácidos de cadeias longas são prontamente preparados por reação de RNH2, em que R = alquila de cadeia reta ou ramificada de C8-C18, aminas graxas com ácidos carboxílicos halogenados. A alquilação dos grupos amino primários de um aminoácido resulta em aminas 10 secundárias e terciárias. Os substituintes de alquila podem ter grupos amino adicionais que proporcionem mais do que um centro de nitrogênio reativo. A maior parte dos Nalquilamino ácidos comerciais são derivados de alquila de beta-alanina ou beta-N(2-carboxietil) alanina. Os exemplos 15 de anfolitos de N-alquilaminoácido comerciais, tendo aplicação nesta invenção, incluem os beta-amino dipropionatos de alquila, o RN(C2H4COOM)2 e o RNH2C2H4COOM. Em uma modalidade, R pode ser um grupo hidrofóbico acíclico contendo de cerca de 8 a cerca de 18 átomos de carbono, e M 20 é um cátion para neutralizar a carga do ânion.
Os tensoativos anfotéricos adequados incluem aqueles derivados de produtos de coco, tais como o óleo de coco ou o ácido graxo de coco. Os tensoativos adicionais derivados de coco adequados incluem, como parte de sua 25 estrutura, uma porção de etilenodiamina, uma porção de alcanolamida, uma porção de aminoácido, p.ex., glicina, ou uma combinação destas; e um substituinte alifático de cerca de 8 a 18 (p.ex., 12) átomos de carbono. Um tal tensoativo
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 92/191 pode também ser considerado um ácido alquil anfodicarboxílico. Estes tensoativos anfotéricos podem incluir estruturas químicas representadas como: alquila de C12-C(O)NH-CH2-CH2-N+(CH2-CH2-CO2Na)2-CH2-CH2-OH ou alquila de C12C(O)-N(H)-CH2-CH2-N+(CH2-CO2Na)2-CH2-CH2-OH. O cocoanfo dipropionato de dissódio é um tensoativo anfotérico adequado e está comercialmente disponível sob o nome comercial Miranol® FBS da Rhodia Inc., Cranbury, N.J. Um outro tensoativo anfotérico derivado de coco adequado, com o nome químico cocoanfo diacetato de dissódio, é vendido sob o nome comercial Mirataine® JCHA, também da Rhodia Inc., Cranbury, N.J.
Uma listagem típica das classes anfotéricas, e das espécies destes tensoativos, é dada na Pat. U.S. N 3.929.678, expedida para Laughlin e Heuring em 30 de dez. de 1975. Mais exemplos são dados em Surface Active Agents and Detergents” (Vols. I e II por Schwartz, Perry e Berch).
Tensoativos Zwitteriônicos
Os tensoativos zwitteriônicos podem ser considerados como um subgrupo dos tensoativos anfotéricos e podem incluir uma carga aniônica. Os tensoativos zwitteriônicos podem ser descritos, de forma ampla, como derivados de aminas secundárias e terciárias, derivados de aminas secundárias e terciárias heterocíclicas, ou derivados de compostos de amônio quaternário, fosfônio quaternário ou sulfônio terciário. Tipicamente, um tensoativo zwitteriônico inclui um amônio quaternário com carga positiva ou, em alguns casos, um íon de sulfônio ou fosfônio; um grupo
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 93/191 carboxila com carga negativa; e um grupo alquila. Os zwitteriônicos geralmente contêm grupos catiônicos e aniônicos que ionizam até um grau quase igual na região isoelétrica da molécula e que podem desenvolver atração forte de sal interno entre os centros de cargas positivasnegativas. Os exemplos de tais tensoativos sintéticos zwitteriônicos incluem os derivados de compostos alifáticos de amônio quaternário, fosfônio, e sulfônio, nos quais os radicais alifáticos podem ser de cadeia reta ou ramificados, e onde um dos substituintes alifáticos contém de 8 a 18 átomos de carbono e um contém um grupo de solubilização em água aniônico, p.ex., carbóxi, sulfonato, sulfato, fosfato, ou fosfonato. Os tensoativos de betaína e sultaína são tensoativos zwitteriônicos ilustrativos para uso aqui.
Uma fórmula geral para estes compostos é:
(R2)x 11+ 3
R—Y—CH2—R—Z em que R1 contém um radical alquila, alquenila, ou hidroxialquila de 8 a 18 átomos de carbono tendo de 0 a 10 porções de óxido de etileno e de 0 a 1 porção de glicerila; Y é selecionado a partir do grupo consistindo em átomos de nitrogênio, fósforo, e enxofre; R2 é um grupo alquila ou monoidróxi alquila contendo 1 a 3 átomos de carbono; x é 1 quando Y for um átomo de enxofre e 2 quando Y for um átomo de nitrogênio ou fósforo, R3 é um alquileno ou hidróxi alquileno ou hidróxi alquileno de 1 a 4 átomos de carbono e
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 94/191
Z é um radical selecionado a partir do grupo consistindo em grupos carboxilato, sulfonato, sulfato, fosfonato, e fosfato.
Os exemplos de tensoativos zwitteriônicos tendo as estruturas listadas acima incluem: butano-l-carboxilato de 4-[N,N-di(2-hidroxietil)-N-octadecilamônio]; 3-hidroxipentano -1-sulfato de 5-[S-3-hidroxipropil-S-hexadecilsulfônio]; 2hidroxipropano-l-fosfato de 3-[P,P-dietil-P-3,6,9-trioxatetracosanofosfônio]; propano-l-fosfonato de 3-[N,N-dipropilN-3-dodecóxi-2-hidroxipropil-amônio]; propano-l-sulfonato de 3-(N,N-dimetil-N-hexadecilamônio) ; 2-hidróxi-propano-l-sulfonato de 3-(N,N-dimetil-N-hexadecilamônio); butano-lcarboxilato de 4-[N,N-di(2(2-hidroxietil)-N(2-hidroxidodecil) amônio]; propano-l-fosfato de 3-[S-etil-S-(3-dodecóxi-2hidroxipropil)sulfônio]; propano-l-fosfonato de 3-[P,Pdimetil-P-dodecilfosfônio]; e 2-hidróxi-pentano-l-sulfato de S[N,N-di(3-hidroxipropil)-N-hexadecilamônio]. Os grupos alquila contidos nos ditos tensoativos detergentes podem ser retos ou ramificados e saturados ou insaturados.
O tensoativo zwitteriônico adequado para uso nas presentes composições inclui uma betaina da estrutura geral:
—II
R RR r!—n—CH2-CO2” R—s—ch2-co2' r!—P—CH2-CO2“
J—'
RR
Estas betainas tensoativas tipicamente não exibem caracteres catiônicos ou aniônico fortes em extremos de pH, nem mostram solubilidade em água reduzida em sua faixa isoelétrica. Diferentes dos sais de amônio quaternário
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 95/191 externos, as betaínas são compatíveis com os aniônicos. Os exemplos de betaínas adequadas incluem a coco acilamidopropildimetil betaína; a hexadecil dimetil betaína; a acil de C12-14 amidopropilbetaína; a acil de Cs-14 amidoexildietil betaína; o 4-acil de C14-16 metilamidodietilamônio-1carboxibutano; a acil de C16-18 amidodimetilbetaína; a acil de C12-16 amidopentanodietilbetaína; e a acil de C12-16 metilamidodimetilbetaína.
As sultaínas úteis na presente invenção incluem aqueles compostos tendo a fórmula R(R1)2N+ R2SO3-, em que R é um grupo hidrocarbila de C6 - C18, cada R1 é típica e independentemente alquila de C1-C3, p.ex., metila, e R2 é um grupo hidrocarbila de C1-C6, p.ex., um grupo alquileno ou hidroxialquileno de C1-C3.
Uma listagem típica das classes zwitteriônicas, e das espécies destes tensoativos, é dada na Pat. U.S. N 3.929.678, expedida para Laughlin e Heuring em 30 de dez. de 1975. Mais exemplos são dados em Surface Active Agents and Detergents (Vols. I e II por Schwartz, Perry e Berch).
Em uma modalidade, a composição da presente invenção inclui uma betaína. Por exemplo, a composição pode incluir a cocoamidopropil betaína.
Modalidades das Composições
Alguns exemplos de concentrações representativas dos constituintes para as modalidades das presentes composições podem ser encontrados nas Tabelas A-C, nas quais os valores são dados em % em peso dos ingredientes em referência ao peso total da composição. Em certas
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 96/191 modalidades, as proporções e as quantidades nas Tabelas A-C podem ser modificadas pelo cerca de”.
Tabela A
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 2-8 2-6 2,5-5
solubilizador 1-80 2-70 3-65 5-60
veículo 0-98 5-90 10-80 20-70
Tabela B
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 2-8 3-6 3-5
solubilizador 1-80 5-70 10-65 20-60
veículo 0-98 0,2-60 5-20 20-40
Tabela C
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-2
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 1-8 1,5-6 2-4
solubilizador 1-25 2-20 3-15 4-10
veículo 5-97 10-90 15-70 30-75
Alguns exemplos de concentrações representativas dos constituintes para modalidades adicionais das presentes composições podem ser encontrados nas Tabelas D-F, nas quais os valores são dados em % em peso dos ingredientes em
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 97/191 referência ao peso total da composição. Em certas modalidades, as proporções e as quantidades nas Tabelas D-F podem ser modificadas pelo cerca de”.
Tabela D
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 2-8 2-6 2,5-5
solubilizador 1-80 2-70 3-65 5-60
veículo 0-98 5-90 10-80 20-70
agente oxidante 2-30 2-25 4-20 6-10
acidulante 1-50 2-40 3-40 5-40
agente estabilizador 1-50 1-10 1-5 1-3
Tabela E
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 2-8 3-6 3-5
solubilizador 1-80 5-70 10-65 20-60
veículo 0-98 0,2-60 5-20 20-40
agente oxidante 2-30 2-25 4-20 6-10
acidulante 1-50 2-40 3-40 5-40
agente estabilizador 1-50 1-10 1-5 1-3
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 98/191
Tabela F
Ingrediente % em peso % em peso % em peso % em peso
ácido peroxicarboxílico de cadeia média 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-2
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 1-8 1,5-6 2-4
solubilizador 1-25 2-20 3-15 4-10
veículo 5-97 10-90 15-70 30-75
agente oxidante 2-30 2-25 4-20 6-10
acidulante 1-50 2-40 3-35 5-30
agente estabilizador 1-50 1-15 1-5 1-3
Em uma modalidade, as composições da presente invenção incluem somente ingredientes que podem ser empregados em produtos alimentícios ou em lavagem, manuseio, ou 5 processamento de alimentos, por exemplo, de acordo com as regras e os regulamentos de governo (p.ex., FDA ou USDA), 21 CFR §170-178. Em uma modalidade, as composições da presente invenção podem incluir somente ingredientes nas concentrações aprovadas para o contato eventual de alimentos pela 10 USEPA, 40 CRF §180,940.
As presentes composições podem tomar a forma de um líquido, sólido, gel, pasta, dose unitária, acondicionamento de gel, ou similar. As presentes composições podem ser supridas em qualquer de uma variedade de recipientes ou 15 meios, tais como em um dosador de 2 compartimentos ou como um lenço, pequena toalha, ou esponja pré-umedecida.
Veículo
A composição da invenção também pode incluir um veículo. O veículo proporciona um meio que dissolve,
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 99/191 suspende, ou carrega os outros componentes da composição. Por exemplo, o veículo pode proporcionar um meio para a solubilização, a suspensão, ou a produção de ácido peroxicarboxílico e para a formação de uma mistura em equilíbrio. O veículo também pode funcionar para distribuir e umedecer a composição antimicrobiana da invenção sobre um objeto. Para esta finalidade, o veículo pode conter qualquer componente, ou componentes, que possa facilitar estas funções.
Em certas modalidades, o veículo inclui principalmente a água, a qual pode promover a solubilidade e o trabalho como um meio para a reação e o equilíbrio. O veículo pode incluir, ou ser, principalmente um solvente orgânico, tal como os álcoois alquílicos simples, p.ex., o etanol, o isopropanol, o n-propanol, e similares. Os polióis são também veículos úteis, incluindo o glicerol, o sorbitol, e similares.
Os veículos adequados incluem os éteres de glicol.
Os éteres de glicol adequados incluem o éter n-butílico de dietileno glicol, o éter n-propílico de dietileno glicol, o éter etílico de dietileno glicol, o éter metílico de dietileno glicol, o éter t-butílico de dietileno glicol, o éter n-butílico de dipropileno glicol, o éter metílico de dipropileno glicol, o éter etílico de dipropileno glicol, o éter propílico de dipropileno glicol, o éter terc-butílico de dipropileno glicol, o éter butílico de etileno glicol, o éter propílico de etileno glicol, o éter etílico de etileno glicol, o éter metílico de etileno glicol, o acetato de éter metílico de etileno glicol, o éter n-butílico de propileno
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 100/191 glicol, o éter etílico de propileno glicol, o éter metílico de propileno glicol, o éter n-propílico de propileno glicol, o éter metílico de tripropileno glicol e o éter n-butílico de tripropileno glicol, o éter fenílico de etileno glicol (comercialmente disponível como DOWANOL EPH® da Dow chemical Co.), o éter fenílico de propileno glicol (comercialmente disponível como DOWANOL PPH® da Dow Chemical Co.), e similares, ou as suas misturas. Os éteres de glicol comercialmente disponíveis, adequados, adicionais (todos os quais estão disponíveis da Union Carbide Corp.), incluem o Butoxietil PROPASOL®, o Acetato de butil CARBITOL®, o Butil CARBITOL®, o Acetato de butil CELLOSOLVE®, o Butil CELLOSOLVE®, o Butil DIPROPASOL®, o Butil PROPASOL®, o CARBITOL® PM-600, o CARBITOL® Baixa Gravidade, o Acetato de CELLOSOLVE®, o CELLOSOLVE®, o Éster EEP®, o FILMER IBT®, o Hexil CARBITOL®, o Hexil CELLOSOLVE®, o Metil CARBITOL®, o Acetato de metil CELLOSOLVE®, o Metil CELLOSOLVE®, o Metil DIPROPASOL®, o Acetato de metil PROPASOL®, o Metil PROPASOL®, o Propil CARBITOL®, o Propil CELLOSOLVE®, o Propil DIPROPASOL® e o Propil PROPASOL®.
Em certas modalidades, o veículo constitui uma porção grande da composição da invenção e pode ser o equilíbrio da composição separadamente dos componentes antimicrobianos ativos, do solubilizador, do agente oxidante, dos adjuvantes, e similares. Aqui novamente, a concentração e o tipo de veículo dependerão da natureza da composição como um todo, da armazenagem ambiental, e do método de aplicação, incluindo a concentração do ácido peroxicarPetição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 101/191 boxílico de cadeia média, entre outros fatores. Notavelmente, o veículo deve ser escolhido e usado em uma concentração que não iniba a eficácia antimicrobiana do ácido peroxicarboxílico de cadeia média na composição da invenção.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0 a cerca de 98% em peso de veículo, cerca de 0,001 a cerca de 99,99% em peso de veículo, cerca de 0,2 a cerca de 60% em peso de veículo, cerca de 1 a cerca de 98% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 99,99% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 97% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 90% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 5 a cerca de 20% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 90% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 80% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 50% em peso de veículo, cerca de 10 a cerca de 20% em peso de veículo, cerca de 15 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 15 a cerca de 80% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 50% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 40% em peso de veículo, cerca de 20 a cerca de 30% em peso de veículo, cerca de 30 a cerca de 75% em peso de veículo, cerca de 30 a cerca de 70% em peso de veículo, cerca de 40 a cerca de 99,99% em peso de veículo, cerca de 40 a cerca de 90% em peso de veículo, ou cerca de 60 a cerca de 70% em peso de veículo. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
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Agente Oxidante
As presentes composições e métodos podem incluir qualquer de uma variedade de agentes oxidantes. O agente oxidante pode ser usado peroxicarboxílicos.
