BR102018004136A2

BR102018004136A2 - DEVICE TO SEPARATE OR Sift A VARIABLE SIZE PRODUCT

Info

Publication number: BR102018004136A2
Application number: BR102018004136-3A
Authority: BR
Inventors: Hilson Okada
Original assignee: Hilson Okada
Priority date: 2018-03-01
Filing date: 2018-03-01
Publication date: 2019-09-17

Abstract

dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável. o presente invento pertence ao campo dos utensílios domésticos, como batedores, raladores, peneiradores e afins, que visam separar um produto de granulometria variável, como granulados, aglomerado, farelados e em pó, para a preparação de alimentos ou aplicações de uso variados. o presente invento traz como principal vantagem em relação aos meios de separação ou peneiração de um produto de granulometria variada conhecidos no estado da técnica, o fato de prover uma uniformidade na granulometria do produto, evitando a extrusão do mesmo o que dificulta seu emprego em termos gerais, e, também, permitir a livre passagem de sementes e fibras, estes benefícios são obtidos pela geometria do dispositivo que projeta o desagrupamento dos grânulos de maneira uniforme, em especial em materiais que tem composições de difícil processamento, como por exemplo a goma de mandioca, usada para produzir tapioca.device for separating or sieving a variable particle size product. The present invention pertains to the field of household utensils, such as beaters, graters, sieves and the like, which are intended to separate a product of varying particle size, such as granules, agglomerates, crumbs and powders, for the preparation of food or varied applications. The present invention has as its main advantage over the means of separation or screening of a product of varying particle size known in the state of the art, the fact that it provides a uniformity in the particle size of the product, avoiding its extrusion which hinders its use in terms. general, and also allow the free passage of seeds and fibers, these benefits are obtained by the geometry of the device that projects the disintegration of the granules evenly, especially in materials having difficult to process compositions, such as cassava, used to produce tapioca.

Description

DISPOSITIVO PARA SEPARAR OUDEVICE TO SEPARATE OR

PENEIRARSCREENING

UMONE

PRODUTO DEPRODUCT OF

GRANULOMETRIA VARIÁVEL”VARIABLE GRANULOMETRY ”

CAMPO DO INVENTO [0001] presente invento pertence ao campo dos utensílios domésticos, como batedores, raladores, peneiradores e afins, que visam separar um produto de granulometria variável, como granulados, aglomerado, farelados em pó, para a preparação de alimentos ou aplicações de uso variados. O presente invento traz como principal vantagem em relação aos meios de separação ou peneiração de um produto de granulometria variada conhecidos no estado da técnica, o fato de prover uma uniformidade na granulometria do produto, evitando a extrusão do mesmo, que dificulta seu emprego em termos gerais, e, também possibilidade de desagregamento do produto de granulometria variada, ao mesmo tempo em que permite a passagem de partículas sólidas, como sementes e alimentos fibrosos.FIELD OF THE INVENTION [0001] The present invention belongs to the field of domestic utensils, such as beaters, graters, sieves and the like, which aim to separate a product of varying granulometry, such as granules, agglomerates, powdered meals, for food preparation or food applications. varied use. The main advantage of the present invention in relation to the means of separation or sieving of a product of varying granulometry known in the state of the art, is the fact of providing uniformity in the granulometry of the product, avoiding its extrusion, which hinders its use in terms general, and also the possibility of disaggregating the product of varying granulometry, while allowing the passage of solid particles, such as seeds and fibrous foods.

[0002][0002]

Estes benefícios são obtidos pela geometria do dispositivo que projeta o desagrupamento dos grânulos de maneira uniforme, em especial em materiais que tem composições de difícil processamento, como por exemplo a goma de mandioca, usada para produzir tapioca. E, além de promover o desagregamento do produto de granulometria variada, a citada geometria permite ainda a livre passagem de sementes, como por exemplo, chia, linhaça, gergelim, amaranto e fibras, como o coco ralado, comumente adicionados à goma de mandioca para se obter alimentos mais saudáveis e saborosos.These benefits are obtained by the geometry of the device that projects the breakdown of the granules in a uniform manner, especially in materials that have difficult-to-process compositions, such as cassava gum, used to produce tapioca. And, in addition to promoting the breakdown of the product of varied granulometry, the aforementioned geometry also allows the free passage of seeds, such as, for example, chia, flaxseed, sesame, amaranth and fibers, such as grated coconut, commonly added to cassava gum for get healthier and tastier foods.

