BR202015032022Y1

BR202015032022Y1 - atmospheric burner for gas oven

Info

Publication number: BR202015032022Y1
Application number: BR202015032022-7U
Authority: BR
Inventors: Pietro Cafasso
Original assignee: Methal Amazonas Gastronomia Ltda. Me
Priority date: 2015-12-21
Filing date: 2015-12-21
Publication date: 2020-11-10
Also published as: BR202015032022U2

Abstract

QUEIMADOR ATMOSFÉRICO PARA FORNO A GÁS, o queimador (1) é destinado a ser empregado em fornos a gás que operam de forma contínua, sendo os mesmos utilizados, normalmente, para a produção de pizzas. O queimador (1) contar com um corpo externo (2) em que é provida uma porção frontal tubular (3), que tem continuidade em uma estrutura traseira em forma de caixa paralelepipédica (4); dentro do corpo externo (2) do queimador (1) é montado um conjunto interno (6), que é definido por um elemento tubular (7),o qual inclui um guia de sustentação (8), uma saída piloto (9) com três chamas e um eletrodo de ignição (10).ATMOSPHERIC BURNER FOR GAS OVEN, the burner (1) is intended to be used in gas ovens that operate continuously, the same ones being used, normally, for the production of pizzas. The burner (1) has an external body (2) in which a tubular front portion (3) is provided, which is continued in a rear structure in the form of a parallelepiped box (4); inside the outer body (2) of the burner (1) an internal assembly (6) is mounted, which is defined by a tubular element (7), which includes a support guide (8), a pilot outlet (9) with three flames and an ignition electrode (10).

Description

TECHNICAL FIELD

[001] O presente relatório descritivo trata de um pedido de patente Modelo de Utilidade que propõe um queimador atmosférico para forno a gás e mais particularmente de um queimador para forno a gás do tipo que conta com uma câmara de aquecimento que é atravessada por uma esteira transportadora.[001] This specification describes a patent application for a Utility Model that proposes an atmospheric burner for a gas oven and more particularly a burner for a gas oven of the type that has a heating chamber that is crossed by a conveyor shipping company.

PREAMBLE

[002] Este pedido de patente de Modelo de Utilidade propõe um queimador atmosférico para forno a gás, que apresenta uma solução de projeto que resulta em um artigo mais eficiente que os verificados no estado da técnica.[002] This Utility Model patent application proposes an atmospheric burner for a gas oven, which presents a design solution that results in a more efficient article than those verified in the state of the art.

TECHNICAL STATUS

[003] Atualmente são conhecidos fornos a gás que operam de forma contínua, sendo que os mesmos são utilizados, normalmente, para a produção de pizzas.[003] Currently gas ovens are known to operate continuously, and they are normally used for the production of pizzas.

[004] O forno a gás ora citado compreende um gabinete de formato essencialmente paralelepipédico devidamente suportado por uma estrutura de base que inclui quatro pernas, no extremo inferior das quais está montado um rodízio.[004] The aforementioned gas oven comprises an essentially parallelepiped-shaped cabinet duly supported by a base structure that includes four legs, at the lower end of which a caster is mounted.

[005] O forno a gás acima citado compreende, de forma objetiva, uma câmara por dentro da qual circula, em circuito fechado, uma esteira transportadora metálica, sobre a qual a pizza é posicionada.[005] The gas oven mentioned above comprises, objectively, a chamber inside which circulates, in closed circuit, a metallic conveyor belt, on which the pizza is positioned.

[006] A esteira transportadora trabalha com uma velocidade que é ajustada para fazer com que a pizza, que é posicionada sobre a mesma, percorra dentro da câmara do forno, um trajeto que dure um intervalo de tempo que seja suficiente para que ao sair da referida câmara, a pizza esteja adequadamente assada.[006] The conveyor belt works with a speed that is adjusted to make the pizza, which is positioned on it, travel inside the oven chamber, a path that lasts a time interval that is sufficient so that when leaving the said chamber, the pizza is properly baked.

[007] Esse tipo de forno opera com gás que é queimado para assim gerar o calor com o qual os alimentos são assados, sendo que o queimador e demais dispositivos do forno são operados através de um painel de comando localizado na lateral da face frontal do forno.[007] This type of oven operates with gas that is burned in order to generate the heat with which the food is roasted, and the burner and other oven devices are operated through a control panel located on the side of the front face of the oven.