Os exemplos de incluem os seguintes tipos compostos, ou sais de metais de compostos, ou formando um para manter ou gerar ácidos agentes oxidantes inorgânicos de compostos ou fontes destes alcalinos incluindo estes tipos aduto com os mesmos:
peróxido de hidrogênio;
agentes oxidantes do grupo 1 (IA), por exemplo o peróxido de lítio, o peróxido de sódio, e similares;
agentes oxidantes do grupo 2 (IIA), por exemplo o peróxido de magnésio, o peróxido de cálcio, o peróxido de estrôncio, o peróxido de bário, e similares;
agentes oxidantes do grupo 12 (IIB), por exemplo o peróxido de zinco, e similares;
agentes oxidantes do grupo 13 (IIIA), por exemplo os compostos de boro, tais como os perboratos, por exemplo o perborato de sódio hexaidrato da fórmula Na2[Br2(O2)2(OH)4] •6H2O (também chamado perborato de sódio tetraidrato e antigamente escrito como NaBO3»4H2O); o peroxiborato de sódio tetraidrato da fórmula Na2Br2(O2)2[(OH)4] «4H2O (também chamado perborato de sódio triidrato, e antigamente escrito como NaBO3»3H2O) ; o peroxiborato de sódio da fórmula Na2[B2(O2)2(OH)4] (também chamado perborato de sódio monoidrato e antigamente escrito como NaBO3»H2O); e similares; em uma modalidade, o perborato;
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 103/191 agentes oxidantes do grupo 14 (IVA), por exemplo os persilicatos e os peroxicarbonatos, que são também chamados percarbonatos, tais como os persilicatos ou os peroxicarbonatos de metais alcalinos; e similares; em uma modalidade, o percarbonato; em uma modalidade, o persilicato;
agentes oxidantes do grupo 15 (VA), por exemplo o ácido peroxinitroso e os seus sais; os ácidos peroxifosfóricos e os seus sais, por exemplo, os perfosfatos; e similares; em uma modalidade, o perfosfato;
agentes oxidantes do grupo 16 (VIA), por exemplo os ácidos peroxissulfúricos e os seus sais, tais como os ácidos peroximonossulfúricos e peroxidissulfúricos, e os seus sais, tais como os persulfatos, por exemplo, o persulfato de sódio; e similares; em uma modalidade, o persulfato;
agentes oxidantes do grupo VIIa, tais como o periodato de sódio, o perclorato de potássio e similares.
Os outros compostos de oxigênio inorgânicos ativos podem incluir os peróxidos de metais de transição; e os outros tais compostos de peroxigênio, e as suas misturas.
Em uma modalidade, as composições e os métodos da presente invenção empregam um ou mais (p.ex., pelo menos um) dos agentes oxidantes inorgânicos listados acima. Os agentes oxidantes inorgânicos adequados incluem o ozônio, o peróxido de hidrogênio, o aduto de peróxido de hidrogênio, o agente oxidante do grupo IIIA, o agente oxidante do grupo VIA, o agente oxidante do grupo VA, o agente oxidante do grupo
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VIIA, ou as suas misturas. Os exemplos adequados de tais agentes oxidantes inorgânicos incluem o percarbonato, o perborato, o persulfato, o perfosfato, o persilicato, ou as suas misturas.
O peróxido de hidrogênio proporciona um exemplo adequado de um agente oxidante inorgânico. O peróxidode hidrogênio pode ser proporcionado como uma mistura de peróxido de hidrogênio e água, p.ex., como um peróxidode hidrogênio líquido em uma solução aquosa. O peróxidode hidrogênio está comercialmente disponível em concentrações de 35%, 70%, e 90% em água. Por segurança, os 35% são comumente usados. As presentes composições podem incluir, por exemplo, cerca de 2 a cerca de 30% em peso ou cerca de 5 a cerca de 20% em peso de peróxido de hidrogênio.
Em uma modalidade, o agente oxidante inorgânico inclui o aduto de peróxido de hidrogênio. Por exemplo, o agente oxidante inorgânico pode incluir o peróxido de hidrogênio, o aduto de peróxido de hidrogênio, ou as misturas destes. Qualquer de uma variedade de adutos de peróxido de hidrogênio é adequada para uso nas presentes composições e métodos. Por exemplo, os adutos de peróxido de hidrogênio adequados incluem o sal de percarbonato, o peróxido de uréia, o borato de peracetila, um aduto de H2O2 e polivinilpirrolidona, o percarbonato de sódio, o percarbonato de potássio, as suas misturas, ou similares. Os adutos de peróxido de hidrogênio adequados incluem o sal de percarbonato, o peróxido de uréia, o borato de peracetila, um aduto de H2O2 e polivinilpirrolidona, ou as suas
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100 misturas. Os adutos de peróxido de hidrogênio adequados incluem o percarbonato de sódio, o percarbonato de potássio, ou as misturas destes, por exemplo o percarbonato de sódio.
Em uma modalidade, as presentes composições e métodos podem incluir o peróxido de hidrogênio como agente oxidante. O peróxido de hidrogênio em combinação com o ácido percarboxílico pode proporcionar certa ação antimicrobiana contra os microorganismos. Adicionalmente, o peróxido de hidrogênio pode proporcionar uma ação efervescente que pode 10 lavar qualquer superfície à qual ele é aplicado. O peróxido de hidrogênio pode atuar com uma ação mecânica de inundação, uma vez aplicado, o que limpa adicionalmente a superfície de um objeto. Uma vantagem adicional do peróxido de hidrogênio é a compatibilidade alimentícia desta composição com o uso e 15 a decomposição.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 30% em peso de agente oxidante, cerca de 0,001 a cerca de 10% em peso de agente oxidante,
0,002 a cerca de 10% em peso de agente oxidante, cerca de 2 20 a cerca de 30% em peso de agente oxidante, cerca de 2 a cerca de 25% em peso de agente oxidante, cerca de 2 a cerca de 20% em peso de agente oxidante, cerca de 4 a cerca de 20% em peso de agente oxidante, cerca de 5 a cerca de 10% em peso de agente oxidante, ou cerca de 6 a cerca de 10% em 25 peso de agente oxidante. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
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101
Acidulante
Em uma modalidade, a presente composição pode incluir um acidulante. O acidulante pode atuar como um catalisador para a conversão do ácido carboxílico no ácido peroxicarboxílico. O acidulante pode ser efetivo para formar uma composição concentrada com pH de cerca de 1 ou menos. O acidulante pode ser efetivo para formar uma composição de uso com pH de cerca de 5, cerca de 5 ou menos, cerca de 4, cerca de 4 ou menos, cerca de 3, cerca de 3 ou menos, cerca de 2, cerca de 2 ou menos, ou similar. Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácido inorgânico. Os ácidos inorgânicos adequados incluem o ácido sulfúrico, o ácido fosfórico, o ácido nítrico, o ácido clorídrico, o ácido metano sulfônico, o ácido etano sulfônico, o ácido propano sulfônico, o ácido butano sulfônico, o ácido xileno sulfônico, o ácido benzeno sulfônico, as suas misturas, ou similares.
Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácido carboxílico com pKa menor do que 4. Os ácidos carboxílicos adequados com pKa menor do que 4 incluem o ácido hidroxiacético, o ácido hidroxipropiônico, outros ácidos hidroxicarboxílicos, as suas misturas, ou similares. Um tal acidulante está presente em uma concentração onde ele não atue como um solubilizador.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,001 a cerca de 50% em peso de acidulante, cerca de 0,001 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de acidulante, cerca de 1 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 2 a cerca de
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102
40% em peso de acidulante, cerca de 2 a cerca de 10% em peso de acidulante, cerca de 3 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 5 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 5 a cerca de 25% em peso de acidulante, cerca de 10 a cerca de 40% em peso de acidulante, cerca de 10 a cerca de 30% em peso de acidulante, cerca de 15 a cerca de 35% em peso de acidulante, cerca de 15 a cerca de 30% em peso de acidulante, ou cerca de 40 a cerca de 60% em peso de acidulante. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Agente Estabilizador
Um ou mais agentes estabilizadores podem ser adicionados à composição da invenção, por exemplo, para estabilizar o perácido e o peróxido de hidrogênio e impedir a oxidação prematura deste constituinte dentro da composição da invenção.
Os agentes estabilizantes adequados incluem os agentes quelantes ou seqüestrantes. Os seqüestrantes adequados incluem os compostos quelantes orgânicos que seqüestram os íons de metais em solução, particularmente os íons de metais de transição. Tais seqüestrantes incluem os agentes formadores de complexos de ácidos amino- ou hidróxipolifosfônicos orgânicos (nas formas de ácido ou sal solúvel), os ácidos carboxílicos (p.ex., o policarboxilato polimérico), os ácidos hidroxicarboxílicos, ou os ácidos aminocarboxílicos.
O seqüestrante pode ser, ou incluir, o ácido fosfônico ou o sal de fosfonato. Os ácidos fosfônicos e os
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103 incluem o (CH3C(PO3H2)2OH) metilenofosfônico pentaquis metilenofosfônico cicloexano-1,2-tetrametileno fosfônico)]; o ácido sais de fosfonato adequados etilideno-1,1-difosfônico etilenodiamina tetaquis dietilenotriamina ácido [tri(ácido metileno tetra metileno-fosfônico)]; o tricarboxílico; ou os seus sais, alcalinos, os sais de amônio, ou tais como os sais de mono, di, suas misturas.
ácido 1-hidróxi (HEPD); o ácido (EDTMP); o ácido (DTPMP); o fosfônico; o amino (etileno diamina[ácido 2-fosfeno butano-1,2,4tais como os sais de metais os sais de alquiloil amina, ou tetra-etanolamina; ou as
Os fosfonatos orgânicos adequados incluem o HEDP.
Os agentes quelantes aditivos alimentícios comercialmente disponíveis incluem os fosfonatos vendidos sob o nome comercial DEQUEST®, incluindo, por exemplo, o ácido 1hidroxietilideno-1,1-difosfônico, disponível da Monsanto Industrial Chemicals Co., St. Louis, MO, como DEQUEST® 2010; o amino(tri(ácido metilenofosfônico)), (N[CH2PO3H2]3), disponível da Monsanto como DEQUEST® 2000; o etilenodiamina[tetra(ácido metilenofosfônico)] disponível da Monsanto como DEQUEST® 2041; e o ácido 2-fosfonobutano1,2,4-tricarboxílico disponível da Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemicals Division, Pittsburgh, PA, como Bayhibit AM.
O seqüestrante pode ser, ou incluir, um seqüestrante do tipo ácido aminocarboxílico. Os seqüestrantes do tipo ácido aminocarboxílico adequados incluem os ácidos ou os sais de metais alcalinos destes, p.ex., os amino acetatos
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104 e os seus sais. Os aminocarboxilatos adequados incluem o ácido N-hidroxietilaminodiacético; o ácido hidroxietilenodiaminatetraacético, o ácido nitrilotriacético (NTA); o ácido etilenodiaminatetraacético (EDTA); o ácido Nhidroxietil-etilenodiaminatriacético (HEDTA); o ácido dietilenotriaminapentaacético (DTPA); e o ácido alanina-N,Ndiacético; e similares; e as suas misturas.
O seqüestrante pode ser, ou incluir, um policarboxilato. Os policarboxilatos adequados incluem, por exemplo, o ácido poliacrílico, o copolímero maléico/olefina, o copolímero acrílico/maléico, o ácido polimetacrílico, os copolímeros de ácido acrílico-ácido metacrílico, a poliacrilamida hidrolisada, a polimetacrilamida hidrolisada, os copolímeros hidrolisados de poliamida-metacrilamida, a poliacrilonitrila hidrolisada, a polimetacrilonitrila hidrolisada, os copolímeros hidrolisados de acrilonitrilametacrilonitrila, o ácido polimaléico, o ácido polifumárico, os copolímeros de ácido acrílico e itacônico, o fosfino policarboxilato, as suas formas de ácido ou sal, as suas misturas, e similares.
Em certas modalidades, a presente composição inclui cerca de 0,5 a cerca de 50% em peso de seqüestrante, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de seqüestrante, cerca de 1 a cerca de 30% em peso de seqüestrante, cerca de 1 a cerca de 15% em peso de seqüestrante, cerca de 1 a cerca de 5% em
peso de seqüestrante, cerca de 1 a cerca de 4% em peso de
seqüestrante, cerca de 2 a cerca de 10% em peso de
seqüestrante, cerca de 2 a cerca de 5% em peso de
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105 seqüestrante, ou cerca de 5 a cerca de 15% em peso de seqüestrante. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Em certas modalidades, a presente composição inclui
cerca de 0,001 a cerca de 50% em peso de agente estabili-
zador, cerca de 0,001 a cerca de 5 % em peso de agente
estabilizador, cerca de 0,5 a cerca de 50% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 30% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 10% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 5% em peso de agente
estabilizador, cerca de 1 a cerca de 3% em peso de agente
estabilizador, cerca de 2 a cerca de 10% em peso de agente
estabilizador, cerca de 2 a cerca de 5% em peso de agente
estabilizador, ou cerca de 5 a cerca de 15% em peso de agente estabilizador. A composição pode incluir quaisquer destas faixas ou quantidades não modificadas pelo cerca de.
Adj uvantes
A composição antimicrobiana da invenção também pode incluir qualquer número de adjuvantes. Especificamente, a composição da invenção pode incluir solvente antimicrobiano, agente antimicrobiano, agente molhante, agente desespumante, espessante, um tensoativo, agente espumante, agente de solidificação, agente intensificador da estética (i.e., corante (p.ex., pigmento), odorante, ou perfume), entre qualquer número de constituintes que possam ser adicionados à composição. Tais adjuvantes podem ser préformulados com a composição antimicrobiana da invenção ou
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106 adicionados ao sistema simultaneamente à, ou mesmo depois da, adição da composição antimicrobiana. A composição da invenção também pode conter qualquer número de outros constituintes, conforme necessitados pela aplicação, que sejam conhecidos e que possam facilitar a atividade da presente invenção.
Solvente Antimicrobiano
Qualquer de uma variedade de solventes pode ser útil como solventes antimicrobianos nas presentes composições. O solvente antimicrobiano pode ser adicionado às composições de uso antes do uso. Os solventes antimicrobianos adequados incluem o acetamidofenol; a acetanilida; a acetofenona; o 2-acetil-1-metilpirrol; o acetato de benzila; o álcool benzílico; o benzoato de benzila; o benziloxietanol; os óleos essenciais (p.ex., o benzaldeído, os pinenos, os terpineóis, os terpinenos, a carvona, o cinamoaldeído, o borneol e os seus ésteres, os citrais,os ionenos, o óleo de jasmim, o limoneno, o dipenteno,o linalool e os seus ésteres); os dicarboxilatos de diésteres (p.ex., os ésteres básicos), tais como o adipatode dimetila, o succinato de dimetila, o glutarato de dimetila (incluindo os produtos disponíveis sob as designações comerciais DBE, DBE-3, DBE-4, DBE-5, DBE-6, DBE-9, DBE-IB, e DBE-ME da DuPont Nylon), o malonato de dimetila, o adipato de dietila, o succinato de dietila, o glutarato de dietila, o succinato de dibutila, e o glutarato de dibutila; o sebacato de dimetila, o pimelato de dimetila, o suberato de dimetila; os carbonatos de dialquila, tais como o carbonato
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107 de dimetila, o carbonato de dietila, o carbonato de dipropila, o carbonato de diisopropila, e o carbonato de dibutila; as organo-nitrilas, tais como a acetonitrila e a benzonitrila; e os ésteres de ftalato, tais como o ftalato de dibutila, o ftalato de dietilexila, e o ftalato de dietila. As misturas de solventes antimicrobianos podem ser usadas, se desejado.