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SUMÁRIO DO INVENTO [0003] São conhecidos no estado da técnica diversas formas para separar um produto de granulometria variável, como farelados, aglomerados, granulados e em pó. No entanto, a maneira mais comum de separar este produto é através da peneiração, onde o material passa pelos crivos da peneira e se desagrega por meio de compressão mecânica de um elemento tencionador, cujo acionamento pode se dar por um meio de transmissão de força elétrico ou mecânico.SUMMARY OF THE INVENTION [0003] Various ways are known in the state of the art to separate a product of varying granulometry, such as bran, agglomerates, granules and powder. However, the most common way to separate this product is through sieving, where the material passes through the sieve screens and disintegrates by means of mechanical compression of a tensioning element, whose activation can take place by means of electrical force transmission or mechanic.

[0004] Contudo, existem alguns tipos de produtos de granulometria variável, onde este processo é ineficaz, uma vez que ao invés de desagrupar os grânulos, geram uma reversão por extrusão, formando um cordão sólido, maciço, alongado e filamentoso do produto que está sendo processado. [0005] Alguns produtos por sua densidade, tornam este desagrupamento muito mais complexo, o que no caso do preparo de alimentos compromete inevitavelmente sua qualidade.[0004] However, there are some types of products with variable granulometry, where this process is ineffective, since instead of ungrouping the granules, they generate a reversion by extrusion, forming a solid, solid, elongated and filamentary cord of the product that is being processed. [0005] Some products due to their density, make this disaggregation much more complex, which in the case of food preparation inevitably compromises its quality.

[0006] Um dos produtos cujo processamento é mais difícil é a goma de mandioca, pela maneira com que pode ocorrer a extrusão durante o processo de peneiramento da goma. Assim, foram desenvolvidos vários meios de processamento destes produtos de granulometria variável, entre os quais podemos citar o documento de patente brasileiro BR102017004989-2 do mesmo titular, que revela um meio de processamento seriado deste tipo de produto a partir de um recipiente dotado de um rotor que realiza a compressão do material contra uma peneira disposta no fundo.[0006] One of the products whose processing is more difficult is cassava gum, due to the way in which extrusion can occur during the sifting process of the gum. Thus, several means of processing these products with variable granulometry were developed, among which we can mention the Brazilian patent document BR102017004989-2 by the same holder, which reveals a means of serial processing of this type of product from a container equipped with a rotor that compresses the material against a sieve on the bottom.

[0007] In situ o objeto do documento de patente funcionou da maneira proposta, contudo, traz ainda durante o processamento alguns eventos de extrusão de goma ou da fécula[0007] In situ the object of the patent document worked as proposed, however, still brings during the processing some events of gum or starch extrusion

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3/8 de um produto de granulometria variável, o que compromete parcialmente a utilização do material processado, havendo por vezes necessidade de retrabalho deste material para que o produto adquira a granulometria adequada a preparação do alimento ao qual foi destinado.3/8 of a product with variable granulometry, which partially compromises the use of the processed material, sometimes requiring rework of this material so that the product acquires the appropriate granulometry to prepare the food for which it was intended.

[0008] Esta quantidade de produto extrudado, pode inclusive aumentar, caso haja variações de umidade e temperatura durante o processo, em especial pela velocidade do elemento de compressão do produto que por atrito um pouco mais intenso pode gerar calor nos grânulos, fazendo com que se agrupem e formem o cordão extrudado, conforme já mencionado.[0008] This amount of extruded product may even increase if there are variations in humidity and temperature during the process, especially due to the speed of the product's compression element, which, due to a slightly more intense friction, can generate heat in the granules, causing get together and form the extruded cord, as already mentioned.

[0009] Assim é objetivo do presente invento, a obtenção de um dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável que elimine os eventos de extrusão e perfilação do material processado.[0009] Thus it is an objective of the present invention, to obtain a device to separate or sieve a product of variable granulometry that eliminates the extrusion and profiling events of the processed material.

