BR102018071928A2

BR102018071928A2 - loaf pan for baking bread and method for obtaining a loaf pan for baking bread

Info

Publication number: BR102018071928A2
Application number: BR102018071928A
Authority: BR
Inventors: Carlos Casarin José
Original assignee: Jose Carlos Casarin
Priority date: 2018-10-25
Filing date: 2018-10-25
Publication date: 2020-05-05

Abstract

a presente invenção refere-se a uma assadeira (1) de tiras para assar pães compreendendo um quadro (10) dotado de uma primeira face lateral interna (11) e uma segunda face lateral interna (12) oposta à primeira face lateral interna (11), a assadeira (1) compreendendo ao menos uma tira (20) de sustentação dos pães, a tira (20) sendo dotada de ao menos uma extensão (21) para fixação ao quadro (10), a extensão (21) compreendendo ao menos uma primeira e segunda extremidades (210, 211) opostas entre si, a assadeira (1) compreendendo um perfil primário (30) fixado a cada primeira e segunda faces laterais internas (11, 12), cada extremidade (210, 211) da extensão (21) sendo fixada a um perfil primário (30), a assadeira (1) compreendendo ao menos um perfil secundário (40) disposto sobre e fixado a cada uma das extremidades (210, 211) da extensão (21), promovendo assim maior higiene e facilidade de limpeza da assadeira (1), e facilitando e tornando mais econômico o seu processo de produção.the present invention relates to a pan (1) of strips for baking breads comprising a frame (10) provided with a first inner side face (11) and a second inner side face (12) opposite the first inner side face (11 ), the baking sheet (1) comprising at least one strip (20) of bread support, the strip (20) being provided with at least one extension (21) for fixing to the frame (10), the extension (21) comprising the at least one first and second ends (210, 211) opposite each other, the baking sheet (1) comprising a primary profile (30) attached to each first and second internal side faces (11, 12), each end (210, 211) of the extension (21) being fixed to a primary profile (30), the baking sheet (1) comprising at least one secondary profile (40) disposed on and fixed to each end (210, 211) of the extension (21), thus promoting greater hygiene and easier cleaning of the pan (1), and facilitating and making your production process more economical.

Description

“DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM ASSADEIRA DE TIRAS PARA ASSAR PÃES” [001] O presente modelo de utilidade trata-se de uma nova disposição construtiva aplicada a assadeira de tiras para assar alimentos, em especial pães, pertencente ao setor técnico metalúrgico, utilizada principalmente para o cozimento de pães e, também, para a armazenagem e o transporte dos alimentos. A referida assadeira é utilizada principalmente em padarias, em supermercados e na indústrias de pães congelados.“CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED TO THE BREADING STRIP FOR BAKING BREAD” [001] The present utility model is a new constructive arrangement applied to the stripping tray for baking food, especially bread, belonging to the metallurgical technical sector, used mainly for the metallurgical technical sector baking bread and also for storing and transporting food. Said baking dish is mainly used in bakeries, supermarkets and frozen bread industries.

[002] Atualmente, no mercado, existem vários tipos de assadeiras de tiras, compostas por perfis com bordas arredondadas e com bordas retas, porém o fechamento de todos eles possui rebarbas ou abas corrugadas, que acumulam resíduos alimentares, causando transtornos relacionados à limpeza e higiene da assadeira, além do alto custo de fabricação, tanto pela necessidade de equipamentos caros (perfiladeiras e prensas), quanto pela mão de obra em razão da manipulação de vários componentes.[002] Currently, in the market, there are several types of strip baking sheets, composed of profiles with rounded edges and with straight edges, however the closure of all of them has burrs or corrugated flaps, which accumulate food residues, causing disorders related to cleaning and hygiene of the roasting pan, in addition to the high cost of manufacture, both due to the need for expensive equipment (roll forming machines and presses), as well as the labor due to the handling of various components.