O solvente antimicrobiano pode ser selecionado com base nas características da superfície e dos micróbios aos quais a composição antimicrobiana será aplicada e na natureza de qualquer revestimento, sujeira ou outro material que será contatado pela composição antimicrobiana e opcionalmente removido da superfície. Os solventes polares, e os solventes que são capazes de ligação de hidrogênio tipicamente desempenharão bem sobre uma variedade de superfícies e micróbios e, assim, para tais aplicações, podem ser selecionados. Em certas aplicações, o solvente antimicrobiano pode ser selecionado quanto a um alto ponto de fulgor (p.ex., mais do que cerca de 30°C, mais do que cerca de 50°C, ou mais do que cerca de 100°C), baixo odor, e baixa toxicidade humana e animal.
Em uma modalidade, o solvente antimicrobiano é compatível como um aditivo ou substância alimentícia indireta ou direta; especialmente aqueles descritos no Código de Regulamentos Federais (CRF) (Code of Federal Regulations”), Título 21 -- Food and Drugs, partes 170 a 186. As composições da invenção devem conter solvente antimicrobiano
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108 suficiente para proporcionar a taxa e o tipo desejado de redução microbiana.
A presente composição pode incluir uma quantidade efetiva de solvente antimicrobiano, tal como cerca de 0,01% em peso a cerca de 60% em peso de solvente antimicrobiano, cerca de 0,05% em peso a cerca de 15% em peso de solvente antimicrobiano, ou cerca de 0,08% em peso a cerca de 5% em peso de solvente antimicrobiano.
Agente Antimicrobiano Adicional
As composições antimicrobianas da invenção podem conter um agente antimicrobiano adicional. O agente antimicrobiano adicional pode ser adicionado às composições de uso, antes do uso. Os agentes antimicrobianos adequados incluem os ésteres carboxílicos (p.ex., os benzoatos de phidróxi alquila e os cinamatos de alquila), os ácidos sulfônicos (p.ex., o ácido dodecilbenzeno sulfônico), os compostos de iodo ou os compostos de halogênio ativo (p.ex., os halogênios elementares, os óxidos de halogênio (p.ex., NaOCl, HOCl, HOBr, ClO2), o iodo, os interalogenetos (p.ex., o monocloreto de iodo, o dicloreto de iodo, o tricloreto de iodo, o tetracloreto de iodo, o cloreto de bromo, o monobrometo de iodo, ou o dibrometo de iodo), os polialogenetos, os sais de hipoclorito, o ácido hipocloroso, os sais de hipobromito, o ácido hipobromoso, as cloro- e bromo hidantoínas, o dióxido de cloro, e o clorito de sódio), os peróxidos orgânicos, incluindo o peróxido de benzoíla, os peróxidos de alquil benzoíla, o ozônio, os geradores de oxigênio singlete, e as suas misturas, os derivados
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109 fenólicos (p.ex., o o-fenil fenol, o o-benzil-p-clorofenol, o terc-amil fenol e os hidróxi benzoatos de alquila de C1Có), os compostos de amônio quaternário (p.ex., o cloreto de alquildimetilbenzil amônio, o cloreto de dialquildimetil amônio e as suas misturas), e as misturas de tais agentes antimicrobianos, em uma quantidade suficiente para proporcionar o grau desejado de proteção microbiana.
A presente composição pode incluir uma quantidade
efetiva de agente antimicrobiano, tal como cerca de 0,001%
em peso a cerca de 60% em peso de agente antimicrobiano,
cerca de 0,01% em peso a cerca de 15% em peso de agente
antimicrobiano, ou cerca de 0, 08% em peso a cerca de 2,5% em
peso de agente antimicrobiano.
Agentes Molhantes ou Desespumantes
Os agentes molhantes e desespumantes também são úteis na composição da invenção. Os agentes molhantes funcionam para aumentar a atividade de contato ou penetração na superfície da composição antimicrobiana da invenção. Os agentes molhantes que podem ser usados na composição da invenção incluem quaisquer daqueles constituintes sabidos na técnica elevar a atividade superficial da composição da invenção.
Os desespumantes adequados que podem ser usados de acordo com a invenção incluem a sílica e os silicones; os ácidos ou os ésteres alifáticos; os álcoois; os sulfatos ou os sulfonatos; as aminas ou as amidas; os compostos halogenados, tais como os fluorcloroidrocarbonetos; os óleos vegetais, as ceras, os óleos minerais, bem como os seus
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110 derivados sulfatados; os sabões de ácidos graxos, tais como os sabões de metais alcalinos, alcalino-terrosos; e os fosfatos e os ésteres de fosfato, tais como os difosfatos de alquila e alcalinos, e os fosfatos de tributila, entre outros; e as suas misturas.
Em uma modalidade, as presentes composições podem incluir agentes antiespumantes ou desespumantes que sejam de qualidade de grau alimentício, dada a aplicação do método da invenção. Para esta finalidade, um dos agentes antiespumantes mais efetivos inclui os silicones. Os silicones, tais como o dimetil silicone, o glicol polissiloxano, o metilfenol polissiloxano, os trialquil ou tetraalquil silanos, os desespumantes de sílica hidrofóbica e as suas misturas, podem todos ser usados em aplicações de remoção de espuma. Os desespumantes comerciais comumente disponíveis incluem os silicones tais como o Ardefoam® da Armour Industrial Chemical Company, que é um silicone ligado em uma emulsão orgânica; o Foam Kill® ou o Kresseo®, disponíveis da Krusable Chemical Company, que são desespumantes do tipo silicone e não-silicone, bem como os ésteres de silicone; e o Anti-Foam A® e o DC-200 da Dow Corning Corporation, que são ambos silicones do tipo grau alimentício, entre outros. Estes desespumantes podem estar presentes em uma faixa de concentrações de cerca de 0,01% em peso a 5% em peso, de cerca de 0,01% em peso a 2% em peso, ou de cerca de 0,01% em peso a cerca de 1% em peso.
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Agentes Espessantes ou Gelificantes
As presentes composições podem incluir qualquer de uma variedade de espessantes conhecidos. Os espessantes adequados incluem as gomas naturais, tais como a goma xantana, a goma guar, ou outras gomas da mucilagem da planta; os espessantes baseados em polissacarídeos, tais como os alginatos, os amidos, e os polímeros celulósicos (p.ex., a carboximetil celulose); os espessantes de poliacrilatos; e os espessantes de hidrocolóides, tais como a pectina. Em uma modalidade, o espessante não deixa resíduo contaminante sobre a superfície de um objeto. Por exemplo, os espessantes ou os agentes gelificantes podem ser compatíveis com o alimento ou outros produtos sensíveis nas áreas de contato. Geralmente, a concentração de espessante empregado nas presentes composições ou métodos será ditada pela viscosidade desejada dentro da composição final. Entretanto, como uma linha-guia geral, a viscosidade do espessante dentro da presente composição varia de cerca de 0,1% em peso a cerca de 1,5% em peso, de cerca de 0,1% em peso a cerca de 1,0% em peso, ou de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,5% em peso.
Agente de Solidificação
As presentes composições podem incluir um agente de solidificação, o qual pode participar em manter as composições em uma forma sólida. Os agentes de solidificação adequados incluem um polietileno glicol sólido (PEG), um copolímero em blocos de EO/PO sólido, e similares; uma amida, tal como a mooetanolamida esteárica, a dietanolamida
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112 láurica, uma alquilamida, ou similar; os amidos que tiverem sido tornados solúveis em água através de um processo de tratamento ácido ou alcalino; as celuloses que tiverem sido tornadas solúveis em água; um agente inorgânico, ou similar; o poli(anidrido maléico/éter metil vinílico); o ácido polimetacrílico; outros materiais geralmente funcionais ou inertes com altos pontos de fusão; e similares.
Em certas modalidades, o agente de solidificação inclui o PEG sólido, por exemplo o PEG 1500 até o PEG 20.000. Em certas modalidades, o PEG inclui o PEG 1450, o PEG 3350, o PEG 4500, o PEG 8000, o PEG 20.000, e similares. Os agentes de solidificação adequados adicionais incluem os copolímeros em blocos de EO/PO, tais como aqueles vendidos sob os nomes comerciais Pluronic 108, Pluronic F68; as amidas, tais como a dietanolamida láurica ou a cocodietileno amida; e similares. Em certas modalidades, o agente de solidificação inclui uma combinação de agentes de solidificação, tal como uma combinação de PEG e um copolímero em blocos de EO/PO (tal como um Pluronic) e uma combinação de PEG e uma amida (tal como a dietanolamida láurica ou a monoetanol amida esteárica).
Fragrância
Em uma modalidade, a presente composição inclui uma fragrância. A fragrância pode ser selecionada para evitar os efeitos indesejáveis sobre a estabilidade ou a eficácia da composição. As fragrâncias adequadas incluem o acetato de amila, o acetato de iso-bornila, e os salicilatos de alquila, tais como o salicilato de metila. Em uma
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113 modalidade, a fragrância pode incluir um salicilato de alquila.
Modalidades Adicionais das Composições de Ácidos Peroxicarboxílicos de Cadeias Médias
A presente invenção relaciona-se às composições que incluem o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, aos métodos para preparar estas composições, e aos métodos para reduzir a população de um microorganismo. Em certas modalidades, as composições podem incluir níveis vantajosamente altos do ácido peroxicarboxílico de cadeia média, podem ser prontamente preparadas, e/ou podem exibir odor reduzido.
Em uma modalidade, as presentes composições podem incluir o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, o ácido carboxílico de cadeia média, o veículo, e um solubilizador. Em certas modalidades, as presentes composições incluem cerca de 2 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 7 partes de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 2 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 5 partes de ácido carboxílico de cadeia média; cerca de 2 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 4 partes de ácido carboxílico de cadeia média; ou cerca de 2 partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 3 partes de ácido carboxílico de cadeia média.
Em uma modalidade, o solubilizador inclui o solvente, o tensoativo, ou uma mistura destes. Em uma modalidade, o solubilizador de tensoativo inclui um tensoativo formador de microemulsão, p.ex., um tensoativo aniônico. Em
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114 uma modalidade, a composição inclui uma microemulsão. Em uma modalidade, o solubilizador inclui o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, o tensoativo não-iônico, o tensoativo aniônico, ou as misturas destes. Em uma modalidade, o solubilizador solvente inclui o óxido de polialquileno, o óxido de polialquileno capeado, o tensoativo não-iônico, ou as suas misturas.
Em uma modalidade, as presentes composições não incluem nenhuma quantidade, incluem somente quantidades 10 insignificantes, ou pequenas quantidades, de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou suas misturas. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode estar substancialmente isenta de ácido carboxílico de cadeia curta adicionado, ácido 15 peroxicarboxílico de cadeia curta, ou sua mistura. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir o ácido carboxílico de cadeia curta, o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou uma mistura destes em um nível insuficiente para solubilizar o ácido peroxicarboxílico de 20 cadeia média. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir o ácido carboxílico de cadeia curta, o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou uma mistura destes em um nível insuficiente para causar odor desagradável. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir cerca 25 de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou sua mistura.
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Em uma modalidade, a composição também inclui agente oxidante, ácido inorgânico, agente estabilizador, um outro adjuvante ou aditivo, ou sua mistura.
Em uma modalidade, a presente invenção inclui um método de preparar uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. O método pode incluir a reação do ácido carboxílico de cadeia média e o agente oxidante, na presença de veículo, solubilizador, acidulante, agente estabilizador, ou sua mistura. O método pode formar níveis vantajosamente altos de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias em tempos vantajosamente curtos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método inclui a conversão de 20% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média, em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método inclui converter cerca de 25% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média, em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método inclui converter cerca de 30% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média, em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método inclui converter cerca de 35% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média, em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método inclui converter cerca de 40% do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média, em torno de 24 horas ou menos.
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Em uma modalidade, a presente invenção inclui um método de utilizar uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. O método pode incluir o contato de um objeto com a presente composição (p.ex., uma composição de uso) e pode resultar na redução da população de um ou mais microorganismos sobre o objeto.
Composições de Uso
As presentes composições incluem as composições concentradas e as composições de uso. Por exemplo, uma 10 composição concentrada pode ser diluída, por exemplo com água, para formar uma composição de uso. Em uma modalidade, uma composição concentrada pode ser diluída até uma solução de uso, antes da aplicação a um objeto. Por razões de economia, o concentrado pode ser vendido e um usuário final 15 pode diluir o concentrado com água ou um diluente aquoso até uma solução de uso.
O nível de componentes ativos na composição concentrada é dependente do fator de diluição pretendido e da atividade desejada do composto de ácido peroxicarboxílico 20 de cadeia média. Geralmente, uma diluição de cerca de 0,03 L (1 onça fluida) para cerca de 75,71 L (20 galões) de água até cerca de 0,15 L (5 onças fluidas) para cerca de 3,79 L (1 galão) de água é usada para as composições antimicrobianas. Maiores diluições de uso podem ser empregadas se uma 25 temperatura de uso elevada (mais do que 25°C) ou um tempo de exposição prolongado (mais do que 30 segundos) puder ser empregado. No local de uso típico, o concentrado é diluído com uma proporção maior de água usando a água de torneira ou
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117 de fornecimento comumente disponível misturando os materiais em uma razão de diluição de cerca de 0,09 L a cerca de 0,59
L (3 a 20 onças) de concentrado por 378,54 L (100 galões) de água.
Por exemplo, uma composição de uso pode incluir cerca de 0,01 a cerca de 4% em peso de uma composição concentrada e cerca de 96 a cerca de 99, 99% em peso de diluente; cerca de 0,5 a cerca de 4% em peso de uma composição concentrada e cerca de 96 a cerca de 99,5% em peso de diluente; cerca de 0,5, cerca de 1, cerca de 1,5,
cerca de 2, ce rca de 2,5 , cerca de 3, cerca de 3,5, ou cerca
de 4% em peso de uma composição concentrada; cerca de 0,01 a
cerca de 0,1% em peso de uma composição concentrada; ou
cerca de 0,01, cerca de 0,02, cerca de 0,03 , cerca de 0,04,
cerca de 0,05, cerca de 0,06, cerca de 0,07 , cerca de 0,08,
cerca de 0,09 ou cerca de 0,1% em peso de uma composição
concentrada. As quantidades de um ingrediente em uma composição de uso podem ser calculadas a partir das quantidades listadas acima para as composições concentradas e estes fatores de diluição.
Os presentes métodos podem empregar o ácido peroxicarboxílico de cadeia média em uma concentração efetiva para reduzir a população de um ou mais microorganismos. Tais concentrações efetivas incluem cerca de 2 a cerca de 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 2 a cerca de 300 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 100 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 60 ppm de ácido
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118 peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 45 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 35 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 25 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 8 a cerca de 50 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 10 a cerca de 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 10 a cerca de 50 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, cerca de 40 a cerca de 140 ppm de ácido peroxi10 carboxílico de cadeia média, cerca de 100 a cerca de 250 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou cerca de 200 a cerca de 300 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, a composição de uso pode incluir cerca de 2 a cerca de 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de 15 cadeia média, cerca de 5 a cerca de 2000 ppm de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 95 a cerca de 99, 99% em peso de veículo e/ou diluente (p.ex., a água); e cerca de 2 a cerca de 23.000 ppm de óxido de polialquileno, óxido de polialquileno capeado, tensoativo alcoxilado, tensoativo 20 aniônico, ou suas misturas.