[00010] É também objetivo do presente invento, a obtenção de um dispositivo para separar, peneirar ou cisalhar um produto de granulometria variável, acoplável em um recipiente já conhecido no estado da técnica. E que também permita a passagem de partículas sólidas, como sementes e alimentos fibrosos.[00010] It is also an objective of the present invention, to obtain a device for separating, sifting or shearing a product of variable granulometry, attachable in a container already known in the state of the art. And that also allows the passage of solid particles, such as seeds and fibrous foods.

[00011] É finalmente objetivo do presente invento, a provisão de um dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, que seja de fácil construção, manutenção e custos competitivos.[00011] It is finally an objective of the present invention, to provide a device for separating or sieving a product of variable granulometry, which is easy to build, maintain and cost competitive.

[00012] Estes e outros benefícios e vantagens acima mencionados, são alcançados pela provisão de um dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, composto por uma face ou membrana a ser instalada[00012] These and other benefits and advantages mentioned above, are achieved by the provision of a device to separate or sieve a product of variable particle size, composed of a face or membrane to be installed

Petição 870180016697, de 01/03/2018, pág. 9/26Petition 870180016697, of 03/01/2018, p. 9/26

4/8 em um recipiente, já conhecido no estado da técnica, sendo que dita face tem geometria compatível com o perímetro do respectivo recipiente, sendo que nesta face ou membrana há uma pluralidade de sulcos, levemente afastados da porção marginal do dispositivo. Este sulcos na construção ora descrita possuem conformação helicoidal, sendo sequenciados de forma que o primeiro se conforme até o centro da face ou membrana, o segundo sulco se projeta levemente avançando pequena parte do perímetro interno e o terceiro conformasse de maneira levemente maior que o primeiro, formando uma face multi-raiada.4/8 in a container, already known in the state of the art, and said face has geometry compatible with the perimeter of the respective container, with this face or membrane having a plurality of grooves, slightly separated from the marginal portion of the device. These grooves in the construction just described have helical conformation, being sequenced so that the first conforms to the center of the face or membrane, the second groove projects slightly advancing a small part of the internal perimeter and the third conforms slightly larger than the first , forming a multi-streaked face.

[00013] Assim, a medida em que o produto é comprimido na respectiva face ou membrana por um elemento tensionador, esta conformação dos sulcos, conforme será melhor descrita na configuração preferencial, permite o desagrupamento, ou cisalhamento, dos grânulos de maneira uniforme, provendo as condições ideais para a preparação.[00013] Thus, as the product is compressed on the respective face or membrane by a tensioning element, this conformation of the grooves, as will be better described in the preferred configuration, allows the disassembly, or shear, of the granules in a uniform manner, providing ideal conditions for preparation.

BREVE DESCRIÇÃO DAS FIGURAS [00014] O invento será melhor descrito a seguir com base nos desenhos e figuras anexas, dados a título exemplificativo, das possíveis formas de idealização do invento, onde:BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES [00014] The invention will be better described below on the basis of the accompanying drawings and figures, given by way of example, of the possible forms of idealization of the invention, where:

[00015] Figura 01 - Representa uma vista em perspectiva superior do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00015] Figure 01 - Represents a top perspective view of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00016] Figura 02 - Representa uma vista em perspectiva inferior do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00016] Figure 02 - Represents a bottom perspective view of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00017] Figura 03 - Representa uma vista em planta superior do dispositivo para separar ou peneirar um produto de[00017] Figure 03 - Represents a top plan view of the device for separating or sieving a product from

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5/8 granulometria variável, objeto do presente invento;5/8 variable particle size, object of the present invention;

[00018] Figura 04 - Representa uma vista em corte lateral do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00018] Figure 04 - Represents a side sectional view of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00019] Figura 05 - Representa uma vista em planta de uma segunda forma construtiva do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00019] Figure 05 - Represents a plan view of a second constructive form of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00020] Figura 06 - Representa uma vista em planta de uma terceira forma construtiva do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00020] Figure 06 - Represents a plan view of a third constructive form of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00021] Figura 07 - Representa uma vista em planta de uma quarta forma construtiva do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00021] Figure 07 - Represents a plan view of a fourth constructive form of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00022] Figura 08 - Representa uma vista em planta de uma quinta forma construtiva do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento;[00022] Figure 08 - Represents a plan view of a fifth constructive form of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention;

[00023] Figura 09 - Representa uma vista em planta de uma quinta forma construtiva do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, objeto do presente invento.[00023] Figure 09 - Represents a plan view of a fifth constructive form of the device for separating or sieving a product of variable granulometry, object of the present invention.