[003] Um documento que reflete o acima citado é o BR 20 2016 020753 9, depositado em 08/09/2016, intitulado DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA INTRODUZIDA EM PERFIL PARA ASSADEIRAS DE TIRAS, mostrando que, para a formação do corpo tubular, são produzidas dobraduras de secção retangular, finalizando o fechamento do perfil tubular, em toda a sua extensão, com uma aba corrugada, que retém grande quantidade de sujeira, é de difícil higienização e necessita de equipamentos caros (perfiladeiras e prensas) para sua execução.[003] A document that reflects the aforementioned is BR 20 2016 020753 9, filed on 08/09/2016, entitled CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT INTRODUCED IN PROFILE FOR STRIPS OF STRIPS, showing that, for the formation of the tubular body, folds are produced of rectangular section, ending the closure of the tubular profile, in all its length, with a corrugated flap, which retains a large amount of dirt, it is difficult to clean and requires expensive equipment (roll forming machines and presses) for its execution.

[004] Pensando nestes inconvenientes e interessado em proporcionar melhorias ao mercado consumidor, o inventor, depois de muitas pesquisas, criou e desenvolveu a presente “DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM ASSADEIRA DE TIRAS PARA ASSAR PÃES” resolvendo o problema da existência da aba corrugada ocupando toda a volta interna da assadeira, pois é composto por um perfil retangular tubular liso, em chapa de aço carbono aluminizada, com bordas quadradas, desprovidas de qualquer irregularidade, ou seja, um perfil totalmente plano[004] Thinking about these inconveniences and interested in providing improvements to the consumer market, the inventor, after much research, created and developed the present “CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED TO THE BREADER FOR BREADING BREAD”, solving the problem of the existence of the corrugated flap occupying the entire the inside of the pan, since it is composed of a smooth tubular rectangular profile, in aluminum carbon steel sheet, with square edges, devoid of any irregularity, that is, a totally flat profile

2/3 sem abas corrugadas e rebarbas em sua lateral interna, evitando o acúmulo de resíduos sólidos, evitando assim, a extrema sujidade.2/3 without corrugated flaps and burrs on its inner side, avoiding the accumulation of solid residues, thus avoiding extreme dirt.

[005] O fechamento do perfil tubular liso é executado através de uma única solda em um único canto, fazendo com que sua fabricação tenha baixo custo, sem a necessidade de equipamentos especiais tais como perfiladeiras e prensas, que venham a onerar seu preço final e diminuindo a mão de obra.[005] The closing of the smooth tubular profile is carried out by means of a single weld in a single corner, making its manufacture inexpensive, without the need for special equipment such as roll forming machines and presses, which will increase its final price and decreasing manpower.

[006] Assim, o modelo de utilidade é composto por um perfil retangular tubular liso, com bordas quadradas, em chapa de aço carbono aluminizada, onde são dispostas 5 (cinco) tiras de alumínio perfurado, fixadas em uma aba completamente lisa. A esteira possui formato retangular, sem irregularidades tanto na parte interna, quanto na parte externa, resultando em um artefato totalmente plano e liso, sem abas corrugadas e rebarbas nas laterais, evitando o acúmulo de resíduos sólidos.[006] Thus, the utility model is composed of a smooth tubular rectangular profile, with square edges, in aluminized carbon steel plate, where 5 (five) perforated aluminum strips are placed, fixed on a completely smooth flap. The conveyor has a rectangular shape, without irregularities both inside and outside, resulting in a totally flat and smooth artifact, without corrugated flaps and burrs on the sides, avoiding the accumulation of solid residues.

[007] Trata-se, o presente, de um produto com construção inovadora para assadeiras de tiras, que acumula vantagens com relação ao estado da técnica, tendo como diferencial sua construção de baixo custo e de fácil higienização.[007] This is a product with an innovative construction for strip baking sheets, which accumulates advantages in relation to the state of the art, having as a differential its low cost construction and easy cleaning.