[008] Esse tipo de forno opera normalmente com um tipo de queimador atmosférico em que o gás sob pressão é misturado com ar formando uma mistura que entra em combustão.[008] This type of oven normally operates with a type of atmospheric burner in which the gas under pressure is mixed with air forming a mixture that goes into combustion.

PROBLEMS OF THE STATE OF THE TECHNIQUE

[009] Os queimadores atmosféricos pertencentes ao estado da técnica apresentam um projeto complexo, que envolve a utilização de diversos componentes que precisam ser dispostos de forma rigorosa.[009] Atmospheric burners belonging to the state of the art present a complex design, which involves the use of several components that need to be arranged in a rigorous way.

[010] Outros inconvenientes verificados nos queimadores atmosféricos pertencentes ao estado da técnica dizem respeito ao fato de que apresentam um custo elevado de produção e são de difícil manutenção.[010] Other drawbacks found in atmospheric burners belonging to the state of the art relate to the fact that they have a high production cost and are difficult to maintain.

OBJECTIVES OF INNOVATION

[011] Em face do estado da técnica acima descrito, configura-se como sendo um objetivo deste pedido de patente de Modelo de Utilidade, prover um queimador atmosférico para forno a gás que apresente um projeto simplificado.[011] In view of the state of the art described above, it is configured as an objective of this Utility Model patent application, to provide an atmospheric burner for a gas oven that presents a simplified design.

[012] É também mais um objetivo deste pedido de patente de Modelo de Utilidade prover um queimador atmosférico para fornos a gás que apresente um melhor desempenho e uma manutenção simplificada.[012] It is also another objective of this Utility Model patent application to provide an atmospheric burner for gas ovens that presents better performance and simplified maintenance.

BRIEF DESCRIPTION OF THE INNOVATION

[013] O queimador atmosférico para forno a gás objeto deste pedido de patente de Modelo de Utilidade é um equipamento que conta com um corpo externo em que é provida uma porção frontal tubular que tem continuidade em uma estrutura traseira em forma de caixa, esta contando com uma abertura superior para entrada de ar. Dentro do corpo externo do queimador é montado um conjunto interno que é definido por um elemento tubular por onde a mistura de ar e gás passa, dito conjunto interno inclui ainda um guia de sustentação, uma saída piloto com três chamas e um eletrodo de ignição. O mesmo conjunto interno conta ainda com um difusor de chama montado no extremo de uma haste montada lateralmente ao mesmo.[013] The atmospheric gas oven burner object of this Utility Model patent application is an equipment that has an external body in which a tubular front portion is provided that has continuity in a box-shaped rear structure, which is counting with a top opening for air intake. Inside the external body of the burner, an internal assembly is mounted, which is defined by a tubular element through which the mixture of air and gas passes, said internal assembly also includes a support guide, a pilot exit with three flames and an ignition electrode. The same internal set also has a flame diffuser mounted on the end of a rod mounted laterally.

DESCRIPTION OF THE FIGURES

[014] O queimador atmosférico para forno a gás objeto deste pedido de patente de Modelo de Utilidade será entendido em todos os seus detalhes a partir da descrição pormenorizada que será feita a seguir com base nas figuras abaixo relacionadas, nas quais: A figura 1 ilustra uma vista em perspectiva frontal do queimador aqui proposto; A figura 2 ilustra uma vista em perspectiva traseira do queimador objeto deste pedido de patente de Modelo de Utilidade; A figura 3 ilustra uma vista em perspectiva onde o corpo externo do queimador e o seu conjunto interno são retratados em separado; A figura 4 ilustra uma vista em detalhe do extremo frontal do conjunto interno do queimador aqui proposto; e A figura 5 ilustra uma vista lateral esquemática do conjunto interno do queimador, onde é ilustrado um fluxo de chama que é distribuído pelo seu difusor.[014] The atmospheric gas furnace burner object of this Utility Model patent application will be understood in all its details from the detailed description that will be made below based on the figures listed below, in which: Figure 1 illustrates a front perspective view of the burner proposed here; Figure 2 illustrates a rear perspective view of the burner object of this Utility Model patent application; Figure 3 illustrates a perspective view where the external body of the burner and its internal assembly are shown separately; Figure 4 shows a view in detail of the front end of the internal set of the burner proposed here; and Figure 5 illustrates a schematic side view of the internal burner assembly, which shows a flame flow that is distributed through its diffuser.