O nível das espécies reativas, tais como os ácidos peroxicarboxílicos e/ou o peróxido de hidrogênio, em uma composição de uso pode ser afetado, tipicamente diminuído, pela matéria orgânica que é encontrada na, ou adicionada à, 25 composição de uso. Por exemplo, quando a composição de uso for um banho ou pulverização usada para lavar um objeto, a sujeira sobre o objeto pode consumir o peróxi ácido e o peróxido. Assim, as presentes quantidades de ingredientes
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119 nas composições de uso referem-se à composição antes ou no princípio de uso, com o entendimento que as quantidades diminuirão à medida que a matéria orgânica é adicionada à composição de uso.
Em uma modalidade, a presente composição de uso pode ser tornada mais acídica passando o concentrado através de uma coluna de acidificação, ou adicionando acidulante adicional à composição de uso.
Outras Composições Fluidas
As presentes composições podem incluir um fluido crítico, próximo ao crítico, ou supercrítico (densificado) e um agente antimicrobiano ou uma composição gasosa de um agente antimicrobiano. O fluido densificado pode ser um fluido próximo ao crítico, crítico, supercrítico, ou um outro tipo de fluido com propriedades de um fluido supercrítico. Os fluidos adequados para a densificação incluem o dióxido de carbono, o óxido nitroso, a amônia, o xenônio, o criptônio, o metano, o etano, o etileno, o propano, certos fluoralcanos (p.ex., clorotrifluormetano e monofluormetano), e similares, ou as suas misturas. Os fluidos adequados incluem o dióxido de carbono.
Em uma modalidade, as presentes composições ou métodos incluem o dióxido de carbono densificado, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média, e o ácido carboxílico de cadeia média. Uma tal composição pode ser referida como uma composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média fluida densificada. Em uma outra modalidade, a composição antimicrobiana inclui o fluido, um agente antimicrobiano, e
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120 quaisquer dos ingredientes opcionais ou adicionados, porém está na forma de um gás.
As composições antimicrobianas fluidas densificadas podem ser aplicadas por quaisquer dos diversos métodos conhecidos para aqueles de habilidade na técnica. Tais métodos incluem dar expansão a um vaso contendo fluido densificado e agente antimicrobiano em um objeto. A fase aquosa, que inclui o peróxido de hidrogênio, é vantajosamente retida no dispositivo. O gás que se expande inclui uma 10 quantidade efetiva de agente antimicrobiano que torna as composições de ácidos peroxicarboxílicos fluidas densificadas agentes antimicrobianos efetivos.
Por causa da natureza de alta pressão das composições fluidas densificadas da invenção, estas composições 15 são tipicamente aplicadas dando expansão a um vaso contendo a composição através de um dispositivo de alívio de pressão que é projetado para promover a cobertura rápida e eficiente de um objeto. Os dispositivos que incluem um tal dispositivo de alívio de pressão incluem os pulverizadores, os 20 vaporizadores, os espumadores, os aplicadores de recheio de espuma, os aplicadores de escova ou qualquer outro dispositivo que possa permitir a expansão dos materiais fluidos a partir de alta pressão até a pressão ambiente, ao mesmo tempo aplicando o material a um objeto. A composição 25 de ácido peroxicarboxílico fluida densificada também pode ser aplicada a um objeto por qualquer de uma variedade de métodos conhecidos para aplicar agentes gasosos a um objeto.
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As composições antimicrobianas fluidas densificadas podem ser preparadas reagindo um substrato oxidável com um agente oxidante, em um meio compreendendo um fluido densificado, para formar uma composição antimicrobiana. Esta 5 reação é tipicamente efetuada em um vaso adequado para conter um fluido densificado. A reação pode incluir a adição ao vaso do substrato oxidável e do agente oxidante, e a adição de fluido ao vaso para formar o fluido densificado. Em uma modalidade, a reação é entre um ácido carboxílico de cadeia média e o peróxido de hidrogênio, para formar o ácido peroxicarboxílico correspondente. O peróxido de hidrogênio é comumente fornecido na forma de uma solução aquosa de peróxido de hidrogênio.
Os fluidos e os solventes supercríticos, subcríti15 cos, próximos ao crítico, e outros fluidos e solventes densos que podem ser empregados com tais fluidos são divulgados na Patente U.S. N- 5.306.350, expedida em 26 de abril de 1994 para Hoy e col., que é incorporada por referência aqui para tal divulgação. As formas supercríticas 20 de outras formas densas de dióxido de carbono, e os cosolventes, os co-tensoativos, e os outros aditivos que podem ser empregados com estas formas de dióxido de carbono são divulgadas na Patente U.S. N- 5.866.005, expedida em 2 de fevereiro de 1999 para DeSimone e col., que é incorporada 25 por referência aqui para tal divulgação.
Preparação das Composições de Ácidos Peroxicarboxílicos de Cadeias Médias
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As composições da, ou usadas nos métodos da, invenção podem ser preparadas por combinação ou reação do ácido carboxílico de cadeia média e o agente oxidante, tal como o peróxido de hidrogênio. A combinação ou a reação do ácido carboxílico de cadeia média e o agente oxidante resulta na produção do ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Em uma modalidade, a combinação inclui a mistura. A formulação combinada para preparar as presentes composições também pode incluir o solubilizador, o acidulante, o veículo, o agente estabilizador, as suas misturas, ou similares. Em uma modalidade, a formulação inclui o solubilizador. Alternativamente, um ou mais (p.ex., pelo menos um) do solubilizador, do acidulante, do veículo, ou das misturas destes podem ser adicionados após a produção de algo ou todo o ácido peroxicarboxílico.
Em uma modalidade, a presente invenção inclui um método de preparar um ácido peroxicarboxílico de cadeia média. O método pode incluir a combinação ou a reação do ácido carboxílico de cadeia média, o veículo (p.ex., a água), o agente oxidante (p.ex., o peróxido de hidrogênio), o solubilizador, acidulante, e o agente estabilizador. O método pode incluir a mistura dos ingredientes em concentrações de cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 0 a cerca de 98% em peso de veículo, cerca de 2 a cerca de 30% em peso de agente oxidante, cerca de 1 a cerca de 80% em peso de solubilizador, cerca de 1 a cerca de 50% em peso de acidulante, e cerca de 0,5 a cerca de 50% em peso de agente
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123 estabilizador. O método pode incluir a mistura dos ingredientes em concentrações de cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 97% em peso de veículo, cerca de 2 a cerca de 30% em peso de agente oxidante, cerca de 1 a cerca de 20% em peso de solubilizador (p.ex., o tensoativo formador de microemulsão), cerca de 1 a cerca de 50% em peso de acidulante, e cerca de 0,5 a cerca de 50% em peso de agente estabilizador. As presentes composições também incluem as composições nas quais estas combinações de ingredientes tenham entrado em equilíbrio, formando o ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Em uma modalidade, o presente método produz níveis vantajosamente altos de ácido peroxicarboxílico de cadeia média em tempos vantajosamente curtos. Os tempos vantajosamente curtos incluem, por exemplo, cerca de 24 horas ou menos, cerca de 6 horas ou menos, cerca de 3 horas ou menos, ou cerca de 0,5 h. Em uma modalidade, os altos níveis de ácido peroxicarboxílico de cadeia média podem ser atingidos quase instantaneamente. Os altos níveis de ácido peroxicarboxílico de cadeia média são atingidos convertendo 20% ou mais, 25% ou mais, 30% ou mais, 35% ou mais, ou 40% do ácido carboxílico de cadeia média em ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Tais conversões podem ser atingidas na temperatura ambiente ou em uma reação iniciada na temperatura ambiente e aquecida por uma exoterma. As temperaturas menores podem requerer um tempo mais longo para atingir a mesma quantidade de conversão. A quantidade de
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124 tempo é tipicamente medida a partir da hora que o ácido carboxílico, o agente oxidante, o solubilizador,e o acidulante são combinados ou reagidos.
Por exemplo, em uma modalidade, o presente método pode converter 20% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método pode converter cerca de 25% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método pode converter cerca de 30% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método pode converter cerca de 35% ou mais do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média em torno de 24 horas ou menos. Por exemplo, em uma modalidade, o presente método pode converter cerca de 40 do ácido carboxílico de cadeia média no ácido peroxicarboxílico de cadeia média em torno de 24 horas ou menos.
Em uma modalidade, a preparação das presentes composições inclui formar uma microemulsão. Uma microemulsão pode ser formada misturando-se os ingredientes desejados que incluem um tensoativo formador de microemulsão. O método pode incluir a combinação ou a mistura dos ingredientes em uma concentração de cerca de 1 a cerca de 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média, cerca de 5 a cerca de 97% em peso de veículo (p.ex., a água), cerca de 2 a cerca de
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30% em peso de agente oxidante, cerca de 1 a cerca de 20% em peso de tensoativo formador de microemulsão, e cerca de 1 a cerca de
50% em peso de estabilizador.
As presentes composições também incluem as composições nas quais estas combinações de ingredientes tenham entrado em equilíbrio, formando o ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Os componentes podem ser adicionados em qualquer de uma variedade de ordens.
Em uma modalidade, a formação do ácido peróxi carboxílico de cadeia média pode processar-se rapidamente após a adição do tensoativo formador de microemulsão. Embora não se limitando à presente invenção, acredita-se que a formação da microemulsão possa aumentar significativamente a área superficial efetiva do ácido carboxílico de cadeia média (como micro-gotículas) para a reação.
As presentes composições podem ser preparadas em uma fábrica como um concentrado e expedidas para um usuário final que necessita somente diluir o concentrado para formar uma composição de uso. As presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias também podem ser preparadas no local de uso. Por exemplo, o produto pode ser expedido como uma composição de duas ou mais partes ou como um kit. O usuário pode então combinar as duas ou mais composições ou os componentes do kit para produzir as presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias. Alternativamente, um sistema de equipamento e recipientes de formulação de matérias-primas pode ser proporcionado no local de uso, e programado ou operado para
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126 misturar e dispersar as presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias.
Em uma modalidade, o produto pode ser fornecido como uma composição de duas ou mais partes. Uma composição pode incluir o ácido carboxílico e um ou mais (p.ex., pelo menos um) de solubilizador, acidulante, veículo, agente estabilizador, suas misturas, ou similares. A segunda composição pode incluir agente oxidante e um ou mais (p.ex., pelo menos um) de solubilizador, acidulante, veículo, agente estabilizador, suas misturas, ou similares. Alternativamente, o solubilizador, o acidulante, o veículo, o agente estabilizador, as misturas destes, ou similares podem ser fornecidos
como composição(ões) adicional(is) pH de uma composição
Em uma modalidade, o
concentrada pode ser menos do que cerca de 1 ou cerca de 2.
Em uma modalidade, o pH de uma solução a 1% ou 1,5% da
mistura em água é cerca de 1 ou 2 até aproximadamente 7, dependendo dos outros componentes da solução a 1%. Em uma modalidade, o pH de uma composição de uso pode ser de cerca de 2 a cerca de 7, dependendo dos outros componentes.
Alguns exemplos das concentrações representativas dos ingredientes, úteis nos presentes métodos de preparar as composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias, podem ser encontrados nas Tabelas G e H, nas quais os valores são dados em % em peso dos ingredientes em referência ao peso total da composição. Em certas modalidades, as proporções e as quantidades nas Tabelas G-H podem ser modificadas pelo cerca de”. As presentes
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127 composições também incluem as composições nas quais estas combinações de ingredientes tenham entrado em equilíbrio, formando o ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Tabela G
Ingredientes % em % em % em % em % em % em % em % em
peso peso peso peso peso peso peso peso
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 3-8 4-6 2-8 3-6 1-10 3-8 3-6
solubilizador 1-80 2-70 3-65 5-70 10-65 1-25 3-15 4-10
veículo 0-98 5-90 10-80 0,2-60 5-20 5-97 15-70 30-75
Tabela H
Ingredientes % em % em % em % em % em % em % em % em
peso peso peso peso peso peso peso peso
ácido carboxílico de cadeia média 1-10 3-8 4-6 2-8 3-6 1-10 3-8 3-6
Solubilizador 1-80 2-70 3-65 5-70 10-65 1-25 3-15 4-10
veículo 0-98 5-90 10-80 0,2-60 5-20 5-97 15-70 30-75
agente oxidante 2-30 2-25 4-20 2-25 4-20 2-30 4-20 6-10
acidulante 1-50 2-40 3-40 2-40 3-40 1-50 3-35 5-30
agente estabilizador 1-50 1-10 1-5 1-10 1-5 1-50 1-5 1-3
A presente invenção pode ser mais bem entendida com referência aos exemplos que seguem. Estes exemplos são pretendidos para serem representativos de modalidades específicas da invenção, e não são pretendidos como limitando o escopo da invenção.
EXEMPLOS
Exemplo 1 - Composições Incluindo o Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e o Solubilizador
As Tabelas 1-5 apresentam exemplos ilustrativos das presentes composições que incluem o ácido peroxicarboxí
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128 lico de cadeia média e o solubilizador. As quantidades nas tabelas são em % em peso.
Tabela 1
Exemplos de Composições que Incluem o Solubilizador Solvente
Ingrediente A B C D E
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,8 1,6 1,4 1,6 2,9
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 3,4 3,6 3,7 3,6 2,4
Solubilizador 60 40 60 60 40
Veículo 25 22 25 22 22
Agente Oxidante 7,0 6,6 7,0 6, 9 6, 9
Acidulante 2 25 2 5 25
Agente Estabilizador 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
Em cada uma das composições A-Q: o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); e o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP).
Em cada uma das composições A-L, O, P, e Q: o acidulante era o ácido sulfúrico concentrado. Nas composições M e N, o acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como ácido fosfórico a 85% e 75%, respectivamente).
O solubilizador foi variado entre estas composições. Nas composições A e B, o solubilizador era o polietileno glicol 300. Nas composições C, D, e E, o solubilizador era o éter monometílico de polietileno glicol (MPEG 550). Na composição F, o estabilizador era um tensoativo não-iônico,
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especificamente o Pluronic 17R4, um copolímero em tres blocos invertidos de (PO)x(EO)y(PO)x com 40% de EO e 60% de PO. Na composição G, o solubilizador era o polietileno glicol 300 mais o ácido de LAS (ácido dodecilbenzeno sulfônico linear a 98%) . Na composição H, o solubilizador era o polietileno glicol 300 mais o sulfonato de 1-octano (fornecido sob o nome comercial NAS-FAL como 38% ativo) . Na composição I, o solubilizador era o polietileno glicol 300 mais o ácido Dowfax Hydrotrope (ácido dissulfônico de óxido de difenila alquilado de Có) . Na composição J, o solubilizador era o éter dimetílico de polietileno glicol (PolyDME250) e o ácido de LAS. Na composição K, o solubilizador era o éter dimetílico de polietileno glicol (PolyDME250) e o NAS-FAL. Na composição L, o solubilizador era o éter dimetílico de polietileno glicol (PolyDME250) e o ácido Dowfax Hydrotrope. Nas composições M, N, O e P, o solubilizador era o éter dimetílico de polietileno glicol (PolyDME250) e o NAS-FAL. Na composição Q, o solubilizador era o éter dimetílico de polietileno glicol (PolyDME250) e o ácido de NAS (fornecido como ácido 1-octano sulfônico a 93%).
Estas composições foram preparadas a partir de uma composição que inclui 5% em peso de ácido carboxílico de cadeia média.
Em cada uma das composições R-Z: o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de
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130 hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); e o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP).