[008] Para complementar a descrição do modelo de utilidade e a fim de que suas características sejam melhor compreendidas, segue, anexo, um conjunto de desenhos, nos quais se representa o seguinte:[008] To complement the description of the utility model and in order that its characteristics are better understood, a set of drawings is attached, in which the following is represented:

A figura 1 ilustra a assadeira vista em perspectiva, demonstrando a inexistência de rebarbas e abas corrugadas na parte interna do perfil.Figure 1 illustrates the roasting pan seen in perspective, demonstrating the absence of burrs and corrugated flaps on the inside of the profile.

A figura 2 ilustra a assadeira vista superiormente.Figure 2 shows the roasting pan seen from above.

A figura 3 ilustra a assadeira em vistas laterais, ressaltando o formato quadrado das bordas do perfil (todas as laterais são semelhantes).Figure 3 illustrates the roasting pan in side views, highlighting the square shape of the profile edges (all sides are similar).

[008] No que tangem aos desenhos ilustrados, o modelo de utilidade DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA INTRODUZIDA EM PERFIL PARA ASSADEIRAS DE TIRAS é composto por um quadro retangular representado por perfil tubular de bordas quadradas (2), que ii/aíuffi»mfnxwfEai)Bii5.cLL' raxfffiafiffi.fpiig. ®/bê[008] As far as the illustrated drawings are concerned, the CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT INTRODUCED IN PROFILE FOR STRIPS STRIPS consists of a rectangular frame represented by a tubular profile with square edges (2), which ii / aiuffi »mfnxwfEai) Bii5.cLL 'raxfffiafiffi.fpiig. ® / baby

3/3 recebe tiras de metal perfurado (3), fixadas em uma aba completamente lisa (6). Nas tiras serão depositados os pães para cozimento. A esteira também pode ser utilizada para armazenagem e transporte dos alimentos.3/3 receives strips of perforated metal (3), fixed on a completely smooth flap (6). Breads will be deposited in the strips for baking. The conveyor can also be used for food storage and transportation.

[009] O perfil tubular de bordas quadradas (2) em formato retangular é desprovido de qualquer irregularidade, tanto na parte interna (4) quanto na parte externa (5), não contando com abas corrugadas laterais responsáveis por acumular detritos de alimentos, como acontece nos modelos disponíveis no mercado [010] Quaisquer modificações e/ou alterações à configuração preferida do modelo de utilidade em comento devem ser compreendidas como dentro e escopo do mesmo, enquadrando-se perfeitamente nos critérios que o definem, ou seja, a combinação e modificação de elementos já conhecidos em nova forma ou disposição ii/aíuffi»mfnxwfEai)Bii5.cLL' Εϊχ()Κ2(π«.πϊι®. b bê[009] The tubular profile with square edges (2) in a rectangular shape is devoid of any irregularity, both on the inside (4) and on the outside (5), not having corrugated side flaps responsible for accumulating food debris, such as it happens in the models available on the market [010] Any modifications and / or changes to the preferred configuration of the utility model under review must be understood as within its scope, perfectly fitting the criteria that define it, that is, the combination and modification of already known elements in a new form or arrangement ii / aiuffi »mfnxwfEai) Bii5.cLL 'Εϊχ () Κ2 (π« .πϊι®. b be

Claims

CLAIM

1) “CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED TO THE BREADING PAN FOR BAKING BREAD” refers to a new constructive arrangement applied to the baking sheet for baking bread, consisting of a smooth tubular rectangular profile (2), with square edges, in steel plate aluminized carbon, where 5 (five) perforated aluminum strips (3) are placed, fixed on a completely smooth flap (6), being characterized by not having irregularities both in the internal part (4) and in the external part (5) of the tubular profile, whose closing is performed with a single weld in a single corner, resulting in a totally flat and smooth artifact, without flaps and burrs on the sides, avoiding the accumulation of solid residues.