CONFIGURAÇÃO PREFERENCIAL [00024] Com base nos desenhos e figuras acima representados, o presente invento compreende um dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, concebido a partir de uma peça (01) ou membrana, em geometria compatível com o recipiente no qual seráPREFERENTIAL CONFIGURATION [00024] Based on the drawings and figures shown above, the present invention comprises a device for separating or sieving a product of variable granulometry, designed from a piece (01) or membrane, in geometry compatible with the container in which it will be

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6/8 instalado, construída em plástico, polímeros, metais ou outros materiais rígidos ou semirrígidos, bem conhecidos e adequados a este fim. Na construção ora descrita a respectiva peça (01), possui uma seção circular, sendo dotada de uma parede (02) que perfaz toda a porção marginal da peça, de modo que esta parede possa conformar ou receber pelo menos um meio de engastes (03) para o acoplamento da peça (01) em um recipiente (não representado).6/8 installed, made of plastic, polymers, metals or other rigid or semi-rigid materials, well known and suitable for this purpose. In the construction now described, the respective piece (01), has a circular section, being provided with a wall (02) that makes up the entire marginal portion of the piece, so that this wall can conform or receive at least one setting medium (03) ) for coupling the part (01) in a container (not shown).

[00025] No perímetro interno das paredes (02), mais particularmente na face ou na membrana (04), estão dispostos uma pluralidade de sulcos (05), sendo que ditos sulcos, na construção ora descrita possuem conformação helicoidal. Estes sulcos (05) se projetam de forma levemente afastada das paredes (02), possuindo trajetórias respectivamente maiores e menores, de modo sequenciado em pelo menos três tamanhos, de modo que o primeiro sulco (05a) de trajetória mais longa se projeta até ficar próximo do centro da face ou membrana, respectivamente o segundo sulco (05b) se projeta em trajetória próxima a metade do primeiro e o último sulco (05) da sequência se projeta a de maneira levemente avançada em relação a metade do primeiro sulco (05), uma vez conformados estes sulcos é iniciado uma nova sequência até abranger todo o perímetro da peça ou membrana (01).[00025] In the internal perimeter of the walls (02), more particularly in the face or in the membrane (04), there are arranged a plurality of grooves (05), being said grooves, in the construction just described have helical conformation. These grooves (05) protrude slightly away from the walls (02), having respectively larger and smaller paths, sequentially in at least three sizes, so that the first groove (05a) with the longest path projects until it is near the center of the face or membrane, respectively the second groove (05b) projects in a trajectory close to half of the first and the last groove (05) of the sequence projects slightly advanced in relation to half of the first groove (05) , once these grooves are formed, a new sequence is initiated until it covers the entire perimeter of the piece or membrane (01).

[00026] Outra característica dos sulcos (05) ou outros recortes de para o processamento do material, como rasgos, furos oblongos entre outros, é que estes ficam mais largos à medida que se aproximam do centro da peça ou membrana (01), evitando a tendência que o dispositivo venha formar anéis com o material peneirado, haja vista que a velocidade das pás do agitador é maior nas bordas periféricas da peneira do[00026] Another characteristic of the grooves (05) or other cutouts for the processing of the material, such as tears, oblong holes, among others, is that they become wider as they approach the center of the piece or membrane (01), avoiding the tendency for the device to form rings with the sieved material, given that the speed of the agitator blades is greater at the peripheral edges of the sieve of the

Petição 870180016697, de 01/03/2018, pág. 12/26 que em seu centro.Petition 870180016697, of 03/01/2018, p. 12/26 that in its center.

[00027] Os sulcos (05) se projetam da face superior para a inferior, de modo que nas bordas das faces superiores hajam chanfros (06), o que provê maior fluidez ao material, evitando a extrusão. Os sulcos contam ainda com uma conicidade maior em sua trajetória mais próxima da porção superior da peça ou membrana (01), que vai sendo reduzida a medida em que a trajetória se aproxima da porção inferior da peça ou membrana (01).[00027] The grooves (05) protrude from the upper to the lower face, so that on the edges of the upper faces there are chamfers (06), which provides greater fluidity to the material, preventing extrusion. The grooves also have a greater taper in their trajectory closer to the upper part of the piece or membrane (01), which is reduced as the trajectory approaches the lower part of the piece or membrane (01).