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Tabela 2
Exemplos de Composições que Incluem o Solubilizador Solvente e o Solubilizador de Tensoativo
Ingrediente F G H I J K L M N O P Q
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 0, 8 0,7 1,1 1,1 0, 9 2,1 1,6 0,7 0,9 5,0 não medido 5, 0
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 4,3 4,4 4,0 4,0 4,2 4,2 3,1 4,4 4,2 0,2 <5 0,2
Solubilizador Solvente 0 40 40 40 42 44 42 34 29 28 28 28
Solubilizador de Tensoativo 45 5 2 5 8 6 7 6 4 6 6 10
Veículo 37 30 33 30 29 21 24 26 28 28 26 24
Agente Oxidante 7, 0 6, 9 6, 8 6, 9 6, 1 6, 4 6, 5 6,7 6, 5 6, 9 8,7 6,9
Acidulante 5 7 7 7 8 15 15 21 26 25 25 25
Agente Estabilizador 1,2 6 6 6 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
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Exemplos de Composições que Incluem o Solubilizador de Tensoativo
Tabela 3
Ingrediente R S T U V W X Y Z
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 0,5 0,4 1, 0 1,0 0,7 3,8 3,7 3,8 3,5
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 4, 6 4,6 3, 1 3,1 3,4 2,6 2,7 2,6 2,9
Solubilizador de Tensoativo 17 20 20 20 20 20 20 20 20
Veículo 32 29 27 27 27 24 24 24 24
Agente Oxidante 8, 0 8,3 9,2 9,2 9,3 8,6 8,7 8,6 8,7
Acidulante 36 36 38 38 38 39 39 39 39
Agente Estabilizador 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4
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Tabela 4
Exemplos de Composições que Incluem Solubilizador de Tensoativo Aniônico e/ou de Microemulsão
Ingrediente AA AA-0 BB CC DD EE FF GG HH II JJ KK
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,5 2, 0 1,2 1,4 1,3 1,4 1,1 1,0 1,2 1,0 1,1 1,3
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 3, 6 2,7 2,9 2,5 2,6 2,5 2,8 2,9 2,9 3,1 3,0 2,6
Solubilizador 8 5 5 9 4 4 6 4 5 5 5 4
Veículo 41 45 69 52 59 60 62 56 67 67 67 55
Agente Oxidante 7,7 7,4 6, 3 7,8 8, 0 7,6 7,9 8, 0 7,8 7,3 7,8 8,1
Acidulante 36 36 14 25 23 23 18 26 14 15 14 27
Agente Estabilizador 2,4 2,4 1, 8 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 1, 8 1, 8 1,8 2,0
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Tabela 4 (continuação)
Ingrediente LL MM NN OO PP QQ RR SS TT UU VV
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,4 1,1 1,5 não determinado 0,9 0,5 0,54 3,4 0,2 1,0 0,4
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 2,5 2,7 2,3 <3, 8 3,1 3,3 3,3 0,5 3,6 2,8 3,4
Solubilizador 4 4 4 5 1 2 4 10 6 10 22
Veículo 56 57 57 40-50 60 59 58 53 54 51 39
Agente Oxidante 7,8 6, 9 6, 5 <8 7,1 7,5 7,5 5, 6 7,8 8, 0 7,7
Acidulante 26 26 26 26 26 26 26 26 1, 8 1, 8 1,8
Agente Estabilizador 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 27 27 27
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Nas composições R e S, o acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como ácido fosfórico a 75%). Em cada uma das composições T, U, e V, o acidulante era o ácido sulfúrico concentrado, grau reagente, 98%, (15% em peso) e o ácido fosfórico (23% em peso) (fornecido como ácido fosfórico a 75%) . Nas composições W, X, Y, e Z, o acidulante era o ácido sulfúrico concentrado (25% em peso) e o ácido fosfórico (14% em peso) (fornecido como ácido fosfórico a 75%).
O solubilizador foi variado entre estas composições.
Na composição R, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (1,9% em peso) e o Tegotens EC-11 (um etoxilato de álcool capeado com butóxi, um tensoativo molhante rápico) (15% em peso). Nas composições S, T, e W, o solubilizador era o Tegotens EC-11. Nas composições U e Y, o solubilizador era o Dehypon LS-54 (R(EO)s(PO)4, um tensoativo molhante rápido). Nas composições V e Z, o solubilizador era o Dehypon LT-104 (um etoxilato de álcool capeado com butila). Na composição
X, o solubilizador era o LF-221 (um etoxilato de álcool capeado com butóxi).
Em cada uma das composições AA-VV: o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido como peróxido de hidrogênio a 35% em água); e o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP).
Em cada uma das composições AA, AA-O, DD, EE, GG, KK, LL, MM, NN, OO, PP, QQ, RR, SS, TT, UU, e VV, o
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136 acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como ácido fosfórico a 75%). Nas composições BB, HH, o acidulante era o ácido sulfúrico concentrado (grau reagente, 98%) . Na composição CC, o acidulante era o ácido metano sulfônico (99,5 % + Aldrich) . Na composição FF, o acidulante era o ácido nítrico (fornecido como ácido nítrico a 70%) . Na composição II, o acidulante era o ácido sulfúrico concentrado (grau técnico, 93%) . Na composição JJ, o acidulante era o ácido sulfúrico (fornecido como ácido sulfúrico a 50%).
O solubilizador foi variado entre estas composições. Nas composições AA, AA-O, BB, CC, DD, FF, LL, HH, II, e JJ, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano. Nas composições EE e GG, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (3,8% em peso) e o Dehypon LS-54 (0,2% em peso). Na composição KK, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (NAS-FAL). Na composição MM, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (3,8% em peso) e o Barlox 12 (óxido de dodecildimetil amina, 30% ativo) (0,25% em peso). Na composição NN, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (3,8% em peso) e o Barlox 12 (0,5% em peso). Na composição OO, o solubilizador era o sulfonato de 1-octano (3,8% em peso) e o Barlox 12 (1% em peso). Nas composições PP, QQ, RR, e SS, o solubilizador era o ácido de LAS. Na composição TT, o solubilizador era o cocoanfo dipropionato de dissódio (fornecido sob o nome comercial Miranol® FBS, que inclui 39% de sólidos) . Na composição UU, o solubilizador era uma aminoproprionato betaína (fornecida sob o nome comercial Mirataine® JC-HA, que inclui 42% de sólidos). Na composição VV, o estabilizador
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137 era o ácido carboxílico de 4 mols de EO de álcool de C12-13 (fornecido sob o nome comercial Neodox 23-e, que inclui 90% de ativo).
As quantidades do ácido peroxicarboxílico de cadeia média foram determinadas nas composições PP, QQ, RR, e SS após 7,5 dias a 60°C.
Tabela 5
Exemplos de Composições que Incluem Solubilizador de
Tensoativo Aniônico e/ou de Microemulsão mais Acidulante
Orgânico Forte
Ingrediente WW XX YY ZZ BA
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,5 1,3 0, 5 0,5 0,8
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 2,5 2,7 3,5 3,5 3,2
Solubilizador 4 4 4 4 4
Veículo 58 58 56 57 71
Agente Oxidante 7,7 7,6 7,7 8,1 8,2
Acidulante 24 24 26 25 11
Agente Estabilizador 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8
Em cada uma das composições WW, XX, YY, ZZ, e BA:
o ácido peroxicarboxílico de cadeia peroxioctanóico;
ácido octanóico;
o peróxido de hidrogênio a 35% média era o ácido o ácido carboxílico de o veículo era a água; o hidrogênio (fornecido cadeia agente como média era o oxidante era peróxido de em água); o agente estabilizador era o HEDP como
Dequest 2010, que inclui 60% em peso de
HEDP) e o solubilizador era o NAS-FAL.
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138
O acidulante foi variado entre estas composições. Na composição WW, o acidulante era o ácido hidroxiacético (fornecido como ácido hidroxiacético a 75%) (19% em peso) e o ácido sulfúrico (grau reagente, 98%) (5% em peso) . Na composição XX, o acidulante era o ácido hidroxiacético (fornecido como ácido hidroxiacético a 75%) (19% em peso) e o ácido metano sulfônico (99,5 % + Aldrich) (5% em peso) . Na composição YY, o acidulante era o ácido hidroxiacético (fornecido como ácido hidroxiacético a 75%). Na composição ZZ, o acidulante era o ácido hidroxiacético purificado. Na composição BA, o acidulante era o ácido hidroxipropiônico (fornecido como ácido 3-hidroxipropiônico a 22%).
Nestas composições, os ácidos hidroxicarboxílicos não contribuíram virtualmente para nenhuma solubilização do ácido carboxílico de cadeia média. As composições requereram solubilizador.
Preparação das Composições Exemplificadas
A Tabela 6 mostra a rápida geração de ácido peroxioctanóico obtida na preparação da composição KK. Tabela 6
Geração de Ácido Peroxioctanóico com o Tempo, na Temperatura
Ambiente e a 48,9°C (120°F) (Composição KK)
Minutos na TA [POOA] % em peso
Minutos a 48,9°C
0,61
1,09
1,11
130
1,1
235
293
1,24
1,27
120 [POOA] % em peso
1.46
1,38
1,23
1.47
1,31
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139
Minutos na TA [POOA] % em peso Minutos a 48,9°C [POOA] % em peso
330 1,46
366 1,39
395 1,5
Quando foi usado um alto nível de ácido sulfúrico como o acidulante (os Exemplos incluem o B, o E, o O, e o Q), foi obtida uma forte exoterma, e o ácido peróxi carboxílico de cadeia média foi gerado rapidamente, por exemplo, virtualmente de modo instantâneo. Para algumas destas composições, o ácido sulfúrico necessitou ser adicionado lentamente e com esfriamento para manter a temperatura abaixo de 76,7°C (170°F) ou abaixo de 48,9°C (120°F). Tais fórmulas que podem gerar ácidos peróxi carboxílicos de cadeias médias, rapidamente ou quase instantaneamente, podem ser empregadas para a geração sobre o lugar, no local de uso.
As concentrações do ácido peroxioctanóico descritas nos presentes exemplos foram determinadas por um protocolo de titulação bem estabelecido e padronizado. Primeiramente, o teor de peróxido de hidrogênio foi determinado por uma titulação de oxidação-redução com sulfato cérico. Após ser atingido o ponto final desta titulação, um excesso de iodeto de potássio foi adicionado à solução. O iodeto de potássio reage com os ácidos peroxicarboxílicos para liberar iodo. O iodo liberado foi titulado com uma solução padrão de tiossulfato de sódio, para produzir a concentração de ácido
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140 peroxicarboxílico. O nível restante de ácido carboxílico pode ser calculado.
O ácido octanóico empregado nos presentes exemplos foi obtido de fontes incluindo a Procter & Gamble Chemicals e inclui um mínimo de ácido octanóico a 95% com quantidades pequenas de ácido hexanóico (cerca de 2%), ácido decanóico (cerca de 2%), e ácido dodecanóico (<0,5%).
Exemplo 2 Estabilidade das Composições que Incluem o Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e o Solubilizador
As composições de acordo com a presente invenção foram avaliadas e demonstraram estabilidade física e estabilidade vantajosa do ácido peroxicarboxílico de cadeia média.
Materiais e Métodos
Diversas das presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias foram avaliadas quanto à estabilidade do ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Um recipiente vedado incluindo a composição foi colocado em um forno em uma temperatura elevada ou foi deixado na temperatura ambiente por um período de tempo. As temperaturas e os tempos são descritos nas tabelas abaixo. Uma semana a 60°C pode ser considerado equivalente a um ano na temperatura ambiente (TA) . A quantidade de ácido peroxicarboxílico foi determinada por titulação.
Diversas das presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias foram também avaliadas quanto à estabilidade física. A amostra foi inspecionada
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141 visualmente em intervalos nos quais o nível de ácido peroxicarboxílico foi também determinado.
Resultados
Os resultados obtidos para as determinações da estabilidade do ácido peroxicarboxílico de cadeia média e da estabilidade física são descritos abaixo, nas Tabelas 7 e 8.
Os resultados apresentados na Tabela 7 para as composições M e N indicam que a estabilidade do ácido peroxicarboxílico de cadeia média diminui quando o ácido fosfórico aumenta de 25 % para 35%. Isto sugere que as composições que incluem o solubilizador solvente são suscetíveis à degradação causada por impurezas presentes no ácido fosfórico de grau técnico.
Os resultados apresentados na Tabela 8, especificamente o aspecto de azul tyndall, indicam que cada uma destas composições estava na forma de uma microemulsão.
Um estudo do envelhecimento acelerado de uma composição de ácido peroxicarboxílico mista demonstrou que o ácido peroxioctanóico em uma composição de perácido mista sofreu degradação significativa a 60°C em 7 dias. Após 7 dias, três amostras sofreram degradação de 20, 23, e 54 %.
As composições de microemulsões eram menos suscetíveis à degradação pelas impurezas. Por exemplo, as composições KK e LL incluíram ácido fosfórico de grau técnico e exibiram boa estabilidade. Em contraste, se o ácido fosfórico for para ser usado em formulações convencionais de ácidos peroxicarboxílicos, é requerido um grau de alta pureza para evitar a degradação inaceitável.
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142
As composições A, B, C, D, e E eram composições de duas fases.
Tabela 7
Estabilidade Vantajosa do Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia
Média nas Presentes Composições que Incluem Solubilizador Solvente
Composição Partida [POOA] (% em peso) Dias a 37,8°C % em peso do Restante Dias na TA % em peso do Restante, TA
A 1,8 (após 1 dia a 37,8°C 22 1 46 2,3
B 1,6 37 0,8 37 2,1
C 1,4 36 0,9 36 1,3
D 1,6 36 0,7 36 1,4
E 2,9 36 0,4 36 1,8
F 0,8 31 1,1 31 0,9
J 0,9 (após 3 dias na TA) 33 1,2 13 1,2
K 2,1 (após 3 dias na TA) 33 1,1 17 2,0
L 1,6 (após 3 dias na TA) 22 1,2 13 1,5
M 0,7 28 1 8 1,1
N 0,9 28 0,7 7 1,4
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143
Tabela 8
Estabilidade das Composições que Incluem Solubilizador de
Tensoativo Aniônico e/ou de Microemulsão
Composição Partida [POOA] (% em peso) Dias a 60°C % em peso do Restante Aspecto
LL 1,4 (após 1 dia a 60°C) 7 1,4 1 fase, azul tyndall turvo
HH 1,2 (após 3 dias a 60°C) 7 1,2 Gel azul tyndall sem nenhuma bolha em solução. Ligeiramente turvo
KK 1,3 7 1,3 1 fase, azul tyndall turvo
Exemplo 3
Viscosidade por Adelgaçamento com Cisalhamento das Composições que Incluem o Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e o Solubilizador
As composições de acordo com a presente invenção foram avaliadas e demonstraram ter viscosidade por adelgaçamento com cisalhamento vantajosa, que é característico das microemulsões.
Materiais e Métodos
Diversas das presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias foram avaliadas quanto à viscosidade como uma função da taxa de rotação da haste usando um viscosímetro LVT e uma haste N2. A temperatura das composições era a temperatura ambiente [cerca de 23,9°C (75°F) ] .
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Resultados
Os resultados obtidos para as determinações da viscosidade das presentes composições são descritos abaixo, na Tabela 7. A diminuição da viscosidade com o aumento da taxa de rotação da haste indica adelgaçamento por cisalhamento, que é característico de uma microemulsão. Cada uma das composições testadas mostrou viscosidade por adelgaçamento com cisalhamento.
Tabela 9
Viscosidade por Adelgaçamento com Cisalhamento da Composição LL
rpm Viscosidade (cp) rpm Viscosidade (cp)
0,6 3875 2 2260
1,5 2600 2,5 1952
3 1700 4 1380
6 1300 5 1208
12 863 10 736
30 483 20 468
60 308 50 280
100 204
Tabela 10
Viscosidade por Adelgaçamento com Cisalhamento da Composição HH
rpm Viscosidade (cp) rpm Viscosidade (cp)
0,6 7000 2 3500
1,5 3500 2,5 2848
3 2200 4 1950
6 1500 5 1648
12 950 10 976
30 515 20 600
60 315 50 324
100 212
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Tabela 11
Viscosidade por Adelgaçamento com Cisalhamento da Composição KK
rpm Viscosidade (cp)
0,5 4080
1 3120
2 2240
2,5 2016
4 1570
5 1344
10 820
20 520
50 320
100 218
Conclusões
A viscosidade por adelgaçamento com cisalhamento das presentes composições é característica de uma composição estruturada, tal como uma microemulsão.