DETAILED DESCRIPTION OF THE INNOVATION

[015] O queimador atmosférico para forno a gás objeto deste pedido de patente de Modelo de Utilidade é indicado, de modo geral, pela referência numérica 1 e conta com um corpo externo 2 em que é provida uma porção frontal tubular 3 que tem continuidade em uma estrutura traseira em forma de caixa paralelepipédica 4, esta contando com uma abertura superior 5 para entrada de ar.[015] The atmospheric burner for gas oven object of this Utility Model patent application is indicated, in general, by the numerical reference 1 and has an external body 2 in which a tubular front portion 3 is provided that continues in a rear structure in the form of a parallelepiped box 4, it has an upper opening 5 for air intake.

[016] Dentro do corpo externo 2 do queimador 1 é montado um conjunto interno 6, que é definido por um elemento tubular 7 por onde a mistura de ar e gás passa, dito conjunto interno 6 inclui ainda um guia de sustentação 8, uma saída piloto 9 com três chamas e um eletrodo de ignição 10. O mesmo conjunto interno 6 conta ainda com um difusor de chama 11 montado no extremo de uma haste 12 montada lateralmente ao mesmo.[016] Inside the external body 2 of the burner 1, an internal assembly 6 is mounted, which is defined by a tubular element 7 through which the mixture of air and gas passes, said internal assembly 6 also includes a support guide 8, an outlet pilot 9 with three flames and an ignition electrode 10. The same internal assembly 6 also has a flame diffuser 11 mounted on the end of a rod 12 mounted laterally to it.

[017] O conjunto interno 6 tem seu elemento tubular 7 fixado à uma placa de fechamento 13 que apresenta formato retangular adequado para que possa ser fixada através de parafusos 14 à região posterior da estrutura traseira em forma de caixa paralelepipédica 4 do corpo externo 2.[017] The inner set 6 has its tubular element 7 attached to a closing plate 13 that has a suitable rectangular shape so that it can be fixed through screws 14 to the rear region of the rear structure in the form of a parallelepiped box 4 of the outer body 2.

[018] O elemento tubular 7 apresenta uma abertura de entrada 15, através da qual o ar que adentra pela abertura superior 5 da estrutura traseira em forma de caixa paralelepipédica 4 pode chegar ao interior do elemento tubular 7 do corpo interno 6.[018] The tubular element 7 has an inlet opening 15, through which the air entering through the upper opening 5 of the rear box-shaped structure 4 can reach the interior of the tubular element 7 of the inner body 6.

[019] O difusor de chama 11 é produzido a partir de uma placa metálica 16, com formato quadrado e que tem seus quatro vértices dobrados de modo a criar abas triangulares 17 alinhadas com o fluxo da chama C.[019] The flame diffuser 11 is produced from a metallic plate 16, with a square shape and which has its four vertices folded in order to create triangular flaps 17 aligned with the flow of the flame C.

[020] O difusor de chama 11 é projetado para influir no fluxo da chama C produzida pelo queimador 1, fazendo com que a chama C de fluxo único seja espalhada gerando regiões de difusão D no fluxo de chama, tal como o está retratado na figura 5.[020] Flame diffuser 11 is designed to influence the flow of flame C produced by burner 1, causing the single flow C flame to be spread generating regions of diffusion D in the flame flow, as shown in the figure 5.

[021] A figura 2 permite notar, pela região traseira do queimador 1 e através da placa de fechamento 13, os extremos 18, 19 e 20, respectivamente, do eletrodo de ignição 10, da tubulação da saída piloto 9 e da guia de sustentação 8.[021] Figure 2 shows, through the rear region of the burner 1 and through the closing plate 13, the ends 18, 19 and 20, respectively, of the ignition electrode 10, the pilot outlet pipe 9 and the support guide 8.

Claims

1 .- "ATMOSPHERIC BURNER FOR GAS OVEN", the burner (1), being characterized by having an external body (2) in which a tubular front portion (3) is provided, which continues in a shaped rear structure with parallelepiped box (4), it has an upper opening (5) for air intake; inside the outer body (2) of the burner (1) an internal assembly (6) is mounted, which is defined by a tubular element (7), which includes a support guide (8), a pilot outlet (9) with three flames and an ignition electrode (10); the internal assembly (6) also has a flame diffuser (11) mounted on the end of a rod (12) mounted laterally to it, the said flame diffuser (11) being a metallic plate (16), with a shape square and that has its four vertices folded in order to create triangular flaps (17); the internal assembly (6) has its tubular element (7) attached to a closing plate (13) which has a rectangular shape and which is fixed, through screws (14), to the rear region of the rear structure in the form of a parallelepiped box ( 4) the external body (2); the tubular element (7) has an air inlet opening (15).