[00028] Esta fluidez do material também pode ser obtida a partir de outras geometrias dos sulcos (05), conforme representadas nas figuras de 5 a 9, onde há variações de sulcos, como sulcos lineares, como os representados na figura 5.[00028] This fluidity of the material can also be obtained from other groove geometries (05), as shown in figures 5 to 9, where there are variations in grooves, such as linear grooves, as shown in figure 5.

[00029] Em estágio de trabalho é montado um meio de compressão, revolvimento e cisalhamento, (não representado) do material de granulometria variável a ser peneirado, sendo que este material está disposto entre o perímetro interno da peça (01) ou membrana, de forma que ao ser comprimido e revolvido passe a fluir através dos sulcos (05) formando uma camada homogênea de material a ser trabalhado.[00029] In the working stage, a means of compression, revolving and shearing (not shown) of the variable particle size material to be sieved is assembled, and this material is disposed between the internal perimeter of the piece (01) or membrane, of so that when it is compressed and turned it starts to flow through the grooves (05) forming a homogeneous layer of material to be worked.

[00030] Apesar de não estar ilustrados os mecanismos de revolvimento e compreensão do material deve ser entendido que estes mecanismos operam em regime de movimentos circulares, radiais ou pendulares, conforme mencionado no documento de patente brasileiro BR102017004989-2.[00030] Although the mechanisms for revolving and understanding the material are not illustrated, it must be understood that these mechanisms operate in a regime of circular, radial or pendular movements, as mentioned in the Brazilian patent document BR102017004989-2.

[00031] Apesar de estarem representadas apenas algumas formas construtivas, deve ficar claro, que eventuais mudanças nas formas e disposições do dispositivo para separar ou peneirar um produto de granulometria variável, podem[00031] Although only a few constructive forms are represented, it must be clear that any changes in the shapes and dispositions of the device to separate or sieve a product of variable granulometry, can

Petição 870180016697, de 01/03/2018, pág. 13/26Petition 870180016697, of 03/01/2018, p. 13/26

8/8 ocorrer, em especial nas diversas geometrias que se pode conformar os sulcos (05) na face da peça (01) ou membrana que realiza o processamento do material de granulometria variável, sem que fujam do escopo de uma ou mais reivindicações que acompanham o presente relatório descritivo.8/8 occur, especially in the different geometries that the grooves (05) can be formed on the face of the piece (01) or membrane that performs the processing of the variable granulometry material, without escaping the scope of one or more claims that accompany this specification.

Claims

1. DEVICE TO SEPARATE OR SIEVE A VARIABLE GRANULOMETRY PRODUCT comprising a piece (01) or membrane, constructed of plastic, polymers, metals or other well-known and suitable materials to be assembled in a container (not shown), for processing a product of variable granulometry being characterized by the fact that the piece (01) disposes around its walls (02), which makes up its entire marginal portion, and in the face (04) or membrane are arranged in sequence a plurality of helical grooves ( 05), and these grooves start at a perimeter slightly away from the walls, (02) and they are sequenced so that the first groove (05a) protrudes close to the center of the face or membrane (04), the second groove (05b) protrudes close to half of the first groove (05a) and the third groove (05c) protrudes slightly away from the marginal portion of the face or membrane (05).

2. DEVICE TO SEPARATE OR SIEVE A VARIABLE GRANULOMETRY PRODUCT is characterized by the fact that the grooves (05) project from the upper to the lower face so that in the upper portions chamfers (06) are arranged, as well as there is a greater taper next to upper and lower face when reaching the lower face of the face or membrane (04).

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3. DEVICE FOR SEPARATING OR SIEVING A VARIABLE GRANULOMETRY PRODUCT is characterized by the fact that the grooves (05) or other cutouts used for processing the material become wider as they approach the center of the part or membrane (01), to make compensation for the difference in speed of the tensioning element (not shown).

4. DEVICE TO SEPARATE OR SIEVE A VARIABLE GRANULOMETRY PRODUCT according to claim 01 is characterized by the fact that the grooves (05) can have different geometry having identical trajectories.

5. DEVICE FOR SEPARATING OR SCREENING A VARIABLE GRANULOMETRY PRODUCT according to any of the preceding claims is characterized by the fact that instead of helical grooves (05) the processing means of the variable granulometry product have another known and suitable geometry.