Exemplo 4
Eficácia Antimicrobiana das Presentes Composições que
Incluem o Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e o
Solubilizador
As composições de acordo com a presente invenção foram avaliadas e demonstraram atividade antimicrobiana vantajosa contra os micróbios, tais como as bactérias gram-
negativas, as bactérias gram-positivas, os fungos, os
15 esporos, os vírus, e as micobactérias.
Materiais e Métodos
A atividade antimicrobiana foi determinada de
acordo com dois métodos bem estabelecidos. O primeiro método
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146 foi o procedimento descrito em Germicidal and Detergent Sanítízíng Action of Disinfectants, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, parágrafo 960.09 e seções aplicáveis, 15a Edição, 1990 (EPA 5 Guideline 91-2). O segundo método foi o procedimento descrito em A.O.A.C. Use Dilution Methods, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical
Chemists, parágrafo 955.14 e seções aplicáveis, 15a Edição, 1990 (EPA Guideline 91-2) . Resumidamente, a atividade antimicrobiana das presentes composições foi determinada expondo uma alíquota de um mL contendo o microorganismo alvo a 99 mL da concentração desejada da substância de teste, na temperatura desejada. Após o tempo de contato especificado, um mL da solução de teste contendo o microorganismo foi 15 neutralizado e enumerado quanto aos sobreviventes.
A eficácia como desinfetante de hospital das presentes composições foi determinada secando o microorganismo alvo sobre um veículo de aço inoxidável e expondo o veículo a 10 mL da concentração desejada da composição de 20 teste, na temperatura desejada, pelo tempo de contato especificado. Então, o veículo foi transferido assepticamente para um neutralizador/meio de subcultura.
A atividade antiviral contra o Vírus do Herpes Simples Tipo 1 foi determinada por procedimentos conhecidos.
Resumidamente: O Vírus do Herpes Simples Tipo 1 foi secado sobre uma superfície de vidro. O filme de vírus foi exposto à substância de teste por 10 min, na temperatura ambiente. Então, a mistura de filme e substância de teste foi
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147 submetida à filtração em gel para separar as moléculas pequenas das partículas de vírus. O vírus recuperado foi testado quanto à capacidade de infectar por um método de ensaio aceito.
A atividade antiviral contra o Poliovírus Tipo 1 foi determinada por procedimentos conhecidos. Resumidamente: O Poliovírus Tipo 1 foi secado sobre uma superfície de vidro. O filme de vírus foi exposto à substância de teste por 5 min, na temperatura ambiente. Então, a mistura de filme e substância de teste foi submetida à filtração em gel para separar as moléculas pequenas das partículas de vírus. O vírus recuperado foi testado quanto à capacidade de infectar por um método de ensaio aceito.
Resultados
As Tabelas 12-21 incluem dados que mostram que as presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias tinham atividade antimicrobiana quando testadas contra as bactérias, os fungos, e os esporos em diversos tipos diferentes de testes.
Os dados apresentados na Tabela 12 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa quando diluídas com um diluente até pH menor do que 4. A eficácia não era tão grande se a composição fosse diluída e então o pH fosse levado para menos do que, ou igual a, 4. Estes resultados ilustram que as presentes composições, com níveis significativos de acidulante, exibiram, sob certas circunstâncias, atividade vantajosa.
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Os dados apresentados na Tabela 13 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa em pH de 2,6 a 3,5. Estes resultados indicam que, em um pH de 6,1, 11 ppm de ácido peroxioctanóico (POOA) são ainda efetivas na redução de S. aureus em log >7,04. Os dados apresentados na Tabela 14 demonstram que a eficácia
desta composição não seria tão grande contra a E. coli se
ela fosse diluída e então o pH fosse levado para menos do
que 4.
Os dados apresentados na Tabela 15 demonstram que
as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa. Todas as fórmulas testadas atingiram log de reduções >5 da Escherichia coli em 30 segundos, a 0,069%, quando diluídas em 500 ppm de água dura sintética. Também, estas composições obtiveram a morte completa (log de redução >7) da Pseudomonas aeruginosa em 30 segundos, a 0,082%, quando diluídas em 500 ppm de água dura sintética. A combinação de pH mais elevado e ppm mais baixa em uma composição pode ter contribuído para o log de redução mais baixo.
Os dados apresentados na Tabela 16 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa contra diversos fungos e bactérias. As presentes composições exibiram atividade antimicrobiana de amplo espectro contra as bactérias e os fungos em baixos níveis de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Estes resultados indicam que a composição 106 é mais efetiva que a composição DD. A composição BB atingiu reduções maiores de
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A. niger e P. aeruginosa em níveis similares de ácido peroxicarboxílico.
Os dados apresentados na Tabela 17 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa contra diversos fungos e diversas bactérias.
Os dados apresentados na Tabela 18 demonstram que uma das presentes composições (KK) exibiu atividade antimicrobiana significativa contra E. coli O157:H7, S. typhimurium, e L. monocytogenes. Esta composição atingiu mais do que 99, 999% de redução dentro de um tempo de exposição de 30 segundos.
Os dados apresentados na Tabela 19 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa contra diversas bactérias, em um teste de desinfetante de hospital. O teste de desinfetante de hospital mede se a composição matou todos os micróbios sobre um veículo de aço inoxidável. Uma composição listada como 10/10 matou todas as bactérias sobre cada um dos 10 veículos. Igualmente, um resultado de 60/60 indica que uma composição mata todas as bactérias sobre cada um dos 60 veículos. Estes resultados proporcionam um desafio maior para um agente antimicrobiano, porque requer atividade na presença de 5% de soro bovino fetal. Portanto, ele indica que as presentes composições eram efetivas como um desinfetante de hospital na presença de sujeira de sangue.
Os dados apresentados na Tabela 20 demonstram que uma das presentes composições exibiu atividade antimicrobiana superior contra diversas bactérias, em um teste de desinfe
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150 tante de hospital, comparada a um agente antimicrobiano comercialmente disponível, convencional. O teste de desinfetante de hospital mede se a composição matou todos os micróbios sobre um veículo particular. A composição de acordo com a presente invenção, AA-O, passou no teste de desinfetante de hospital, com morte completa em 59 de 60 veículos. O agente antimicrobiano convencional (contendo o peróxido de hidrogênio como o ativo) não passou no teste. Ele produziu morte completa em somente 58 dos 60 veículos. Estes resultados indicam que, na presença de soro bovino fecal e quando diluída em água dura sintética, a presente composição era mais efetiva do que o desinfetante de hospital comercialmente disponível.
Os dados apresentados na Tabela 21 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana significativa contra os esporos bacterianos. Os esporos bacterianos são difíceis de matar. Estes resultados indicam que, em temperaturas elevadas, a eficácia das presentes composições aumentou, o que proporcionou a morte efetiva em tempos de contato reduzidos.
Os dados apresentados na Tabela 22 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana superior contra os esporos bacterianos, comparadas aos antimicrobianos de peróxido e ácido peroxicarboxílico convencionais. A presente composição resultou em maior morte em concentrações iguais ou menores de ativo antimicrobiano. Estes resultados indicam que as presentes composições
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151 exibiram atividade antimicrobiana superior comparadas aos antimicrobianos convencionais.
Os dados apresentados na Tabela 23 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana efetiva contra Mycobacterium bovis. A presente composição (B) proporcionou morte completa de M. bovis BCG em diluições de 0,03 L (1 oz) por 15,14 L (4 gal) e 0,03 L (1 oz) por 22,71 L (6 gal), com tempos de exposição tão curtos quanto 6 min. Estes resultados indicam que as composições da presente invenção podem ser empregadas como um agente tuberculocida.
Os testes contra o Vírus do Herpes Simples Tipo 1 resultaram na morte completa deste vírus. O vírus foi secado sobre uma superfície dura. O vírus sobre a superfície dura foi contatado por 10 min com a composição B, diluída a 0,03 L (1 oz) por 22,71 L (6 galões) ou 0,03 L (1 oz) por 30,28 L (8 galões). Ambas as diluições resultaram na morte completa, um log de redução maior do que 5,3 no vírus. O vírus e as células sobreviveram em controles apropriados. Estes resultados indicam que as presentes composições são virucidas efetivos.
Os testes contra o Poliovírus Tipo 1 resultaram na morte quase completa deste vírus. O vírus foi secado sobre uma superfície dura. O vírus sobre a superfície dura foi contatado por 10 min com a composição LL, diluída a 0,03 L (1 oz) por 3,79 L (1 galão) ou 0,03 L (1 oz) por 1,89 L (0,5 galão) . A diluição de 0,03 L (1 oz) para 3,79 L (1 galão) matou completamente o poliovírus em 5 títulos diferentes, não matou nenhum vírus no título mais alto, e resultou na
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152 morte incompleta nos segundo e terceiro títulos mais altos. Esta diluição exibiu log de redução de 1,5 no título do vírus. A diluição de 0,03 L (1 oz) para 1,89 L (0,5 galão) matou completamente o poliovírus em todos os títulos testados. Esta diluição resultou em log de redução >4 no título do vírus. O vírus e as células sobreviveram em controles apropriados. Estes resultados indicam que as presentes composições são virucidas gerais efetivos.
Os dados apresentados na Tabela 24 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana superior àquela das composições incluindo o ácido peroxicarboxílico de cadeia média sintético que tinha sido adicionado a uma composição. A melhor eficácia foi verificada nas soluções com o pH mais baixo, que eram formadas com água Milli-Q. A amostra de 60 ppm quase atingiu um log de redução de 5 em 30 segundos. Entretanto, este dado indica que o pH da solução de teste pode ser mais importante do que a ppm do POOA ativo.
Os dados apresentados na Tabela 25 demonstram que as presentes composições exibiram atividade antimicrobiana superior àquela das composições incluindo ácido peroxicarboxílico de cadeia média que tinha sido adicionado a uma composição. Estes dados adicionalmente sugerem que o POOA exibiu maior atividade contra Escherichia coli em pH de ~4,0 e uma concentração >5 ppm, não obstante que diluição fosse usada. Contra Staphylococcus aureus, o POOA atingiu log de reduções de 5 em uma concentração de 5 ppm e em um pH de ~5.
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153
Não houve nenhuma diferença entre as reduções vistas em água
Milli-Q e água mole para qualquer organismo.
Tabela 12
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
5 Solubilizador Solvente Contra E. coli e S. aureus com
Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente
Composição [POOA] (ppm) Diluente pH Log de Redução de E.coli Log de Redução de S.aureus
F armazenada na TA por 31 dias % de POOA 0,92 5 AD - pH 5,0 3,19 2,45 6, 10
AD - pH 7,8 7,74 0,10 3,52
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 3,98 0,10 5, 62
8 AD - pH 5,0 3,03 7,15 >6,70
AD - pH 7,8 6, 16 0,07 5, 62
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 4,00 0,65 >6,40
12 AD - pH 5,0 2,86 >7,15 >6,70
AD = pH 7,8 4,41 0,59 6,70
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 3,96 2,84 6,40
F armazenada a 37,8°C por 31 dias 7 AD - pH 5,0 3,19 1,39 5, 80
AD - pH 7,8 6,80 0,15 2,09
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 3,89 0,15 5,24
10 AD - pH 5,0 3,01 >6, 84 6,70
AD - pH 7,8 6, 14 0,10 5,24
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 3,89 0,39 5,49
14 AD - pH 5,0 2,85 >7,15 >6,70
AD - pH 7,8 4,28 0,28 >6,40
AD - ajustada para pH 4,0 após dosagem 4,07 1,40 6, 22
500 ppm de água dura sintética
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Tabela 13
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Solubilizador Solvente Contra E. coli e S. aureus com uma
Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente - Testes
Conduzidos Usando Água Dura Sintética com pH Ajustado
Composição pH do Diluente pH da Substância de Teste Log de Redução de E.coli Log de Redução de S.aureus
K (0,086% em peso) 16 ppm de POOA 3,9 - 4,0 2,64 >7,11 >7,04
4,9 - 5,1 2,74 >7,11 >7,04
5,9 - 6,1 2,75 >7,11 >7,04
7,7 - 7,9 3,50 >7,11 >7,04
K (0,057% em peso) 11 ppm de POOA 3,9 - 4,0 2,80 >7,11 >7,04
4,9 - 5,1 2,83 >7,11 >7,04
5,9 - 6,1 2,97 >7,11 >7,04
7,7 - 7,9 6, 12 0,21 >7,04
Tabela 14
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Solubilizador Solvente Contra E. coli e S. aureus com uma
Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente - Testes
Conduzidos Com Ajuste de pH Após a Dosagem
Composição pH Natural pH Ajustado Log de Redução de E.Coli Log de Redução de S.aureus
K (0,050% em peso) 5,09 3,91* 2,84 >6,84
K (0,057% em peso) 4,92 3,85** 4,61 >6,84
* = 2 gotas de HCl a 1,0 N ** = 5 gotas de HCl a 1,0 N )
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Tabela 15
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão Contra
Pseudomonas aeruginosa e Escherichia coli com uma Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente, para uma Composição
Preparada com 500 ppm de Água Dura Sintética em pH 7,60
Composição Solução de Uso [POOA] ppm pH Log de Redução de E.coli Log de Redução de S.aeruginosa
T 13 2,9 5,16* Não Testado
U 13 3,1 >7,28
V 12 3,0 >7,28
T 16 2,8 Não Testado >7, 15
U 16 2,8 >7, 15
V 15 2,9 4,75
* = As contagens de placas em duplicata não estavam consistentes
Tabela 16
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão
Contra Diversos Fungos e Pseudomonas aeruginosa, com uma
Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente
Composição [POOA] (ppm) Log de Morte de S.cerevisiae, (30 seg,TA) Log de Morte de C.albicans, (30 seg,TA) Log de Morte de A.niger, (5 min, TA) Log de Morte de P.aeruginosa (30 seg, TA)
BB 22 >5,6 >6, 1 1, 6
20 5,1 >6, 1 1,4
18 4,7 >6, 1 1,2 >7,2
17 >7,2
16 >7,2
15 4,1 4,2 1,0 >7,2
14 >7,2
13 4,7
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156
Composição [POOA] (ppm) Log de Morte de S.cerevisiae, (30 seg,TA) Log de Morte de C.albicans, (30 seg,TA) Log de Morte de A.niger, (5 min, TA) Log de Morte de P.aeruginosa (30 seg, TA)
DD 16 0 5,6
15 0 3,5
14 0 1,8
13 0 0,73
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Tabela 17
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de
Microemulsão Contra Diversos Fungos e Diversas Bactérias, com uma Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente
Composição [POOA] (ppm) Log de Morte de S . cerevisiae (30 seg,TA) Log de Morte de C.albicans (30 seg,TA) Log de Morte de A. niger (5 min,TA) Log de Morte de P.aeruginosa (30 seg,TA) Log de Morte de E.coli 0157:H7 (30 seg,TA) Log de Morte de L.monocytogenes (30 seg,TA) Log de Morte de S.aureus (30 seg,TA)
LL 34 >5, 6 >6, 1 3, 0
30 >5, 6 >6, 1 2,3
27 >5, 6 >6, 1 1,7
23 4, 6 >6, 1 1,4 5 >7 >7
21 >7 >7
HH 26 >5,4 >5, 8 3,4
21 4,2 >5, 8 2,2
17 4, 1 >5, 8 1,4 >7, 0 >7* >7, 0 6, 4
16 >7, 0 >7* >7, 0 4,5
* = também morreu uma cepa de E. coli menos virulenta
157
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158
Tabela 18
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão
Contra Diversas Bactérias, com Exposição por 30 e 60
Segundos, na Temperatura Ambiente
Composição [POOA] (ppm) Log de Morte de E.coli O157:H7 (30 e 60 seg, TA) Log de Morte de S.typhimurium, (30 e 60 seg,TA) Log de Morte de L.monocytogenes (30 e 60 seg,TA)
KK 17 >6, 9 >7,2 >6,6
Tabela 19
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão Contra
Diversas Bactérias, em um Teste de Desinfetante de Hospital
Composição [POOA] (ppm) P.aeruginosa (tubos mortos/ tubos totais) S.aureus (resistente a meticilina) (tubos mortos/ tubos totais) E.faecalis (resistente a vancomicina) (tubos mortos/ tubos totais)
BB 130 60/60
89 59/60
59 60/60 10/10 10/10
44 58/60 10/10 10/10
DD 140 60/60
93 60/60
62 60/60
47 60/60
LL 91 10/10 10/10
68 10/10 10/10
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Tabela 20
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão e de uma Composição Antimicrobiana Convencional Contra Diversas
Bactérias, em um Teste de Desinfetante de Hospital
Composição [POOA] (ppm) P.aeruginosa (tubos mortos/ tubos totais) S.aureus (tubos mortos/ tubos totais)
AA-O (0,98% em peso) 196 60/60 59/60
Virox 5 (diluição a 1:16) 0 58/60 58/60
Tabela 21
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão
Contra Esporos Bacterianos
Composição [POOA] (ppm) Log de Morte de esporos de Bacillus cereus (3 0 seg. a 4 0°C) Log de Morte de esporos de Bacillus cereus (10 seg. a 60°C)
BB 200 2,1 4,7
150 0,21 2,0
HH 240 4,2 5, 6
180 0,94 2,6
DD 200 4,5 6, 0
150 0,53 4,1
LL 290 4,7 5,7
220 0,88 4,3
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Tabela 22
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Tensoativo Aniônico e/ou Solubilizador de Microemulsão e das
Composições Convencionais contra Esporos Bacterianos
Composição Concentração de Antimicrobiano pH Temperatura de Exposição (°C) Tempo de Exposição (seg.) Log de Redução
H2O2 35% 3,32 40 30 1,19
60 2,94
120 >6,30
60 10 1,59
20 4,85
30 4,89
80 10 >6,30
20 >6,30
30 >6,30
KK (2,0% em peso) ppm de 240 POOA ppm de 1400 H2O2 Ppm de 520 AO 1,85 40 30 2,33
60 6, 30
120 >6,30
60 10 5,30
20 >6,30
30 >6,30
80 10 >6,30
20 >6,30
30 >6,30
Ácido Peroxicarboxílico Misto Convencional (1,5% em peso) ppm de 750 perácido ppm de 1000 H2O2 ppm de 555 AO 3,06 40 30 1,02
60 2,80
120 4,22
60 10 3,96
20 5,22
30 >6,30
80 10 >6,30
20 >6,30
30 >6,30
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Composição Concentração de Antimicrobiano pH Temperatura de Exposição (°C) Tempo de Exposição (seg.) Log de Redução
Ácido Peroxiacético Convencional (4,5% em peso) ppm de 2610 POAA 1,2 6% H2O2 2,61 40 30 0,30
60 0,30
120 0,75
60 10 0,58
20 1,85
30 2,64
80 10 4,70
20 >6,30
30 >6,30
Tabela 23
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem
Solubilizador Solvente Contra Micobactérias
Composição [POOA] (ppm) Tempo de Exposição na Temperatura Ambiente (min) Log de Morte de M.bovis
B 39 5 >6, 5
10 >6, 5
15 >6, 5
20 >6, 5
B 26 5 6,2
10 6,2
15 >6, 5
20 >6, 5
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Tabela 24
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem POOA a partir de Cristais Puros, em 60, 40 e 20 ppm de Água Milli-Q e Dura Sintética
Substância de Teste Concentração Diluente pH Log de Redução de E.coli
Cristais Puros de POOA 60 ppm 500 ppm de Água Dura Sintética 7,54 1,12
4 0 ppm 7,61 0,93
2 0 ppm 7,68 0,62
60 pp, Água Milli-Q 5,08 4,68
40 ppm 5,28 2,61
2 0 ppm 5,58 0,55
Tabela 25
Atividade Antimicrobiana das Composições que Incluem POOA a partir de Cristais Puros, em Água Milli-Q e Mole, em Valores de pH Diferentes, Contra Duas Bactérias, com uma Exposição por 30 Segundos, na Temperatura Ambiente
Substância de Teste Concentração Diluente pH Após o Teste Log de Redução de E.coli Log de Redução de S.aureus
Cristais Puros de POOA 5 ppm Água Milli-Q pH 6,60 6,24 0,09 6,04
Água Milli-Q pH 5,98 5,89 0,11 4,44
Água Milli-Q pH 5,00 5,03 0, 07 5,01
Água Milli-Q pH 4,04 4,09 1, 34 6,28
Água mole pH 9,29 9,12 0,07 0,1
Água mole pH 5,91* 6, 68 0,08 4, 19
Água mole pH 5,08* 5,79 0,09 5, 16
Água mole pH 3,91 4,01 1,26 5, 82
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Substância de Teste Concentração Diluente pH Após o Teste Log de Redução de E.coli Log de Redução de S.aureus
Cristais Puros de POOA 10 ppm Água Milli-Q pH 6,60 5,80 0,06 >6, 82
Água Milli-Q pH 5,98 5,90 0,1 6,52
Água Milli-Q Ph 5,00 4,98 0, 07 >6, 82
Água Milli-Q pH 4,04 4,08 6, 04 >6, 82
Água mole pH 9,29 9,09 0,07 0,26
Água mole pH 5,91 6, 68 0,24 >6, 82
Água mole pH 5,08 5,67 0,55 6, 12
Água mole pH 3,91 4,01 6, 34 6,28
* = Indica um desvio de pH de ~0,7 unidade de pH durante as 5 horas que o teste foi realizado.
Exemplo 5
Composições que Incluem Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e Solubilizador
A Tabela 26 apresenta exemplos ilustrativos adicionais das presentes composições que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média e solubilizador. As quantidades nas tabelas são em % em peso.
Em cada uma das composições AB-AQ: o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, o qual inclui 60% em peso de HEDP) ; e o acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como ácido fosfórico a 75%). A composição AC incluía fragrância (1% em peso), especificamente uma fragrância de maçã hortelã.
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O solubilizador era variado entre estas composições. Em cada uma das composições AB-AD, AH, AI, AN, o solubilizador era o ácido de LAS. Nas composições AE e AJ, o solubilizador era o ácido de LAS mais o óxido de amina de C8. Na composição AF, o solubilizador era o ácido de LAS mais a n-octil amina. Na composição AG, o solubilizador era o LAS mais a dimetil amina de C8. Na composição AK, o solubilizador era o ácido de LAS mais o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (forma de ácido). Na composição AL, o solubilizador era o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (forma de ácido). Na composição AM, o solubilizador era o ácido de LAS mais o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (forma de ácido) e o óxido de amina de C8. Na composição AO, o solubilizador era o laureth sulfato de sódio; os laureth sulfatos de sódio adequados testados incluem aqueles com n = 1 e 3. Na composição AP, o solubilizador era o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (forma de sal) . Na composição AQ, o solubilizador era o dissulfonato de óxido de difenila alquilado (forma de sal) mais o NAS-FAL.
Em cada uma das composições AR-AW: o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP); o acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como o ácido fosfórico a 75%), e o solubilizador era o ácido de LAS.
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Tabela 26
Exemplos de Composições que Incluem Solubilizador de
Tensoativo (quantidades em % em peso)
Ingrediente AB AC AD AE AF AG AH AI AJ AK AL AM AN
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,0 1,1 3,1 1,2 1,5 0,9 1,2 1,1 nd 0,9 0,9 nd 0,9
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 2,8 2,7 2,0 2,6 2,3 2,9 2,6 2,7 <3,8 2,9 2,9 <3,8 2, 6
Solubilizador 7,8 9,7 11 8,2 7,9 7,9 7 6,5 8-12 5,7 6,3 8,6 7,8
Veículo 52 51 34 52 52 52 53 53 48-52 54 54 52 52
Agente Oxidante 8,0 8,1 11 8,1 8,2 8,1 8,0 8,1 8 8,1 8,1 8 7,9
Acidulante 27 27 36 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27
Agente Estabilizador 2,0 2,0 2,7 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
Tabela 26 (continuação)
Exemplos de Composições que Incluem Solubilizador de
Tensoativo
Ingrediente AO AP AQ AR AS AT AU AV AW AX AY AZ BC
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,0 0,9 0,9 1,0 nd nd 1,0 1,0 nd nd nd 0,7 0,7
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 2,8 2,9 2,9 2,8 <4,3 <4,8 2,9 3,0 <3,8 <3,8 <3,8 3,1 3,1
Solubilizador 8-9 4,5 4,3 7,8 7,8 7,8 7,8 7,8 8 8,3 8,6 7,4 7,8
Veículo 52 56 56 52 52 52 52 52 52 52 52 53 52
Agente Oxidante 8,1 8,2 8,2 8,0 8 8 8,2 8,2 8 8 8 8,2 8,2
Acidulante 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27
Agente Estabilizador 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
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Tabela 26 (continuação)
Exemplos de Composições que Incluem Solubilizador de Tensoativo
Ingrediente BD BE BF BG BH BI BJ BK
Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média 1,0 1,0 1,0 0,9 0,9 1,0 1,0 1,1
Ácido Carboxílico de Cadeia Média 2,8 2,8 2,9 2,9 2,9 2,8 2,8 2,7
Solubilizador 12 10 9 10 13 15 14 16
Veículo 48 50 51 50 47 45 46 44
Agente Oxidante 7,8 8,2 7,6 8,3 8,3 8,3 8,2 8,1
Acidulante 27 27 27 14 14 14 14 14
Agente Estabilizador 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
O ácido peroxicarboxílico de cadeia média e o ácido carboxílico de cadeia média eram variados entre estas composições. Na composição AR, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxinonanóico e o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido nonanóico (ácido nonanóico de cadeia reta). Nas composições AS-AW, o ácido peroxicarbo10 xílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico e o ácido peroxinonanóico e o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico e o ácido nonanóico; o ácido nonanóico (como ácido isononanóico (que se acredita ser uma cadeia principal com 6 carbonos com três grupos metila pendentes)) estava 15 presente a 0,5, 1, 0,1, 0,2, e 0,3% em peso para AS-AW, respectivamente.
Em cada uma das composições AX-AZ e BC-BF: o ácido peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxioctanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido
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167 octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP); e o acidulante era o ácido fosfórico (fornecido como ácido fosfórico a 75%).
O solubilizador era variado entre estas composições. Na composição AX, o solubilizador era o ácido de LAS mais o lauril sulfato de sódio. Na composição AY, o solubilizador era o ácido de LAS mais o lauril sulfato de sódio e a dimetil amina de C8. Nas composições AZ e BC-BF, o solubilizador era o sulfonato de alcano secundário (uma mistura de
parafinas sulfonadas, vendida sob o nome comercial Hostapur
SAS). Em cada uma das composições BG-BK: o ácido
peroxicarboxílico de cadeia média era o ácido peroxi-
octanóico; o ácido carboxílico de cadeia média era o ácido octanóico; o veículo era a água; o agente oxidante era o peróxido de hidrogênio (fornecido a partir de uma solução a 35%); o agente estabilizador era o HEDP (fornecido como Dequest 2010, que inclui 60% em peso de HEDP); o solubilizador era o sulfonato de alcano secundário (uma mistura de parafinas sulfonadas, vendida sob o nome comercial Hostapur SAS) mais o NAS-FAL; e o acidulante era o ácido sulfúrico.
As composições que incluíram o LAS, o sulfonato de alcano secundário, o dissulfonato de óxido de difenila alquilado, ou o lauril sulfato de sódio como estabilizador
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168 eram composições espumantes. Especificamente, as composições AB e AC são composições espumantes.
A maior parte das composições era estável nas fases. Em particular: As composições AX e AY foram determinadas serem estáveis nas fases a 60°C. Por exemplo, diversas das composições, para as quais a % em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média não foi determinada (nd), não eram estáveis nas fases. Ou seja, elas se separaram em mais do que uma fase após um tempo predeterminado, em um ou 10 mais (p.ex., pelo menos um) de 4,44°C (40°F), temperatura ambiente, 37,8°C (100°F), ou 60°C (140°F).
As concentrações do ácido peroxioctanóico descritas nos presentes exemplos foram determinadas por um protocolo de titulação bem estabelecido e padronizado. Primeiramente, 15 o teor de peróxido de hidrogênio foi determinado por uma titulação de oxidação-redução com permanganato de potássio. Após ser atingido o ponto final desta titulação, um excesso de iodeto de potássio foi adicionado à solução. O iodeto de potássio reage com os ácidos peroxicarboxílicos para liberar 20 iodo. O iodo liberado foi titulado com uma solução padrão de tiossulfato de sódio, para produzir a concentração de ácido peroxicarboxílico. O nível restante de ácido carboxílico pode ser (e foi) calculado.
O ácido peroxicarboxílico foi titulado em uma 25 ocasião após formulação que fosse prática no laboratório.
Por exemplo, o ácido peroxicarboxílico foi titulado para as composições AB, AD, AE, AF, AG, AH, AK, AL, AO, AP, AQ, AU, AV, AZ, BC, e BD após a amostra ter assentado na temperatura
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169 ambiente, por 0, 2 (BD), ou 3 (AP, AU, e AV) dias. Por exemplo, o ácido peroxicarboxílico foi titulado para as composições AC e BG-BK após a amostra ter assentado a 37,8°C (100°F) por 4 dias (AC) ou 7 dias (BG-BK) . Por exemplo, o ácido peroxicarboxílico foi titulado para as composições AI, AN, AR, BE e BF após a amostra ter assentado a 60°C (140°F) por 1 dia (AI, AR, e BE) ou 4 dias (AN e BF).
Para a composição AB, não foi observada nenhuma decomposição do ácido peroxicarboxílico ao envelhecer a composição por 7 dias a 60°C (140°F) . Para a composição AC, não foi observada nenhuma decomposição do ácido peroxicarboxílico ao envelhecer a composição por 34 dias a 37,8°C (100°F). As outras composições também foram observadas incluir ácido peroxicarboxílico estável.
O ácido octanóico empregado nos presentes exemplos foi obtido de fontes incluindo a Procter & Gamble Chemicals e inclui um mínimo de ácido octanóico a 95% com quantidades pequenas de ácido hexanóico (cerca de 2%), ácido decanóico (cerca de 2%), e ácido dodecanóico (<0,5%).
Fragrância
Certas das composições foram avaliadas quanto à estabilidade das fases e quanto ao cheiro após a adição de uma fragrância. Em particular, as composições AB e AG foram avaliadas. As fragrâncias avaliadas incluíam o Verde Silvestre (Klabin); a Máscara de Vinagre I (J&E Sozio); a Máscara de Vinagre II (J&E Sozio); o acetato de amila; o acetato de iso-bornila; e o salicilato de metila.
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A composição AC incluiu fragrância (1% em peso), especificamente uma fragrância de maçã hortelã que se acredita ser ou incluir um salicilato de alquila.
composição
AC alterada para incluir 10% em peso de
LAS permaneceu em fase única a
4,44°C (40°F) na temperatura ambiente, e
21,1°C (70°F) .
Formação de Espuma
Os resultados na Tabela 27 mostram que a presente composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média produziu espuma com qualidades desejáveis. Este estudo empregou uma espumador de tanque de marca FOAM IT”, ajustado para produzir espuma ligeiramente úmida, 2 voltas a partir do ponto do meio. A espuma foi distribuída a partir da composição de uso, a 35-36, 7°C (95-98°F) . A espuma foi pulverizada sobre uma superfície de aço inoxidável vertical [aproximadamente
4,6 m por
4,6 m (15 pés por 15 pés)] a partir de uma distância de cerca de 3,048 m (10 pés). Os resultados da Tabela 27 demonstram que as presentes composições proporcionaram espuma com tempo de suspensão e densidade desejáveis. Cada uma das composições testadas a
0,03 L (1 oz)/22,71 L (6 galões) proporcionou espuma com características desejáveis, tais como a abertura da espuma era visível por cerca de 5 min, a espuma drenou bem a partir da superfície vertical, exibiu boa cobertura da superfície vertical, e secou uniformemente até nenhum resíduo visível.
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171
Exemplo 6
Eficácia Antimicrobiana das Presentes Composições que Incluem Ácido Peroxicarboxílico de Cadeia Média e Solubilizador
Composições adicionais de acordo com a presente invenção foram avaliadas e demonstraram atividade antimicrobiana vantajosa contra micróbios, tais como as bactérias gram-negativas, as bactérias gram-positivas, os fungos, os esporos, os vírus, e as micobactérias.
Tabela 27
Formação de Espuma pelas Presentes Composições de Ácidos
Peroxicarboxílicos de Cadeias Médias
Composição Quantidade na Solução de Uso (L/L) Tempo de Ruptura Tempo de Secagem da Espuma Odor Aspecto Inicial da Espuma Comentários
AB 0,0013 lento, cerca 2 min >10 moderado Cobre bem, úmido, cerca de 0,16 cm de espessura a espuma rompe-se até uma espuma irregular, seca até nenhum resíduo visível
AG 0,0013 lento, cerca 2 min >10 moderado Cobre bem, úmido, cerca de 0,16 cm de espessura a espuma rompe-se até uma espuma irregular, seca até nenhum resíduo visível
AH 0,0013 mais rápido, <2 min 95% seca em 10 min moderado Cobre bem, mais úmida do que acima a espuma rompe-se até uma espuma irregular, seca até nenhum resíduo visível
AK 0,0013 rápido, cerca de 1 min 95% seca em 10 min moderado Mais úmida do que acima nenhum resíduo visível
AY 0,0013 rápido, cerca de 10 seg 95% seca em 10 min forte Muito úmida, deposita-se plana nenhum resíduo visível
AB 0,0010 rápido, <1 min cerca de 10 min fraco Cobre, úmida espuma irregular
Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 177/191
172
Composição Quantidade na Solução de Uso (L/L) Tempo de Ruptura Tempo de Secagem da Espuma Odor Aspecto Inicial da Espuma Comentários
AG 0,0010 rápido, <1 min cerca de 10 min fraco Cobre, úmida espuma inconstante
AH 0,0010 muito rápido, <1 min cerca de 10 min fraco Extremamente úmida espuma muito irregular
AK 0,0010 muito rápido, <1 min cerca de 10 min fraco Extremamente úmida espuma muito irregular
AY 0,0010 rápido, cerca de 10 min 95% seca em 10 min Forte Muito úmida, deposita-se plana nenhum resíduo visível
A atividade antimicrobiana foi determinada conforme descrito acima no Exemplo 4.
Resultados
As Tabelas 28-29 incluem dados mostrando que as presentes composições de ácidos peroxicarboxílicos de cadeias médias tinham atividade antimicrobiana quando testadas contra bactérias, fungos, e esporos em diversos tipos diferentes de testes.
Os dados apresentados na Tabela 28 demonstram que as presentes composições exibiam significativa atividade antimicrobiana. O teste 1 incluiu exposição do micróbio por 5 min à composição AB, na temperatura ambiente. Os micróbios no teste 1 incluíram E. aerogene ATCC 13048 e S. aureus ATCC 6538. O teste 2 incluiu exposição do micróbio por 30 seg. à composição AB, na temperatura ambiente. Os micróbios no teste 2 incluíram S. aureus ATCC 6538, E. coli ATCC 11229, e P. aeruginosa ATCC 13442.
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173
Os dados apresentados na Tabela 29 demonstram a atividade esporicida de uma composição de acordo com a presente invenção.
O teste contra o Poliovírus Tipo 1 resultou na morte completa deste vírus. O vírus foi secado sobre uma superfície dura. O vírus sobre a superfície dura foi contatado por 10 min com a composição AG, diluída a 0,03 L (1 oz) por 3,79 L (1 galão) ou 0,03 L (1 oz) por 1,89 L (0,5 galão). A composição AG demonstrou inativação completa do Poliovírus tipo 1 seguindo exposição por 3 min ou por 5 min, a 20°C. A composição produziu log de redução de >6 e >5,3 em 3 e 5 min, respectivamente. O vírus e as células sobreviveram em controles apropriados. Estes resultados indicam que as presentes composições são virucidas gerais efetivos.
As composições que incluíram fragrância não mostraram nenhum efeito negativo sobre a eficácia antimicrobiana a partir da fragrância. Diversas composições adicionais foram testadas quanto à atividade antimicrobiana e exibiram resultados similares àqueles descritos neste Exemplo.
Tabela 28
Atividade da Composição AB contra Diversos Microorganismos
Teste Diluição Log de Redução de E.aerogenes Log de Redução de S . aureus Log de Redução de E.coli Log de Redução de P.aeruginosa
1 500 ppm em água dura sintética 4,5 5,4
2 0,03 L/34,1 L de água >6, 7 >7,3 5,8
2 0,03 L/36 L de água >6, 7 >7,3 5,7
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174
Teste Diluição Log de Redução de E.aerogenes Log de Redução de S . aureus Log de Redução de E.coli Log de Redução de P.aeruginosa
2 0,03 L/37,9 L de água >6, 7 >7,3 5,2
2 0,03 L/4 0 L de água >6, 7 >7,3 1,7
Tabela 29
Atividade da Composição KK contra os Esporos de B. subtílís ATCC 49760
Composição Diluição Tempo de Exposição (min) Log de Redução dos esporos de B.subtilis
KK mais 8% em peso de NAS FAL 0,03L/22,7L 30 0,5
60 0, 6
120 0, 6
KK mais 10% em peso de LAS 0,03L/22,7L 30 0,8
60 1,5
120 3, 0
Deve ser observado que, conforme usado neste relatório descritivo e nas reivindicações em anexo, as formas singulares um, uma, o e a incluem os referentes plurais, a não ser que o teor claramente dite de outro modo. Assim, por exemplo, a referência a uma composição contendo um composto inclui uma mistura de dois 10 ou mais compostos. Deve também ser observado que o termo ou é empregado de modo geral em seu sentido que inclui e/ou, a não ser que o teor claramente dite de outro modo.
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175
Todas as publicações e pedidos de patentes neste relatório descritivo são indicativos do nível de habilidade comum na técnica a qual esta invenção diz respeito.
A invenção foi descrita com referência a diversas modalidades e técnicas específicas e preferidas. Entretanto, deve ser entendido que muitas variações e modificações podem ser feitas, ao mesmo tempo permanecendo dentro do espírito e do escopo da invenção.

Claims (8)

  1. REIVINDICAÇÕES
    1. Método para reduzir contaminação microbiana das carcaças de aves domésticas durante o processamento de conversão de aves domésticas em um produto alimentício, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:
    aplicar às aves domésticas durante o processamento uma composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média em uma quantidade e tempo suficientes para reduzir a população microbiana;
    a composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média compreendendo:
    de 2 a 500 ppm de ácido peroxi-octanóico; de 5 a 2000 ppm de ácido octanóico; de 95 a 99,99% em peso de água; e de 2 a 16.000 ppm de pelo menos um dentre óxido de
    polialquileno, éter monoalquílico de óxido de polialquileno, éter dialquílico de óxido de polialquileno, tensoativo nãoiônico e tensoativo aniônico;
    a composição compreendendo uma microemulsão e pelo menos 2 partes em peso de ácido peroxioctanóico para cada 7 partes em peso de ácido octanóico, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou mistura destes.
  2. 2. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 0,0005 a 5% em peso de ácido peroxioctanóico;
    de 0,001 a 10% em peso de ácido octanóico;
    de 5 a 99,99% em peso de água;
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 182/191 de 0,001 a 60% em peso de pelo menos um dentre óxido de polialquileno, éter monoalquílico de óxido de polialquileno, éter dialquílico de óxido de polialquileno, tensoativo não-iônico, e tensoativo aniônico;
    de 0, 002 a 10% em peso de agente oxidante; de 0, 001 a 30% em peso de ácido inorgânico; e de 0, 001 a 5% em peso de sequestrante;
    a composição compreendendo uma microemulsão e pelo menos 2 partes em peso de ácido peroxioctanóico para cada 7 partes em peso de ácido octanóico, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou misturas destes.
  3. 3. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 0,5 a 5% em peso de ácido peroxioctanóico;
    de 1 a 10% em peso de ácido octanóico;
    de 30 a 75% em peso de água;
    de 1 a 20% em peso de tensoativo aniônico;
    de 5 a 10% em peso de agente oxidante;
    de 15 a 35% em peso de ácido inorgânico; e de 1 a 5% em peso de sequestrante;
    a composição compreendendo uma microemulsão, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou mistura destes.
  4. 4. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 0,0005 a 5% em peso de ácido peroxioctanóico;
    de 0,001 a 10% em peso de ácido octanóico;
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 183/191 de 40 a 99,99% em peso de água;
    de 0,001 a 60% em peso de pelo menos um dentre óxido de polialquileno, éter monoalquílico de óxido de polialquileno, éter dialquílico de óxido de polialquileno, tensoativo aniônico, e tensoativo não-iônico;
    de 0,002 a 10% em peso de agente oxidante;
    de 0,001 a 30% em peso de ácido inorgânico; e de 0,001 a 5% em peso de sequestrante, a composição compreendendo uma microemulsão, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou uma mistura destes.
  5. 5. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que as aves domésticas que estão sendo processadas compreendem galinha, peru, avestruz, galinha de caça, pombo pequeno, galinha d'angola, faisão, pato, ganso, ema ou uma combinação destes.
  6. 6. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média por submersão das aves domésticas.
  7. 7. Método, de acordo com a reivindicação 6, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média através de escaldadura por submersão, resfriamento por submersão, hidro-resfriamento ou resfriamento, imersão por tombamento ou por uma combinação destes.
  8. 8. Método, de acordo com a reivindicação 6, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 184/191
    composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média por uma duração e em uma concentração selecionadas para produzir escurecimento visualmente imperceptível de contusões
    subcutâneas, sangue coagulado ou uma combinação destes.
    9. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média por
    enxaguadura ou pulverização nas aves domésticas.
    10. Método, de acordo com a reivindicação 9, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média com um
    depenador, por lavagem da ave por dentro e por fora, por enxaguadura de preparação, através de enxaguadura por pulverização ou uma combinação destes.
    11. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média a uma
    carcaça inteira de ave doméstica.
    12. Método, de acordo com a reivindicação 11, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média a uma
    carcaça de ave doméstica que tenha sido submetida a
    atordoamento, sangramento, escaldadura, remoção das penas, chamuscadura, ou uma combinação destes. 13. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de acido peroxicarboxílico de cadeia média a uma
    ou mais partes desmembradas de uma carcaça de ave doméstica.
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 185/191
    14. Método, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a
    composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média a uma carcaça de ave doméstica que tenha sido submetida à decapitação, remoção dos pés, evisceração, corte do pescoço, repartição ou uma combinação destes.
    15. Método, de acordo com a reivindicação 14, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média à
    perna, coxa, partes do peito, asa ou uma combinação destas de uma ave doméstica que tenha sido submetida à repartição.
    16. Método, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a
    composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média a uma ave doméstica que tenha sido também submetida ao desossamento.
    17. Método, de acordo com a reivindicação 16, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média à
    perna, coxa, peito, asa de uma ave doméstica desossada ou
    uma combinação destes. 18. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende aplicar a composição de ácido peroxicarboxílico de cadeia média
    durante resfriamento a ar.
    19. Método, de acordo com a reivindicação 18, CARACTERIZADO pelo fato de que a composição de ácido
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 186/191 peroxicarboxílico de cadeia média compreender o ácido peroxioctanóico.
    20. Método, de acordo com a reivindicação 18, CARACTERIZADO pelo fato de que o resfriamento a ar compreende aplicar uma composição antimicrobiana fluida gasosa ou densificada.
    21. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que adicionalmente compreende expor as aves domésticas à luz ativada.
    22. Método, de acordo com a reivindicação 21, CARACTERIZADO pelo fato de que a luz ativada compreende luz ultravioleta, luz infravermelha, luz visível ou uma combinação destas.
    23. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que a composição antimicrobiana de ácido peroxicarboxílico de cadeia média adicionalmente compreende agente estabilizador, agente umidificante, espessante, agente espumante, acidulante, pigmento, corante ou uma combinação destes.
    24. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que a população microbiana é o resultado da contaminação por matéria fecal ou conteúdo do trato digestivo.
    25. Método, de acordo com a reivindicação 24, CARACTERIZADO pelo fato de que a população microbiana ser reduzida em um processo em linha contínuo.
    26. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 187/191 de 0,5 a 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média;
    de 1 a 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; de 5 a 97% em peso de água; e de 1 a 20% em peso de solubilizador selecionado do
    grupo compreendendo um solvente, tensoativo, ou misturas destes;
    a composição compreendendo uma microemulsão, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou uma mistura destes.
    27. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 0,0005 a 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média;
    de 0,001 a 1 0% em peso de ácido carboxílico de cadeia média; de 0 a 99,99% em peso de água; e de 2,01 a 80% em peso de solubilizador selecionado do grupo compreendendo um solvente , tensoativo, ou misturas
    destes;
    a composição compreendendo uma microemulsão e 2 ou mais partes em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 7 partes em peso de ácido carboxílico de cadeia média, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou mistura destes.
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 188/191
    28. Composição antimicrobiana, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 0, 0005 a 5% em peso de ácido peroxicarboxílico de cadeia média;
    de 0,001 a 10% em peso de ácido carboxílico de cadeia média;
    de 40 a 99,99% em peso de água; e de 0,001 a 80% em peso de solubilizador selecionado do grupo compreendendo um solvente, tensoativo, ou misturas destes, a composição compreendendo uma microemulsão, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou uma mistura destes.
    29. Composição de uso antimicrobiano,
    CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:
    de 2 a 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadeia média; de 5 a 2000 ppm de ácido carboxílico de cadeia média; de 95 a 99,99% em peso de água; e de 2 a 16.000 ppm de solubilizador selecionado do
    grupo compreendendo um solvente, tensoativo, ou misturas destes, a composição compreendendo uma microemulsão, em que a composição é isenta de ácido acético, ácido peroxiacético ou uma mistura destes.
    30. Método para reduzir contaminação microbiana das carcaças de aves domésticas durante o processamento de
    Petição 870190061975, de 03/07/2019, pág. 189/191 conversão de aves domésticas em um produto alimentício,
    CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:
    diluir a composição, conforme definida na reivindicação 2, para produzir uma solução para uso 5 compreendendo de 2 a 500 ppm de ácido peroxioctanoico; e aplicar a solução de uso à superfície de processamento de aves domésticas em quantidade e por tempo suficientes para reduzir a população microbiana.
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Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 10 (DEZ) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 27/08/2019, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. (CO) 10 (DEZ) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 27/08/2019, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS